흰 호박의 특성과 품종

비교적 최근, 우리나라에 이국적인 경이로움이 나타났습니다. 바로 하얀 호박입니다. 겉모습이 특이할 뿐만 아니라 유익한 영양소도 풍부하게 함유되어 있습니다. 하얀색은 보통 겉에서만 보입니다. 많은 정원사들은 이 채소가 일반 호박처럼 재배하기 쉽지만, 고유한 특성을 가지고 있다고 주장합니다.

흰 호박의 역사

호박 작물은 기원전 6000년경에 등장했습니다(정확한 시기는 알 수 없지만, 아마도 1세기경일 것으로 추정됩니다). 다양한 품종이 존재했고, 밝은 색의 표본도 발견되었지만, 이것들은 "돌연변이"로 간주되었습니다.

흰색 호박 품종은 2005년 육종가들의 노력으로 탄생했습니다. 동시에 눈처럼 하얀 호박 품종을 개발하기 위한 연구가 시작되었습니다.

흰 호박은 자바 섬에서 처음 재배되었고, 그 씨앗은 중국과 일본으로 옮겨져 러시아에 전해졌습니다.

흰 호박의 종류

흰색 호박은 녹색, 빨간색, 주황색 등 다른 품종과 마찬가지로 덩굴형과 관목형 두 가지로 나뉩니다. 덩굴형은 짧은 덩굴(최대 2m)을 가지고 있는 반면, 덩굴형은 긴 덩굴(7~15m)을 가지고 있어 격자나 기타 지지대에 묶기에 적합합니다.

화이트 포레스트

이 품종은 아프리카에서 개발되었으며, 식용 작물이고 큰 과일이 특징입니다.

기타 특징:

• 숙성 기간 – 평균 110일에서 120일까지 다양합니다.
• 펄프 – 고전적인 오렌지색 색조를 띠고, 매우 농도가 높으며, 이국적인 과일 믹스 같은 맛이 납니다.
• 형태 - 둥글게 납작하게, 그리고 매우 둥글게;
• 벗기다 – 이랑 모양(큰 부분이 작은 홈으로 나뉜 형태), 압축되어 있으며, 성장기가 끝나면 완전히 흰색이지만, 성장기가 시작되면 녹색입니다.
• 목적 – 생것, 삶은 것, 끓인 것, 구운 것의 형태로 섭취합니다.
• 평균 체중 – 우리 지역에서는 14~15kg인데, 아프리카 대륙에서는 기후로 인해 거의 2배 더 많습니다.
• 정낭 - 씨앗이 크고 흰색 껍질로 덮여 있어 눈에 띄지 않습니다(전문가들은 또한 태반이 느슨하다는 점에 주목합니다).

이 품종은 깊은 층을 관통하는 거대한 뿌리 시스템을 가지고 있으므로 근처에 지하수가 있는 경우 작물에 자주 물을 줄 필요가 없습니다.

높은 수확량과 가장 달콤하고 맛있는 과일을 생산하는 데 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 기온 29-35°C;
• 습도가 낮음
• 재배에 가장 적합한 지역은 크림반도, 크라스노다르 지방, 볼가 강 하류 지역입니다.
• 흙이 자주 풀린다.

이러한 조건을 따르지 않으면 과육이 싱겁게 됩니다. 물을 너무 자주 주면 카로틴과 당분이 씻겨 나가게 됩니다.

뉴질랜드

이 품종은 '오래 지속되는'이라는 뜻의 '크루안 방가파라'라는 다른 이름도 가지고 있습니다. 겉모습은 벨리 보르와 비슷하지만 훨씬 작은 호박을 생산합니다. 흑해 지역에서 가장 좋은 과일을 생산합니다. 러시아 중부 지역에서 재배할 경우 온실 환경이 필수적입니다.

기타 특징:

• 숙성 기간 – 품종의 평균적인 성숙 기간을 나타내는 약 110일입니다.
• 펄프 – 매우 두껍고, 8-10cm까지 자라고, 밝은 녹색 고리로 껍질과 분리되며, 먹을 수 있는 부분은 주황색이고, 맛은 이국적입니다.
• 형태 - 납작하고 둥근;
• 벗기다 – 분절되어 있고 흰색이지만 성장기 초기에는 녹색을 띱니다.
• 목적 – 음식 준비, 지역 장식
• 평균 체중 – 4-5kg;
• 정낭 – 작지만 크고 하얀 씨앗이 들어 있습니다.

독특한 특징은 표면이 희끄무레한 막으로 덮여 있다는 것입니다. 이 식물은 덩굴성이 강하여 지지대가 필요합니다. 다른 재배 특징은 다음과 같습니다.

• 자주 보습하는 것이 필요합니다.
• 서리는 허용되지 않습니다.
• 시베리아에서도 재배가 가능하지만, 난방이 되는 온실에서만 재배할 수 있습니다.
• 토양은 매우 비옥하고 느슨합니다.
• 해충과 질병의 공격에 취약하므로 살균제와 살충제로 미리 처리합니다.

평균 기온은 22~24°C입니다. 이 경우 수확은 110일 전에 이루어집니다.

베닌카사

껍질은 표면이 두꺼운 왁스 층으로 덮여 있기 때문에 왁스질이라고도 불립니다. 그럼에도 불구하고 밝은 빛 아래에서는 빛을 반사하여 윤기 있는 외관을 보입니다. 이 코팅은 해충과 곰팡이 감염으로부터 피부를 보호하는 장벽 역할을 합니다.

정원사들은 베닌카사를 겨울 호박이나 인디언 스쿼시라고 부르기도 합니다. 거대한 애호박과 비슷하며, 아시아에서 수입되었습니다. 덩굴은 최대 4미터까지 자라고, 과육에는 펙틴이 풍부하게 함유되어 있습니다.

기타 특징:

• 숙성 기간 – 110일에서 120일까지;
• 펄프 – 약간 녹색빛이 도는 흰색, 중간 두께 – 약 6cm, 너무 달지 않지만 매우 즙이 많습니다.
• 형태 - 길쭉한;
• 벗기다 – 성장기 중반에는 약간 털이 있고, 끝부분은 매끄럽습니다. 색상 – 눈처럼 하얀 색조가 도는 매우 밝은 녹색입니다.
• 목적 – 생선 및 육류 요리용 소스, 그레이비 및 반찬 준비
• 평균 체중 – 5~10kg;
• 정낭 – 부피가 크지만 씨앗은 작고 노란색입니다.

성장하는 특징:

• 햇빛이 많이 필요해요;
• 물주기는 적당합니다(물을 너무 자주 주면 식물이 썩고 과일 맛이 없어집니다).
• 가뭄에도 잘 견디기 때문에 해당 지역에서 가장 많이 재배됩니다.
• 최적의 기온 +23–+27°C.

흰 도토리

러시아 전역에서 재배되는 조기 숙성 품종입니다. 무성하게 자라 줄기가 최대 2m까지 자라고, 줄기 바로 아래에 씨방이 형성됩니다.

기타 특징:

• 숙성 기간 – 80-80일;
• 펄프 – 눈처럼 하얀색 또는 밝은 베이지색, 단맛 없음(이 품종에는 폴리사카라이드와 카로티노이드가 포함되어 있지 않음), 호박-감자 맛, 중간 밀도;
• 형태 - 줄기 부분은 팽창하고 반대쪽은 좁아지는 도토리 모양입니다.
• 벗기다 - 늑골이 있고, 흰색 또는 크림색입니다.
• 목적 - 반찬으로 (요리사들은 감자와 같은 요리를 준비하는 것을 권장합니다)
• 평균 체중 – 0.5-1kg(1회 제공량)
• 정낭 - 씨앗이 크고 작으며 색깔이 밝습니다.

화이트 에이콘은 재배와 관리에 많은 노력이 필요하지 않습니다. 다른 호박과 마찬가지로 모든 기준이 표준입니다.

행운

이 중생종 작물은 고온성이 매우 강하여 크림반도, 크라스노다르 지방, 코카서스 지역에서 재배하기에 적합합니다. 중부 벨트 지역 및 유사 지역에 재배할 때는 묘목 재배와 온실 재배를 병행합니다.

기타 특징:

• 숙성 기간 – 100-120일;
• 펄프 – 오렌지색이며 그다지 농축되지 않았으며 단맛이 적당하고 맛이 중립적입니다.
• 형태 - 바닥이 크게 확장된 배 모양입니다.
• 벗기다 – 고르고 매끄럽고 눈처럼 하얗습니다.
• 목적 – 보편적 – 죽, 감자 요리, 캐서롤 등;
• 평균 체중 – 1~1.5kg
• 정낭 - 중간 크기의 씨앗이 들어 있는 대형 식물입니다.

이 식물은 왕성하게 자라고 덩굴이 생기기 때문에 정원사들은 가지치기보다는 지지대를 세우는 것을 권장합니다. 이 식물을 재배할 때 한 가지 문제는 수분입니다. 문제는 대부분의 관목에 암술대가 있어 수술대가 부족하다는 것입니다.

기타 재배 특징:

• 매우 비옥한 토양이 필요하므로 퇴비더미에서도 재배할 수 있습니다.
• 추위와 서리를 견디지 ​​못한다.
• 토양은 항상 촉촉해야 하며, 이를 위해 멀칭 방법이 사용됩니다.

리틀 부

이 품종은 식용으로 사용되는 관상용 호박입니다. 남부 지역에서 재배하도록 설계되었지만, 모스크바 지역, 러시아 중부, 시베리아(온실 재배 조건)에도 심을 수 있습니다. 덩굴식물로 분류되는 이 식물은 미국 육종가들에 의해 개발되었습니다.

기타 특징:

• 숙성 기간 – 약 100일;
• 펄프 – 중성적인 맛과 향, 낮은 당도와 밝은 색조를 지닌 높은 밀도;
• 형태 - 둥글고 납작하다;
• 벗기다 – 밀도가 높고, 융기부가 있고, 매끄럽고 눈처럼 흰색입니다.
• 목적 – 감자와 비슷한 요리(어린 과일만 요리에 사용)
• 평균 체중 – 매우 작음 – 150-300g;
• 정낭 - 크고, 씨앗은 작습니다.

성장하는 특징:

• 습한 토양을 선호하므로 정기적으로 물을 줍니다.
• 세균성 질병에는 걸리지 않지만 흰가루병과 해충에는 취약합니다.

흰 호박의 특징

모든 흰색 호박 품종의 주요 특징은 눈처럼 하얀 또는 크림 같은 표면입니다. 과육은 다양할 수 있지만, 가장 흔한 것은 고전적인 주황색이나 밝은 색입니다. 교배종은 최소 1년에서 최대 3년까지 보관할 수 있습니다.

재배의 특징

흰 호박 품종마다 재배 원칙이 다릅니다. 하지만 이 작물에만 적용되는 일반적인 규칙도 있습니다.

• 심는 방법 따뜻한 기후 지역에서는 씨앗을 땅에 직접 심고, 시원한 기후 지역에서는 묘목을 먼저 실내에서 키운 다음 정원으로 옮겨 심습니다. 추운 기후 지역에서는 난방이 되는 온실에만 심습니다.
  전문가들은 흰 호박이 새로운 환경에 적응하는 데 어려움을 겪기 때문에 수확이나 이식을 권장하지 않습니다. 따라서 온대 지역에서는 임시 온실에서 모종을 재배할 수 있으며, 최적 온도에 도달하면 비닐 필름만 제거하면 됩니다.
• 토양 지표. 백색 작물은 pH 6~7.5의 중성 토양을 선호합니다. 호박은 무거운 흙에서는 자라지 않으므로 토양 구조는 느슨해야 합니다.
  필수적인 요건은 비옥도를 높이는 것이므로 가을과 봄에 심기 재료를 심기 전에 비료(유기물(퇴비, 거름, 새 똥)과 미네랄(과인산비료 등))를 추가해야 합니다.
• 작물 순환. 특히 다른 색깔의 호박을 심을 때는 이 규칙을 엄격히 준수해야 합니다. 흰색 호박 옆에 심으면 흰색 호박이 타가수분을 하여 원하는 색깔을 내지 못할 수 있습니다.
• 장소. 장소는 햇볕이 매우 잘 드는 곳이어야 합니다. 뿌리가 매우 강하고 넓게 뻗어 있기 때문에, 흰 호박은 침수되기 쉬운 곳에 심으면 침수를 피할 수 있습니다.
  특정 품종에 주의하세요. 어떤 품종은 높은 습도를 견디지 ​​못합니다. 흰색 품종은 바람에 잘 견디므로 다른 식물이 자라지 않는 곳에 화단을 조성하세요.
• 심기 다이어그램. 줄 사이의 거리는 약 2m이고, 한 줄의 덤불 사이의 거리는 0.8-1m입니다.
• 온도 조건. 토양은 +13~+15°C의 온도까지 따뜻해져야 하고, 공기는 ​​-14~16°C까지 따뜻해져야 합니다.

관리 지침

품종마다 관리 요건이 다릅니다. 어떤 흰 호박은 충분한 수분을 선호하는 반면, 어떤 호박은 건조한 환경을 선호합니다. 모든 경우에 명심해야 할 몇 가지 권장 사항은 다음과 같습니다.

• 진짜 흰색을 유지하려면 색소 변화에 영향을 미치지 않는 유기 비료를 사용하세요. 식물에 영양분이 많을수록 색상이 더 자연스러워집니다.
• 덤불이 물에 잠기거나 표면에 건조한 껍질이 있는 흙 속에 있지 않도록 하십시오. 물을 적당히 주다, 멀칭재료(짚, 이탄, 건초, 풀)로 덮습니다.
• 더 자주 흙을 풀어주세요. 산소가 없으면 뿌리 시스템이 죽습니다.
• 긴 덩굴 품종은 격자에 묶어야 합니다. 그렇지 않으면 새싹이 서로 엉키게 되어 영양분 순환이 방해를 받습니다.
• 근처에 벌을 끌어들여 수분을 유도하는 작물(해바라기, 라벤더, 벌초 등)을 심습니다.
• 성장기 내내 약 4~5회 비료를 줍니다.

흰 호박 수확 및 보관

모든 흰 호박은 다른 품종과 껍질의 두께가 다르며, 시간이 지날수록 더욱 거칠어집니다. 이러한 이유로 숙련된 정원사들은 과일이 기술적 성숙기에 도달하기 10~14일 전에 수확할 것을 권장합니다.

수집 및 보관에 대한 기타 특별 규칙:

• 흰 야채를 정원에 너무 오랫동안 두지 마세요. 껍질이 딱딱해지는 것 외에도 색깔도 변합니다(표면이 노랗게 변하고 껍질에 주근깨가 생깁니다).
• 익었는지 확인하려면 수박 방법을 사용하세요. 손가락으로 호박을 두드리고(소리가 둔해야 함), 손톱으로 표면을 누르세요(익으면 껍질이 손상되지 않음).
• 과일은 칼을 사용하여 포도나무에서 잘라서 길이가 약 8~12cm인 줄기만 남습니다.
• 호박을 절대 뽑거나 비틀지 마세요. 줄기 구조가 손상되어 유통기한이 짧아지고 박테리아가 유입될 수 있습니다.
• 호박을 자른 후 햇볕이 잘 드는 곳이나 통풍이 잘 되는 곳에 두고 완전히 마를 때까지 그대로 두세요.
• 그런 다음 걸레나 솔로 남아 있는 먼지를 털어냅니다.
• 보관 시에는 건조하고 시원하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.
• 씨앗 부분이 필요하다면 호박을 잘라서 손으로 씨앗을 제거하고 껍질을 벗긴 과육을 다른 용도로 사용하세요.
• 씨앗을 헹구고 자연 상태에서 종이 타월로 말립니다(약 7~9일).
• 내년에 심을 예정이라면, 씨앗을 종이 봉지에 담아 실온에 보관하거나 냉장고 문에 걸어 보관하세요.
• 나중에 먹기 위해 씨앗을 구워야 하는 경우, 모든 재료를 즉시 구운 다음 유리 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫아 습기가 스며들지 않도록 하세요.

흰 호박의 해충 및 질병

흰 호박 품종은 강건하고 많은 호박 질병에 저항성이 있는 것으로 여겨진다. 질병 및 해충그러나 농업 조건이 충분히 충족되지 않으면 다음과 같은 문제가 발생할 수 있습니다.

• 진딧물. 식물의 녹색 덩어리와 꽃에서 발견됩니다. 초기 단계에서는 물을 세게 주면 해충을 박멸하는 데 도움이 됩니다. 나중에는 비눗물을 뿌리거나 식물에 무당벌레를 넣어주면 도움이 됩니다.
• 딱정벌레. 이들은 보통 호박과 오이 딱정벌레입니다. 이들은 보통 손으로 채집하여 파괴합니다(태우거나 암모니아에 버립니다).
• 흰가루병. 살균제가 사용됩니다. 박테리아는 바람, 곤충 등을 통해 빠르게 확산되므로 즉각적인 조치가 필요합니다.
• 호박 노란색 모자이크. 바이러스가 어린 호박에 감염되면 호박이 죽습니다. 이 질병을 퇴치하기 위해 살균 처리도 사용됩니다.

흰 호박은 아름답고 장식적인 색상으로 유명하며, 종종 부드럽고 눈처럼 하얀 색조를 띠어 정원이나 조경 디자인에 아름다움을 더합니다. 중요한 것은 기후 조건 및 기타 요인을 고려하여 적절한 품종을 선택하고 적절한 재배 방식을 고수하는 것입니다.

자주 묻는 질문