호박 재배 방법: 단계별 지침

스쿼시는 생으로, 냉동, 건조, 통조림으로 먹을 수 있는 훌륭한 과일입니다. 적절한 재배와 관리만 잘 한다면 풍성하고 꾸준한 수확을 거둘 수 있습니다.

스쿼시에 대한 설명

이 한해살이 식물은 빽빽한 관목이나 반 관목처럼 자랍니다. 박과(Cucurbitaceae)에 속하며, 호박과 가까운 친척입니다. 짧은 덩굴과 크고 약간 뻣뻣한 잎이 있으며, 드문드문 털이 있습니다.

호박은 황금빛 노란색의 종 모양의 꽃을 한 송이씩 피웁니다. 꽃은 단성화이므로 열매를 맺으려면 곤충이나 정원사의 도움이 필요합니다.

호박은 지름이 7~10cm에서 25~30cm까지 다양한 크기의 호박입니다. 호박 한 개의 무게는 250~1000g입니다. 호박이 커질수록 껍질이 거칠어집니다. 수확이 늦어지면 과육이 무르고 맛이 없어집니다.

일반적으로 스쿼시는 흰색, 연두색 또는 짙은 녹색 껍질을 가지고 있지만, 육종가들은 노란색, 보라색, 주황색, 그리고 얼룩덜룩한 껍질을 가진 품종을 개발했습니다. 과일의 모양은 그릇이나 접시와 비슷합니다.

이 과일은 부드러운 과육에 은은한 견과류 향이 납니다. 일부 미식가들은 스쿼시의 맛이 아티초크나 아스파라거스와 비슷하다고 말합니다.

다양한 품종

대부분의 육종가들은 만들기 위해 열심히 노력했습니다. 스쿼시의 종류육종가들은 모양, 색상, 기타 특징적인 특성이 서로 다른 품종을 개발했습니다.

흰 껍질 호박에는 여러 품종이 있습니다. 육종가들은 다음과 같은 품종을 개발했습니다.

• 화이트 13. 중간 숙성. 첫 열매는 발아 후 두 달 만에 익을 수 있습니다. 이 품종은 무성하고 가지가 많은 품종입니다. 열매는 흰색 껍질에 원반 모양이며 가장자리에 톱니가 있고 무게는 최대 500g입니다.
• 디스크. 발아 후 68~70일 만에 열매를 맺는 조기 숙성 품종입니다. 무성한 식물로, 두 개의 측생(곁순)을 형성합니다. 원반 모양의 열매는 가장자리가 톱니 모양입니다. 스쿼시 스쿼시는 평균 약 400g입니다. 얇고 하얀 껍질과 부드러운 과육을 가지고 있습니다.
• UFO 화이트. 조기 숙성 품종입니다. 열매는 발아 후 45일 만에 익습니다. 수풀은 촘촘하고 열매는 그릇 모양입니다. 호박의 평균 무게는 1,000g입니다. 과육은 중간 정도의 밀도를 가지고 있으며 섬유질이 풍부합니다.

육종가들은 밝은 황주황색 껍질을 가진 품종도 강조합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 타볼린스키. 중생종입니다. 첫 열매는 발아 후 60일 만에 익습니다. 중간 크기의 수풀에 중간 길이의 주줄기가 있습니다. 열매는 접시 모양이며 무게는 약 300g입니다. 과육은 크림색입니다.
• UFO 오렌지. 조기 숙성 품종입니다. 첫 싹이 나온 후 45일 만에 열매가 맺힙니다. 호박 한 개의 무게는 최대 500g입니다. 접시 모양의 이 채소는 노란빛을 띠며, 과육은 단단하고 약간 즙이 많습니다.
• 우산. 조기 숙성 품종으로, 첫 싹이 나온 후 50일 만에 열매가 익습니다. 종 모양 또는 컵 모양의 열매가 달리는 덤불 같은 식물로, 가장자리가 약간 톱니 모양입니다. 열매 하나의 무게는 평균 400g입니다.

짙은 녹색 호박에는 세 가지 주요 품종이 있습니다. 다음과 같습니다.

• 충가-창가. 발아 후 45일 만에 첫 열매를 맺는 조기 숙성 품종입니다. 잎이 드문드문 나 있는 작고 덤불 같은 식물입니다. 짙은 녹색 껍질을 가진 접시 모양의 열매는 무게가 약 300g입니다. 과육은 부드럽고 즙이 많습니다.
• 덩어리. 조기 숙성 품종입니다. 첫 싹이 나온 후 60일 만에 열매가 익습니다. 접시 모양의 열매를 맺는 아담한 식물로, 가장자리가 거의 눈에 띄지 않습니다. 껍질은 녹색을 띱니다.
• F1 탱고. 조기 숙성 교배종입니다. 첫 열매는 발아 후 40일 후에 익습니다. 이 덤불 같은 식물은 녹색 또는 노란색 껍질을 가진 접시 모양의 열매를 맺습니다. 평균 무게는 300g입니다. 과육은 녹색을 띠고 중간 정도의 단단함을 가지고 있습니다.

수많은 품종 중에서 귀하의 부지에 심기에 가장 적합한 품종을 선택할 수 있습니다.

씨앗을 심어 식물 심기

호박은 씨앗으로 번식할 수 있습니다. 시중에서 파는 씨앗을 사는 데 드는 비용을 절약하려면 잘 익은 호박에서 씨앗을 채취할 수 있습니다. 또한, 모종을 심거나 씨앗을 땅에 직접 파종하여 야외에서 재배할 수도 있습니다.

심기 전에 씨앗을 준비하는 것이 필수적입니다. 여러 가지 방법이 있습니다.

• 씨앗을 성장 자극 용액에 24시간 담가둔 다음 물로 깨끗이 헹구고 축축한 거즈로 감싸서 20~25ºC의 온도에서 48시간 동안 방치합니다.
• 파종용 씨앗을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 50~60ºC에서 5~6시간 동안 예열하는 것입니다. 이렇게 하면 치료할 수 없는 바이러스 감염으로 인한 채소 오염 위험을 줄일 수 있습니다.
• 일부 정원사들은 또 다른 검증된 방법인 씨앗 경화법을 사용합니다. 씨앗을 봉지에 담아 18~20°C에서 6시간, 그 후 0~1°C에서 약 24시간 동안 보관합니다. 파종하기 전에 1% 과망간산칼륨 용액으로 씨앗을 소독한 후 깨끗한 물에 헹구고 말립니다.
• 5월 말, 가을에 잘 다듬어진 흙이 따뜻해지고 봄 서리가 지나면 갈퀴로 흙을 고르고 잡초를 제거한 후, 모판을 만들고 70 x 70cm 크기의 구덩이를 파세요. 이렇게 하면 심는 식물이 너무 가까이 붙는 것을 방지할 수 있습니다.

묘목에서 호박 재배

숙련된 정원사들은 씨앗으로 심은 호박이 묘목으로 키운 호박보다 더 느리게 익는다는 것을 알고 있습니다. 온실이나 비닐하우스에서 재배하면 수확량이 더 높습니다.

묘목을 올바르게 관리하는 방법은?

호박을 일찍 수확하려면 모종을 사용해야 합니다. 채소는 4월 말에 모종을 심습니다.

플라스틱 컵을 사용하세요:

• 각 용기에 씨앗을 여러 개 넣고 4cm 두께의 부식질과 산림재로 덮습니다.
• 씨앗을 유리로 덮고 발아할 때까지 30ºC에 보관합니다.
• 첫 싹이 나오면 유리를 제거하고 낮에는 22ºC(72ºF), 밤에는 18ºC(64ºF)로 온도를 낮추세요. 온도 관리를 소홀히 하면 묘목이 위로 뻗어 과도한 에너지를 소모하게 됩니다. 이렇게 되면 뿌리가 제대로 발달하지 못하게 됩니다.
• 일주일 후에는 이전 온도로 돌아가세요.
• 정기적으로 흙을 적셔주고 비료를 주세요.

10일 후, 과인산나트륨 용액을 첨가한 소똥 용액으로 묘목에 비료를 줍니다. 소똥 1kg과 과인산나트륨 15g을 물 10리터에 희석합니다. 재료를 섞은 후 24시간 동안 그대로 둡니다. 묘목을 땅에 파종하기 전에 니트로포스카 용액(물 10리터당 50g)으로 다시 비료를 줍니다.

열린 땅에 묘목을 심는 시기와 규칙

호박 모종은 밤서리가 다시 내릴 위험이 없는 4월 말이나 5월 초에 노지에 심습니다. 씨앗을 보호하려면 비닐로 덮어주세요. 얇은 스펀본드를 사용하면 틀이 필요 없이 모종 위에 얹기만 하면 됩니다.

잎이 몇 개 있을 때 묘목을 심을 수 있습니다. 이른 아침이나 해가 진 후에 심으면 식물이 시들 위험이 줄어듭니다. 묘목에 그늘을 만들고 즉시 물을 주세요.

호박을 식물끼리 서로 방해가 되지 않고 햇빛이 부족하지 않도록 80cm 떨어진 곳에 심으세요.

착륙을 위해 어떻게 준비해야 하나요?

호박을 빠르고 효율적으로 심으려면 몇 가지 권장 사항을 따르는 것이 중요합니다. 무엇보다도 심는 시기와 토양 준비 지침을 숙지하는 것이 중요합니다.

열린 땅에 씨앗을 파종하는 시기

호박은 5월 말이나 6월 초에 야외에 심는 호열성 작물입니다. 파종 시기를 상당히 연장할 수 있으며, 모종을 심거나, 가열된 밭에서 키우거나, 파종 전에 밭의 측면을 단열 처리하면 조기 수확이 가능합니다.

따뜻한 화단은 가을에 준비해야 합니다. 이 소형 온실은 정기적으로 환기를 시키고, 모종이나 새싹에는 생물 살균제가 함유된 따뜻한 물을 주어야 합니다(생물 살균제는 채소 뿌리를 곰팡이 및 박테리아 감염으로부터 보호합니다). 따뜻한 날씨가 안정되면 덮개를 제거하십시오.

토양 준비의 특징

호박을 심을 지역은 강한 바람으로부터 보호되어야 하며, 지하수가 깊은 남쪽이나 남서쪽 방향의 햇볕이 잘 드는 곳에 위치해야 합니다.

느슨한 체르노젬 토양이나 양토가 심기에 적합하지만, 토양은 알칼리성이어야 합니다. 호박은 산성도가 높은 토양에는 적합하지 않습니다. 이를 중화하려면 나무재를 사용하십시오.

호박은 이전에 양배추, 양파, 무, 푸른 채소, 당근, 토마토, 감자, 완두콩, 그리고 다른 채소들을 심었던 곳에서 잘 자랍니다. 이전에 애호박, 오이, 호박을 심었던 곳에는 호박을 심지 마세요.

가을에 준비를 시작하세요: 썩은 거름과 미네랄 비료와 함께 흙을 파내세요:

1. 이탄 토양에 1제곱미터당 유기물 2kg, 황산칼륨 15g, 과인산염 15g, 나무재 30g을 넣고 25cm 깊이로 파냅니다.
2. 가을에는 점토질 토양을 20cm 깊이로 파서 1제곱미터당 이탄, 부식질, 톱밥 2kg, 과인산염 15g, 나무재 30g을 추가합니다.
3. 모래 토양의 경우 잔디 30kg, 톱밥 3kg, 부식질 3kg을 추가하고, 파기용 점토 토양에 첨가하는 혼합물을 1제곱미터당 추가합니다.
4. 파기 시 검은 흙 1제곱미터당 톱밥 2kg, 과인산염 15g, 나무재 30g을 첨가합니다.

봄에 심기 일주일 전에 아그리콜라-5 30g과 물 10리터를 섞어 만든 용액으로 묘목밭에 물을 줍니다. 이때 용액의 양은 1제곱미터당 3리터 비율로 계산합니다. 관수 후에는 묘목밭을 비닐 랩으로 덮고, 묘목을 땅에 심는 날만 비닐 랩을 제거합니다.

가을 준비

호박 재배에는 몇 가지 규칙이 있습니다. 가을에 파종할 밭을 준비하세요. 이전 작물과 그 잔해물을 제거한 후, 잡초가 잘 자랄 수 있도록 모판을 풀어주세요. 2주 후, 밭을 25cm 깊이로 파고 모든 잡초를 제거하세요.

경작 중인 토양에 분뇨(1제곱미터당 10kg), 부식토 또는 퇴비(1제곱미터당 5kg)를 추가하십시오. 토양이 무거운 경우 유기 비료를 더 많이 사용하는 것이 좋습니다.

스프링 트레이닝

봄이 오면 가벼운 흙을 풀어줍니다. 씨앗을 파종하기 전에 첫 번째 흙은 15cm 깊이까지, 두 번째 흙은 10cm 깊이까지 풀어줍니다. 이 단계에서 새로 자란 잡초도 제거합니다. 땅을 파낼 때는 유기질 비료와 무기질 비료를 넣어줍니다. 부식질이나 퇴비 최대 6kg, 과인산비료 40g, 질산칼륨 25g을 넣어줍니다.

비료를 전체 면적에 고르게 뿌리고 땅을 파면서 바닥에 단단히 다져줍니다. 낮은 곳에는 배수로, 이랑, 그리고 융기된 모판을 만듭니다. 모판은 100cm x 30cm 크기여야 합니다. 이랑의 높이는 35cm를 넘지 않아야 하며, 모판 간격은 80cm가 되어야 합니다.

심기 전 토양 비료 공급 및 씨앗 준비

호박은 모종이나 씨앗으로 재배할 수 있습니다. 어떤 방법을 선택하든 씨앗은 미리 준비해 두세요.

씨앗을 50°C의 오븐에 넣어 구멍을 뚫으세요. 이렇게 하면 나중에 씨방을 형성하는 여러 개의 암꽃이 핍니다. 씨앗을 따뜻하게 하는 또 다른 방법은 판지나 라디에이터 위에 씨앗을 펼쳐 놓고 7일 동안 그대로 두는 것입니다.

씨앗을 데운 후, 과망간산칼륨 용액에 묽게 담가 발아시킵니다. 2일 동안 그대로 두세요.

씨앗을 성장 촉진제에 담가 두면 발아가 더 빠릅니다. 숙련된 정원사들은 이 과정에서 알로에 베라 주스를 물에 희석하여 사용할 것을 권장합니다. "에너젠"이나 "버드"와 같은 시판 성장 촉진제를 구입할 수도 있습니다.

정원의 패티팬 스쿼시: 다른 식물과의 조합

호박을 심기 전에 어떤 작물을 옆에 심어도 안전한지 알아야 합니다. 호박과 감자는 공통적인 질병과 해충을 공유하므로 호박을 옆에 심는 것은 절대 권장하지 않습니다. 오이도 교차 수분될 수 있으므로 이웃으로 심지 않는 것이 좋습니다.

열린 땅에서 스쿼시 관리하기

관리 절차에는 비료 공급 및 시비, 물주기, 지지대 설치, 시든 꽃 제거 등이 포함됩니다. 모든 권장 사항을 준수하면 풍성한 수확과 고품질 과일을 얻을 수 있습니다.

비료 및 추비: 무엇을 언제 사용해야 합니까?

땅에서 자란 호박은 두 번 시비가 필요합니다. 개화하기 전에 1제곱미터당 이중과인산비료 15~25g, 황산칼륨 20~30g, 황산암모늄 20~30g을 시비합니다.

과일이 익는 기간 동안 다음과 같이 준비한 비료를 1m2마다 줍니다. 10리터의 물에 과인산염과 황산칼륨 40~50g, 황산암모늄 20~25g을 녹입니다.

유기 비료로는 뮬린 용액(1kg/10L/1m²)이나 닭똥 용액(20kg/10L/1m²)을 사용할 수 있습니다.

물주기 규칙

묘목이 뿌리를 내리는 동안에는 물을 자주 주어야 합니다. 호박은 결실기에도 충분히 물을 주어야 합니다. 고여 있는 따뜻한 물을 사용하세요. 개화 시작 전까지는 5~6일마다 평방미터당 6~8리터의 물을 주고, 개화 및 결실기에는 3~4일마다 평방미터당 8~10리터의 물을 주세요.

잎, 새싹, 꽃에 수분이 닿지 않도록 뿌리 부분이나 각 식물 주변에 특별히 만든 고랑에 물을 줍니다. 이렇게 물을 많이 주면 뿌리가 금방 드러나므로, 생장기 동안 뿌리를 보호하기 위해 해당 부위에 멀칭을 하는 것이 필수적입니다.

마른 꽃과 수염 제거

개화 초기에는 호박이 수꽃만 피우는 경우가 많습니다. 수꽃은 불임화라고 하며, 씨방이 있는 암꽃이 자라고 개화하도록 하기 위해 제거해야 합니다.

과일이 맺히기 시작하면 덩굴과 여분 잎을 잘라내세요. 이렇게 하면 식물이 모든 에너지를 과일 생산에 집중할 수 있습니다.

가터가 필요한가요?

호박은 지지대가 필요합니다. 수직 격자에서 키우는 것이 가장 효과적입니다. 오이와 같은 방법으로 키웁니다.

1. 높이 50cm 이하의 측지는 제거해야 하고, 높이 100cm 이하인 측지는 마디 하나를 남겨야 합니다.
2. 격자 높이에 도달하면 몇 개의 새싹을 남겨두고 과일을 맺는 옆가지와 새싹을 掐아냅니다. 보통은 성장한 지 2개월 후에 이루어집니다.
3. 주요 싹을 수평 격자에 두 번 감고, 대마 밧줄로 묶은 다음, 윗부분을 자유롭게 드리웁니다.

마지막 단계는 토양 표면에서 50cm 높이에서 꼬집는 것입니다.

호박의 질병 및 해충

호박은 질병과 해충에 취약할 수 있습니다. 다음은 일반적인 문제입니다.

• 탄저병. 잎과 열매에 누렇고 진물이 나는 반점이 생기고, 나중에는 짙은 갈색의 궤양처럼 변합니다. 잎맥에 분홍색 곰팡이 포자가 덮여 줄기, 열매, 잎자루로 퍼집니다. 가을이 되면 잎은 검게 변합니다. 이 곰팡이는 특히 습한 날씨에 활동성이 높습니다.
  
• 아스코키토시스. 새싹 마디, 줄기, 잎에 빠르게 커지는 갈색의 둥근 반점이 나타납니다. 이로 인해 피해 부위가 말라 죽고 결국 식물이 죽게 됩니다.
  
• 백색 썩음병. 줄기와 잎에 연한 갈색 반점이 생기고, 결국 분홍색 점액으로 덮인 깊은 궤양으로 발전합니다. 이 궤양은 나중에 호박 열매에도 영향을 미칠 수 있습니다. 높은 습도는 이 병의 발생을 촉진합니다.
  
• 흰가루병. 잎 표면에 밝은 색의 막이 형성되어 조기에 말라 죽습니다. 과일과 줄기도 영향을 받을 수 있습니다.
  
• 검은 곰팡이. 잎맥 사이에 황갈색 반점이 생기고, 그 후 곰팡이 포자가 든 어두운 막이 형성됩니다. 반점이 마르면 잎에 구멍이 생깁니다.
  

많은 병원성 곰팡이는 구리 화합물에 내성이 없으므로 살균제 사용이 권장됩니다. 보르도 혼합물이나 황산구리와 같은 효과가 입증된 제품을 사용하거나, 호루스, 쿠프로잔, 토파즈, 스코르와 같은 최신 제품을 사용해 볼 수 있습니다.

호박은 해충의 공격을 받을 수도 있습니다. 알려진 해충은 다음과 같습니다.

• 올빼미. 이들은 알을 낳고, 알에서 부화한 애벌레가 식물의 땅속 부분을 먹어 치우고 뿌리를 갉아먹습니다. 이 해충을 퇴치하려면 "푸파논(Fufanon)" 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
• 민달팽이. 잎을 완전히 먹어 치우고 큰 구멍을 남기기 때문에 어린 식물에 위험을 초래합니다. 민달팽이가 대량으로 발생한 경우 메타, 그로자, 슬리즈니드와 같은 제품을 사용하십시오.
• 멜론 진딧물. 이 해충은 새싹, 꽃, 씨방에 흔적을 남기고, 잎 뒷면을 공격하여 잎이 말리고 주름지게 합니다. Inta-Vir, Confidor-Maxi, Iskra-Bio와 같은 범용 살충제가 방제에 사용됩니다.
• 거미 진드기. 잎, 새싹, 과일 씨방에 거미줄을 칩니다. 네오론, 산마이트, 베르티멕과 같은 살진드기가 방제에 사용됩니다.

질병과 곤충 침입을 일찍 발견하면 식물을 보호하고 과일이 계속 자랄 수 있도록 처리 방법을 적용할 시간이 생깁니다.

수확 및 저장

호박은 과일이 기술적으로는 성숙기에 도달했을 때 수확합니다. 껍질이 부드럽고 윤기가 나며, 속의 씨앗은 작고 부드럽습니다. 호박은 오이나 애호박처럼 익지 않은 상태로 먹습니다.

일주일에 2~3회 수확하세요. 줄기가 붙어 있는 호박을 잘라주세요. 너무 익은 호박은 심이 헐거워질 수 있으므로 너무 익지 않도록 하세요. 서리가 내리기 전에 마지막 호박을 수확하고, 건강한 호박의 윗부분은 퇴비로 사용하세요.

과일은 10ºC에서 최대 10일 동안 보관할 수 있습니다. 생물학적으로 성숙된 단계에서 껍질이 딱딱해진 호박은 어둡고 건조하며 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 과일이 서로 닿지 않도록 해야 합니다.

패티팬 스쿼시는 애호박과 더 비슷하지만, 맛은 가지와 비슷한 흥미로운 호박입니다. 쓴맛이 적어 다양한 요리에 적합합니다.

자주 묻는 질문