로마네스코 케일은 브로콜리와 콜리플라워를 교배한 이탈리아 품종입니다. 피라미드 모양의 작은 꽃은 풍부한 샐러드 색깔과 특유의 쓴맛 없이 섬세하고 고소하며 크리미한 풍미를 지닙니다. 이 품종은 이국적인 품종으로 여겨지지만, 콜리플라워처럼 정원에서 재배할 수 있습니다. 적절한 재배 방식을 사용하면 가을에 별 모양의 작은 꽃을 수확할 수 있습니다.
로마네스코 양배추
이 양배추는 이탈리아에서는 로마네스크 브로콜리, 프랑스에서는 로마 양배추, 독일에서는 피라미드 콜리플라워라고 불립니다.
로마네스코는 브로콜리와 콜리플라워의 교배종입니다.
번식 역사
로마네스코 케일은 산호 양배추 또는 로마네스크 브로콜리라고도 불리며, 이탈리아에서 유래되었습니다. 역사적 기록에 따르면 이 품종은 16세기 로마에서 유래되었다고 하지만, 이를 뒷받침할 구체적인 증거는 없습니다.
이 품종은 1990년대에 들어서야 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 로마 육종가들이 콜리플라워와 브로콜리를 교배하여 개발한 것으로 여겨지는데, 이는 꽃송이가 대수 나선 모양으로 배열된 이 꽃의 기발하고 아름다운 모양을 잘 보여줍니다.
로마네스코는 이탈리아뿐만 아니라 프랑스와 독일에서도 사랑받고 있습니다. 게다가 최근 들어 CIS 국가의 정원에서도 양배추가 점점 더 흔해지고 있습니다.
품종 설명
로마네스코(라틴어로 브라시카 올레라케아)는 십자화과에 속하며, 이국적이고 유용한 과일 머리를 맺는 독창적인 1년생 식물입니다. 아래에서 그 특징에 대해 알아보겠습니다.
모습
이 양배추가 무엇인지 이해하려면 양배추의 매개변수를 고려해야 합니다.
- 형태이 한해살이풀의 가장 큰 특징은 레몬빛이 도는 녹색 피라미드 모양의 꽃차례입니다. 빽빽하게 모여 있고, 즙이 많고 청록색 잎으로 둘러싸여 있습니다. 꽃차례는 비슷한 모양의 수많은 꽃봉오리가 모여 프랙탈 나선을 이룹니다. 프랙탈은 특정 부분이 끊임없이 반복되고 크기가 끊임없이 변하는 복잡한 기하학적 도형입니다. 예를 들어 양배추는 여러 개의 꽃봉오리로 이루어져 있으며, 각각의 꽃봉오리는 비슷한 모양이지만 훨씬 작은 꽃봉오리들로 이루어져 있습니다. 꽃들은 중앙에서 펼쳐지는 나선 모양을 이룹니다.
이러한 구조 때문에 로마네스코는 피보나치 수열과 유사합니다. 피보나치 수열에서는 각 숫자가 앞의 두 숫자의 합과 같습니다(0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13 등 무한히). 각 방향으로 나선을 세어 보면, 프랙탈이 무한히 계속되는 것이 아니라 중단점이 있음에도 불구하고, 항상 이 수열을 따른다는 것을 알 수 있습니다. - 치수생장 조건에 따라 꽃대는 높이 1m에 달할 수 있으며, 꽃대 자체의 무게는 평균 500g입니다. 꽃차례의 너비가 10cm를 넘지 않는 것은 식용으로 사용할 수 있습니다. 꽃대의 크기는 묘목을 영구적으로 이식하는 시기에 따라 달라지지 않습니다.
- 맛이 품종은 콜리플라워와 같은 그룹에 속하지만, 맛은 브로콜리를 더 연상시킵니다. 로마네스코는 질감이 더 섬세하고 고소하고 크리미한 풍미를 지녔습니다. 콜리플라워나 브로콜리 특유의 쓴맛은 없습니다.
양배추는 약 3일 동안 보관할 수 있지만, 송이로 나누어 봉지에 넣고 냉동한 후 1년 이내에 먹을 수도 있습니다.
구성 및 유익한 특성
양배추의 영양가는 다음과 같습니다(100g당):
| 요소 | 100g당 함량 |
| 다람쥐 | 2.9g |
| 지방 | 0.4g |
| 탄수화물 | 6.5g |
| 금연 건강 증진 협회 | 0.9g |
| 물 | 89g |
로마네스코는 소화가 잘 되는 식품으로 100g당 칼로리는 25kcal에 불과합니다.
이 양배추 품종에는 식이섬유, 카로티노이드, 비타민(B, A, C, E, K), 다량원소 및 미량원소(아연), 그리고 항산화제가 함유되어 있습니다. 흥미롭게도 로마네스코 양배추는 100g당 최대 120mg의 비타민 C를 함유하고 있는 반면, 브로콜리와 콜리플라워는 각각 80mg과 40mg을 함유하고 있습니다. 또한 섬유질 함량은 적지만 카로틴과 무기염 함량은 더 높습니다.
이러한 성분 덕분에 로마네스코는 인체에 다음과 같은 유익한 특성을 가지고 있습니다.
- 미뢰의 민감도를 회복하고 입안의 금속 맛을 없애는 데 도움이 됩니다.
- 특수 물질인 이소시아네이트를 함유하여 암세포 및 기타 신생물과 싸웁니다.
- 대장 운동성을 개선하여 변비, 설사, 치질을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 부패와 발효 과정을 중단시켜 장내 유익한 미생물총을 정상화합니다.
- 혈액을 묽게 하고 혈관의 탄력성을 개선하여 혈관의 강도를 증가시킵니다.
- 과도한 나쁜 콜레스테롤, 노폐물, 독소를 제거하여 죽상경화증 발병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
로마네스코 양배추는 누구에게나 유익하지만, 과도하게 섭취하면 복부 팽창과 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 과도하게 섭취해서는 안 됩니다.
다음 영상에서는 로마네스코 양배추가 무엇인지 자세히 설명합니다.
품종의 품종
| 이름 | 숙성 기간 | 양배추 머리의 무게 | 질병 저항성 |
|---|---|---|---|
| 푼토베르데 F1 | 110일 | 1.5kg | 높은 |
| 베로니카 | 110일 | 2kg | 평균 |
| 진주 | 120일 | 700-750g | 높은 |
| 에메랄드 컵 | 110~120일 | 400~500g | 평균 |
러시아 연방 국가 등록부에는 개인 텃밭 재배에 권장되는 로마네스코 양배추 4가지 품종이 등재되어 있습니다. 해당 품종은 다음과 같습니다.
- 푼토베르데 F1중간 생육형 잡종으로, 첫 순이 나온 후 110일 후에 수확할 수 있습니다. 최대 1.5kg까지 자랍니다.
- 베로니카이전 품종과 마찬가지로 이 품종도 중간 계절에 재배되지만, 양배추가 더 크게 자라며 무게는 약 2kg입니다.
- 진주이 품종은 중만생 품종으로, 첫 싹이 나온 후 120일 후에 수확할 수 있습니다. 열매는 중간 크기로 무게는 700~750g입니다.
- 에메랄드 컵이 품종은 생장 기간이 110~120일입니다. 최대 400~500g까지 나가는 작은 열매를 맺는데, 겉모습은 브로콜리와 더 비슷합니다.
농업 기술
로마네스코 품종을 재배하는 것은 다른 채소 품종보다 더 까다롭습니다. 부적절한 재배 기법으로 인해 꽃차례가 제대로 맺히지 않을 수 있기 때문입니다. 이를 방지하려면 다음과 같은 재배 방법을 고려하세요.
- 모종을 이용하여 양배추를 재배할 때는 3월 중순에서 4월 말 사이에 씨앗을 파종하여 모종을 심는 것이 좋습니다. 모종을 영구적으로 심기 두 달 전입니다. 남부 지역에서는 씨앗을 땅에 직접 파종하는 것도 가능하지만, 파종 후 나오는 양배추의 모습이 그다지 매력적이지 않을 수 있습니다. 남부 지역에서는 5월 초순부터 10일까지 파종을 시작할 수 있습니다.
- 양배추의 경우, 이전에 다음 작물을 재배했던 조명이 밝은 지역을 선택하세요.
- 감자(가장 좋은 선행 작물인데, 감자를 심은 후에는 흙이 헐거워지기 때문이다)
- 양파;
- 당근;
- 토마토;
- 오이;
- 콩과식물;
- 비트.
윤작 규칙에 따르면 로마네스코는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 다른 작물 이후에 심어서는 안 됩니다. 즉, 바람직하지 않은 선행 작물에는 모든 종류의 양배추, 상추, 무, 순무, 루타바가가 포함됩니다. 이러한 작물을 재배한 후에는 4~5년 후에야 재배할 수 있습니다.
- 양배추는 산성 환경에서는 잘 자라지 않으므로 알칼리성 토양에서만 재배해야 합니다. 필요한 경우 가을에 석회를 시비하거나 목재 비료 또는 백운석 가루를 1제곱미터당 200~400g씩 시비하여 토양의 산성도를 낮출 수 있습니다. 거름이나 퇴비(1제곱미터당 양동이 2개 분량)도 비료로 권장합니다. 비료를 줄 때는 겨울 동안 저온으로 해충과 병해충 포자가 죽도록 토양을 철저히 파헤쳐야 합니다. 봄에는 파종 직전에 구리와 몰리브덴이 함유된 미네랄 비료를 토양에 시비하는 것이 좋습니다.
- 양배추를 재배할 때는 미기후에 특히 주의해야 합니다. 양배추는 급격한 온도 변화, 극심한 더위, 또는 장기간의 추위를 견디지 못하기 때문입니다. 이러한 환경에서는 묘목이 제대로 자라지 않거나 썩거나 말라 죽습니다. 풍성한 수확을 위해서는 적절한 시기에 물과 비료를 주는 것이 중요합니다.
식물을 적절히 관리하면 9월~10월 초에 촘촘하고 별 모양의 꽃차례가 달린 꽃을 수확할 수 있습니다.
묘목 재배
이 이탈리아산 외래종은 주로 묘목으로 재배됩니다. 주변 온도가 최소 18°C에 도달하면 묘목이 활발하게 형성됩니다. 따라서 묘목 씨앗은 해당 지역에 유사한 기상 조건이 도래하고 추가 서리 위험이 사라지기 45~60일 전에 파종해야 합니다. 일반적으로 북부 및 중부 지역에서는 4월 말, 남부 지역에서는 3월 중순부터 묘목 씨앗을 파종해야 합니다.
- ✓ 묘목에 스트레스를 주지 않기 위해 심는 동안 토양 온도는 +10°C보다 낮아서는 안 됩니다.
- ✓ 최적 토양 수분은 총 수분 용량의 70-75%로 유지해야 합니다.
단계적으로 강한 묘목을 키울 수 있습니다.
- 기판 준비얕은 상자나 용기에 팽창 점토를 넣고 모래 30%, 잔디 40%, 토탄 30%의 비율로 섞습니다. 토양 혼합물에 잔디 재 한 줌을 넣어 산성도를 낮춥니다. 토양을 소독하려면 과망간산칼륨 용액으로 물을 주거나 오븐에 굽습니다. 더 자세한 내용은 여기를 참조하세요. 여기.
- 종자 처리곰팡이와 박테리아 질병으로부터 씨앗을 보호하려면 과망간산칼륨이나 피토스포린 용액으로 씨앗을 처리하세요.
- 파종흙 표면에 1cm 깊이, 5cm 간격으로 작은 구멍을 파세요. 발아를 위해 각 구멍에 씨앗을 몇 개씩 넣은 후, 흙 혼합물을 뿌리고 분무기로 물을 뿌려주세요.
- 케어첫 2~3주 동안 첫 싹이 나올 때까지 실내 온도를 20°C로 유지하세요. 그 후에는 낮에는 10°C, 밤에는 8°C로 낮춰주세요(이 경우 모종을 발코니로 옮겨 심어도 됩니다). 그렇지 않으면 새싹이 빨리 자라지 않습니다. 뿌리가 발달한 튼튼한 모종을 얻으려면, 새싹에 적당한 조명을 제공하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 특수 램프그렇지 않으면 새싹이 길어질 수 있습니다. 또한, 묘목에 정기적으로 물을 주어야 하며, 과습이나 토양 건조를 피해야 합니다. 과습은 검은다리병과 식물 고사로 이어질 수 있습니다.
강한 묘목은 악천후에도 잘 견디며 성장기가 끝날 무렵 적절한 크기의 빽빽하고 나선형 모양의 머리를 형성합니다.
땅에 양배추 심기
묘목은 서리 위험이 지나간 후, 즉 보통 6월에 원래 위치로 옮겨 심어야 합니다. 기온은 최소 18°C 이상으로 유지되어야 합니다. 그렇지 않으면 꽃차례가 원하는 크기로 자라지 않습니다.
45~60일령의 강화된 묘목은 다음 순서에 따라 사전 처리된 지역으로 이식할 수 있습니다.
- 45~50cm 간격으로 구덩이를 파고, 수확을 쉽게 하기 위해 줄 간격은 60cm를 남겨둡니다. 따라서 최적의 심기 패턴은 50x60cm입니다.
- 뜨거운 물이나 과망간산칼륨의 진한 분홍색 용액으로 흙에 물을 줍니다.
- 뿌리가 손상되지 않도록 주의하면서 용기에서 모종을 조심스럽게 꺼내 구멍에 심습니다. 뿌리가 흙에 잘 닿도록 살짝 눌러줍니다. 모종에 다시 물을 줍니다.
로마네스코를 남쪽에서 직파로 재배하는 경우, 동일한 심기 방식을 따르되, 씨앗 간격을 50cm로 유지해야 합니다. 줄 간격은 60cm가 적당합니다.
묘목 관리
묘목을 영구적인 장소에 심은 후에는 적절한 관리가 필요한데, 이를 위해서는 여러 가지 농업 관행이 필요합니다.
물주기와 풀기
머리를 형성하려면 식물에 필요한 것이 있습니다. 물을 넉넉하고 규칙적으로 주다 싹이 형성되는 동안에는 수분을 좋아하는 식물이므로 토양 수분이 충분해야 합니다. 건조한 여름에는 3~4일에 한 번씩 묘목에 물을 주고, 과습은 뿌리 썩음을 촉진하므로 피해야 합니다.
- × 차가운 물을 주는 것은 식물에 충격을 주고 성장이 느려질 수 있으므로 피하세요.
- × 머리 형성 기간 동안 토양이 건조해지지 않도록 주의하세요. 토양이 건조해지면 머리가 작아지고 딱딱해집니다.
물을 준 후 몇 분 후에 각 식물 아래의 흙을 살짝 풀어 뿌리에 공기가 잘 통하도록 해야 합니다. 이때 잡초도 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 잡초가 양배추의 영양분을 빼앗아 갈 것입니다.
잡초를 적시에 파괴하면 침입을 예방하는 데 도움이 됩니다. 양배추에 위험한 해충과 다양한 질병의 발병.
탑 드레싱
재배 기간 동안 좋은 수확을 얻으려면 양배추에 다음 계획에 따라 3번 비료를 주어야 합니다.
- 심은 후 7~10일이 지나면 10리터의 물에 0.5리터의 뮬린이나 새똥과 복합 미네랄 비료 1큰술을 섞어 만든 용액으로 묘목에 물을 줍니다.
- 첫 번째 비료를 주고 2주 후에 질소 비료를 줍니다. 영양액을 만들려면 질산암모늄 30g, 과인산나트륨 40g, 염화칼륨 2g, 붕산 2g을 물 10리터에 섞어 줍니다.
- 2주 후, 꽃이 피기 시작하면 세 번째 비료를 줍니다. 이를 위해 물 10리터당 뮬린이나 새똥 0.5리터, 과인산염 30g, 질산암모늄 30g, 염화칼륨 20g을 섞어 용액을 만듭니다. 각 덤불에 비료 0.5리터를 추가합니다.
- 심은 지 10일 후에 요소 용액(물 10L당 10g)을 첨가하여 잎 성장을 촉진합니다.
- 이삭이 맺히는 기간 동안에는 칼륨-인산 비료(물 10리터당 과인산칼륨 20g, 황산칼륨 10g)를 사용하여 작물의 품질을 개선합니다.
앞으로 양배추에는 추가 비료가 필요하지 않습니다. 늦게 비료를 주면 꽃차례가 형성되지 않고 대신 양배추 잎 꽃다발만 형성되기 때문입니다.
질병 및 해충으로부터 보호
로마네스코는 십자화과에 속하는 모든 십자화과 식물에 공통적으로 나타나는 질병에 취약합니다. 이러한 질병에는 다음이 포함됩니다.
- 용골;
- 사기꾼;
- 점액세균증
- 모자이크;
- 회색 또는 흰색 썩음
- 알테르나리아.
감염되면 잎에 반점, 검은 반점, 그리고 흰 코팅이 나타나는 경우가 많습니다. 이 경우, 감염된 식물을 파내어 소각하고, 나머지 식물은 트리코더마나 보르도 액상 제초제와 같은 구리 함유 제품으로 처리해야 합니다. 이렇게 하면 박테리아나 곰팡이 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
해충은 양배추에 그다지 큰 위협이 되지 않습니다. 특히 다음과 같은 해충은 더욱 그렇습니다.
- 진딧물;
- 십자화과 벼룩딱정벌레;
- 양배추파리;
- 스쿱;
- 민달팽이와 달팽이;
- 흰파리.
이 해충들은 잎에서 영양분을 빨아들이고 박테리아와 곰팡이를 전파하여 다양한 식물 질병을 유발합니다. 대부분의 경우, 감염된 식물은 박멸해야 하며, 남은 묘목은 살충제로 처리해야 합니다.
로마네스코를 해충으로부터 보호하려면 양배추밭 근처에 허브(딜, 세이지, 고수)를 미리 심는 것이 좋습니다. 허브 향이 해충을 쫓아내 주기 때문입니다. 월계수 잎과 쑥 가지도 덤불 아래에 심어 두면 좋습니다. 나무재도 해충 방제에 도움이 됩니다. 나무재는 단독으로 사용하거나 겨자 가루와 섞어서 식물과 줄 사이의 공간에 뿌려줄 수 있습니다.
수확 및 저장
양배추는 가을에 익으며, 수확은 10월 초까지 가능합니다. 양배추는 키가 1m까지 자랄 수 있지만, 꽃차례가 작기 때문에 너무 익지 않도록 해야 합니다. 뿌리에 너무 오래 붙어 있으면 연약함과 즙이 줄어들고, 최악의 경우 썩거나 말라 죽습니다.
수확은 태양 광선이 식물 전체를 따뜻하게 할 시간을 갖기 전인 아침 시간에 해야 합니다.
양배추는 머리를 조심스럽게 잘라 5~7°C의 온도에서 4~7일 동안 보관해야 합니다. 수확 후 바로 냉장 보관하면 영양가가 손실되고 부패하기 시작하므로 냉장 보관하지 마십시오. 단, 양배추는 냉동 보관하면 1년 이내에 섭취할 수 있습니다.
준비 규칙 및 방법
이탈리아의 이국적인 음식을 맛있게 요리하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 꽃송이를 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 오래 끓이면 맛이 없어지고 불쾌해질 수 있습니다. 하지만 제대로 익히면 섬세하고 크리미한 풍미에 고소한 향이 더해집니다.
- 양배추는 치즈, 계란, 버섯, 양파, 당근 등과 함께 곁들여 먹을 수 있습니다. 또한, 삶은 고기나 익힌 스파게티와 함께 곁들여도 좋습니다.
- 로메인 케일에 후추, 바다소금, 오레가노, 타임, 바질, 마늘 등으로 양념하세요. 통후추, 마조람, 주니퍼, 월계수 잎, 오레가노, 육두구, 고수 등이 들어간 특별한 이탈리아 허브 블렌드를 사용해도 좋습니다.
로마네스코는 다양한 요리법에 사용될 수 있으며, 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 치즈소스 캐서롤양배추 1개를 통째로 끓이면 10분, 송이로 썰면 5분 동안 삶습니다. 뜨겁고 마른 프라이팬에 밀가루 2큰술을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 우유 250ml를 붓고 덩어리가 없어질 때까지 잘 저어줍니다. 강판 치즈 100g을 뿌리고 녹을 때까지 저은 후, 기호에 따라 이탈리안 허브를 넣습니다. 송이를 베이킹 접시에 담고 소스를 부은 후 최대 온도에서 20분간 굽습니다.
- 반죽에 튀긴 꽃차례패스트푸드 애호가에게 딱 맞는 요리입니다. 양배추는 속은 부드럽고 겉은 바삭합니다. 양배추를 송이로 갈라 4분간 끓인 후 얼음물에 1분간 담가둡니다. 계란 3개와 밀가루 3큰술을 넣고 잘 섞은 후, 기호에 따라 향신료와 소금을 넣습니다. 깊은 프라이팬에 기름을 두르고 송이를 반죽에 담가 20~30초간 볶습니다. 양배추를 체에 밭쳐 기름기를 빼줍니다. 삶은 밥, 으깬 감자, 또는 고기와 함께 곁들여 드세요.
- 버섯을 곁들인 야채 오믈렛양배추 150g과 양송이버섯이나 느타리버섯 같은 버섯 두어 개를 삶습니다. 버섯은 얇게 썰고, 토마토 두 개는 링이나 웨지 모양으로, 양파 반 개는 깍둑썰기합니다. 계란 4개에 밀가루 1큰술, 치즈 50g을 넣고 잘 섞어 양념합니다. 양파가 갈색이 될 때까지 볶은 후 토마토를 넣고 즙이 증발할 때까지 약불로 끓입니다. 송이와 버섯을 넣고 몇 분 후 계란물을 붓고 약불에서 7분간 끓입니다.
- 국닭고기 필레 450g을 삶아 채 썬다. 브로콜리와 로마네스코 치즈를 각각 300g씩 쪄낸다. 잘게 다진 양파, 브로콜리, 소금, 후추를 닭고기 육수에 넣는다. 10~15분간 끓인 후 갈아준다. 완성된 크리미한 수프에 고기와 로마네스코 치즈를 넣고 저어준 후, 10% 생크림 2큰술이나 버터 1큰술로 간을 한다.
- 이탈리아 프리타타로마네스코 150g과 브로콜리 50g을 작은 송이로 자릅니다. 소금물에 5~7분간 끓입니다. 당근 반 개와 양파 반 개를 중간 크기의 강판에 갈아 뜨거운 기름에 볶습니다. 계란 2개와 10% 생크림을 따로 풀어줍니다. 베이킹 접시에 당근과 양파를 담고 양배추를 넣은 후 계란물을 붓습니다. 강판에 간 치즈 100g을 뿌리고 180°C 오븐에서 30분간 굽습니다.
- 양배추를 넣은 호박 요리닭고기 필레 450g과 당근 1개를 다져줍니다. 중간 크기 애호박 2~3개를 심을 제거하고 링 모양으로 자릅니다. 링에 속을 채우고 각 링 중앙에 콜리플라워 송이를 꽂습니다. 180°C 오븐에서 30~40분간 굽습니다. 베이킹 시트를 호일로 덮습니다. 다진 딜로 양념한 사워크림 2큰술을 곁들여 링 위에 얹어냅니다.
- 야채 샐러드양배추 1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 송이를 분리합니다. 레몬 조각을 넣은 물을 끓인 후 송이를 넣고 3~5분간 데칩니다. 체에 밭쳐 물기를 빼고 찬물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 무 150g은 껍질을 벗기고 헹군 후 물기를 빼고 채 썹니다. 피망 1개는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 채 썹니다. 토마토는 잘게 썰어줍니다.
소스를 만들려면 깊은 그릇에 겨자가루 3큰술, 올리브 오일 1~2큰술, 레몬즙 1큰술을 넣고 섞습니다.
모든 재료를 샐러드 볼에 담고 다진 딜, 파슬리, 바질 또는 셀러리를 넣어 풍미를 더합니다. 소금과 후추로 간을 한 후 드레싱을 넣고 버무려 잘 섞습니다.
다음 영상의 레시피를 사용하여 로마네스코 양배추로 야채 샐러드를 만들 수 있습니다.
로마네스코 양배추는 이탈리아의 이국적인 품종으로 여겨지지만, 매년 우리 지역에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이 양배추는 밝은 색깔의 작은 꽃들이 여러 개 모여 있으며, 자세히 보면 모본의 모양을 매우 닮았다는 것을 알 수 있습니다. 이처럼 독특한 양배추를 정원에서 키우는 것은 쉽지 않지만, 적절한 정원 가꾸기 습관을 들이면 누구나 할 수 있습니다.