정원사들에게 무라트카 비트가 왜 그렇게 매력적인가요?

물라트카 비트는 식탁용으로 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 정원사들 사이에서 인기가 높은 이유는 맛뿐만 아니라 높은 영양분 함량과 생산성 때문입니다. 이를 위해서는 이 품종의 특성을 고려하여 재배 지침을 엄격히 준수하는 것이 중요합니다.

선택

물라트카는 2003년에 국가 등록부에 등재되었지만, 그 개발은 훨씬 이전인 1980년대에 시작되었습니다. 러시아의 유명 육종가 S. V. 막시모프의 주도 하에, 운반하기 쉽고 균일한 괴경을 가진 품종을 개발하는 것이 목표였습니다.

품종 소개

물라트카 비트루트는 중생종으로 장기 보관에 적합합니다. 높은 생산성, 품질, 그리고 운송 중 내구성을 자랑합니다. 물라트카의 또 다른 특징은 과실에 흰 고리가 없어 소비자들에게 특히 매력적입니다.

이 식물은 다양한 기상 조건에 잘 견디며 특별한 토양 요구 조건도 없습니다. 하지만 성공적인 재배를 위해서는 충분한 햇빛이 필수적입니다. 뮬라트카는 거의 모든 질병과 해충에 대한 저항성이 그다지 강하지 않습니다.

꼭대기와 과일의 특징

물라트카 비트루트 품종은 로제트처럼 크지 않고 곧게 뻗은 잎이 특징입니다. 잎은 타원형이며 가장자리가 약간 물결 모양입니다. 잎의 녹색 표면은 약간 거품이 있고, 잎자루 아랫면은 항상 자줏빛을 띱니다.

Mulatka 뿌리 작물의 특성도 그다지 중요하지 않습니다.

• 비트는 둥글고, 최대 지름은 15cm, 최소 지름은 11-12cm입니다.
• 뿌리채소의 무게는 보통 160~360g 정도이지만, 400~420g에 달하는 큰 것도 있습니다.
• 피부는 짙은 붉은색이고 매끈합니다.
• 머리 부분의 코르크 구조는 매우 드물며, 나타난다 하더라도 매우 약합니다.
• 다른 품종에는 일반적인 고리 모양 구역이 없습니다.
• 과육은 붉은색이며, 구성이 균일하고 즙이 많습니다.

맛, 목적 및 사용

비트는 쓴맛이 없고 열을 가해도 원래 색깔을 유지하는 특성 덕분에 요리에 널리 사용됩니다. 이 뿌리는 진한 붉은색을 띠는 러시아 전통 요리인 보르시의 이상적인 재료입니다.

다른 사용 사례:

• 물라트카는 보존용으로도 좋고, 유명한 비네그레트 드레싱을 포함한 샐러드에 첨가해서도 좋습니다.
• 이 품종은 혈관을 강화하고, 혈압을 조절하고, 심장 기능을 지원하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 식단 요리법에서 자주 발견됩니다.
• 비트는 다양한 효능을 가진 가정 요법입니다. 항염, 이뇨, 치유 효과가 있습니다.
• 비트에 함유된 요오드, 비타민 B, 미네랄은 소화를 개선하고 과체중을 줄이는 데 도움이 됩니다.
• 음식에 비트를 넣으면 어린이와 다이어트를 하는 사람의 건강에 도움이 됩니다.
• 비트는 머리카락과 피부의 모습을 개선하는 데 효과적인 치료제로 여겨진다.

성숙

뮬라트카는 90~120일 안에 완전히 성숙하지만, 이 기간은 지역 기후 조건에 따라 달라질 수 있습니다. 이 품종은 중기 품종으로 분류됩니다.

아이러니하게도 고대 로마에서는 비트가 가족 다툼과 연관되어 있었습니다. 그럼에도 불구하고 비트는 여전히 인기 있는 음식이었습니다. 로마인들은 뿌리, 잎, 심지어 어린 뿌리까지 물에 담갔다가 후추를 뿌려 먹었습니다.

작물 수확량 지표

이 품종은 과일이 많이 열리는 것이 특징이지만, 구체적인 지표는 특정 지역에 따라 달라집니다.

• 볼가-뱌트카 지역에서 정원사는 헥타르당 440~450센트를 기대할 수 있습니다.
• 중부 흑토 지역에서 – 250-405센트로
• 모스크바 지역에서 수확량은 헥타르당 약 200~300센트에 달할 수 있습니다.

정원사들은 1제곱미터당 약 5kg의 익은 과일을 수확합니다. 수확량은 매우 높아 98%에 달합니다.

재배에 적합한 지역

물라트카는 중부 지역과 볼가-뱌트카 지역, 그리고 중부 흑토 지역에서 성공적으로 재배되고 있으며, 좋은 결과를 보이고 있습니다. 극동 지역의 농경 환경은 다소 까다롭지만, 그곳에서도 채소 재배자들은 심각한 문제를 보고하지 않습니다.

다른 유형과의 차이점은 무엇입니까?

무라트카 비트 품종은 이 작물의 다른 품종과 비교했을 때 상당한 차이점을 보입니다.

이는 다음과 같은 형태로 나타납니다.

• 과육이 촘촘하고 육즙이 풍부하며, 희끄무레한 원통형 고리가 없어 균일한 질감을 유지합니다. 이는 조리 후 풍미에 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 물라트카는 다른 품종과 달리 맛이 좋고 열처리 후에도 밝은 색깔이 변하지 않습니다.

이집트산 플랫 비트를 심는 방법은?

야외에서 비트를 재배하려면 지식과 세심한 주의가 필요합니다. 하지만 먼저 씨앗을 구입해야 하는데, 씨앗은 전문 원예 매장이나 온라인에서 구입할 수 있습니다.

요구사항, 준비사항

땅이나 화분에 파종하기 전에 발아를 촉진하기 위해 씨앗에 처리제를 바르는 것이 좋습니다. 이를 위해 물 1리터, 베이킹소다 0.5티스푼, 과인산염 용액(동일 비율), 그리고 나무재를 섞은 용액을 준비합니다. 씨앗을 이 용액에 두 시간 동안 담근 후, 따뜻한 물에 살짝 헹군 후 통풍이 잘 되는 곳에서 말립니다.

비트는 4월이나 5월에 심어야 합니다. 이때 10cm 깊이의 토양 온도가 10~13도에 도달해야 합니다. 모판 위치를 정하고 준비하는 방법은 다음과 같습니다.

• 비트 뿌리가 진한 색을 띠도록 하려면 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하세요. 따라서 햇볕이 잘 들고 개방적인 곳이 이상적입니다.
• 비트는 토양 구조에 크게 구애받지 않지만, 물이 고이거나 습지는 피하는 것이 좋습니다. 토양 pH도 고려하는 것이 중요합니다. 비트는 중성 또는 약산성 토양을 선호합니다.
• 윤작 지침을 따르세요. 가장 좋은 선행 작물은 양파, 토마토, 감자, 오이입니다. 이전에 양배추나 당근을 재배했던 곳에는 심지 마세요.
• 비트는 양파, 무, 콩, 오이와 같은 이웃 채소와 잘 어울리는 반면, 시금치, 부추, 감자, 셀러리, 옥수수는 서로 잘 어울리지 않습니다.
• 비트는 3~4년이 지나야 원래 위치로 돌아갈 수 있습니다.

가을에 준비 활동을 시작하세요:

1. 먼저 잡초를 제거하세요.
2. 그런 다음 흙을 파냅니다.
3. 비료를 시비하세요 - 1제곱미터당 퇴비 또는 거름 10~13kg. 토양의 산성도가 너무 높으면 소석회 400~450g을 첨가하세요.

묘목 재배 옵션

이 방법을 사용하면 재배자가 지정한 수확일보다 한 달 일찍 비트를 수확하여 작물 손상을 방지할 수 있습니다. 또한, 모종에서 재배한 물라트카는 병충해에 대한 저항성이 더욱 강화되었습니다.

단계를 간략하게 설명해 보겠습니다.

1. 퇴비, 거름, 모래, 톱밥을 1:1:0.5:0.5의 비율로 섞어 용기에 채웁니다.
2. 2cm 간격으로 기질 표면에 심기 재료를 뿌립니다.
3. 씨앗 위에 흙 혼합물을 얇게 뿌립니다.
4. 스프레이 병이나 물뿌리개로 물을 살짝 뿌려줍니다.
5. 용기를 비닐 랩이나 유리 또는 투명한 뚜껑으로 덮고 온도가 +20~22°C인 방으로 옮깁니다.
6. 묘목이 나타나면 덮개를 제거하고 온도를 +14-15°C로 낮추세요.
7. 이식하기 10년 전에 묘목을 처음에는 1시간 동안 신선한 공기에 노출시켜 적응시키고, 그다음에는 시간을 5~8시간으로 늘립니다.
8. 다시 심기 일주일 전에는 물 주는 빈도를 줄이고, 심기 하루 전에 염화칼륨 용액(물 3리터당 6g)으로 흙을 적셔주세요.

열린 땅에 심기

열린 밭에 사탕무를 심는 데는 두 가지 주요 방법이 있습니다.

• 한 줄 착륙. 단일 행 방법은 씨앗을 40~50cm 간격으로 행에 심습니다.
• 2줄 옵션. 25~30cm 간격으로 두 줄을 만들고, 첫 번째 줄에서 50~60cm 간격으로 두 줄을 더 만듭니다.

착륙 과정은 다음과 같습니다.

• 먼저 고랑에 물을 주고, 그 다음 수분이 완전히 흡수될 때까지 기다립니다.
• 씨앗을 흙 속에 3cm 깊이로 심고, 서로 5~10cm 간격을 둔 후 흙 층으로 덮습니다.
• 잡초는 식물에 공기가 잘 통하도록 심은 곳에서 10~12cm 떨어진 곳에서 제거합니다.

씨앗 하나에서 여러 개의 식물이 자랄 수 있으므로 솎아내기는 불가피합니다. 첫 번째 솎아내기는 새싹에 잎이 두 개씩 나오고 잎 사이에 2cm 간격을 두었을 때 수행합니다. 두 번째 솎아내기는 모종에 잎이 네 개 또는 다섯 개 나왔을 때 시작합니다.

이집트 플랫 비트 관리

뮬라트카 비트의 최적 생장에 필요한 기본적인 농경 방법은 적절한 토양 수분, 신중한 잡초 제거, 식물 사이의 간격을 조심스럽게 벌려주는 것, 그리고 충분한 비료 공급입니다. 방법을 선택할 때는 기상 조건, 묘목의 물리적 상태, 그리고 외관을 고려하는 것이 중요합니다.

• 물라트카 비트에게는 과도한 가뭄이 심각한 문제는 아니지만, 토양 수분은 꾸준히 유지하는 것이 여전히 중요합니다. 표토의 수분 함량을 확인하고 마르기 시작하면 물을 주세요.
  초기 관리 기간에는 매일 묘목에 물을 주는 것이 좋으며, 이후 일주일에 두 번 물을 주는 것으로 점차 늘려가세요. 이 과정은 잡초 제거, 흙 푸는 작업, 멀칭 작업과 병행하는 것이 좋습니다.
  심는 시기를 선택할 때는 저녁 시간대를 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 토양 수분을 충분히 확보할 수 있을 뿐만 아니라 잎이 새로워져 더욱 싱싱한 모습을 연출할 수 있습니다. 뿌리채소의 당도를 높이려면 수확 2~3주 전에 관개를 중단하세요.
• 미네랄 비료를 사용하면 뿌리에 균열과 빈 공간이 생길 수 있습니다. 뮬라트카 비트에 영양을 공급하려면 액상 유기 비료인 뮬린 추출물 용액(1:8 비율)이나 새똥 혼합물(1:12 비율)을 사용하는 것이 좋습니다.
  이 비료의 소비량은 1.1~1.2리터입니다. 용액은 심은 곳에서 5~10cm 떨어진 곳에 특별히 파낸 수로에 주입합니다.
  동시에 건조한 목재 가루(1제곱미터당 150~250g)를 추가합니다.
• 같은 자리에 두세 그루의 식물이 자라고 있다면 가장 건강한 식물을 선별하여 심어야 합니다. 4~5개의 잎이 있는 생장기 동안 묘목 간 간격이 5~6cm 미만이면 솎아내기가 필요합니다.

재배의 특징과 가능한 어려움

채소 재배 초보자가 각 작물 재배의 모든 복잡한 과정을 이해하는 것은 어렵고, 이로 인해 문제가 발생할 수 있습니다. 뮬라트카 비트 재배 시 이러한 문제를 예방하려면 주요 실수들을 주의 깊게 살펴보세요.

• 질소 비료를 너무 많이 주면 농산물의 질산염 수치가 높아질 수 있으므로 주의하십시오. 과일의 영양가를 유지하려면 구리, 붕소, 몰리브덴 함유 화합물을 정기적으로 첨가하십시오.
• 비트 잎이 창백해지면 즉시 칼륨을 시비하십시오. 때때로 잎이 밝은 붉은색으로 변하는 것을 볼 수 있는데, 이는 나트륨 결핍이나 토양 산성도 과다를 나타냅니다.
  이를 바로잡기 위해, 원예 전문가들은 침대를 재로 덮고 덤불에 소금물을 뿌리는 것을 권장합니다.

질병 및 해충 방제

물라트카는 여러 질병에 대해 적당한 저항성을 가지고 있습니다. 부적절한 관리는 곰팡이 또는 바이러스 감염으로 이어질 수 있습니다. 가장 흔한 질병은 다음과 같습니다.

• 흰가루병, 잎과 줄기에 흰 반점이 생기는 병입니다. 이 문제는 높은 습도, 토양 오염, 또는 잡초 제거가 늦어지면 발생합니다.
  이를 예방하려면 알로에 베라 즙을 우려내어 정기적으로 덤불에 물을 주고 윤작 규칙을 따르는 것이 좋습니다. 흰가루병이 발견되면, 감염된 부위에 유황 가루를 묽게 희석한 용액으로 처리합니다.
• 포모즈 - 잎에 황반을 형성하여 피해를 줍니다. 2~3일 후에는 뿌리채소로 퍼져 썩게 합니다. 잎반점을 예방하려면 정원에 보르도 혼합액을 정기적으로 살포하는 것이 좋습니다.
  치료를 위해 침대에 0.4% 염화구리 용액을 분무합니다.
• 해충. 채소밭에는 사탕무 갯지렁이와 진딧물 같은 해충이 자주 출몰합니다. 이 해충들은 잎에 붙어 정상적인 성장에 필요한 수분을 빨아먹습니다. 결과적으로 과일의 생장이 저해되고 맛이 떨어집니다.
  이를 방지하려면 비눗물을 덤불에 뿌리고, 정기적으로 흙을 풀어주고, 잡초를 제거하세요.
• 몰 크리켓 – 이 곤충은 땅속에서 살며 겨울 추위에도 살아남습니다. 땅강아지는 알을 낳고 화단 아래에 둥지를 틉니다. 부화한 유충은 비트 뿌리를 먹기 시작하여 생물학적 과정을 방해합니다.
  땅강아지를 퇴치하려면 마른 달걀 껍질을 사용하거나 침대에 황산구리 용액을 뿌릴 수 있습니다.

수확 및 저장

물라트카의 비트 수확은 겨울 첫서리 전에 시작됩니다. 쇠스랑으로 덩이줄기를 꺼내 흙을 조심스럽게 치운 후, 펼쳐서 말립니다. 그런 다음 뿌리를 제거하면 작은 뿌리만 남습니다. 장기 보관을 위해서는 모양이 균일하고 손상이나 썩음이 없는 열매를 선택합니다.

저장 방법:

• 플라스틱 필름으로 덮인 나무 상자나 플라스틱 상자가 이상적입니다.
• 물라트카는 섭씨 0도에서 2도 사이의 온도에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 최적 습도는 85~90%입니다.

이 품종은 다양한 요리에 사용됩니다. 마늘과 자두 샐러드는 저녁 식사에 곁들여 먹기 좋고, 간과 비트루트 파이는 명절 선물로 안성맞춤입니다. 견과류, 보르시치, 모피 코트 아래에 청어를 곁들인 비트루트 샐러드, 비네그레트 드레싱이 인기입니다.

긍정적이고 부정적인 특성

물라트카 품종은 잠재적인 단점을 훨씬 뛰어넘는 다양한 장점으로 깊은 인상을 남깁니다. 물라트카 품종의 장점은 다음과 같습니다.

리뷰

물라트카 비트루트는 관리가 쉽고 산성 토양이나 침수된 토양을 제외한 모든 토양에서 잘 자랍니다. 최소한의 노력으로 맛있는 뿌리채소를 꾸준히 수확할 수 있어 정원사들에게 오랫동안 사랑받는 품종입니다.

자주 묻는 질문