제브륀은 바나나 양파로 알려진 길고 갈색을 띠는 프랑스산 샬롯 품종의 이름입니다. 유럽 농부들에게 오랫동안 친숙했습니다. 또한 강렬한 녹색 생장, 독특한 구근 모양, 특유의 은은한 맛, 빠른 성장, 재배 용이성, 그리고 추대 경향의 부재로 인해 국내 정원사들에게도 관심을 받고 있습니다.
기원의 역사
제브륀은 고대 프랑스 품종입니다. 1940년대 초부터 랑클루아트르 지역 농부들에게 이미 알려져 있었습니다. 30년간 지역 개인 농장에서 재배되고 상인들에게 인기를 얻으면서 산업적 규모로 재배되기 시작했습니다.
이 종류의 야채 작물은 다른 이름으로도 불립니다.
- La Cuisse de Poulet du Poitou("Poitou 닭다리"라는 뜻)는 1992년에 출시되었습니다.
- 에칼리온(Escalon)은 1994년부터 이 품종의 상업적 이름으로 알려져 있으며, 유럽 카탈로그에 이 이름으로 수록되어 있습니다.
식물에 대한 설명
이 채소 품종은 여러 개의 구근을 생산합니다. 각 식물은 5~10개의 작은 구근을 생산합니다. 구근이 구운 닭다리와 비슷하여 이 품종의 두 번째 이름인 라 퀴스 드 푸레 뒤 푸아투(La Cuisse de Poulet du Poitou)가 붙었습니다.
제브룬 샬롯은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:
- 길쭉한 방추형 또는 어뢰형(전구 너비보다 길이가 5배 더 큼)
- 작은 크기(길이 - 10-13cm, 너비 - 2-4cm);
- 무게 - 40-70g (농업기술이 향상되면 100-130g까지 가능)
- 바깥쪽 건조 비늘의 색깔은 갈색-분홍색이다.
- 흰색-분홍색, 육즙이 많은 비늘, 다소 투명하고 섬세한 질감이 특징입니다.
이 품종은 잎이 풍성하고, 잘라낸 후에도 빠르게 다시 자랍니다. 정원사들은 생장기 내내 이 품종을 즐깁니다. 풍부한 잎은 구근의 크기나 맛에 부정적인 영향을 미치지 않습니다.
깃털은 다음과 같은 지표로 특징지어집니다.
- 길이 - 50cm;
- 미묘;
- 색깔은 진한 녹색이고 밑부분은 흰색으로 변합니다.
맛의 특성과 목적
샬롯은 뿌리와 잎 모두 먹을 수 있습니다. 잎은 즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 순무는 과육이 부드럽고 즙이 많으며 섬세하고 매콤합니다. 전문가들은 순무의 맛을 은은하고 은은하게 매콤하며, 뚜렷한 단맛이 난다고 묘사합니다.
Zebrune 품종은 보편적인 목적을 가지고 있습니다.
- 야채는 열처리 없이 신선한 상태로 먹습니다.
- 다진 신선한 채소를 야채 샐러드에 첨가하세요.
- 뜨거운 요리를 준비하는 데 사용됩니다.
- 재워두다;
- 술취한;
- 키슈의 속재료로 사용됨;
- 소스에 첨가됨;
- 고기 요리에 양념을 넣다;
- 그들은 그것으로 양파잼을 만든다.
숙성 및 수확량
이 품종은 조기 숙성 샬롯입니다. 첫 싹이 나온 후 완전히 성숙할 때까지 2~3개월(최대 150일)이 걸립니다. 정원사들은 8월 하순부터 샬롯을 파내기 시작합니다.
야채 작물의 수확량 지표는 다음과 같습니다.
- 정원사는 1제곱미터의 심은 땅에서 2.5kg의 양파를 수집합니다.
- 1제곱미터의 양파밭에서 4kg의 수확물(깃털이 달린 순무)이 생산됩니다.
- 산업적 양파 재배를 통해 농부들은 1헥타르당 30,000kg을 얻습니다.
다른 많은 샬롯 품종과 달리, 제브룬 품종은 수확 후 운반이 쉽고 보관도 잘 됩니다. 적절한 조건에서는 3월까지 보관할 수 있으며, 채소 가게에서 8~10개월 동안 보관할 수 있습니다.
질병 및 해충에 대한 저항성
이 품종의 식물은 강한 면역력을 특징으로 합니다. 서리와 습기를 두려워하지 않습니다. 이처럼 열악한 환경에서도 뿌리썩음병에 걸리지 않으며, 병에 걸리는 경우가 거의 없습니다.
제브룬 양파는 총채벌레에 저항성이 있지만, 양파파리에 취약합니다. 이 해충은 덤불에 질병을 일으키며, 다음과 같은 증상을 보입니다.
- 잎이 노랗게 변함;
- 그것이 사라지고 있다;
- 썩은 순무.
예방을 소홀히 하지 마세요. 샬롯 밭에 있는 양파파리를 재, 고춧가루, 담뱃가루로 쫓아내세요.
성장 지역
라 퀴스 드 풀레 뒤 푸아투(La Cuisse de Poulet du Poitou) 채소 품종은 온대 또는 따뜻한 기후에서 잘 자랍니다. 내한성이 강하고 단기 서리에도 빠르게 회복하지만, 러시아 북부 지역의 혹독한 환경에서 재배하기에는 적합하지 않습니다.
이 품종은 다음 지역에서 재배 시 뛰어난 수확량을 보입니다.
- 본부;
- 남부 지방 사투리.
토양 요구 사항
고품질의 풍부한 샬롯과 즙이 많은 푸른 채소를 수확하려면 다음 요구 사항을 충족하는 샬롯을 심기 위한 토양을 할당하세요.
- 헐렁한;
- 상당량의 모래를 함유하고 있음
- 비옥한;
- 부식질을 풍부하게 비료로 주었다.
- 산성도는 중성이다.
장단점
착륙 규칙
국내 정원사들은 원래 프랑스에서 유래한 이 야채 작물을 두 가지 방법 중 하나로 씨앗에서 재배합니다.
- 열린 땅에 직접 파종;
- 묘목을 심은 후 다시 침대에 심는 방식입니다.
두 경우 모두 파종 시기는 2월에서 3월 사이입니다. 노지에 파종할 경우, 처음에는 묘목을 덮어주어야 합니다. 온실에 파종하는 것도 가능합니다.
심기 전에 씨앗을 준비해야 합니다. 다음 단계를 따르세요.
- 씨앗을 과망간산칼륨의 약한 용액에 담습니다.
- 1시간 동안 그대로 두세요.
- 씨앗을 말립니다.
프렌치 어니언 모종을 키우려면 영양분이 풍부한 흙에 모래와 부식질을 섞어 심으세요. 다음 절차에 따라 씨앗을 파종하세요.
- 준비된 흙으로 용기를 채웁니다.
- 20cm 간격을 두고 홈을 만드세요.
- 씨앗을 고랑에 심고, 고랑 사이에 2cm 간격을 둡니다.
- 심은 부분을 흙으로 덮으세요. 분무기를 사용하여 물을 살짝 뿌려주세요.
- 묘목을 비닐 랩으로 덮으세요. 새싹이 나오면 랩을 제거해도 됩니다.
묘목의 겉흙이 마르면 물을 주세요. 15~18°C의 밝은 실내에 두세요. 새싹이 3~4개 정도 나오면 솎아내세요. 약한 새싹은 제거하세요. 묘목 간 간격은 8cm로 유지하세요. 30일 후에 솎아내기를 반복하세요. 묘목 사이는 20cm 간격을 두세요.
5월 초에 제브룬 샬롯 묘목을 열린 모판에 옮겨 심습니다. 다음 요건을 충족하는 장소를 선택하십시오.
- 조명이 밝다;
- 중성 pH를 지닌 유기 비료가 첨가된 토양
- 상추나 다른 녹색 야채를 재배하는 침대 옆에 위치합니다.
케어 기능
풍성하고 고품질의 수확을 위해서는 채소 재배의 일반적인 규칙을 따라야 합니다. 샬롯을 심는 데는 다음과 같은 주의가 필요합니다.
- 살수물을 적당히, 하지만 규칙적으로 주세요. 줄기가 다 자랄 때까지 계속 물을 주세요. 장기간 가뭄 시에는 일주일에 최소 2~3회 흙을 적셔 주세요. 비가 많이 오는 계절에는 물 주는 양을 줄이세요.
수확하기 한 달 전에는 순무 사용을 완전히 중단하세요. 이렇게 하면 순무에서 새순이 자라지 않고, 구근에 영양분이 더 활발하게 축적되기 시작합니다. - 흙을 풀어주다구근 윗부분을 자른 후, 뿌리 주변의 흙을 풀어줍니다. 다져진 흙에 심으면 구근이 매우 작아진다는 점을 기억하세요. 흙을 풀어주면 이러한 문제를 예방할 수 있습니다.
이 과정을 통해 양파 뿌리 체계가 구근 형성 및 발달에 필요한 충분한 산소를 공급받을 수 있습니다. 이 과정은 양파를 깎은 후뿐만 아니라 비가 내리고 물을 준 후에도 수행해야 합니다. 잡초 제거와 함께 뿌리를 풀어주는 작업을 병행해야 합니다. - 탑 드레싱채소 작물이 자라기 시작할 때, 즉 모판에 잎이 세 개 정도 나온 후에 비료를 주세요. 요소 용액을 사용하세요. 양파 꼭지 다섯 개가 형성되면 샬롯에 인산칼륨 비료를 주세요.
청소 및 보관
제브룬 순무 수확 시기를 결정하려면 정원에 있는 식물의 상태를 살펴보세요. 수확할 구근의 준비 상태를 나타내는 지표는 다음과 같습니다.
- 피부익은 양파에서는 분홍빛이 도는 진한 갈색을 띠는 것이 특징입니다.
- 깃털순무가 완전히 익는 순간에 그들은 말라서 정원 침대에 누워 있습니다.
숙련된 정원사들은 8월 중순에 샬롯을 수확합니다. 샬롯을 땅에서 꺼낼 때 구근이 손상되는 것을 방지하기 위해 삽 대신 쇠스랑을 사용합니다.
수확 후, 캐노피 아래에서 파낸 순무를 며칠 동안 바깥에서 말립니다. 그런 다음 실내(또는 지하실이나 다락방)로 옮겨 계속 말립니다.
Zebrune 양파는 최대한 오래 보관하려면 다음 조건에 따라 보관하세요.
- 골판지 상자나 나무 상자에 넣어서;
- 습도가 낮을 때;
- 기온 - +18°С 이하
정원사들이 Zebrune 양파에 대해 리뷰한 내용
제브룬 샬롯은 일찍 익는 품종으로 여러 가지 장점이 있습니다. 관리가 쉽고 면역 체계가 강해 초보 정원사도 쉽게 키울 수 있습니다. 섬세하고 달콤한 맛을 지닌 건강한 채소를 재배하고자 하는 분들에게 훌륭한 선택이며, 양파잼이나 전통 프랑스 양파 수프와 같은 요리에 안성맞춤입니다.