양파의 종류와 재배 특징

양파과에는 여러 품종이 있으며, 다싹(multi-bud) 형태로 구분됩니다. 하나의 구근에는 여러 개의 작은 구근(최대 10개)이 들어 있습니다. 구근 하나의 무게는 150g에서 300g 사이입니다. 이러한 품종은 내병성, 과즙, 순한 맛, 그리고 뛰어난 향이 특징입니다.

가족 양파의 독특한 특성

이 양파 품종은 러시아 북부 지역에서 처음 개량된, 흔한 작물로 여겨집니다. 육종가들은 혹독한 기후에서도 살아남는 양파를 개발하고자 노력했습니다. 수십 년에 걸쳐 과학자들은 이 품종을 개량하여 수확량 증가, 조기 성숙, 그리고 장기간 보관이 가능한 품종을 개발했습니다.

양파과의 특징:

• 씨앗을 심은 후 수확까지 평균적으로 익는 기간은 60~70일입니다.
• 유통기한 – 11-12개월
• 추위에 대한 저항력 증가
• 유통기한 내내 맛과 영양소가 보존됩니다.
• 겨울과 봄에 심을 수 있는 가능성
• 껍질의 색깔은 황금색, 갈색, 보라색, 청동색이며, 이는 특정 품종에 따라 다릅니다.
• 핵심의 색조는 대개 흰색이나 분홍색이며, 보라색은 드물게 나타납니다.
• 높은 수확량
• 사격 능력 부족
• 질병 저항성;
• 소박함;
• 머리와 깃털을 키울 수 있는 가능성이 있습니다.

가정용 양파는 통조림, 양념장, 1차 및 2차 요리 준비, 차가운 전채요리, 샐러드에 사용됩니다.

가족 양파의 종류

다양한 종류의 양파가 있으며, 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다.

1. 리지크 이 품종은 중후반에 자랍니다. 구근은 길쭉한 타원형이며, 눈처럼 하얀 과육과 밝은 황금색 비늘을 가지고 있습니다. 톡 쏘는 맛이 나며, 구근 하나에 최대 10개의 구근이 들어 있으며, 각 구근의 무게는 50~70g입니다.
   
2. 수사 – 코스트로마 지역이 원산지로 여겨지는 조기 양파입니다. 구근은 둥글고 길쭉하며 무게는 최대 65~70g이고, 분홍빛 껍질과 흰색이 섞인 분홍색 과육을 가지고 있습니다. 구근에는 8개의 씨가 들어 있으며, 약간 매콤한 맛이 납니다.
   
3. 옛 신자 – 볼로그다 지역에서 재배되었으며, 매콤한 맛이 납니다. 구근은 둥글고 길쭉하며, 구리빛 노란색을 띠고 있으며, 개당 무게 70~80g인 구근 10개가 들어 있습니다.
   
4. 왕자 – 한 알의 무게가 80g에 달하는 대형 품종으로, 알 하나당 최대 10개의 알이 들어 있습니다. 껍질은 갈색빛이 도는 분홍색이며, 과육은 즙이 많고 풍미가 좋습니다.
   
5. 벨리키 우스튜그 갈색빛이 도는 붉은색 껍질을 가지고 있으며, 구근 수는 10개에 달하고 무게는 50~80g입니다. 맛은 매우 매콤합니다.
   
6. 프로메테우스 은은한 맛과 뛰어난 과즙을 자랑합니다. 과육은 눈처럼 하얀색이고, 껍질은 적갈색이며, 모양은 둥글고, 각 알갱이에는 70~75g의 알갱이가 8개 들어 있습니다.
   
7. 알빅 – 둥글고 납작한 구근과 노란색 껍질을 가진 조기 숙성 품종입니다. 30~50g 무게의 구근이 여러 개 들어 있는 작은 양파입니다. 이 품종의 특징은 주로 잎채소용으로 재배된다는 것입니다.
   
8. 승인하다 – 12개의 뿌리가 있는 가장 큰 양파입니다. 각 뿌리의 무게는 최대 200g이며, 매콤한 맛과 즙이 많은 과육을 가지고 있습니다.
   
9. 페산도르 – 맛이 순하고 둥지당 머리 수가 매우 많습니다(15~20개). 살은 자주색입니다.
   

또한 북부 지역에 적합한 시베리아 옐로우, 쿠즈네치크, 크레피시, 스프린트와 남부 지역에 적합한 로스토프, 러시안 바이올렛, 쿠반 옐로우 등 다른 품종도 있습니다.

가족 양파의 번식

양파는 하나의 구근에 여러 개의 구근이 들어 있으므로 영양번식으로만 번식합니다. 심는 경우에는 중간 크기의 구근을 사용하고, 작은 부분은 제거해야 합니다. 뿌리가 손상되지 않도록 조심스럽게 심어야 합니다.

이 품종은 묘목 재배법을 사용하여 열린 땅이나 온실에 직접 심어 재배합니다.

가족 양파 심기 준비

다른 채소와 마찬가지로 구근 작물은 심기 전에 준비해야 수확량이 늘어나고 싹이 트고 묘목이 자라는 과정이 빨라집니다.

준비 활동에는 심기 재료 처리, 작물 순환에 따른 위치 선택, 침대 준비의 세 단계가 포함됩니다.

종자 재료 준비

전구를 심기 전에 다음과 같은 조작을 수행하세요.

1. 병원성 미생물이 서식할 수 있는 껍질의 바깥층을 제거하세요. 이러한 미생물은 질병, 특히 곰팡이성 질병의 발병에 기여할 수 있습니다.
2. 구근에 소독제를 바르세요. 과망간산칼륨이나 황산구리 용액을 사용할 수 있습니다. 용액에 2~3시간 담가 두세요. 특수 소독제(예: 맥심)는 시중에서 구입할 수 있습니다.
3. 전구를 깨끗한 물로 헹굽니다.
4. 심는 재료를 부식질 비료, 유기물, 미네랄 또는 성장 촉진제에 담가 두세요. 용액에 10시간 동안 담가 두세요.
5. 구근을 큰 용기에 담아 난방이 되지 않는 곳에 두세요. 며칠 안에 뿌리가 자랄 것입니다.
6. 심기 전에 묘목의 성장을 촉진하기 위해 머리의 윗부분을 잘라냅니다.

가족이 양파를 심기 위해 준비하는 방법과 양파파리로부터 보호하는 방법을 알아보려면 다음 영상을 시청하세요.

침대 준비

먼저, 강풍을 피해 햇볕이 잘 드는 곳을 선택하세요. 이전 수확 직후에 모판을 준비하기 때문에 가을에 심는 것이 좋습니다. 흙이 푸석푸석해야 하므로 삽 깊이까지 파고 심습니다. 동시에 비료를 (제곱미터당 비율로) 시비합니다.

1. 칼륨염 15g과 과인산염 25g.
2. 부식질 또는 퇴비 – 5kg.

작물 순환 규칙

작물 순환은 부족한 자원을 자연스럽게 보충하여 토양 활용을 최적화하는 중요한 농업 관행입니다.

각 작물은 토양의 구성과 구조에 각기 다른 영향을 미치므로, 심을 때는 여러 가지 채소를 번갈아 심어야 합니다. 그렇지 않으면 (한 밭에 한 가지 작물만 재배하는 경우) 토양에서 특정 영양소나 영양소 복합체가 고갈될 수 있습니다. 또한, 가지과 작물만 먹는 해충 유충이 축적될 수 있습니다.

양파는 매년 같은 밭에 심어서는 안 됩니다. 3년 후에야 이전 밭으로 다시 심을 수 있습니다.

최고의 전임자들 양파과 작물의 경우:

• 토마토;
• 셀러리;
• 흰 양배추, 콜라비;
• 스쿼시, 애호박;
• 감자;
• 시금치, 상추;
• 호박;
• 가지.

최악의 전임자:

• 마늘과 양파;
• 무와 양파;
• 콩과 완두콩;
• 오이와 딜;
• 해바라기와 옥수수;
• 파스닙과 파슬리.

채소 작물은 일반적으로 유익한 효과에 따라 서로 인접하여 심습니다. 토종 양파는 오이, 비트, 토마토, 당근, 딸기, 시금치, 상추와 함께 잘 자랍니다.

콜라비와 브로콜리, 순무와 딜, 무, 완두콩, 콩, 파슬리, 양배추, 상추 옆에 양파를 심는 것은 좋지 않습니다.

양파는 원하는 작물 바로 옆에 심거나 특정 패턴으로 심을 수 있습니다. 예를 들어, 양파 2~4줄, 당근 1줄, 양파 2~4줄, 토마토 1줄 등으로 심습니다.

가족 양파 심기

일반 양파는 품종에 따라 특정 패턴에 따라 심지만, 작은 싹이 나는 품종과 달리 전구 사이의 간격이 훨씬 더 넓습니다.

이는 하나의 구근 안에 여러 개의 작은 구근이 들어 있고, 이 작은 구근들이 옆으로 자라기 때문입니다. 이 규칙을 따르지 않으면 구근이 작게 자랍니다.

심기 날짜

토종 양파의 생물학적 특성은 뿌리가 서늘한 온도에서 더 잘 자란다는 것입니다. 예를 들어, 뿌리의 최적 온도는 섭씨 2도에서 20도 사이이고, 녹색 부분의 최적 온도는 섭씨 15도에서 25도입니다. 뿌리와 구근 형성 단계에서 양파는 영하 6도에서 7도까지의 서리에도 강하며, 과도한 열도 해롭지 않습니다.

이러한 조건 덕분에 초가을, 봄, 겨울 전 등 연중 언제든 작물을 심을 수 있습니다. 양파는 언제든 파종할 수 있지만, 특정 품종의 생장 조건을 주의 깊게 살펴보는 것이 중요합니다.

계획

양파의 심는 깊이는 2~3cm이며, 줄 간격은 30cm 이상, 40cm 이하로 합니다. 묘목 간격은 재배 시 구근 크기에 따라 달라집니다.

• 작은 품종에는 10cm가 필요합니다.
• 중대형 – 15cm;
• 대형 - 최대 30cm.

열린 땅에 가족 양파를 심는 과정

열린 땅에 가족 양파 심기:

• 소금물(1제곱미터당 7g)을 첨가하여 침대를 느슨하게 합니다.
• 지면을 평평하게 하다;
• 선택한 패턴에 따라 홈이나 구멍을 만듭니다.
• 물을 아낌없이 주다;
• 나무재를 뿌린다.
• 전구를 설치하다;
• 흙을 뿌리고 다져줍니다.

심은 후에는 물을 주지 않는 것이 좋지만, 최적의 습도 수준을 유지하려면 뿌리덮개를 하는 것이 좋습니다.

묘목을 이용해 가족 양파를 재배하는 방법은?

양파를 야외에 심을 때는 솎아내야 합니다. 모든 구근이 싹을 틔우는 것은 아니며, 어린 새싹은 폭우로부터 보호해야 합니다. 모종 재배에서는 이러한 문제가 발생하지 않습니다.

묘목용 양파를 심는 방법:

• 표준적인 방법으로 종자 재료를 처리합니다.
• 나무 상자에 전구를 심고 물을 넉넉히 줍니다.
• 첫 번째 싹이 나올 때까지 비닐 필름으로 덮으세요.

성장기에는 토양을 주기적으로 적셔주고 온도를 14~25°C로 유지하세요. 닭똥을 물과 10:1 비율로 희석하여 한 번 비료로 사용할 수 있습니다.

기상 조건이 안정된 후에 심어도 됩니다. 시기는 기후에 따라 다르며, 품종에 따라 30~50일이면 묘목을 옮겨 심을 수 있습니다.

이식 과정:

• 상자 안의 묘목에 물을 넉넉히 줍니다.
• 도구를 이용해 전구를 파내고 머리를 뽑아냅니다.
• 뿌리를 살짝 다듬으세요. 4cm 정도 남겨두세요.
• 준비된 구멍에 액상 비료 용액을 붓습니다.
• 식물 묘목;
• 흙으로 덮다;
• 물을 아낌없이 주다;
• 뿌리덮개를 깔아주세요.

심은 후 3일 후에 흙을 풀어줍니다.

겨울 심기의 특징

거의 모든 다배아 양파 품종은 서리에도 강하기 때문에 겨울 파종에 적합합니다. 하지만 한 가지 필수 조건이 있습니다. 바로 튼튼한 뿌리 체계이기 때문에 파종 시기를 고려해야 합니다. 따라서 토종 양파는 서리가 내리기 1.5~2개월 전인 9월 말이나 10월 초에 심습니다.

준비 및 심기 과정은 봄철 심기와 동일합니다. 양파가 서리 내리기 전에 흙을 멀칭합니다. 멀칭은 최소 6~8cm 깊이로 해야 합니다.

가족 양파를 어떻게 관리하나요?

괜찮은 수확량을 얻으려면 가족의 양파를 올바르게 관리해야 합니다.

살수

양파를 재배할 때 정원사들은 구근뿐만 아니라 푸른 잎도 원합니다. 한 구근에 여러 개의 구근이 있는 이 품종은 풍성한 잎을 자랑합니다. 이를 위해서는 물주기가 필수적입니다. 묘목이 돋아나 8cm 높이에 도달하면 물을 주기 시작합니다.

물주기 규칙:

1. 6~7일에 한 번씩 물을 주면 충분합니다. 1제곱미터당 16~20리터의 물이 필요합니다.
2. 빗물은 토양을 적시는 데 사용됩니다. 빗물을 구할 수 없다면 수돗물을 사용할 수 있지만, 3~4일 동안 그대로 두세요.
3. 물은 따뜻해야 합니다(차가운 물은 식물을 아프게 하고 죽게 합니다). 따라서 용기에 모은 액체를 직사광선에 두세요.

때로는 물을 충분히 줘도 녹색 덩어리가 노랗게 변하는 경우가 있는데, 경험이 부족한 정원사들은 물 주는 횟수와 양을 늘리곤 합니다. 미네랄 결핍이 원인이므로 이렇게 해서는 안 됩니다. 문제를 해결하려면 질산암모늄 용액을 뿌리거나 나무재를 뿌려주세요.

멀칭

멀칭은 시간, 물, 노력을 절약하고 잡초 발생을 방지합니다. 멀칭은 수분을 오랫동안 유지하여 물 주는 빈도를 줄여줍니다. 멀칭은 잡초가 침투하기 어려운 조밀하고 다공성 층을 형성합니다.

이 과정은 비나 습기가 온 직후에 진행됩니다. 풀, 다른 작물의 윗부분, 건초, 짚, 톱밥, 소나무 잎 등 천연 재료만 사용합니다.

탑 드레싱

일반 양파는 심기 전에 시비하므로 시비가 필요하지 않습니다. 하지만 잎이 시들거나 노랗게 변하거나 구근 성장이 멈춘 경우, 다음 시비를 사용하세요.

1. 물 10리터에 칼륨염 15g, 질산암모늄 10g을 넣습니다.
2. 닭똥을 1:15/20의 비율로 희석합니다.

풀림

물을 준 다음 날, 줄 사이의 흙을 풀어주세요. 일반적인 날씨 조건에서는 계절에 네 번 정도면 충분합니다.

여름철에 매우 건조하여 토양 표면에 갈라진 껍질이 생기면 토양을 더 자주 풀어야 합니다. 흙을 풀어주는 것과 함께 잡초 제거도 필요합니다.

해충 및 질병 관리

일반 양파는 병충해에 강한 것으로 여겨지지만, 조건이 좋지 않으면 곰팡이병이 가장 자주 발생합니다. 해충도 가끔씩 식물을 공격합니다.

가장 흔한 질병과 곤충을 퇴치하는 방법:

1. 구근이 썩는 푸사리움 시들음병이 발생하면 물주기를 완전히 중단하세요. 1% 황산구리 용액이나 옥시염화구리 용액으로 식물을 처리하세요.
2. 예방을 위해 황산구리 5g, 물 10L, 세탁비누 50g을 섞은 용액을 사용하세요.
3. 해충으로부터 보호하기 위해 침대에는 담배 가루와 검은 후추 가루를 뿌립니다.
4. 줄 사이의 공간에는 10리터당 200g의 식염수를 뿌려 물을 주는 것이 좋습니다.
5. 재래종 품종을 공격하는 양파파리는 특히 위협적입니다. 이파리파리 방제에는 Iskra, Inta-Vir, Mukhoed, Zemlin 등의 제품이 사용됩니다.
6. 침대 근처에 금잔화와 당근을 심는 것이 좋습니다.
7. 민트와 소나무 바늘을 끓여서 침대에 물을 줄 수도 있습니다.

활 둥지 형성

양파 둥지는 더 큰 구근을 생산하기 위해 형성됩니다. 이 작업은 6월 말부터 시작해야 합니다. 생장에 적합한 구근 수는 4~5개입니다.

이 절차는 어떻게 진행되나요?

• 흙을 머리에서 살짝 떼어내어 머리를 검사합니다.
• 뿌리 시스템을 손상시키지 않고 구멍에서 머리를 잡아당기지 않고 여분의 전구를 조심스럽게 분리합니다.
• 전구를 묻으세요.

수확

재래종 양파 수확 시기는 품종에 따라 다르지만, 외부적인 징후(구근이 말라서 떨어지는 것)를 관찰하여 직접 확인할 수도 있습니다. 수확은 날씨가 좋을 때 해야 합니다. 수확 후 구근을 직사광선에 노출된 밭에 펼쳐 말리기 때문에, 아침에 하는 것이 좋습니다.

비오는 날에는 양파를 따뜻하고 통풍이 잘 되는 곳으로 옮겨 천 위에 올려 공기가 잘 통하도록 하세요. 이 경우, 하루에 2~3번씩 양파를 돌려주세요.

가족이 양파를 올바르게 수확하는 방법은?

양파를 오랫동안 보관하려면 다음과 같은 기본 수확 규칙을 따라야 합니다.

• 머리 부분을 잡아당겨서 제거하는 것은 금지되어 있습니다.
• 먼저 야채를 파내야 합니다.
• 그런 다음 손으로 바닥(목)을 잡고 살짝 당깁니다.
• 서로 또는 다른 물체에 부딪히지 않고 가볍게 먼지를 털어냅니다.
• 말리기 위해 펼쳐 놓다;
• 녹색 덩어리를 잘라내고 3-4cm 길이의 목을 남겨 둡니다.
• 습도 수준에 따라 며칠 또는 몇 주 동안 실내에서 완전히 마를 때까지 다시 말립니다.
• 뿌리를 1~2cm 정도 다듬습니다.
• 손상된 전구는 버리세요.

저장 규칙

가족 구근을 모아 준비한 후에는 장기 보관을 위해 보관합니다. 이 보관 공간은 아파트(주방, 팬트리, 서랍, 발코니) 또는 지하실일 수 있습니다. 보관 장소의 요건은 다음과 같습니다.

1. 실내 온도는 18~22°C, 습도는 60~70%가 적당합니다. 보관 방법은 다음과 같습니다.
   • 골판지 상자에;
   • 오래된 나일론 스타킹을 신고;
   • 천연 소재로 만든 가방에;
   • 고리버들 바구니에
   • 종이 봉지에 담아서;
   • 폴리프로필렌 그물에;
   • 머리띠 형태로꼭대기가 다듬어지지 않은 전구로 짠 것입니다.
2. 지하실의 온도는 섭씨 0도에서 4도 사이여야 하며, 최대 습도는 85%입니다. 헤드는 모래나 톱밥을 채운 나무 상자나 플라스틱 상자에 보관할 수 있습니다. 과도한 습기를 제거하고 공기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 뚫는 것이 중요합니다.

가족 양파 말리기

가정에서 키우는 양파를 완전히 말리지 않으면 썩는 병에 걸리기 쉬워 1년 동안 보관하는 것이 불가능합니다.

첫 번째 건조는 침대에서 작물을 말리는 것이고, 두 번째 건조는 다음 조건을 충족해야 합니다.

1. 건조기간: 최소 10일, 최대 20일.
2. 장소: 다락방, 통풍이 잘 되는 방, 거리(캐노피 아래).
3. 방법: 짠 천에 펴서 뭉쳐서 걸어 놓습니다.

유용한 팁

초보 정원사들은 종종 토종 양파를 풍성하게 수확하지 못하는 실수를 저지릅니다. 이를 예방하려면 숙련된 정원사들의 다음 조언을 따르세요.

1. 이른 봄에 여러 개의 배아가 있는 품종을 심는 것을 두려워하지 마세요. 이 품종은 서리를 두려워하지 않습니다.
2. 씨앗을 고를 때, 작은 구근은 깃털을 더 많이, 중간 크기의 구근은 깃털을 더 많이, 큰 구근은 깃털을 더 많이 생산하지 않는다는 점을 명심하세요. 녹색 잎이 거의 없고 구근이 작게 자라기 때문입니다.
3. 작물 수확 및 저장 규칙을 따르지 않으면 다음 해에 심을 작물의 품질이 좋지 않을 것입니다.
4. 깃털이 갑자기 노랗게 변하면 질소나 칼륨이 부족한 것입니다. 이 문제를 해결하려면 적절한 비료를 주세요.
5. 하지만 비료를 주기 전에 식물을 주의 깊게 살펴보세요. 잎이 노랗게 변하는 것은 양파파리와 그 유충 같은 해충 때문일 수 있습니다.
6. 이상하게도, 흙에 물을 너무 많이 주면 푸른 식물이 노랗게 변하는 현상이 일어날 수 있습니다.
7. 깃털에서만 성장이 일어난다면, 양파가 너무 늦게 심어졌다는 것을 의미합니다. 즉, 공기와 토양 온도가 뿌리 시스템의 성장에 도움이 되지 않습니다.
8. 질소 비료가 너무 많으면 열매가 익지 않습니다.
9. 심은 직후에 머리가 자라도록 하려면 약 6~7일 동안은 흙에 물을 전혀 주지 마세요.

리뷰

토종 양파의 수확량과 맛은 얼마나 잘 관리하느냐에 달려 있습니다. 정성과 노력을 기울이면 맛있고 즙이 많으며 영양가 있는 채소를 수확할 수 있습니다. 그리고 제대로 수확하고 보관하면 다음 봄까지 충분히 먹을 수 있습니다.

자주 묻는 질문