이집트 납작 비트의 특성과 농업 관행

이 품종은 수 세기의 역사를 가지고 있지만, 이집트산 납작 비트는 정원사들 사이에서 꾸준한 인기를 누리고 있습니다. 이 품종의 인기는 뛰어난 풍미, 풍부한 수확량, 그리고 쉬운 번식 등 여러 가지 장점에서 비롯됩니다. 하지만 비트의 풍미를 유지하려면 재배 시 농업 지침을 엄격히 준수하는 것이 필수적입니다.

기원의 역사

많은 사람들은 이 이름이 이집트에서 유래했다고 믿지만, 이 품종은 V.V. 도쿠차예프 보로네시 연방 농업 연구 센터의 러시아 육종가에 의해 만들어졌으며, 1937년에 처음으로 시험을 위해 제출되었습니다.

이집트산 납작 품종은 1943년 국가 승인 품종 등록부에 포함된 이후 널리 인기를 얻었습니다.

품종 소개

이 품종은 뛰어난 맛으로 유명하며 러시아 전역에서 성공적으로 재배될 수 있어 정원 가꾸기 애호가들에게 인기가 많습니다. 이집션 플랫은 중기 품종입니다.

이 비트 품종은 생으로, 삶아서, 또는 조려서 먹기에 적합합니다. 단기 가뭄과 다양한 악천후에도 잘 견딥니다. 수확량이 풍부하고 풍성하며, 새싹썩음병에도 강합니다.

꼭대기와 과일의 특징

이 관목은 곧은 줄기를 가지고 있으며, 높이 45~55cm에 달하는 잎들이 로제트를 형성합니다. 이 품종은 다음과 같은 다른 특징으로 구별할 수 있습니다.

• 잎자루는 길이가 20~30cm이고 지름은 1~1.5cm에 달하며, 분홍빛이 도는 붉은색은 안토시아닌 함량이 높음을 나타냅니다.
• 시간이 지남에 따라 잎의 색깔은 점점 더 진해지며, 성장기가 끝날 무렵에는 가장 진한 색에 도달합니다.
• 이 비트 품종의 잎은 짙은 녹색입니다. 잎은 중간 크기로 길이 21~23cm, 너비 12~15cm에 이릅니다. 잎은 길쭉하고 가장자리가 약간 물결 모양입니다.
• 잎몸은 표면이 약간 윤이 나고 약간 볼록하다. 중앙맥과 측면맥은 붉은빛이 도는 자주색이다.
• 이 비트의 뿌리는 납작하고 둥근 모양이 특징인데, 여기서 이 품종의 이름이 유래되었습니다. 뿌리는 옆으로 매우 납작하고, 작은 뿌리와 길쭉한 중간 크기의 축뿌리를 가지고 있습니다.
• 뿌리는 지름 6~13cm, 높이 7~8cm에 이릅니다. 비트의 평균 무게는 200~400g이지만, 때로는 500~520g에 달하는 것도 발견됩니다.
• 살은 짙은 붉은색이며, 때로는 자줏빛을 띠기도 합니다. 질감이 단단하고 즙이 많으며, 흰 맥이 없습니다. 살에 있는 고리 모양 무늬는 희미하게 보입니다.
• 과일의 껍질은 얇지만 매우 튼튼하고, 표면은 매끄럽고, 색조는 진한 적갈색이며, 껍질을 벗기기 쉽습니다.

맛의 질, 목적

뛰어난 풍미, 적당한 단맛, 충분한 수분 함량 덕분에 신선한 샐러드, 수프, 따뜻한 요리에 사용할 수 있으며, 아기와 식단이 제한적인 사람들에게도 먹일 수 있습니다.

성숙함

인기 있는 이집트 플랫 비트 품종은 중간 계절 품종으로, 파종부터 수확까지 100~120일이 걸리는데, 이는 약 4개월에 해당합니다.

묘목을 3월 첫 10일 동안 심는 경우, 이 숙성 기간은 일반적으로 6월 20일에서 7월 10일 사이에 발생합니다. 숙성 시기는 날씨와 기후에 따라 약간씩 다를 수 있지만, 일반적으로 이러한 변화는 미미합니다.

생산력

이 품종은 생산성이 매우 높아 1제곱미터당 5~9kg의 뿌리를 수확할 수 있습니다. 생장 중에는 뿌리가 길이의 약 절반 깊이 또는 그보다 약간 더 깊은 곳에 묻힙니다.

핵심 사항:

• 이집트산 납작 비트는 갑작스러운 추위와 가뭄에 강해 러시아 전역에서 성공적으로 재배할 수 있습니다.
• 이 품종은 꽃이 피는 경향이 없어 뿌리 작물의 수확량이 안정적이며, 꽃이 형성되지 않아 생산성이 높은 것이 특징입니다.
• 뿌리채소는 유통기한과 운반성이 좋아 추가 판매나 가공에 활용할 수 있습니다. 비트는 적절하게 보관하면 가을과 겨울 내내 품질을 유지하며, 공식 저장률은 75%에서 89%에 이릅니다.
• 이집트산 납작 비트 열매는 크기가 작을수록 무게가 줄고 보기에도 좋지 않으므로 수확 후 바로 사용하거나 겨울 동안 보관하는 것이 좋습니다.

적합한 지역

러시아의 광대한 영토에 걸쳐 심는 데 권장됩니다. 중부 벨트에서 극동, 흑토 지역, 볼가 지역, 우랄 산맥을 포함합니다.

이 품종은 수년 동안 러시아뿐만 아니라 우크라이나, 아르메니아, 타지키스탄, 키르기스스탄 등 이웃 국가에서도 성공적으로 재배되어 왔습니다.

특징적인 특징

이집트 플랫 품종은 강건하고 빠른 생장이 특징으로, 단 5g의 씨앗으로 10줄의 화단을 만들 수 있습니다. 잦은 강우나 잡초가 많은 악천후에서도 발아율이 좋습니다. 이러한 환경에서 자란 뿌리 작물은 튼튼하고 건강하게 자랍니다.

첨가물이 없는 천연 상태의 비트는 마그네슘, 요오드, 망간과 같은 유익한 성분을 함유하고 있어 체내 방사성 핵종과 중금속을 제거하는 데 도움이 되어 특히 가치가 높습니다. 비트루트 주스는 다양한 질병을 치료하는 데 의학적으로 사용됩니다.

이집트산 플랫 비트를 심는 방법은?

이집트산 플랫비트는 두 가지 방법으로 재배합니다. 묘목을 심거나 땅에 직접 파종하는 것입니다. 이 방법은 봄이나 가을, 언제든 시작할 수 있습니다.

요구 사항

10제곱미터 면적에는 평균 11g의 씨앗이 필요합니다. 윤작이 중요하므로 양배추, 오이, 토마토가 있던 곳에 비트를 재배하는 것이 가장 좋습니다.

다른 품종 규칙도 따라야 합니다.

• 최대 수확량을 보장하려면 식물을 밝은 곳에 심어야 합니다.
• 중성 반응, 즉 pH가 약 7인 토양이 가장 좋습니다. 산성 토양은 비트에 적합하지 않지만, 석회 첨가제와 붕소가 함유된 인산 비료를 사용하면 산성도를 낮출 수 있습니다.
  알칼리성 토양은 단풍나무와 참나무 잎, 피트모스, 소나무 또는 가문비나무 잎으로 만든 퇴비를 사용하여 산성화합니다. 알칼리성 토양의 토양 조성을 조절하지 않으면 비트에 과일 부패 문제가 발생할 수 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
• 심기 위한 구덩이 준비는 사전에 시작됩니다. 즉, 흙을 파내고 비료를 줍니다.
• 파종 기간은 심기 방법과 특정 지역의 기후 조건에 따라 달라집니다.
  • 묘목의 경우, 선택한 시기는 3월 5일부터 4월 15일까지이며, 첫 번째 녹색 싹이 나타난 직후에 땅이나 온실로 옮기는 것이 좋습니다.
  • 열린 땅에 심는 작업은 토양 온도가 최소 6도 섭씨에 도달하는 4월 20일부터 5월 15일까지 수행됩니다.
  • 겨울 파종은 10월 15일부터 11월 10일까지 실시되며, 건조한 씨앗만 사용합니다.
• 씨앗 발아에 가장 좋은 조건은 10도입니다.
• 묘목 발달에 가장 적합한 온도는 26도이지만, 이 온도를 높이면 식물에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
• 토양 온도를 측정하려면 온도계를 5~8cm 깊이에 묻고 5~10분 정도 그대로 두세요.

묘목 재배 방법

품종 설명에 대한 의견에서 정원사들은 씨앗 발아율이 낮은 문제를 자주 언급합니다. 이는 대개 씨앗 선택과 준비 과정에서 신중함이 부족하기 때문입니다.

심기를 시작하기 전에 몇 가지 단계를 완료해야 합니다.

1. 씨앗을 소금물에 넣고 5~6분간 기다려 발아 여부를 확인하세요. 발아하지 않는 씨앗은 버려야 합니다.
2. 씨앗을 따뜻한 물에 담가 완전히 부풀어 오를 때까지 기다리세요. 부풀어 오르는 데는 몇 시간이 걸립니다.
3. 심기재료가 담긴 용기를 냉장고 바닥에 일주일 동안 넣어둡니다.
4. 이러한 절차를 완료한 후 심기를 진행하세요.

이를 위해 다음 권장 사항을 따르세요.

1. 잔디 바탕, 검은 이탄, 부식질, 모래를 2:1:1:1의 비율로 혼합한 토양 기질을 만듭니다.
2. 혼합물을 상자나 용기에 붓습니다.
3. 씨앗을 1.5~2cm 깊이로, 3~5cm 간격으로 심습니다.
4. 물을 넣고 유리잔으로 덮어 18~20도의 온도를 유지하세요.

묘목은 15~20일 이내에 나타나는데, 이는 정상적인 현상입니다. 그 후에는 온도를 섭씨 15도까지 낮추는 것이 좋습니다.

열린 땅에 심기

봄에는 토양에 비료를 줍니다. 땅을 파는 경우 1제곱미터당 과인산비료 1.5~2큰술, 황산칼륨 1큰술, 질산암모늄을 같은 양만큼 첨가합니다.

토양의 산성도가 높아지면 비료에 백운석 가루나 석회를 첨가합니다.

토양 자원에 영양소가 충분하지 않으면 유기 화합물을 사용합니다.

이집트산 납작 비트를 재배하려면 다음 계획에 따라 심으세요.

• 심기 깊이 2-3cm;
• 고랑 사이의 간격은 15~20cm입니다.
• 곡물의 간격은 6~7cm입니다.

파종 과정은 여러 단계로 구성됩니다.

1. 먼저, 손상이 없는 전체적이고 큰 종자를 선택하여 종자를 교정합니다.
2. 그런 다음 따뜻한 물에 담가서 굳힌 다음 냉장고 아랫부분에 일주일 동안 넣어둡니다.
3. 준비된 공간에 20cm 간격을 두고 침대를 만듭니다.
4. 심는 재료를 흙 속에 3cm 깊이로 심고, 씨앗 사이에 10cm 간격을 유지합니다.

묘목이 10~12cm 높이에 도달하면 솎아내기를 시작합니다. 공간이 충분하다면 남은 묘목은 인접한 화단으로 옮겨 심습니다.

이집트 플랫 비트 관리

비트 재배 기술은 간단하지만 크고 맛있고 오래가는 과일을 얻으려면 다음과 같은 간단한 관리 권장 사항을 따라야 합니다.

• 어린 식물에 본잎이 두 개 생기면 두 번째 솎기 단계를 시작해야 합니다. 비트 줄 간격은 원하는 뿌리 크기에 따라 결정됩니다. 큰 식물의 경우 10cm 간격을 권장합니다.
  하지만 중간 크기나 작은 크기의 뿌리채소는 색깔이 더 진하고 맛이 더 강하다는 점을 명심하세요.
• 솎아낸 후에는 거름이나 닭똥으로 만든 액비로 비트에 처음으로 영양을 공급합니다. 잎이 자라면 뿌리 발달을 촉진하는 나무재와 같은 칼륨이 풍부한 비료를 줍니다.
  비트는 복잡한 미네랄 제제와 미량 원소를 사용하여 약하게 농축된 용액으로 비료를 뿌리는 잎 분무에 특히 잘 반응합니다.
• 첫 싹이 나오는 순간부터 잎이 오를 때까지 정기적으로 흙을 손질해 주세요. 흙 표면이 딱딱해지는 것을 방지하기 위해 흙을 약 4~6cm 깊이로 풀어주고 잡초를 제거해 주세요.
  충분한 토양 통풍을 보장하기 위해 물을 준 후나 비가 온 후에는 흙을 풀어주는 데 특히 주의해야 합니다.
• 비트밭 관리가 더 쉬워지도록 깎은 잔디를 사용하여 토양을 개량할 수 있습니다. 이렇게 하면 잡초를 제거하거나 풀을 풀어줄 필요가 없고, 토양이 마르는 위험도 줄어듭니다.
• 비트는 적당히 물을 줘야 합니다. 흙이 마르기 시작하면 꼭 필요할 때만 물을 주세요. 관개 시에는 충분한 양의 물을 주세요. 최소 20cm 깊이로, 화단 면적 1제곱미터당 20~30리터를 주세요.

재배의 특징과 가능한 어려움

어린 정원사는 정원 가꾸기에 처음 발을 들여놓을 때, 식물을 키우는 과정에서 여러 가지 문제에 직면할 수 있습니다.

• 서둘러 파종하지 마세요. 너무 일찍 파종하면 뿌리 작물의 형성을 방해할 수 있으며, 이는 결국 질병으로 이어지고 수풀의 전반적인 발달을 늦출 수 있습니다.
• 이탄이 풍부한 토양(일반적으로 산성도가 높음)에 비트를 심으면 수확에 문제가 생길 수 있습니다. 식물이 약해지고 뿌리가 잘 자라지 않으며 저장성도 떨어집니다. 따라서 이 준비 단계를 무시하지 마세요.
• 어린 비트 새싹은 물을 준 후 쓰러지기 쉽습니다. 새싹을 조심스럽게 들어 올려 똑바로 세워주면 이를 방지할 수 있습니다.
• 모든 뿌리채소와 마찬가지로 비트에도 질산염이 축적될 수 있으므로 봄에 비료를 줄 때 권장량을 따르고 이후 지침에 따라 비료를 주는 것이 매우 중요합니다.

비트는 소금물을 잘 흡수합니다. 물 20리터당 소금 2큰술을 섞어 주세요. 이렇게 하면 맛이 더 풍부해지고 겨울철 보관도 더 잘 됩니다.

질병 및 해충 방제

이 비트 품종은 대부분의 질병과 해충에 대한 저항성이 우수합니다. 그러나 이집트산 납작비트는 다음과 같은 질병에 취약합니다.

• 제대로 관리하지 않으면 포마 썩음병과 세르코스포라 잎점무늬병이 발생할 위험이 높습니다. 이를 예방하려면 산도가 너무 높으면 개선하고, 질병 초기 징후가 나타나면 아칸토 플러스, 리아스, 베노라드, 스페라 맥스, 팔콘, 스칼펠 등과 같은 살균제로 처리하십시오.
• 이집트 플랫위드는 땅강아지, 벌레, 진딧물, 파리 등 해충의 표적이 될 수 있습니다. 위험을 최소화하려면 물주기 지침을 준수하고, 정기적으로 흙을 풀어주고, 잡초를 제거하고, 식물의 손상된 부분을 제거하십시오.
  곤충이 침입한 경우 담배가루를 우려낸 물, 토마토와 감자 잎을 달인 물, 재 용액과 같은 민간요법과 메드베톡스, 비오틀린, 악타라, 콘피도르, 인타비르 등의 살충제를 사용하는 것이 좋습니다.

수확 및 저장

이집트산 납작 비트는 한여름에도 수확할 수 있습니다. 하지만 주요 수확 시기는 8월입니다. 이 품종은 장기 저장에 대한 내성이 강해 겨울철 저장에 적합하다는 특징이 있습니다.

잎이 노랗게 변하고 시드는 것은 수확이 곧 시작된다는 신호입니다. 파기 및 보관에 대한 세부 사항:

• 수거를 위해 맑고 화창한 날을 선택하는 것이 좋습니다.
• 삽을 사용하여 뿌리채소를 조심스럽게 꺼내되, 손상시키지 않도록 주의하세요.
• 날카로운 도구로 잎을 잘라내고, 비트 자체의 흙을 깨끗이 청소합니다.
• 수확한 작물을 열린 공간에 펼쳐서 말립니다.
• 야채를 분류하여 손상되거나 썩은 과일을 제거합니다.
• 장기 보관을 위해서는 온도가 0~2도, 습도가 90%를 넘지 않는 어둡고 통풍이 잘 되는 방이 필요합니다.
• 손상되거나 적합하지 않은 뿌리채소는 즉시 가공되어 식용으로 사용됩니다.

요리사들은 겨울철 음식을 보관하는 데 다양한 아이디어를 가지고 있습니다. 보르시 드레싱부터 절인 비트, 그리고 다양한 샐러드까지 다양합니다. 과육이 선명한 이집트산 납작 비트는 절인 양배추와 다른 채소와 훌륭한 궁합을 자랑합니다.

긍정적이고 부정적인 특성

정원사들은 다음과 같은 여러 가지 장점 때문에 이 품종을 높이 평가합니다.

숙련된 정원사들은 씨앗 발아가 늦어지는 것이 단점 중 하나라고 지적하는데, 이로 인해 초보 정원사들은 심는 데 필요한 재료에 결함이 있거나 부족할 수 있다고 의심할 수 있습니다. 그 외에도 다음과 같은 단점들이 있습니다.

리뷰

이집트 플랫 비트 품종은 높은 수확량, 재배 용이성, 그리고 가뭄 내성으로 꾸준히 인기를 얻고 있습니다. 편리한 모양, 선명한 색상, 그리고 뛰어난 풍미는 시장 수요를 견인합니다. 비트는 봄까지 저장성이 뛰어나 안정적인 유통이 가능합니다.

자주 묻는 질문