"슬라바" 양배추를 심어 보세요. 이 흰 양배추 품종의 매력은 무엇이고, 어떻게 재배하나요?

슬라바 양배추는 여러 러시아 요리의 기본이 되는 흰 양배추 품종입니다. 슬라바 양배추는 재배하기 쉽고 생산성이 높으며 맛도 좋아서 인기가 많은 것은 당연합니다. 이 유명한 양배추를 심고 재배하는 방법을 알아보겠습니다.

양배추 슬라바와 그 품종

양배추는 가장 덜 까다로운 채소 중 하나입니다. 따라서 많은 기존 품종들이 새로운 교배종들과 경쟁하고 있습니다. 오랜 세월 동안 성공적으로 재배되어 온 품종 중 하나가 바로 "슬라바"입니다. 이 품종은 1940년 전러시아 채소 작물 선발 및 종자 생산 연구소에서 개발되었습니다.

"슬라바"는 개인 및 상업적 채소 재배에 사용됩니다. 절임과 발효에 가장 적합한 품종으로 여겨집니다. 이 양배추는 1305와 그리보프스카야 231, 두 가지 품종으로 판매됩니다.

영광 1305

"슬라바 1305" 품종은 중간 숙성 품종입니다. 발아 후 100~130일이면 수확이 완료되며, 균일하게 익습니다. 헥타르당 55~95톤이 수확됩니다. 생과와 절임용으로 권장됩니다. 수확 시기는 10월입니다. 수확 후 유통기한은 약 3개월입니다. 이 품종은 박테리아성 점액질에 강합니다.

잎은 로제트 모양으로 위로 솟아 있습니다. 잎은 둥글고 약간 주름져 있으며 가장자리는 물결 모양입니다. 잎색은 회녹색입니다. 머리는 빽빽하고 작거나 중간 크기이며 둥글거나 납작하며 즙이 많고 아삭합니다. 무게는 2.5~3.5kg입니다. 머리의 횡단면은 황백색입니다.

슬라바 그리보프스카야 231

'슬라바 그리보프스카야 231'은 '슬라바 1305'처럼 중생종이지만, 2주 일찍 익습니다. 발아 후 100~110일 후에 수확합니다. 수확량은 헥타르당 65~90톤입니다. 이 품종은 토양 조건이 까다로운 것으로 유명합니다. '그리보프스카야' 품종은 '1305' 품종보다 수확량이 많고 겨울 동안 저장성이 더 좋습니다.

로제트는 중간 크기에 촘촘합니다. 잎은 녹색과 짙은 녹색을 띱니다. 잎자루는 작고 둥글며 편평하고 녹백색이며 갈라짐에 강합니다. 푸자리움병과 관다발병에 매우 강하며 뿌리혹병에 취약합니다.

슬라바 품종의 모습

양배추 "슬라바"는 이상적인 흰 양배추의 고전적인 모습을 가지고 있습니다.

• 소켓. 높이가 높고 중간 크기입니다.
• 나뭇잎. 중간 크기의 밝은 녹색이며, 약간 납작한 껍질이 덮여 있습니다. 잎 표면은 미세하게 주름져 있습니다.
• 양배추 머리. 조밀하고 둥글며 약간 납작합니다.

형질

품종의 주요 특징:

• 직경 – 약 25cm.
• 상업적 수확량: 57-93톤/헥타르.
• 무게: 2.5-4.5kg. 최대 무게: 6-7kg.
• 유통기한: 4개월.

이 품종은 병충해에 강하고, 낮은 습도에도 잘 견디며 재배가 용이합니다.

장점과 단점

품종의 장점:

단점:

묘목법

대부분의 정원사들은 모종을 이용해 양배추를 재배합니다. 이렇게 하면 수확 속도가 빨라지고 모종에서 잎이 나오기까지의 재배 과정이 간소화됩니다. 가장 중요한 것은 이 방법이 더 안정적이라는 것입니다. 모종은 기후가 다른 지역에서도 인기가 높습니다.

묘목법의 장점:

• 최소한의 씨앗만 사용됩니다.
• 씨앗을 땅에 뿌렸을 때보다 수확물이 일찍 익습니다.
• 묘목을 솎아낼 필요는 없습니다. 이 과정은 힘들고 시간이 많이 걸리며, 상당량의 씨앗이 낭비됩니다.

종자 준비

발아와 건강하고 튼튼한 묘목을 확보하기 위해 씨앗을 분류하여 심기 준비를 합니다. 작은 씨앗은 좋은 묘목을 맺지 못하므로 모두 버립니다.

양배추 씨앗을 준비하는 절차:

• 소독. 50°C로 데운 물에 담가 두세요. 20분 후, 뜨거운 물에서 씨앗을 꺼내 찬물에 몇 분간 담가 두세요.
• 성장 자극. 씨앗을 부식산칼륨(1g)과 물(1L)로 만든 영양액에 담근다. 12시간 후, 씨앗을 흐르는 물에 헹구고 건조시킨다.
• 경화. 씨앗을 냉장고의 가장 아랫부분(야채) 선반에 24시간 동안 놓아두고, 온도는 약 2°C로 유지합니다.

파종 날짜

묘목 씨앗은 4월 초에 파종합니다. 파종 날짜는 지역 기후를 고려하여 각 지역에 맞게 조정합니다. 예를 들어, 러시아 남부에서는 3월 25일경에 씨앗을 더 일찍 뿌릴 수 있습니다. 묘목은 파종 후 한 달 후, 잎이 4~5개 정도 나올 때 심습니다.

집에서 묘목 재배하기

양배추는 옮겨 심지 않고도 잘 자라기 때문에 씨앗을 개별 화분에 직접 심는 것이 가장 좋습니다. 피트모스 펠릿은 화분용 흙이나 옮겨 심기가 필요 없기 때문에 가장 좋은 선택입니다.

묘목이 심을 준비가 되었지만 날씨가 좋지 않다면, 묘목을 솎아내는 것이 도움이 될 수 있습니다. 솎아내면 성장 속도가 느려집니다. 묘목이 쭉쭉 늘어나지 않고, 더 단단하고 땅딸막해집니다.

일회용 컵이나 용기에 묘목을 키우는 경우, 화분용 흙을 채워야 합니다. 정원용 흙은 튼튼한 묘목이 자라는 데 필요한 영양분이 부족하고 병원균이 포함되어 있을 수 있으므로 권장하지 않습니다.

묘목 용기를 채우려면 특수 기질을 구입하거나 직접 화분용 혼합물을 준비할 수 있습니다. 다음 재료를 같은 양으로 준비하세요.

• 잔디밭 흙;
• 썩은 부식질.

흙을 부드럽게 하려면 굵은 모래를 넣습니다. 검은다리병을 예방하려면 나무재를 넣습니다.

생성된 토양 혼합물은 소독해야 합니다. 어떤 방법을 사용하든 상관없습니다.

• 과망간산칼륨의 약한 용액을 준비하여 흙에 물을 줍니다.
• 흙 혼합물을 오븐에 넣고 높은 온도로 유지합니다.

소독된 토양은 용기에 뿌려집니다. 즉, 별도의 유리잔, 묘목을 위한 특수 상자, 이탄 화분에 담습니다.

튼튼한 양배추 묘목을 키우는 방법을 알아보려면 영상을 시청하세요.

파종은 12~18°C의 온도에서 진행됩니다. 모종 한 개당 25제곱센티미터의 면적이 필요합니다. 양배추 모종 재배 절차는 다음과 같습니다.

1. 파종 준비. 파종 전에 용기의 흙을 적셔주세요. 상자에 고랑을 파거나 컵에 구멍을 내주세요. 첫 번째 경우에는 모종을 뽑아야 하지만, 두 번째 경우에는 뽑아내지 않아도 됩니다.
2. 파종. 씨앗을 약 2cm 간격으로 줄지어 심습니다. 인접한 고랑 사이에는 4cm 간격을 둡니다. 씨앗을 흙으로 가볍게 덮습니다. 각 컵에 씨앗 2~3개를 심습니다.

씨앗 용기를 빛 가까이에 두세요. 최적의 발아 조건을 유지하려면 용기를 투명한 필름으로 덮으세요. 덮개 아래에 결로가 생겨 습도가 높아지는 것을 방지하려면 식물을 정기적으로 환기해야 합니다.

온실에서 묘목 재배

정원사가 온실을 가지고 있다면, 온실에서 묘목을 키웁니다. 이렇게 하면 묘목 상자로 인해 발생하는 창문이 비게 되고, 가장 중요한 점은 온실에서 훨씬 더 많은 묘목을 키울 수 있다는 것입니다. 이는 본인과 이웃이 사용하기에 충분하고, 남은 묘목은 판매용으로도 쓸 수 있습니다.

성장하는 특징:

• 온실에 씨앗을 뿌리는 것은 창틀에서 재배하는 것과 동시에 이루어집니다.
• 온실의 흙은 가을에 준비합니다. 묘목에 질병을 유발할 수 있는 식물 잔해는 흙에서 제거합니다. 1제곱미터당 썩은 거름 세 통을 넣고, 묘목에 인, 마그네슘, 칼륨, 질소를 공급하기 위해 광물질 비료도 함께 넣습니다.
• 온실은 일정한 온도와 습도를 유지하여 묘목이 가장 편안한 환경에서 자랄 수 있도록 합니다. 과도한 습도는 식물의 변형을 초래하고 곰팡이병 발생을 촉진합니다.

묘목 관리

묘목용으로 뿌린 씨앗은 며칠 안에 싹이 트기 시작합니다(3~7일). 묘목이 제대로 자라려면 특별한 관리가 필요합니다.

1. 온도. 묘목이 원래 길이보다 길어지는 것을 방지하기 위해 낮에는 약 16°C, 밤에는 8~10°C의 적당한 온도를 유지합니다. 묘목은 이 상태로 7~8일 동안 보관합니다.
2. 선발. 이 과정은 상자에서 묘목을 재배할 때 필수적이며, 묘목을 옮겨 심어야 합니다. 묘목은 발아 후 10~14일 후에 뽑아냅니다. 어떤 정원사는 옮겨 심을 때 뿌리 끝을 꼬집어 뽑지만, 다른 정원사는 이를 권장하지 않습니다. 옮겨 심은 후에는 묘목의 온도를 처음에는 18°C(64°F)로 유지하다가 나중에는 13~14°C(55~55°F)로 낮춥니다. 밤에는 온도가 10~12°C(50~55°F)까지 떨어질 수 있습니다.
3. 숱이 줄어듬. 묘목을 개별 컵에 심는 경우, 잎 2~3개가 나온 후에 솎아내기보다는 솎아내기를 해야 합니다. 가장 튼튼한 식물만 남겨두고 나머지는 뿌리를 솎아냅니다.
4. 조명. 빛이 부족하면 묘목이 늘어지고 줄기가 가늘고 약해집니다. 이러한 묘목은 생육이 어렵습니다. 일조 시간을 늘리기 위해 인공 조명인 형광등을 설치하고 하루 12시간씩 켜둡니다.
5. 토양 수분 새싹이 나올 때까지 분무기로 기질을 적셔줍니다. 묘목이 나오면 고랑 사이에 물을 줍니다. 화분에 심은 묘목은 물이 닿지 않도록 합니다. 별도의 컵에 심은 묘목도 최대한 조심스럽게 물을 줍니다. 토양 수분을 적당히 유지할 수 있도록 충분히 자주 물을 줍니다. 기온이 적당하다면 5~6일 간격으로 물을 줍니다.
6. 탑 드레싱. 첫 번째 비료는 생후 10일째에 줍니다. 묘목에는 유기물이나 비료 용액을 공급하는 것이 좋습니다. 물 10리터당 권장되는 비료 성분과 양은 다음과 같습니다. 질산암모늄(20g), 과인산암모늄(20g), 염화칼륨(5~10g). 10일 후에 한 번 더 비료를 주고, 그다음 비료는 2~3주 후에 줍니다.

묘목의 경우, 과도한 건조와 과도한 물주기는 모두 똑같이 해롭습니다.

이 영상을 통해 Slava 1305 중간 계절 양배추 묘목을 관리하는 방법을 알아보세요.

땅에 묘목 심기

묘목을 땅에 심기 10~15일 전부터 굳히기 시작합니다. 기온이 떨어질 가능성에 대비해야 합니다. 굳히기는 낮에 묘목을 밖으로 꺼내는 것으로 시작합니다. 이상적으로는 맑은 날에 시작하는 것이 좋습니다. 이러한 "산책" 시간은 점차 늘려야 합니다.

식물에 본잎이 5~6개 나오고 높이가 15cm에 이르면 영구적으로 심을 수 있습니다. 온대 지역에서는 5월 중순이나 7월 초에 심습니다.

묘목 심기의 특징:

1. 슬라바 품종은 추위에 강하므로 묘목은 8~10°C에 심습니다.
2. 양배추를 크게 키우려면 충분한 공간이 필요합니다. 모종은 50~60cm 간격으로 심고, 줄 간격은 60cm로 합니다.
3. 시원한 봄 지역에서는 묘목을 필름으로 덮고, 날씨가 좋아지면 필름을 제거합니다.
4. 심기 위한 토양 준비는 온실에서 하는 것과 비슷합니다. 야외 땅을 준비하는 절차는 다음과 같습니다.
   • 말뚝과 끈을 사용하여 모판을 표시합니다. 심기 계획에 따라 구멍을 파는데, 구멍의 크기는 식물의 뿌리가 충분히 들어갈 수 있을 만큼 커야 합니다.
   • 각 구덩이에 비료를 넣습니다. 요소(1티스푼)와 과인산나트륨(2티스푼)입니다. 비료는 흙과 섞습니다.
   • 구멍에 물을 붓고 크림 같은 덩어리가 될 때까지 끓입니다.
5. 이렇게 만들어진 혼합물에 묘목을 심습니다. 묘목을 잘 다져 흙으로 덮습니다. 그 후부터는 2~3일에 한 번씩 물을 줍니다.

묘목 없이 재배하기

모종 없이 양배추를 재배하려면 땅에 씨앗을 파종해야 합니다. 이 방법은 러시아 남부에서 널리 사용됩니다. 최저 기온이 4~6°C인 경우 4월 15일부터 5월까지 파종합니다. 파종 최적 기온은 10°C입니다. 서리 위험이 있는 경우 비닐로 덮어주세요.

사이트 요구 사항:

• 조명. 조금이라도 그늘이 있어서는 안 됩니다. 양배추를 풍성하게 수확하려면 하루 종일 햇빛이 잘 들어와야 합니다.
• 토양. 중성 pH가 바람직합니다. 그렇지 않으면 양배추가 병들어 열매가 잘 맺히지 않습니다. 토양은 영양분이 풍부하고 잘 정돈되어 있으며, 푸석푸석해야 합니다. 단단하고 산소 함량이 낮은 토양은 양배추가 크게 자라지 못하게 합니다.
• 전임자들. 양배추는 감자, 콩과 식물, 오이, 잔디, 달리아 다음으로 잘 자랍니다. 무, 비트, 토마토는 양배추보다 먼저 자라는 것이 바람직하지 않습니다. 콩과 당근은 양배추 근처에 심지 않는 것이 좋습니다.

같은 밭에 2년 연속으로 양배추를 심지 마세요. 양배추는 3년 후에 다시 심어야 합니다.

단계별 심기 과정

열린 땅에 씨앗을 심는 단계별 지침:

1. 갈퀴로 흙을 평평하게 만들고 흙덩어리를 부순다.
2. 못에 묶은 밧줄을 엮어 침대를 표시하세요.
3. 괭이를 사용하여 2cm 깊이의 고랑을 만듭니다.
4. 따뜻한 물로 홈에 물을 줍니다.
5. 씨앗을 일정한 간격으로 심으세요. 파종 밀도는 마른 씨앗을 심는지 싹이 난 씨앗을 심는지에 따라 달라집니다. 싹이 난 씨앗은 50~60cm 간격으로 심으세요. 마른 씨앗은 더 촘촘하게 심고, 남은 모종은 나중에 솎아내세요.
6. 씨앗 위에 마른 흙을 뿌리고 손바닥으로 가볍게 압축합니다.

추가 관리

양배추를 씨앗으로 심든 모종으로 심든, 수확량은 생장기 동안의 관리 품질에 달려 있습니다. 토양을 푸석푸석하게 관리하고 정기적으로 촉촉하게 유지하는 것이 중요합니다.

서리 보호

북부 지역과 시베리아에서는 초여름에도 서리가 내릴 수 있습니다. 어린 양배추가 저온에 노출되면 수확량이 줄어듭니다. 손실을 방지하려면 심은 모종을 비닐 랩으로 덮어주세요. 비닐 랩은 땅 위로 들어 올려야 식물이 자유롭게 자랄 수 있습니다.

기온이 떨어질 것으로 미리 예상되면 예방적 물을 줍니다. 촉촉한 흙은 열을 더 천천히 방출하여 어린 묘목을 추위로부터 보호합니다.

살수

양배추에 물을 주는 방법은 여러 가지가 있습니다.

• 물뿌리개.
• 스프링클러 관개를 포함한 호스 관개는 스프레이 노즐을 사용합니다. 이 관개 방법은 더운 날씨에 유용합니다.
• 대규모 농장에서는 점적 관개가 최적의 관개 방법입니다. 물은 줄을 따라 설치된 파이프를 통해 공급됩니다. 물이 자동으로 공급되어 양배추 관리가 훨씬 수월해집니다.

양배추 "슬라바"에 물을 주는 특징:

• 양배추는 한 계절에 최대 여덟 번까지 물을 줍니다. 물 주는 빈도는 강우량에 따라 달라집니다. 물을 자주 주지 않고 자주 주면 양배추가 단단하고 즙이 많아집니다. 양배추에 물을 너무 자주 주면 성숙하는 양배추에 균열이 생길 수 있습니다.
• 물주기량: 1제곱미터당 20리터
• 양배추를 수확하기 3주 전부터 물 주는 것을 멈추세요.

양배추의 안쪽 부분이 빠르게 익기 시작하면 바깥쪽 잎이 갈라질 수 있습니다. 이 경우, 식물을 살짝 돌려주세요. 뿌리가 일부 부러지고, 물과 영양분 흡수가 느려지며, 양배추의 과도한 성장을 막을 수 있습니다.

물을 준 후 토양이 마르지 않도록 하려면 뿌리 덮개잎이 충분히 튼튼해지면 뿌리 발달을 촉진하기 위해 뿌리를 내리고, 뿌리를 내리면 뿌리가 더 많이 자라고 뿌리가 자라는 데 필수적인 수분과 영양분을 더 많이 공급받을 수 있습니다.

탑 드레싱

묘목을 심은 후에는 보통 세 번 비료를 줍니다. 이는 식물이 튼튼하고 즙이 많으며 맛있는 묘목을 형성하도록 하는 데 필수적입니다.

양배추 급여 기간 및 구성:

많은 정원사들은 산업용 비료에만 국한하지 않습니다. 토양 비옥도를 높이기 위해 허브차를 넣어 물을 주기도 합니다. 인기 있는 레시피 중 하나는 다음과 같습니다.

• 통의 3분의 1은 쐐기풀, 캐모마일, 민들레, 우엉 같은 허브로 채워져 있습니다. 허브는 미리 다져져 있습니다. 통에 물을 붓고 뚜껑을 닫습니다. 발효는 통 안에서 시작됩니다.
• 일주일 후, 발효액을 걸러내고 물(1:10)로 희석합니다. 이 용액을 양배추에 뿌립니다.

요오드는 양배추에 좋은 비료로 여겨집니다. 이 성분은 포드졸 토양이나 토탄 토양처럼 요오드가 부족한 토양에 효과적입니다. 또한 요오드는 모든 토양에서 역병, 잿빛곰팡이병, 흰가루병을 예방합니다.

질병 및 해충

슬라바 품종은 대부분의 흔한 양배추 병충해에 상당히 강합니다. 그러나 작물 손실을 방지하기 위해 정원사는 예방 조치를 취하고, 위협이 발생하면 조치를 취해야 합니다. 양배추 질병 및 해충 방제:

과도한 파종, 조밀한 재배, 그리고 과도한 비료 공급은 병해를 유발할 수 있습니다. 병해를 예방하기 위해 모종 단계에서 양배추에 재를 뿌리고, 야외에 심기 전에 보르도액으로 처리합니다. 양배추가 병해에 걸리면 감염된 잎을 따서 제거합니다.

수확 및 저장

배추는 8월 초순에 수확합니다. 날카로운 칼로 잘라 그늘에 말립니다. 선별 후 손상이 적은 배추를 선별하여 염장, 발효, 절임 등의 가공 과정을 거칩니다. 나머지는 보관합니다. 배추는 0°C 정도의 온도와 90%의 최적 습도에서 보관합니다.

건강하고 중간 크기의 양배추는 다양한 방법으로 보관됩니다.

• 종이로 감싼 후 선반이나 메쉬 용기에 올려 놓으세요.
• 그들은 야채 그물에 넣어서 들보에 끈으로 매달아 놓습니다.

양배추를 상자에 넣고 줄기가 위를 향하도록 천장에 매달았습니다.

보관 방법에 관계없이 양배추는 주기적으로 분류해야 합니다. 손상되거나 썩은 잎은 제거하여 부패를 방지하고 양배추의 유통기한을 연장하세요.

슬라바 양배추 리뷰

"슬라바" 양배추는 거의 80년 동안 인기를 유지해 온 독특한 품종입니다. 이러한 성공은 뛰어난 농경학적 특성과 풍미, 절임용 특성, 그리고 재배의 용이성 덕분입니다.

자주 묻는 질문