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배추 심고 키우는 방법? 배추의 특징과 특징

배추는 맛있고 건강에도 좋은 채소로, 다른 배추과 채소들을 능가하는 훌륭한 식재료입니다. 즙이 많은 잎은 샐러드에 적합하며, 배추는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 배추를 재배하는 다양한 방법, 심는 방법, 그리고 풍성한 수확을 거두는 방법에 대해 알아보겠습니다.

배추 재배

배추란 무엇인가?

배추(브라시카 라파 페키넨시스)는 2년생 식물입니다. 1년생 채소로 재배되며, 계절에 따라 세 번 수확합니다. 이 채소 작물은 비교적 최근인 약 7~8년 전에 러시아 시장에 등장했습니다. 처음에는 러시아인들에게 이국적인 것으로 여겨졌지만, 이제는 계절에 관계없이 꾸준한 수요를 누리는 인기 식품입니다.

배추는 요리에 없어서는 안 될 필수 식재료입니다. 풍부한 영양가, 부드러운 식감, 풍부한 육즙을 자랑하며 고기, 생선, 채소와 잘 어울립니다. 샐러드, 수프, 양배추롤 등 다양한 요리에 사용됩니다.

양배추는 가을에 익지만, 온실에서 재배하면 일 년 내내 자랍니다. 온실 재배자들이 난방비를 지출하지 않고 계절별 채소 경쟁이 시작되는 따뜻한 계절에는 배추 가격이 떨어집니다.

식물학적 설명

잎은 즙이 많고 부드러우며, 머리 모양이나 로제트 모양으로 모여 있습니다. 잎의 색깔은 품종에 따라 녹색이나 연노란색입니다. 각 잎에는 중앙맥이 있고 가장자리는 물결 모양이거나 톱니 모양입니다. 잎의 아랫면은 뾰족합니다. 원통형의 머리는 길쭉한 타원형 잎을 가지고 있습니다. 자르면 머리는 황록색, 백록색, 황백색 등 다양한 색깔을 띱니다.

"배추"와 다른 종류의 양배추의 주요 특징과 차이점은 줄기가 없다는 것입니다.

기원

배추라는 ​​이름이 붙은 데에는 이유가 있습니다. 바로 중국이 원산지이기 때문입니다. 이 채소에 대한 최초의 기록은 5세기로 거슬러 올라갑니다. 고대 기록에 따르면, 중국인들은 이 배추를 채소뿐만 아니라 유지작물로도 사용했습니다. 오늘날에도 이 배추는 중국에서 중요한 작물로 남아 있으며, 전국 각지에서 재배되고 있습니다.

문화의 확산

배추는 중국을 넘어 점차 퍼져나가, 처음에는 중국 북부와 한반도를 거쳐 일본에 도착했습니다. 20세기에 일본의 육종가들은 다양한 품종과 교배종을 개발했는데, 이 품종들은 조기 성숙도, 수량, 그리고 맛 면에서 이전 품종들을 능가했습니다.

북경 배추가 유럽과 미국 시장에 출시되자 큰 반향을 일으켰습니다. 뛰어난 맛은 곧바로 현지 소비자들의 마음을 사로잡았고, 농부들은 이 신품종을 대량으로 재배하기 시작했습니다. 러시아에서는 북경 배추가 약 10년 전부터 알려져 왔으며, 국내 채소 생산에 활발하게 도입되고 있습니다.

이점, 해로움 및 구성

배추는 칼로리가 낮아 귀하게 여겨집니다. 100g당 14kcal밖에 되지 않아 콜리플라워나 양배추의 절반 수준입니다. 영양 정보:

  • 단백질 – 31.5%
  • 탄수화물 – 64%
  • 지방 – 5%

배추 샐러드

베이징 양배추에는 다음과 같은 유익한 물질이 엄청나게 많이 들어 있습니다.

  • 비타민 C – 조직 재생에 참여하고 바이러스 감염 후 회복을 가속화합니다.
  • 비타민 A, E, K, B2, B6, B9;
  • 미네랄 소금;
  • 아스코르브산, 니코틴산, 엽산t – 후자는 특히 여성의 신체에 유용합니다.
  • 미량 원소 – 요오드, 아연, 망간, 철, 불소, 셀레늄, 칼륨, 칼슘
  • 루테인 – 시각 기능 유지에 도움이 됩니다.
  • 천연 당류 – 신체에 안전합니다.
  • 섬유 – 독소와 노폐물을 제거합니다.

유익한 특성:

  • 심혈관계의 기능을 향상시킵니다.
  • 면역력을 향상시킵니다.
  • 신경계를 강화합니다.
  • 스트레스와 편두통 발작에 대처하는 데 도움이 됩니다.
  • 위장관 기능을 개선합니다.
  • 혈액 세포 형성을 촉진하여 빈혈을 예방합니다.
  • 콜레스테롤을 낮춰줍니다.

금기사항:

  • 췌장염
  • 산성도 증가
  • 소화성 궤양.

수유부는 배추를 주의해서 섭취하는 것이 좋습니다. 일반적으로 배추는 적당히 섭취해야 합니다. 과식은 복통을 유발할 수 있습니다.

인기 품종

모든 배추 품종은 성숙 시기에 따라 분류됩니다. 조생, 중생, 만생의 세 가지 범주로 나뉩니다. 특히 다양한 기후에서 재배하기 적합한 만능 품종이 귀중합니다. 조생 배추는 덮개나 온실에서 재배합니다.

아래 나열된 대부분의 품종은 온대 기후에서 재배하기에 적합합니다. 북부 지역에서는 밤을 지낼 수 있는 장소가 필요합니다. 표 1은 인기 있는 배추 품종을 나열한 것입니다.

표 1

다양성 숙성 시간 양배추 머리의 무게, kg 메모
러시아 사이즈 75-80 3-4 이 잡종은 까다로운 환경에서도 잘 자랍니다. 잎은 길쭉하고 물결 모양이며, 잎의 겉면은 연한 녹색이고 속은 크림색입니다.
오렌지 귤 40 0.8-1.2 가장 빨리 성숙하는 품종 중 하나입니다. 봄뿐만 아니라 초여름에도 심을 수 있어 여러 번 수확할 수 있습니다. 시베리아에 적합합니다.
마사 40 1-1.5 맛이 훌륭합니다. 중간 크기의 양배추를 가진 조기 생장 양배추입니다. 잎이 돋아나지 않습니다.
석류 70-80 2-2.5 크고 길쭉한 머리. 짙은 녹색 잎. 높은 내병성.
하이드라 F1 60 3-44 짙은 녹색 잎이 달린 길쭉한 머리 모양의 열매입니다. 잎은 무성하고 반쯤 열려 있습니다. 맛이 매우 좋습니다.
빅토리아 50-55 1.2-4 유통기한이 길고 3개월 동안 맛이 유지됩니다. 양배추는 크고 과육이 듬성듬성하며 원통형입니다. 즙이 많아 주스를 만들기에 적합합니다.
차차차 55-60 2.5-3 온대 기후에 적합한 조기 숙성 교배종입니다. 묘목과 씨앗으로 재배합니다.
유리 70 1.5-2 머리가 촘촘하고 밝은 녹색을 띱니다. 이 품종은 더위를 좋아하며 남부 지역에 적합합니다.
마노코 F1 50 0.8-1.5 머리는 통 모양이고, 잎은 넓은 타원형이며 소포가 있습니다. 이 잡종은 잎이 꺾이는 데 강합니다.

최고의 전임자들

배추는 콩과 식물과 곡물을 재배한 후에 재배하는 것이 좋습니다. 배추의 가장 좋은 전단계 작물은 토양에 충분한 영양분을 공급하는 작물입니다.

유리한 선구자:

  • 토마토;
  • 감자;
  • 서양 호박;
  • 오이;
  • 양파;
  • 당근.

배추와 병원균을 공유하는 작물이 재배된 지역에는 배추를 심지 않는 것이 좋습니다. 바람직하지 않은 전구 작물로는 다른 양배추 품종과 비트가 있습니다.

배추 모종을 심는 방법은?

묘목용 씨앗은 심기 30일 전에 땅이나 온실에 파종합니다. 조기 수확을 위해서는 3월 말이나 4월 초에 파종합니다. 겨울용 양배추 묘목을 얻으려면 6월 말에 파종합니다.

심기 위한 씨앗 준비

씨앗 가게에서 씨앗을 구입하면 특별한 처리가 필요하지 않습니다. 파종 전 처리도 필요 없고, 바로 땅에 심을 수 있습니다. 하지만 직접 재배한 씨앗을 사용하는 경우, 발아하지 않는 씨앗을 확인하기 위해 발아 시험을 해야 합니다.

배추 씨앗을 발아시키는 방법:

  • 씨앗은 물에 적신 천 사이에 놓입니다.
  • 발아를 위해 씨앗을 따뜻한 곳에 두세요.
  • 3~4일 후, 건강한 씨앗에서 싹이 트기 시작합니다. 싹이 튼 씨앗은 기질이 담긴 용기에 심습니다. 4~5일 후, 묘목이 돋아납니다.

집에서 재배한 씨앗은 항진균제로 처리하는 것이 좋습니다. 씨앗을 50°C의 뜨거운 물에 15분간 담갔다가 찬물에 몇 분간 담가 두세요. 심기 전에 씨앗을 말리세요.

파종을 위한 토양 준비

묘목은 느슨한 흙에서 재배합니다. 가장 좋은 방법 중 하나는 코코넛 기질입니다. 코코넛 껍질을 말리고 부순 후 남은 잔여물로 만들어집니다. 이 느슨한 통기성 기질은 엄선된 건강하고 튼튼한 묘목의 성장을 가능하게 합니다. 기질과 퇴비를 2:1 비율로 혼합하는 것이 좋습니다. 재는 기질의 영양가를 높이기 위해 첨가됩니다.

묘목 재배를 위한 부드럽고 영양가 있는 토양 혼합물을 만드는 두 번째 방법은 잔디와 토탄 혼합물입니다. 재료는 같은 비율로 섞습니다.

묘목용 씨앗 파종

배추는 옮겨 심기가 어렵습니다. 옮겨 심는 것을 피하려면 공용 용기보다는 개별 용기에 씨앗을 심으세요. 이탄 화분이나 트레이가 가장 좋습니다. 이 방법은 묘목과 함께 땅에 심을 수 있다는 장점이 있습니다. 이렇게 하면 배추 묘목을 옮겨 심을 때 발생하는 스트레스를 피할 수 있습니다.

배추 씨앗 파종

파종 순서:

  • 각 화분에 0.5~1cm 깊이로 씨앗을 2~3개씩 심습니다.
  • 그들은 농작물에 물을 줍니다.
  • 따뜻한 곳에 두세요. 이 기간 동안 작물은 빛이 필요하지 않습니다.
  • 묘목이 나타나면 화분을 빛에 더 가깝게 옮깁니다.

묘목 관리

묘목에는 많은 양의 빛이 필요하며, 성장과 발달에 가장 적합한 온도는 약 +10°C입니다.

관리 지침:

  • 정기적으로 물을 주세요. 필요에 따라 기질을 적셔줍니다. 관개에는 따뜻하고 고인 물을 사용합니다.
  • 느슨해짐. 물을 준 후, 흙을 조심스럽게 풀어줍니다.
  • 숱이 줄어듬. 묘목에 첫 본잎이 나오면 남은 식물은 제거합니다. 가장 튼튼하고 건강한 묘목 하나만 남겨야 합니다.

묘목은 본잎이 4~5개 나오면 심을 준비가 된 것입니다. 이는 파종 후 약 30일 후입니다. 영구 위치에 심기 3~4일 전에는 물주기를 중단해야 합니다.

배추 모종을 열린 땅에 옮겨 심는 방법은 무엇입니까?

모종을 피트모스 화분에 심는 경우, 모종을 제거할 필요가 없습니다. 모종을 용기와 함께 구멍에 심으면 됩니다. 시간이 지남에 따라 용기가 흙과 섞여 식물에 추가적인 영양분을 공급하게 됩니다.

심기 8~10일 전에 묘목을 밖으로 꺼내 단단하게 만듭니다. 굳는 시간을 점차 늘려 하루로 늘린 후 심습니다.

묘목을 심을 지역은 가을이나 봄에 미리 준비합니다. 흙을 깊게 파서 식물 잔해를 제거합니다. 가을 경운 시 부식질이나 퇴비를 넣습니다.

묘목은 여러 가지 계획에 따라 심습니다.

  • 양배추를 크게 키우기 위해 모종을 35x35cm 또는 50x50cm 패턴으로 심습니다.
  • 양배추를 샐러드용 잎을 얻기 위해 재배하는 경우 30x25cm 패턴을 사용할 수 있습니다.

하선 명령:

  1. 묘목을 심기 전에 묘목의 뿌리 시스템에 맞는 구멍을 준비하세요.
  2. 각 구멍에 과인산염, 요소, 나무재를 한 스푼씩 넣습니다.
  3. 이탄 화분을 구멍에 조심스럽게 놓고 흙으로 덮습니다.
  4. 심은 식물은 뿌리에 물을 줍니다. 물은 따뜻해야 합니다.

처음 2주 동안은 밤에는 비닐 랩으로 식물을 덮어두는 것이 좋습니다. 아침에는 랩을 제거하세요.

고품질의 양배추가 자라도록 하기 위해, 심은 묘목의 일광 시간을 인위적으로 줄입니다.

아래 영상은 숙련된 정원사가 열린 땅에 배추 모종을 심는 방법을 보여줍니다.

씨앗에서 자라다

직파법은 옮겨 심을 필요가 없어 배추 재배가 간편합니다. 씨앗은 일반적으로 늦가을 수확을 위해 야외에 심어 가을과 겨울에 사용합니다.

배추 심는 시기

배추 심는 시기는 지역의 기후와 기상 조건에 따라 달라집니다. 토양이 따뜻해지면 바로 파종을 시작합니다.

파종 시기를 선택할 때는 첫서리와 품종의 성숙 시기를 고려하세요. 예를 들어, 첫서리가 9월 초에 내린다면, 늦게 성숙하는 품종은 성숙할 시간이 부족할 것입니다. 하지만 남부 지역에서는 늦게 성숙하는 품종을 쉽게 재배할 수 있습니다.

씨앗을 땅에 직접 뿌릴 경우, 3번의 파종 시기를 권장합니다.

  • 4월 25일 - 5월 5일;
  • 5월 20일 - 6월 1일;
  • 8월 초에.

배추는 6월부터 7월 중순까지는 파종하지 마십시오. 이 시기에는 꽃이 필 것입니다. 배추 생육에 가장 적합한 온도는 16°C에서 22°C입니다. 표 2는 다양한 재배 방법(온대 지역)에 따른 파종 시기를 보여줍니다.

표 2

재배 방법 조기 숙성 품종 시즌 중반 늦게 익는
3월 중순 - 4월 중순 4월 초 그들은 심지 않는다
열린 땅에 파종하기 5월 5월 7월 말 ~ 8월 첫 10일
온실 토양에 파종 4월 4월 8월 중순

심기 계획

배추를 땅에 직접 심을 때는 정밀성이 필수적입니다. 씨앗은 각 구덩이에 즉시 뿌려집니다. 인접한 구덩이 사이의 거리는 품종에 따라 다릅니다.

  • 조기 품종의 경우 인접한 구멍 사이의 간격은 30~40cm입니다.
  • 늦은 품종의 경우 – 45-50cm.

어떤 이유로든 심은 씨앗의 간격이 너무 좁게 되어 있다면(아마도 정원사가 안전을 위해 씨앗을 너무 가깝게 뿌렸을 수도 있음) 씨앗을 솎아내야 합니다.

일찍 익는 잎이 많은 품종은 10cm 간격으로 심습니다. 잎이 자라면 샐러드용으로 수확하여 다른 식물을 심을 공간을 확보합니다.

땅에 씨앗을 뿌리다

열린 땅에 파종하는 절차:

  • 준비된 침대(파고 비료를 준 침대)에 심기 계획에 따라 표시를 합니다.
  • 파종은 두 가지 방법으로 할 수 있습니다. 고랑에 파종하거나 개별 구덩이에 파종합니다. 가장 좋은 방법은 25~30cm 간격으로 작은 구덩이를 파종하는 것입니다. 고랑에 파종할 경우, 씨앗을 10cm 간격으로 더 빽빽하게 심습니다. 남은 모종은 제거합니다.
  • 각 구멍에 씨앗을 여러 개씩 넣으세요. 2~3개면 충분합니다. 1.5cm 깊이로 심으세요.
  • 심은 씨앗에 흙을 뿌리고 손바닥으로 가볍게 다진다.
  • 몇 주 후에 묘목을 솎아내어 가장 좋은 새싹만 남게 됩니다.

베이징 양배추 모종 솎기

숙련된 정원사들은 양배추 흰가루병, 십자화과 벼룩 딱정벌레, 민달팽이가 어린 새싹을 공격하지 못하도록 뚜껑이 열린 플라스틱 병으로 새싹을 덮는 것을 권장합니다.

정원에서 양배추 관리하기

배추가 맛있고 크게 자라게 하려면 성장하는 동안 필요한 모든 것을 제공하는 것이 중요합니다. 즉, 불리한 환경적 영향으로부터 보호하고, 물과 비료를 적절히 공급하고, 질병과 곤충으로부터 보호하는 것입니다.

묘목 재배 방법을 사용하는 경우, 어린 식물을 특수 천(아그로파이버 또는 루트라실)으로 덮는 것이 좋습니다.

덮개 아래에서 재배하는 장점:

  • 덮개는 양배추를 추위와 뜨거운 햇볕으로부터 보호합니다. 어린 식물은 13~25°C의 온도에서 잘 자라 덮개 아래에 좋은 미기후를 형성합니다.
  • 우기에 뿌리가 썩는 것을 방지합니다.
  • 식물을 십자화과 벼룩 딱정벌레로부터 보호합니다.

묘목을 심은 후 보름이 되면, 모판에 토탄이나 다진 짚을 뿌리는 멀칭을 합니다. 이 농법은 토양의 수분을 유지하고 잡초 발생을 방지하는 데 도움이 됩니다. 멀칭을 하면 흙을 덧대야 할 필요가 없습니다. 흙을 푸는 작업은 초기 단계에서만 필요하며, 식물이 자라면 더 이상 풀지 않아도 됩니다.

살수

양배추가 완전히 자라려면 정기적으로 물을 주어야 합니다. 물을 충분히 주세요. 권장 빈도는 일주일에 한 번입니다. 따뜻한 물을 사용하고 뿌리에만 주세요. 잎에 물이 튀면 화상을 입을 수 있습니다. 물을 주기에 가장 좋은 시간은 아침이나 저녁, 해가 진 후입니다.

성장의 위험
  • × 토양에 물을 너무 많이 주면 뿌리가 썩고 곰팡이 질병이 생길 수 있습니다.
  • × 관개에 차가운 물을 사용하면 식물에 스트레스를 주어 성장이 느려질 수 있습니다.

과습은 뿌리 썩음을 유발할 수 있으므로 용납할 수 없습니다. 권장 토양 수분 함량은 65%입니다.

탑 드레싱

배추는 생장이 빠른 작물이며 비료에 매우 잘 반응합니다. 두세 번 시비하면 수확량을 크게 늘릴 수 있습니다. 하지만 배추는 질산염을 빠르게 흡수하므로 생장기에는 과도한 광물질 비료 시비는 권장하지 않습니다. 시비 빈도와 성분은 표 3에 나와 있습니다.

표 3

비료 시용 기간 화합물 메모
묘목을 심은 후 10~14일 비료 옵션(식물당 - 용액 1리터):

— 물레인 주입액 – 물통 1개당 1kg을 섭취하십시오.

- 새똥 주입액 0.5kg/물통

- 쐐기풀과 풀을 우려낸 물.

봄에 심은 작물에는 비료를 세 번 주고, 여름에 심은 작물에는 비료를 두 번 줍니다.
첫 번째 수유 후 2주 복합비료. 지시사항에 따라 적용하세요.
3차 수유 후 2주 유기물이 다시 추가됩니다. 첫 번째 수유 때와 동일한 규칙이 적용됩니다.

수확량을 늘리려면 뿌리 비료 외에도 잎 비료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 이 용액은 끓는 물 1리터에 붕산 2g을 녹이는 것입니다. 산이 녹으면 찬물을 더해 총 10리터가 되도록 합니다. 저녁에 이 용액을 양배추에 뿌려줍니다.

다음 영상에서는 배추의 꽃이 필 때 비료를 주는 방법을 설명합니다.

배추는 단일 식물입니다. 꽃이 필 때까지는 짧은 일조 시간이 필요합니다. 꽃이 필 때 유리한 조건은 봄과 가을에 나타납니다. 일광이 12시간 이상 길고 바깥 날씨가 더우면 꽃대가 올라올 수 있습니다. 꽃이 필 때 꽃대가 형성되기 전에 꽃이 핍니다. 꽃이 피는 것을 막으려면 온도가 20°C를 넘지 않도록 해야 합니다.

개화를 방지하기 위한 중요한 조건
  • ✓ 배추의 생장과 발달에 가장 적합한 온도는 +16~+22°C로 유지되어야 합니다.
  • ✓ 볼팅을 방지하기 위해 일광 시간은 12시간을 넘지 않아야 합니다.

온실에서 재배하는 특징

온실에서 배추를 재배하는 장점은 최적의 재배 환경을 조성할 수 있다는 것입니다. 일조 시간, 온도, 습도를 조절할 수 있습니다. 연중 재배가 가능한 난방 온실이 가장 좋은 선택입니다.

품종 선택을 위한 고유한 특성
  • ✓ 잡종 식물은 변종 식물보다 꽃이 피는 데 대한 저항성이 더 높습니다.
  • ✓ 온실 재배의 경우, 숙성 기간이 40~50일인 조기 숙성 잡종이 더 좋습니다.

성장하는 특징:

  • 배추는 토마토와 오이를 두껍게 심는 데 사용할 수 있습니다.
  • 온실 재배에는 40~50일의 성숙 기간을 가진 조기 숙성 교배종이 권장됩니다. 양배추 수확량은 0.5m²당 1톤에 달합니다. 온실 재배에 가장 적합한 교배종은 Spring Jade F1과 Spring Beauty F1입니다.
  • 온실의 토양은 가볍고 비옥해야 합니다. 씨앗을 파종하기 전에 증기로 소독하거나 황산구리 용액으로 물을 주어 토양을 소독해야 합니다. 특히 온실에서 흑병, 뿌리혹병 또는 기타 양배추 질병이 관찰된 경우 이 과정이 매우 중요합니다.
  • 온실 파종은 3월 초 또는 그보다 더 일찍 시작합니다. 온실에 난방 시설이 있는 경우입니다. 난방 시설이 없는 온실을 사용하는 경우 파종은 3월 말까지 진행됩니다.
  • 온실에서는 씨앗이나 묘목을 직접 파종하는 등 어떤 재배 방법이든 사용할 수 있습니다.
  • 온실 관리에는 정기적인 토양 보습, 비료 공급, 솎아내기가 포함됩니다.

질병 및 해충

배추는 생장 기간이 짧아 병에 잘 걸리지 않습니다. 하지만 배추의 즙이 많은 잎을 먹고 싶어 하는 사람들이 많이 있습니다. 그중에는 다음과 같은 사람들이 있습니다.

  • 십자화과 벼룩딱정벌레
  • 진딧물;
  • 민달팽이;
  • 양배추나비 애벌레;
  • 십자화과 벌레.

곤충의 공격을 예방하기 위해 다음과 같은 예방 조치를 취합니다.

  • 제때 잡초를 제거하다;
  • 정해진 시간에 씨앗을 뿌리고 특수한 천으로 심은 부분을 덮으세요.
  • 작물 순환을 관찰하다;
  • 해충을 쫓아내는 양파, 페튜니아, 금잔화 및 기타 식물을 근처에 심습니다.

양배추 작물에 벼룩딱정벌레가 침입한 경우, 재와 담배가루를 같은 비율로 섞어 뿌려야 합니다. 양배추는 피토베르름으로도 방제할 수 있습니다. 벼룩딱정벌레 침입이 심할 경우, 아크타라(Aktara)와 다른 강력한 살충제를 사용할 수 있습니다.

피토베르름과 악타라

배추는 모자이크병, 뿌리혹병, 흰부패병, 흑색병, 노균병, 기관진균증의 영향을 받을 수 있습니다. 다음과 같은 방제 및 예방 방법을 사용합니다.

  • 나무재를 뿌리면 흰가루병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 진짜와 가짜 모두에 효과적입니다.
  • "바이노람"을 살포하세요 - 세균성 부패에 효과적입니다.
  • 종자의 파종 전 처리를 실시합니다.
  • 과도한 물주기 방지 - 검은다리병을 예방하려면 양배추에 질병이 발생하면 피토스포린이나 보르도 혼합물을 사용하십시오.

배추 수확 및 저장

배추의 수확 시기와 저장 기간은 품종에 따라 다릅니다. 배추는 내한성이 강하여 영하 5°C까지 견딜 수 있습니다. 따라서 수확을 서두를 필요가 없습니다.

여름 후반에 심은 품종은 9월에 익습니다. 늦게 익는 품종은 10월 중순에 수확합니다. 일찍 익는 품종은 겨울 저장용으로 사용하지 않지만, 7월에 심은 양배추는 새해까지 보관할 수 있습니다.

수집 및 저장 기능:

  • 서리가 내리기 전에 양배추를 수확하세요. 냉동 양배추는 보관할 수 없습니다.
  • 양배추가 너무 익지 않도록 주의하세요. 너무 익은 양배추는 맛이 나쁘고 보관하기도 좋지 않습니다.
  • 양배추를 수확하기 전에는 물을 주지 않습니다.
  • 썩거나 손상된 잎이 없고 완전히 형성되고 건강한 양배추만이 장기 보관을 위해 저장됩니다.
  • 양배추는 지하실이나 냉장고에 보관하세요. 비닐 랩이나 비닐 봉지에 넣어 보관하세요. 밀폐 포장은 필수가 아니며, 통풍이 잘 되어야 합니다.
  • 사과와 다른 과일은 배추 근처에 보관해서는 안 됩니다.
  • 필름 아래에 응축이 생기는 것을 방지하기 위해 양배추 머리를 포장재에 넣기 전에 3~4시간 동안 식힙니다.
  • 양배추를 포장하지 않으면 10일 이상 보관할 수 없습니다.
  • 잎은 봉지에 넣어서 얼릴 수 있습니다.
  • 양배추를 지하실에 보관하려면 뿌리째 뽑아야 합니다. 축축한 모래를 채운 상자에 양배추를 넣고 뿌리 위에 뿌립니다. 비닐봉지에 담아 상자에 넣어 보관할 수도 있습니다.
  • 지하실의 온도는 0°C에서 +3°C 사이여야 합니다. 최적 습도는 95%입니다.
  • 2주마다 양배추 잎을 검사하여 썩거나 마른 잎이 있는지 확인하고, 발견되면 잎을 떼어냅니다.

흔한 실수

정원사들이 저지르는 가장 흔한 실수:

  • 잘못된 시기에 씨앗을 잘못 심으면 추대(bolt)가 발생할 수 있습니다. 묘목을 잘못된 시기에 잘못 심어도 비슷한 결과가 발생할 수 있습니다. 성공 여부를 확신하지 못하는 사람들은 추대율이 낮은 잡종을 사용하는 것이 좋습니다.
  • 너무 빽빽하게 심으면 식물이 충분한 영양분과 성장 공간을 확보하지 못해 일부 작물이 꽃을 피우게 됩니다. 이를 방지하려면 적절한 심기 간격을 유지하고 필요에 따라 솎아내는 것이 중요합니다.
  • 차가운 땅에 묘목을 심으면 성장을 멈춥니다. 결과적으로 성장할 시간이 부족해지고, 줄기가 돋아나는 경우가 많습니다.
  • 극심한 더위는 볼팅(bolting)을 촉진합니다. 기온이 22°C 이상으로 올라가면 특수 차양막을 덮어 인공 그늘을 만들어 주는 것이 좋습니다.
  • 양배추를 제때 수확하지 않으면 꽃이 핀다.
배추꽃이 피다

배추꽃이 피다

리뷰

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Vasily Egorovich, 아마추어 정원사, 리페츠크 지역. 저는 온실에서 배추를 재배합니다. 처음에는 전통적인 방식, 즉 노지에 심어 기르려고 했습니다. 하지만 뿌리가 잘 내리지 않더니, 나중에 줄기가 꺾이고 꽃이 피었습니다. 지금은 온실에서 재배하는데, 여기서는 꺾꽂이가 전혀 문제가 되지 않습니다. 저는 다양한 품종을 심는데, 주로 조생종을 심습니다.
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Polina Sh., 45세, 크라스노다르 지역. 제가 가장 좋아하는 품종은 빅토리아입니다. 머리가 잘 저장되고, 겨울에는 맛이 더 좋습니다. 잎이 아주 즙이 많아서 샐러드로 딱 좋습니다. 온실에서 가장 잘 자라지만, 제가 키우는 품종은 심은 후 비닐 랩으로 덮어주면 노지에서도 아름답게 익습니다.

배추 재배에는 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 성공적인 수확의 핵심은 씨앗을 제때 파종하는 것입니다. 시기를 놓치면 즙이 많은 배추 대신 꽃이 피는 배추를 얻게 될 것입니다. 하지만 배추 재배 기술은 비교적 간단합니다. 모든 정원사라면 누구나 배추를 재배할 수 있습니다.

자주 묻는 질문

온실을 이용할 수 없을 경우 어떤 종류의 토양이 재배에 가장 적합합니까?

질병 위험 없이 다른 십자화과 야채(무, 양파)를 심은 후에 심는 것이 가능합니까?

어떤 반려식물을 심으면 벼룩딱정벌레의 공격을 줄일 수 있나요?

볼팅을 방지하는 데 필요한 최소한의 조명량은 얼마입니까?

4잎 단계에서 성장을 촉진하기 위해 무엇을 비료로 주어야 합니까?

더운 날씨(30°C 이상)에는 물을 주는 간격은 얼마나 됩니까?

공간을 절약하기 위해 상추와 함께 줄지어 재배할 수 있나요?

양배추를 가장 오랫동안 신선하게 보관하려면 어떤 온도에서 보관해야 합니까?

비가 오는 여름철에 화학 물질을 사용하지 않고 민달팽이로부터 보호하는 방법은?

왜 잎사귀는 쓴맛이 나는가? 그리고 이를 해결하는 방법은 무엇인가?

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커피찌꺼기를 비료로 사용할 수 있나요?

어떤 잎 색깔은 미량 영양소가 부족하다는 것을 나타냅니까?

머리를 만지지 않고 바깥쪽 잎을 잘라서 먹을 수 있을까요?

남부지방에서 가을에 심는 경우 파종부터 수확까지 걸리는 기간은 언제인가요?

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