초콜릿 토마토 품종, 특성 및 재배 기본 사항

초콜릿은 독특한 색깔과 놀랍도록 달콤한 맛을 지닌 토마토 품종의 이름입니다. 흥미로운 과일 모양뿐만 아니라 높은 수확량과 병충해, 특히 꽃부후병에 대한 저항성 때문에 많은 재배자들이 초콜릿 토마토를 사랑하게 되었습니다. 플라스틱 온실과 야외 화단에서 재배됩니다.

기원

초콜릿 토마토는 농업과학 박사 학위를 소지한 모스크바 육종가 L.A. 먀지나의 아이디어로 탄생했습니다. 비교적 최근에 탄생했으며, 2007년에 러시아 연방 국가 등록부에 등재되었습니다.

어디에서 재배할 수 있나요?

이 토마토 품종은 적응력이 뛰어나 거의 모든 곳에서 재배할 수 있습니다. 러시아 연방의 다음 지역에서 잘 자라며 열매를 맺습니다.

• 북부 사투리;
• 북서;
• 본부;
• 볼가-뱌트카;
• 중부 흑토 지역;
• 북코카서스인;
• 볼가 중부;
• 볼가 강 하류;
• 우랄;
• 서시베리아;
• 동시베리아;
• 극동.

덤불은 어떻게 생겼나요?

초콜릿 관목은 중간 크기의 반한정성 수형으로, 가지가 중간 정도로 갈라집니다. 높이는 1.4m에서 1.8m 사이입니다. 키가 적당하여 온실과 노지 모두에서 잘 자랍니다. 구조적으로 온실 내 공간을 절약할 수 있습니다.

식물은 외부 데이터로 특징지어집니다.

• 잎이 적은 편
• 짙은 녹색 색상;
• 잎사귀의 크기가 크다.

토마토 덤불에는 잎이 거의 없지만 과일을 직사광선으로부터 보호할 만큼은 큽니다.

과일의 모양과 맛

이 품종의 토마토는 독특한 외관과 뛰어난 소비자 특성으로 유명합니다. 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• 대형 - 200-400g (농업 기술이 발달하면서 과일 무게는 500g에 달할 수 있지만, 깨지기 쉬운 경향이 있어 덤불에 너무 오래 두어서는 안 됩니다)
• 둥근 모양이며, 위쪽은 약간 납작하다.
• 매끄럽고 윤기 나는 껍질에 특이한 적갈색 색상을 띠며, 익으면서 녹색 노란색에서 빨간색으로 변하고 점차 초콜릿색을 띱니다.
• 내부 챔버(소켓) 수 - 4개
• 살은 주황색을 띤 갈색이며, 질감이 조밀하고 다소 부드럽고, 육질이 풍부하고 육즙이 많습니다.

이 품종의 이름은 흥미로운 적갈색 열매에서 유래했습니다. 초콜릿색은 과육과 껍질에 다량 함유된 안토시아닌이라는 물질 때문입니다.

이 토마토 품종의 맛은 누구에게도 무관심할 수 없을 만큼 훌륭합니다. 디저트라고 해도 과언이 아닐 정도죠.

• 과육에 설탕 함량이 높아 매우 달콤합니다.
• 흥미로운 뒷맛이 있으며, 미식가를 위한 초콜릿 진미를 연상시킵니다.

사용 특징

초콜릿 토마토는 다재다능하게 재배됩니다. 달콤하고 과육이 풍부하며 즙이 많은 이 열매는 생으로 먹거나 여름 채소 샐러드에 넣어 먹습니다. 요리해서 먹어도 맛있습니다.

주부들은 갈색 토마토로 다양한 요리를 준비합니다.

• 레초;
• 잼;
• 토마토 수프;
• 캐서롤;
• 고명;
• 다양한 소스, 케첩.

치즈와 허브를 채워 넣고 돼지고기나 생선과 함께 오븐에 구워 피자나 파이 속을 채우는 데 사용합니다. 또한, 통조림으로 만들거나 겨울철 냉동 보관하는 데도 적합합니다. 과일은 주스로 가공하기도 하는데, 특이한 갈색 빛깔을 띱니다.

이 품종은 보관이 쉽지 않습니다. 익은 토마토는 수확 후 가능한 한 빨리 먹거나 조리해야 합니다. 부드러우면서도 형태가 잘 유지됩니다. 껍질은 매끈하고 깔끔하게 잘립니다.

숙성 시간 및 수확량

초콜릿은 중생대 채소 품종입니다. 재배 조건과 지역 기후에 따라 열매가 익는 데 95일에서 115일이 걸립니다. 이 품종은 수확량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 특징은 다음과 같습니다.

• 정원사가 열린 침대에서 초콜릿 덤불을 재배할 때 얻는 최소 토마토 양은 4.2kg/m²입니다.
• 6kg/제곱미터 – 품종의 평균 수확량;
• 온실에서 향상된 농업 관행(비료 시용, 관개 체계 준수, 적절한 수풀 형성)을 통해 수확할 수 있는 최대 수확량은 8~12kg/m²입니다.

첫 번째 꽃차례는 여덟 번째 잎 위에 형성됩니다. 덤불에 있는 각 꽃송이는 평균 5개의 토마토를 맺습니다.

악천후에 대한 저항성

모스크바의 한 육종가가 개발한 이 이국적인 토마토는 혹독한 기후에 잘 적응합니다. 서늘하고 비가 많이 오는 날씨에도 잘 견디지만, 숙성 속도는 다소 느립니다. 좋은 재배 조건에서는 높은 생산성을 보이며, 과일은 매우 달콤합니다.

비슷한 토마토 품종

초콜릿 토마토는 정원사들에게 인기 있는 유사 품종이 많습니다. 또한, 독특한 짙은 과일 색깔도 특징입니다. 최고의 갈색 품종의 특징을 살펴보세요.

• 초콜릿 토끼 토마토이 품종은 일찍 익는 채소입니다. 온실이나 야외 정원에서 재배됩니다. 수풀은 높이 1.8m까지 자랍니다.
  열매는 납작하고 둥글며 단단하고 맛있습니다. 무게는 320~350g입니다. 익으면 진한 갈색을 띱니다. 수확량은 1제곱미터당 9kg을 넘지 않습니다.
  
• 초콜릿 미라클 토마토이 품종은 중생종으로, 서리에 강하고 역병, 회색썩음병, 검은썩음병과 같은 병충해에 강합니다. 개활지와 폐쇄된 땅 모두에 적합합니다. 수풀의 높이는 1.5m를 넘지 않습니다.
  열매는 둥글고 과육이 두껍고 맛있습니다. 과육은 단맛이 강하고, 은은한 신맛이 납니다. 익은 열매의 색깔은 밀크 초콜릿과 비슷합니다. 무게는 180~250g이며, 덤불 하나당 수확량은 4kg입니다.
  
• 토마토 블랙 무어 — 중기형 다용도 품종으로, 개방형 화단이나 비닐 덮개 아래에서 재배하기에 적합합니다. 덤불은 무한생장형이므로 단일 싹과 지지대로 모양을 잡아야 합니다.
  열매는 타원형이고 작습니다(40~45g). 익으면 갈색을 띠며 매우 달콤합니다. 수확량은 1제곱미터당 4.8~5.5kg입니다.
  
• 줄무늬 초콜릿 토마토이 품종은 조기에 큰 열매를 맺는 채소 작물에 속합니다. 온실과 야외 정원에서 재배됩니다. 관목은 무한생장형입니다.
  열매는 갈색이며 습지색 줄무늬가 있습니다. 무게는 300g이고 맛이 좋습니다. 수확량은 1제곱미터당 16.8kg입니다.
• 토마토 블랙 프린스 — 온실 재배에 적합한 중기 품종입니다. 수풀이 키가 크므로 모양을 잡고 지지해 주는 것이 필요합니다.
  열매는 납작하고 둥글며 갈색빛이 도는 자주색입니다. 무게는 170g이고 맛이 좋습니다. 수확량은 1제곱미터당 최대 7.1kg입니다.
• 검은 배 토마토이 품종은 중기 품종입니다. 수풀은 높이 1.2~1.5m까지 자라며, 줄기를 두 개로 나누어 심어야 합니다.
  열매는 배 모양에 적갈색을 띠며, 맛이 매우 좋고 크기가 작습니다. 무게는 50~80g입니다. 수확량은 1제곱미터당 10kg에 달합니다.
• 토마토 데 바라오 블랙 — 늦게 익는 품종으로 정원이나 온실에서 재배하기에 적합합니다. 수풀이 키가 크고 지지대가 필요합니다.
  열매는 자갈색이고 타원형이며 맛이 좋습니다. 무게는 60g이고, 수확량은 1제곱미터당 8kg입니다.
• 토마토 블랙펄 - 온실과 야외 정원에서 재배하기에 적합한 잡종 채소 품종입니다. 덤불은 무한생장형입니다.
  열매는 자줏빛이 도는 갈색이며 둥글고 맛이 좋습니다. 무게는 30~40g이고, 수확량은 1제곱미터당 최대 7.3kg입니다.

초콜릿 토마토 품종의 심기 및 재배 특징

모종을 이용하여 다양한 채소 작물을 재배하세요. 수확량을 극대화하고 과일의 조기 숙성을 보장하는 온실 재배를 선택하세요. 특히 여름이 짧고 추운 북부 지역에 권장됩니다.

묘목 재배 준비

초콜릿 토마토 씨앗을 심기 전에 몇 가지 준비 작업이 필요합니다. 다음 단계를 따르세요.

• 파종에 부적합한 표본의 거부씨앗을 물에 담그세요. 수면에 떠다니는 씨앗은 모두 주워 모으세요. 싹이 나지 않으니 필요 없을 거예요.
• 담그다 씨앗을 지렁이퇴비나 다른 성장 촉진제가 담긴 물에 몇 시간 동안 담가 두세요. 이렇게 하면 씨앗의 발아가 촉진되고 식물의 면역력이 강화됩니다.

이 품종의 종자 재료는 경화 및 소독이 필요하지 않습니다. 제조업체에서 이미 처리되었습니다.

품종의 모종

적절한 재배 배지가 담긴 용기에 씨앗을 심습니다. 먼저 흙에 물을 주고, 1.5cm 깊이로 고랑을 만듭니다. 씨앗 간격을 3cm로 유지합니다. 흙을 덮습니다. 씨앗을 비닐 랩이나 유리로 덮습니다. 햇볕이 잘 드는 창가에 놓습니다.

초콜릿 토마토 모종을 24~26°C로 따뜻하게 유지하세요. 새싹이 나오면 필름을 제거하세요. 용기를 서늘한 곳(18~20°C)으로 옮기세요. 식물에 충분한 햇빛을 공급하고, 따뜻한 물을 적당히 주세요. 20일이 지나면 개별 화분에 옮겨 심으세요.

묘목용 토양

묘목을 키우려면 적합한 토양을 사용하세요.

• 꽃집에서 구입(묘목 재배에 널리 쓰이는 기질)
• 집에서 만드는 것(비산성 이탄 2부분, 퇴비 1부분, 정원 흙 1부분, 모래를 흙 혼합물 전체 부피의 20%만큼 섞어서 만듭니다).

화분용 흙을 직접 만드신다면 파종 전에 반드시 소독하세요. 프라이팬에 데우거나 과망간산칼륨 용액을 뿌려주세요. 시중에서 판매하는 화분용 흙은 이러한 소독이 필요하지 않습니다.

심기 위한 묘목과 토양 준비

묘목이 50~55일 정도 되면 화단으로 옮겨 심습니다. 이때쯤이면 최소 6개의 잎이 나와 있어야 합니다. 옮겨 심기 직전에 잎을 단단하게 다져줍니다.

• 매일 신선한 공기를 마시게 하세요.
• 점차적으로 묘목이 야외에서 보내는 시간을 늘리십시오.
• 그녀의 마지막 밤에는 그녀를 비닐 랩으로 덮어 집 밖에서 밤을 보내게 하세요.

정원 토양도 심기 전 준비가 필요합니다. 초콜릿 토마토는 중성 pH의 영양분이 풍부하고 느슨한 토양에서 잘 자라고 수확량이 많습니다. 묘목을 화단에 옮겨 심기 전에 다음 단계를 따르세요.

• 해당 지역을 파헤치다;
• 부식질을 추가합니다(인, 칼륨, 질소가 풍부한 미네랄 성분으로 토양을 풍부하게 하는 것이 허용됨).
• 정원의 흙이 무거우면 모래를 추가하세요.
• 토양의 산성도가 높으면 분필, 재 또는 백운석 가루를 첨가하세요.

흙에 초콜릿 토마토 심기

5월 말에 초콜릿 모종을 정원으로 옮겨 심으세요. 토양은 이미 16°C 정도로 따뜻해야 합니다. 심기에는 따뜻하지만 햇볕이 들지 않는 날을 선택하세요.

다음 계획에 따라 토마토 덤불을 심으세요:

• 식물 사이의 거리는 40~50cm입니다.
• 줄 간격은 70~80cm입니다.

정원 면적 1제곱미터당 모종을 세 개 이상 심지 마세요. 채소는 가까이 두는 것을 좋아하지 않습니다. 이 규칙을 무시하면 채소가 정상적으로 자라거나 열매를 많이 맺는 데 필요한 영양분을 충분히 얻지 못할 수 있습니다.

토마토의 추가 관리

초콜릿 토마토를 풍성하게 수확하려면 세심하게 관리해야 합니다. 특히 물주기와 비료주기에 신경 써야 합니다. 이러한 관리 요소는 토마토의 생산성뿐만 아니라 건강에도 영향을 미칩니다.

살수

다음 규칙에 따라 토마토 심기에 물을 주세요.

• 토마토 덤불 아래의 흙을 적시려면 따뜻하고 고인 물을 사용하세요(차가운 물을 사용하면 곰팡이 감염 위험이 높아집니다).
• 아침이나 저녁에 침대에 물을 주세요.
• 식물 아래의 흙을 40cm 깊이까지 적셔줍니다.
• 기온과 수풀의 나이를 고려하여 물 주는 빈도를 결정하세요(평균적으로 초콜릿 토마토는 7일에 2~3회 물을 줍니다).
• 표토의 표면이 마르면 물을 주기 시작하세요.
• 토마토 식물이 병들지 않도록 토마토 밭에 물을 주지 마세요.
• 물을 너무 많이 주지 마세요. 흙에 물을 너무 많이 주면 과일이 물기가 많아지고 맛이 없어집니다.
• 물을 준 후에는 토양 표면을 풀어주세요(토마토의 뿌리 시스템이 손상되지 않도록 조심해서 작업하세요).

탑 드레싱

고품질 토마토를 풍성하게 수확하는 비결은 식물이 자라는 토양에 풍부한 영양분을 공급하는 것입니다. 척박한 토양에 초콜릿 모종을 심었다면, 계절에 따라 3~4회 비료를 주십시오. 다음 일정을 따르세요.

• 처음 묘목을 정원에 옮겨 심은 후 15~20일 후에 비료를 주십시오. 질산암모늄을 물에 녹여 관수하십시오(10리터당 20g). 묘목 한 그루당 0.5리터의 영양액을 사용하십시오. 화단에 물을 준 후 사용하십시오.
• 두번째 첫 번째 비료를 준 후 20~25일 후에 식물에 비료를 주세요. 같은 비료를 사용하세요. 과인산비료를 보충해도 괜찮습니다.
• 세 번째 두 번째 비료를 준 후 20~25일 후에 토마토에 비료를 줍니다. 1:10 비율의 과인산 용액을 사용하여 24시간 동안 우려내거나, 일인산칼륨(10L당 5g)을 사용합니다.

의붓아들을 꼬집다

초콜릿 토마토는 새싹을 더 많이 형성하여 식물을 두껍게 만드는 경향이 있습니다. 이 새싹을 제거하지 않으면 채소 수확량에 부정적인 영향을 미칩니다.

숙련된 정원사들은 품종 식물을 세 개의 싹으로 가꾸어 줍니다. 이 품종은 이 정도 부하를 잘 견딥니다. 남은 곁순은 손이나 가위로 즉시 제거합니다. 아래쪽 가지는 자라면서 제거하여 식물의 영양분을 빼앗는 것을 방지합니다.

멀칭

토마토 밭에 멀칭을 사용하는 것은 작물 수확량을 늘리는 효과적인 농업 기술입니다. 초콜릿 식물 아래의 흙을 농용 섬유나 유기물로 덮으세요.

• 이탄;
• 톱밥.

멀칭 층은 최소 15cm 두께로 덮어야 합니다. 멀칭을 하면 토마토 밭에 물을 자주 주거나 잡초를 제거할 필요가 없습니다.

잡초 제거

정원 화단의 잡초는 최소 7일에 한 번씩 제거하세요. 물을 주기 전에 제거하세요. 토마토 뿌리가 손상되지 않도록 해로운 식물은 조심스럽게 제거하세요. 잡초를 제거하면 토양이 부드러워지고 산소 공급이 증가하여 작물 생산성에 긍정적인 영향을 미칩니다.

작물 수확 및 활용

열매가 익으면 (대략 3~5일마다) 수확하세요. 초콜릿 토마토는 너무 익으면 갈라지기 쉬우므로 너무 익지 않도록 주의하세요. 다음 채소 수확 지침을 따르세요.

• 건조한 날씨에 과일을 따세요.
• 아침에 수집을 시작하세요.
• 토마토의 줄기를 따라 가위로 자르되, 껍질이 손상되지 않도록 주의하세요.
• 수확한 작물을 즉시 분류하고, 손상된 표본은 따로 보관합니다(가능한 한 빨리 처리해야 합니다).

수확한 과일은 생과일, 주스, 그리고 다양한 요리에 활용하세요. 크기가 크고 껍질이 얇아 겨울철 통조림으로 특히 좋습니다. 과일을 통째로 보관하면 종종 갈라지지만, 맛있는 레초와 아지카를 만들 수 있습니다.

질병 및 해충

이 품종의 가장 큰 장점은 가지과 작물에 영향을 미치는 주요 감염병에 대한 저항성입니다. 초콜릿 토마토는 꽃부패병과 뿌리썩음병에 특히 강합니다. 생육 조건이 좋지 않으면 역병에 걸릴 수 있으며, 다른 병과 마찬가지로 예방이 필요합니다.

토마토 작물은 해충 공격에 특별히 강하지 않습니다. 목화좀나방, 응애, 진딧물, 콜로라도 감자좀, 그리고 모든 채소 작물에 영향을 미치는 다른 해충들의 위협을 받고 있습니다.

초콜릿 나무의 건강을 유지하고 해충으로부터 보호하기 위해 예방 조치를 취하세요.

• 식물 질병의 첫 징후와 기생충의 존재를 감지하기 위해 정기적으로 식물을 검사합니다.
• 늦은 역병의 영향을 받는 수풀을 예방하기 위해 수풀이 빠르게 성장하고 녹색 덩어리가 형성되는 단계에서 리도밀 골드를 사용합니다(4회 처리 필요).
• 알터나리아의 영향을 받지 않도록 식물에 예방적 살포를 하려면 Revus나 Quadris를 사용하세요.
• 식물이 썩는 것을 방지하려면 물을 적절히 주세요.
• 정원 침대의 흙을 풀어줍니다.
• 정기적으로 잡초를 제거하고 해당 지역의 식물 잔해물을 제거하세요.
• 토마토에 영양분을 공급하세요(토양에 영양분이 부족하면 수확량이 줄어들 뿐만 아니라 식물의 면역력이 약해지고 질병에 더 취약해집니다).
• 식물을 너무 조밀하게 심지 않도록 주의하세요.
• 밭에서 작물 순환을 관찰합니다.
• 해충을 박멸하기 위한 적절한 조치를 취하세요(Aktara, Vermitek, Lirum 등의 살충제를 사용하세요).

품종의 장단점

초콜릿 토마토 품종은 국내 정원사들에게 인기를 끌 만한 많은 장점을 가지고 있습니다.

야채 재배자들은 다음과 같은 단점을 강조합니다.

농부들의 리뷰

초콜릿 토마토는 달콤한 갈색을 띠는 훌륭한 품종으로, 크고 고품질의 수확량, 튼튼한 덩굴, 그리고 실내외 재배가 가능하여 가정 재배자들에게 사랑받고 있습니다. 열매는 생으로 먹는 경우가 많지만, 가공이나 요리에도 활용됩니다.

자주 묻는 질문