시베리아에서 재배하고 보관하기 가장 좋은 비트 품종

시베리아의 혹독한 기후에서도 풍성한 비트 수확을 기대할 수 있지만, 이를 위해서는 악천후 재배에 적합하도록 특별히 개량된 품종을 선택해야 합니다. 시베리아 기후에 적합하고 뛰어난 생존력을 보이는 비트 품종을 알아보려면 계속 읽어보세요.

시베리아 플랫 167/367

식용 비트는 서시베리아 채소 재배장에서 육종되었으며, 1952년부터 서시베리아와 동시베리아 지역에서 재배가 권장되어 왔습니다. 조기 숙성 품종으로, 발아 후 62~90일 이내에 다음과 같은 특징을 지닌 맛있는 뿌리채소를 수확할 수 있습니다.

• 무게 – 평균 190-350g이지만 400g 무게의 머리도 있습니다.
• 키 – 5-8cm;
• 지름 – 7.5-12.5cm;
• 피부색 - 진한 빨간색;
• 펄프 – 부드럽고 육즙이 많으며, 보라색이 섞인 분홍빛 붉은 색조입니다.

적절한 관리를 통해 정원 화단 1제곱미터당 2.8~6.8kg의 과일을 수확할 수 있습니다. 이 품종은 또한 세르코스포라 잎점무늬병과 세르코스포라 잎점무늬병에 대한 저항성으로 높이 평가됩니다.

보르도 237

지난 세기부터 시베리아에서 재배되어 온 국내산 품종으로, 중기-초기 사탕무는 발아에서 기술적 성숙까지 약 95~110일이 걸립니다.

이 식물은 무게 250~500g, 지름 12~15cm의 둥글거나 납작한 열매를 맺습니다. 과육은 매우 부드럽고 즙이 많으며, 짙은 붉은색을 띠고 당도가 높습니다. 열매를 자르면 거의 눈에 띄지 않는 고리 모양의 균일한 열매가 맺힙니다.

과일의 진한 붉은색 껍질은 탄력 있고 밀도가 높아서 익은 야채가 깨지지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.

1제곱미터의 밭에서 이 과일을 4~8kg 수확할 수 있습니다. 악천후는 이 품종의 수확량에 영향을 미치지 않지만, 노균병이나 세르코스포라 잎점무늬병의 영향을 받을 수 있습니다.

비교할 수 없는 A-463

이 중조생 품종은 전러시아 채소 작물 육종 및 종자 생산 연구소에서 개발했습니다. 1943년부터 중부 및 우랄 지역에서 재배되어 왔습니다. 추위에 강하며 발아 후 70~100일 동안 다음과 같은 특성을 가진 뿌리를 형성합니다.

• 평균 150~400g의 무게를 가지고 있습니다.
• 두꺼워진 축 잎자루가 있는 편평하거나 둥글고 평평한 모양을 갖습니다.
• 짙은 붉은색을 띠고 밑부분은 회색을 띠는 조밀한 피부를 가지고 있습니다.
• 이 고기는 검은색 고리가 있는 부르고뉴색 살로 구별됩니다.

네스라브넨나야 비트는 수확량이 많은 품종으로, 1제곱미터의 화단에서 최대 7kg의 열매를 얻을 수 있습니다. 이처럼 높은 수확량은 식물의 높은 면역력, 저온 저항성, 세르코스포라 잎점무늬병 저항성, 그리고 개화 능력 덕분입니다.

뿌리채소는 저장성이 좋으므로 정원사들은 종종 가을과 겨울에 이 품종을 사용합니다.

격렬한 감격

시베리아 지역의 정원사들은 수확량을 극대화하고 시간과 노력을 최소화하기 위해 조기 숙성 비트 품종을 선호하는 경우가 많습니다. 이러한 이유로 그들은 생육 기간이 70~90일인 가장 이른 시기의 비트 품종 중 하나인 단일 종자 푸로르(Furor) 품종을 선택하는 경우가 많습니다. 이 품종은 서시베리아 채소 실험장에서 육종되었습니다.

이 식물은 150~300g 무게의 둥글고 진한 붉은색 뿌리를 내립니다. 뿌리는 자라지 않고 판매 가능한 크기를 유지합니다. 맛이 매우 좋으며 7~8개월 동안 보관해도 신선함이 유지됩니다.

푸로레는 단일 싹 품종으로 솎기가 필요 없으며, 보르도 등 다중 싹 품종보다 파종량이 30% 적습니다.

1제곱미터의 정원 침대에서 2~3kg의 뿌리채소를 수확할 수 있지만, 생육 기간을 90~100일로 늘리면 수확량을 5~6kg까지 늘릴 수 있습니다.

단일 새싹

1976년부터 전러시아 야채 작물 육종 및 종자 생산 연구소의 국내 육종가들이 개발한 이 품종은 북부 지역에서의 사용이 권장되었습니다. 발아 후 72~81일이 지나면 다음과 같은 특성을 가진 뿌리 작물이 생산됩니다.

• 무게 – 300~600g
• 형태 - 구형, 원형 ​​또는 원형-평평형;
• 색상 – 진한 보라색 또는 진한 버건디색;
• 피부 - 매끄럽고 조밀함;
• 펄프 - 육즙이 많고 부드러우며, 고리가 없습니다.

1제곱미터 크기의 밭에서 약 4kg의 뿌리채소를 수확할 수 있으며, 저장성이 뛰어나 겨울과 가을에 인기가 높습니다. 뛰어난 맛과 아름다운 색깔 덕분에 비트는 생으로 먹거나 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

싱글 스프라우트 비트는 세르코스포라 잎점무늬병, 포마 잎점무늬병, 그리고 뿌리썩음병에 저항성이 있습니다. 비로프스카야 싱글 스프라우트 비트는 유사한 특성을 가지고 있지만 생장 기간이 125일입니다.

이집트 플랫

1943년, 중부 흑토 지역 V.V. 도쿠차예프 농업연구소의 육종가들은 외래 품종을 기반으로 이집트 플랫 비트를 개발했습니다. 이 품종은 동시베리아 지역에서 재배하기 좋습니다. 이 중생종은 발아 후 약 94~120일 후에 다음과 같은 특성을 지닌 성숙한 뿌리를 생산합니다.

• 무게 – 300-500g이지만, 최대 600g까지 나가는 것도 있습니다.
• 지름 – 13cm;
• 형태 - 둥글고 납작하며 머리가 작음;
• 색상 - 진한 빨간색;
• 펄프 – 진한 붉은색에 보라색 빛이 섞여 있으며, 부드럽고 달콤하며 육즙이 많습니다.

평균적으로 1제곱미터의 화단에서 5~7kg의 뿌리채소를 수확할 수 있지만, 어떤 해에는 9kg까지 수확할 수 있습니다. 이 품종은 꽃이 잘 피지 않아 봄과 가을에 심는 것이 좋습니다.

VIR 극지실험실의 육종가들은 이 비트를 바탕으로 시베리아에서 재배하기 적합한 Polar Flat K-249 품종을 개발했습니다. 이 품종은 더 크고 각진 머리, 더 두꺼운 축뿌리, 그리고 뿌리가 토양으로 더 깊이 침투하는 특징이 있습니다.

뮬라토

이국적인 이름에도 불구하고, 물라트카 비트는 국내에서 개량된 제품입니다. 이 품종은 1980년대 후반에 개발되어 러시아뿐만 아니라 해외에서도 인기를 얻고 있습니다. 중조생 품종으로, 새싹이 나온 후 125일 후에 수확을 시작할 수 있습니다. 뿌리채소의 특징은 다음과 같습니다.

• 무게 – 160~350g
• 형태 - 아름답고, 둥글고, 매끄럽고 균일합니다.
• 색상 – 안쪽과 바깥쪽은 진한 부르고뉴색이고, 축 척추 부분은 보라색입니다.
• 펄프 – 부드럽고 육즙이 많으며, 잘린 부분에 원통형 고리가 없습니다.

이 뿌리채소는 저장성이 뛰어나 장기 보관 및 겨울철 섭취에 적합합니다. 또한 장거리 운송에도 강하기 때문에 농부들이 산업적 규모로 재배하는 경우가 많습니다. 수확량은 헥타르당 258센트에서 447센트에 이릅니다. 또한, 기온 변화에 대한 내성이 뛰어나 가치가 높습니다.

셰프들은 즙이 많고 조리 시간이 짧은 물라트카 비트를 좋아합니다. 오래 조리해도 원래 색깔이 그대로 유지되어 보르시치나 양념장으로도 완벽합니다.

포드짐냐야 A-474

시베리아 기후 조건에서 겨울 파종 및 조기 수확을 위해 1952년 전러시아 채소작물선별종자생산연구소에서 개발된 검증된 품종인 포드짐냐야 A-474를 재배할 수 있습니다. 발아부터 기술적 성숙까지 걸리는 기간은 55~101일입니다.

뿌리는 둥글거나 반원형이며 무게는 200~400g입니다. 표면은 약간 거칠고, 과육은 진한 진한 붉은색을 띠며 부드럽고 달콤합니다. 가정 요리, 통조림, 가공용으로 매우 좋습니다.

1제곱미터의 화단에서 이 과일을 3.6~6.5kg 수확할 수 있습니다. 이 품종은 저온, 세르코스포라 잎반점병, 또는 새싹썩음병에 강하기 때문에 수확량에 영향을 미치지 않습니다.

내한성-19

벨라루스 감자·과일·채소 재배 연구소에서 개발한 비트 품종으로, 1973년부터 러시아 전역에서 재배가 승인되었습니다. 발아 후 60~75일 후에 수확할 수 있습니다. 이 내한성 뿌리채소는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• 무게 – 145-250g;
• 지름 – 10-12cm;
• 길이 – 6-8cm;
• 형태 - 둥글게 납작하게;
• 피부 - 매끄럽고 진한 붉은색입니다.
• 펄프 – 부르고뉴, 육즙이 많고 부드럽습니다.

수확량은 평균 1제곱미터당 3.3~4.2kg입니다. 이 품종은 저온에 강하고 병충해에 비교적 강합니다.

파블로 F1

중간 정도의 숙성 기간을 갖는 네덜란드 잡종 품종입니다. 뿌리 작물이 출현한 순간부터 기술적 성숙까지 걸리는 시간은 약 108~115일입니다.

이 품종은 크기가 크지 않지만 균일한 과일을 생산하며 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• 무게 – 118~455g
• 형태 - 둥글고 불규칙하지 않으며 작은 꼬리가 있음;
• 피부 – 보라색을 띤 매끄럽고 얇은 진한 붉은색;
• 펄프 – 부드럽고 육즙이 많으며, 균일하고 강렬한 부르고뉴색이며, 가벼운 방사형 고리와 맥이 없습니다.

1제곱미터의 정원 화단에서 6~7.5kg의 상업적 품질과 맛을 갖춘 뿌리 작물을 수확할 수 있습니다. 잡종 파블로 이 품종은 추대병이나 세르코스포라병에 취약하지 않으며, 겨울철 보관 시에도 우수한 유통기한을 보입니다.

네덜란드 선택의 새로운 잡종

네덜란드 육종가들이 개발한 교배종은 시베리아 기후에서도 우수한 성능을 입증했습니다. 인기 있는 신품종은 다음과 같습니다.

• 보단 F1조기 숙성 교배종으로, 발아 후 85~90일 이내에 둥글고 모양과 크기가 균일하며 무게는 250~350g입니다. 과육은 방사형 고리가 없는 균일한 짙은 붉은색이며, 과피는 같은 색으로 매끄럽고 촘촘합니다. 이 교배종은 전통적으로 조기 송이 생산을 위해 재배됩니다.
  
• 액션 F1105일 만에 240~350g의 둥글고 짙은 붉은색 뿌리를 내는 중생 품종으로, 과육은 고리 모양입니다. 비트는 섬세하고 은은한 단맛이 있어 요리에 널리 사용됩니다. 곧게 뻗은 잎과 튼튼한 뿌리 덕분에 온도 변화에도 잘 견딥니다.
  

적절한 농업 관행을 통해 1제곱미터의 정원 침대에서 최대 9.5kg의 신선한 뿌리채소를 얻을 수 있습니다.

시베리아 보관용 3가지 품종

중생종 비트 품종과 교배종은 짧은 여름 동안 악천후에도 불구하고 완전히 성숙하며, 겨울철 저장 기간 동안 뛰어난 저장성을 보입니다. 그중에서도 시베리아 재배에 가장 적합한 품종은 다음과 같습니다.

• 브라보1997년 서시베리아 채소실험장에서 개발된 이 품종은 둥글고 적갈색을 띠는 뿌리를 가지며, 무게는 200~650g이고 짙은 붉은색을 띠며 부드럽고 즙이 많으며 달콤한 맛을 자랑합니다. 과육에는 특징적인 고리 무늬가 없습니다. 1제곱미터에서 7~9kg의 열매를 수확할 수 있습니다. 이 품종은 세르코스포라 잎점무늬병에 매우 강하지만, 사탕무 갯지렁이의 피해를 입을 수 있습니다.
  
• 로켓에프1네덜란드 육종가들이 개발한 또 다른 중기 교배종으로, 원통형의 길쭉한 뿌리를 300g 정도 내립니다. 껍질은 얇고 짙은 붉은색이며 가지가 없고, 과육은 즙이 많고 적자색이며 고리가 없습니다. 1제곱미터의 화단에서 5.5~7kg의 뿌리를 얻을 수 있습니다. 이 교배종은 발아율이 75~80%에 달하고 생산성이 높으며 다양한 병충해에 강합니다.
  
• 실린더 바이탈네덜란드의 대표적인 품종으로, 끝이 약간 뾰족한 진한 붉은색 원통형 뿌리를 형성합니다. 과육은 부드럽고 즙이 많으며, 짙은 자주색을 띠고 밝은 맥이 없습니다. 뿌리의 지름은 3.5~6cm이고 무게는 200~450g입니다. 1제곱미터(약 1.7m²)의 밭에서 3.8~5.7kg의 열매를 맺습니다.
  

시베리아에 적합한 비트 품종은 매우 다양하므로 모든 정원사가 원하는 특성을 가진 작물을 찾을 수 있습니다. 원하는 경우, 다음 시즌에 가장 적합한 품종을 선택하기 위해 같은 밭에 여러 품종을 심을 수 있습니다.

자주 묻는 질문