호박의 익음 정도와 수확 시기 결정

정원에서 호박을 수확할 때는 시기를 잘 맞춰 수확하는 것이 좋습니다. 과숙을 방지할 뿐만 아니라 수확량을 늘리고 가을과 겨울 동안 저장 기간을 연장할 수 있기 때문입니다. 수확 시기는 지역, 품종, 성숙도, 용도 등 다양한 요인에 따라 달라집니다.

호박이 익었는지 어떻게 알 수 있나요?

숙련된 정원사라면 애호박의 익음 정도를 쉽게 판단할 수 있습니다. 두 가지 주요 방법이 있습니다.

• 심상.야채를 주의 깊게 살펴보세요. 색깔, 무늬, 크기에 주의하세요.
• 촉각성.과일을 만져서 껍질의 딱딱함을 확인하고, 두드려서 둔탁한 소리가 나는지 살펴보세요.

첫 번째 방법은 정원사가 품종의 외부적 특성과 특징을 알고 있는 경우에 적합하고, 두 번째 방법은 초보자도 사용할 수 있습니다.

애호박의 숙성 정도는 애호박의 용도에 따라 달라집니다. 요리에 사용하는 경우, 어리고 부드러울 때 수확할 수 있습니다. 다음과 같은 경우에는 완전히 숙성해야 합니다.

• 가축 사료용(과숙 단계는 허용 가능)
• 씨앗을 위해;
• 장기 보관을 위해;
• 보존을 위해.

익은 호박은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:

• 야채 전체 길이에 걸쳐 풍부한 그늘이 있습니다.
• 호박 길이 – 15~25cm;
• 줄기는 단단하고(목질) 어둡습니다.
• 과일은 만지기 어렵다.
• 외관은 약간 광택이 난다.
• 표면을 두드리면 탁탁거리는 소리가 들릴 것입니다.
• 피부가 두껍다;
• 잘라내면 핵심의 섬유가 보이게 됩니다.
• 펄프는 부드럽고 연하다.
• 씨앗은 껍질이 촘촘하다.

품종은 수확 시기에 어떤 영향을 미치는가?

애호박을 겨울철에 보관할 때는 유통기한이 길고 영양가와 풍미가 잘 유지되는 품종을 선택하세요. 따라서 품종 선택은 제품의 유통기한에 직접적인 영향을 미칩니다.

이러한 목적을 위해서는 가장 좋은 옵션은 다음과 같습니다. 늦게 익는 품종60~80일 안에 익습니다. 가장 잘 알려지고 인기 있는 품종은 페스티벌 F1, 아를릭 교배종, 그리고 아부즈 F1입니다. 유통기한은 약 9개월입니다.

다른 품종의 특징:

• 중간 계절 품종.장기 저장용으로 재배할 수도 있습니다. 45~60일 안에 익으며 2월까지 보관할 수 있습니다. 품종으로는 그리보프스키, 졸로토이 쿠복, 쿠안드 등이 있습니다.
• 초기 품종.35~45일 안에 익으며 최대 4개월까지 보관할 수 있습니다. 겨울철 보관에는 적합하지 않습니다. 인기 품종으로는 카빌리 F1, 이스칸데르, 츠케샤, 아에로노트 등이 있습니다.

품종에 관계없이 의도된 용도를 고려하십시오. 사료용으로 재배하는 경우, 최대 무게에 도달할 때까지 열매를 따지 마십시오. 요리나 통조림용으로 재배하는 경우, 반숙기에 수확해도 됩니다. 저장용으로 재배하는 경우, 기술적 성숙기에 수확하십시오.

청소 시간

수확기까지 기다릴 수 없다면, 텃밭에서 애호박을 따서 보관하는 동안 익을 수 있으니 마음껏 드세요. 애호박이 완전히 익으면 시간이 지나면서 살이 부드러워집니다.

익은 호박

애호박의 완전한 성숙은 제조사가 종자 포장에 명시한 기간 내에 이루어집니다. 이 기간은 채소의 품종과 종류에 따라 다르며, 시각적 및 촉각적 숙성 정도를 기준으로 개별적으로 결정됩니다.

어린 호박

품종에 따라 길이가 15cm를 넘지 않으면 어린 애호박으로 간주됩니다. 최대 너비는 8cm이며, 개화 후 15일에서 20일 정도입니다. 애호박은 즙이 많고 부드러운 껍질과 밝은 과육 색깔을 가지고 있어 쉽게 구별할 수 있습니다.

지역에 따라 수확 시기는 언제인가요?

재배 지역을 반드시 고려하세요. 예를 들어, 추운 기후에서는 숙성 기간이 며칠 더 길어질 수 있습니다. 하지만 애호박의 평균 수확 시기는 지역과 품종에 따라 다릅니다(조생종은 더 일찍, 만생종은 더 늦게 수확).

• 모스크바 지역, 러시아 중부– 6월 20일부터 9월 20-25일까지;
• 남부 지역– 5월 20일부터 8월 10일까지;
• 시베리아와 우랄– 7월 10일부터 8월 30일까지.

음력

많은 아마추어 정원사들은 수확에 집중합니다. 음력풍년의 날은 매년 바뀌지만, 중요한 규칙이 하나 있습니다. 초승달이 오기 전, 즉 지구가 초승달의 3/4 지점에 있을 때에만 저장용 호박을 수확해야 합니다.

수집 규칙

덤불에서 호박을 갑자기 잡아당기는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 녹색 덩어리와 뿌리가 변형되어 새로운 씨방이 형성되지 않기 때문입니다. 다음의 간단한 규칙을 따르세요.

• 수집할 때는 날카로운 칼을 사용하세요.
• 찢어진 부분이 없도록 줄기를 자르세요.
• 줄기 길이 – 4~5cm
• 날씨 - 건조함;
• 시간 - 이른 아침.

수확 직후, 과일을 깨끗한 표면에 펼쳐 말리세요. 실내에 보관하는 경우, 환기가 잘 되도록 하세요. 마른 천으로 먼지를 닦아내고, 애호박을 물로 헹구지 마세요.

집에서 씨앗을 수집하는 방법은?

애호박을 수확한 직후, 채소를 실내로 옮겨 약 30일 동안 그대로 두세요. 이 기간은 모종이 완전히 익는 데 필요한 시간입니다. 그다음, 다음과 같이 진행하세요.

1. 과일을 세로로 2조각으로 자릅니다.
2. 태반과 함께 정삭을 조심스럽게 제거하세요.
3. 씨앗을 물에 24~48시간 담가 발효 과정을 진행합니다.
4. 물에 담가둔 후 물 표면으로 올라오는 섬유질을 분리합니다.
5. 곡물을 깨끗한 물로 헹군 후, 천에 펼쳐서 말립니다.

작물이 질병이나 해충의 영향을 약간 받았다면, 심는 재료를 과망간산칼륨의 밝은 분홍색 용액에 30~40분 동안 담가둔 다음, 헹구고 다시 말리십시오.

수확물 저장의 특징

수확한 호박을 최대한 오래 보관하려면 호박 보관에 대한 기본 규칙과 조건을 꼭 따르세요.

• 최적의 실내 공기 온도– 0 ~ +5-7ºC;
• 습기– 80~85%
• 조명- 완전한 어둠;
• 체커– 없어야 하지만, 방을 환기시키세요.
• 이웃– 호박은 다른 냄새를 흡수하므로 제외되지만 호박과 호박 옆에 보관하는 것은 허용됩니다.

무엇을 어디에 보관해야 하나요?

• 나무 상자.용기에 짚이나 톱밥을 넣습니다.
• 골판지 상자.여러 겹으로 쌓고, 각 겹마다 종이를 번갈아 놓습니다.
• 그리드.각 야채를 종이에 싸서 어두운 곳에 걸어 두세요.
• 선반.선반 위에 놓을 수 없고, 그 아래에 짚을 깔는 것이 좋습니다.

애호박을 지하실에 보관하는 것은 금지되어 있습니다. 지하실은 너무 습해서 애호박의 유통기한이 짧아지기 때문입니다. 주택이나 아파트에서는 ​​캐비닛, 팬트리, 또는 침대 밑 수납공간을 활용하세요. 다른 방법으로는 다음과 같은 것들이 있습니다.

• 동결– 추위에 의해 쓴맛이 나는 씨앗이 반드시 없는 것임.
• 보존– 다양한 요리법이 있습니다.
• 건조– 수프와 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

호박을 정기적으로 수확해야 하는 이유는 무엇입니까?

애호박은 한 계절에 여러 작물을 생산하는 작물입니다. 익는 시기에 열매를 수확하지 않으면 영양분과 빛이 부족하여 새로운 씨방이 형성되지 않습니다.

애호박 수확은 여러 날에 걸쳐 진행되지만, 과일 생산량을 극대화하려면 생장기에는 7일에 1~2회 수확하십시오. 과일 생산량이 감소하는 시기(마지막 2~3주)에는 10일에 한 번씩 수확하십시오.

자주 묻는 질문