호박이 익었는지, 언제 수확해야 하는지 어떻게 알 수 있나요?

호박은 정확한 시기에 수확해야 합니다. 이때만 귀중한 비타민과 미량 원소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 하지만 원예 작업에서 실수하면 호박의 영양가가 떨어질 수 있습니다. 예를 들어, 호박을 정원에 너무 오래 두면 얼어붙을 수 있습니다. 적절한 수확 시기를 선택하는 것은 호박의 맛과 유통기한을 좌우합니다.

호박은 언제 수확하나요?

중간 숙성 호박 품종은 완전히 성숙하는 데 약 4개월이 걸립니다. 수확은 9월 중순이나 하순경에 이루어집니다.

조기숙성 야채는 약 한 달 일찍 수확하고, 늦게 익는 야채는 약 30일 후에 수확합니다.

호박은 반드시 건조한 날에 수확합니다. 비가 오는 날에 수확하는 경우, 수확한 호박을 어둡고 건조한 곳에 며칠 동안 두어야 합니다. 이 시간은 호박이 완전히 마르기에 충분합니다.

심한 서리가 내리기 전에 수확하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 과일이 심하게 얼어붙어 바로 상할 것입니다. 장기 보관 담보로 맡기는 것은 금지되어 있습니다.

호박의 익는 시기에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

모든 채소 품종은 늦생, 조생, 중생으로 분류됩니다. 각 품종은 완전히 성숙하는 속도가 다릅니다. 기후 조건은 식물의 결실에 직접적인 영향을 미칩니다.

1. 남부 지역에서는 호박을 야외에서 재배하기 때문에 잎이 모두 마르면 수확을 시작할 수 있습니다. 이는 호박이 익었다는 확실한 신호입니다.
2. 북부 지역에서는 호박을 일찍 수확합니다. 이런 환경에서는 호박이 야외에서 익을 시간이 없습니다. 일찍 수확하여 실내에 두어 익힙니다.

익은 호박의 징후

정원사는 과일을 섭취하거나 보관하기 전에 과일의 숙성 정도를 정확하고 정확하게 판단하는 것이 중요합니다. 호박을 자르거나 구멍을 뚫는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 과일이 손상되면 빠르게 상할 수 있습니다.

외부적 표현

호박이 익었다는 징후는 여러 가지가 있습니다. 다음과 같습니다.

1. 줄기가 말라 있습니다(만져보면 단단하고 단단합니다). 아직 녹색이라면 익을 때까지 조금 기다려야 합니다.
2. 식물의 새싹과 잎이 완전히/부분적으로 노랗게 변하고 말라버렸습니다.
3. 과일은 품종에 따라 회록색, 노란색, 짙은 주황색 등 다양한 색을 띠지만, 이 규칙을 따르지 않는 품종도 있습니다. 완전히 익으면 과일은 회색이나 흰색을 유지합니다.
4. 줄기는 단단하고 꽤 뻣뻣합니다. 눌러도 움푹 들어간 부분이 남지 않아야 합니다.
5. 익은 과일의 껍질에는 뚜렷한 무늬가 있습니다. 그러나 녹색 과일 품종은 예외입니다.
6. 펄프의 구조는 매우 조밀합니다.
7. 씨앗은 딱딱한 껍질을 가지고 있지만 속씨식물 종은 예외입니다.

다음 팁을 따르면 최적의 수확 시기를 쉽게 결정할 수 있습니다. 이러한 기준은 보편적이며 다양한 채소 재배 지역에 적합합니다.

씨앗 포장에 제조업체가 표시한 날짜를 어느 정도 믿을 수 있습니다. 때로는 호박이 완전히 익었을 때 어느 정도의 색깔이 될지 설명하는 경우도 있습니다.

개별 특성

호박이 익었는지 확인하기 위해 정원에서 호박을 꼭 따야 하는 것은 아닙니다. 품종에 따라 각 호박은 수확할 준비가 되었음을 나타내는 고유한 특징을 보입니다.

과일 껍질을 자세히 살펴보세요.

• 부시 품종 - 밝은 노란색 색조의 선명한 줄무늬가 나타납니다.
• 큰 과일을 맺는 종 - 밀도가 높고 상당히 어두운 메시;
• 머스캣 품종 — 피부색이 갈색으로 변하고, 밝고 둥근 반점이 나타납니다.

호박 품종과 숙성 시기

호박 품종은 꽤 많습니다. 하지만 대략적인 수확 시기를 참고할 수 있는 몇 가지 일반적인 수확 시기가 있습니다.

1. 조기에 익는 품종. 숙성은 약 3.5개월이 걸립니다. 수확은 8월 중순에서 하순에 시작됩니다(기후 조건에 따라 다름).
   열매는 매우 연하고 껍질이 얇습니다. 보관은 한 달 이상은 할 수 없습니다. 단숙 품종은 서리에 노출되면 잘 견디지 못하기 때문에 주로 추운 기후에서 재배됩니다.
2. 중간기. 평균 숙성 기간은 4개월입니다. 수확은 9월 하순에 시작되어 첫 서리가 내릴 때까지 계속됩니다.
3. 늦게 익거나 껍질이 딱딱함. 껍질이 단단해서 유통기한이 길며, 수확은 9월 말경에 시작됩니다.
   과일이 완전히 익는 데는 약 200일이 걸립니다. 숙성은 종종 저장 중에 이루어집니다.

호박 수확 시기는 지역마다 다릅니다.

호박은 완전히 익었을 때만 보관할 수 있습니다. 너무 일찍 보관하면 썩기 시작합니다. 정확한 수확 시기는 작물이 재배되는 지역에 따라 다릅니다.

1. 중간 구역. 이 지역은 온화한 기후가 특징입니다. 거의 모든 종류의 호박을 재배할 수 있습니다. 수확은 채소 종류에 따라 9월 말이나 10월에 시작됩니다.
   정원사들은 종종 숙성 기간이 짧은 품종을 선택합니다. 열매는 늦여름까지 먹을 수 있고, 다양한 잼을 만들 때 사용할 수 있습니다.
2. 우랄과 시베리아. 이 지역은 상당히 혹독하고 추운 기후를 가지고 있습니다. 따라서 정원사들은 조기 또는 중기적으로 익는 호박 품종을 선택합니다. 늦어도 9월 20일까지 수확하는 것이 좋습니다.
3. 남부 지역. 이곳의 기후는 대체로 안정적이고 따뜻합니다. 호박 수확은 10월 말경에 시작됩니다. 숙련된 정원사들은 완전히 익은 호박을 정원에 며칠 동안 그대로 두기도 합니다. 이렇게 하면 호박의 유통기한을 연장할 수 있다고 알려져 있습니다.
4. 모스크바 지역. 이 지역은 기상 조건이 자주 변하는 것이 특징입니다. 9월 중순까지는 수확이 완료되어야 합니다. 조기 숙성 품종은 이르면 8월 말에 수확할 수 있습니다.
   늦게 익는 호박은 정원에서 완전히 익을 시간이 부족한 경우가 많습니다. 숙련된 정원사들은 먼저 모종을 키운 다음, 잘 자란 호박을 땅에 옮겨 심습니다.

숙성을 촉진하는 방법

정원에서 과일이 얼지 않도록 하려면 예상되는 날씨 변화 약 3주 전에 덩굴에서 모든 꽃을 제거해야 합니다. 어린 새싹의 끝도 살짝 꺾어주세요. 이렇게 하면 식물이 이미 맺힌 과일을 키우는 데 모든 에너지를 집중할 수 있습니다.

식물에 작은 호박이 많으면 일부 또는 전부 제거해야 합니다. 이렇게 하면 큰 채소가 완전히 익을 수 있습니다. 따뜻한 여름에도 호박이 자랄 시간이 없다면 모종으로 키울 수 있습니다. 씨앗은 4월에 화분에 심습니다.

퇴비 더미에서 과일을 재배하면 과일 숙성이 크게 촉진됩니다. 이를 통해 작물에 충분한 영양분과 추가적인 온기가 제공됩니다.

호박 수확 지침

가장 중요한 것은 줄기가 붙어 있는 채소를 자르는 것입니다. 과일을 비틀거나 식물을 잡아당기지 마세요.

숙련된 정원사들은 더 오래 보관할 수 있도록 자신만의 수확 규칙을 개발했습니다.

1. 야채의 줄기 길이가 약 5~6cm가 되도록 다듬으세요. 하지만 그보다 짧지 않게 다듬으세요.
2. 깨끗하고 날카로운 가지치기 가위(간단한 칼도 괜찮습니다)로 과일을 자르세요. 과일을 자르기 전에 도구를 미리 소독하여 병원균이 잘린 부위에 들어가지 않도록 하세요. 병원균은 과일을 썩게 할 수 있습니다.
3. 채소를 운반할 때는 줄기가 아닌 과일 자체를 꼭 잡으세요. 줄기가 손상되거나 부러질 수 있는데, 이는 불가피한 일입니다. 이는 과일의 유통기한에 부정적인 영향을 미칩니다.
4. 호박 윗부분이 너무 팽팽하면 다듬기 전에 살짝 들어 올리세요. 이렇게 하면 긴장을 풀 수 있습니다.
5. 늦겨울 품종의 완전히 익은 호박을 장기 보관하려면 8~10일 동안 햇볕에 두어야 합니다. 과육을 완전히 자연 건조하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 껍질이 단단해지고 과육이 훨씬 더 잘 보존됩니다.
6. 수확 중에 과일에 긁힌 자국이 생기면 선명한 녹색으로 덮어주세요. 긁힌 자국은 빨리 아물고 과일도 상하지 않습니다. 하지만 이런 것들은 먼저 드세요.

호박 보관 준비

채소를 장기간 보관하려면 먼저 제대로 손질해야 합니다. 간단하지만 중요한 몇 가지 단계만 거치면 됩니다.

• 깨끗하고 부드럽고 마른 천으로 남아 있는 먼지나 흙을 조심스럽게 제거하세요(젖은 천은 사용하지 마세요).
• 수집한 과일을 모두 분류하세요. 결함이 없고 빽빽하고 아름다운 과일만 보관하세요.
• 과일에 검은 반점, 움푹 들어간 부분, 긁힌 자국, 심지어 작은 균열이 있는 경우 먼저 드세요.

도움이 되는 팁

호박처럼 맛있고 건강한 작물을 키우려면 풍성한 수확을 위한 몇 가지 요령과 기술이 필요합니다. 숙련된 정원사들의 다음 조언을 참고해 보세요.

• 마지막 살수 예상 수확일로부터 늦어도 3주 전에 수행됩니다.
• 극히 드문 경우지만, 손톱으로 야채 껍질을 눌러서 익음 정도를 확인합니다. 눌러서 내부가 녹색이면 과일은 익지 않은 것입니다(그러나 이 방법은 썩을 위험이 있으므로 자주 사용할 수 없습니다).
• 익은 야채가 많은데 보관할 공간이 부족하다면 호박 껍질을 벗기고 살을 조각내어 봉지에 담아 냉동실에 보관하면 됩니다.
• 호박은 봄까지 보관하지 않는 것이 좋습니다. 호박 열매가 오래되어 과육이 '솜털처럼' 변하고, 즙이 많고 맛이 없어지기 때문입니다.
• 여름이 비가 많이 오고 추워도 수확할 때까지 과일이 아직 익지 않았다면 수확 과정을 앞당길 수 있습니다. 수확 3주 전에 덤불에서 작은 호박을 제거하고 어린 새싹의 윗부분을 掐어낸 다음 꽃을 모두 제거하세요.

호박은 거의 모든 정원에서 재배할 수 있는 재배하기 쉽고 관리가 쉬운 작물입니다. 하지만 식물 관리뿐만 아니라 수확 시기도 중요하게 고려해야 합니다. 과일의 숙성도를 정확하게 판단하고 얼지 않도록 신속하게 수확하는 방법을 아는 것이 중요합니다.

자주 묻는 질문