붉은 샐러드 양파는 요리에 널리 사용되는 다재다능한 품종입니다. 겉모습은 일반 양파와 비슷하지만, 구근 자체는 붉은빛이 도는 자주색을 띠어 독특한 외관을 가지고 있는데, 이는 이 작물에서는 흔하지 않습니다.
붉은 샐러드 양파는 누가 언제 개발했을까?
레드 샐러드 양파는 러시아 육종가들에 의해 개발되었습니다. 저자는 M. M. 치우넬, S. F. 가브리시, I. M. 레젠코바, 그리고 D. S. 가브리시입니다. 이 품종은 2013년에 국가 등록부에 등재되었으며, 러시아 연방 중부 지역에서 재배하는 것이 권장됩니다.
식물과 전구에 대한 설명
이 식물은 깔끔하고 촘촘한 로제트 모양의 잎을 가지고 있습니다. 잎은 짙은 녹색이며, 즙이 많고 섬세한 질감을 지닙니다. 구근은 길쭉하고 중간 크기에 빽빽하며, 목은 길쭉합니다.
이 품종은 소구형 품종으로 분류됩니다. 각 구근은 50~65g의 두 개 이하로 구성됩니다. 레드 샐러드 양파의 마른 껍질은 선명한 자주색을 띠고, 즙이 많은 껍질은 자줏빛이 도는 흰색입니다. 구근 길이는 10cm에 달합니다.
맛과 응용
기분 좋고 살짝 매콤한 맛 덕분에 이 품종은 정원사와 요리사들에게 매우 인기가 많습니다. 달콤하고 톡 쏘는 맛에 쓴맛은 거의 느껴지지 않습니다. 꼬투리도 살짝 매콤합니다.
붉은 샐러드 양파는 비타민, 특히 A, B, C, P가 풍부하며, 아연, 철, 마그네슘, 요오드, 칼륨 등의 미량 원소도 함유되어 있습니다. 가장 중요한 것은 대부분의 병원성 곰팡이와 미생물을 죽이거나 억제하는 피톤치드가 풍부하다는 것입니다.
생산성 및 기타 특성
붉은 샐러드 양파는 조기 숙성 품종으로 수확 전 성숙률이 90%입니다. 발아 후 수확까지 100~110일이 소요됩니다. 이 양파는 헥타르당 약 350센트너(약 1,000원)의 수확량을 자랑합니다. 서리와 가뭄에도 잘 견딥니다.
장단점
정원에 붉은 샐러드 양파를 심기 전에 그 장점을 모두 숙지하는 것이 좋습니다. 단점이 있다면 그 단점을 파악하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 단점이 있다면 다른 품종을 찾아야 할 정도로 심각한 문제가 될 수 있기 때문입니다.
장점:
단점:
심기의 미묘한 차이
이 품종은 씨앗, 세트, 그리고 모종으로 재배할 수 있습니다. 이번 시즌에 큰 구근을 얻으려면 씨앗에서 자란 작은 구근인 세트를 사용하세요. 모종은 봄이 길고 여름이 짧은 지역에서 더 많이 사용됩니다.
붉은 양파를 심는 특징:
- 개방적이고 채광이 좋은 곳에 심습니다. 이 품종에 가장 적합한 토양은 중성 또는 약산성 토양의 비옥하고 촉촉한 양토 또는 사질 양토입니다. 적양파는 높은 산성도를 견디지 못하므로 산성 토양에는 나무재나 기타 산성화제를 첨가합니다.
- 온대 기후에서는 4월 말경에 씨앗과 묘목을 심습니다. 심는 시기는 토양 온도가 10~12°C에 도달하는 시점입니다. 묘목 씨앗은 3월에 파종하고, 심는 시기는 5월입니다.
- 재배 방법에 관계없이 씨앗은 1~1.5cm 깊이로 심습니다. 최적의 심기 패턴은 5 x 20cm입니다.
어떻게 돌봐야 하나요?
맛있고 큰 붉은 샐러드 양파를 많이 키우려면 물주기, 비료주기, 흙 푸는 것과 같은 표준적인 관리가 필요합니다.
관리 지침:
- 살수 적양파는 정기적으로 수확해야 합니다. 수확은 적양파의 풍미, 과즙, 크기에 영향을 미칩니다. 더위와 가뭄 기간에는 수분 공급이 필수적입니다.
물주기는 적당히 해야 합니다. 과도하거나 정체된 수분은 구근을 썩게 할 수 있습니다. 평상시에는 일주일에 한 번 주는 것이 좋습니다. 비가 오면 물주기를 중단하세요. - 비료 토양을 파고 모판을 준비할 때 첨가합니다. 일반적으로 부식질과 과인산칼륨, 칼륨염과 같은 미네랄 비료가 여기에 포함됩니다.
발아 2주 후, 희석된 소똥을 넣습니다. 그 후, 구근 내 질산염 함량을 최소화하기 위해 주로 칼륨-인산 복합 비료를 사용합니다. - 풀림 물을 줄 때마다 모판의 잡초를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 잡초도 동시에 제거해야 합니다. 잡초를 제거하지 않으면 큰 양파를 얻을 수 없습니다.
질병 및 해충
붉은 샐러드 양파는 대부분의 감염과 병원균, 곰팡이, 박테리아, 바이러스에 대해 상당히 우수한 면역력을 가지고 있습니다. 적절한 농경 방식을 적용하면 썩음병, 푸자리움병, 황화병 및 기타 질병에 취약하지 않습니다. 하지만 예방적 치료가 권장됩니다.
가장 큰 위험은 곰팡이 감염과 관련이 있습니다. 곰팡이 감염을 완전히 없애려면 녹색 덩어리에 황산구리를 뿌립니다. 이를 위해 물 10리터당 황산구리 용액 1큰술을 준비합니다.
청소 및 보관
적양파는 완전히 익으면 수확합니다. 수확 시기는 지역마다 다릅니다. 중부 지역에서는 7월 말까지 수확이 완료되고, 시베리아와 우랄 산맥에서는 8월까지 수확이 완료됩니다. 수확은 윗부분이 노랗게 변하여 땅에 납작하게 눕고, 껍질이 바스락거리며 구근에서 쉽게 벗겨지고, 목이 말라서 가늘어질 때 시작됩니다.
블록 작업은 건조하고 화창한 날씨에 진행됩니다. 수확한 양파는 밭이나 담요를 깔고 말리는 것이 더 좋습니다. 비가 오면 양파를 건조하고 통풍이 잘 되는 방으로 옮깁니다. 보관하기 전에 양파를 분류하고, 뿌리와 윗부분을 다듬은 후 상자나 골판지 상자에 넣거나 천장에 매달거나, 땋은 끈으로 묶거나, 나일론 타이츠로 접어 보관합니다.
리뷰
붉은 샐러드 양파는 열렬한 정원사들 사이에서 당연히 인기가 많습니다. 최근에 출시되었음에도 불구하고, 이 붉은 품종은 이미 정원사들 사이에서 인기가 많습니다. 뛰어난 맛은 물론, 조기 성숙, 높은 수확량, 그리고 내병성을 높이 평가합니다.