피에스타 브로콜리를 직접 재배하는 방법 – A-Z 가이드

피에스타 브로콜리 품종은 교배종으로, F1이라는 명칭이 붙었습니다. 교배종이라는 특성 덕분에 재배가 쉽고, 야외와 온실 모두에서 재배할 수 있으며, 러시아 거의 모든 지역에서 재배됩니다. 풍부한 화학 성분 덕분에 영양가가 높고 건강에도 좋습니다. 피에스타 브로콜리를 직접 재배하는 방법을 알려드리겠습니다.

피에스타 브로콜리 품종의 역사

브로콜리는 수 세기 전에 유래되었지만, 피에스타 교배종은 비교적 최근에 개발되었습니다. 1999년이 되어서야 이 품종은 무제한 재배 면적을 가진 양배추로 러시아 국가 등록부에 등재되었습니다. 브로콜리는 지중해 동부가 원산지로 여겨지며, 그곳에서 유럽, 아메리카, 그리고 독립국가연합(CIS) 국가로 전파되었습니다.

피에스타 브로콜리는 네덜란드 베조 자덴 BV(Bejo Zaden BV) 묘목장에서 육종되었습니다. 다양한 품종을 다양한 조합으로 재배하여, 이 교배종은 부모 품종의 가장 우수한 특성을 모두 "흡수"했습니다.

화학 성분

피에스타 브로콜리는 100g당 32kcal로 저칼로리 제품으로 분류됩니다. 하지만 가장 중요한 점은 이 교배종이 신체의 일일 아스코르브산 필요량의 99%를 충족할 수 있다는 것입니다. 피에스타에는 베타인, 베타카로틴, 알파카로틴뿐만 아니라 B9, B6, B5, B2, B1, TE, NE, PP, Phe, A, C, E, K 등 다양한 비타민이 함유되어 있습니다.

미량 원소로는 크롬, 요오드, 붕소, 철, 니켈, 구리, 셀레늄, 아연, 망간이 함유되어 있습니다. 브로콜리에는 칼륨, 칼슘, 황, 나트륨, 규소, 인, 마그네슘도 풍부합니다.

기타 지표:

• 물 - 약 90g
• 탄수화물 - 약 6.5g
• 단백질 – 약 3g
• 지방 – 단 0.4g
• 섬유질 – 2.5g 이상.

말할 것도 없이, 이 양배추 품종에는 정상적인 건강을 유지하는 데 필요한 만큼의 필수적이고 대체 가능한 산과 기타 물질이 들어 있습니다.

응용 프로그램의 특징

의사들은 피에스타를 다이어트 식품으로 권장하지만, 가정에서는 양배추를 모든 종류의 요리에 사용할 수 있습니다. 튀기거나, 삶거나, 조릴 수 있으며, 캐서롤, 스튜, 소스, 1차 및 2차 요리에 사용됩니다.

숙성 기간 및 수확량

피에스타 브로콜리는 중생종으로, 묘목을 땅에 심은 후 80~90일 동안 생장합니다. 수확량은 평균 수준으로, 보통 수준의 관리로 평방미터당 2.5~3.5kg(0.7~0.8파운드)을 수확할 수 있습니다. 하지만 관수와 비료 공급을 포함한 모든 농업 관행을 엄격히 준수하면 평방미터당 최대 4~5kg(0.8~0.9파운드)의 수확량을 달성할 수 있습니다.

특성, 외관 설명, 맛

피에스타 F1 브로콜리 교배종은 십자화과에 속하는 아스파라거스와 비슷한 한해살이 식물입니다. 각 식물은 높이 80~95cm에 달하며, 길고 곧은 잎들이 로제트 모양으로 배열되어 있습니다.

이 품종의 다른 특징은 다음과 같습니다.

• 나뭇잎. 모양은 길쭉하고 물결 모양이며, 다공성 구조를 가지고 있습니다. 특징적인 곡선 윤곽이 전체 길이를 따라 이어집니다. 표면은 왁스 같은 푸른빛을 띤 코팅으로 덮여 있으며, 방향은 수직입니다.
• 머리/자루. 머리는 구조가 매우 촘촘하고 (콜리플라워를 닮았으며) 둥글지만, 납작한 표본도 흔합니다. 최소 16개의 잎이 형성되면 머리가 형성되기 시작합니다. 머리는 지름 15cm, 무게 약 500g으로 큽니다.
  하지만 모든 농업 관행을 엄격히 준수한다면 최대 1.5~2.0kg까지 무게가 나가는 양배추를 얻을 수 있습니다. 양배추는 표면이 울퉁불퉁하고 청록색을 띤 진한 녹색을 띠며, 줄기는 중간 크기입니다.
• 탈출. 브로콜리 줄기는 뭉쳐 있습니다. 줄기는 작지만 매우 즙이 많고, 줄기에서 자랍니다. 줄기는 500개에서 2,000개까지 있습니다. 곁순이 전혀 없는데, 이것이 피에스타를 다른 브로콜리 품종과 구별하는 특징입니다.
• 뿌리 시스템. 매우 튼튼한 밑동이 있는 중앙 막대로 이루어져 있으며, 그로부터 수많은 뿌리줄기가 뻗어 나옵니다.
• 맛. 꽤 기분 좋고 뚜렷한 맛입니다. 견과류 향이 느껴집니다.

어느 지역에 적합합니까?

피에스타 브로콜리는 주로 러시아 중부, 남부 및 북부 지역에서 재배되므로 러시아 전역에서 재배하기에 이상적입니다. 하지만 최적 온도 범위는 18~25°C입니다. 과도한 온도는 브로콜리를 떨어뜨립니다.

하이브리드의 주요 장점과 단점

피에스타 F1 브로콜리 양배추에는 많은 긍정적인 측면이 있는데, 그 중 가장 두드러지는 점은 다음과 같습니다.

다른 품종이나 잡종과의 차이점은 무엇인가?

피에스타는 다른 브로콜리 품종과 몇 가지 독특한 차이점이 있습니다. 그 차이점은 다음과 같습니다.

• 내한성;
• 측지 싹이 없음
• 모든 지역에서 제한 없이 재배 가능
• 견과류 맛;
• 급격한 온도 변화에도 재배 생산성이 유지됩니다.

착륙 특징

피에스타 브로콜리를 재배할 때는 심기가 매우 중요합니다. 적절한 토양 준비, 심기 구덩이의 적절한 파기, 그리고 가장 중요한 것은 모종을 충분히 깊게 심는 것이기 때문입니다. 심는 방법에는 모종과 직파, 두 가지가 있습니다.

토양 요구 사항

피에스타 브로콜리는 비옥하고 가볍고 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다. 흑토, 양토, 사질 양토, 그리고 중간 정도의 점토질 토양이 가장 좋습니다. 토양 pH는 중성 또는 약산성이어야 합니다. 브로콜리는 이전에 곡물, 콩과 식물, 오이, 토마토, 그리고 다년생 허브를 심었던 곳에서 가장 잘 자랍니다.

착륙 준비 중

장소는 미리, 가급적 가을에 준비해야 합니다. 하지만 이것이 불가능하다면 심기 최소 2~4주 전에 준비해야 합니다. 땅을 파고 거름이나 퇴비를 넣으면 됩니다. 토양의 산성도가 높으면 석회나 백운석 가루를 첨가합니다.

노지에 심는 방법에 관계없이 씨앗을 준비해야 합니다. 방법은 다음과 같습니다.

1. 심는 재료를 분류하세요. 속이 비어 있거나, 손상되었거나, 너무 건조되었거나, 썩은 부분을 모두 제거하세요.
2. 씨앗을 과망간산칼륨의 밝은 분홍색 용액에 15분간 담가서 소독합니다.
3. 2일간 물에 담가둡니다.
4. 지시사항에 따라 성장 촉진제를 투여하세요.
5. 축축한 거즈 위에 올려놓고 씨앗이 발아하도록 두세요.

묘목 없이 어떻게 식물을 심나요?

기온이 섭씨 14~16도로 안정되면 씨앗을 야외에 심어야 합니다. 이 방법은 중위도와 남부 지역에 적합합니다.

파종 규칙:

• 침대 표면을 평평하게 합니다.
• 고랑을 만듭니다. 줄 사이의 간격은 최소 50cm, 덤불 사이의 간격은 30cm가 되어야 합니다.
• 홈 위에 나무재와 부식질을 얇게 펴 바릅니다.
• 살짝 적셔주세요.
• 씨앗을 약 2cm 깊이로 심습니다.
• 기질로 덮습니다.
• 물을 주세요.
• 심은 식물을 비닐 필름으로 덮으세요. 검은색이 더 좋습니다.

매일 15~30분 동안 덮개를 열어 공기가 통하게 하고, 가끔씩 물을 주세요. 새싹이 나오면 덮개를 완전히 제거하세요. 첫 세 장의 잎이 나오면 솎아내세요.

묘목 심기의 시기, 계획 및 규칙

이 방법은 혹독한 기후에서 사용됩니다. 지역에 따라 씨앗은 4월과 5월에 파종합니다. 씨앗을 준비한 후 다음 단계를 따르세요.

1. 용기를 준비하고 소독하세요. 이탄 화분이나 벌집 트레이를 사용할 수 있습니다.
2. 바닥재를 채워주세요. 마트에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 정원 흙 3: 모래 1의 비율로 섞어주세요. 토양이 약산성(피트는 산성화)이면 피트모스 0.5를 더 넣어도 됩니다.
3. 심기재료를 0.5~1cm 깊이로 심습니다.
4. 스프레이 병으로 뿌려주세요.
5. 유리나 투명한 플라스틱 랩으로 덮으세요.
6. 용기를 따뜻한 곳에 두세요.

평소처럼 물주기와 환기를 포함한 관리를 계속하세요. 첫 세 장의 잎이 나오면 묘목을 개별 화분에 옮겨 심고, 잎이 6~8장 정도 되면 개활지나 온실로 옮겨 심습니다.

몇 가지 규칙:

• 파종 중 실내 온도는 +18-20도이고, 첫 번째 싹이 나타나면 +10도에서 +15도이고, 3개의 잎이 형성되면 다시 +20도입니다.
• 씨앗을 봉하는 가장 쉬운 방법은 핀셋을 사용하는 것입니다.
• 나중에 심는 재료를 솎어내는 것보다 심는 재료 사이에 5cm의 거리를 즉시 유지하는 것이 더 좋습니다.
• 기질에 부식질이나 퇴비를 추가하면 발아 속도가 빨라집니다.
• 배수를 위해 용기 바닥에 자갈이나 팽창된 점토를 깔아두세요. 이렇게 하면 물이 고이는 것을 방지할 수 있습니다.
• 용기 바닥에 구멍을 뚫어 액체를 빼내고 쟁반을 놓으세요.

재배의 특징

피에스타 브로콜리를 키우는 핵심은 토양 수분을 잘 관리하는 것입니다. 물이 부족하면 식물의 맛이 크게 변하여, 묽고, 쓴맛이 나며, 맛이 없게 됩니다.

케어의 뉘앙스

수분을 오랫동안 유지하려면 멀칭을 하십시오. 짚, 거름, 톱밥 또는 갓 자른 풀(쐐기풀, 쐐기풀 등 영양분이 풍부한 식물이 좋습니다)을 사용하십시오. 또한, 다음과 같은 관리 절차에도 유의하십시오.

• 느슨해짐. 묘목을 심은 후 7일, 씨앗을 파종한 후 3주 후에 첫 번째 처리를 실시합니다. 그 후 물을 줄 때마다 흙을 풀어줍니다.
• 잡초 제거. 일주일에 한 번 또는 잡초가 자랄 때마다 실시합니다.
• 살수. 점적 관수법을 선택하세요. 마른 껍질이 생기지 않도록 필요에 따라 흙을 적셔주세요. 따라서 일주일에 두세 번 정도 물을 주세요.
• 탑 드레싱. 옮겨 심은 지 2주 후에 질소와 인산을 시비합니다. 씨앗을 심었다면 첫 싹이 나온 후 25~28일 후에 비료를 줍니다. 작은 새싹이 생기면 두 번째 비료를 줍니다. 이때 질산암모늄(20g), 질산칼륨(40g), 물(10L)을 섞은 용액이 필요합니다.
  나무재를 넣어도 됩니다. 양배추가 완전히 자라면 세 번째 뿌려주세요. 과인산염 50g을 물 10리터에 녹여주세요. 먹이를 줄 때마다 물을 주세요.

해충 및 질병 관리

피에스타는 교배종 식물이기 때문에 질병에 매우 취약합니다. 따라서 살균제와 살충제를 이용한 예방적 처리만으로도 충분합니다. 흔한 해충으로는 진딧물, 민달팽이, 거세미나방, 풍뎅이 등이 있습니다. 이러한 해충을 퇴치하려면 다음을 사용하십시오.

• 진딧물 – 옥시호마 약물 용액 또는 비누 용액;
• 민달팽이 – 실크가 필요하거나 나무재를 뿌려야 합니다.
• 풍뎅이 – 과망간산칼륨 용액;
• 양배추나방 – 약물 레피도시드.

수확 및 저장

수확은 8월에 시작해서 9월 말에 끝납니다. 브로콜리의 색깔 변화를 잘 살피는 것이 중요합니다. 브로콜리 머리가 아직 짙은 녹색일 때 수확해야 합니다. 색깔이 변하면 채소가 너무 익었다는 뜻으로, 저장이나 섭취에 적합하지 않다는 것을 의미합니다.

어떻게, 언제 수거하나요?

머리가 완전히 익었을 때 수확을 시작해야 합니다. 날카로운 칼로 줄기를 포함하여 잘라내야 합니다. 수확하기 가장 좋은 시간은 아침이나 저녁입니다.

저장 기능

피에스타 브로콜리는 유통기한이 길지만, 적절한 보관이 필수적입니다. 다음 팁을 참고하세요.

• 약 5일간 실내에 보관할 수 있습니다.
• 냉장고에 +6도 온도로 보관하면 약 20일간 보관 가능합니다.
• 60일 – 0~-1도의 온도가 유지되는 지하실이나 지하실에서 보관합니다.
• 냉동고에 보관하면 약 8개월(온도 -15-18도) 보관 가능합니다.

지하실에 보관할 때는 통기성 용기를 팔레트 위에 놓고 바닥에 젖은 천을 깔아주세요. 용기를 비닐 랩으로 덮어주세요.

성장하면서 어떤 어려움이 생길 수 있나요?

가장 큰 어려움은 적절한 토양 수분 관리 방법을 따르는 것입니다. 양배추에 제때 물을 주지 않으면 말라 버립니다.

피에스타 브로콜리에 대한 정원사들의 리뷰

피에스타 브로콜리는 씨앗으로 재배하거나 옮겨 심어 키울 수 있는 다재다능한 교배종입니다. 고소한 풍미, 뛰어난 저장성, 그리고 뛰어난 운반성을 자랑하여 개인 소비뿐만 아니라 상업적 용도로도 농부들에게 인기가 높습니다.

자주 묻는 질문