버터넛 호박은 배 모양의 열매를 맺는 인기 있는 미국산 품종입니다. 독특한 견과류 풍미와 은은한 향, 그리고 부드러운 과육을 자랑합니다. 이 멋진 호박의 이름은 영어에서 "버터넛"을 뜻하는 "butternut"에서 따왔습니다.
버터넛 스쿼시의 역사
버터넛 호박 품종은 1960년대 미국 육종가들에 의해 개발되었습니다. 버터넛 호박과 아프리카 호박을 교배하여 탄생했으며, 현재 미국뿐만 아니라 유럽에서도 널리 재배되고 있습니다.
식물에 대한 설명
| 이름 | 식물 유형 | 채찍의 길이 | 잎 크기 |
|---|---|---|---|
| 등반 | 등반 | 최대 2.5m | 최대 30cm |
| 관목 | 관목 | 1~1.5m | 최대 30cm |
버터넛 스쿼시에는 덩굴형과 부시형 두 종류가 있습니다. 덩굴형은 최대 2.5m 길이의 덩굴을 가지고 있고, 부시형은 1~1.5m까지 자랍니다. 잎은 녹색이고 상당히 커서 지름이 30cm에 달합니다. 꽃은 크고 노란색입니다.
과일 설명
버터넛 호박은 과일의 품질이 좋아서 가치가 있습니다. 과일이 깔끔하고 상업적으로 매우 우수합니다.
과일에 대한 간략한 설명:
- 형태 - 배 모양. 위쪽은 길쭉하고 아래쪽으로 갈수록 넓어짐.
- 크러스트 컬러링 - 진한 황주황색 또는 다소 옅은 색(익은 정도에 따라 다름).
- 펄프 착색 - 밝은 주황색.
- 크기 — 길이 22~30cm.
- 씨앗 - 우유빛깔의 그늘.
- 무게 — 1.2-2.5kg.
과일의 맛과 용도
버터넛 스쿼시는 즙이 많고 바삭바삭한 과육에 독특한 향이 납니다. 은은한 단맛과 함께 은은한 견과류 향이 납니다.
과일의 목적은 크기에 따라 달라집니다.
- 크기가 큰 가축사료로 사용됩니다.
- 평균 — 주스와 디저트를 만들 때 유용합니다. 이 호박은 맛있는 호박 퓨레, 파이 속, 죽, 수프, 캐서롤을 만드는 데 적합합니다.
과육은 생으로 먹거나, 썰어 먹거나, 야채 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다. 버터넛 품종은 케이크, 푸딩, 토리타, 설탕에 절인 과일 등 다양한 디저트를 만드는 데 적합합니다.
형질
버터넛 호박은 "해외" 품종의 대표주자이지만, 농업적 특성으로 인해 우리나라에서도 재배가 가능합니다.
숙성 시간
버터넛 호박은 조기 숙성 품종으로, 6월 중순부터 꽃이 피기 시작합니다. 수확은 발아 후 80~90일 후인 8월이나 9월 초에 시작됩니다.
생산력
버터넛 호박은 수확량이 많은 품종입니다. 좋은 기후 조건과 세심한 관리가 이루어지면 한 그루에서 최대 15kg의 열매를 맺을 수 있습니다. 한 그루에서 5~15개의 호박을 수확할 수 있습니다. 상업적으로 재배할 경우, 버터넛 품종은 헥타르당 40~60톤의 수확량을 보입니다.
서리와 가뭄 저항성
버터넛 호박은 서리에 그다지 강하지 않습니다. 씨앗이 발아하려면 최소 15~16°C의 온도가 필요합니다. 기온이 0°C 이하로 떨어지면 호박밭을 비닐이나 부직포로 덮어야 합니다. 이 품종은 가뭄에 매우 강합니다.
질병 저항성
버터넛 스쿼시는 병충해에 대한 저항성이 보통입니다. 특히 세균성 역병, 흰썩음병, 뿌리썩음병에 취약합니다. 살균제를 사용한 예방적 처리는 병원성 미생물총의 확산을 막는 데 도움이 될 수 있습니다. 2~3회 살포하면 충분합니다.
장단점
정원에 버터넛 스쿼시를 심기 전에 모든 장점을 평가해 보는 것이 좋습니다. 또한, 이 품종의 성장에 방해가 될 수 있는 단점이 있는지 미리 알아두는 것도 중요합니다.
착륙 특징
버터넛 품종은 재배 조건이 특별히 까다롭지는 않지만, 생장 및 발달, 수확량, 뿌리의 크기와 맛은 적절한 심기에 크게 좌우됩니다. 적합한 장소를 선택하고, 적절한 준비를 하고, 기존 기술에 따라 심는 것이 중요합니다.
- ✓ 종자 발아에 가장 적합한 토양 온도: 최소 +15°C.
- ✓ 충분한 성장 공간을 확보하기 위한 식물 간 최소 거리: 관목형 품종의 경우 60×100cm, 덩굴형 품종의 경우 100×150cm.
어떻게 사이트를 선택하나요?
심기에는 채광이 좋은 곳을 선택하세요. 햇빛의 양에 따라 과일의 크기가 결정됩니다. 햇빛이 부족하면 호박이 작게 자랍니다. 토양이 잘 따뜻해지는 남향 부지에 심는 것이 가장 좋습니다.
장소는 외풍이나 강한 북풍이 없어야 합니다. 호박은 집이나 별채 근처에 심을 수 있습니다. 버터넛 호박에 가장 적합한 토양은 비옥하고 느슨한 양토입니다.
선조들과 이웃들
호박은 양파, 감자, 양배추 다음으로 잘 자랍니다. 멜론 다음으로 심는 것은 권장하지 않습니다. 옥수수, 푸른 채소, 마늘은 호박 옆에 심을 수 있지만, 가지, 토마토, 양배추, 애호박은 바람직하지 않은 이웃으로 간주됩니다.
토양을 어떻게 준비하나요?
가을에 30cm 깊이로 파고, 퇴비와 칼륨 비료와 함께 1m²당 각각 10kg과 14kg의 거름이나 부식질을 넣어 토양을 준비합니다. 백운석 가루도 권장됩니다. 최적 pH는 6.5에서 7.4 사이입니다.
흙이 무겁고 빽빽하며 점토질이라면 토탄이나 굵은 모래를 넣어주세요. 봄에는 갈퀴로 흙을 고르고 큰 덩어리는 부수어 주세요.
열린 땅에 파종하기
호박은 서리가 내릴 위험이 지나간 5월 말에 야외에 심습니다. 심을 구멍을 파고 바닥에 나무재를 약간 넣습니다. 씨앗을 3~4cm 깊이로 심고, 각 구멍에 씨앗을 여러 개씩 넣습니다.
씨앗을 젖은 천에 이틀 동안 담가 두었다가 비닐 봉지에 싸서 공기가 통하도록 하는 것이 좋습니다. 고품질 씨앗은 반드시 발아하고 싹을 틔웁니다.
최적의 파종 패턴:
- 부시를 위해 품종 - 60×100cm
- 등반을 위해 품종 - 100x150cm.
발아 속도를 높이려면 씨앗을 비닐 랩으로 덮으세요. 녹색 싹이 나오면 랩을 제거하세요.
묘목을 사용하여
호박 모종은 4월에 파종하는데, 이는 해당 지역의 기후에 따라 5월이나 6월에 땅에 심는 것보다 약 한 달 전입니다. 모종은 특수 토탄 화분에서 재배한 후 땅에 심습니다.
묘목은 표준 재배법을 사용하여 재배하고, 물을 주고, 잘 다져줍니다. 식물이 10~15cm 높이로 자라면, 따뜻한 흙에 옮겨 심고 5~6cm 깊이의 구덩이에 심습니다. 추운 지역에서는 땅이 아닌 온실에 심습니다.
관리 지침
버터넛 스쿼시에서 좋은 수확을 거두려면 특별한 관리가 필요합니다. 관리는 매우 간단하며 정원사에게 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다.
- × 과일이 사과 크기에 도달하면 물 주는 것을 멈추는 것이 과일이 물기가 많고 당도가 낮아지는 것을 방지하는 데 중요합니다.
- × 과일이 형성되는 단계에서는 미네랄 비료를 사용하지 마십시오. 미네랄 비료는 과일의 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
살수
이 품종은 특히 과일이 맺히는 시기에는 정기적으로 물을 주어야 합니다. 그 후에는 물을 덜 주어야 합니다. 과일이 사과 크기에 도달하면 물 주는 것을 완전히 중단해야 합니다. 그렇지 않으면 호박에 수분이 많아지고 단맛이 부족해집니다.
탑 드레싱
크고 맛있는 호박을 생산하려면 계절 내내 여러 번 비료를 주어야 합니다. 일반적으로 2~3회 정도 비료를 주면 고품질 호박을 생산하기에 충분합니다.
대략적인 수유 계획:
- 심은 후에는 뮬린이나 닭똥을 첨가합니다. 이 기간 동안 식물은 많은 양의 질소가 필요합니다(녹색 덩어리를 늘리기 위해).
- 개화기에는 건조 효모나 생 효모 용액을 첨가할 수 있습니다. 착과 후에는 칼륨과 복합 비료를 시비합니다.
- 세 번째 비료는 유기 비료를 시용하는 것으로, 과일의 품질과 맛을 개선하는 데 목적이 있습니다. 과일 형성기에는 무기 비료 시용을 권장하지 않습니다.
풀기 및 제초
물을 주고 비가 내린 후, 흙이 약간 마르면 흙을 풀어주고 모래, 건초, 짚 등으로 멀칭합니다. 이러한 농업 기법은 수분을 유지하고 잡초 성장을 늦추는 데 도움이 됩니다. 멀칭은 주기적으로 교체합니다.
해충 및 질병 관리
버터넛 스쿼시는 평균적인 면역력을 가지고 있으며, 불리한 환경에서는 주로 곰팡이 감염을 포함한 다양한 감염에 걸릴 수 있습니다.
| 질병 | 투쟁의 방법 | 처리 기간 |
|---|---|---|
| 흰가루병 | 황산구리 용액 | 질병의 첫 징후가 나타나면 |
| 세균증 | 영향을 받은 식물의 파괴 | 검출 직후 |
| 백색 썩음병 | 감염된 부위의 다듬기 및 상처 소독 | 질병의 첫 징후가 나타나면 |
품종은 다음의 영향을 받을 수 있습니다.
- 흰가루병. 잎이 하얗게 가루처럼 변하고, 말리고, 말라죽는 현상이 나타납니다. 이 질병을 퇴치하기 위해 황산구리 용액을 사용합니다.
- 세균증. 이 병은 주로 식물이 생장 초기에 발생하여 잎에 갈색 반점을 형성합니다. 이 병은 치료가 불가능하므로, 덤불을 뿌리째 뽑아 없애야 합니다.
- 백색 썩음병. 잎에 흰 반점이 생기고, 이 반점은 빠르게 커지고 어두워집니다. 영향을 받은 식물 부위는 가지치기를 하고, 잘린 부분은 소독합니다.
해충 중 진딧물과 응애는 더운 날씨에 활동하기 때문에 가장 큰 위협이 됩니다. 마늘, 토마토, 감자 잎을 우려낸 물을 살포하면 확산을 막는 데 도움이 될 수 있습니다.
작물 수확 및 보존 방법
첫 서리가 내리기 전에 수확해야 합니다. 그렇지 않으면 과일이 오래 보관되지 않습니다. 호박은 줄기가 붙어 있는 채로 자르는데, 이는 유통기한을 늘리는 데 도움이 됩니다. 손상되거나 결함이 있는 과일은 가공하여 식용으로 사용하거나 설탕에 절이는 등의 방법으로 판매합니다.
버터넛 스쿼시는 조건이 좋으면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 10°C 이하의 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 호박은 일반적으로 밀폐된 발코니, 지하실, 또는 기온이 너무 낮아지지 않는 곳에 보관합니다. 호박을 조각낸 후에는 냉동실에 보관할 수 있습니다.
리뷰
버터넛 호박은 독특한 맛을 좋아하는 사람들에게 매력적인 미국산 품종입니다. 배 모양의 이 호박은 고소한 견과류 향이 특징으로, 매우 귀중한 요리 재료입니다. 맛있고 건강에도 좋으며, 이 작물을 좋아하는 사람들에게는 틀림없이 인기 있는 작물입니다.