야외에서 양배추를 재배하는 방법

양배추는 내한성이 가장 강한 채소 작물 중 하나입니다. 서리에 강하고 가뭄에 강하기 때문에 짧고 시원한 여름이 지속되는 지역에서도 재배가 가능합니다. 양배추의 숙성 시기와 기후 조건에 따른 재배 방법을 알아보겠습니다.

성장 조건

양배추 수확량을 늘리려면 좋은 조건이 필수적입니다. 이 작물은 비료와 물 주기에 매우 민감하게 반응합니다. 재배 조건은 제곱미터당 수확되는 킬로그램 수뿐만 아니라 양배추의 맛, 구조, 밀도까지 결정합니다.

온도

양배추는 내한성 작물로, 영하 5°C까지의 단기적인 기온 강하를 견딜 수 있습니다. 가을에는 수확에 아무런 피해 없이 더 심한 서리를 견딜 수 있습니다.

양배추 생육에 가장 적합한 온도는 섭씨 15도에서 18도 사이입니다. 이 작물은 더위를 좋아하지 않으며 서늘한 날씨에서 잘 자랍니다. 섭씨 25도 이상의 온도는 이삭 형성에 부정적인 영향을 미치며, 더위는 질산염 축적을 증가시킵니다.

습기

양배추는 습기를 좋아합니다. 양배추의 크기와 맛은 정기적인 물주기에 따라 달라집니다. 하지만 과습은 다양한 질병을 유발할 수 있으므로 피해야 합니다. 토양이 계속 축축하면 양배추 뿌리가 서서히 말라 죽고 잎이 자줏빛으로 변하며 시들어 죽습니다. 이는 세균성 역병의 징후입니다.

조명

양배추는 그늘진 곳에서는 잘 자라지 않습니다. 즙이 많고 풍미가 풍부한 크고 빽빽한 양배추를 만들려면 충분한 햇빛이 필요합니다. 이 작물은 장일 식물로, 일조 시간이 길수록 생장이 더 빠릅니다.

빛 부족의 결과:

• 정상적인 식물 발달이 방해를 받습니다.
• 질산염은 양배추 머리에 활발하게 축적됩니다.
• 아래쪽 잎은 성장을 멈추고 노랗게 변해 일찍 죽습니다.
• 정단의 새싹은 계속해서 자라면서 점점 더 많은 새 잎을 내지만 양배추 머리는 형성되지 않습니다.

전임자들

이전에 양배추, 양파, 당근, 완두콩, 순무, 무, 그리고 십자화과 채소를 심었던 곳에는 양배추를 심지 않는 것이 좋습니다. 흰 양배추는 다음과 같은 시기에 가장 잘 자랍니다.

• 콩과식물;
• 녹비와 1년생 사료 작물
• 오이;
• 감자;
• 비트;
• 토마토.

토양의 건강한 식물위생 조건을 유지하기 위해 양배추는 해당 지역에 5년 후에 다시 심어야 합니다.

심기 및 관리 특징

조기 양배추의 생장 기간은 50~110일이고, 후기 및 중기 품종은 100~200일입니다. 묘목을 재배하면 작물의 노지 재배 기간이 60~70일 단축됩니다.

묘목은 직파보다 조금 더 복잡하지만 수확 속도가 빠릅니다. 씨앗을 파종하기 가장 좋은 시기, 묘목 재배 방법, 그리고 옮겨 심는 방법을 알아보겠습니다.

최적의 파종 시기

시기에 따라 묘목의 성장 속도, 강도, 그리고 생장력이 다릅니다. 온도와 조명 조건이 좋을수록 묘목은 더 빨리 자랍니다.

묘목의 파종 시기를 계산하려면 생장 조건을 고려하는 것이 중요합니다. 너무 일찍 파종하면 추가적인 인공 조명이 필요하고, 묘목을 온실에서 재배할 경우 최적의 온도 조건을 조성해야 합니다.

파종 시기는 재배 지역의 기후 조건과 양배추 품종:

• 조기 품종은 2월 15-25일에서 3월 5-15일까지 파종됩니다.
• 평균 - 4월 10일부터 20일까지
• 늦은 – 대략 4월 1일부터 4월 15일까지.

묘목 재배

양배추 모종을 재배하는 절차:

1. 씨앗 준비. 여러 가지 처리 옵션이 있습니다.
   • 소독. 첫 번째 방법은 과망간산칼륨 묽은 용액에 15~20분간 담그는 것입니다. 두 번째 방법은 45~50°C의 뜨거운 물에 30분간 담그는 것입니다. 뜨거운 물에서 씨앗을 꺼낸 후 바로 찬물에 2~3분간 담가 두세요.
   • 성장 촉진. 지침에 따라 씨앗을 생물학적 활성제(예: 지르콘이나 알비트)에 담가둡니다.
2. 토양을 준비합니다. 묘목을 재배하기 위해 특수 기질을 사용하거나 다음 구성 요소로 토양 혼합물을 직접 준비하세요.
   • 잔디밭 흙 – 1부;
   • 이탄 – 1부;
   • 부식질 – 1부;
   • 나무재 – 혼합물 10kg당 10큰술.
3. 씨앗을 뿌리다. 씨앗을 상자나 개별 컵에 심으세요. 모종은 4.5 x 4.5 x 3cm 크기의 화분이 있는 카세트에서 특히 편리하게 재배할 수 있습니다. 각 화분의 용량은 65cc입니다. 카세트에서 자란 모종은 더 잘 자라고 병충해에 덜 취약합니다. 씨앗 파종 요령:
   • 상자에 담아. 약 5cm 깊이의 화분용 흙을 채웁니다. 1cm 깊이의 작은 고랑을 만들고, 인접한 고랑 사이는 3cm 간격으로 만듭니다. 과망간산칼륨 용액으로 고랑에 물을 줍니다. 2cm 간격으로 고랑에 씨앗을 심습니다. 씨앗을 흙으로 덮고 살살 다져줍니다.
   • 별도의 잔에 담아서. 각 컵에 씨앗 2~3개를 심고, 각각 다른 구덩이에 심습니다. 그 외에는 상자에 심는 방법과 동일합니다.
4. 케어. 주간 기온은 15~18°C, 야간 기온은 8~10°C로 유지됩니다. 싹이 트기 시작하는 묘목에는 실온의 물을 줍니다. 0.015% 부식산나트륨 용액을 준비하여 파종 후 10일째와 노지로 옮겨 심기 5~6일 전에 묘목에 물을 줍니다. 묘목에 요소, 과인산나트륨, 염화칼륨 용액을 각각 10리터당 15g, 30g, 30g씩 비료로 사용합니다.
   • 2~3개의 잎이 있는 단계에서는 식물당 150ml를 사용합니다.
   • 이식하기 4~5일 전 – 식물당 500ml.
5. 경화. 심기 일주일 전에는 재배 조건을 강화하세요. 온도를 낮추고, 통풍을 늘리고, 물 주는 빈도를 줄이고, 묘목을 실외에 두세요. 처음에는 묘목을 잠시 실외에 두었다가 점차 실외에서 보내는 시간을 늘려가세요.

양배추 잎이 6~8개일 때 수확량을 늘리고 당분과 비타민 C 함량을 높이기 위해 양배추에 "실크"를 뿌립니다.

묘목용 토양은 나무재, 소석회, 백운석 가루로 산성화해야 합니다. 과도한 산성도는 많은 양배추 질병의 주요 원인입니다.

선발

정원사들은 보통 묘목을 뽑아내는 것, 즉 큰 화분에서 개별 컵으로 옮겨 심는 것을 이해합니다. 하지만 농업 기술에서 뽑아내는 것은 다시 심고 뿌리 끝을 3분의 1이나 4분의 1 정도 잘라내는 과정입니다.

가지치기의 목적은 뿌리 분지를 촉진하는 것입니다. 토마토의 경우 이 과정이 필요하지만, 양배추의 경우 뿌리를 꼬집는 것은 허용되지 않습니다. 따라서 양배추의 경우 가지치기는 기본적으로 빽빽하게 자란 묘목을 다시 심는 과정입니다.

양배추를 200~300ml 컵에 각각 심는 경우, 심을 필요가 없습니다. 완성된 모종은 바로 야외에 심습니다.

피킹의 특징:

• 씨앗을 뿌린 후 1~2주 후에 묘목을 심습니다.
• 일반적으로 묘목은 본엽이 두 개 나온 후에 옮겨 심습니다. 하지만 양배추는 자엽이 형성되고 첫 본엽이 나오는 즉시, 더 일찍 옮겨 심을 수 있습니다. 자엽이 잘 발달되어 있다면 본엽이 나오기 전에도 옮겨 심을 수 있습니다.
• 강한 묘목만 뽑아냅니다. 약하고 길쭉한 묘목은 뿌리를 내리기 어려울 가능성이 큽니다.
• 따기를 미루면 안 됩니다. 자란 식물은 뿌리를 내리기가 더 어렵습니다.

양배추를 일찍 이식하는 것은 뿌리 시스템의 취약성과 관련이 있습니다. 즉, 묘목을 일찍 심으면 식물이 질병에 걸릴 가능성이 줄어듭니다.

좌석 순서:

1. 토양을 준비합니다. 씨앗을 뿌린 것과 같은 흙이면 됩니다. 새로 만들 필요는 없습니다. 흙은 pH 6.5~7 정도로 중성이어야 합니다. 오븐에 굽고 피토스포린을 뿌려 소독하는 것이 가장 좋습니다. 가장 쉬운 방법은 동네 마트에서 기성품인 배양토를 구입하는 것입니다.
2. 용기를 준비합니다. 묘목은 200~300ml 용량의 용기에 각각 심습니다. 카세트 용기나 플라스틱 컵을 사용할 수 있습니다. 용기에는 배수구가 있어야 합니다. 배수구가 없는 경우, 바닥에 자갈이나 팽창 점토를 깔아 배수층을 만듭니다. 두 가지 배수 방법을 동시에 사용할 수 있지만, 반드시 그럴 필요는 없습니다. 표 1은 카세트 용기 필요량 계산을 보여줍니다.
3. 별도의 용기에 이식합니다. 약한 묘목은 거부되고, 강하고 건강한 표본만 채취됩니다.
   • 수확하기 2시간 전이나 수확한 후 6시간 후에 식물에 성장 자극제를 살포합니다. 보통 "지르콘"이나 "에핀"을 사용합니다.
   • 이식하기 3~4시간 전에 묘목에 따뜻한 물을 주어 운반 중에 뿌리에서 흙이 떨어지는 것을 방지합니다.
   • 흙을 2/3 정도 채운 용기에 식물을 조심스럽게 옮겨 심을 구덩이를 파고 흙덩이를 넣습니다. 모종을 자엽까지 거의 묻은 후 따뜻한 물을 줍니다. 피토스포린이나 코르네실 같은 영양액을 사용하는 것이 좋습니다. 물을 준 후에는 껍질이 생기지 않도록 흙을 조금 더 채워줍니다.
4. 추가 관리. 옮겨 심은 묘목은 더 따뜻한 곳으로 옮깁니다. 이 기간 동안 최적 온도는 18~22°C입니다. 며칠 후 묘목을 원래 상태로 되돌릴 수 있습니다.

표 1

버라이어티 카테고리	묘목 수, 천개/ha	세포의 수, 개	셀 용량, cm3	재배 기간(일)	표준 묘목 수량, 평방미터당 개	카세트와 PC가 필요합니다.
늦은	40~50명	144	18	35-40	864	276-347
일찍	55-60	64	65	30-35	400	860-940

숙련된 정원사는 옮겨 심은 묘목의 뿌리를 피토스포린과 코르네실 용액에 담급니다. 피토스포린은 식물을 곰팡이병으로부터 보호하고 코르네실은 뿌리 형성을 촉진합니다. 피토스포린을 사용하지 않을 경우, 곰팡이병 예방을 위해 글리오클라딘 정제를 컵당 한 알씩 넣는 것이 좋습니다.

열린 땅으로 이식

양배추는 채광이 좋은 곳에 심습니다. 과습의 위험이 없다면 평평한 지면에 심고, 그렇지 않을 경우 좁은 화단을 만듭니다.

양배추를 열린 땅에 이식하는 특징:

• 마감일. 양배추를 노지에 옮겨 심는 시기는 기후 조건, 묘목 준비 상태, 품종 등 여러 요인에 영향을 받습니다. 파종 시기와 숙성 시기의 관계는 표 2에 제시되어 있습니다.
  조기 양배추는 보통 4월 중순에 심고, 서리 방지를 위해 비닐로 덮어줍니다. 심는 시기는 5월 5일에서 20일 사이입니다. 중생종도 비슷한 시기에 심지만, 더 늦게 심는 것도 가능합니다.
• 토양. 가을에 토양을 준비합니다. 땅을 파고, 파는 동안 비료를 줍니다. 양배추는 질소, 칼륨, 칼슘이 많이 필요하므로 가을에 거름이나 퇴비와 같은 유기물을 줍니다. 유기물(10제곱미터당 40~50kg)과 무기질 비료(질소 100g, 칼륨 60g, 인산 90g)를 함께 주는 것이 양배추 재배에 가장 좋습니다. 심기 직전:
  • 가을 이후로 땅을 파지 않았다면 파낼 때입니다. 파는 동안 제곱미터당 붕소 1~2g을 첨가하세요.
  • 갈퀴로 흙을 풀어줍니다.
  • 그들은 토양에 물을 주고, 수분이 흡수되면 침대를 형성합니다.
  • 무기질 비료를 시비합니다. 인산은 100%, 칼륨은 3분의 2, 질소는 50%를 시비합니다. 나머지 비료는 나중에 줄기가 닫히고 싹이 말려 올라온 후에 시비합니다.
• 심기 다이어그램. 공간을 절약하면 양배추의 비타민 함량이 감소하고 수확량도 줄어듭니다. 재배 방식은 품종에 따라 다르지만, 다음과 같은 재배 방식을 권장합니다.
  • 조기 품종은 30~35cm 간격으로 심고, 줄 사이에는 70cm의 간격을 둡니다.
  • 중간 재배용 양배추는 50~70cm 간격으로 심고, 줄 간격은 70~80cm로 심습니다. 양배추 머리의 크기를 고려해야 합니다.
  • 늦게 익는 품종은 최소 70cm 간격으로, 줄 간격은 80~90cm로 심습니다. 간격이 너무 좁으면 수확 후 저장성이 좋지 않습니다.
• 대피소. 덮개 아래의 온도가 2~5°C 상승하여 양배추의 숙성이 약 10일 빨라지고 수확량이 2~5배 증가합니다. 과열로 인해 식물이 변형되거나 늘어지는 것을 방지하기 위해 덮개를 즉시 제거해야 합니다.

열린 땅에서 자란 첫 달 동안 양배추 줄 사이에 푸른 식물을 심을 수 있습니다.

표 2

숙성시간에 따른 품종 분류	식생 기간(일)	심은 묘목의 나이, 일수
일찍	70-110	45-60
평균	110-145	35-45
늦은	145-210	30-35

질소를 너무 많이 시용하면 양배추의 품질이 저하됩니다. 질산염은 많아지고 당도는 낮아지기 때문입니다.

모종은 오후나 흐린 날에 심는 것이 가장 좋습니다. 노지에 양배추 모종을 심는 단계별 가이드는 다음과 같습니다.

• 심기 하루 전에 해당 지역에 물을 줍니다.
• 옮겨 심기 2~3시간 전에 묘목에 물을 주세요. 이렇게 하면 뿌리 손상 위험을 최소화할 수 있습니다. 물 대신 헤테로옥신 용액(물 한 통에 정제 2정)을 사용하여 뿌리 형성을 촉진할 수 있습니다.
• 토양 덩어리와 함께 카세트에서 제거한 묘목의 뿌리를 점토 슬러리에 넣고 검은 다리병과 세균증을 예방하는 Fitolavin-300(0.3-0.4%) 용액을 첨가합니다.
• 각 구멍에 퇴비 한 줌과 분필 한 스푼을 넣으세요. 양배추 뿌리파리를 죽이는 데 도움이 되는 네마박트 현탁액을 넣으세요.
• 모종을 구덩이에 깊이 심어 자엽까지 흙으로 덮이도록 합니다. 정단부는 땅 위로 나와 있어야 하므로 덮지 마세요. 뿌리를 구덩이에 심을 때는 뿌리가 휘거나 뭉치지 않도록 주의하고, 모든 방향으로 고르게 분포되도록 합니다.
• 심은 양배추에 물을 주세요. 권장 물 주기량은 모종당 0.5리터입니다. 잎에 물이 떨어지지 않도록 주의하세요.
• 1~2시간 후, 수분이 흡수되면 젖은 흙에 마른 흙을 뿌려주세요. 이렇게 하면 수분 증발과 껍질 형성을 방지할 수 있습니다.
• 심은 지 하루 후, 담배 가루를 식물 주변에 5~6cm 간격으로 뿌려주세요. 재와 갓 소석회를 같은 비율로 섞어서 사용할 수도 있습니다. 1제곱미터당 20g의 혼합물이 필요합니다. 이렇게 하면 양배추파리를 퇴치할 수 있습니다.

양배추는 어떻게 번식하나요?

아무 줄기에서나 채취한 씨앗은 품종의 특성을 유지하지 못할 수 있습니다. 더 나아가 씨앗이 맺히지 않을 수도 있습니다. 고품질 씨앗을 얻으려면 특정 방식으로 재배해야 합니다.

씨앗은 어떻게 구하나요?

기성품 씨앗을 구입하는 것이 더 쉽습니다. 어느 씨앗 가게에서나 쉽게 구할 수 있으니까요. 대규모 재배를 위해서는 직접 씨앗을 키우는 것이 좋습니다.

종자 생산의 특징:

• 양배추의 씨앗은 생후 2년차에 수집합니다.
• 가장 좋은 양배추를 선택하여 모식물로 사용합니다.
• 서리가 내리기 전에, 선택된 식물을 뿌리와 흙과 함께 땅에서 꺼냅니다.
• 모식물을 보관하기 전에 나무재를 뿌리고 뿌리를 점토 슬러리에 담근 후, 겉잎을 제거하고 2~3개만 남겨둡니다. 모식물은 1~2°C의 온도에서 보관합니다.
• 3~4월에 줄기를 잘라 원뿔 모양으로 만들고 끝눈을 보존합니다. 줄기의 잎자루는 길이가 2~3cm가 되어야 합니다.
• 완성된 줄기는 촉촉한 이탄이나 부식질에 심습니다.
• 4~5월에 양배추 줄기를 땅에 심고, 비스듬히 세워 줄기 밑동까지 밀어 넣습니다. 서로 다른 품종의 모본(母本) 사이에는 500~600m의 간격을 유지하여 타가수분을 방지합니다.
• 모식물을 돌보는 일은 표준적인 작업입니다. 즉, 물주기, 풀기, 잡초 제거, 질소 비료 두 번 주기입니다.
• 꼬투리가 익고 마르면 씨앗을 수집할 수 있습니다.

줄기부터 양배추를 키우는 방법은?

양배추 그루터기는 씨앗뿐만 아니라 새로운 양배추 이삭을 생산하는 데에도 사용할 수 있습니다. 하지만 이를 위해서는 다음과 같은 몇 가지 조건이 필요합니다.

• 한 식물에서 두 번 수확하는 것은 따뜻한 기후의 지역에서만 가능합니다.
• 7월 초에 이른 양배추 머리를 수확한 후, 줄기는 땅에서 제거하지 않습니다.
• 곧, 잎 사이에 작은 양배추 머리가 형성되기 시작할 것입니다.
• 양배추의 작은 부분을 솎아냅니다. 한 줄기에 두 조각만 남깁니다.
• 밑부분의 잎은 이전 양배추에서 나온 것이며, 식물이 수분을 더 잘 유지하도록 뜯어내지 않았습니다.
• 두 번째 수확을 하는 양배추는 일반적인 관리 방식대로 물주기, 비료주기, 그리고 시비주기를 합니다. 저는 9월 중순경에 두 번째 수확을 합니다. 하지만 양배추는 첫 번째 수확보다 작아서 무게가 약 0.5~0.7kg 정도 됩니다.

무씨 재배 방법

서리에 강한 작물인 양배추는 땅에 바로 심어 재배할 수 있습니다. 이 방법의 장점은 양배추가 잘 견디지 못하는 모내기를 하지 않아도 된다는 것입니다. 일반적으로 조생종과 중생종이 이 방법으로 재배됩니다.

무씨앗 재배법의 특징:

• 양배추는 4월 말~5월 초에 파종합니다.
• 흙을 꼼꼼히 파고 비료를 줍니다. 묘목을 심을 때와 같은 방법으로 구덩이를 만듭니다. 예를 들어, 30cm x 40cm 크기로 만듭니다. 인접한 식물은 30cm 간격으로, 줄 사이는 40cm 간격으로 심습니다. 간격은 품종과 숙성 시기에 따라 선택합니다.
• 각 구덩이에 퇴비나 부식질 반 통과 재 0.5리터를 비료로 줍니다. 구덩이마다 씨앗 5~6개를 심습니다. 발아가 의심스러우면 씨앗 12개를 심습니다. 비옥한 흙, 토탄, 부식질을 섞은 흙으로 씨앗을 덮습니다.
• 식물에 물을 주고 발아를 촉진하기 위해 부직포나 필름을 두 겹으로 덮습니다. 두 번째 본잎이 나오기 전에 덮개를 제거합니다. 필름을 제때 제거하지 않으면 양배추가 늘어나고 줄기가 꼬일 수 있습니다.
• 묘목이 자라고 튼튼해져서 3~4개의 본잎이 나오기까지는 약 한 달이 걸립니다. 이 기간 동안 잡초 제거와 예방약 처리 등 세심한 관리가 필요합니다.
• 묘목에 진짜 잎이 4~6개 생기면 솎아내고 가장 강한 새싹만 남겨둡니다. 구멍 하나당 식물을 한 개만 심습니다.

양배추 관리

양배추는 적당하면서도 꾸준한 관리가 필요한 작물입니다. 크고 즙이 많으며 맛있는 양배추를 생산하려면 정기적인 물주기와 비료 공급이 필수적입니다. 또한, 뿌리를 풀어주고, 잡초를 제거하고, 예방적 관리가 필요합니다.

풀림

풀림의 목적은 껍질 형성을 방지하여 뿌리에 산소가 도달하지 못하게 하는 것입니다. 토양이 무거우면 풀림 주기를 네 번 반복합니다.

• 처음으로 흙을 푸는 것은 묘목이 뿌리를 내린 직후입니다. 푸는 깊이는 4~5cm입니다.
• 두 번째 풀림은 첫 번째 풀림 후 일주일 후에 실시합니다. 깊이는 6~8cm입니다.
• 그리고 뿌리덮개를 뿌리지 않은 경우, 물을 줄 때마다 흙을 풀어줍니다.
• 잎이 닫힌 후에는 양배추 머리가 손상되지 않도록 풀림을 멈춥니다.

풀기와 함께 다음과 같은 농업 기술이 권장됩니다.

• 힐링 – 뿌리를 추가로 형성하고 양배추의 영양분을 개선합니다.
• 멀칭 – 습기를 유지하고 잡초가 자라는 것을 방지합니다.

살수

양배추에 물을 줄 때의 특징:

• 물을 주는 빈도와 속도는 성장기와 강수량에 따라 달라집니다.
• 양배추는 토양의 표층에서 수분을 받기 때문에 토양의 수분이 유지됩니다.
• 어린 양배추의 물주기 간격은 최소 2~3일입니다. 묘목이 뿌리를 내리고 싹이 트기 시작하면 물주기 빈도를 일주일에 한 번으로 줄입니다.
• 최적의 물주기 방법은 점적 관개입니다. 잎이 햇볕에 타는 것을 방지하기 위해 아침에만 물을 뿌리는 것이 좋습니다.
• 물을 너무 많이 주는 것은 피해야 합니다. 너무 많이 주면 곰팡이 질병이 생기고 뿌리가 썩게 됩니다.

탑 드레싱

양배추에는 미량 영양소가 필요합니다. 붕소 외에도 구리와 망간은 양배추에 필수적이며 엽면 비료로 시비됩니다. 미량 영양소를 살포하면 조생 품종의 수확량이 20~30%, 만생 품종의 수확량이 10% 증가합니다.

비료 주기 빈도는 숙성 시기에 따라 달라집니다.

• 초기 양배추는 계절당 1~2회 비료를 줍니다.
• 중간 계절과 늦은 계절의 품종 – 3-4회.

양배추는 생장 초기에는 질소가 더 많이 필요하고, 이삭이 형성되는 시기에는 칼륨과 인산이 더 많이 필요합니다. 칼륨은 질소보다 1.5~2배 더 많이 시비해야 양배추 이삭의 저장성이 향상됩니다. 시비 시기와 비료 성분은 표 3에 나와 있습니다.

표 3

수유 기간	화합물
양배추 머리 형성의 시작	물 10리터(식물당 0.5리터)에 요소(10-15g), 과인산염(30g), 염화칼륨(15-20g)을 첨가합니다.
첫 번째 후 2-3주	비슷하게
늦은 품종은 2~3주 간격으로 두 번 더 먹이를 줍니다.	염화칼륨의 투여량을 1제곱미터당 15g으로 늘리세요.

늦게 익는 품종(식물이 덜 발달한 경우)은 잎에 비료를 주어야 합니다. 10리터에는 염화칼륨 40g, 이중 과인산나트륨 150g, 몰리브덴 25g을 사용합니다. 양배추가 황록색이면 용액에 1% 요소를 첨가합니다.

질병 및 해충으로부터 보호

질병은 일반적으로 악화된 기상 조건, 침수된 토양, 불규칙한 비료 공급 일정으로 인해 발생합니다. 가장 흔한 양배추 질병 및 해충, 그리고 이를 퇴치하는 방법은 표 4에 제시되어 있습니다.

표 4

질병/해충	손상의 증상 및 징후	어떻게 싸우나요?
사기꾼	뿌리 목의 고갈과 썩음은 작물의 100%를 파괴할 수 있습니다.	손상된 식물을 제거하세요. 보르도액 1%를 토양에 살포하세요. 트리코더민이나 플랜리즈와 같은 생물학적 제제를 사용하세요.
킬라	뿌리에 싹이 트고, 식물의 성장이 느려지다가 결국 죽습니다.	사실상 방제 방법은 없습니다. 손상된 식물은 제거하고, 밝은 분홍색 과망간산칼륨 용액으로 토양을 소독합니다.
흰가루병	잎에 노란색, 회색, 흰색의 반점이 나타납니다. 반점 위에 막이 형성되고 잎이 말라 죽습니다.	질병을 예방하려면 양배추에 미지근한 물을 주세요. 질병이 발생하면 노균병 방제제, 파이토스포린 또는 1% 보르도액을 살포하세요.
백색 썩음병	잎에 점액질과 검은 반점이 생깁니다. 이는 생장기나 저장 중에 발생합니다.	토양과 실내에 과도한 습도가 생기는 것을 피하는 것이 중요합니다.
양배추파리	유충은 뿌리 시스템을 파괴합니다.	식물에 나프탈렌과 담배가루를 뿌립니다.
양배추 진딧물	잎에 달라붙은 작은 곤충들이 식물의 수액을 빨아먹습니다. 식물은 약해지고, 기형이 되며, 종종 죽습니다.	양배추 근처에 딜, 파슬리, 마늘을 심습니다. 담배재 용액을 뿌립니다. 물 한 통에 담배재와 담배재 0.2kg을 녹입니다.
십자화과 벼룩딱정벌레	딱정벌레는 어린 잎을 먹습니다.	담배와 재를 뿌리세요. 향이 강한 식물을 심으면 도움이 됩니다.

양배추 재배의 대체 방법

정원사와 전문 채소 재배자들은 양배추 재배와 관리를 간소화할 수 있는 솔루션을 끊임없이 찾고 있습니다. 제한된 자원으로 높은 수확량을 달성하는 것 또한 중요합니다.

물을 주지 않고도 양배추를 재배할 수 있나요?

수분을 가장 좋아하는 채소 중 하나인 양배추를 재배할 때 물 부족은 어려움을 초래할 수 있습니다. 늦봄 양배추 한 포기를 재배하는 데는 200리터의 물이 필요합니다. 물 없이 이 작물을 재배하는 것은 불가능합니다. 하지만 토양 수분을 보존하고 물 소비를 줄이는 농업 기술이 있습니다.

관개 감소를 목표로 한 조치:

• 가을 경작과 높은 능선 형성 - 눈을 보존하기 위함.
• 이른 봄에 흙을 풀어주면 수분 증발을 막을 수 있습니다.
• 깊은 경작은 피하고, 껍질 형성을 방지하기 위해 표면을 부드럽게 합니다.
• 묘목 없이 키우면 식물이 뿌리를 튼튼하게 자라서 수분을 더 잘 흡수할 수 있습니다.
• 가뭄에 강한 양배추 품종을 선택합니다.

플라스틱 병으로 양배추를 키우는 방법은?

플라스틱 병은 개인 은신처 역할을 할 수 있습니다. 이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

• 병 아래에서는 묘목이 더 빨리 자랍니다.
• 병은 어린 식물을 해충으로부터 보호합니다.
• 열과 습기는 플라스틱 용기 아래에 보관됩니다.

양배추 재배에 플라스틱 병을 사용하려면 바닥을 잘라냅니다. 뚜껑은 열지 마세요. 씨앗을 뿌린 후 병으로 구멍을 덮고 잘린 끝을 흙 속 깊이 밀어 넣습니다. 모종의 목 부분을 통해 물을 주고 뚜껑을 엽니다. 뚜껑을 잠시 열어 두면 모종이 공기를 배출하는 데 도움이 됩니다. 잎이 플라스틱 용기 가장자리에 닿으면 임시 덮개를 제거합니다.

멀칭 필름 아래에서 자라다

베드는 느슨한 재료 외에 다른 재료로도 멀칭할 수 있습니다. 계절에 따라 검은색이나 투명한 필름을 사용할 수 있습니다. 심기 한 달 전에 양배추 베드 위에 필름을 덮어 토양이 따뜻해지도록 합니다. 심기 계획에 따라 필름에 십자 모양으로 구멍을 뚫습니다. 식물 관리는 표준입니다. 물주기, 비료 주기, 예방적 처리가 필요합니다.

필름을 사용하는 장점:

• 토양 온난화
• 잡초 죽음;
• 수분 유지.

봄에는 검은색 필름을 사용하고, 여름에는 투명하고 천공된 필름을 깔고 줄 사이에 놓고 고정합니다.

러시아의 다양한 지역에서 성장하는 특성

숙련된 채소 재배자는 가장 열악한 환경에서도 양배추를 재배할 수 있습니다. 열악한 환경에서는 모스콥스카야 포즈드냐야 15, 크리우몬 F1, 이윤스카야와 같은 보편적인 품종을 사용합니다. 하지만 각 지역에 특화된 지역별 품종을 심는 것이 가장 좋습니다.

시베리아와 우랄

이 지역의 특징 중 하나는 토양의 온난화가 늦다는 것입니다. 여름은 늦게 찾아와 빠르게 지나갑니다. 따라서 다양한 추위에 잘 견디는 품종이 필요합니다.

적합한 품종:

• 시베리아를 위해 – 비가(Vyuga), 토치카(Tochka), 나데즈다(Nadezhda), 파이널(Final), 시비랴츠카(Sibiryachka) 60, 탈리스만(Talisman F1). 이곳에서는 묘목만 사용합니다. 생장 기간이 짧은 품종이 필요하며, 중생종 및 중만생종 양배추를 구역별로 심습니다. 심는 시기는 5월 15일 이후입니다. 처음에는 모판을 덮어주고, 수확은 9월입니다.
• 우랄 산맥을 위해 – 나데즈다, 비가, 아트리아, 메가톤, 아그레소르 교배종 등. 우랄 산맥은 기온 변화가 심해 5월에도 서리가 내릴 수 있으며, 10월 초부터 눈이 내립니다. 이들은 묘목을 심고, 스펀본드 필름으로 덮고, 검은색 필름으로 멀칭을 합니다.

러시아 중부 및 모스크바 지역

온대 기후에서는 온도 변화와 습도 변화에 강한 양배추 품종을 재배합니다. 서리가 내리기 전, 즉 9월 말까지 양배추를 수확하는 것이 중요합니다.

생장 기간이 90일 미만이면 4월 말에 덮개가 있는 땅에 양배추를 심습니다. 중부 지역에서는 모스크바 후기 양배추와 솔로, 포다로크, 자리야 등의 품종을 심는 것이 좋습니다.

남부 지역

러시아 남부에서는 양배추를 모종이나 직파로 재배할 수 있습니다. 여름이 길고 빠르며 따뜻한 이곳에서는 조기 생장 품종이 선호됩니다.

남부 지역에서 인기 있는 양배추 품종으로는 Quartet, Milana F1, Kubanochka 등이 있습니다.

작물의 숙성시기 및 보관

초생 및 중생 양배추는 7~8월에 수확합니다. 속은 2차 재배에 사용할 수 있으므로 서둘러 제거할 필요가 없습니다. 늦생 양배추는 9~10월에 익습니다. 속은 단단해졌을 때 수확합니다.

늦은 양배추는 서늘한 날씨에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 정원사들은 3~8°C의 온도에서 수확한 양배추가 보관 기간이 더 길다는 것을 발견했습니다.

늦은 양배추를 수확하고 보관하는 방법:

• 양배추 머리는 줄기와 함께 뽑힙니다.
• 양배추의 바깥쪽 잎을 말리기 위해 며칠 동안 밭에 그대로 놓아둡니다.
• 양배추가 다 자라면 줄기를 2~3cm 정도 남겨두고 잘라냅니다. 겉잎은 제거하지 않습니다. 줄기가 있는 양배추는 영하 7°C까지 견딜 수 있지만, 줄기가 없으면 그 정도 온도에서는 상합니다. 따라서 서리가 내릴 때는 양배추를 자르지 말고 날씨가 따뜻해질 때까지 기다리는 것이 좋습니다.
• 다듬어진 머리는 분류됩니다. 덜 익은 머리는 가공 과정, 즉 염장 및 발효 과정을 거칩니다. 단단한 머리는 지하에 보관합니다.
• 양배추는 콘크리트 바닥에 보관하지 마세요. 나무 선반이나 상자에 담아 보관하세요. 줄기가 잘리지 않는 한 천장에 걸어둘 수도 있습니다. 양배추의 최적 보관 온도는 -1°C에서 +5°C입니다.

양배추 재배 시 실수

양배추를 재배할 때 가장 큰 문제는 머리가 제대로 형성되지 않는다는 것입니다. 양배추는 위로 뻗고 잎은 자라지만 머리가 형성되지 않습니다. 이러한 현상의 원인은 다음과 같습니다.

• 씨앗을 늦게 뿌렸습니다. 일정에 맞춰 뿌려야 합니다.
• 식물이 빽빽하게 심어졌습니다. 공간을 절약하려면 심는 패턴을 유지하는 것이 중요합니다.
• 물을 너무 자주 주거나 너무 적게 주는 등 잘못된 물주기. 스프링클러 시스템을 사용하여 토양 수분을 조절할 수 있습니다.
• 질소 비료 과다 사용. 싹이 트기 시작할 때는 질소 비료를 전혀 주지 말고, 칼륨과 인산만 시비해야 합니다.

양배추 재배에는 정원사의 책임감이 필요합니다. 단 하나라도 소홀히 하면 고품질 양배추를 잃게 됩니다. 물주기, 예방적 처리, 그리고 비료는 양배추의 크기, 밀도, 즙, 맛, 그리고 유통기한에 큰 영향을 미칩니다. 모든 적절한 농업 관행을 준수하면 다양한 숙성 시기에도 높은 수확량을 얻을 수 있습니다.

자주 묻는 질문