크림반도 양파를 올바르게 재배하는 방법은?

얄타 양파 품종은 크림반도 양파라고 불립니다. 이 품종은 남부 지역에서 재배되는 독특한 품종으로, 이 작물의 대부분 품종과 구별되는 특징을 가지고 있습니다. 얄타 양파는 주로 크림반도에서 재배되지만, 일부 채소 재배자들은 러시아 중부 지역에서도 재배를 시도하고 있습니다. 이 품종은 특별한 재배 방식이 필요합니다.

품종의 특성

붉은 얄타 양파는 크림반도에서 마데이라 납작 양파 품종을 기반으로 개량되었습니다. 이 품종은 19세기에 포르투갈에서 크림반도로 전해졌습니다.

얄타 양파 크림양파는 붉은빛이 도는 보라색 껍질을 가진 다른 많은 품종들처럼 구근이 덜 자극적인 것이 특징입니다. 달콤하고, 자극적인 맛이나 쓴맛이 없으며, 양파 특유의 강한 향도 없습니다. 이 때문에 크림양파는 샐러드용으로 분류되며, 익히지 않고 생으로 먹습니다.

머리 모양도 놀랍습니다. 둥글고 납작하며, 윗부분에 움푹 들어간 부분이 없습니다. 덕분에 길이가 같은 반쪽 고리 모양으로 쉽게 잘라낼 수 있습니다.

구근은 두껍고 즙이 많은 비늘로 이루어져 있으며, 서로 단단히 뭉쳐 있습니다. 흥미롭게도, 품종별 구근에는 이러한 비늘이 7개만 있으며, 그 이상도 이하도 없습니다. 잘 익은 얄타 양파 구근의 바깥쪽 비늘은 자홍색입니다. 양파의 뿌리도 같은 색입니다. 구근 안쪽은 흰색이나 분홍빛을 띠며 매우 즙이 많습니다.

이 품종은 늦게 익는 품종으로, 구근이 완전히 성숙하는 데 140~150일이 걸립니다. 각 구근의 평균 지름은 7cm가 조금 넘고 무게는 150g으로, 제곱미터당 약 2kg의 수확량을 보입니다.

장점과 단점

크림반도 양파는 달콤한 맛과 매력적인 외관으로 유명합니다. 농부와 정원사들에게 인기가 많으며, 일반 소비자에게도 인기가 많습니다. 하지만 정통 얄타 양파의 풍미를 지닌 양파를 얻으려면 원산지인 크림반도에서 재배해야 합니다. 크림반도의 기후는 양파의 모든 귀중한 특성을 발달시키는 데 최적의 조건을 갖추고 있기 때문입니다.

양파는 추운 기후에서도 재배할 수 있지만, 맛이 더 매울 수 있습니다. 이는 양파 품종의 단점으로 여겨지지만, 많은 재배자들은 이를 개의치 않습니다.

늦게 익는 크림양파는 저장성이 좋지 않으므로 장기 보관은 권장하지 않습니다. 하지만 대부분의 순한 품종은 겨울 보관에 적합하지 않으므로, 이는 이 품종의 큰 단점으로 여겨지지는 않습니다.

씨앗에서 묘목 재배

남부 지역에서는 품종 식물을 씨앗을 땅에 직접 파종하여 재배합니다. 하지만 여름이 길고 가을이 따뜻한 지역에서는 이 방법이 가능합니다. 러시아에서는 남부 지역을 제외하고 얄타 양파를 묘목으로 재배합니다. 이는 품종의 숙성 기간이 길기 때문입니다. 씨앗을 화단에 심으면 추운 날씨가 시작되기 전에 구근이 익을 시간이 없습니다. 크림반도 양파 묘목은 비닐하우스나 따뜻한 방에서 카세트에 담아 재배합니다. 파종은 겨울이 끝날 무렵에 합니다.

먼저, 기질과 씨앗을 준비합니다. 트레이를 채울 때는 채소 모종 재배에 적합한 다용도 기질을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 모든 구성 요소는 식물의 필요를 가장 잘 충족하도록 선택되었으며, 미량 영양소도 함유되어 있습니다.

사용 가능한 심는 재료 중에서 가장 크고 흠이 없으며 손상되지 않은 최상의 표본을 선별합니다. 과망간산칼륨이나 살균제 용액(설명서에 따라 희석)에 20~30분간 소독합니다. 그 후 물로 헹구고 말린 후 파종합니다.

1제곱미터당 10~20g의 씨앗을 사용하고 다음 계획에 따라 파종하세요.

• 1cm 간격으로;
• 줄 간격은 4-5cm입니다.
• 파종 깊이 – 1cm.

양파를 고운 망사 트레이에 심는 경우, 트레이당 1~2개의 씨앗을 심습니다. 파종 후에는 물을 주고 흙이나 부식질, 또는 이탄층으로 덮어줍니다.

파종 후 첫 싹이 나올 때까지 온실 온도는 18~20°C(65~68°F) 사이여야 합니다. 모든 씨앗이 싹을 틔우면(약 2주 후) 온도를 14~16°C(57~61°F)로 낮춥니다. 습도는 약 70%가 되어야 합니다. 일광 시간은 최소 10~12시간이어야 합니다. 식물이 충분한 빛을 받지 못하면 너무 크게 자라서 길쭉하고 가늘며 옅은 녹색으로 변합니다.

얄타 표준 적양파 묘목 관리:

• 살수깨끗하고 안정된 따뜻한 물로 식물에 물을 주세요. 차가운 물은 권장하지 않습니다. 먼저, 묘목에 분무기를 사용하여 물을 주세요. 이렇게 하면 토양이 침식되거나 다져지지 않고 촉촉하게 유지됩니다. 물을 주는 빈도는 토양이 촉촉하게 유지되지만 젖어 있지 않도록 해야 합니다. 토양이 축축하면 씨앗이 썩어 발아하지 못할 수 있으며, 이미 싹이 난 식물의 뿌리도 손상될 수 있습니다.
• 풀기 및 제초물을 줄 때마다 토양에 공기가 통하도록 모판을 조심스럽게 풀어줍니다. 이 과정에서 잡초 묘목도 제거합니다.
• 탑 드레싱묘목이 자라는 동안 1.5~2주 간격으로 2~3회 비료를 줍니다. 니트로포스카(물 10리터당 1.5큰술)를 주면 효과가 좋습니다. 꼭 잘라낼 필요는 없지만, 필요한 경우 2cm 간격을 두고 솎아냅니다. 묘목을 화단에 옮겨 심기 7일 전에 매일 몇 시간씩 온실 문을 열어 묘목을 단단하게 다져줍니다.

온실에서 묘목용 얄타 양파 씨앗을 뿌리는 방법을 보여주는 영상을 시청하세요.

열린 땅에 묘목 심기

크림양파는 지하수가 없는 넓고 햇볕이 잘 들고 평평하며 평평한 지역에서 잘 자랍니다. 그늘에서는 키우면 안 되며, 햇빛과 따뜻한 곳에서 잘 자랍니다.

크림반도 양파 재배에 가장 적합한 토양은 가볍고, 느슨하며, 비옥한 양토와 사질 양토입니다. 토양이 점토질이거나 사질인 경우, 전자에는 모래, 톱밥, 피트모스를, 후자에는 잔디 토양과 미네랄 비료를 첨가합니다. 토양은 중성 또는 약알칼리성이어야 합니다.

크림 품종의 선조는 감자, 뿌리채소, 박과식물, 가지과 식물, 푸른 채소, 콩과식물 등 다른 품종과 동일합니다. 어떤 종류나 품종의 양파나 마늘을 심은 후에는 크림 품종을 심어서는 안 됩니다. 식물이 흔한 병충해에 감염되거나 해충의 피해를 입는 것을 방지하려면 이러한 규칙을 따라야 합니다.

양파가 잘 자라려면 잘 경작되고 비료가 잘 공급된 토양에서 자라야 합니다. 가을이나 이른 봄에 정원의 흙을 준비하세요.

1. 이전 작물의 잔여물과 잡초는 모두 침대에서 제거됩니다.
2. 최소 30cm 깊이까지 파세요.
3. 퇴비를 평방미터당 양동이 1개씩 넣습니다. 신선한 거름은 뿌리가 자라게 하고, 식물의 번성을 촉진하며, 순무 형성을 지연시키므로 사용해서는 안 됩니다. 재비료나 인산칼륨 비료는 평방미터당 0.5kg씩 퇴비에 넣습니다.
4. 가을에 침대를 준비하면 흙덩어리가 깨지지 않아 겨울 동안 얼지 않아 모든 병원균과 해충을 죽일 수 있습니다.

심을 준비가 된 크림 품종 모종은 4월 말이나 5월 초에 심습니다. 옮겨 심을 때쯤이면 모종은 키가 최소 15cm가 되고 잎이 3~4개 정도 자란 상태여야 합니다. 뿌리 덩어리와 함께 모종은 기질이나 트레이에서 조심스럽게 제거합니다. 제대로 자라지 않은 모종은 버리고 건강하고 잘 자란 모종만 남깁니다.

묘목은 대부분 고랑에 심지만, 구덩이에 심을 수도 있습니다. 어느 경우든 식물 배치 패턴은 동일합니다.

• 6-8cm 간격으로
• 줄 간격 30cm
• 깊이 – 뿌리목 위 1cm.

심기가 완료되면 침대에 물을 주고 얇은 부식질이나 이탄층으로 덮어 살짝 압축합니다.

작물 관리

이 작물은 재배가 어렵지 않은 것으로 여겨지지만, 꾸준한 관리 없이는 고품질 구근을 대량으로 수확하는 것은 불가능합니다. 지속적인 관리에는 물주기, 흙 푸기, 잡초 제거, 비료 주기, 그리고 필요한 경우 병충해 방제까지 포함됩니다.

살수

얄타 양파는 토양, 따뜻함, 햇볕뿐만 아니라 관리에도 많은 신경을 써야 합니다. 물을 잘 주어야만 달콤하고 즙이 많습니다.

물주기 빈도는 날씨에 따라 다르지만 일반적으로 일주일에 두 번입니다. 가정 정원에서는 평소처럼 호스를 사용하는 대신 점적 관개 시스템을 사용하는 것이 편리하고 비용 효율적입니다. 이렇게 하면 물, 시간, 노력을 절약할 수 있으며, 과습으로 인한 뿌리나 구근 부패를 방지할 수 있습니다. 점적 관개는 또한 식물에 비료를 쉽게 줄 수 있게 해 줍니다. 비료를 물에 직접 넣을 수 있기 때문입니다.

양파가 익을 수 있도록 수확 3주 전부터 물 주는 것을 멈추세요. 목이 굵고 덜 익은 양파는 저장성이 좋지 않습니다.

풀기 및 제초

물을 줄 때마다 침대를 풀어서 흙이 통기성을 갖게 하고 잡초 묘목을 제거합니다.

탑 드레싱

붉은 얄타 양파는 유기 비료와 무기 비료를 시비합니다. 비료구근이 형성되기 전에 분뇨를 주입합니다(소, 돼지 또는 토끼의 분뇨를 사용하는 경우 농도 1~10, 새 똥을 사용하는 경우 농도 1~15).

구근이 형성되기 시작하면 질소를 제외한 인산칼륨 비료를 시비합니다. 최종 시비는 예상 수확일 3주 전까지 완료해야 합니다.

해충 및 질병 관리

붉은색 비늘이 있는 많은 양파 품종은 감염성 질병과 해충에 대한 저항성이 우수합니다. 얄타 양파도 비슷한 저항성을 가지고 있습니다. 적절한 관리와 안정적인 날씨 덕분에 병충해에 거의 걸리지 않습니다.

비가 많이 오면 식물이 노균병이나 잿빛곰팡이병에 감염될 수 있습니다. 방제 및 예방 조치에는 살균제나 1% 보르도 혼합액을 화단에 살포하는 것이 포함됩니다.

얄타 양파에 가장 흔한 해충은 양파파리입니다. 민간요법으로 방제할 수 있으며, 민간요법으로도 효과가 없으면 화학 살충제로도 방제할 수 있습니다.

수확 및 저장

얄타 양파는 늦숙성으로 늦여름과 초가을에 익습니다. 구근이 완전히 형성되고 익으면 수확을 시작해야 합니다. 이는 식물의 겉모습으로 확인할 수 있습니다. 윗부분이 노랗게 변하고 쓰러지며, 구근의 바깥껍질은 말라서 구근을 단단히 감싸고, 목은 가늘고 말라붙습니다.

양파를 정원에 너무 오래 두지 마세요. 곧 비가 오면 다시 뿌리가 내리기 시작할 거예요. 이런 종류의 양파는 파내기도 어렵고 보관도 쉽지 않아요.

크림반도 양파는 건조하고 햇볕이 잘 드는 날에 수확합니다. 날씨가 습하거나 비가 올 것으로 예상되면 수확을 미루는 것이 좋습니다. 양파는 쇠스랑이나 삽으로 파내어 쉽게 꺼낼 수 있도록 합니다. 그런 다음 2~3일 동안 건조대에 펼쳐 말립니다. 습한 날씨에는 건조하고 통풍이 잘 되는 실내에서 말립니다. 모든 양파는 얇게 펴서 매일 뒤집어 골고루 건조되도록 합니다.

건조 과정이 완료되면 양파는 보관할 준비가 됩니다. 뿌리를 다듬고, 밑동과 윗부분은 그대로 두고, 밑동 부분에 5cm 높이의 양파 조각을 남겨둡니다. 양파를 땋을 계획이라면 윗부분은 다듬지 않습니다.

양파는 상자, 바구니 또는 플라스틱 채소망에 담아 건조하지만 따뜻한 곳에 보관합니다. 채소를 지하실에 보관하는 경우, 반드시 건조한 곳에 보관하세요.

보관 온도는 섭씨 0도에서 5도 사이여야 합니다. 섭씨 10도 이상으로 올라가면 싹이 트기 시작합니다. 리본 브레이드 창고, 다용도실, 또는 주거용 건물의 복도에 보관할 수 있습니다. 이러한 장소에는 항상 가까이에 있고 쉽게 접근할 수 있습니다.

양파를 보관하는 동안 여러 번 분류하고, 썩거나 말라붙은 양파를 제거하여 나머지 야채로 감염이 퍼지는 것을 방지합니다.

얄타 양파 품종은 따뜻한 남부 기후에서 재배되지만, 러시아 중부에서도 묘목으로 재배할 수 있습니다. 이 양파 품종은 고유한 재배 기술을 가지고 있지만, 일반적으로 다른 채소 품종 재배에 사용되는 기술과 유사합니다.

자주 묻는 질문