호박의 종류는 매우 다양하지만, 식용 호박은 크게 껍질이 단단한 호박, 큰 열매를 맺은 호박, 그리고 버터넛 스쿼시로 나뉩니다. 버터넛 스쿼시는 은은한 육두구 향, 얇은 껍질, 그리고 기록적인 당도(최대 15%)를 특징으로 하는 가장 맛있는 과육을 가진 것으로 여겨집니다. 어떤 품종이 버터넛 스쿼시로 분류되는지, 그리고 재배 방법을 알아보겠습니다.

이건 무슨 호박이에요?
버터넛 스쿼시(또는 모스카타)는 아메리카 대륙이 원산지인 박과(Cucurbitaceae)에 속합니다. 다른 스쿼시 종과 다음과 같은 차이점이 있습니다.
- 늦게 익는 품종이기 때문에, 중간 지대에 재배하면 열이 부족하여 열매가 맺히지 않거나 심지어 씨방도 맺히지 않을 수 있습니다.
- 과일은 크기가 엄청나게 커져서 최대 100kg에 달할 수 있습니다.
- 과일의 모양은 보통 둥글지 않고 장방형이며, 중앙이 다소 좁아지고 꽃이 피는 부분이 두꺼워진 호박과 비슷합니다.
- 과일의 껍질은 매끄럽거나 줄무늬가 있으며, 밝은 주황색이나 황갈색을 띠고 녹색 세로 줄무늬가 있지만 매우 얇기 때문에 일반 칼로도 쉽게 제거할 수 있습니다.
- 과일은 비교적 작은 가족 둥지를 가지고 있지만, 달콤한 맛과 약간의 머스캣 향이 나는, 즙이 많고 섬유질이 많은 오렌지색 펄프가 많이 들어 있습니다.
맛 면에서 버터넛 스쿼시는 동종 스쿼시 중에서 선두 자리를 차지합니다.
에너지 값과 구성
버터넛 스쿼시는 소화가 잘 되는 다용도 식품입니다. 100g의 과육에는 최대 45kcal이 들어 있으며, 에너지 값은 다음과 같습니다.
- 단백질 – 1g
- 지방 – 0.1g
- 탄수화물 – 9.69g
- 식이섬유 – 2g
- 물 – 86.41g
과일에는 다중불포화지방만 들어있으므로 콜레스테롤이 포함되지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
호박은 비타민, 미네랄 소금, 펙틴, 카로틴 등의 함량이 높아서 귀중하게 여겨지는데, 이는 당근보다 2~3배 더 많습니다.
이 열을 좋아하는 식물의 열매에 함유된 정확한 비타민은 표에서 확인할 수 있습니다.
| 비타민 | 콘텐츠 |
| B1(티아민) | 0.1mg |
| B2(리보플라빈) | 0.02mg |
| B3(니아신 당량, 비타민 PP) | 1.2mg |
| B5(판토텐산) | 0.4mg |
| B6(피리독신) | 0.15mg |
| B9(엽산) | 27mcg |
| C(아스코르브산) | 21mg |
| K(필로퀴논) | 1.1mcg |
| E(알파-토코페롤) | 1.44mg |
호박에는 미네랄이 적지 않게 함유되어 있으며, 그 목록은 다음 표에 나와 있습니다.
| 미네랄 물질 | 콘텐츠 |
| 철 | 0.7mg |
| 칼륨 | 352mg |
| 칼슘 | 48mg |
| 마그네슘 | 34mg |
| 망간 | 0.2mg |
| 구리 | 0.07mcg |
| 나트륨 | 4mg |
| 셀렌 | 0.5mcg |
| 인 | 33mg |
| 아연 | 0.15mg |
유익한 속성
버터넛 스쿼시는 풍부한 성분 덕분에 꾸준히 섭취하면 인체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 체내 독소, 콜레스테롤, 노폐물을 정화하고 지방 축적을 제거하는 데 도움이 됩니다(이러한 이유로 호박은 비만과 싸울 때 식단에 안전하게 포함될 수 있습니다).
- 신진대사를 정상화하고 위장관 기능을 지원합니다.
- 면역 체계를 강화하고, 신체에 비타민과 영양소를 공급합니다.
- 담즙 분비와 이뇨 효과가 있어 중금속 염을 제거하는 데 도움이 됩니다(이와 관련하여 호박은 간과 신장 질환에 사용하는 것이 좋습니다).
- 방광의 결석을 용해하는 것을 포함하여 비뇨기계 질환의 상태를 개선합니다.
- 카로틴 함량이 높아 시력이 향상됩니다.
- 정기적으로 섭취하면 신체에 비타민 K가 공급되어 노화 과정을 늦추는 데 도움이 됩니다.
- 심혈관 질환을 예방하고 혈관과 혈액 상태에 유익한 효과가 있습니다. 칼륨이 함유되어 있기 때문입니다(이러한 이유로 호박은 빈혈을 없애는 데 도움이 됩니다).
- 간과 전립선의 염증을 완화합니다.
호박의 효능을 얻으려면 조림, 굽기, 삶기, 또는 생으로 먹을 수 있습니다. 약용으로는 호박즙 1/3컵이나 호박순으로 만든 달인물을 하루에 여러 번 마시는 것이 좋습니다.
버터넛 스쿼시를 식단에 포함해서는 안 되는 경우는 단 하나뿐입니다. 바로 개인적인 불내증이 있는 경우입니다.
버터넛 스쿼시의 가장 좋은 품종
버터넛 스쿼시 그룹에는 다양한 품종이 있으며, 모양, 크기, 숙성 기간 등 여러 가지 특징이 서로 다릅니다. 가장 인기 있는 품종은 다음과 같습니다.
| 이름 | 성장 기간(일) | 과일 모양 | 과일 무게(kg) |
|---|---|---|---|
| 비타민 | 130 | 넓은 타원형 또는 원통형 | 4.5-6.8 |
| 프리쿠반스카야 | 91-136 | 배 모양 | 2.3-4.6 |
| 신제품 | 110-115 | 길쭉한 원통형 또는 배 모양 | 5-6 |
| 풀잎 한 포기 | 115-120 | 지정되지 않음 | 4-4.8 |
| 진주 | 115-130 | 원형-원통형 | 2.6-5.6 |
| 무스카트 드 프로방스 | 110-115 | 둥글고 약간 납작함 | 4-8 |
| 기타 | 110-120 | 길쭉한 기타 같은 | 2-4 |
| 트롬본 | 110 | 꼬인 | 6-8 |
| 추도유도 | 120 | 타원형 | 6-8 |
| 바바라 F1 | 50~60세 | 한쪽 끝이 두꺼워진 원통형 | 2-6 |
| 땅콩버터 | 85 | 배 모양 | 4 |
| 버터넛 버터 | 125-130 | 배 모양 | 0.5-0.7 |
비타민
생장 기간은 약 130일로, 늦게 익는 작물로 간주됩니다. 긴 덩굴에서 열리는 열매는 넓고 타원형 또는 원통형이며, 무게는 4.5~6.8kg입니다. 껍질은 얇고, 식용 가능한 밝은 주황색 부분은 두께가 10cm에 달합니다. 특징적인 갈색을 띠며 노란색과 녹색의 작은 반점으로 덮여 있습니다. 과육은 단맛이 강하고 아삭하면서도 부드러운 질감을 가지고 있습니다.
프리쿠반스카야
생장 기간은 91일에서 136일입니다. 열매는 배 모양이며 평균 무게는 2.3kg에서 4.6kg입니다. 과육은 두께가 약 4cm이고 껍질이 얇으며 자르면 크림색을 띱니다. 과육은 붉은 주황색으로 부드럽고 달콤하지만, 줄기에 가까울수록 단단하고 밀도가 높아집니다. 수확 후 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 이 품종은 크라스노다르에 있는 전러시아 벼 연구소에서 개발되었습니다.
신제품
생장 기간은 약 110~115일입니다. 열매는 길쭉한 원통형 또는 배 모양이며, 꽃봉오리 근처에서 약간 넓어집니다. 무게는 최대 5~6kg까지 나갈 수 있습니다. 껍질은 얇고 주황색이며, 짙은 주황색 반점과 줄무늬가 있습니다. 과육은 중간 정도로 단단하고 달콤하며 즙이 많습니다. 이 품종의 평균 수확량은 헥타르당 50~70톤입니다. 이 신품종은 6~8개월의 긴 저장성을 자랑합니다.
풀잎 한 포기
생장 기간은 115~120일입니다. 평균 과실 무게는 4~4.8kg입니다. 수확량은 헥타르당 25톤입니다. 다른 품종들과 달리, 빌린카는 밝은 회색에서 어두운 회색까지 다양한 색상의 두꺼운 껍질을 가지고 있으며, 완전히 익으면서 그 색이 변합니다. 과육은 전통적으로 밝은 주황색을 띠며 두껍고 단단하며 달콤하고 즙이 많지만, 호박 특유의 풍미는 없습니다. 이 호박은 다음 해까지 보관할 수 있는 긴 유통기한을 가지고 있습니다. 이 품종은 헤르손 지역의 육종가 유즈나야 GSOS가 개발했습니다.
진주
생장 기간은 평균 115~130일입니다. 열매는 약 2.6~5.6kg이고 길이는 50cm에 달합니다. 모양은 둥글거나 원통형이지만, 뚜렷한 골이 있는 원형 또는 타원형 호박도 있습니다. 껍질은 얇고 밝은 주황색이지만, 익으면서 회녹색에서 녹주황색으로 변합니다. 과육은 두껍고 즙이 많으며, 특유의 주황색을 띱니다. 식물 자체는 매우 강건하여 4~7개의 측지순을 형성합니다.
무스카트 드 프로방스
생장 기간은 110~115일로, 중생종에 속합니다. 열매의 무게는 평균 4kg이지만, 씨앗을 넓게 심고 토양에 적절한 비료를 주면 최대 8kg까지 자랄 수 있습니다. 열매는 둥글고 약간 납작합니다. 껍질은 주황빛 갈색이며 얇고 골이 있습니다. 과육은 달콤하고 향긋하며 당분과 카로틴이 풍부합니다. 이 프랑스 품종은 여러 병충해에 강해 유통기한이 4개월입니다.
기타
생장 기간은 110일에서 120일입니다. 열매는 기타를 연상시키는 길쭉한 모양이 특징입니다. 평균 무게는 2~4kg이지만, 때로는 8kg에 달하기도 합니다. 호박 하나의 길이는 약 70~80cm이지만, 비옥한 토양에서는 최대 1m까지 자랄 수 있습니다. 껍질은 얇고 매끄러우며, 익으면 밝은 주황색으로 변합니다. 과육이 열매의 약 90~95%를 차지하여 다른 품종과 차별화됩니다.
트롬본
생장 기간은 약 110일입니다. 열매는 독특하게 꼬인 모양을 하고 있으며, 최대 50cm까지 자라 시골집을 꾸미는 데 자주 사용됩니다. 평균 무게는 6~8kg이지만, 토양이 좋으면 18kg까지 자랄 수 있습니다. 껍질은 두껍고 주황색이나 녹색입니다. 완전히 익으면 과육은 밝은 주황색으로 변하고 향긋한 풍미를 자랑합니다. 이 호박은 1년 이상 보관할 수 있습니다. 이 품종은 이탈리아 육종가들이 개발했으며, "알벤가 트럼펫"(알벤가는 이탈리아의 도시 이름입니다), "트롬본치노"(작은 나팔꽃), "주케타" 등 여러 가지 이름이 있습니다.
추도유도
생장 기간은 최대 120일까지 지속됩니다. 열매는 타원형이며 무게는 최대 6~8kg입니다. 껍질은 주황색이며, 특징적인 그물무늬와 회색 꽃이 있습니다. 과육은 밝은 주황색이며 붉은색 맥이 있으며, 카로틴(25.5%)과 당도(4.25%)가 높아 매우 맛있기 때문에 생으로 먹을 수 있습니다.
바바라 F1
생장 기간은 50~60일로, 다양한 지역에서 재배하기에 적합한 조기 숙성 다재다능한 잡종입니다. 호박을 보관하려면 발아 후 85~90일 후에 수확하는 것이 가장 좋습니다. 열매의 무게는 약 2~6kg이지만, 비옥한 토양에서는 15kg까지 나갈 수 있습니다. 열매는 원통형이며 한쪽 끝이 두껍습니다. 껍질은 주황색이지만 짙은 녹색 세로 줄무늬가 있습니다. 과육은 달콤하고 맛있으며, 중간 정도의 두께에 밝은 색을 띱니다.
땅콩버터
생장 기간은 약 85일로, 독일에서 개발된 조숙 품종입니다. 열매는 배 모양이며 무게는 최대 4kg입니다. 껍질은 부드러운 크림색이고 과육은 밝은 주황색입니다. 달콤하고 아삭한 맛에 은은한 육두구와 땅콩 향이 납니다. 6~12개월 동안 보관할 수 있습니다.
버터넛 버터
생장 기간은 125~130일로, 이 품종은 중조생종으로 분류됩니다. 이 호박은 무게가 500~700g에 달하는 다재다능한 과일로, 한 그루에서 최대 30개의 열매가 열립니다. 이 품종의 특징은 성장기에 필요한 부분만 잘라서 사용할 수 있고, 나머지 부분은 썩지 않고 새로운 껍질이 생겨 계속 자란다는 것입니다. 호박은 배 모양에 크림빛 베이지색을 띱니다. 과육은 밝은 주황색을 띠며, 밀도가 높고 버터처럼 부드러우며, 풍부하고 고소한 풍미를 자랑합니다. 이 품종은 매사추세츠 농업 시험장에서 야생 아프리카 호박과 버터넛 스쿼시를 교배하여 개발되었습니다.
버터넛 스쿼시 품종 중에는 열을 좋아하는 품종이 많지만, 추운 기후에 적응한 보편적인 품종도 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 조기에 익는 잡종인 바바라 F1이 있습니다.
심기 방법
버터넛 스쿼시는 주로 묘목을 심어 재배하는데, 이는 특히 서늘한 온대 기후에서 유용합니다. 열대, 아열대 또는 아적도 기후에서 재배되는 식물은 땅에 직접 심을 수 있습니다. 각 방법은 별도로 고려해야 합니다.
- ✓ 씨앗이나 묘목을 심기 위한 최소 토양 온도는 최소 +18°C여야 합니다.
- ✓ 식물 사이의 거리는 60~100cm가 되어야 충분한 성장 공간을 확보할 수 있습니다.
묘목을 통한 심기
숙련된 농부들은 지역의 기온에 관계없이 모종에서 호박을 재배하는 것을 선호합니다. 처음 며칠은 미래 과일의 풍미를 형성하는 데 매우 중요하므로 악천후에 노출되지 않도록 하는 것이 중요합니다. 또한, 모종에서 호박을 재배하면 결실 과정을 가속화할 수 있습니다.
묘목은 땅에 옮겨 심기 20일 전, 즉 4월이나 5월에 표준 농업 관행에 따라 준비해야 합니다. 다음 단계를 따르세요.
- 종자 준비씨앗을 뜨거운 물(약 45°C)에 3~4시간 담근 후, 젖은 천으로 감싸 싹이 트기 전까지(보통 2~3일) 실온에 두세요. 이렇게 하면 발아 속도가 빨라지고 해충으로부터 보호할 수 있습니다. 버터넛 스쿼시를 재배할 때, 숙련된 정원사들은 씨앗을 단단하게 만들어 내한성을 높이는 것을 권장합니다. 예를 들어, 이미 싹이 튼 호박 씨앗은 같은 젖은 천에 싸서 냉장고 아랫칸에 3~5일 동안 보관해야 합니다. 싹이 트기 전에 씨앗에 미량 영양소 비료인 재를 뿌려줄 수 있습니다.
- 컨테이너 선택호박 모종은 옮겨 심기가 쉽지 않으므로 6x6cm 이상의 개별 피트모스 화분에 씨앗을 심는 것이 좋습니다. 일부 정원사들은 직접 만든 종이 화분에 모종을 심기도 합니다. 종이 화분은 식물의 뿌리를 손상시키지 않고 쉽게 잘라낼 수 있습니다. 급할 때는 일반 나무 상자를 사용할 수 있습니다.
- 기판 준비묘목용 토양 혼합물을 준비하려면 토탄 2부, 썩은 톱밥 1부, 부식질 1부를 각각 1부씩 섞습니다. 기질 1kg당 니트로포스카 1티스푼을 비료로 첨가합니다. 혼합물을 잘 섞습니다. 정원사들은 상점에서 기성품 토양(일반 채소용 토양이나 오이용 토양)을 구입할 수도 있습니다.
- 씨앗을 뿌리다화분에 기질을 채우고 물을 넉넉히 준 후 씨앗을 심을 작은 구덩이를 파냅니다. 심는 깊이는 4~6cm가 가장 좋습니다. 묘목을 상자에서 키울 경우, 흙을 넣기 전에 용기 바닥에 톱밥을 3~4cm 정도 뿌립니다.
묘목 용기는 채광이 좋은 창턱, 가급적이면 남향 창턱으로 옮겨야 합니다. 이렇게 하면 추가 조명 없이도 튼튼한 묘목을 키울 수 있습니다. 호박 묘목을 올바르게 관리하는 것 또한 매우 중요한데, 여기에는 다음 사항이 포함됩니다.
- 묘목이 나오기 전에 묘목이 있는 용기 표면을 유리나 필름으로 덮어 온실 효과를 만들어 낮에는 +18…+25°C, 밤에는 +15…+18°C의 온도를 유지합니다.
- 묘목이 나온 후, 대략 6~7일째에 일어나면 주간 온도를 +15~+18°C로 낮추고 야간 온도를 +12~+13°C로 낮추고 5~7일 후에 다시 온도를 높이지만 처음보다 강렬하게 높이지 마십시오.
- 묘목에 물을 정기적으로 주되 적당히 주어서 말라죽거나 너무 많이 주는 것을 방지하세요.
- 싹이 난 후 7~10일째에 비료인 니트로포스카(물 10L당 15g) 또는 뮬린 용액(뮬린에 뜨거운 물을 1:10 비율로 붓고 3~4시간 방치한 후 다시 1:5 비율로 희석하여 어린 식물에 물을 줍니다)을 줍니다.
- 땅에 심기 일주일 전에 낮의 온도를 +15…+16°C, 밤의 온도를 +13…+14°C로 점차 낮춰 식물을 단단하게 만드세요.
2~3개의 밝은 녹색 잎이 나오면 묘목을 땅에 옮겨 심을 수 있습니다. 이때쯤 묘목은 15~20cm 정도 자랄 것입니다. 묘목을 재배할 때는 이전에 다음 작물을 재배했던 장소를 선택하십시오.
- 감자;
- 콩과식물;
- 토마토;
- 모든 종류의 양배추;
- 양파.
호박은 애호박, 오이, 멜론 등 다른 식물이 있던 땅에 옮겨 심어서는 안 됩니다. 또한, 옮겨 심을 장소는 배수가 잘 되고 건조하며 따뜻하고 바람으로부터 보호되는 곳이어야 합니다.
이식 자체는 다음 규칙에 따라 수행됩니다.
- 가을에는 침대를 파내고 비료를 줍니다. 1제곱미터당 부식질 3~5kg, 석회 200g, 복합 미네랄 비료 30~40g을 추가합니다.
- 5월 말이나 6월 초, 토양 온도가 최소 18°C로 따뜻해지면 흐린 날씨나 저녁에 최소 5cm 깊이의 심기 구덩이를 준비합니다. 구덩이 사이의 간격은 60~100cm가 좋습니다.
- 모종을 이탄 화분에서 키웠다면 두꺼운 외벽을 조심스럽게 부수세요. 씨앗을 용기에 심었다면, 연약한 뿌리가 손상되지 않도록 흙덩어리와 함께 모종을 제거해야 합니다.
- 준비된 구덩이에 어린 식물을 심고 물을 넉넉히 줍니다.
- 묘목을 서리로부터 보호하기 위해 비닐로 덮으세요. 기온이 정상으로 돌아오면 비닐을 벗겨내고 추운 밤에만 사용하세요.
올바르게 심은 호박은 크고 무거운 과일을 맺으며, 각 식물에서 2~3개의 씨방이 익습니다.
열린 땅에 파종하기
따뜻한 남부 지역에서는 씨앗을 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다. 5월 초순부터 열흘 동안 비닐 덮개를 씌워 심어야 합니다. 작물 재배에 가장 적합한 온도는 20~25°C입니다.
심는 장소는 그늘과 바람으로부터 보호되고 채광이 좋은 곳이어야 합니다. 지하수가 풍부한 토양은 멜론 재배에 적합하지 않습니다. 멜론의 뿌리가 땅속 깊이 뻗어 있어 과도한 수분으로 인해 쉽게 죽을 수 있기 때문입니다.
위에서 설명한 방법으로 준비한 씨앗은 5~6cm 깊이로, 80~90cm 간격으로 모판을 따라 심습니다. 각 구멍에 씨앗을 두 개씩 넣고, 모종이 돋아나면 약한 모종의 뿌리를 제거합니다.
버터넛 스쿼시 관리
심는 방법에 관계없이 식물은 적절한 관리가 필요하며, 여기에는 다음 조치가 포함됩니다.
- 물주기와 풀기호박에는 따뜻한 물(약 20°C)을 충분히 주어야 하며, 최적의 양은 모종당 5~6리터, 즉 심은 면적 1제곱미터당 15~20리터입니다. 이 정도면 호박에 충분한 수분을 공급하고 열매가 갈라지는 것을 방지할 수 있습니다. 열매가 맺힐 때까지는 일주일에 한 번, 그 이후로는 2주에 한 번씩 물을 줍니다. 물을 줄 때마다 모종 주변의 흙을 풀어주세요.
- 탑 드레싱품종의 수확량 증가와 과실 품질 향상에 도움이 됩니다. 니트로포스카를 처음 살포할 때는 다섯 번째 본엽이 형성된 후 처리합니다. 뮬린 용액을 두 번째로 살포할 때는 덩굴 형성기에 처리합니다. 또한, 개화기에는 나무재를 첨가한 따뜻한 물을 호박에 주면 좋습니다.
- 잡초 제거 및 꼬집기덩굴이 형성되기 전에 잡초를 즉시 제거하는 것이 중요합니다. 덩굴이 형성되면 더 이상 잡초를 제거할 필요가 없습니다. 하지만, 특히 개화기에는 이미 형성된 마디나 덩굴을 옮기는 것은 권장하지 않습니다. 꽃이 손상되고 열매 맺기가 지연될 수 있기 때문입니다. 씨방을 꼬집어 제거하는 것도 마찬가지로 중요합니다.
- 해충 및 질병으로부터 보호예방 조치로, 면역세포균(Immunocytophyte), 크레자신(Krezacin), 실크(Silk), 에핀(Epin)을 포함한 생물 살균제나 성장 촉진제를 식물에 처리해야 합니다. 또한, 아크로뱃(Acrobat)이나 쿠르잣(Kurzat)을 덤불에 살포할 수도 있습니다.
예방 조치에도 불구하고 호박은 다양한 질병과 해충의 영향을 받을 수 있습니다.
- 흰가루병이 병은 낮과 밤의 급격한 온도 변화에 의해 발생합니다. 과일에 반점이 생기고 잎이 노랗게 변하고 말라서 떨어집니다. 흰가루병을 예방하려면 밤에는 비닐로 덮어주세요. 물을 충분히 자주 주는 것도 마찬가지로 중요합니다.
- 탄저병이 병은 실내나 온실에서 재배되는 호박에 가장 많이 발생합니다. 노지 재배에서는 덜 흔합니다. 탄저병은 잎에 대칭적으로 발생하고, 이어서 줄기와 열매에도 발생합니다. 표면에 분홍색 얼룩덜룩한 궤양이 형성됩니다. 뿌리까지 감염되면 식물은 완전히 죽습니다. 탄저병은 습도가 높은 환경에서 발생합니다. 또한, 더운 여름철에 열매에 물이 너무 많이 공급될 때 발생할 수도 있습니다.
- 아스코키토시스토양이 과도하게 습하거나 서리가 내릴 때 지상 식물 부위를 공격합니다. 잎, 줄기, 과일에 검은 반점이 나타납니다. 질병 확산을 방지하려면 묘목을 비닐 랩으로 덮어야 합니다.
- 멜론 진딧물이들은 식물의 필수 즙액을 빨아먹는 곤충으로, 수분과 영양분 부족으로 잎이 말라 죽게 합니다. 진딧물을 퇴치하려면 카모마일이나 쑥과 같은 특수 제품이나 민간요법을 사용할 수 있습니다. 호박에는 감자나 토마토 잎, 또는 재를 사용하면 진딧물을 퇴치할 수 있습니다.
- 민달팽이이 해충들은 땅에 알을 낳고 밤에 식물을 갉아먹어 과일에 구멍을 내므로 수확을 망칠 수 있습니다. 민달팽이를 퇴치하려면 해당 구역에 삼베로 울타리를 치고 우엉을 심는 것이 좋습니다. 낮에는 민달팽이가 삼베 아래에 모여들고, 저녁에는 재를 뿌려 박멸해야 합니다.
버터넛 스쿼시를 돌보는 데 대한 모든 권장 사항을 따르면 8월 중순부터 9월 말까지 향기로운 과일을 풍성하게 수확할 수 있습니다.
수확 및 저장
수확은 8월 중순이나 가을 추위가 찾아오기 전에 완료할 수 있습니다. 수확을 위해서는 나무껍질을 손상시키지 않고 줄기에서 과일을 조심스럽게 잘라내고, 줄기를 최대 5cm 길이로 남겨둡니다.
- ✓ 과일은 밝은 오렌지색을 띠고 특유의 머스캣 향이 납니다.
- ✓ 껍질이 얇아지고 펄프에서 쉽게 분리됩니다.
수확한 과일은 따뜻한 곳에서 14일 동안 말린 후 건조한 곳에 보관해야 합니다. 수확 후 바로 먹을 경우, 호박이 완전히 익어 특유의 풍미와 주황색이 생길 때까지 며칠 정도 기다려야 합니다.
버터넛 스쿼시는 소화가 잘 되고 면역 체계를 강화하며, 담즙 분비를 촉진하여 신장과 간 질환을 완화하는 데 도움이 되는 건강 식품입니다. 또한, 버터넛 스쿼시는 특유의 풍미를 지니고 있어 생으로 먹거나 짭짤한 요리에 활용하기 좋습니다.













