정원에서 맛있는 파를 재배하는 방법은?

웨일스 양파는 손질이 쉽고 관리가 간편하며 독특한 풍미로 전 세계적으로 인기가 높습니다. 일반 양파와 달리 웨일스 양파의 잎은 부드럽고 불쾌한 뒷맛이 남지 않습니다. 이러한 특징 덕분에 웨일스 양파는 텃밭에서 인기 있는 채소이며, 초보자도 쉽게 재배할 수 있습니다.

식물의 특성

웨일스 양파는 다년생 식물입니다. 동남아시아, 시베리아, 일본에서 야생으로 자랍니다. "안젤리카", "타타르 양파" 또는 "중국 양파"라고도 불립니다. 이 식물의 특징은 큰 구근이 없다는 것입니다. 웨일스 양파의 열매는 길쭉하고 부드러우며 끝이 약간 두꺼워집니다.

웨일스 양파는 잎채소로 재배됩니다. 양파와 달리 웨일스 양파의 잎채소는 두껍고 속이 비어 있습니다. 지름은 최대 2.5cm까지 자랄 수 있으며, 자르지 않고 그대로 두면 최대 1m까지 자랍니다. 이 품종은 섬세하고 부드러운 맛과 강한 냄새가 없어 '무취 마늘'이라고 불립니다.

웨일스 양파는 양파만큼 건강에 좋습니다. 비타민, 미네랄, 아미노산, 포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 파 150g에는 비타민 C와 A의 일일 권장량이 들어 있으며, 일반 양파보다 영양가가 높습니다.

귀중한 영양 성분 외에도, 이 식물은 재배의 용이성으로 정원사들의 관심을 끌고 있습니다. 이 식물의 독특한 특성은 다음과 같습니다.

• 한곳에서 8~10년 동안 자라지만, 심은 지 4년이 지나면 크기가 작아지고 굵어집니다.
• 깃털을 제때 모으지 않으면 딱딱해집니다.
• 2년차에 각 덤불에서 1~2개의 꽃줄기가 나타나고, 그 위에 작은 씨앗이 맺힙니다.
• 어느 토양에서나 잘 자라지만, 물이 부족하거나 너무 많아도 잘 자라지 않습니다.
• 양파는 반그늘에서 키우는 것이 가장 좋습니다. 밝은 햇빛 아래에서는 잎이 말라버리고 새싹이 더 빨리 형성되기 때문입니다.
• 가벼운 서리를 잘 견딘다.

양파 품종

이 양파는 널리 재배되며, 많은 종류가 야생에서 자랍니다. 정원 재배에는 영양가가 가장 높은 품종이 사용됩니다. 빨리 익고 풍부한 풋나물을 생산하는 품종도 인기가 많습니다.

가장 좋은 파 품종은 다음과 같습니다.

• 러시아 사이즈키가 크고 두꺼운 줄기가 특징이며, 샐러드에 넣거나 채워서 먹기도 합니다.
• 에메랄드웨일스 양파와 양파의 교배종으로, 다른 양파보다 잎이 더 뾰족합니다. 짙은 녹색에 즙이 많아 샐러드에 적합합니다. 서리와 해충에 강합니다.
• 러시아의 겨울다년생으로 재배되며, 특히 2년차에 풍성하고 즙이 많은 잎을 맺어 귀중합니다. 다른 품종과 달리 뿌리가 더 길고, 잘라도 잘 보관됩니다.
• 4월다른 품종보다 일찍 익어 눈이 녹자마자 나타납니다. 영하 10도까지의 서리에도 견디고 해충에도 강하지만 잡초에는 약합니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 달콤하고 육질의 잎을 생산합니다. 독특한 특징은 한 계절에 3~4회 수확할 수 있다는 것입니다.
• 유연함높은 수확량과 좋은 맛으로 귀하게 여겨지며, 이른 봄부터 수확할 수 있습니다. 잎은 밝은 색이며, 은은하고 달콤한 맛이 납니다. 덤불은 가지가 많이 나지 않으며, 키는 50cm를 넘지 않습니다.
• 남작조기 성숙하고 서리에 강하며 재배에 큰 부담이 없습니다. 2년차부터 대량 수확이 가능합니다. 잎은 곧고 밝으며 매콤합니다. 겨울철 보관을 위해 냉동 보관할 수 있습니다.

재배용 웨일스 양파 품종을 선택하는 것은 여러 요인에 따라 달라집니다. 지역 기후와 토양 특성을 고려해야 합니다. 또한 수확 시기와 용도(샐러드 또는 장기 보관)에 따라 선택이 달라집니다. 품종마다 맛이 다르므로 취향도 고려해야 합니다. 어떤 품종은 매콤하고 어떤 품종은 단맛이 강합니다.

파 재배의 특징

식물을 재배하는 가장 일반적인 방법은 씨앗을 이용하는 것입니다. 씨앗은 두 가지 방법으로 재배할 수 있습니다. 묘목을 심거나 땅에 파종하는 것입니다.

수풀을 나누어 심는 무성생식 재배도 가능합니다. 8월 말이나 9월 초에 오래된 수풀에서 2~3개의 새순을 분리하고, 잘린 끝을 말린 후 재로 덮어 심습니다. 추운 날씨가 시작되기 전에 뿌리를 내릴 시간을 주어야 합니다. 이 재배 방식은 채소의 풍미가 떨어집니다.

일반적으로 파는 1년생 또는 2년생 식물로 재배됩니다.

• 연간 잎이 더 즙이 많고 연하며, 폭이 넓지 않고, 구근도 쓴맛이 없어서 더 좋습니다. 하지만 수확은 한여름에 시작하며, 한해살이풀로 키울 때는 구근을 포함한 덤불을 통째로 캐냅니다.
• 2년생 작물 이 방법이 더 널리 사용됩니다. 초여름에 씨앗을 파종하고 물을 주고 비료를 주지만, 이 시기에는 수확량이 적어 잎만 따로 수확할 수 있습니다. 봄에 묘목이 돋아나 5월 중순이면 먹을 수 있습니다. 이 재배 방법을 사용하면 계절마다 여러 번 수확할 수 있습니다.

파가 말라죽거나 병들지 않고 즙이 많고 부드러운 잎을 내어 정원사에게 즐거움을 주기 위해서는 파를 심을 때 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따라야 합니다. 이 규칙은 재배 방법과 관계없이 중요합니다.

• 토양은 모래가 섞인 양토나 양토여야 합니다. 양파는 산성 토양을 견디지 못합니다.
• 식물에는 유기 비료나 복합 미네랄 비료를 공급해야 합니다.
• 양파는 가뭄을 좋아하지 않으므로, 제때 물을 주어야 합니다.
• 봄에 물에 잠기는 곳에 심는 것은 좋지 않습니다. 양파가 빨리 싹을 틔우기 때문입니다.
• 계절마다 여러 번 흙을 풀어주거나 멀칭으로 대체해야 합니다.

웨일스 양파는 휴면기가 없어 일 년 내내 창가에서 키우기 쉽습니다. 가을에 화분에 옮겨 심으면 겨울 동안 보관할 수도 있습니다.

토양 요구 사항

웨일스 양파는 산성이 아닌 부식질이 풍부하고 잔디와 같은 토양을 선호합니다. 양토나 사질 양토가 좋은 선택입니다. 이러한 조건을 충족하지 않는 곳에도 심을 수 있지만, 풍성한 수확을 위해서는 토양을 비옥하게 해야 합니다. 사질 토양에는 토탄과 검은 흙을, 양토에는 썩은 유기물을 넣습니다. 산성 토양에는 석회를 시용해야 합니다.

하루 종일 햇볕이 들지 않는 곳을 선택하세요. 그늘에 심어도 됩니다. 콩과 식물, 양배추, 호박, 애호박 다음에 차이브를 심는 것이 좋습니다. 같은 장소에 토마토를 심은 적이 있다면 곰팡이 감염 위험이 높아집니다. 마늘, 양파, 오이, 당근 다음에 차이브를 심는 것도 권장하지 않습니다.

심는 장소는 미리 준비하는 것이 가장 좋습니다. 봄에 파종할 경우 가을에 심어야 합니다. 미네랄 비료와 유기물을 넣은 후 흙을 파고 층을 만듭니다. 썩은 퇴비를 100g/m²의 비율로 시비하는 것이 좋습니다. 다음 비료도 효과적입니다. 질소 10g, 인산 12g, 칼륨 8g.

야외에 씨앗을 뿌릴 때는 흙 속의 모든 잡초를 깨끗이 제거하는 것이 중요합니다. 잡초는 이런 식재에 매우 민감하기 때문에 제거하기가 어렵습니다. 어린순이 너무 가늘고 뿌리가 너무 약해서 잡초와 함께 식물 자체도 뽑히기 때문입니다.

심기 날짜

웨일즈 양파는 계절에 따라 2~3회씩 땅에 파종합니다.

• 이른 봄(4월)봄에 심으면 여름에 푸른 잎을 수확할 수 있으며, 덤불에서 여러 개의 꽃줄기가 형성됩니다. 봄철 새싹은 파종 후 2주가 지나야 나타납니다.
• 여름(6월)에여름 심기는 주로 2년생 식물을 재배하는 데 사용됩니다. 묘목은 일주일 안에 나타납니다.
• 가을(10월~11월)웨일스 양파는 내년 조기 수확을 위해 겨울 전에 파종합니다. 이를 위해서는 기온이 섭씨 3도(화씨 37도)까지 떨어질 때까지 기다려야 합니다. 씨앗을 너무 일찍 심으면 발아하지 못할 수 있습니다.

씨앗에서 묘목 재배

이 재배법은 노동력이 많이 들지만, 여러 가지 장점이 있습니다. 가장 중요한 것은 씨앗을 보관할 수 있다는 점인데, 씨앗은 거의 모두 실내에서 싹을 틔웁니다. 묘목으로 재배하면 초여름부터 수확할 수 있습니다. 또 다른 장점은 잡초로 인한 번거로움이 없다는 것입니다.

3월 중순경에 온상, 컵, 또는 용기에 씨앗을 파종하세요. 토양은 부식질과 잔디를 섞은 것으로, 여기에 재와 비료를 첨가합니다. 필요한 모든 영양소가 풍부하게 함유된 기성 묘목용 흙을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

단계별 과정은 다음과 같습니다.

1. 준비된 용기에 고랑을 만들고 씨앗을 파종합니다. 파종 전 6°C(44°F)에서 며칠 동안 냉장 보관한 후, 젖은 거즈에 싸서 24시간 동안 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 발아율이 높아집니다.
2. 파종 후 씨앗을 흙으로 덮고 물을 준 후 용기를 비닐 랩으로 덮으세요. 습도를 유지하고, 용기를 햇볕이 잘 드는 창가에 두고, 가끔 비닐 랩을 들어 올려 환기를 시켜주세요.
3. 묘목이 나오면 필름을 제거해야 합니다. 식물이 정상적으로 자라려면 기온이 섭씨 16도 정도여야 하며, 밤에는 더 낮아야 합니다.
4. 2주에 한 번씩 콩나물에 복합 미네랄 비료를 공급해야 합니다.
5. 완전히 자란 잎이 나타나면 묘목을 약간 솎아냅니다. 묘목끼리 서로 2~3cm 떨어진 곳에 심어야 합니다.
6. 묘목을 땅에 심기 일주일 전, 낮에 발코니로 꺼내 놓으세요. 이때쯤이면 덤불에 잎이 최소 3~4개는 있어야 합니다.

식물은 40~60일 후에 화단에 옮겨 심습니다. 옮겨 심을 때는 덤불을 파낼 필요가 없습니다. 흙이 그대로 남아 있는 상태에서 화단에 바로 옮겨 심습니다.

겨울에는 창턱에 웨일스 양파를 비슷한 방법으로 재배할 수 있습니다. 화분은 깊고 배수구가 있어야 합니다. 무성한 녹색을 위해서는 하루 최소 14시간의 충분한 빛이 필수적이므로 보조 조명이 필요합니다.

열린 땅에 파종하기

파를 야외에 파종하려면 여러 가지 사항을 고려해야 합니다. 파종 시기, 토양 조건, 그리고 위치를 고려하는 것이 중요합니다. 파의 씨앗은 발아가 어렵기 때문에 활성화하는 것이 가장 좋습니다. 활성화하는 방법은 세 가지가 있습니다.

• 24시간 동안 따뜻한 물에 담가두세요.
• 물에 성장 촉진제나 비료를 첨가하여 담가두세요.
• 버블링을 이용하세요 - 공기를 공급하여 담그는 방법으로, 수족관 압축기를 사용해도 됩니다.

물에 담그기 전에 씨앗을 과망간산칼륨 용액에 담가두면 일반적인 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. 물에 담근 후에는 씨앗을 말려 파종하기 쉽게 합니다.

봄이나 여름에 씨앗을 심을 때는 준비된 모판에 1.5~2cm 깊이의 고랑을 파고 물을 줍니다. 그런 다음 고랑에 씨앗을 두껍게 뿌립니다. 권장량은 1.2g/㎡입니다. 씨앗을 두껍게 뿌릴수록 양파 끝이 부드러워집니다. 파종 후에는 건조하고 부식질이 풍부한 흙으로 씨앗을 덮고 다시 물을 줍니다.

줄 간격은 최소 20~25cm가 되어야 합니다. 씨앗이 발아하면 가장 튼튼한 묘목만 남겨두고 묘목을 솎아냅니다. 줄 간격은 5~8cm로 유지하세요. 너무 멀리 심으면 잎이 딱딱해집니다.

겨울에는 씨앗이 얼지 않도록 토양에 따라 2~4cm 깊이로 양파를 심습니다. 그런 다음 모판을 평평하게 하고 다져줍니다. 서리로부터 식물을 보호하려면 흙을 멀칭으로 덮어야 하며, 가문비나무 가지를 추가할 수도 있습니다. 봄에는 멀칭을 제거하고 모판을 비닐 랩으로 덮어 온실 효과를 높여 발아를 촉진합니다.

작물 관리

웨일스 양파는 수분 부족을 견디지 못합니다. 물이 없으면 질기고 섬유질이 많으며 날카로운 잎이 자라 말라죽거나 노랗게 변합니다. 꽃줄기가 빨리 자라 식용으로 적합하지 않게 됩니다. 따라서 맛있는 수확의 핵심은 정기적인 물주기입니다. 토양은 최소 20cm 깊이까지 촉촉해야 하며, 따뜻한 물이 더 좋습니다.

첫해에는 비료를 줄 필요가 없습니다. 심기 전에 토양에 비료를 주는 것으로 충분합니다. 두 번째 해에는 추가 비료가 필요하며, 유기물을 사용하는 것이 좋습니다. 미네랄 비료를 사용하는 경우, 차이브는 질산염을 축적하므로 질소를 함유해야 합니다.

특히 폭우 후에는 정기적으로 흙을 갈아줘야 합니다. 풍성한 수확을 위해서는 잡초 제거도 필수적입니다.

질병 및 해충

웨일스 양파는 다른 양파류와 마찬가지로 질병과 해충에 취약합니다. 다음과 같은 질병과 해충이 있습니다.

• 검은 곰팡이;
• 푸자리움;
• 구근파리;
• 선충류;
• 흰가루병;
• 녹.

문제는 양파에 화학 약품을 뿌릴 수 없다는 것입니다. 화학 약품을 뿌리면 식용으로 적합하지 않게 되기 때문입니다. 따라서 질병 예방에 노력하는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 잡초를 신속하게 제거하고 고인 물을 피하여 썩음과 곰팡이 발생을 방지하는 것이 중요합니다. 질병 예방을 위해 양파, 마늘, 감자 잎, 토마토 잎을 우려낸 물을 뿌려줄 수도 있습니다.

흰가루병은 습하고 서늘한 날씨에 특히 빠르게 확산됩니다. 이 병은 잎과 구근에 백자색 막이 생기고, 녹병과 곰팡이가 발생할 수도 있습니다. 보르도액이나 황산구리가 이러한 병에 효과적입니다. 이러한 병에 걸린 잎은 먹지 않는 것이 좋습니다.

웨일스 양파는 해충의 영향을 받을 수 있습니다.

• 뿌리혹선충, 구근파리 또는 양파 벼룩이 줄기 속으로 파고들거나 구근을 갉아먹습니다.
• 양파바구미는 잎을 뚫고 즙을 빨아먹습니다.

곤충은 살충제(예: 카보포스 살포)로만 방제할 수 있으므로, 곤충이 나타나지 않도록 예방하는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해 겨자 가루 용액으로 식물을 처리하는 것이 좋습니다. 겨자 가루는 인체에는 무해하지만, 해충은 이를 견디지 ​​못합니다.

수확 및 저장

필요에 따라 파를 다듬으세요. 심은 지 한 달 후, 줄기가 15~20cm 정도 자라면 수확을 시작할 수 있습니다. 잎은 6월부터 9월까지 다듬어야 하며, 거의 땅 표면에서 다듬어야 합니다.

수확은 일반적으로 한 계절에 2~3회 실시하며, 마지막으로 식물과 구근을 파냅니다. 식물을 겨울 동안 방치할 경우, 첫서리가 내리기 한 달 전에 잎 자르기를 중단하여 식물이 추위에 대비할 수 있도록 합니다.

잎채소는 비닐봉지나 랩에 싸서 냉장고에 보관합니다. 웨일스 양파는 최대 한 달까지 그 맛과 향을 유지합니다. 줄기는 씻어서 말린 후 용기에 담아 냉동하면 겨울 동안 보관할 수 있습니다. 양파를 다져서 말리는 것도 좋은 방법입니다. 이렇게 보관하면 양념으로 사용할 수 있습니다.

정원에 파를 심고 키우는 것에 대한 구체적인 내용을 담은 영상을 시청하세요.

많은 정원사들이 즙이 많고 맛있는 줄기를 꾸준히 공급받기 위해 웨일스 양파를 일 년에 여러 번 심습니다. 웨일스 양파는 부인할 수 없는 효능과 재배의 용이성 덕분에 가장 인기 있는 정원 작물 중 하나입니다.

자주 묻는 질문