주사이 양파 재배의 특징

주사이는 향기로운 양파과의 대표적인 식물이자 가장 오래된 원예 작물 중 하나입니다. 이 식물은 뛰어난 맛뿐만 아니라 강력한 치유력을 지니고 있어 전 세계 여러 나라에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

일반 정보

주사이(Allium ramosum)는 향이 나는 양파의 한 품종으로, 일반 양파와는 달리 특유의 마늘 향이 납니다. 이 작물은 야생 마늘과 비슷한 맛이 나지만, 더 매콤합니다. 주사이는 주사이 또는 중국 양파라고도 합니다. 이 다년생 양파는 채소 재배와 구근 재배에 사용할 수 있습니다.

차이브는 섬유질이 적어 오랫동안 보관해도 과즙이 손실되지 않습니다. 꽃이 필 때 먹어도 맛에 영향을 주지 않기 때문에 꽃이 필 때 먹어도 괜찮습니다.

설명

이 품종은 높이 약 30cm의 중간 크기 로제트 모양의 잎을 가지고 있습니다. 잎은 녹색이며, 연한 왁스질로 덮여 있습니다. 잎은 폭 0.5~0.7cm로 마늘처럼 편평합니다. 작은 구근은 지름 1.5~2cm 정도의 엉겅퀴입니다.

향기로운 차이브와 일반 차이브의 가장 큰 차이점은 잎이 시간이 지나도 거칠어지지 않고, 계절 내내 즙이 많고 부드럽다는 것입니다. 정기적으로 가지치기를 하지만, 생장기에는 4~6cm 길이로 네 번을 넘지 않도록 합니다.

원산지 및 서식지

차이브는 주로 동남아시아에서 자라는데, 햇볕이 풍부하지만 숨 막힐 듯한 더위가 오래가지 않는 곳입니다. 이 작물은 중국, 카자흐스탄, 몽골, 그리고 알타이 산맥에 널리 분포되어 있습니다.

원산지 및 인기 품종

오늘날 향기로운 양파는 전 세계에서 재배되고 있습니다. 이 작물의 여러 품종이 러시아 국가 등록부에 등재되어 있습니다. 아피오르(Aprior), 아로마트니(Aromatny), 베네피스(Benefis), 보스토치니(Vostochny), 피칸티(Pikanty)가 있으며, 2003년에 등재된 주사이(Dzhusai)라는 품종도 있습니다. I. T. 트루빌린(I. T. Trubilin)의 이름을 딴 쿠반 국립 농업대학교(Kuban National Agrarian University)가 주사이 양파의 창시자로 여겨집니다.

Dzhusai 품종이 재배되는 지역

이 품종은 북부, 북서부, 중부, 볼가-뱌트카, 중부 흑토, 북캅카스, 중부 볼가, 하류 볼가, 우랄, 서시베리아, 동시베리아 및 극동 지역에서 재배하는 것이 좋습니다.

농업 기술적 특성

주사이 양파는 늦게 익는 품종입니다. 봄에 새싹이 돋아나 첫 수확까지 약 45일이 걸립니다. 이 중간 크기의 다년생 양파는 높은 수확량을 특징으로 합니다. 평균적으로 평방미터당 4.5kg의 새싹이 수확됩니다.

목적 및 적용

주사이 잎은 파이 속을 채우는 데 사용됩니다. 샐러드에 넣거나 생선 및 육류 요리에도 사용됩니다. 이 양파는 특히 양고기와 잘 어울립니다. 향긋한 주사이 양파는 투르크 민족의 여러 전통 요리에 중요한 재료입니다.

향긋한 주사이는 만티, 라그만, 체부레키를 만드는 데 널리 사용됩니다. 이 양파는 냉동, 절임, 건조 또는 고춧가루를 넣어 소금에 절이는 등 다양한 방법으로 겨울 동안 보관합니다. 주사이는 계란과 간장과 잘 어울립니다. 향긋한 양파의 꽃차례는 와인 제조에 사용됩니다.

주사이 양파는 잎채소로 재배될 뿐만 아니라 다양한 요리의 고기와 생선 양념으로도 사용됩니다. 녹색 잎에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있으며, 원료 100g당 37.7mg이 함유되어 있습니다.

장단점

주사이 양파를 심기 전에 모든 장단점을 평가하는 것이 좋습니다. 이를 통해 이 작물(및 품종)이 당신의 밭과 의도한 목적에 적합한지 판단하는 데 도움이 될 것입니다.

장점:

주사이 양파에는 일부 사람들이 바람직하지 않다고 생각할 수 있는 몇 가지 특징을 제외하고는 특별한 단점이 발견되지 않았습니다. 가장 큰 단점 중 하나는 특정 질병과 해충에 취약하다는 것입니다.

단점:

착륙 특징

여름 내내 향기로운 양파를 풍성하게 수확하려면 양파를 올바르게 심고, 심는 재료를 준비하고, 시기와 심기 ​​패턴을 고수하는 것이 중요합니다.

착륙 준비 중

주사이 양파는 뿌리줄기를 나누어 재배할 수도 있고, 컵이나 카세트에 씨앗을 뿌리는 표준적인 방법으로 모종을 키워 재배할 수도 있습니다.

주사이 양파 재배의 특징:

• 사이트 요구 사항이 품종은 모래가 섞인 양토와 양토를 선호합니다. 모래가 섞인 토양은 양파가 전혀 맛이 없이 자라기 때문에 적합하지 않습니다. 약산성에서 중성산성을 띠는 가볍고 비옥한 검은 토양이 가장 좋습니다. 이탄지 또한 재배에 적합합니다. 재배지는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳이어야 합니다.
• 씨앗 준비. 파종하기 전에 씨앗을 따뜻한 물에 담가 두세요. 물은 40°C로 데워야 합니다. 이 온도를 유지해야 하며, 물이 차가워지지 않도록 해야 합니다. 그런 다음 씨앗을 약간 따뜻한 물에 이틀 동안 담가 두세요.
• 토양을 준비합니다. 가을에는 해당 지역을 파헤쳐 제곱미터당 부식질 10리터를 추가합니다. 또한, 이 지역에 과인산비료 30그램, 칼륨 비료 20그램, 나무재 200그램을 추가로 시비합니다. 봄에는 다시 파헤쳐 제곱미터당 질산암모늄 5그램을 추가합니다.

묘목에서 양파 재배

묘목을 키우는 데는 약 2개월이 걸립니다. 이 점은 파종 시기를 정확하게 계산하기 위해 반드시 고려해야 합니다.

양파 묘목 재배의 특징:

• 용기를 채우려면 정원 흙, 모래, 이탄을 같은 양으로 섞은 흙을 준비하세요.
• 준비된 토양 혼합물에 분홍색 과망간산칼륨 용액을 뿌려 소독합니다. 180°C 오븐에서 30분간 구울 수도 있습니다.
• 씨앗은 3cm 간격으로 심습니다. 흙을 뿌리고 분무기로 물을 줍니다.
• 온실 효과를 내기 위해 폴리에틸렌을 맨 위에 씌웁니다. 작물은 시원하면서도 채광이 좋은 곳에 심습니다.

묘목에 잎이 3~4개 나오면 땅에 옮겨 심을 준비가 된 것입니다. 심는 시기는 보통 3월이나 4월(기후 조건에 따라 다름)이며, 기온이 2°C일 때입니다.

묘목을 땅에 이식하는 방법:

• 30cm 간격으로 고랑을 파고 심습니다. 물을 충분히 줍니다.
• 20cm 간격으로 고랑에 구멍을 뚫습니다.
• 묘목을 구덩이에 심고, 뿌리는 흙으로 덮되 다지지는 않습니다. 심은 묘목에 물을 줍니다.

분할 심기는 봄이나 가을에 실시하며, 최소 3년 이상 된 가장 건강하고 튼튼한 구근을 선택합니다. 이 구근들을 여러 구역으로 나누어 고랑에 심습니다.

일부 지역에서는 씨앗을 땅에 직접 파종하기도 합니다. 줄 간격은 20~30cm이고, 씨앗은 1~1.5cm 깊이로 심습니다.

케어

양파 주사이는 소박하게 재배되는 것으로 여겨지지만, 주로 물을 주고 비료를 주는 등 특정한 관리가 필요합니다.

관리 지침:

• 심은 첫해에는 흙이 마르면 물을 아껴서 줍니다. 다음 해에는 더 자주, 생장기에는 약 10회 정도 물을 줍니다. 물 주는 빈도는 평방미터당 30~50리터입니다. 수분이 부족하면 잎이 거칠어지고 즙이 줄어듭니다.
• 매주 줄 사이의 흙을 풀어주고 잡초를 제거합니다. 흙은 6~8cm 깊이로 풀어줍니다.
• 첫해에는 비료를 두 번 주세요. 봄에는 1제곱미터당 요소 1티스푼을 주세요. 양파에는 에핀 엑스트라(Epin Extra)를 추가로 뿌려주세요. 2주 후에는 광합성을 촉진하는 페로비트(Ferovit)를 뿌려주세요.
• 2년차부터는 봄에 희석된 닭똥을 양파에 비료로 줍니다. 양파 윗부분을 자른 후, 복합 미네랄 비료를 밭에 줍니다.

질병 및 해충

양파 주사이는 질병에 강하지만, 조건이 좋지 않으면 흰가루병과 솜털병에 걸릴 수 있으며, 선충류, 양파나방, 양파파리와 같은 해충의 영향을 받을 수도 있습니다.

질병과 해충의 위험을 최소화하려면 고품질의 심기 재료만 사용하고, 적절한 물주기 일정을 준수하고, 작물 순환 규칙을 따르고, 심기 전에 씨앗을 소독하는 것이 좋습니다.

질병의 징후가 나타나면 양파에 Profit Gold나 다른 살균제를 뿌립니다. 해충은 널리 사용되는 살충제(Actellic, Fitoverm, Fufanon)를 사용하여 방제합니다.

수집 및 보관

수확은 심은 지 2년째부터 시작됩니다. 첫 수확은 7월 말, 잎이 25~30cm에 달할 때입니다. 다음 수확은 8월 중순입니다. 수확 시에는 덤불 아래를 조심스럽게 파고 파냅니다. 흙이 마르면 양파를 털어내고, 그렇지 않으면 양파를 씻어 캐노피 아래에서 말립니다.

자른 채소는 냉장고에 보관하세요. 냉장고에 보관하면 10~12일 동안 맛과 영양가가 유지됩니다. 주사이 양파는 -15~18°C에서 냉동할 수도 있습니다. 냉동실에서는 최대 1년까지 안전하게 보관할 수 있습니다.

파낸 양파는 준비된 용기에 담아 0~+2°C의 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 이러한 조건에서 양파는 모든 특성을 유지하며 봄에 심을 수 있습니다.

리뷰

양파는 흥미롭고 맛있으며 건강에도 좋은 작물로, 우리 정원사들의 관심을 끌기에 충분합니다. 이 향기로운 양파는 전국 거의 모든 지역에서 재배할 수 있습니다. 내한성이 강하고 생산성이 높으며 관리가 거의 필요하지 않습니다.

자주 묻는 질문