네덜란드 기술을 이용한 감자 재배

네덜란드 감자 재배법의 본질은 전혀 새로운 것이 아닙니다. 하지만 오랫동안 잊혀졌던 규칙과 규정을 제대로 준수하는 것을 강조합니다. 마감일을 엄격히 준수하고 구체적인 재배 절차를 따르는 것이 핵심인데, 러시아 정원사들은 그중 상당수가 들어본 적도 없는 절차입니다.

주요 특징

네덜란드 감자 재배 기술은 토양 통기성을 중시하는 것이 특징입니다. 토양을 잘 풀어주고 이랑을 파종하면 수확량이 크게 증가합니다. 또한, 네덜란드 사람들은 줄 간격을 매우 넓게 유지합니다(70cm부터 시작).

그렇습니다. 이는 심을 수 있는 식물의 수가 줄어든다는 것을 의미하지만, 이 재배 방법을 사용하면 한 덤불에서 2kg의 우수한 품질의 괴경을 얻을 수 있다면, 그것이 정말 단점일까요?

네덜란드인과 같은 풍성한 수확을 얻으려면 최대한의 책임감을 가지고 감자 재배 과정에 접근하는 것이 중요합니다.

• 감자를 재배하기 위해서는 특정 품종의 감자 식물이 사용됩니다.
• 심는 재료는 이상적인 품질이어야 합니다. 즉, 두 번째 재생산이어야 합니다(이 규칙에는 예외가 없습니다).
• 감자는 3년에 한 번만 한 곳에 심을 수 있습니다.
• 토양은 끊임없이 비료를 주는데, 이는 특별한 방법을 사용하여 이루어진다.
• 감자 재배에는 다양한 화학 물질을 사용하여 처리해야 하는데, 그 목적은 전염병과 다양한 해충을 박멸하는 것입니다.
• 토양 경작은 (봄이나 가을에) 반드시 명확한 규칙과 요구 사항에 따라 상당히 엄격한 기간 내에 수행됩니다.

네덜란드 기술의 주요 규칙

풍부한 감자 생산량과 흠잡을 데 없는 품질을 보장하기 위해서는 기본 요건과 조건을 엄격히 준수하는 것이 매우 중요합니다. 이 기술의 기반은 모든 단계의 엄격한 실행, 최고 품질의 재료 사용, 그리고 오랜 시간과 정성이 깃든 작업에 있습니다.

이 모든 것이 너무나 중요하기 때문에 재배의 어떤 측면에라도 조금이라도 의심이 든다면, 그 기술을 포기하는 것이 최선입니다. 기대하는 결과를 얻지 못할 뿐만 아니라, 투입되는 노력, 시간, 그리고 비용도 엄청나게 낭비될 것입니다.

어떤 품종을 사용할 수 있나요?

네덜란드 수준의 감자 수확량을 달성하기 위해, 높은 수확량과 덩이줄기 품질을 갖춘 최고급 감자 품종만을 사용합니다. 이러한 품종의 표준 수확량도 헥타르당 40톤에 달하는데, 이는 이미 매우 좋은 결과입니다. 적절한 기술을 적용하면 수확량을 두 배 이상 늘릴 수 있습니다.

가장 일반적으로 사용되는 종류는 다음과 같습니다.

• 임팔라
• 레드 스칼렛
• 모나리자
• 로마노
• "산테"

하지만 네덜란드 기술을 사용하여 재배할 수 있는 감자 품종은 이것들만이 아닙니다. 품종의 특성을 면밀히 연구하면 다른 품종도 활용할 수 있지만, 그 특성이 완벽해야 한다는 점을 항상 명심해야 합니다.

심기 재료

의심할 여지 없이 다음과 같아야 합니다.

• 매우 건강함, 즉 딱지병, 역병 및 기타 질병의 매개체가 아님
• 4~5년마다 재배하는 감자 품종을 바꿔야 할 필요성이 매우 크다.
• 다양한 해충에 의해 피해를 입지 않습니다.
• 심는 괴경의 지름은 5cm를 넘지 않아야 하며(최소 3cm 이상이어야 함),
• 발아율은 95% 이상이어야 합니다(이러한 품질의 심기 재료만이 적합하며, 편차는 허용되지 않습니다).

괴경 선택의 오류

• • 썩음이나 반점이 있는 괴경 사용
• • 한 번에 다양한 크기의 괴경 심기
• • 직경(3-5cm)에 따른 교정 무시
• • 실 모양의 새싹이 있는 괴경 사용
• • 발아되지 않은 재료의 심기

심기 조건 및 계획

특별한 괴경 재배 계획은 매우 중요하며, 특히 다양한 해충과 질병으로부터 보호하는 것이 중요합니다. 이는 양질이고 고품질의 수확을 위해 필수적이라고 해도 과언이 아닙니다.

비료 시용 또한 선정된 감자 품종과 그 특정 필요에 맞춰 엄격하게 조정됩니다. 또한, 이 기술은 이랑 형성 시기와 빈도, 그리고 이랑 형성 높이를 정밀하게 조절합니다.

시기적절한 수확

이 과정에는 중요한 차이점이 있습니다. 수확이 종자 재료를 얻기 위한 목적으로 수행되는 경우, 이는 (식량 목적으로 수확하는 경우보다) 거의 한 달 일찍 수행됩니다.

이 수집 규칙은 매우 중요합니다. 이 규칙 덕분에 향후 식물을 심을 때 매우 좋은 발아 결과를 기대할 수 있기 때문입니다.

이는 네덜란드 기술에 대한 피상적인 설명일 뿐입니다. 다음으로 감자 재배의 기본 과정을 자세히 살펴보겠습니다.

토양 요구 사항

감자 재배에는 느슨한 토양이 가장 좋다는 것은 잘 알려진 사실입니다. 네덜란드의 재배 기술을 사용할 때 강조되는 점이 바로 이것입니다.

• 괴경을 땅에 심기 전에도 토양을 철저히 가공합니다(가능한 한 책임감 있게 토양을 갈고 빻습니다).
• 침대 사이의 너비는 70cm여야 합니다.
• 감자는 같은 땅에서 3년에 한 번만 재배할 수 있습니다.
• 토양은 휴식을 취해야 합니다. 감자가 자라지 않는 기간에는 잡초만 깎고 다양한 수단을 동원하여 잡초를 제거합니다.
• 감자는 이전에 호밀, 귀리, 콩과 식물을 재배하던 곳에 심습니다. 가을에 귀리를 심고, 봄에 땅을 파서 감자 재배를 준비하는 것이 좋습니다(3년생 규칙을 잊지 않는 것이 중요합니다).
• 네덜란드 사람들은 주로 많은 양의 광물 비료/제초제를 사용하지만, 작은 정원에서는 유기 비료만 사용해도 됩니다.

가을/봄에 심기 직전에 비료를 줍니다. 흙은 완전히 파거나 가역 쟁기로 22~27cm 정도 얕게 갈아야 합니다. 그 후 부식질이나 퇴비를 줍니다. 과인산비료, 염화칼륨, 그리고 질소 함량이 높은 다른 비료도 사용 가능하며(일부 품종에는 권장됩니다).

이 규칙은 가을 재배와 평지에만 적용됩니다. 감자를 경사지에 심을 계획이라면 가을에 땅을 파거나 비료를 주어서는 안 됩니다. 샘물은 모든 영양분을 씻어내어 감자 재배에 적합하지 않은 토양을 만들 것입니다.

부식질은 감자 수확량 증가에 중요한 역할을 합니다. 부식질의 존재는 매우 중요하며, 함량은 최소 2% 이상이어야 합니다.

심기 재료에 대한 요구 사항

네덜란드식 재배법으로 감자를 재배할 때는 심는 재료에 각별한 주의를 기울여야 합니다. 최종 수확량과 품질은 이 문제에 얼마나 신중하게 접근하느냐에 따라 달라집니다.

괴경에 병이 들거나 발아율이 낮으면 아무리 노력해도 수확량이 줄어듭니다. 따라서 토양 관리뿐만 아니라 고품질 식재도 중요합니다.

씨앗 심기 재료에 대한 가장 중요한 기준은 다음과 같습니다.

• 직경이 3cm 이상 5cm 이하인 괴경(0.7cm의 오차도 허용되지 않음)
• 재료 발아율 – 95% 이상
• 품종의 순수성은 다른 감자 품종의 특성이 나타날 가능성을 완전히 배제합니다.
• 2세대 감자만을 사용합니다.

심는 재료는 미니 괴경, 슈퍼슈퍼엘리트, 슈퍼엘리트, 엘리트, 1차 번식, 2차 번식 등 여러 단계로 나뉩니다. 즉, 6개의 성장기를 거쳐 개발된 이상적인 재료만 사용해야 합니다.

이러한 재료의 비용은 상당하겠지만, 그 결과는 더 큰 비용을 충분히 상쇄할 것입니다. 더욱이, 네덜란드식 감자 재배법을 사용하여 감자를 재배하려면 값비싸지만 고품질의 심기 재료를 구입하는 것이 중요합니다.

네덜란드 사람들이 사용하는 한 가지 비법은 발아율 100%의 감자를 심는 것입니다. 하지만 실험실 실험에 따르면 발아율이 99%를 넘는 감자 품종은 없습니다(혹은 그럴 가능성도 없습니다). 어떻게 발아율을 높일 수 있을까요?

아주 간단하지만, 국내 생산자 중 누구도 이미 싹이 난 감자 덩이줄기를 심지 않습니다. 산업 규모의 밭에서 이렇게 하는 것은 매우 어렵지만, 이미 싹이 난 감자 덩이줄기는 싹이 날 확률이 100%입니다. 고품질 비료와 다른 방법을 사용하면 싹이 돋아날 확률이 더욱 높아집니다.

심기 전에 발아와 선발을 위한 다음 조건이 충족되어야 합니다.

• 크기가 3-5cm보다 작은 괴경은 사용할 수 없습니다. 새싹이 매우 약해질 것입니다.
• 각 심기 재료의 평균 무게는 50그램 이내여야 합니다.
• 각 괴경에는 최소 5개의 눈이 있습니다.
• 0.5cm 길이의 새싹이 난 괴경이 심기에 적합합니다.

덩이줄기 새싹이 0.5cm를 넘지 않아야 하는 이유를 이해하는 것이 중요합니다. 이는 기계식 심기 방식 때문입니다. 새싹이 길면 그냥 부러지지만, 2cm 정도 길이의 새싹은 손으로 심기에 적합합니다.

계획된 파종 30일 전에 기존 괴경을 발아시켜야 합니다. 발아는 온도가 섭씨 16~18도로 유지되는 암실에서 실시합니다. 발아 전에 신문지나 바닥에 천을 깔고 한 겹으로 펴 놓아도 됩니다.

씨앗용 괴경은 전문점에서 구입해야지, 농산물 박람회나 허가받지 않은 곳에서는 구입하면 안 됩니다. 이런 식으로 돈을 아끼려다 보면 결국 역효과가 나고 (품질 보장도 없고), 인색한 사람은 두 배의 대가를 치르게 됩니다.

심기 과정의 특징

네덜란드에서는 괴경을 심는 데 적절한 시기를 선택하는 데 큰 중점을 둡니다.

• 어떠한 경우에도 너무 일찍 해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 묘목이 서리를 맞을 것입니다.
• 좋은 지침은 영하 8~10도까지 따뜻해진 흙에 심는 것입니다.

토양 상태를 확인하는 또 다른 방법은 손바닥에 흙을 한 줌 쥐고 가볍게 누른 후 땅에 뿌리는 것입니다. 흙이 충격을 받았을 때 구성 요소로 부서지면 감자를 심기 시작할 수 있습니다. 흙이 원래 모양을 유지한다면 아직 심기에는 이르다는 것입니다.

네덜란드 기술의 일반적인 개념에 따라, 감자 심기는 부지 준비가 완료되는 즉시 시작됩니다. 조금만 늦어져도 토양이 건조해지고 토양의 유익한 특성이 크게 감소합니다.

네덜란드식 재배법으로 감자를 처음 재배하는 사람이라면 "덩이줄기를 더 많이 심을 수 있는데 왜 이렇게 많은 공간을 낭비하는 거지?"라고 의문을 가질지도 모릅니다. 하지만 네덜란드 농학자들은 모든 것을 완벽하게 계산했습니다.

• 1제곱미터당 6~8개의 괴경을 심으면 뿌리가 매우 강한 식물이 자랄 것입니다.
• 이러한 이유로 가능한 한 많은 자유 토지를 할당하여 충분한 공간과 광물을 확보하는 것이 가장 좋습니다.
• 줄의 폭이 넓고(75~85cm) 끊임없이 흙을 덮어주기 때문에 감자 뿌리는 많은 양의 산소를 받게 되는데, 이는 적절한 발달과 높은 수확량에 필수적입니다.
• 또한 줄 사이의 간격이 넓으면 태양이 흙을 잘 데울 수 있습니다.
• 같은 이유로 식물은 충분한 영양소를 갖게 됩니다(식물은 서로 싸우지 않고, 뿌리가 필요한 미네랄을 얻게 됩니다).

심는 장소는 경작 가능한 층이 두껍고 덩이줄기는 10cm 깊이로 심습니다. 새싹이 나오면 흙으로 덮어줍니다. 새싹이 나올 때마다 이 과정을 반복하는 것이 중요합니다.

이 방법으로 감자를 심을 때 줄 간격은 75~85cm가 되어야 합니다. 한 줄에서 덤불 사이의 간격은 30~40cm가 되어야 합니다.

구덩이줄기는 새싹이 위를 향하도록 구덩이에 심은 후 4~6cm 두께의 흙으로 덮어줍니다. 첫 잡초는 약 일주일 후에 나타난다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 뿌리를 내릴 기회가 생기기 전에 즉시 제거해야 합니다.

감자 관리

네덜란드 기술에 따르면, 심은 감자 덩이줄기는 첫 싹이 나온 후 덩이줄기가 높이 8~12cm, 너비 30~35cm가 되도록 덩이줄기를 꺾꽂이합니다. 이 과정을 시작하기 전에 모든 잡초를 제거하는 것이 중요합니다.

이 과정을 거친 후 4주가 지나면 묘목 주변의 흙을 조심스럽게 제거하고, 줄 사이의 흙을 23~30cm 높이까지 갈아 모읍니다. 줄의 밑동 너비는 70~75cm가 되어야 합니다.

네덜란드 기술 규정에 따르면 더 이상 제초를 해서는 안 됩니다. 하지만 고품질 제초제를 사용하여 잡초를 지속적으로 제거하는 것이 중요합니다. 라운드업, 게사가드, 센추리온 등이 좋은 예입니다.

해당 지역에 3회 이상 물을 줄 수 없습니다.

• 첫 번째 물주기는 꽃이 피기 전에 실시됩니다.
• 두 번째 - 개화 후 10일 후;
• 마지막 물주기는 꽃이 지고 난 후(이때 괴경이 자라기 시작합니다)에 합니다.

또한, 해당 구획은 정기적으로 해충 방제 제품으로 처리합니다. 역병은 네덜란드 품종에 큰 위협이 되므로 생물학적 제품으로만 방제해야 합니다. Thanos와 Ridomil은 이러한 측면에서 효과적인 것으로 입증되었습니다.

작물에 대한 또 다른 위협은 콜로라도 감자좀과 선충으로, 위에서 언급한 살충제로 방제할 수 있습니다. 단, 개화 전에만 방제해야 합니다. 그렇지 않으면 식물과 덩이줄기에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.

수확

네덜란드 기술의 또 다른 핵심 요건은 적시 수확입니다. 밭에 잠시만 놓아두어도 괴경은 풍미를 잃기 시작하고 유통기한이 크게 단축됩니다.

괴경은 다음 규칙에 따라 수확됩니다.

• 수확을 시작하기 10~15일 전에 감자 덤불의 윗부분을 제거하고 맨 그루터기(높이 5~7cm)만 남깁니다.
• 그 후, 괴경은 익어서 튼튼한 껍질이 생길 때까지 같은 시간 동안 흙 속에 묻혀 있어야 합니다.
• 이런 과정을 거치면 괴경이 덜 손상되고 보관도 더 잘 됩니다.

상업용 괴경은 8월 말과 9월 초에 수확되지만, 종자 괴경은 훨씬 이른 7~8월에 수확됩니다.

이것이 바로 네덜란드식 감자 재배법의 핵심입니다. 풍성한 수확은 엄격한 규칙 준수, 고품질 재료 및 제품 사용, 그리고 책임감 있는 식물 관리에 달려 있습니다. 물론 엄청난 노력이 필요하지만, 그 결과는 예외 없이 누구에게나 만족스러울 것입니다.

자주 묻는 질문