특이한 산호 케일 로마네스코 재배

로마네스코, 즉 산호 양배추는 양배추과에서 가장 놀랍고 신비로운 채소입니다. 이 채소는 건강하고 맛있으며, 독특한 모양이 눈길을 사로잡습니다. 정원에서 이 특이한 양배추를 재배하는 방법과 그 과정에 따르는 어려움에 대해 자세히 알아보려면 다음 기사를 참조하세요.

로마네스코의 특별한 점은 무엇인가요?

이 채소를 처음 접하면 양배추과에 속하는 식물이라는 것을 바로 알아채지 못할 수도 있습니다. 겉모습이 너무 특이해서 마치 조개껍데기나 다른 바다 생물을 닮았을지도 모릅니다.

로마네스코는 수학에서 프랙탈로 알려진 놀라운 형태를 지닙니다. 이 용어는 자기유사성을 보이는 기하학적 도형을 지칭합니다. 즉, 여러 부분으로 구성되어 있으며 각 부분이 전체 도형과 유사한 도형을 말합니다.

수학자들은 프랙탈을 설명할 때 종종 로마네스코 케일을 시각적 예로 들곤 합니다. 로마네스코 케일은 이러한 도형의 특성을 완벽하게 보여줍니다. 정원사와 식물학자에게 이 양배추는 자연의 산물이거나 선택적 개량의 결과물입니다. 산호 케일은 어떤 정원, 화단, 화분이든 장식할 수 있을 뿐만 아니라 맛있고 건강에도 좋은 채소입니다.

식물학적 설명

이것은 십자화과에 속하는 왕성한 한해살이풀입니다. 생김새와 구조가 콜리플라워와 비슷합니다. 양배추 머리는 깔끔하고 반복되는 밝은 녹색의 피라미드형 꽃차례로 이루어진 복합 꽃입니다. 잎은 빽빽하고 짙은 녹색이며, 원형으로 배열되어 양배추 머리를 둘러싸고 있습니다. 잎은 먹을 수 없으며, 로마네스코에서는 양배추 머리만 먹을 수 있습니다.

이 채소의 가장 큰 특징은 머리의 구조입니다. 여러 개의 작은 피라미드가 모여 만들어진 수많은 피라미드로 이루어져 있습니다. 서로 가까이 붙어 있는 꽃차례는 나선형으로 서로 이어져 아름다운 모양을 이룹니다.

산호 양배추는 종종 꽃과 함께 화단에 심어 독창적인 풍경 구성을 만들어냅니다.

기원의 역사

산호양배추가 언제, 어디서, 어떻게 유래되었는지는 확실히 알려져 있지 않습니다. 몇 가지 이론이 있습니다.

• 식물 육종가들에 따르면, 로마네스코는 콜리플라워의 아종이자 품종입니다. 하지만 로마네스코는 콜리플라워도 아니고 교배종도 아닙니다.
• 로마네스코 프랙탈을 예리하게 연구하던 수학자들은 이 작물이 20세기 후반에 만들어졌다는 이론을 제시했습니다. 양배추 머리의 특이한 모양은 대수 방정식으로 설명될 수 있으며, 수학자들은 이를 3D 설계자들이 특수 유전자를 도입하여 만들어냈다고 생각합니다. 그러나 역사학자들은 이에 동의하지 않습니다.
• 전문가와 역사학자들은 이 놀라운 채소가 기원전 1세기 초 고대 에트루리아인들에게 알려져 있었다고 말합니다. 하지만 이 양배추는 1990년대에 들어서야 시중에 등장했습니다.
• 라는 의견이 있습니다. 로마네스코 – 선택적 개량의 결과물입니다. 이탈리아 육종가들이 콜리플라워와 브로콜리를 교배하여 개발했다고 전해집니다.
• 또 다른 가설은 약 100년 전 로마네스코가 에트루리아인에서 토스카나로 건너와 그곳에서 유럽 전역을 "여행"하게 되었다는 것입니다.

품종 특성

로마네스코의 주요 품종 특성:

• 머리의 무게는 최대 2kg입니다. 품종과 재배 조건에 따라 무게는 0.5kg에서 2kg까지 다양합니다. 줄기 높이는 1m에 달합니다.
• 로마네스코는 콜리플라워와 비슷하지만, 고소하고 크리미한 풍미가 있어 요리에 잘 어울립니다.
• 그것은 독특한 유용한 물질 세트를 가지고 있습니다.
• 용도: 식용 및 조경용. 튀기거나, 끓이거나, 구워서 먹습니다. 냉동 보관 가능합니다.
• 1제곱미터당 양배추의 상품성 수확량은 1.5~4.2kg이다.
• 머리가 고르고 상품성이 높습니다.
• 적당한 따뜻함을 좋아하며, 물과 비료를 많이 주어야 합니다.

장점과 단점

장점:

단점:

로마네스코의 건강상의 이점

프랙탈 양배추는 비타민, 미량 원소, 섬유질의 이상적인 공급원입니다. 100g에는 25kcal이 함유되어 있으며, 다음과 같은 영양소도 함유되어 있습니다.

• 단백질 – 2.9g
• 탄수화물 – 6.5g
• 지방 – 0.4g

로마네스코 양배추에는 양배추에 필요한 비타민 표준 외에도 엽산, 콜린, 비타민 H1, 아연, 셀레늄이 다량 함유되어 있습니다.

산호 양배추의 이점:

• 혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 신진대사를 촉진합니다.
• 변비를 없애줍니다.
• 위장관 기능을 개선합니다.
• 면역력이 증가합니다.

품종의 품종

로마네스코의 네 가지 아품종이 국가 등록부에 등재되었습니다. 이 품종들은 러시아 전역에서 재배하는 것이 권장됩니다. 모든 산호양배추 품종과 주요 특성은 표 1에 나와 있습니다.

표 1

정원사들 사이에서는 다음과 같은 품종도 인기가 있습니다: 슈스트라야 체레파슈카, 암포라 F1, 그레고리.

콜리플라워 펄

에메랄드 컵 콜리플라워

포인트 베르데 콜리플라워

콜리플라워 베로니카 F1

콜리플라워 "님블 터틀"

콜리플라워 암포라 F1

콜리플라워 그레고리

산호 양배추를 올바르게 심는 방법은?

산호 케일은 재배하기 까다로운 작물입니다. 재배에는 특별한 지식과 기술이 필요합니다. 특히 심는 방법, 장소의 특성, 심는 재료에 따라 많은 것이 달라집니다. 로마네스코를 심는 가장 좋은 방법을 알아보겠습니다.

어떤 조건이 필요합니까?

사이트 요구 사항:

• 조명. 햇볕이 잘 드는 장소가 필요합니다.
• 온도. 이것은 산호 양배추를 재배할 때 가장 중요한 요소입니다. 꽃봉오리 형성과 개화는 15~20°C의 온도에서만 시작됩니다.
• 토양. 토양은 가볍고 촉촉하며 영양분이 풍부해야 하며, 중성 또는 약알칼리성이어야 합니다. 토양이 산성이면 석회를 첨가해야 합니다.
• 전임자들. 이 작물은 토마토, 오이, 감자, 양파, 콩과 식물, 곡물, 비트 다음으로 잘 자랍니다. 잘 자라지 않는 작물로는 상추, 무, 순무, 그리고 다른 십자화과 채소가 있습니다.

로마네스코는 흰 양배추, 브로콜리, 콜리플라워 등 어떤 종류의 양배추가 재배되던 지역에는 3~4년 동안 심어서는 안 됩니다.

모

산호양배추는 땅에 파종한 씨앗이나 모종으로 재배합니다. 로마네스코는 러시아 남부에서는 씨앗으로 재배하지만, 다른 지역에서는 모종으로만 재배합니다.

묘목 씨앗 파종 준비:

• 토양. 묘목용 기질은 전문점에서 구입할 수 있습니다. 또는 직접 혼합물을 준비할 수도 있습니다. 잔디 토양, 토탄, 부식질, 모래를 같은 비율로 섞으세요. 직접 만드세요. 토양 혼합물은 소독해야 합니다 - 파종 1주일 전에 과망간산칼륨 용액으로 물을 줍니다.
• 용량. 심기에는 250ml 컵이나 비슷한 용량의 피트모스 화분을 사용하세요. 바닥에 1~1.5cm 두께로 배수층을 깔아주세요. 그 위에 화분용 혼합토를 채워주세요. 트레이에 씨앗을 심고 잠수또는 별도의 컵에 직접 파종하면 따는 작업이 필요하지 않습니다.

묘목 재배의 특징:

• 씨앗이 성공적으로 발아하려면 +20~+22°C의 온도가 필요합니다.
• 발아 후, 낮에는 8~10°C, 밤에는 6~8°C의 온도를 유지합니다.
• 성장기에는 묘목에 8~10시간의 일광이 필요합니다.
• 토양이 마르는 것을 방지하기 위해 식물에 정기적으로 물을 줍니다.

씨앗은 "콜리플라워"라는 이름으로 판매됩니다. 품종으로는 베로니카, 젬추지나 등이 있습니다. 25g짜리 씨앗 한 봉지는 10~15루블입니다.

심기 날짜

심는 시기는 지역 기후, 양배추 품종, 심는 방법에 따라 달라집니다.

1. 열린 땅에 씨앗을 파종하는 시기는 품종에 따라 다릅니다.
   • 조기 숙성 – 3월 중순~4월 중순
   • 중간 시즌 – 4월;
   • 늦은 – 5월 중순부터.
2. 묘목의 씨앗도 익는 시기를 고려하여 파종합니다.
   • 조기 숙성 – 4월 말~5월 중순
   • 중간 계절 – 5월 중순~6월 중순;
   • 6월 말~중순~7월 중순.

묘목 심기 시기는 싹이 형성되는 온도가 15~18°C 정도가 되도록 하는 것이 중요합니다. 늦게 익는 품종을 재배할 때는 밤에 서늘한 시기, 즉 대부분 지역에서 8월 말이나 9월에 묘목이 형성되어야 합니다.

토양 준비

로마네스코 묘상은 가을에 준비합니다. 토양을 갈아서 광물질 비료, 퇴비 또는 거름으로 개량합니다. 권장 거름 시비는 평방미터당 2통입니다. 예방 조치로 소석회나 나무/백운석 재를 추가하는 것이 좋습니다. 권장 재 시비는 평방미터당 약 300g입니다. 가을에 묘상을 준비하지 않은 경우, 모든 준비는 토양이 녹는 이른 봄에 실시합니다.

착륙을 위한 단계별 지침

묘목은 씨앗을 파종한 후 45~60일, 서리 위험이 지나간 후에만 심습니다. 묘목을 땅에 옮겨 심기 위한 최저 기온은 12°C입니다.

채소 재배자들은 심을 때, 앞으로 필요할 관개 조건을 고려합니다. 손으로 물을 주는 경우, 모종을 구덩이에 심고, 점적 관개를 사용하는 경우, 양배추를 줄지어 심습니다.

하선 명령:

• 준비된 땅에 구멍을 파세요. 구멍 사이의 간격은 45~50cm가 ​​되도록 하세요. 줄 사이의 간격은 50~60cm가 되도록 하면 이동이 편리합니다.
• 흙에 따뜻한 물이나 진한 분홍색 과망간산칼륨 용액을 뿌려 물을 줍니다.
• 뿌리가 손상되지 않도록 주의하면서 묘목을 용기에서 조심스럽게 구덩이로 옮깁니다. 제대로 자리 잡도록 뿌리를 흙과 함께 제거하여 구덩이에 바로 심습니다.
• 흙이 뿌리에 잘 붙도록 흙을 손으로 조심스럽게 다져줍니다.
• 심은 후에는 다시 묘목에 물을 주는 것이 좋습니다. 뿌리 덮개.

씨앗이 매우 작아서 넓은 땅에 심기가 어렵습니다. 파종 전에 흙을 조심스럽게 고르고 물을 주세요. 촉촉한 구덩이에 1.5~2cm 깊이로 씨앗을 최대한 고르게 심고 1~2cm 두께로 흙을 덮어주세요.

양배추 관리

로마네스코를 돌보는 것은 콜리플라워를 돌보는 것과 거의 같습니다. 특별한 것은 필요 없으며, 물 주기, 비료 주기, 그리고 병충해 방제만 하면 됩니다.

살수

로마네스코는 물을 충분히 주어야 하므로 토양이 마르지 않도록 해야 합니다. 하지만 침수 또한 피해야 합니다. 최적의 관개 방법은 점적 관개 시스템입니다.

물주기 규칙:

• 심은 후 첫 번째 기간에는 일주일에 두 번 식물에 물을 줍니다.
• 일주일에 한 번씩 물을 더 주세요.
• 성장기 초기에는 평방미터당 물 한 통을 주는 것이 좋습니다. 식물이 자랄수록 물의 양은 늘어납니다. 물의 온도는 특별히 중요하지 않으며, 따뜻한 물이나 차가운 물 모두 사용 가능합니다.
• 물주기 방법: 뿌리에.
• 물을 준 후 - 풀고 잡초를 제거합니다.

열린 땅에서 양배추에 물을 주는 올바른 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요. 여기.

로마네스코의 경우, 머리가 형성되기 전에 뿌려주면 토양의 습도뿐만 아니라 공기의 습도도 높여줍니다.

해충 및 질병 관리

산호양배추는 콜리플라워와 동일한 질병 및 해충에 취약합니다. 로마네스코 품종의 일반적인 질병 및 해충과 방제 조치는 표 3에 나와 있습니다.

표 3

해충을 쫓기 위해 로마네스코 근처에 딜, 민트 또는 셀러리를 심습니다.

점액세균증

검은 다리가 묘목을 공격하다

양배추 모자이크병

양배추 잎 위의 벼룩 딱정벌레

양배추 진딧물

양배추의 모든 질병과 해충에 대해 자세히 알아보고 이를 퇴치하는 방법도 다른 곳에서 알아볼 수 있습니다. 조항.

탑 드레싱

산호 케일은 토양 조성이 매우 까다로워 비료가 필요합니다. 로마네스코는 생장 기간이 짧기 때문에 토양 조성 및 모판 준비 과정에서 시비하는 것이 더 효과적입니다. 케일을 심은 후에는 2~3회 시비합니다. 시비 시기와 시비 성분은 표 2에 나와 있습니다.

표 2

뮬린이 없다면 잡초를 우려낸 물로 대체해도 됩니다.

저희 웹사이트에는 귀하에게 유용할 만한 기사가 있습니다. "양배추 비료 주기 방법 및 시기: 규칙 및 단계별 지침".

수확은 언제, 어떻게 하나요?

수확은 10월에 시작되는데, 이때는 촘촘하고 단단하며 잘 발달된 양배추의 머리가 완전히 형성됩니다. 수확을 미루지 마세요. 수확을 미루면 양배추의 즙과 부드러운 식감, 그리고 무엇보다도 영양소가 손실됩니다.

청소 및 보관 기능:

• 머리는 건조한 날씨에 이른 아침에 자르는 것이 좋습니다.
• 날카로운 칼을 이용해 잘라냅니다.
• 머리와 함께 인접한 줄기도 잘라냅니다. 이 줄기도 요리에 사용할 수 있습니다.
• 로마네스코 양배추는 냉장 또는 냉동 보관이 가능합니다. 냉장 보관 시 최대 7일, 냉동 보관 시 몇 달까지 보관할 수 있습니다. 냉동하기 전에 양배추를 살짝 데친 후 잘게 썰어주세요. 이렇게 하면 양배추의 모든 유익한 성분이 그대로 보존됩니다.

리뷰

산호초 재배는 일반 콜리플라워 재배와 거의 동일합니다. 이 채소는 다양한 재배 조건을 갖추고 있지만, 모두 가능하며 많은 노력이 필요하지 않습니다. 모든 재배 지침을 따른다면, 가을 중순쯤에는 맛있고 건강한 멋진 양배추를 수확할 수 있을 것입니다.

자주 묻는 질문