타바스코 고추를 직접 재배하는 방법은?

타바스코 페퍼 재배는 요리에 약간의 매콤함을 더하고 싶은 누구에게나 즐겁고 보람 있는 취미입니다. 심기, 관리, 비료 주기 지침을 따르면 정원에 진정한 매콤한 천국을 만들 수 있습니다.

이 품종을 개발한 사람은 누구이며, 언제 개발했나요?

이 재배 식물은 멕시코에서 처음 발견되었으며, 지금도 이 지역의 자연환경에서 발견되는 것으로 알려져 있습니다.

특징, 장단점

타바스코 페퍼는 여러 가지 뛰어난 특성을 가지고 있습니다. 상쾌한 향, 미적 감각, 독특한 외관, 그리고 풍부한 비타민 함량은 타바스코 페퍼를 특별하게 만듭니다.

특유의 화끈한 향이 이 품종에 특별한 매력을 더합니다. 아직까지 심각한 결함은 발견되지 않았습니다.

식물에 대한 설명

타바스코 페퍼는 생장 조건에 따라 다양한 높이의 튼튼한 수풀로 잘 자랍니다. 일반적으로 식물은 130~150cm까지 자라지만, 화분에서는 50~60cm까지 뭉쳐 자라는 경우가 많습니다. 수풀은 뭉쳐 자라기 때문에 열매가 곧게 서도록 자랍니다.

이 품종의 열매는 매우 작은 크기로 익으며, 길이가 5cm를 넘는 경우는 드뭅니다. 원뿔형의 길쭉한 모양이 특징이며, 익으면서 색깔이 변합니다.

과일은 처음에는 녹색이지만, 그다음에는 노란색-주황색을 띠고, 마지막에는 짙은 빨간색이 됩니다.

과일, 그 맛과 용도

타바스코 페퍼는 풍부한 맛과 향이 어우러진 매력적인 조합을 자랑합니다. 은은한 스모키 향이 매력을 더합니다. 이 품종의 매운맛은 30,000에서 50,000 스코빌 단위에 달합니다. 이 향긋한 고추는 비타민 A와 C가 풍부합니다.

이 고추는 뛰어난 풍미 덕분에 다양하게 활용할 수 있습니다. 생으로 먹거나 말려서 먹을 수 있습니다. 매운 향신료와 소스를 만드는 데 자주 사용되어 요리에 독특하고 매콤한 풍미를 더합니다.

숙성 및 수확량

첫 열매는 보통 110일 후에 덤불에 맺힙니다. 좋은 환경과 적절한 농업 관행 덕분에 80~100일 안에 수확이 가능합니다.

타바스코 고추 수확량은 여전히 ​​상당히 높은 수준을 유지하고 있으며, 평균 수확량은 1제곱미터당 약 3kg입니다. 작물의 성능은 모든 농업 관행과 규정 준수에 크게 좌우됩니다. 적절한 관리는 풍부한 고추 수확을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다.

묘목 재배

고추는 고온에 강하기 때문에 보통 모종을 이용하여 재배합니다. 좋은 토양을 갖춘 적절한 장소를 선택하고 씨앗을 올바르게 심는 것이 중요합니다.

파종용 토양

단고추는 무겁고 차가운 토양을 좋아하지 않으므로 점토질 토양을 개량하려면 삽 깊이까지 땅을 파고 이탄과 부식질을 첨가합니다. 토양이 가볍고 통기성이 좋다면 가을에 잘 썩은 퇴비를 평방미터당 유기물 30kg의 비율로 시비합니다.

묘목을 심을 때는 구멍에 직접 비료를 넣습니다.

씨앗을 뿌리다

서늘한 지역에서는 2월이나 3월에, 따뜻한 지역에서는 1월이나 2월에 묘목 씨앗을 파종합니다. 토양을 준비하려면 시중에서 판매하는 기성 토양 혼합물을 사용하거나, 산성이 아닌 고지대 습지 피트모스, 퇴비, 강모래를 같은 비율로 섞어 직접 만들 수 있습니다.

파종 권장 사항:

• 파종하기 전에 고추 씨앗을 준비하세요. 과망간산칼륨의 약한 용액에 씨앗을 30분간 담가두세요.
• 젖은 천에 싸서 싹이 나올 때까지 +25°C의 온도에 두세요.
• 그런 다음 새싹이 손상되지 않도록 조심스럽게 씨앗을 촉촉한 흙에 5~10mm 깊이로 심고 씨앗 사이에는 최소 5cm 간격을 둡니다.

상자나 이탄 화분에 씨를 뿌린 다음, 필름이나 유리로 덮고 묘목이 나올 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.

조명

고추 품종에 따라 발아 속도가 다릅니다. 모종이 나타나면 씨앗을 햇빛이 잘 드는 곳으로 옮겨주세요. 식물이 자연광을 충분히 받지 못하면 식물 위 25~30cm에 생장조명이나 다른 광원을 설치하세요.

묘목이 정상적으로 자라려면 최소 18시간의 일광이 필요합니다. 그렇지 않으면 묘목이 길어질 수 있습니다. 흙을 약간 촉촉하게 유지하고 물을 너무 많이 주지 않도록 주의하세요. 정기적으로 흙을 풀어 산소를 공급해 주세요.

경화

심기 2주 전에 고추 모종을 단단하게 다져주세요. 이 과정에는 매일 모종을 실외로 "걷어들이는" 과정이 포함됩니다.

이 과정은 15~20분 정도로 짧게 시작하여, 어린 식물이 하루 종일 야외에서 지낼 수 있을 때까지 노출 시간을 점차 늘려가세요.

식물이 생장 환경에 적응하면 정원에 안전하게 이식할 수 있습니다. 고추의 좋은 전구 작물은 건강한 토양을 유지하고, 질병 위험을 줄이며, 수확량을 늘리는 데 도움이 됩니다.

좋은 전임자:

• 콩(콩, 완두콩). 이들은 토양에 질소를 풍부하게 하여 고추의 성장에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 배추과(양배추, 브로콜리). 토양 구조를 개선하고 해충을 방제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 양파 작물(양파, 마늘). 양파파리 등 해충을 퇴치하는 데 효과적일 수 있습니다.
• 당근. 당근과 고추는 서로 잘 어울리므로, 나란히 심으면 서로에게 유익할 수 있습니다.

나쁜 전임자들:

• 후추. 같은 지역에서 2년째 고추를 재배하면 질병 위험이 높아지고 토양이 고갈될 수 있습니다.
• 토마토. 두 작물 모두 흔한 질병과 해충에 취약하므로, 두 작물을 차례로 재배하는 것은 위험할 수 있습니다.
• 가지. 고추와 마찬가지로 가지는 비슷한 질병에 걸리기 쉬우므로 전구체로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

토양 건강을 유지하고 질병 및 해충 문제를 예방하려면 작물 순환을 고려하고 작물 순환 원칙을 따르는 것이 중요합니다.

심기 다이어그램

고추를 심으려면 40~45cm 간격으로 구멍을 파고, 줄 간격은 50~60cm로 유지하세요. 다음과 같은 중첩 방식으로 심을 수도 있습니다.

• 60x60 방식에 따르면, 한 구멍에 두 개의 묘목을 동시에 심습니다.
• 70x70 구성에 따르면 각 구멍에는 3개의 덤불을 놓을 수 있는 공간이 있습니다.

단고추 근처에 매운 고추를 재배하는 것은 권장하지 않습니다. 두 작물을 가까이 심으면 타가수분이 발생하여 과일 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 피망과 매운 고추 밭 사이에 최소 3미터의 거리를 유지하십시오.

땅에 묘목 심기

각 구덩이에 미네랄 비료 20g을 넣고 흙과 잘 섞어줍니다. 묘목과 뿌리 덩어리를 화분에서 조심스럽게 꺼내 구덩이에 옮겨 심습니다. 구덩이의 절반 정도 흙을 채우거나, 그보다 조금 더 채우고 물통의 3분의 1 정도를 채웁니다. 물이 완전히 흡수되면 구덩이의 윗부분까지 흙을 채웁니다.

심은 후에는 토탄으로 모판을 덮고, 필요하면 덤불을 지지대에 묶어주세요. 야간 기온이 13~14°C 아래로 떨어지면, 파묻은 후프 위에 부직포를 덮어 고추 모판을 덮어주세요. 묘목은 흐린 날이나 해가 진 늦은 오후에 심으세요.

농업 기술

타바스코 고추 관리는 간단합니다. 정기적인 물주기, 비료 주기, 그리고 곁순 관리가 필요합니다.

물주기와 습도

고추는 특히 꽃이 피고 열매가 맺히는 시기에 수분을 좋아하는 식물입니다. 정원의 흙이 너무 마르지 않도록 여름철에는 고추에 정기적으로 물을 주세요. 매일, 더위가 극심할 때는 하루에 두 번 정도 물을 주는 것이 좋습니다.

따뜻한 물을 주는 것이 좋습니다. 큰 용기를 밝은 햇빛이 잘 드는 곳에 두면 낮 동안 물이 고이고 따뜻해질 시간을 확보할 수 있습니다. 물을 준 후에는 식물 사이의 흙을 풀어주고 잡초를 제거하세요.

식물 관리 및 형성

고추는 줄기가 약하므로 지지대에 묶어 심은 직후 물을 주세요. 또한, 정기적으로 물을 주고, 뿌리를 얕게 풀어주고, 뿌리가 더 많이 자랄 수 있도록 가볍게 흙을 덮어주는 등 관리가 필요합니다.

유용한 팁:

• 덤불을 만들려면 첫 번째 싹을 제거하여 가지가 잘 갈라지고 새순이 더 많이 나오도록 합니다. 식물에 줄기 3~4개를 남겨두고, 그중에서 가장 강한 새순 두 개를 골라 단단히 묶어줍니다. 남은 새순은 첫 수확에만 사용하고, 각 새순에 열매가 두 개 이상 남지 않도록 합니다.
• 고추가 활발하게 자라고 새싹이 나오면 곁순을 모두 잘라냅니다. 콤팩트한 고추 모종을 만들려면 뿌리 부분의 꽃을 제거합니다.
• 고추가 25cm 높이에 도달하면 중앙 가지를 잘라내고 끝부분을 살짝 다듬습니다. 이렇게 하면 측지 발달이 활발해집니다. 측지 4~6개는 남겨두고, 전체 생장을 촉진하기 위해 여분의 가지를 조심스럽게 제거합니다.

고추 한 그루에서 큰 열매가 최대 25개까지 맺힙니다. 열매가 너무 많이 맺히면, 열매가 고추의 에너지를 고갈시키지 않도록 제거해 주세요.

비료 및 드레싱

묘목을 심은 지 2주 후에 뮬린 추출물(1:10)이나 발효된 풀을 사용하여 첫 번째 비료를 줍니다. 두 번째 비료는 7~10일 후에 토마토와 고추용 특수 비료나 다른 인산칼륨 비료를 사용하여 줍니다.

리뷰

매콤한 음식을 좋아하는 사람들이 점점 더 타바스코 페퍼를 선호하고 있습니다. 이 품종은 매콤한 맛과 독특한 풍미로 유명하며, 요리에 독특한 풍미를 더합니다. 풍성한 수확과 강하고 건강한 식물을 위해서는 적절한 관리가 필수적입니다.

자주 묻는 질문