토마토 쿠마토는 중간 계절에 수확되는 검은 토마토로 맛이 매우 좋습니다.

쿠마토 토마토는 검은색 열매를 맺는 무한생장형 무GMO 품종입니다. 검은색 열매와 풍부한 영양 성분 덕분에 정원사들의 사랑을 받고 있습니다. 예를 들어, 노란색과 빨간색 품종보다 비타민 C 함량이 2~3배 더 높습니다. 쿠마토의 독특한 성분은 무엇이며, 어떻게 재배하고 어떻게 활용할 수 있을까요? 더 자세히 알아보겠습니다.

번식과 분포의 역사

이 품종의 기원은 다소 논란의 여지가 있습니다. 가장 유력한 설은 야생으로 자라는 갈라파고스 제도에서 유래했다는 것입니다. 그러나 현재의 품종은 벨기에 육종가들의 과학적 연구 덕분에 유럽 시장에 출시되었는데, 이들은 유전 공학 없이 야생 토마토와 재배 품종을 교배했습니다. 이 품종의 검은색은 블랙베리 색소에서 유래합니다.

또 다른 널리 알려진 이론에 따르면, 이 잡종 품종 개발에 대한 구체적인 연구는 약 50년 전 유전학자 루이스 오르테고에 의해 시작되었습니다. 1970년대, 이 농부는 스페인 알메리아 해안에 위치한 아그라 마을의 밭을 탐험하던 중, 염분이 많고 수분이 가장 적은 마지막 줄에 심은 토마토가 색깔은 다르지만 풍미가 더 강하고 향이 더 밝다는 것을 발견했습니다. 그 후 오르테고는 이 토마토만을 재배하기로 결심하고, 지중해 지역에서는 어렵지 않게 재배할 수 있는 특별한 환경을 조성했습니다.

스페인 회사 신젠타는 나중에 검은 토마토를 개량할 권리를 획득했습니다. 그 결과 탄생한 토마토는 올메카 F1(Olmeca F1)이라는 이름을 얻었지만, 많은 국가에서는 쿠마토(Kumato)라는 브랜드 이름으로 더 잘 알려져 있습니다.

오늘날 이 품종은 유럽, 터키, 호주에서 매우 인기가 있지만 CIS 국가에서는 큰 인기를 얻지 못했습니다.

러시아에서는 이 품종이 국가 육종 성과 등록부에 등재되어 있지 않지만, 특히 남부 지역에서는 전국적으로 재배가 가능합니다.

품종 설명

쿠마토 토마토는 중기, 즉 후기 품종입니다. 첫 싹이 나온 후 100~120일 후에 수확이 완료됩니다. 과실이 어떻게 발달하는지, 그리고 검은색 외에 과일의 특징적인 특징에 대해서는 별도로 논의하겠습니다.

덤불

이 식물의 외부적 특성은 전통적이며 키가 큰 품종 범주에 해당합니다.

• 키쿠마토는 키가 2~2.5m에 달하는 무한생장 품종입니다. 열매가 잘 자랄 수 있는 환경을 조성하기 위해 키가 2m에 이르기 전에 어린순의 윗부분을 잘라내야 합니다.
• 뿌리줄기빽빽하고 왕성하게 자라며, 사방으로 0.5m 이상 뻗어 나가고, 지름이 최대 50m에 달하는 지역을 덮습니다. 움푹 패인 곳 없이 퍼져 나갑니다.
• 줄기강인하고 털이 많은 덩굴 식물로, 중간 크기의 잎을 가지고 있습니다. 열매 맺는 계절에도 계속 자랍니다.
• 나뭇잎크기가 작고, 대부분 토마토 품종에서 흔히 볼 수 있는 전형적인 구조를 가지고 있으며, 주름지고 세포질 모양의 표면을 가지고 있고, 짙은 녹색을 띱니다. 털이 없습니다.
• 관절단순하고 중간적인 형태입니다. 즉, 첫 번째 꽃차례는 8~9번째 잎 위에 형성되고, 그 이후의 꽃차례는 1~2개 잎마다 형성됩니다.
• 브러시단일 식물은 최대 8개의 단순한 꽃송이를 생산할 수 있으며, 각 꽃송이는 6~8개의 토마토를 생산합니다.

과일

덩어리로 수확된 과일은 이국적인 외관과 독특한 맛으로 구별됩니다.

• 색상익지 않은 열매는 옅은 녹색을 띠고 흠이 없으며 줄기가 균일합니다. 익으면서 색이 점차 어두워지는데, 처음에는 진한 적갈색을 띠다가 나중에는 초콜릿색으로 변합니다. 때로는 색이 고르지 않고 얇은 녹색 줄무늬가 생기기도 합니다.
• 모양과 크기과일의 모양은 둥글거나 타원형이며, 몇 개의 곁가닥이 있습니다. 크기는 중간 정도이며, 지름은 약 5~7cm, 무게는 평균 80~100g입니다. 잘 익은 토마토는 모두 거의 비슷하게 보입니다.
• 펄프육질이 풍부하고 촘촘하면서도 부드럽습니다. 짙고 진한 붉은색을 띠지만, 때로는 녹색 기운이 돕니다. 씨방의 개수는 익은 토마토 안에 있는 씨앗의 개수를 나타냅니다. 보통 2개, 3개, 드물게는 4개입니다. 따라서 씨앗은 과실에서 차지하는 비중이 작고, 씨방에 고르게 분포되어 있습니다. 토마토의 건물중 함량은 5% 이상으로, 일반 붉은 토마토보다 훨씬 높습니다.
  

  과육은 구조적으로 당분이 많고 기름기가 많으며, 벽이 두껍고 과즙 함량이 높습니다.

• 맛검은 토마토는 독특한 풍미를 지닙니다. 달콤하면서도 은은한 과일 향과 함께 새콤한 맛이 조화를 이룹니다. 향은 밝고 풍부하며, 놀랍게도 조리 후에도 그 맛이 그대로 유지됩니다.
• 애플리케이션쿠마토는 디저트 품종으로 생으로 먹는 것이 가장 좋습니다. 얇게 썰어 먹거나 다양한 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다. 수프나 메인 요리에도 활용할 수 있습니다. 일부 농부들은 촘촘한 질감 덕분에 열처리에도 잘 견디는 이 토마토를 통조림으로 만들기도 합니다.

과일은 껍질이 두꺼워서 깨지지 않기 때문에 보관이 쉽고 운반하기도 쉽습니다.

다음 영상에서 검은 토마토가 어떤 모습인지 확인해보세요.

특성표

쿠마토 토마토의 주요 특징은 다음과 같습니다.

매개변수	설명
주요 특성	불확정, 중간 계절, 디저트 품종
숙성 기간	첫 번째 싹이 나타난 후 100~120일
생산력	안정적이고 높은 수확량을 자랑합니다. 한 그루의 과실은 거의 균일한 크기의 과일을 최대 8kg까지 수확할 수 있습니다. 심는 면적 1제곱미터당 평균 수확량은 약 15kg입니다.
재배의 특징	이 식물은 지지대와 꼬집기가 필요합니다. 이 품종은 줄기를 2~3개 정도 남겨두고 키우는 것이 가장 좋습니다. 수풀은 높이가 2.5m까지 자랄 수 있으므로 2m가 되기 전에 꼬집어 주는 것이 중요합니다.
질병 저항성	높음 – 이 품종은 대부분의 토마토 질병에 저항성이 있습니다.
품질 유지	토마토는 실온에서 최대 2주까지 보관이 가능합니다. 단맛이 사라지므로 냉장 보관은 권장하지 않습니다.

유익한 속성

쿠마토 토마토는 유전자 변형이 없는 제품으로, 다른 국내산 및 야생 토마토 품종에 비해 화학적 조성이 개선되었습니다. 이로 인해 다음과 같은 고유한 특성을 지닙니다.

• 토마토에는 토마토 특유의 색깔을 내는 안토시아닌이 함유되어 있습니다. 이 물질들은 인체 건강에 필수적이지만, 스스로 생성되지 않고 체내에 축적되지 않기 때문에 음식을 통해 섭취하는 것이 중요합니다. 안토시아닌은 혈관벽을 강화하고, 부기를 가라앉히고, 면역 체계를 강화하고, 시력을 개선합니다. 또한 강력한 항산화제로 암 예방에도 도움이 됩니다.
• 토마토에는 강력한 항산화제이자 면역 강화제인 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 토마토를 섭취하면 신체의 방어력과 심혈관계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
• 조직 재생을 촉진하고 악성 활동을 억제하는 특수 색소 물질을 함유하고 있습니다.

토마토는 비타민과 미량 원소 함량이 높아 성적 활동을 자극하거나 강화하는 물질인 최음제 성질을 가지고 있습니다.

농업 기술

이처럼 독특한 토마토 품종을 재배할 때는 다음 규칙을 고려해 보는 것이 좋습니다.

• 묘목용 씨앗을 뿌리다 파종 기간은 영구 재배 예정일로부터 60~65일 전이 되어야 합니다. 지역에 따라 최적 기간은 3월 말부터 4월 초순까지입니다.
• 쿠마토는 적절한 단열재가 있는 열린 땅이나 온실에 심어야 합니다. 온실의 경우, 키가 크게 자라기 때문에 가지치기가 필요합니다.
• 씨앗은 잘 준비된 토양에 뿌려야 하며, 사전에 인산이 풍부하게 함유되어 있어야 하며, 병원성 미생물총을 제거하기 위해 소독하고 증기 처리해야 합니다.
• 심은 후에는 씨앗 발아에 좋은 환경을 조성하기 위해 흙을 적시고 비닐이나 유리로 덮어야 합니다. 묘목이 담긴 용기는 밝고 따뜻한 곳에 보관하세요.
• 열린 땅에 묘목을 심을 때는 1제곱미터당 최대 4개의 묘목을 심어야 합니다. 묘목 사이의 최적 거리는 50cm입니다.
• 묘목 관리에는 합성 재료를 사용하여 묘목을 지지대에 묶고 적절한 물을 주는 것이 포함됩니다. 비료를 주다잡초를 제거하는 등의 작업을 합니다. 수풀의 모양을 다듬을 필요는 없지만, 옆줄과 아랫줄을 꼬집어내야 합니다.

검은 토마토는 일반 토마토와 같은 방식으로 재배하지만, 단맛과 균형 잡힌 산도를 유지하기 위해 물을 덜 자주 줘야 합니다.

종자 수집 및 보관

심기 재료는 원예 매장에서 구입하거나 다음 지침에 따라 직접 준비할 수 있습니다.

1. 이쑤시개를 이용해 씨앗을 조심스럽게 모으세요.
2. 토마토 껍질을 제거하려면 씨앗을 깨끗한 물로 헹굽니다.
3. 원하시면 씨앗 재료를 과망간산칼륨의 약한 용액에 담가서 소독하세요.
4. 씨앗을 2~3일 동안 말린 후 신문지에 싸서 봄까지 보관합니다.

일부 정원사들은 씨앗을 씻지 않고 바로 보관합니다. 하지만 이는 심각한 실수입니다. 과망간산칼륨에 담가 두었다가 땅에 심으면 토마토 껍질이 벗겨지기 시작하여 수확량에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.

묘목을 키우는 방법은?

준비는 종종 3월 말에 시작됩니다. 묘목 재배 여러 단계로 생산됩니다.

1. 파종 전 종자 준비씨앗을 5% 식염수에 몇 분간 담가둡니다. 위로 떠오르는 씨앗은 제거하고, 나머지는 옅은 분홍색 과망간산칼륨 용액에 소독합니다. 그런 다음 헹군 후 성장 촉진제에 24시간 담가둡니다. 씨앗이 부풀어 오르면 냉장고 아랫칸에 넣어 굳힙니다.
2. 기판 준비원예 용품점에서 구입하거나 토탄, 부식질, 강모래를 60:30:10의 비율로 섞어 직접 만들 수 있습니다. 나무재 한 컵을 혼합물에 첨가합니다. 다음으로, 예열된 오븐에서 몇 분간 가열하여 병원균을 제거합니다.
3. 씨앗 심기준비된 기질을 넓은 상자나 개별 컵에 붓고 따뜻한 물을 적셔줍니다. 최적 온도는 22°C입니다. 씨앗은 2cm 깊이로 심고, 씨앗 사이는 2cm 간격을 둡니다. 묘목에 물을 주고 비닐 랩이나 유리로 덮은 후, 온도가 25°C로 유지되는 밝은 곳으로 옮깁니다.
   성공적인 재배를 위한 중요한 매개변수

   • ✓ 씨앗 발아에 가장 적합한 토양 온도: 25°C.
   • ✓ 심을 때 식물 사이의 거리: 50cm.
   • ✓ 씨앗 심기 깊이: 2cm.

   일부 정원사는 작물을 보호재로 덮지 않습니다. 이로 인해 토양이 지나치게 건조해져 씨앗 발아가 잘 이루어지지 않습니다.

4. 케어5일째쯤, 대부분의 묘목이 돋아나면 덮개를 제거해야 합니다. 본엽이 2~3개 정도 자라면 다이빙 묘목 별도의 일회용 컵이나 피트모스 화분에 심습니다. 두 번째 방법의 큰 장점은 묘목을 땅에 직접 심을 수 있다는 것입니다. 옮겨 심은 후에는 흙이 마르면 묘목에 물을 주고 (묘목에 물이 닿지 않도록 흙을 촉촉하게 유지하세요!), 2주 간격으로 미네랄 비료를 두 번 줍니다. 묘목에 충분한 빛이 들어오지 않으면 형광등을 하루에 여러 번 켜줍니다.
5. 경화영구적인 위치에 심기 2주 전에 묘목을 단단하게 다져 새로운 환경에 더 빨리 적응하도록 해야 합니다. 이를 위해 매일 두어 시간씩 발코니나 실외로 꺼내 두세요.

묘목을 키우는 데는 약 1.5개월이 걸립니다. 노지나 온실 화단에 심을 수 있습니다. 묘목은 키가 약 35cm이고, 뿌리가 잘 발달하고 줄기가 튼튼하며 잎이 무병생장한 건강한 상태여야 합니다. 일반적으로 묘목은 두께 약 0.6cm의 잎이 8~10개 정도 있어야 합니다.

묘목을 영구적인 위치로 이식

묘목은 5월 중순부터 침대에 이식됩니다. 열린 땅에서 자라다 추가 서리 위험이 지나갈 때까지 2주 정도 이식을 연기할 수 있습니다. 즉, 5월 말이나 6월 초에도 이식할 수 있습니다. 묘목 이식은 다음 순서로 진행됩니다.

1. 50~60cm 간격으로 구덩이를 준비하세요. 50x50cm 또는 60x60cm 패턴이 가장 좋습니다. 엇갈리게 심는 것이 가장 좋습니다.
2. 준비된 구덩이에 인산 비료를 주세요. 식물에 새 거름을 주지 마세요.
3. 묘목을 다시 심고 줄기 깊이를 2.5~3.5cm 정도 깊게 하고, 자란 줄기는 그보다 더 깊게 심습니다.
4. 심은 식물은 듬뿍 물을 주고 이탄으로 덮어야 합니다.
5. 각 묘목은 합성 소재만을 사용하여 개별 지지대에 즉시 묶어야 합니다.

합성물질이 아닌 다른 재료를 사용하여 식물을 묶으면 식물이 썩을 수 있습니다.

묘목 관리 및 수확

쿠마토 잡종 토마토의 좋은 수확을 얻으려면 다음과 같은 농업 관행을 포함하여 묘목을 적절히 관리하는 것이 필요합니다.

• 표토에 얇은 껍질이 형성되면 따뜻한 물을 식물에 체계적으로 뿌려줍니다.
• 물을 준 후, 흙을 얕게 풀어주고 잡초를 제거한다.
• 덤불 주변의 흙 뿌리 덮개 (예를 들어, 유기물)을 사용하여 수풀의 성장과 발달에 유리한 환경을 조성합니다.
• 10일에 한 번씩, 엄격하게 정해진 일정에 따라 뮬린과 기타 미네랄 복합물을 토마토에 공급하세요.
• 토마토는 2~3개의 줄기로 자라므로 덤불을 형성하지 않도록 옆줄과 아랫줄을 꼬집어 잘라냅니다.
• 예방 목적으로, 질병과 해충을 예방하기 위해 특별히 시중에서 판매하는 제품을 묘목에 뿌리세요(씨앗과 토양을 소독하면 많은 주요 질병을 예방하는 데 도움이 되지만, 묘목에 대한 예방적 치료를 소홀히 해서는 안 됩니다!).

묘목 관리 지침을 모두 준수하시면 빠르면 7월 말부터 맛있는 검은 토마토 첫 수확을 즐기실 수 있습니다. 지속적인 열매 맺기를 위해서는 수확 시기를 잘 맞춰야 합니다. 잘 익은 토마토는 손상 여부를 꼼꼼히 검사하여 가장 좋은 토마토를 골라야 하며, 상자에 담아 최대 14일까지 보관할 수 있습니다.

장단점

이국적인 것을 좋아하는 사람들은 종종 검은 쿠마토 토마토를 재배해 보지만, 이 품종은 러시아 육종가 업적 국가 등록부에 등재되어 있지 않습니다. 하지만 이 품종은 독특한 외관 외에도 여러 가지 장점을 가지고 있습니다. 그중 몇 가지를 소개합니다.

하지만 토마토 특유의 과일 향과 베리 향이 이러한 미묘한 차이를 가려줍니다. 검은색 외에도 이 품종은 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• 거의 모든 과일은 똑같은 둥근 모양을 가지고 있는데, 이는 다른 품종에서는 매우 드뭅니다.
• 씨앗은 비교적 빨리 싹을 틔우지만, 그 이후로는 성장 속도가 느려집니다.

비디오: 검은 토마토 재배

다음 영상에서는 숙련된 정원사가 쿠마토 재배 경험을 공유하며, 씨앗 준비부터 수확까지 과정의 모든 단계를 다룹니다.

쿠마토 토마토는 단단하고 과육이 풍부한 달콤한 토마토를 생산하는 중간 생육형 품종입니다. 쿠마토 토마토의 주요 특징은 검은색과 과일 향이 가미된 독특한 풍미입니다. 이 품종은 일반 토마토와 동일한 방식으로 재배되지만, 세포 재생을 촉진하고 활력을 되찾아 주는 기능을 활성화하는 등 추가적인 효능을 제공합니다.

자주 묻는 질문