흰 무에 대한 모든 것: 특성, 이점 및 재배

흰무는 아시아 국가에서 유래되었으며 현재 인기 있는 뿌리채소입니다. 많은 정원사들이 다양한 유익한 효능 때문에 이 품종을 선호합니다. 흰무는 재배하고 관리하는 것이 어렵지 않으며, 이 글에서는 씨앗 심기부터 수확 후 보관까지 모든 과정을 자세히 살펴보겠습니다.

문화에 대하여

흰무는 십자화과(Brassicaceae)에 속하는 한해살이풀(여름과 초봄에 주로 자라는 품종) 또는 두해살이풀(겨울에 자라는 품종)입니다. 이 흰 뿌리채소는 둥글거나 길쭉하거나 원뿔 모양 등 다양한 모양으로 자랍니다.

이 야채에는 다음 성분이 들어 있습니다.

• 비타민 A, C, E, H, PP
• 비타민 B;
• 미네랄: 마그네슘, 칼슘, 요오드, 구리 등
• 피톤치드
• 비오틴;
• 겨자와 에센셜 오일.

무로 만든 요리는 다양한 바이러스성 질병이 유행할 때 권장되며, 빠른 회복에도 도움이 됩니다. 또한 특정 질병의 회복을 돕고 활력을 되찾아 주는 효능도 있습니다. 이러한 효능 덕분에 무는 정원에 꼭 필요한 채소입니다.

흰 무의 품종

다음은 흰 무의 종류입니다.

• 무뿌리는 길이가 60cm까지 자랄 수 있으며, 재배가 쉽고 맛이 달콤하여 귀하게 여겨집니다. 수확량은 1제곱미터당 2.5~3kg입니다. 생육기 무 최대 60일입니다.
  
• 미노바시이 중생 품종은 과육이 아삭하고 은은한 새콤한 맛이 나며, 장기 보관에 적합합니다. 길쭉한 원통형 모양이며, 가뭄과 더위에 강하고 60일 만에 성숙합니다.
  
• 5월.열매는 타원형이며, 즙이 많고 섬세하며 약간 시큼한 맛이 납니다. 이 품종은 겨울 동안 저장하지 않고 여름에 생으로 먹습니다. 첫 열매는 발아 후 50~60일 후에 익습니다(조숙 품종).
  
• 모스크바 보가티르국내 선발 품종으로, 키가 70~80cm까지 자라고 생과로 적합하며 저장성이 뛰어납니다. 과육은 즙이 많고 아삭하며 쓴맛이 없습니다. 발아 후 80~85일 만에 열매를 맺으며, 1제곱미터당 16~17kg의 수확량을 보입니다.
  
• 망대이 중생종(약 70일)은 무게가 700~850g입니다. 원통형이며, 과육은 흰색이고 은은하고 약간 쓴맛이 납니다. 과일은 저장성이 매우 좋습니다.
  
• 드래곤스 투스이 새로운 중기 품종은 높은 수확량을 자랑합니다. 저장용으로는 적합하지 않으며, 개별 열매의 무게는 최대 1.5kg까지 나갈 수 있습니다. 발아에서 수확까지 걸리는 기간은 60~70일이며, 뿌리는 길고 원통형입니다. 수확량은 1제곱미터당 11~13kg입니다.
  
• 겨울에는 둥글고 흰색입니다.이 중생 무는 저장성이 뛰어나며(지하실에서 몇 달까지 보관 가능), 과육은 즙이 많고 맛은 중간 정도로 매콤합니다. 모양은 둥글며 80일에서 100일 사이에 익습니다.
  
• 용이 중생종은 발아에서 수확까지 65~70일이 걸립니다. 뿌리는 원통형이며 끝이 원뿔 모양으로 가늘어지고 무게는 0.9~1.0kg입니다. 과육은 즙이 많고 부드러우며 흰색이고, 약간 달콤하면서도 매콤하지 않은 맛이 납니다.
  
• 코뿔소.이 품종은 조기 숙성 품종으로, 6월 말부터 샐러드로 드실 수 있습니다. 숙성 기간은 53~57일입니다. 둥글고 녹색을 띤 긴 뿌리는 자극적이지 않으면서도 달콤하고 상큼한 맛을 자랑합니다. 1제곱미터당 최대 7kg까지 수확할 수 있습니다.
  
• 그라이보론스카야.최대 길이 50cm, 무게 2kg에 달하는 크고 흰 열매를 맺는 늦가을 수확 품종으로, 장기 저장에 적합합니다. 과육은 흰색이며 단단하고 약간 즙이 많으며 새콤한 맛이 납니다. 1제곱미터당 최대 4.5kg의 수확량을 자랑하며, 숙성 기간은 110~120일입니다.
  
• 바쿨라50~60일 만에 익는 중생종으로, 저장성이 좋아 귀하게 여겨집니다. 크고 하얗고 즙이 많은 열매를 맺는데, 길이가 최대 50cm까지 자랄 수 있습니다. 과육이 부드럽고 매운맛이 없습니다.
  
• 코끼리 엄니.이 중생종은 길쭉한 원통형으로 길이가 최대 25cm에 달하며 흰색입니다. 겨울 동안 저장성이 우수합니다. 맛은 즙이 많고 달콤하며 새콤합니다. 여름에서 봄까지 숙성하기에 적합합니다. 발아에서 수확까지 65~75일이 걸립니다. 수확량은 평방미터당 5~6kg입니다.
  
• 사샤조기 숙성(35~45일) 채소로, 무게는 100~400g입니다. 유통기한이 짧고 타원형이며, 과육이 부드럽고 새콤달콤한 맛이 납니다. 1제곱미터당 2.5kg의 수확량을 보입니다.
  

다른 야채와의 호환성

정원에서 채소를 재배하다 보면 수확량이 해마다 줄어드는 것을 느낄 수 있습니다. 이는 채소를 심을 때 적절한 윤작이 부족하기 때문입니다. 적절한 적합성 규칙을 따르지 않으면 풍성한 수확을 기대할 수 없습니다. 하지만 적합한 작물을 심으면 재배 과정이 훨씬 수월해집니다. 두 작물 모두 거의 동일한 절차와 조건이 필요하기 때문입니다.

무와 어울리지 않는 식물을 심으면 여러 가지 문제가 발생할 수 있습니다.

• 진균 감염의 발병
• 해충을 유인하다;
• 약한 문화적 발전
• 수확량이 적음.

흰 무의 가장 좋은 전신은 콩과식물로 간주됩니다.

• 렌즈콩;
• 땅콩;
• 콩;
• 완두콩.

하지만 다음 작물을 심을 수도 있습니다.

• 오이;
• 고추;
• 서양 호박;
• 푸성귀;
• 가지.

십자화과 식물이 있는 식물이 있는 곳에서는 무를 심을 수 없습니다.

• 당근;
• 양파;
• 양배추;
• 비트;
• 무.

이런 작물을 심은 후 3~4년이 지나야 무를 심을 수 있습니다.

착륙 준비 중

무는 온실과 노지 모두에서 심을 수 있습니다. 각 방법마다 고유한 특징이 있습니다.

온실에서

여름 품종은 비닐하우스에서 재배할 수 있으며, 4월 초 무와 같은 시기에 파종합니다. 파종 전에 모판을 파고 제곱미터당 다음 비료를 첨가해야 합니다.

• 질산암모늄 20-25g
• 40-50g의 과인산염;
• 칼륨염 25g.

씨앗은 20cm 간격으로 줄을 지어 심고, 줄 간격은 5~6cm입니다. 1~1.5cm 깊이에 1m²당 2g의 씨앗을 심습니다. 묘목은 스펀본드로 덮어 토양 온도를 높이고 수분을 유지합니다. 묘목이 자라면 스펀본드를 제거합니다.

발아에 가장 적합한 온도는 18~20°C(64~70°F)입니다. 그 후에는 온도를 낮추어 3~4일 동안 환기를 통해 6~8°C(43~48°F)로 유지합니다. 물은 3~4일마다 충분히 주고, 너무 건조하지 않도록 주의해야 합니다. 그렇지 않으면 무가 싹을 틔울 수 있습니다. 수확은 선택적으로 합니다.

열린 땅에서

무는 영하 3~4도의 낮은 온도도 쉽게 견딥니다. 서리에도 강하고, 기온이 영상 3~5도까지 떨어져도 싹이 트기도 합니다.

무는 여름과 겨울에 모두 심을 수 있습니다. 심기 가장 좋은 시기는 4월 말에서 5월 초입니다. 장기 저장이 가능한 품종은 6월 하순에 심는 것이 좋습니다. 조생종은 7월에서 8월 초에 파종하는 것이 좋습니다.

적절한 위치에 심으면 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다. 특히 채광이 좋은 곳이 필수적입니다. 무는 비옥한 양토, 즉 가볍고 부식질이 풍부하며 pH 6~7의 토양에서 가장 잘 자랍니다. 토양이 너무 산성이면 석회를 시비해야 합니다. 그렇지 않으면 식물이 병들고 뿌리가 썩기 시작합니다.

흙 외에도 씨앗을 준비해야 합니다. 가장 크고 품질이 좋은 씨앗을 고르세요. 씨앗을 소금물(물 한 컵당 소금 1큰술)에 담가 가장 좋은 씨앗을 고른 다음, 질병 예방을 위해 과망간산칼륨 용액에 묽게 옮깁니다.

착륙 과정 자체는 다음과 같습니다.

1. 침대에 30cm 간격, 1.5-2cm 깊이로 고랑을 만듭니다.
2. 씨앗을 구멍에 3개씩 둥지 모양으로 심습니다. 둥지 사이의 거리는 최소 15cm 이상이어야 합니다.
3. 고랑에 흙을 채우고 살짝 압축합니다.
4. 물을 넉넉히 주고 필름으로 덮으세요.
5. 5~6일 후에 가장 튼튼한 새싹을 각 둥지에 남겨 둡니다.

심기 방법

이미 언급했듯이 무는 봄과 여름에 모두 심을 수 있습니다. 특정 품종의 모종을 이용하여 겨울에 심는 것도 가능합니다. 심는 방법에는 크게 직파와 모종 두 가지가 있으며, 아래에서 자세히 살펴보겠습니다.

씨 없는

흰 무 씨앗을 파종하는 작업은 다음 절차에 따라 잘 따뜻하고 경작된 토양에서 수행됩니다.

• 침대 주변에 심기 구멍을 만듭니다. 줄 사이는 60cm, 구멍 사이는 30~35cm의 거리를 둡니다.
• 각 구멍에 따뜻한 물 0.5~1리터를 붓고 씨앗 2~3개를 심습니다.
• 작물에 흙을 뿌리고, 먼저 가볍게 다져야 합니다.
• 마지막 단계에서는 침대 표면을 마른 이탄으로 덮습니다.

무씨앗 재배법은 뿌리가 긴 무 품종에 사용됩니다. 또한 7월 말에서 8월 중순에 늦게 파종할 수 있습니다.

모

봄철 심기에는 실내에서 씨앗으로 무 모종을 키울 수 있습니다. 흰 무 씨앗을 파종하려면 다음을 사용하세요.

• 최대 0.5L 용량의 이탄 화분
• 이탄 정제;
• 최소 10cm 깊이의 플라스틱 용기.

중성 및 약알칼리성 토양은 정원에서 직접 채취하거나 채소 모종을 위해 구입한 흙을 사용할 수 있습니다. 뿌리채소 모종을 심으려면 다음의 간단한 지침을 따르세요.

• 화분에 흙을 채우고 적셔줍니다.
• 씨앗을 용기에 담고 2~3cm 두께의 흙을 뿌립니다.
• 화분을 비닐 랩으로 덮고 따뜻한 곳에 두세요.
• 첫 번째 싹이 나타나면 필름을 제거하고 화분을 밝은 곳에 놓습니다.
• 3~4개의 잎이 나타나면 묘목을 옮겨 심습니다.

묘목을 파종하기 전에 씨앗에서 가장 약한 새싹을 제거하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 좋은 수확을 얻을 수 없습니다.

무 관리하기

무는 소박한 야채이며 재배 시 특별한 어려움이 없습니다.

탑 드레싱

식물의 전체 발달 주기 동안 비료를 두 번 주는 것이 필요합니다.

• 첫 번째 - 자엽이 형성되고 열린 후;
• 두 번째 - 첫 번째 수유 후 일주일 후.

조기 무 품종은 익는 기간이 짧기 때문에 0.2% 질산나트륨이나 칼슘 암모늄 질산 등 질소가 함유된 비료만 공급해야 합니다.

늦게 익는 품종은 일주일에 한 번 미네랄 비료 용액(과인산 60g, 요소 20g, 염화칼슘 15g)을 시비합니다. 줄 20m마다 물 한 통을 사용합니다. 이 식물은 질소 함량이 높으므로 복합 비료는 질소 기반 비료와 번갈아 시비해야 합니다. 수확 3주 전에는 모든 시비를 중단해야 합니다.

분뇨는 비료로 사용되지 않습니다. 분뇨는 채소의 분열을 "자극"하기 때문입니다.

숱이 줄어듬

솎아내기는 꽃줄기, 변형, 과일의 거칠어짐 등의 위험이 커지는 밀집 재배로 인해 필요한 절차입니다.

먼저, 본잎이 한 쌍 나온 후 솎아내기를 합니다. 무를 완전히 제거하거나 8~10cm 간격을 두고 꼬집어 솎아냅니다. 다음으로, 무 잎이 4~5개 나오면 12~15cm 간격으로 솎아냅니다. 겨울 품종은 20cm 간격으로 솎아냅니다.

살수

조기 숙성 품종은 일주일에 2~3회 물을 주면 되지만, 가을 무는 계절 내내 4~5회만 주면 됩니다. 무는 평방미터당 11~13리터의 충분한 물을 줘야 합니다.

물주기의 핵심은 규칙적인 관리입니다. 오랜 가뭄 후 과도한 수분은 뿌리에 균열을 일으킬 수 있고, 수분이 부족하면 뿌리가 질기고 나무처럼 변할 수 있습니다. 멀칭은 물을 절약하고 물주기 빈도를 줄이는 데 도움이 됩니다.

무 가공

무가 곰팡이 질병에 걸린 경우, 구리가 함유된 제품을 살포해야 합니다.예를 들어,

• 보르도 혼합물;
• 옥시염화구리;
• 황산구리.

제품 포장에 적힌 지침에 따라 덤불을 엄격히 처리하십시오. 무가 모자이크병에 감염된 경우, 감염된 식물은 토양에서 제거하고 제거하여 이웃 덤불로 질병이 퍼지는 것을 방지해야 합니다.

해충을 제거하려면 전문점에서 판매하는 살충제로 밭을 처리해야 합니다. 하지만 작물을 질병과 해충으로부터 보호하는 가장 중요한 방법은 파종 전에 씨앗과 토양을 처리하고, 흰무의 경우 윤작과 재배 방법을 준수하는 것입니다.

질병 및 해충

무가 십자화과에 속한다는 사실로 인해 무에 위험한 질병과 해충 목록은 다음과 같습니다.

• 십자화과 벼룩딱정벌레이 병충해는 식물의 모든 잎을 파괴하여 광합성을 방해하고 뿌리 성장을 억제합니다.
• 배추나비이 해충은 무 잎에 알을 낳는데, 짧은 시간 안에 알에서 나오는 애벌레는 무 잎의 꼭대기를 파괴하여 식물이 죽게 만듭니다.
• 양배추파리이 해충은 5월에 익는 조기 품종에 위험합니다. 이 파리는 십자화과 작물 근처 땅에 알을 낳습니다. 유충은 식물 뿌리를 갉아먹어 무 모종을 죽게 합니다.
• 민달팽이뿌리 작물의 숙성에 위험합니다. 밤에 나타나 줄기와 표면으로 튀어나온 무 부분을 공격합니다.
• 세균증토양에 물이 너무 많아 발생하는 바이러스성 질병입니다. 혈관성 질병과 점액성 질병 두 가지가 있습니다.
• 백색 썩음병조직 손상 및 변색.
• 흰가루병잎자루와 잎, 때로는 줄기에도 영향을 미칩니다.
• 사기꾼뿌리 작물의 윗부분과 잎 장미의 아랫부분에 곰팡이 감염이 발생했습니다.

촬영의 문제

때로는 무가 열매를 맺는 대신 덤불처럼 무성하게 자라 줄기를 내밀기도 합니다. 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다.

• 심는 시기가 품종 요구 사항과 맞지 않습니다.
• 극심한 더위, 물 부족
• 유기 비료의 과도한 사용.

무가 볼록하게 자란다면 버려야 합니다. 뿌리가 질기고 덜 발달했기 때문입니다. 때로는 이런 꽃식물이 한 쌍으로 자라면서 씨앗을 남겨 번식을 위해 익을 수도 있습니다. 하지만 볼록하게 자란 식물은 식용으로 적합하지 않습니다.

화살표가 나타나면 관리를 재고해야 한다는 의미입니다. 심기 날짜가 너무 이르면 인위적으로 일광 시간을 줄여(침대를 덮어) 수확량을 줄일 수 있습니다.

볼팅의 원인이 더위라면 아침과 저녁에 소량의 물을 주어 뿌리 작물의 성장을 촉진하면 이런 상황을 피할 수 있습니다.

토양의 영양분 함량을 줄이는 것은 더 어렵지만, 토양을 산성화하는 방법을 시도해 볼 수 있습니다. pH를 맞추려면 물 한 통에 구연산 용액 2큰술을 무에 뿌립니다. 이렇게 만들어진 용액은 재배 기간 동안 두 번을 넘지 않도록 골고루 뿌려줍니다.

수확 및 저장

온실 재배 초기 무 수확은 5월 말부터 시작되는데, 이때 지름 3~4cm에 달하는 뿌리를 파냅니다. 남은 채소들은 여름 내내 익어가는 대로 선별합니다.

6월 초에 파종한 중생종은 8월 말에 캐냅니다. 겨울 무는 늦가을에 수확할 수 있지만, 날씨가 건조하고 서리가 내리지 않아야 합니다. 무는 보통 10월에 캐냅니다.

파낸 뿌리채소는 흙을 털어내고, 작은 뿌리를 제거한 후 윗부분을 다듬습니다. 보관하기 전에 채소를 검사하고, 손상된 뿌리채소는 버립니다.

여름 무는 구멍이 뚫린 상자나 비닐 봉지에 보관합니다.

• 실온에서 - 일주일;
• 냉장고에 보관 시 최대 20일까지 보관 가능.

가을과 겨울 품종은 상자에 담아 축축한 모래로 덮습니다. 무는 냉장고나 지하실에 보관합니다.

보관 온도는 섭씨 1~3도, 습도는 80~90%가 좋습니다. 이 무는 유통기한이 200일입니다. 지하 저장고에서는 당근과 감자 근처에 보관하는 것이 좋습니다.

흰 무는 매년 인기를 얻고 있습니다. 거의 모든 정원사가 건강에 좋은 이 채소를 재배하기 위해 애쓰고 있습니다. 채소를 심는 기본 원칙을 알면 무를 심는 것이 훨씬 수월해지고 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.

자주 묻는 질문