클래식 양파는 샐러드부터 고기 요리까지 다양한 요리에 사용되어 가장 인기 있는 주방 필수품 중 하나입니다. 이 품종은 높은 수확량과 뛰어난 맛을 자랑합니다. 재배는 쉽지만, 구근 크기가 품종에 따라 다르므로 세심한 관리가 필요합니다.
기원의 역사
2016년에 Klassika 양파 품종이 사용 승인을 받았습니다. 이 품종의 저자는 A. N. Khovrin, S. V. Maksimov, N. N. Klimenko, M. G. Ibragimbekov입니다.
클래식 양파 품종의 설명 및 특성
조생종에 속합니다. 발아 후 100~120일 후에 익습니다. 1년생 작물로 씨앗에서 재배합니다. 2년 동안 재배하면 수확할 수 있습니다.
발아는 +3~5°C의 온도에서 시작됩니다. 루프 형성 단계에서는 -1~3°C 이하의 온도를 견딜 수 없어 묘목이 죽을 수 있습니다. 온화한 기후에서는 초기 발달 단계에서 식물을 반복적인 서리로부터 보호해야 합니다.
이 작물은 가뭄에 강하며, 숙성 기간 동안에는 오랫동안 물을 주지 않아도 됩니다. 녹색 덩어리가 형성되는 동안 수분 부족은 발육 부진을 초래하고 수확량에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 바람직하지 않습니다. 양파는 묘목과 묘목으로 재배됩니다.
모습
양파는 다년생 초본식물로 식용이 가능하며 요리에 널리 사용됩니다. 생물학적 특성:
- 나뭇잎 - 관 모양에 속이 빈 구조로, 즙이 풍부하고 질긴 섬유질이 없습니다. 잎의 특성은 성숙 과정에서 변하지 않습니다.
- 지상 부분 - 짙은 녹색이며 높이가 15~20cm까지 자랍니다.
- 꽃자루(화살표) – 두껍고 단단하며, 높이는 최대 35cm에 이릅니다. 꼭대기에는 구형의 우산 모양의 꽃차례가 형성됩니다.
- 꽃 – 단순하고, 작고, 양성이며, 색깔은 흰색입니다.
- 씨앗 – 많고, 검은색이며, 한 면은 편평하고 다른 면은 볼록합니다.
- 양파 - 둥글고 무게는 100~130g입니다. 바깥의 건조한 층은 밝은 갈색이고, 속은 즙이 많고 흰색이며, 때로는 녹색을 띱니다.
- 아로마 – 문화의 특징.
구근의 목은 좁고 2~3개의 뿌리가 있습니다. 이 부분이 얇을수록 채소의 외관과 영양가가 더 오래 유지되고 상품성이 높아집니다.
맛의 특성과 목적
클래식 양파는 톡 쏘는 맛 없이 은은하고 기분 좋은 매운맛을 지녔으며, 톡 쏘는 맛이 살짝 납니다. 생으로 먹기에 적합하며, 신선한 샐러드, 수프, 또는 메인 요리에 풍미와 향을 더해줍니다.
이 구근은 보관이 용이하여 언제든 다양한 요리를 만들 때 사용할 수 있습니다. 다육하고 두꺼워서 얇게 썰어 보관하기에 적합하며, 건조용으로도 매우 좋습니다.
생산성은 언제 성숙되는가?
잎이 말라 땅 표면으로 떨어지면 수확이 시작됩니다. 수확은 7월 중순부터 8월 초까지 진행되지만, 정확한 시기는 여름철 기온과 습도에 따라 달라질 수 있습니다. 전통 품종은 수확량이 많아 정원 화단 1제곱미터당 약 9~10kg의 양파를 수확합니다.
질병 및 해충에 대한 저항성
이 작물은 감염이나 해충에 거의 감염되지 않습니다. 그러나 습한 날씨와 낮은 기온(12°C 미만)에서는 흰가루병이나 푸자리움병과 같은 곰팡이병이 발생할 수 있습니다.
이를 방지하려면 물주기를 정기적으로 확인하고, 솎아내기를 통해 조밀한 식재를 줄이고, 손상된 식물은 제거하십시오. 채소는 1% 보르도 혼합 용액으로 예방 처리하십시오.
필요한 기후 조건
고전적인 품종은 북코카서스 지역에서 재배하는 것이 권장되지만, 다양한 기후 조건에 쉽게 적응하기 때문에 다른 지역에서도 성공적으로 재배할 수 있습니다.
장점과 단점
클래식에는 한 가지 단점이 있습니다. 즉, 슛을 하는 경향이 있다는 것입니다.
착륙 특징
풍성한 수확을 위해서는 햇볕이 잘 드는 재배 장소를 선택하세요. 양파 밭은 그늘진 곳이 아닌 곳에 두고 북풍으로부터 보호하세요. 토양은 통기성이 좋고, 가볍고, 비옥해야 침수되지 않습니다. 토양 성분은 약알칼리성이어야 하며, 가을에 필요에 따라 조절하세요.
씨앗에서 클래식 양파 재배
8월 셋째 주 열흘 동안 심는 재료를 모으세요. 파종에는 큰 씨앗을 사용하고 건조한 곳에 보관하세요. 4월 중순경에 빈 땅에 직접 파종하세요.
착륙 알고리즘:
- 가을에 땅을 파고 모판을 약 20cm 정도 높여 준비합니다. 표토층에 퇴비를 섞어줍니다.
- 계절이 시작되면 흙을 풀어주고 남아 있는 잡초 뿌리를 제거하세요.
- 20~25cm 간격으로 세로로 2cm 깊이의 홈을 만듭니다.
- 파종하기 전에 망간 용액으로 심기 재료를 소독하세요.
- 묘목이 나오면 양파를 솎아내고 식물 사이에 5~6cm의 간격을 둡니다.
- 묘목 재배법을 사용할 수 있습니다. 묘목을 심으려면 3월에 씨앗을 파종하세요. 단, 묘목은 두 달 후에 야외에 심어야 합니다. 평소처럼 키우되, 13시간 동안 직사광선을 받고 20~22°C의 온도에서 표토가 마르면 물을 주세요.
양파 세트 심기
양파 세트를 구입하거나 직접 재배할 수 있습니다. 씨앗으로 키운 모종은 따로 심어야 합니다. 화분에 새싹이 생기면 제거하세요. 양파는 작은 구근 형태로 새싹을 내기 시작할 것입니다.
단계별 지침:
- 땅을 파서 준비하세요. 흙이 무거우면 모래를 넣어 구조를 개선하세요.
- 그 후, 유기비료를 그 위에 뿌리고 4cm 깊이로 섞어줍니다.
- 25cm 간격으로 고랑을 만듭니다. 양파 묘목의 높이에 따라 깊이를 정합니다. 양파 목 부분이 흙 표면 위로 살짝 나와야 합니다.
- 심는 재료를 12시간 동안 따뜻하게 한 다음 항진균제로 처리합니다.
- 양파 목의 윗부분을 30mm 정도 잘라냅니다.
고랑에 재료를 6~7cm 간격으로 고르게 펴고 흙으로 덮으세요. 흙이 마르면 물을 주세요.
관리 지침
필요에 따라 물을 주세요. 양파는 자주 물을 줄 필요가 없고 단기적인 가뭄에도 잘 견딥니다.
관리 조치:
- 성장 초기에는 일주일에 한 번 물을 주고, 6월 중순에는 절반으로 줄입니다. 7월에는 특히 여름에 비가 많이 오는 경우 물주기를 완전히 중단하세요. 더위가 심할 때는 물을 여러 번 주되, 줄기와 뿌리에 물이 닿지 않도록 주의하세요.
- 양파는 계절에 따라 최소 두 번 비료를 주십시오. 정식 장소에 심은 지 3주 후에 요소와 유황 비료를 주십시오. 요소는 질소를 공급하고 유황은 곰팡이병을 예방합니다. 수확 한 달 전에 인산칼륨 비료(인산일칼륨)를 시비하십시오.
- 한 계절에 여러 번 피토스포린으로 양파를 처리하는 것이 좋습니다.
클래식 양파에 대한 정원사들의 리뷰
클래식 양파는 뛰어난 품질 덕분에 정원사와 요리사들에게 인기가 많습니다. 간단한 가정식 요리부터 세련된 요리의 걸작까지, 이 채소는 풍부한 맛과 향긋한 풍미를 선사합니다. 풍성한 수확, 고품질 구근, 그리고 통통하고 탱글탱글한 윗부분을 위해서는 적절한 관리가 필수적입니다.