블랙 하트 브레다 토마토는 안토시아닌 함량이 높아 독특한 외관과 풍부하고 진한 과실색을 자랑하는 품종입니다. 큰 과실과 달콤한 맛을 자랑하여 정원사들에게 인기가 높습니다. 높은 수확량과 역병에 대한 강한 저항성을 포함하여 여러 가지 매력적인 특징을 자랑합니다.
선택 및 성장 지역의 역사
이 품종은 캘리포니아 출신 육종가 브래드 게이츠가 개발했으며, 그의 이름을 따서 명명되었습니다. 미국에서는 2005년에 처음 소개되었습니다. 이 품종 개발의 기반은 게이츠가 21세기 초 개발한 블랙 크림 토마토였습니다.
이 품종은 다양한 기후에 적응하지만, 특히 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 지역에서 잘 자랍니다. 중부 및 남부 지역에서는 개활지에서 안정적으로 수확할 수 있습니다. 서늘한 지역에서는 난방이 되는 온실에서 재배하는 것이 좋습니다.
품종의 설명 및 특성
캘리포니아 원산의 이 작물은 아직 러시아 국가 등록부에 등재되지 않았지만, 러시아 정원사들이 활발하게 재배하고 있습니다. 특이한 생김새에도 불구하고 재배가 쉽고 관리가 거의 필요하지 않습니다.
과일과 덤불
블랙 하트 브레다 토마토는 무한 품종으로 왕성한 생장이 특징입니다. 덤불은 최대 150~180cm까지 자라며, 가터와 모양을 잡아주는 작업이 필요합니다.
주요 특징:
- 줄기 – 튼튼하고 빽빽하게 잎이 나 있다.
- 나뭇잎 - 크고 짙은 녹색;
- 꽃 – 밝은 노란색, 작고, 측면 싹에 단순한 꽃차례로 형성됩니다.
이 품종은 측면 싹을 활발하게 형성하므로 깔끔한 모양과 방향성 있는 성장을 유지하려면 정기적으로 제거해야 합니다.
토마토의 특징:
- 구성 - 표현력이 풍부한 하트 모양이며, 때로는 과일이 사과 모양과 비슷하고 약간의 줄무늬가 있습니다.
- 색상 - 금속 광택이 나는 진한 분홍색 또는 버건디 보라색.
- 크기 - 중간에서 큰 크기까지 다양합니다.
- 무게 - 무게는 300-500g에 달하지만, 개별 표본의 무게는 최대 1kg까지 나갈 수 있습니다.
- 펄프 – 농후하고, 육질이 풍부하고, 매우 즙이 많으며, 진한 단맛과 약간 상쾌한 신맛이 납니다.
토마토의 색깔은 안토시아닌 함량이 높아서 나타나는데, 안토시아닌은 꾸준히 섭취하면 건강에 유익한 천연 항산화제입니다. 토마토의 아랫부분에는 녹색 반점이 남아 있고, 껍질을 따라 줄무늬가 있는 경우가 많습니다.
블랙 하트 브레다 토마토의 숙성 시기 및 수확량
이 품종은 중기 품종으로, 발아부터 익은 과일 수확까지 평균 90일에서 150일이 걸립니다. 이러한 특성 때문에 특히 여름이 짧은 지역에서는 사전 파종 계획이 필요합니다.
이 작물의 주요 장점 중 하나는 높은 생산성입니다. 적절한 관리와 좋은 환경 조건에서는 한 덤불에서 최대 20kg의 즙이 많고 다육한 채소를 수확할 수 있습니다. 하지만 최종 수확량은 기후, 농업 방식, 그리고 생장기의 식물 상태에 따라 달라집니다.
역효과에 대한 저항성
블랙 하트 브레다 토마토는 푸자리움병, 청고병, 그리고 일부 곰팡이 감염을 포함한 여러 흔한 병에 대한 저항성을 보입니다. 그러나 이 품종은 꽃부패병에 취약하며, 특히 물주기가 적절하지 않거나 토양에 칼슘이 부족할 경우 더욱 그렇습니다.
덤불은 해충, 특히 진딧물, 진드기 및 기타 곤충 해충에 의해 피해를 입을 수 있으므로 정기적인 예방이 필요합니다.
이 품종의 기후 내성 또한 주목할 만합니다. 기온 변화와 단기 가뭄에도 잘 견딥니다. 그러나 장기간의 더위, 폭우, 강풍과 같은 극한의 기상 조건은 식물의 생장과 작물의 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
목적 및 적용
이 품종의 토마토는 생으로 먹기에 매우 좋으며 요리에도 널리 사용됩니다. 풍부한 맛과 쫄깃한 식감 덕분에 다양한 요리에 적합합니다.
- 샐러드;
- 끓인 요리와 구운 요리;
- 수프;
- 페이스트 등
야채는 열처리를 거치면 원래 모양과 질감이 유지되므로 다양하게 활용할 수 있습니다.
이 품종은 향긋한 토마토 소스, 케첩, 아지카, 퓌레, 레초 등을 만들 수 있어 가정에서 가공하기에 이상적입니다. 하지만 크기가 크고 질감이 촘촘하기 때문에 통째로 통조림으로 만들거나 얇게 썰어 통조림으로 만들기에는 적합하지 않습니다.
묘목 재배
토마토 모종 재배는 노지나 온실로 옮겨 심기 약 두 달 전에 시작됩니다. 파종 시기는 지역 기후에 따라 다릅니다. 남부와 중부 지역에서는 보통 3월에 파종하고, 북부 지역에서는 4월 초에 파종합니다.
심기 재료 준비
대부분의 생산자는 블랙 하트 브레다 토마토 종자를 포장 과정에서 처리합니다. 이 정보는 일반적으로 포장에 표시되어 있습니다. 처리된 종자는 녹색 또는 주황색으로 표시됩니다.
직접 재배한 씨앗이나 시중에서 판매하는 무처리 씨앗을 사용하는 경우, 파종 전에 소독하십시오. 과망간산칼륨(연분홍색), 과산화수소, 베이킹소다 또는 갓 짜낸 알로에 주스를 사용하면 좋습니다.
발아 여부를 확인하려면 씨앗을 소금물(물 200ml당 소금 1티스푼)에 30분간 담가 두세요. 수면에 떠다니는 씨앗은 심기에 적합하지 않습니다. 발아 속도를 높이고 스트레스와 질병에 대한 저항력을 높이려면 성장 촉진제를 사용하세요.
인기 있는 약물:
- 에핀 - 물 100ml당 3방울을 넣고 8시간 동안 담가 두세요. 무독성이며 과망간산칼륨과 호환됩니다.
- 지르콘 – 물 200ml당 2방울을 넣고 씨앗을 10시간 동안 담가 두세요. 에타몬과 함께 사용해도 좋습니다.
- 나트륨 휴민산염 – 물 300ml당 1g을 넣고 10시간 동안 우려낸 후, 용액 100ml를 물 900ml에 희석하여 6~8시간 동안 담가둡니다.
토양 혼합물과 용기 준비
토마토 모종을 재배할 때는 가볍고 영양분이 풍부한 흙을 사용하는 것이 좋습니다. 시중에는 시판되는 흙 혼합물이 있지만, 많은 정원사들이 직접 흙을 만듭니다. 흙을 만들려면 검은 흙과 부식질을 같은 비율로 섞고, 강모래나 톱밥을 같은 양으로 섞어 흙이 부드러워지도록 합니다.
원산지(시중에서 구입했든 직접 만들었든)에 관계없이 토양은 사용 전에 소독해야 합니다. 소독에 적합한 방법은 다음과 같습니다.
- 100°C의 오븐에서 흙을 굽는다.
- 배수구가 있는 용기에 끓는 물을 붓는다.
- 과망간산칼륨의 강한 용액으로 처리합니다.
씨앗은 일반적으로 공용 용기에 심고, 본잎이 한두 장 나오면 최소 300ml 용량의 개별 화분에 옮겨 심습니다. 깨끗한 용기라면 어떤 용기든 괜찮습니다. 파종 전에 과망간산칼륨 포화 용액에 담가 소독해야 합니다.
씨앗을 뿌리는 세 가지 방법
토마토 묘목용 씨앗을 파종하는 데는 여러 가지 방법이 있습니다. 각 방법마다 고유한 특징이 있습니다. 다음 중 적합한 방법을 선택하세요.
- 공통 용기에 파종. 용기에 준비된 흙을 채우되, 가장자리까지 최소 3cm를 남겨둡니다. 씨앗을 1.5cm 간격으로 줄을 지어 심되, 줄 사이는 3cm를 남겨둡니다. 흙을 약 1cm 두께로 뿌리고 물을 준 후 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두어 발아시킵니다.
- 이탄 정제를 사용합니다. 깊은 용기에 넣고 입구가 아래로 향하게 한 후 끓는 물을 붓습니다. 물이 부풀어 오르면 필요에 따라 물을 더 넣으세요.
이쑤시개를 사용하여 부풀어 오른 정제의 중앙(약 1cm 깊이)에 씨앗을 하나씩 꽂습니다. 정제의 입구가 위를 향하도록 놓고 비닐 랩으로 덮어 따뜻한 곳에 보관합니다.
- 흙 없이 파종함. 용기 바닥에 냅킨이나 화장지를 여러 겹 깔고 따뜻한 물을 충분히 적셔줍니다. 그 위에 씨앗을 줄지어 배열한 후, 젖은 종이로 덮습니다.
용기를 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요. 자엽이 나오면 흙이 담긴 개별 컵에 옮겨 심으세요.
묘목 관리
고품질 묘목은 야외 이식 후 토마토의 성공적인 생존을 위한 핵심 요소입니다. 좋은 결과를 얻으려면 묘목 생장 단계에서 적절한 관리를 해야 합니다.
- 씨앗이 싹을 틔우면 필름을 제거하고 용기를 밝은 곳으로 옮깁니다. 자연광이 부족하면 형광등을 사용하세요. 16시간 미만의 빛만 받아도 묘목이 자라기 시작합니다.
- 본잎이 두 개 나온 후에 가지치기를 해야 합니다. 재식 시 뿌리 중앙을 꼬집는 것에 대해서는 의견이 분분합니다. 어떤 농학자들은 뿌리를 꼬집는 것이 더 튼튼한 뿌리 체계의 발달을 촉진한다고 믿는 반면, 다른 사람들은 뿌리 가지치기가 추가적인 스트레스를 유발하고 성장을 둔화시킨다고 생각합니다.
- 흙이 마르면 따뜻한 물로 충분히 물을 주세요. 잎에 수분이 차지 않도록 주의하세요. 식물의 수분이 부족하거나 과다하면 수분 부족을 나타낼 수 있습니다.
- 묘목에 세 번 비료를 줍니다. 첫 번째는 옮겨 심은 후, 두 번째는 첫 번째와 세 번째 비료 사이에, 세 번째는 심기 3일 전에 줍니다. 지렁이퇴비, 인산이 풍부한 비료, 그리고 생장 촉진제를 사용합니다.
- 이식하기 2주 전에 묘목을 단단하게 만들기 시작하세요. 따뜻한 시간에 발코니나 야외로 식물을 꺼내세요. 처음에는 짧게 산책하는 것부터 시작해서 점차 야외에서 보내는 시간을 늘리세요.
농업 기술
토마토는 토양이 따뜻해지고 서리 위험이 지난 후에 심습니다. 심는 시기는 지역 기후에 따라 다르며, 추운 지역에서는 심는 시기를 늦춥니다. 옮겨 심기 3일 전에 묘목에 물을 주고 비료를 주면 새 환경에 더 쉽게 적응할 수 있습니다.
영구적인 위치에 묘목 심기
토마토는 정원에서 가장 햇볕이 잘 드는 곳을 선택하고 감자 근처에 심지 마세요. 다른 가지과 작물은 선행 작물로 적합하지 않지만, 콩과 식물, 양배추, 양파, 오이는 더 좋은 것으로 간주됩니다.
다음 지시사항을 따르세요:
- 가을에는 경작한 식물이나 잡초의 잔해를 흙에서 치우고, 부식질 비료를 주고, 건조한 석회를 뿌려 산성도를 낮춥니다.
- 봄에는 흙을 파내고 식물 뿌리를 제거한 후 닭똥과 재를 넣어 영양분을 공급하세요. 흙을 소독하려면 황산구리 용액으로 물을 주세요.
- 체크무늬 모양으로 구멍을 한 줄씩 파고, 1제곱미터당 식물을 세 개 이하로 심으세요. 각 구멍 옆에 나무 지지대를 설치하세요.
- 토마토를 뿌리 덩어리와 함께 구덩이에 심고 흙으로 덮은 후 다져줍니다. 그런 다음 토마토 한 그루당 약 1리터의 따뜻한 물을 줍니다. 2주 후에 다시 물을 줍니다.
블랙 하트 브레다 토마토 관리
키가 큰 블랙 하트 브레다 토마토 덤불에는 지지대가 필요합니다. 식물이 자라면서 지지대에 고정하고, 특히 무거운 과일 덩어리는 따로 고정하세요.
주요 권장 사항:
- 토마토를 1~3개의 줄기로 나눠 심으세요. 줄기를 많이 남겨둘수록 토마토가 더 작고 늦게 익습니다. 줄기를 하나로 나눠 심으면 토마토는 더 크게 자랄 수 있지만 수확량은 줄어듭니다.
- 의붓아들을 꼬집어낼 때는 손상된 잎과 아래쪽에 있는 잎, 작고 변형된 꽃차례를 제거하세요.
- 식물 하나당 최소 2리터의 따뜻하고 침전된 물을 사용하여 2일에 한 번씩 덤불에 물을 주고, 잎과 줄기에 습기가 차지 않도록 주의하세요.
- 계절에 따라 3~4회 작물에 비료를 주고, 유기 비료와 무기 비료를 번갈아 줍니다.
개방되고 보호된 땅에서 품종 재배
온실에서 토마토를 재배하면 식물이 더 크게 자라서 수확량이 더 많아지므로 이 품종은 종종 실내에서 재배됩니다.
기본 요구 사항:
- 온실에 식물을 심기 전에 벽을 황산구리 용액으로 처리하세요.
- 최적의 습도를 유지하려면 창문을 열어 정기적으로 실내를 환기시키세요.
- 열린 땅에서 이식한 후 처음 2주 동안은 밤에 필름으로 식물을 덮어 서리로부터 보호하고, 그 후 갑자기 추워질 때는 필름으로 덮어 보호하세요.
- 뿌리를 보호하고 생장 환경을 개선하려면 정원 화단에 건초, 퇴비 또는 짚으로 멀칭을 하세요. 멀칭은 열을 유지하고, 잡초 발생을 억제하며, 질병 위험을 줄이는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 추가적인 비료 역할도 합니다.
질병 및 해충
블랙 하트 브레다 품종은 대부분의 토마토 병해에 저항성이 있으며 역병에 걸리지 않습니다. 하지만 재배자들에 따르면, 이 품종은 꽃부후병(flower-end rot)에 자주 걸린다고 합니다.
다음 권장 사항을 따르세요.
- 꽃 끝 썩음을 예방하려면 매주 덤불에 질산칼슘 용액을 뿌리세요.
- 감염 위험을 줄이려면 식물과 접촉하는 모든 도구를 철저히 소독하세요. 또한 씨앗과 흙도 소독하세요.
- 토마토의 감염 저항력이 떨어지므로 물주기와 꼬집기 규칙을 엄격히 준수하세요. 이러한 조건을 어기면 토마토가 감염에 대한 저항력이 약해집니다.
- 해충을 예방하려면 비누 용액과 민들레 달인 물로 덤불을 처리하고 큰 곤충은 손으로 제거하세요.
작물 수확 및 활용
7월 말에 첫 토마토를 수확하세요. 토마토가 얼마나 고르게 익었는지에 따라 묶음으로 수확하거나 하나씩 수확하세요.
나무나 플라스틱 상자를 사용하세요. 과일을 한 겹으로 배열하세요. 지하실이나 지하 저장고에 보관하되, 상하거나 썩은 과일이 있는지 정기적으로 확인하세요.
장단점
리뷰
블랙 하트 브레다는 꾸준한 수확량과 매력적인 토마토 맛으로 높은 평가를 받고 있습니다. 지지대 설치와 관리가 필요함에도 불구하고, 꽃부후병을 제외하고는 뛰어난 내병성을 자랑합니다. 이 품종은 초보자와 숙련된 정원사 모두에게 훌륭한 선택입니다. 적절한 관리만 한다면 풍성한 수확을 기대할 수 있습니다.