토마토 파종 및 재배: 할머니의 비밀 - A부터 Z까지

바부슈킨 세크렛 토마토는 전국의 다양한 기후에서 열매를 맺을 수 있는 품종입니다. 열매가 크고 풍부하며 단맛이 강해 정원 가꾸기에 필수적인 품종입니다. 시베리아 전문가들이 개발한 이 품종은 여러 가지 독특한 특성을 자랑합니다.

창조의 역사

"바부시킨 세크렛(Babushkin Sekret)" 품종은 노보시비르스크 육종가 T. N. 포스트니코바와 V. N. 데데르코의 노력으로 개발되었습니다. 다양한 병충해에 강한 토마토를 개발하기 위한 수년간의 노력 끝에 이 신품종은 2007년 사용 승인을 받고 러시아 국가 등록부에 등재되었습니다.

남부 지역에서는 노지 재배에, 북부 지역에서는 온실 재배에 적합합니다. 다른 지역에서는 가벼운 플라스틱 덮개를 사용할 수 있습니다.

품종 설명

바부시킨 세크렛 토마토는 품종 특성 덕분에 큰 열매를 맺는 생산성이 뛰어난 것이 특징입니다. 이 품종은 빠른 성장이 특징이며, 특별한 지지대와 손질이 필요합니다.

덤불

할머니의 비밀은 비프스테이크 품종입니다. 이 식물은 튼튼한 줄기, 크고 짙은 녹색 잎, 그리고 단순한 꽃차례를 가지고 있습니다. 뿌리는 깊지 않고 수평으로 자라기 때문에 완전히 자라려면 충분한 공간이 필요합니다.

기타 세부 사항:

• 첫 번째 과일을 맺는 가지는 여덟 번째 잎 위에 형성되고, 각 솔에 5~7개의 과일이 맺힙니다.
• 토마토 '바부슈킨 세크렛'은 성장 패턴이 일정하지 않으며, 키가 최대 170cm까지 자라고, 덤불은 뭉쳐 있고 퍼지지 않습니다.
• 뿌리 시스템은 땅 표면에 가깝게 위치하며 줄기 주변의 넓은 공간을 차지합니다. 따라서 잡초를 제거할 때 뿌리가 손상되지 않도록 이 점을 고려해야 합니다.
• 줄기는 튼튼하고 가지는 튼튼하며 잎이 잘 난다. 잎은 털이 많고 주름져 있다.
• 꽃차례는 두 잎 사이에 형성됩니다. 가장 큰 열매를 맺으려면 식물에 꽃송이를 8개 이하로 남겨두는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 토마토의 크기와 무게가 현저히 줄어듭니다.

과일

토마토는 껍질이 얇아 유통기한이 짧습니다. 상품성을 빠르게 잃어버리고 장거리 운송에도 적합하지 않습니다.

특징:

• 과일은 납작한 모양이 특징입니다. 납작하고 둥글게 생긴 껍질은 곁가닥으로 갈라져 있으며, 얇은 껍질은 풍부하고 즙이 많으며 달콤한 과육을 보호합니다. 줄기의 마디가 뚜렷합니다.
• 토마토 한 개의 무게는 300~500g이고 지름은 10cm에 달합니다. 이 토마토의 무게는 최대 1kg까지 나갈 수 있습니다.
• 익기 시작할 때는 녹색이지만, 시간이 지나면서 밝은 빨간색으로 변합니다.
• 과일 안에는 씨앗 방이 3~6개 있고 그 안에 소수의 씨앗이 들어 있습니다.
• 할머니의 비밀 토마토의 껍질은 매끄럽고 탄력이 있지만, 꽤 얇습니다.
• 토마토를 자르면 달콤한 라즈베리 색깔이 나고, 질감이 부드럽고 살이 많아 액체가 많지 않습니다.
• 열매의 맛은 매우 좋습니다. 달콤하고 산미가 거의 없습니다.

특징과 특징

바부슈킨 세크렛 토마토 품종은 끊임없이 열매를 맺는 것이 특징입니다. 개화가 중단되지 않으면 토마토는 거의 첫 서리까지 익습니다. 열매 맺힘은 식물의 윗부분을 제거해야만 멈출 수 있습니다.

적용 범위

토마토는 다재다능하고 샐러드에 넣어 다양한 채소 요리의 기본 재료로 사용하기에 적합합니다. 아지카, 파스타, 레초를 만들 때도 토마토는 훌륭한 식재료입니다.

적용 분야:

• 보존. 토마토 주스를 추출하는 것은 어렵지만, 토마토는 통조림으로 만들기에 아주 좋습니다. 자른 토마토를 사용하는 레시피도 좋습니다. 통째로 토마토를 통조림으로 만들려면 큰 토마토를 담을 수 있도록 입구가 넓은 용기를 사용하는 것이 좋습니다.
  숙련된 정원사들은 더 작은 토마토를 재배하는 방법을 생각해냈습니다. 즉, 통조림 토마토 덩어리를 모두 식물에 남겨두면 덤불이 너무 빽빽해져서 토마토가 더 작아집니다.
• 종자 회전율. 씨앗을 얻기에는 매우 좋지만, 필요한 양의 심기 재료를 얻으려면 약간 더 많은 식물을 키워야 한다는 점에 유의하세요.
• 신선한 제품으로서. 이 토마토 품종은 요리에 없어서는 안 될 조합입니다. 달콤하고 풍부한 속살은 어떤 샐러드에도 독특한 식감을 더해줍니다.
• 요리. 보르시치나 튀긴 요리를 준비하는 데 적합하며, 메인 코스의 첨가물, 그레이비 또는 소스로도 사용할 수 있습니다.
• 판매. 토마토는 상업적 용도로는 권장되지 않습니다. 하지만 포기하지 마세요. 토마토는 변형, 갈라짐, 그리고 급속한 부패에 취약하다는 점을 명심해야 합니다. 따라서 익지 않은 상태로 특수 상자에 담아 한 겹으로 쌓아 운반하고, 서로 닿지 않도록 보관해야 합니다.

이 작물을 사용하는 데에는 몇 가지 제약이 있음(토마토 주스를 만드는 데 적합하지 않음, 크기가 커서 씨앗 수집, 운송 및 보관이 어려움)에도 불구하고 이 품종은 그 단점을 장점으로 보완합니다.

생산성, 숙성 시간

특히 열매 맺는 기간이 매우 길어 정원사가 덤불 꼭대기를 가지치기하기로 결정할 때까지 계속됩니다. 덕분에 겨울 첫서리가 내릴 때까지 수확 기간을 연장할 수 있습니다.

기타 중요한 지표:

• 중간 계절에 생산되는 품종으로, 115~120일 만에 완전히 성숙합니다.
• 1제곱미터의 땅에서 최대 16.9kg의 토마토를 수확할 수 있습니다. 덤불 하나당 평균 수확량은 약 6kg이지만, 이 수치는 상황에 따라 달라질 수 있습니다.
• 이 품종은 장기 보관용으로 제작되지 않았으며, 덤불에 바로 갈라지는 일이 없고 너무 빨리 익지도 않습니다.

지역

육종가들의 목표는 시베리아 재배에 이상적인 품종을 개발하는 것이었으며, 그 목표는 성공적으로 달성되었습니다. 바부시킨 세크렛 품종은 북부, 북서부, 서부 시베리아, 동부 시베리아 지역에서 재배가 공식 승인되었습니다.

극동 지역에서 잘 자랍니다. 스타브로폴과 크라스노다르 같은 남부 지역에서는 바부시킨 시크릿이 넓은 땅에서도 잘 자라기 때문에 정원사들에게 특히 인기가 많습니다.

토마토 재배

파종 전, 씨앗은 방어 메커니즘을 강화하고 발아 가능성을 높이는 특수 처리를 거칩니다.

할머니의 비밀은 다른 종과 거의 같은 방식으로 재배되지만, 확립된 권장 사항을 엄격히 따르는 것이 중요합니다.

묘목으로 재배합니다. 야외 파종은 남부 지역에서만 허용됩니다.

파종 날짜

바부슈킨 시크릿은 묘목으로 60~65일 동안 땅에 심어 두어야 합니다. 파종 시기를 선택할 때 이 기간을 고려해야 합니다. 너무 일찍 씨앗을 파종하면 이식할 때쯤 씨앗이 너무 많이 자라 발육이 더디게 되고 다른 문제가 발생할 수 있으므로 피해야 합니다.

묘목 씨앗은 지역별 조건을 고려하여 3월 중순에서 하순에 파종해야 합니다. 시베리아와 같이 서늘한 지역에서는 3월 하순에, 남부 지역에서는 3월 중순에 파종하는 것이 좋습니다.

종자 준비

심기 전에 씨앗과 흙을 충분히 갈아야 합니다. 이 과정에는 몇 가지 핵심 단계가 포함됩니다.

• 먼저 씨앗을 선별합니다. 씨앗을 평평한 표면에 펼쳐 놓고 결함이 있는지 면밀히 검사합니다. 고품질 씨앗은 색이 옅으며 변형이 없어야 합니다.
• 다음으로 씨앗 속이 비어 있는지 확인합니다. 따뜻한 물 한 컵에 소금 1티스푼을 넣어 식염수를 만듭니다. 씨앗을 용액에 8~10분간 담가둡니다. 건강한 씨앗은 바닥으로 가라앉고, 떠다니는 씨앗은 속이 비어 있어 식물 성장에 도움이 되지 않으므로 버려야 합니다.
• 다음 단계는 소독입니다. 물 한 컵에 과망간산칼륨 소량을 녹여 분홍색 용액을 만듭니다. 씨앗을 용액에 20~30분 동안 담근 후 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
• 성장을 촉진하기 위해 심는 재료를 지르콘, 에핀 등의 특수 제제에 10시간 동안 담가둡니다.

용기와 토양

잔디, 유기 비료, 강모래를 같은 비율로 혼합한 토양을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 기질은 과망간산칼륨의 진한 용액을 사용하거나 오븐에서 50°C로 15분간 가열하여 미생물을 사멸시켜야 합니다. 깨끗한 토양은 묘목의 건강한 성장을 촉진합니다. 또는 토양을 가열하거나 증기로 처리할 수도 있습니다.

너무 진한 망간 용액은 씨앗을 손상시킬 수 있으므로 사용하지 마십시오. 또한 씨앗이 타는 것을 방지하기 위해 과망간산칼륨 결정을 완전히 섞어 녹이는 것이 중요합니다.

심는 용기 바닥에는 배수구를 뚫어야 합니다. 과도한 습기는 어린 새싹에 위험을 초래하여 썩게 할 수 있습니다. 씨앗은 공용 나무 상자나 개별 피트모스 또는 플라스틱 컵에 심을 수 있습니다.

파종

파종 과정은 몇 가지 간단한 단계로 구성됩니다.

• 용기에 흙을 채우다;
• 기질 보습;
• 씨앗을 1.5~2cm 간격으로 표면에 균일하게 분포시킵니다.
• 흙으로 덮은 후, 스프레이 병으로 물을 뿌려줍니다.

그런 다음 씨앗이 담긴 용기를 필름으로 덮고 발아를 위해 따뜻한 곳에 두세요.

묘목 관리

첫 번째 녹색 잎이 땅 위로 나오면 묘목을 창턱으로 옮기고 비닐 랩을 제거하세요. 이때 줄기가 과도하게 자라는 것을 방지하기 위해 온도를 16°C로 낮추세요. 또한, 적당한 온도 감소는 어린 식물이 일찍 단단해지는 데 도움이 됩니다.

기타 규칙:

• 토양층이 약간 마르기 시작할 때만 물을 주고, 가라앉혀서 편안한 온도로 따뜻해진 물을 사용하세요.
• 흙을 가꿀 때는 식물 뿌리가 더 깊게 자라는 것이 아니라 더 넓게 자란다는 점을 명심해야 합니다. 따라서 흙을 조심스럽게 풀어주고, 흙이 표층까지만 닿도록 해야 합니다.

따기와 경화

각 묘목에 본잎이 두 장씩 나오면 개별 화분에 옮겨 심기 시작합니다. 바부슈킨 세크렛 토마토 품종은 옮겨 심는 것을 견디지 못하고, 옮겨 심은 후 적응이 잘 되지 않는다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

따라서 이러한 묘목을 재배하는 가장 좋은 방법은 씨앗을 개별 피트모스 화분에 직접 심는 것입니다. 이렇게 하면 피트모스가 토양에 용해되기 때문에 씨앗을 따는 것뿐만 아니라 흙에 옮겨 심는 것도 필요 없습니다.

특징:

• 옮겨 심기 전에 흙을 충분히 적셔 주어야 하며, 새 화분에 옮길 때는 뿌리 주변의 흙덩어리를 잘 관리하여 뿌리 손상을 최소화해야 합니다. 옮겨 심은 후 일주일 동안은 물을 주지 않는 것이 중요합니다.
• 식물을 실외 환경에 적응시키려면 심기 2주 전부터 신선한 공기에 노출시켜 단단하게 다져주세요. 묘목은 낮 동안 1시간 동안 신선한 공기에 노출될 수 있으며, 점차 이 시간을 10시간까지 늘려야 합니다. 밤에는 실내 온도를 13°C로 낮춰야 합니다.

온실이나 야외로 이식

기상 조건이 좋으면 토마토 묘목을 최종 재배지로 옮겨 심습니다. 이 과정은 온실에서 먼저 시작하고, 노지에서 나중에 시작합니다. 옮겨 심는 기간은 보통 60~65일이지만, 이는 절대적인 규칙은 아닙니다.

적절한 이식 시기를 선택하는 주요 기준은 기온과 토양 온도입니다. 바부슈킨 세크렛 토마토는 토양 온도가 12°C에 도달하면 정원이나 온실에 심을 수 있지만, 주간 기온이 15°C 이상이어야 합니다.

과정은 간단합니다.

1. 흙을 파내어 밝은 붉은색을 띤 과망간산칼륨의 따뜻한 용액으로 처리합니다.
2. 구멍 사이의 간격은 50~60cm로 파세요.
3. 흙과 유기물을 2:1의 비율로 섞은 다음, 이 혼합물로 구멍을 반쯤 채웁니다.
4. 묘목을 흙더미처럼 쌓아 놓고 그 위에 묘목을 놓으세요. 뿌리가 뭉쳐 있다면 땅을 움푹 패이게 하세요. 묘목을 한 곳에서 다른 곳으로 옮길 때는 뿌리가 손상되지 않도록 주의하는 것이 중요합니다.
5. 식물을 심고 구멍에 흙을 채운 후, 식물 주변의 흙을 가볍게 다져줍니다.

이식 후 처음 며칠 동안 토마토 잎에 흰 반점이 생길 수 있지만, 곰팡이병과 관련이 없으므로 위험하지 않습니다. 이 반점은 급격한 일사량 증가로 인한 화상입니다.

식물 관리

고전적인 관리 방법을 사용하지만 품종 요구 사항에 맞게 조정합니다.

보습

이 토마토 품종은 규칙적이고 넉넉한 물을 좋아하지만 너무 자주 주지는 않습니다. 주말에만 밭을 방문할 수 있다면, 각 식물에 최소 5~8리터의 물을 미리 준다면 한동안 물을 주지 않아도 잘 자랄 것입니다. 하지만 건조한 여름에는 더 규칙적으로, 때로는 매일 물을 주어야 할 수도 있습니다.

잡초 제거 및 풀기, 측면 싹 꼬집기

이 과정들은 병행해서 하는 것이 가장 좋습니다. 물을 준 후에 해야 합니다. 하지만 물을 준 직후에는 하지 않는 것이 좋습니다. 대신, 수풀 주변의 흙이 약간 마를 때까지 기다리세요.

집약적인 수풀 개발 기간 동안 잎의 마디 사이에 많은 어린 새싹(의붓자식)이 나타나는데, 이 새싹은 정상적으로 자랄 수 없고 수확을 하지 못합니다.

토마토 식물이 건강하고 열매를 많이 맺으려면 정기적으로 이 새싹을 제거해야 합니다. 이를 꼬집기라고 합니다.

비료

분갈이 후 10~12일이 지나면 식물에 영양분을 공급할 수 있습니다. 이 기간 동안 식물은 이미 새로운 환경에 적응하여 추가 영양분을 흡수할 준비가 됩니다.

• 먼저 허브 용액이나 효모 추출물(생 효모 100g, 설탕 2큰술, 물 9~10리터)을 넣고 24시간 동안 편안한 온도에서 방치합니다. 또는 질소, 칼륨, 인산이 함유된 일반 비료를 사용해도 됩니다.
• 다음 급여는 10일 후에 시작해야 합니다. 이 시점에서는 보로검(Borogum)과 같이 붕소가 함유된 기성 사료를 사용하는 것이 좋습니다. 새싹 형성기에는 붕소의 필요량이 증가하므로 붕소 영양 공급에 특히 주의해야 합니다.
• 7월부터 칼륨이 풍부한 비료로 바꾸는 것이 좋습니다. 황산칼륨은 토마토에 적합하며, 단독으로 사용하거나 시판 비료와 함께 사용할 수 있습니다. 칼륨 보충제는 토마토의 풍미를 향상시켜 단맛을 더합니다.
• 요오드는 토마토의 숙성기에 필수적입니다. 온실에 여러 병을 넣어 요오드를 천천히 방출하여 식물에 흡수되도록 할 수 있습니다. 엽면 시비(물 10리터당 60방울)가 효과적입니다.

해충 및 질병으로부터 보호

바부슈킨 시크릿 토마토 품종은 곰팡이 감염에 대한 저항성이 비교적 높지만, 여전히 예방 조치가 필요합니다.

• 묘목을 이식한 후 10일마다 피토스포린을 처리합니다.
• 7월 중순부터는 알리린과 가마이어와 같은 더욱 효과적인 생물학적 제제를 사용하세요.

해충 예방 조치는 필요하지 않습니다. 농업 관련 권고 사항을 따르고 과밀을 피하십시오. 문제가 발생하면 시판 살충제로 토마토를 처리하는 것이 좋습니다.

정기적인 예방 조치를 통해 묘목을 잠재적 감염으로부터 효과적으로 보호할 수 있습니다. 이러한 조치에는 다음이 포함됩니다.

• 습도 수준을 고려하여 물을 줍니다.
• 토양을 풀어서 통기성을 확보한다.
• 원치 않는 식물 제거
• 흙을 뿌리덮개로 덮는다.
• 실내에서 식물을 키우기 위한 방 환기
• 식물의 면역력을 강화하기 위한 비료의 사용.

온실과 야외 공간의 뉘앙스

성장 제한이 없으면 식물은 계속해서 열매를 맺지만, 열매 발달에 필요한 영양소가 부족해져 열매 크기가 작아집니다. 이것이 개방형 재배용 묘목의 유일한 특수 요건입니다.

온실에서는 다음 사항을 고려하세요.

• 매 계절마다 표토층을 갈아주세요. 이는 온실에서 겨울을 나면서 봄철 작물에 심각한 피해를 줄 수 있는 질병과 해충의 축적을 방지하기 위해 필요합니다.
• 토양을 교체할 수 없는 경우 가을과 봄에 소독하세요.
• 온실은 환기를 잘 시키세요. 그렇지 않으면 곰팡이 감염을 피할 수 없습니다.

어린 식물을 열린 땅이나 온실로 이식한 후, 곰팡이 감염을 예방하기 위해 과망간산칼륨이나 살균제의 약한 용액을 뿌립니다.

수집

토마토가 라즈베리처럼 붉은색을 띠면 기술적으로는 성숙했다는 신호로 간주됩니다. 바부슈킨 시크릿 토마토는 껍질이 연약하기 때문에 열매를 조심스럽게 따야 합니다.

토마토는 생으로 먹거나 바로 가공하는 것이 좋습니다. 장기 보관을 위해서는 아직 완전히 익지 않은 토마토를 고르는 것이 가장 좋습니다. 토마토는 서늘하고 어두운 곳에서 가장 잘 익습니다.

동일한 품종

토마토 품종인 Babushkin Secret에는 여러 가지 유사한 대표 품종이 있습니다.

• 지구의 기적 – 이 토마토는 파종 후 약 110일 후에 열매를 맺기 시작하는 중생 토마토입니다. 1제곱미터당 수확량은 14kg을 넘지 않습니다.
• 슈퍼밤 - 첫 싹이 나온 후 120일 만에 성숙하는 중후숙 품종입니다. 이 품종은 최대 600g의 큰 열매를 맺습니다. 제조사는 한 그루당 7kg의 수확량을 약속합니다.
• 친절한 – 과일은 110~115일 만에 익으며, 식물 하나에서 수확량은 5kg에 이릅니다.
• 매머드 - 큰 열매를 맺는 중생 토마토입니다. 마몽은 덤불 하나당 약 5.5kg을 수확하며, 바부슈킨 시크릿과 비슷합니다.

장단점

바부슈킨 시크릿 토마토 품종은 여러 가지 장점이 있어 정원사와 농부들에게 인기 있는 선택입니다.

환경을 통제할 수 없는 야외에서 재배할 경우, 특별한 예방 조치를 통해서만 질병을 피할 수 있습니다.

객관성을 유지하려면 이러한 종류의 단점을 언급하는 것이 필요합니다.

리뷰

그랜드마스 시크릿은 남부 지역뿐만 아니라 그 너머까지 널리 알려져 있습니다. 이 품종은 크고 달콤한 과육을 가진 과실로 유명하며, 어떤 요리의 풍미도 더욱 풍부하게 해줍니다. 생산성이 뛰어나고 관리가 거의 필요 없어 초보 정원사에게 이상적인 선택입니다.

자주 묻는 질문