9월 비트 수확 팁과 요령

9월이 되면 정원사들은 겨울 저장을 위해 비트를 활발하게 수확하기 시작합니다. 뿌리채소가 잘 보관되고 상하지 않도록 하려면 적절한 수확 시기를 선택하고 적절한 수확 및 보관 지침을 따르는 것이 중요합니다.

9월에 사탕무를 수확하여 보관하는 것이 가능할까요?

사탕무 수확에 대한 정확한 날짜는 없습니다. 재배 지역, 기후 및 기상 조건에 따라 달라지기 때문입니다. 청소 시간 뿌리작물의 종류와 크기도 영향을 미칩니다.

비트는 9월에 수확할 수 있지만, 10월에 수확하는 늦게 익는 품종이 겨울 저장에 더 적합합니다. 수확 시기는 해당 지역의 서리 발생 시기에 따라 달라집니다.

비트는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 9월이나 10월에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 중요한 것은 빨리 수확하는 것입니다. 장기간의 비와 서리가 내리기 전에 뿌리를 땅에서 제거해야 합니다. 비가 오는 날씨에 파낸 비트는 보관이 어렵습니다.

9월 수확의 특징

9월 비트 수확은 모든 뿌리 작물 수확 지침을 준수하여 진행됩니다. 9월 수확의 핵심 조건은 양호한 날씨와 완전히 익은 뿌리 작물입니다.

사탕무 수확 규칙:

• 씨앗 포장에 표시된 직경에 도달한 성숙한 비트만 파냅니다. 일반적으로 성숙한 비트는 5~10cm에 이르고, 큰 열매를 맺는 품종은 15cm에 이릅니다.
• 비트루트 잎은 수확할 때 녹색이 아니어야 합니다. 잎이 시들어 노랗게 변하기 전에 수확을 시작해서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 뿌리를 파내는 것을 미루어야 합니다.
• 수확을 시작하기 전에 몇 개의 식물 표본을 캐내세요. 그리고 자세히 살펴보세요. 수확할 준비가 된 비트는 가늘고 쥐꼬리처럼 생긴 중앙 뿌리를 가지고 있을 것입니다.
  과일을 자르세요. 과육은 진한 적갈색을 띠고, 풍부하고 즙이 많아야 합니다.
• 청소는 건조한 날씨에, 흐리거나 맑은 날에 실시하며, 가장 중요한 것은 비가 오지 않는 것입니다.
• 숙련된 정원사는 정원 가꾸기 프로젝트를 시작할 때 음력을 참고합니다. 2021년 비트 수확은 9월 1일부터 6일까지, 그리고 9월 22일부터 30일까지, 즉 하현달 기간에 하는 것이 좋습니다. 뿌리채소 수확은 9월 7일부터 21일까지는 권장하지 않습니다.

비트 수확 시 흔히 저지르는 실수

사탕무 수확 시 실수가 발생하면 뿌리가 빠르게 부패합니다. 이는 부패병과 유통기한 단축으로 이어지는 경우가 많습니다.

비트 수확 시 가장 흔한 실수:

• 날씨. 가을에는 비오는 날이 많기 때문에 적절한 날씨를 선택하기가 어려울 수 있습니다.
• 성숙 단계. 덜 익은 뿌리채소를 땅에서 제거하면 아무리 좋은 조건에서도 저장성이 떨어지고 맛도 떨어집니다. 너무 익은 비트를 수확하는 것도 잘못된 방법입니다. 금이 가기 쉽기 때문입니다.
• 마감일. 수확은 서리가 내리기 전에 엄격히 해야 합니다. 해당 지역의 첫 서리 예상 시기를 확인하는 것이 중요합니다. 서리가 내리기 전에 뿌리를 수확할 수 있기 때문입니다.
• 애벌칠. 딱딱하고 너무 마른 흙에서 비트를 뽑으면 뿌리가 쉽게 손상되어 보관에 적합하지 않게 될 수 있습니다. 이를 방지하려면 오랜 가뭄으로 굳어진 흙에 물을 충분히 주어 부드럽게 만들고 비트를 쉽게 뽑을 수 있도록 하세요.

비가 내린 동안 수확한 야채는 습기로 가득 차서 물기가 많고 맛이 없으며, 과도한 수분으로 인해 갈라집니다.

수확 중에 발생한 심각한 실수는 불필요한 작물 손실을 초래합니다.

비트 작물 수확

여름까지 비트를 잘 보관하려면 수확 시기뿐만 아니라 수확을 올바르게 하는 것도 중요합니다. 뿌리채소 수확에는 여러 가지 규칙이 있으며, 이를 준수하는 것이 오래 보관하는 데 필수적입니다.

뿌리 작물 수확 규칙

정원사들은 종종 땅에서 비트를 제거하는 가장 좋은 방법에 대해 논쟁을 벌입니다. 어떤 사람들은 손으로 뿌리를 뽑는 것이 최선이라고 생각하는 반면, 다른 사람들은 쇠스랑 같은 도구를 적극적으로 사용합니다.

수확 방법은 토양 상태에 따라 크게 달라집니다. 큰 비트는 특히 건조하고 딱딱한 토양에서 뽑아내기가 어렵습니다. 이 경우 뿌리 손상을 방지하기 위해 임시 도구를 사용하는 것이 좋습니다.

사탕무 수확 규칙:

• 미리 청소 도구를 준비하세요 - 날카로운 칼, 삽, 상자;
• 뿌리채소 주변의 흙을 조심스럽게 풀어서 땅에서 쉽게 제거할 수 있도록 하세요.
• 천 장갑을 착용하고 작업하세요. 손으로 뿌리채소에 묻은 흙을 닦아내야 합니다. 칼이나 다른 날카로운 물건은 사용할 수 없습니다.
• 캐낸 비트는 몇 시간 동안 건조한 곳에 두어 말리세요. 씻는 것은 권장하지 않습니다.
• 칼을 사용하여 윗부분을 잘라내고 손으로 부러뜨리지 마세요.
• 2cm 길이로 잘라 둡니다.
• 뿌리채소 자체를 건드리지 않고 뿌리를 조심스럽게 다듬으세요.
• 뿌리 부분을 다듬은 후에는 바로 보관하지 말고 온도가 +10°C인 방에 잠시 놓아두세요. 이 시간 동안 뿌리의 "상처", 균열 및 미세 손상이 치유됩니다.
• 미세 손상의 건조 및 치유에 권장되는 시간은 2~4일이며, 그 후에는 뿌리채소를 지하실/저장고로 옮깁니다.

건조한 날씨에 수확한 비트는 밭에서 바로 말릴 수 있습니다. 몇 시간 동안 야외에서 말리면 충분합니다. 비가 오거나 습한 날씨에는 실내에서 말리는 것이 필수적입니다.

수확물 분류

비트를 보관하기 전 마지막 단계는 분류입니다. 정원사들은 껍질을 벗기고 말리고 다듬은 뿌리를 분류하여 보관에 적합하지 않은 뿌리는 따로 보관합니다. 손상된 비트 하나만 용기에 넣어도 전체가 썩을 수 있습니다.

뿌리채소는 따로 두고 비트는 매우 조심스럽게 분류합니다.

• 청소 중 손상됨
• 썩은;
• 질병의 흔적이 있음.

큰 비트는 아무리 상태가 좋아도 중소형 비트보다 보관이 어렵기 때문에 별도의 용기에 보관해야 합니다. 비트의 최적 지름은 10~12cm입니다.

보관된 비트는 성숙도와 품종별로 분류됩니다. 초생, 중생, 후기생 비트는 각각 별도의 용기에 보관해야 합니다.

비트 보관

비트는 저장성이 좋으며 당근과 달리 특별한 조건이 필요하지 않습니다. 지하실, 지하 저장고, 발코니, 냉장고는 물론 구덩이와 도랑(더미)에도 보관할 수 있습니다.

비트 보관 방법:

• 감자와 함께. 감자를 맨 아래에 깔고, 그 위에 비트를 깔아주세요. 감자는 높은 습도에 잘 견디지 못하지만, 비트는 습도를 잘 견뎌냅니다.
  꼭대기에 도달하면 비트는 감자에서 과도한 수분을 흡수합니다. 이러한 성공적인 조합은 뿌리채소가 썩는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
• 점토로. 이 물질은 병원균의 증식과 비트 전체로의 습기 확산을 방지합니다. 지방성 점토와 물을 섞어 사워크림 정도의 농도가 될 때까지 용액을 준비합니다. 혼합물의 특성을 개선하려면 분필 가루를 첨가합니다.
  비트를 각각 점토 혼합물에 담그고 따로 말리세요. 점토가 묻은 뿌리채소는 사용하기 전에 깨끗이 헹구세요.
• 흡수성이 있음. 비트를 상자에 넣고 흡수성이 있는 다음 재료 중 하나를 뿌립니다.
  • 나무재;
  • 강모래;
  • 분필로;
  • 식탁소금.
• 비닐봉지에 담아서. 가장 간단하지만 효과가 없는 방법입니다. 뿌리채소를 봉지에 보관하면 박테리아 증식이 촉진됩니다. 이 보관 방법은 경제적으로 여겨지며 일반적으로 작은 저장고에서 사용됩니다.
  통풍을 위해 봉지에 구멍을 뚫어 주세요. 바닥이나 벽에 닿지 않도록 선반 위에 올려놓으세요. 한 봉지에 넣을 수 있는 비트의 최대 용량은 40kg입니다.

비트를 잘 보존하려면 올바르게 보관하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 다음과 같은 유리한 환경을 조성해야 합니다.

• 어두운 방 - 빛이나 햇빛이 들어오지 않는 방;
• 최적 온도: 0 ~ +2 °C
• 온도 변화가 없어야 합니다.
• 습도 수준 - 90% 미만
• 방은 환기가 되어야 합니다. 자연 환기만으로도 충분합니다.
• 비트와 바닥, 벽 사이의 최소 거리는 10cm입니다.

발코니에 비트를 보관해야 한다면 직접 저장고를 만들어야 합니다. 나무나 판지로 만든 상자가 필요합니다. 상자 안에 폼을 깔고 안에 보온 램프를 설치하세요.

겨울에 비트를 심나요?

비트는 겨울에 파종하면 잘 자라는 채소 작물입니다. 게다가 겨울 파종에는 여러 가지 장점이 있습니다.

비트는 왜 가치가 있나요? 늦가을에 파종하다:

• 씨앗이 굳어지면 식물이 튼튼해지고 면역력이 강해집니다.
• 묘목은 봄 서리에 강합니다.
• 봄에 심은 사탕무에 비해 수확 시기가 더 빠름
• 파종하기 전에 씨앗을 처리할 필요가 없습니다. 씨앗을 흙에 묻으면 됩니다.
• 봄에 시간을 절약할 수 있습니다. 정원 침대에서 할 일이 줄어듭니다.
• 봄에 비트를 심을 때 꼭 시기를 선택할 필요는 없습니다. 정원사들은 종종 파종 시기를 잘 모르기 때문입니다.

겨울 비트는 여름용으로 재배되며, 매우 일찍 익기 때문에 저장하지 않습니다. 추위와 추대에 강한 조생종은 가을에 심습니다.

해빙과 잦은 서리가 특징인 지역에서는 겨울에 비트를 파종하지 않는 것이 좋습니다. 그런 환경에서는 수확이 어려울 수 있습니다. 그런 기후에서는 봄에 비트를 파종하는 것이 가장 좋습니다.

겨울 파종에 가장 적합한 품종:

• 빨간 공. 둥근 열매를 맺는 내한성 조생 품종입니다. 평균 중량은 250~300g입니다. 뿌리는 진한 적갈색이며, 과육은 달콤합니다.
• 포드짐냐야 A-474. 타원형의 둥근 뿌리를 가진 초기 비트입니다. 짙은 적갈색을 띠며, 무게는 200~300g입니다. 맛과 유통기한이 뛰어납니다.
• 비교할 수 없는 A-463. 면역력이 강하고 추대 저항성이 뛰어나며 유통기한이 긴 중생 비트입니다. 과육은 짙은 붉은색이며 맛이 매우 좋습니다.
• 보르도 237. 맛이 뛰어난 중조생 품종입니다. 뿌리는 짙은 자주색입니다. 무게: 250~450g.
• 북부 공. 추위에 강한 조기형 비트로, 추대에 강하고 보관이 용이합니다. 뿌리 무게: 150~350g.

9월은 따뜻하고 화창한 날씨가 이어져 비트를 수확하기에 아주 좋은 시기입니다. 수확 및 보관 지침을 준수한다면 초가을에 수확한 비트는 다음 수확까지 잘 보관될 가능성이 높습니다.

자주 묻는 질문