터키시 터번은 미국 육종가가 개발한 관상용 호박 품종입니다. 동양의 머리 장식을 연상시키는 이 과일은 처음에는 맛이 좋지 않은 것으로 알려졌지만, 육종을 통해 크게 개량되었습니다. 오늘날 관상용과 식용 품종 모두 "터키시 터번"이라는 이름으로 상업적으로 판매되고 있습니다.
터키 터번 호박에 대한 설명
터키시 터번 호박은 품종에 따라 덩굴성 또는 관목성 식물입니다. 덩굴성 식물의 경우, 덩굴은 길이가 6미터에 달합니다. 어떤 지지대든 쉽게 기어오릅니다. 잎은 다섯 갈래로 갈라지고 연한 녹색입니다.
모든 터번 호박과 일반 품종의 가장 큰 차이점은 바로 열매입니다. 터번 호박에는 "캡" 또는 "터번"이 있는데, 그 지름이 호박의 나머지 부분보다 큽니다. 이 부분이 열매의 약 3분의 2를 차지합니다.
색깔은 숙성 단계에 따라 달라집니다.
- 갓 따온 과일은 노란색 '뚜껑'을 가지고 있습니다.
- 겨울이 되면 노란색이 주황빛 빨간색으로 바뀌고, 녹색에서 줄무늬가 생긴 부분은 흰색이나 진한 노란색이 됩니다.
터키 터번은 큰 열매를 맺는 품종에 속합니다. 열매의 무게는 1~2kg이며, 개별 열매의 무게는 3~5kg에 달합니다. 과육의 두께는 약 5cm이고, 씨앗실은 작습니다. 한 그루에서 최대 30개의 열매를 맺을 수 있습니다.
누가 언제 그것을 꺼냈나요?
19세기 미국 육종가 루터 버뱅크는 터키식 터번 호박을 만든 것으로 알려져 있습니다. 그는 칠레산 야생 호박의 씨앗을 사용하여 터번 모양의 다양한 품종을 개발했습니다.
터번 호박은 시중에 다양한 크기로 판매됩니다. 작은 품종은 "그리복(Gribok)"으로, 쓴맛 때문에 요리에 전혀 적합하지 않습니다. 하지만 무게가 4~5kg 정도 나가는 큰 호박은 꽤 맛있습니다. 생산자들은 "빨간 모자", "터키 터번", 또는 간단히 "터번" 등 다양한 이름으로 판매합니다.
국내 정원사들이 꼽은 최고의 호박 품종을 알아보세요 여기.
형질
터키시 터번 호박을 재배할 때는 재배 특성을 고려하는 것이 중요합니다. 심기 전에 이러한 특성에 익숙해지는 것이 좋습니다. 이 품종은 원하는 용도에 적합하지 않을 수 있습니다.
주요 특징:
- 이 품종은 조기에 성숙합니다. 발아에서 열매가 익기까지 약 90일이 걸립니다.
- 상업용 과일의 수확량은 2kg/m2입니다.
- 유통기한이 매우 길어 수확 후 90일 동안 상품성을 유지합니다.
- 내한성은 좋습니다. 식물은 가볍고 짧은 서리를 견딜 수 있습니다. 그러나 온도가 크게 떨어지면 새싹과 과일에 해로울 수 있습니다.
- 가뭄 내성은 보통입니다. 흙이 마르더라도 식물은 죽지 않지만, 성장은 멈춥니다.
맛과 응용
터키식 터번 호박의 과육은 독특한 풍미를 지녔으며 품종에 따라 맛이 다양합니다. 담백하거나 생감자처럼 은은하게 달콤할 수도 있고, 약간 달콤할 수도 있습니다.
최근, 선택 교배 덕분에 더욱 풍미 있는 호박이 등장했습니다. 과육은 달콤하고 견과류 향이 납니다. 이 호박들은 맛이 머스캣 품종과 비슷하지만, 과육에는 섬유질이 없습니다.
터키산 터번 호박은 요리에 사용됩니다. 과육은 샐러드에 넣거나 생으로 먹습니다. 터번 호박은 베이킹이나 속을 채우는 데에도 사용됩니다. 우유빛으로 익었을 때만 먹으며, 완전히 익은 호박은 식용으로 적합하지 않습니다.
조경 설계에 활용
이 긴 덩굴을 가진 관상용 멜론은 지지대를 휘감아 자라는 특성 덕분에 독특한 과일뿐만 아니라 수직 조경에도 적합합니다. 예를 들어 정자, 격자, 퍼골라 등을 장식하는 데 적합합니다.
장단점
터키시 터번 호박은 분명 초보자를 위한 것입니다. 색깔, 모양, 맛, 그리고 용도가 다른 품종과 크게 다릅니다. 정원에 이 호박을 심기 전에 모든 장단점을 숙지하는 것이 좋습니다.
착륙
터키식 터번 호박은 직접 파종하거나 모종을 심는 두 가지 방법으로 재배할 수 있습니다. 첫 번째 방법은 더 간단하고 노동력이 덜 들며, 두 번째 방법은 수확 속도가 빠릅니다. 이 채소 작물을 야외에서 재배하는 방법에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인할 수 있습니다. 여기.
심기 위한 씨앗 준비
호박씨를 현지에서 수확하지 않고 식료품점에서 구입했다면 소독이 필요하지 않을 가능성이 높습니다. 재배자가 직접 소독하는 경우가 많기 때문입니다. 자세한 내용은 포장에 나와 있습니다. 하지만 땅에 파종하거나 모종을 심기 전에 씨앗을 선별(분류), 소독, 굳히고 발아시키는 것이 좋습니다.
터키 터번 호박 씨앗 가공의 특징:
- 정렬. 씨앗은 분류하고 발아 여부를 확인합니다. 품질이 낮은 씨앗, 즉 어두운 줄무늬나 반점이 있는 씨앗은 즉시 버립니다. 남은 씨앗은 물에 담가 둡니다. 발아하지 못한 씨앗은 비교적 빨리 떠오르고, 발아가 잘 되는 씨앗은 바닥으로 가라앉습니다.
- 워밍업호박씨앗을 천에 싸서 라디에이터 등 따뜻한 곳에 약 24시간 정도 놓아둡니다.
- 경화씨앗을 축축한 거즈에 싸서 냉장고의 아랫부분 선반에 10시간 동안 넣어둡니다.
- 발아씨앗은 축축한 거즈나 부풀린 톱밥에 며칠 동안 담가둡니다. 물에 담가둘 때는 따뜻한 물(약 25~30°C)을 사용해야 합니다.
씨앗을 나무재 용액(따뜻한 물 1리터당 큰술 1큰술)에 담가두면 미량 원소가 풍부해지거나 성장 자극제(에핀-엑스트라, 지르콘, 숙신산)에 담가둘 수도 있습니다.
부지 선정 및 준비
터키시 터번 호박은 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자라지만, 그늘은 맛과 수확량에 부정적인 영향을 미칩니다. 이 품종은 pH가 중성(6.0~7.5)에 가까운 느슨하고 비옥한 토양에서 잘 자랍니다. 적합한 토양으로는 느슨하고 어두운 사질 양토, 가벼운 양토, 그리고 체르노젬이 있습니다.
해당 지역의 지하수위가 너무 높으면 호박 재배를 위해 융기된 화단을 만듭니다. 관상용 호박 덩굴은 매우 빨리 자라기 때문에 미리 지지대를 마련해 주는 것이 중요합니다. 벽, 정자, 울타리 근처 등 이미 지지대가 있는 곳에 호박을 심는 것이 가장 좋습니다.
호박의 가장 좋은 전임자:
- 콩과식물;
- 양배추;
- 비트.
호박 심는 지역은 가을에 준비합니다. 땅을 파고 유기 비료와 토양의 질을 개선하는 데 필요한 다른 성분들을 넣습니다. 봄에는 땅을 다시 파거나 깊이 파서 미네랄 비료를 흙에 섞습니다.
현장 준비의 특징:
- 가을이나 봄에 땅을 파는 경우 퇴비, 부식질 또는 썩은 거름을 1제곱미터당 10kg 추가하세요.
- 봄에는 토양에 미네랄 비료를 추가합니다. 예를 들어 질산암모늄은 1제곱미터당 15~20g입니다.
- 지나치게 산성인 토양에는 1제곱미터당 나무재나 백운석 가루 300g을 첨가하세요.
- 토양이 밀도가 높고 점토질일 경우 1제곱미터당 강모래 10kg을 추가하여 흙을 풀어줍니다.
땅에 파종하다
러시아 남부에서는 터키 터번 호박을 묘목을 키우지 않고 땅에 직접 파종할 수 있습니다. 파종은 대략 4월 20일에서 5월 10일 사이에 이루어집니다.
터키 터번 품종을 파종하는 특징:
- 70~80cm 간격으로 파종 구덩이를 파세요. 채소밭에 심을 경우 줄 간격은 1~1.5m로 유지하세요. 1제곱미터당 2~3그루를 넘지 않도록 하세요.
- 발아율을 높이려면 각 구멍에 씨앗을 2~3개씩 넣으세요. 묘목이 나오면 가장 강한 씨앗 하나만 남겨 싹을 틔우세요.
- 파종 깊이는 3~4cm입니다. 토양의 밀도에 따라 달라지는데, 토양이 느슨할수록 심는 깊이가 더 깊어집니다.
호박 모종 파종
봄이 길고 여름이 짧은 지역에서는 호박을 모종으로 재배할 수 있습니다. 이렇게 하면 추운 날씨가 시작되기 전에 모든 과일이 익어 조기 수확이 가능합니다.
터키 터번 호박 묘목 재배의 특징:
- 묘목은 예상 심기일보다 20~25일 전에 파종합니다. 정확한 시기는 지역 기후에 따라 다릅니다. 온대 기후에서는 호박을 4월 말에서 5월 중순 사이에 파종합니다.
- 묘목을 재배할 때는 플라스틱 컵이나 이탄-부식 화분과 같은 개별 용기를 사용하세요. 용기는 최소 300~350ml의 용량과 지름 7~9cm의 충분히 큰 것이 좋습니다. 호박 묘목은 이러한 조작을 잘 견디지 못하므로 큰 화분에 옮겨 심는 것은 권장하지 않습니다.
- 심는 용기에는 배수구가 있어야 합니다. 용기는 뜨거운 물로 세척하고 소독해야 합니다. 특히 사용한 용기를 사용하는 경우 더욱 중요합니다. 용기에 흙을 채울 때는 윗부분에서 약 1.5~2cm 정도 남겨두고 물을 주고 흙을 채울 공간을 남겨둡니다.
- 호박 모종을 키우려면 농산물 매장에서 판매하는 기성 기질을 사용하거나 이탄, 잎 흙, 숙성 퇴비(1:2:1)로 직접 만든 토양 혼합물을 사용할 수 있습니다.
- 준비된 토양은 바로 사용할 수 있지만, 집에서 준비한 토양은 먼저 소독해야 합니다. 예를 들어, 과망간산칼륨의 약한 용액으로 소독해야 합니다. 이렇게 하면 곰팡이 질병이 발생하는 것을 예방할 수 있습니다.
- 각 컵에 씨앗 2~3개를 3cm 깊이로 심습니다. 따뜻한 물을 흙에 뿌리고 투명한 비닐로 덮어 온실 효과를 만들어 식물 성장을 촉진합니다.
- 묘목이 돋아나면 필름을 제거하고 묘목이 담긴 용기를 빛 가까이로 옮깁니다. 이 품종은 내열성이 강하여 20~22°C의 온도에서 씨앗이 발아합니다. 온도가 낮으면 씨앗이 썩을 위험이 커집니다.
처음 며칠 동안은 식물이 길어질 위험이 높으므로 덮개를 제거하자마자 실내 온도를 18~22°C에서 15~16°C로 즉시 낮추세요. 4~5일 후에는 온도를 다시 올리세요.
묘목 관리
적기에 튼튼하고 건강한 묘목을 얻으려면 온도, 습도, 조명 등 생장 조건을 세심하게 관리해야 합니다. 또한, 물 주기, 묘목 상태 모니터링, 그리고 적절한 조치를 신속하게 취하는 등 세심한 관리가 필요합니다.
터키 터번 호박 모종을 돌보는 특징:
- 묘목이 자라자마자 빛에 더 가까이 옮기고, 필요하다면 식물등을 켜서 추가 조명을 제공합니다.
- 묘목을 흙에 옮겨 심기 2주 전에 묘목을 15~20분 동안 신선한 공기에 노출시켜 단단하게 만들고, 점차 시간을 늘립니다.
- 물주기는 적당히 해야 합니다. 호박 모종은 과습을 잘 견디지 못하며, 과습은 검은 등병(blackleg)을 유발할 수 있습니다. 평균 물주기 빈도는 7~10일에 한 번입니다. 따뜻하고 고인 물을 사용하세요. 표토가 완전히 말랐을 때 물을 주세요. 그렇지 않으면 뿌리 썩음병이나 곰팡이 감염의 위험이 있습니다.
- 호박 모종은 일반적으로 비료를 줄 필요가 없습니다. 20~25일 정도만 자라며, 이 기간 동안 심는 용기에 담긴 영양분만으로도 충분합니다. 비료는 식물에 영양 결핍 증상이 뚜렷하게 나타날 때만 줍니다.
- 비료를 줄 경우, 본엽이 1~2개 나온 후, 그리고 심기 5일 전에 주어야 합니다. 일반적으로 복합 미네랄 비료를 사용합니다.
땅에 묘목 심기
모종 심기는 5월 말이나 6월 초에 하는데, 이때가 서리 재발 위험이 없거나 최소한 최소화되는 시기입니다. 심을 때쯤이면 호박 모종은 최소 두 개의 본잎을 가지고 있어야 합니다.
땅에 터키 터번 호박 묘목을 심는 특징:
- 심기 위해 넓고 깊은 구덩이를 파세요. 구덩이의 지름은 40~50cm, 깊이는 20cm가 되어야 합니다. 부식질(또는 거름) 5리터, 나무재 한 줌, 과인산나트륨 1큰술을 넣으세요. 모든 재료를 잘 섞은 후, 일반 흙을 약간 얹으세요.
- 묘목에 미리 물을 주어 흙을 부드럽게 하면 화분에서 쉽게 뽑을 수 있습니다. 뿌리가 손상되거나 뿌리 덩어리가 흔들리지 않도록 매우 조심스럽게 물을 주어야 합니다.
- 모종을 이탄 화분에서 키운다면, 모종을 용기와 함께 구멍에 넣기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 스트레스를 전혀 받지 않아도 됩니다.
- 심은 묘목에 따뜻하고 고인 물을 줍니다. 물이 충분히 스며들면, 흙을 이탄, 부식질, 또는 마른 흙으로 덮어줍니다.
- 매우 이른 시기에 식물을 심는 경우, 밤에는 식물을 필름으로 덮는 것이 좋습니다.
케어
터키시 터번 호박은 정기적인 관리가 필요합니다. 정기적인 관리는 과일의 품질, 크기, 모양, 맛, 그리고 수량에 영향을 미칩니다.
살수
터키식 터번 호박은 자주 물을 주지 않아도 되지만, 규칙적이고 넉넉하게 물을 주어야 합니다. 햇볕에 데워진 따뜻한 물만 사용하세요. 평균 물 주기는 7~10일에 한 번입니다. 주기는 날씨와 토양 상태에 따라 달라집니다. 더운 날씨에는 물을 두 배로 늘려야 합니다. 물은 뿌리에 직접 뿌려야 합니다.
수확 한 달 전부터는 과일이 물에 잠기는 것을 방지하기 위해 물주기를 완전히 중단합니다. 또한, 수확 중에 물을 주면 과일이 보관 중에 부패하여 유통기한에 부정적인 영향을 미칩니다.
풀림
터키 터번 호박은 긴 주뿌리와 지표면 가까이에 있는 여러 개의 작은 뿌리를 가지고 있습니다. 뿌리에 충분한 산소를 공급하기 위해 물을 주고 비가 많이 온 후에는 흙을 풀어줍니다.
풀면 딱딱한 껍질이 생기는 것을 막을 수 있고, 동시에 자라는 잡초를 제거할 수도 있습니다.
비료주기
터키 터번 호박은 비료에 잘 반응합니다. 유기물과 무기물을 번갈아 가며 비료를 주는 것이 좋습니다.
대략적인 수유 계획:
- 심은 지 2주 후, 뿌리 발달을 촉진하기 위해 칼륨과 인산 비료(물 10리터당 20g)를 호박에 시비합니다. 질소는 뿌리가 아직 준비되지 않은 윗부분의 집중적인 성장을 촉진하므로 이 단계에서는 사용하지 않습니다.
- 첫 번째 먹이를 준 후 2주가 지나면 뮬린 차를 우려낸 물을 추가하고, 2주마다 약초 차로 침대에 물을 줍니다.
- 꽃이 피기 전에 칼륨과 인산이 함유된 비료를 다시 줍니다.
- 과일이 나오면 붕소, 철, 마그네슘, 망간이 함유된 화합물이 추가됩니다.
높은 수확량을 보장하기 위해 이 인기 있는 야채 작물에 비료를 주는 방법에 대해 자세히 알아보세요. 여기.
질병과의 싸움
터키식 터번 장식용 호박은 면역 체계가 상당히 강하지만, 환경이 좋지 않으면 다양한 질병과 해충의 공격에 취약할 수 있습니다. 피해를 조기에 발견하고 적절한 조치를 취하는 것이 중요합니다.
터키 터번 호박은 흰가루병과 세균성 시들음병에 취약합니다. 이러한 질병을 예방하려면 보르도 혼합액을 호박에 살포하십시오. 증상이 나타나면 황산구리와 석회 혼합액으로 처리한 후 살균제를 살포하십시오. 뿌리썩음병이 발생하면 황산구리와 황산아연 용액을 살포하십시오.
해충 구제
해충이 널리 퍼져 있고 예방 조치를 취하지 않으면 터키 터번 호박은 멜론 진딧물, 거미 진드기, 민달팽이의 공격을 받을 수 있습니다. 민달팽이는 호박 잎뿐만 아니라 호박 열매까지 갉아먹습니다.
호박 해충을 퇴치하는 방법은 다양합니다.
- 식물에 진딧물이 나타나면 양파 추출물이나 비누재 용액(나무재 1컵과 액체 비누 1큰술을 뜨거운 물 10리터에 희석한 후 24시간 방치)을 뿌립니다.
- 달팽이를 쫓아내려면 나무재와 석회를 같은 양으로 섞어 식물 주변의 흙에 뿌립니다.
수확 및 저장
터키 터번 호박의 첫 열매는 9월에 수확합니다. 이후 수확은 서리가 내릴 때까지 가을 내내 점진적으로 진행할 수 있습니다. 서리 위험이 커졌고 열매는 딱딱해졌지만 잎, 줄기, 꽃줄기가 아직 신선하다면 수확을 계속해야 하며, 얼지 않도록 주의해야 합니다.
호박을 따기 가장 좋은 시기는 맑고 햇볕이 잘 드는 날입니다. 호박이 더러우면 깨끗이 씻거나 마른 천으로 닦아주세요. 수확한 호박은 상자나 바구니에 담아 보관합니다. 일찍 수확한 호박은 따뜻하고 건조한 곳에 몇 주 동안 보관합니다. 직사광선이 가장 좋습니다.
말린 호박은 지하실이나 지하실에 보관할 수 있습니다. 하지만 맨땅에 두지 말고 판자나 선반 위에 보관해야 합니다. 호박이 완전히 익었을 때 수확하면 실내에서 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 익은 호박은 실온에서 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.
호박을 겨울에도 맛있게 보관하고 가능한 한 오랫동안 상하지 않게 보관하는 방법을 배워보세요. 여기.
리뷰
터키식 터번 호박은 다양하고 독특한 용도로 사용할 수 있는 흥미롭고 독특한 품종입니다. 현대식 "터번"은 풍미가 더욱 향상되어 조경, 소박한 인테리어 장식, 공예뿐만 아니라 요리에도 적합합니다.