풍성한 수확을 위해서는 모든 작물에 세심한 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 파드론 고추는 관리가 거의 필요하지 않아 집을 자주 비우는 사람들에게 이상적입니다. 맛있는 과일과 다양하고 독특한 특성, 그리고 요리에 대한 다양한 시도를 할 수 있는 기회를 제공합니다.
설명
수풀은 50~55cm 높이로 아담하게 자랍니다. 열매는 원뿔 모양이고 길이는 6~8cm이지만, 요리용으로는 2.8~3.8cm 크기로 자라는 어린 시기에 수확하는 경우가 많습니다. 이 품종은 생산성이 높아 창턱 화분에서 잘 자랍니다.
꼬투리 색깔은 짙은 녹색부터 선명한 빨간색까지 다양합니다. 고추는 순하고 달콤한 맛이 나지만, 일부는 약간 매콤할 수 있습니다. 이는 재배 환경의 특수성 때문입니다.
식물 정보: 역사
피멘토 데 파드론(Pimento de Padrón)으로 알려진 이 제품은 스페인 북서부 갈리시아 지방의 파드론 지방에서 생산되는 제품입니다.
파드론 고추의 독특한 특징은 초기에는 매콤하지만 맵지 않은 맛입니다. 열매가 익을수록 더욱 매콤해집니다.
형질
재배 시 중요한 몇 가지 특징이 있습니다. 내한성이 낮고, 따뜻한 기후를 선호하므로 최저 기온이 너무 낮아지지 않는 환경을 선호합니다.
정기적인 물주기가 필요합니다. 짧은 가뭄에는 견딜 수 있지만, 풍성한 수확을 위해서는 토양을 촉촉하게 유지하는 것이 필수적입니다. 병충해에 대한 저항성은 재배 조건과 환경에 따라 달라집니다.
목적과 취향
꼬투리는 애피타이저, 소스, 그리고 주요 재료에 첨가하는 등 다양한 요리에 사용됩니다. 고기, 생선, 채소와 완벽하게 어울립니다. 톡 쏘는 매콤한 맛이 특징입니다.
숙성 시간
발아에서 열매 맺기까지 보통 약 50일이 걸리는 짧은 숙성 기간이 특징입니다. 이러한 특징 덕분에 신선한 과일을 최대한 빨리 구매하려는 사람들에게 매력적입니다.
요리 준비
전통적으로 타파스에 사용되며, 빠르게 튀겨 소금으로 간을 합니다. 파드론은 타파스 바에서 인기가 많으며 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 애피타이저나 사이드 디쉬로 안성맞춤입니다.
이 요리는 종종 이렇게 제공됩니다. 잘게 썰어 치즈를 얹고 뜨거운 팬에 굽거나, 그릴에 굽거나, 튀기고, 뚜껑을 덮어 치즈가 녹도록 합니다. 특히 염소 치즈는 이 요리와 잘 어울립니다.
장단점
여러 가지 중요한 이점을 제공합니다.
또한, 흰파리와 바구미 문제가 발생할 수도 있습니다.
질병 및 해충
파드론에 영향을 줄 수 있는 흔한 질병 중 꽃부패병은 가장 흔한 질병 중 하나입니다. 온실은 흰파리 감염에 취약하고, 노지 재배 화단은 바구미 공격에 취약합니다.
꽃 끝 썩음
통풍이 잘 안 되는 온실이나 심한 가뭄 기간 동안 열린 들판에서도 꽃부패병이 발생할 수 있습니다. 이 병은 적갈색의 축축한 반점으로 나타나며, 채소의 윗부분과 꼭대기에 가장 자주 발생합니다.
- ✓ 2주마다 물 10리터당 질산칼슘 1큰술을 사용하여 토양의 칼슘 수치를 유지하세요.
- ✓ 과일이 형성되는 기간 동안에는 특히 토양이 마르거나 너무 많이 물을 주지 않도록 균일하게 물을 주십시오.
질병 발생을 예방하고 수목을 보호하려면 특수 제품으로 처리해야 합니다. 농학자들은 아세트산칼슘이나 메가폴을 권장합니다.
흰파리
회백색 날개를 가진 이 작은 나비는 빽빽한 식물과 따뜻한 환경을 선호합니다. 감염된 과일은 잎 뒷면에 있는 크림색 유충으로 쉽게 식별할 수 있습니다.
- × 더운 날씨(25°C 이상)에는 살충제를 사용하지 마십시오. 잎이 타는 현상이 발생할 수 있습니다.
- × 쑥 달인물을 과도하게 사용하지 마십시오. 식물의 성장을 방해할 수 있습니다.
시들음을 방지하려면 알라타르나 앱라우드와 같은 특수 살충제를 뿌리세요. 예방을 위해 쑥 즙을 뿌리 부분에 바르세요.
바구미
이들은 꽃이 피는 덤불에 자주 서식합니다. 잎에 작은 구멍이 나 있고, 그 주변은 검은색 테두리로 둘러싸여 있어 이들의 존재를 알 수 있습니다.
- 이른 봄에 식물 주변의 흙을 녹색 비누 용액(물 10L당 100g)으로 처리합니다.
- 꽃이 피는 기간 동안, 10일에 한 번씩 식물에 겨자 추출물(물 10리터당 마른 겨자 2큰술)을 뿌려주세요.
효과적인 방제 방법으로는 코만도르나 푸파논을 이용한 치료가 있습니다. 예방책으로 녹색 비누 용액을 사용하세요.
수확: 기술
수확하기 가장 좋은 시기는 고추가 5.5~6cm 정도 자라 색이 나기 전입니다. 익은 고추는 줄기를 포함하여 잘라냅니다. 매일 아침 수확합니다.
성장과 보살핌
고추는 온실, 실외, 발코니, 또는 실내에서 재배합니다. 성공적인 재배를 위해서는 지속적인 조명(특히 실내), 최적 온도(20~25°C) 유지, 그리고 정기적인 물주기 등 구체적인 환경을 조성해야 합니다.
유용한 팁:
- 묘목을 심을 때는 식물 사이에 약 30cm의 간격을 유지하세요. 이렇게 하면 충분한 성장 공간과 통풍이 확보됩니다.
- 물주기를 제한하세요. 이 식물은 약간 촉촉한 토양을 선호하지만, 과습은 피하세요. 이 품종은 일주일에 한 번, 건기에는 3일에 한 번 물을 주는 것이 가장 좋습니다.
심은 면적 1제곱미터당 권장 관수량은 최대 13리터입니다. 관수액은 실온에 두어야 합니다. 호스나 작은 물뿌리개를 사용하면 편리합니다. - 식물을 두 개의 줄기로 나누고, 갈래 부분의 윗부분 새싹과 그 아래에 나타나는 모든 아랫부분 새싹을 제거합니다.
비료 시비 일정은 다음을 관리하는 데 중요한 역할을 합니다.
- 묘목을 심은 후 4~5일 후에 아조포스카를 함유한 염화칼륨을 사용합니다.
- 난소 형성 단계에서는 붕산과 황산칼륨을 사용합니다.
- 열매가 맺히기 시작할 때 액화된 뮬린과 함께 과인산염을 뿌려주세요.
리뷰
전 세계의 다양한 채소 중에서도 파드론 고추는 가장 인기 있는 품종입니다. 눈길을 사로잡는 다채로운 꼬투리 모양의 이 품종은 초보자와 숙련된 재배자 모두에게 인기가 높습니다. 향후 풍성한 수확을 위해서는 작물에 최적의 환경을 조성하는 것이 중요합니다.