유기농 정원을 시작하는 11단계

유기농업은 대규모 생산자뿐만 아니라 소규모 농가에서도 인기를 얻고 있습니다. 엄격한 지침을 준수한다면, 사실상 모든 토지 소유주가 유기농 농산물을 재배할 수 있습니다.

유기농업의 본질은 무엇인가?

유기농법은 자연 생태계를 존중하는 농법입니다. 심경지 경운과 산업용 비료, 살충제와 같은 합성 화합물의 사용을 지양합니다.

생태농업은 토양, 식물, 동물, 그리고 유기물의 자연스럽고 자유로운 상호작용에 기반합니다. 이러한 농업에서 인간은 해충이나 야만인이 아니라 촉진자로서의 역할을 합니다.

기본 원칙:

• 작물 순환;
• 썩은 식물 잔여물
• 농업 폐기물의 사용
• 분뇨의 시용;
• 자연적인 토양 비옥도 유지
• 토양 경작.

유기농업의 목표:

• 생물학적으로 가치 있는 제품의 생산
• 농업 시스템에서의 생태순환 지원
• 토양 비옥도 증가
• 농장 자체(지역) 자원을 최대한 활용합니다.
• 가정에서 재사용할 수 있는 재료와 물질을 사용합니다.

유기농 재배로의 전환을 위한 11단계

관행 농법에서 유기농법으로 하룻밤 사이에, 심지어 한 계절 만에 전환할 수는 없습니다. 유기농 농산물을 재배하려면 기본 원칙을 익히고 몇 가지 일관된 단계를 거쳐야 합니다.

환경 친화적인 식재 위치 선택

깨끗한 지역을 찾는 것은 사실상 불가능합니다. 산업 폐기물, 배기가스, 화학 공장의 배출물, 그리고 인간 활동으로 인한 여러 가지 부산물이 지구 전체에 퍼져 있습니다. 오염된 지역은 점점 더 많아지고 있습니다.

유기농 농사를 할 때 재배 농산물의 오염을 최소화하려면 다음과 같은 물체와의 근접을 피하는 것이 좋습니다.

• 산업지대
• 고속도로;
• 배수 수집기 및 하수구
• 쓰레기 매립장;
• 묘지;
• 생산 시설
• 창고;
• 가축 농장.

유기농에 관심이 있다면 토지를 구매하기 전에 환경 평가를 실시해야 합니다. 간단한 토양 및 수질 종합 평가 비용은 약 1,000루블(약 1만 루블)이며, 더 복잡한 평가 비용은 1만 루블에서 4만 루블(약 1만~4만 루블)입니다.

적합한 식물 구매

많은 유기농 농부들이 친환경성을 위해 씨앗과 모종을 직접 재배합니다. 직접 재배할 기회나 의향이 없다면, 씨앗과 모종을 구매해야 합니다.

유기농업을 위해서는 생물종자가 필요합니다.

• GMO 없음
• 화학물질로 처리되지 않음
• 유기농법으로 얻은 결과입니다.

유기농에서는 유전자 변형 종자가 금지되어 있습니다. 전 세계 농부의 20%만이 무처리 또는 특수 천연 화합물로 처리된 진짜 유기농 종자를 재배하며, 이러한 종자는 인증 기관의 승인을 받아야 합니다.

러시아에는 국내에서 생산되는 유기농 종자가 없습니다. 종자는 해외에서 조달하거나 오래된 지역 품종을 사용해야 합니다. 이러한 품종은 귀중한 품종 특성을 지닐 뿐만 아니라 특정 지역의 병원균과 해충에 대한 저항성도 갖추고 있습니다.

오늘날 전 세계에는 유기농 생산자(친환경 종자)가 약 300만 명에 달합니다.

인증되지 않은 유기농 씨앗을 직접 재배하는 방법:

1. 화학 물질로 처리되지 않은 심기 재료를 찾으세요.
2. 첫 번째 수확은 유기농이 아니며, 그 씨앗은 전환용입니다. 이것이 내년 유기농 씨앗의 원료가 될 것입니다.

육종용 종자를 구매할 때는 공급업체로부터 해당 종자가 가공되지 않았고 GMO가 아님을 확인하는 인증서를 받아야 합니다. 특히 콩, 유채, 옥수수, 감자, 사탕무 등 GMO 위험이 높은 작물의 경우 인증서가 매우 중요합니다.

회전 연습

농업에서 순환은 작물 순환에 따라 농장의 각 밭을 모든 작물이 통과하는 기간을 말합니다.

매년 같은 장소에 작물을 심으면 조만간 많은 수의 유해 미생물(특정 작물에 특정한 질병을 일으키는 병원균)이 그곳에 축적될 것입니다.

회전 원리:

• 매년 심는 위치를 바꿔주세요. 같은 자리에 같은 식물을 두 번 연속으로 심지 마세요.
• 각 작물을 정원의 다른 구역으로 언제 이식해야 하는지에 대한 정보가 포함된 순환 차트를 만듭니다.
• 관련 식물이 자란 곳에 묘목을 심지 마세요.

토양 준비

많은 정원사들은 유기농업이 화학 비료와 미네랄 비료를 사용하지 않는 것을 의미한다고 생각합니다. 하지만 그보다 더 중요한 단계들이 있는데, 바로 전통적인 경작 방식을 버리는 것에서 시작됩니다.

토양을 올바르게 경작하는 방법:

1. 구획을 여러 개의 침대로 나누고, 말뚝으로 미래의 크기를 표시하세요.
2. 삽을 사용하여 화단 사이에 길을 파세요. 길에 있는 흙을 화단으로 옮기세요. 갈퀴로 흙을 고르세요.
3. 맨땅은 비옥도를 잃으므로, 유기적이고 천연적인 재료로 흙을 덮으세요.
4. 정기적으로 흙을 10cm 두께의 뿌리덮개로 덮으세요.
5. 침대를 파거나, 풀거나, 비료를 주지 마세요. 토양은 자연 상태 그대로 유지되어야 합니다.

멀칭

멀칭은 간단하면서도 효과적인 농업 기술입니다. 유기농 농부뿐만 아니라 땅을 파고 미네랄 비료를 뿌리는 일반 정원사들도 멀칭을 사용합니다.

멀칭 과정을 통해 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

• 잡초 성장 방지
• 껍질 형성을 방지합니다.
• 식물 뿌리에 대한 공기 투과성과 산소 공급을 개선합니다.
• 토양의 수분 증발을 방지합니다.
• 토양 온도를 최적 수준으로 유지합니다.
• 가을-겨울철에 뿌리를 따뜻하게 합니다.

다양한 천연 재료를 멀치로 사용할 수 있지만, 느슨한 재료만 사용할 수 있습니다. 생장기에는 멀치 층을 3~5cm 두께로 덮고, 겨울에는 최대 20cm까지 덮습니다.

토탄이나 부식질이 가장 좋습니다. 톱밥, 솔잎, 건초, 갓 자른 풀, 나무 조각, 낙엽, 짚 등을 흙에 뿌려도 좋습니다.

화학 물질 없이 잡초와 해충을 관리하세요

정원 가꾸기에 잡초는 골칫거리입니다. 아무리 제거해도 계속 다시 자라납니다. 많은 정원사들이 절박한 상황에 처해 살충제에 의존하는데, 이는 유기농에서는 용납할 수 없는 일입니다.

잡초와 싸워야 하는 이유:

• 정원 작물이 있는 그늘진 침대;
• 곤충 해충을 유인하다;
• 많은 질병의 발병을 유발합니다.
• 재배 식물에 필요한 영양분과 물을 토양에서 흡수합니다.

잡초 제거는 자라나는 푸른 잡초를 반복적으로 제거해야 합니다. 이렇게 계속 제거하면 잡초에 영양분이 부족해져 성장이 느려지거나 중단됩니다.

유기 비료

합성 미네랄 비료는 작물 생장을 촉진할 뿐만 아니라 토양 비옥도를 파괴합니다. 이러한 비료는 수용성이 높아 토양에서 용출되어 수역을 오염시킵니다. 예를 들어, 질산칼륨은 질소를 공급할 뿐만 아니라 부식질까지 파괴합니다.

새로운 방법으로 전환하기 전에 퇴비 구덩이를 파고 다음 물질을 넣는 것이 좋습니다.

• 잡초;
• 깎은 잔디;
• 얇게 가지치기한 가지;
• 낙엽;
• 나무껍질.

퇴비에 첨가할 수 없는 품목은 다음과 같습니다: 상한 과일과 채소, 동물 배설물, 가지과 식물의 윗부분, 빵, 뼈. 발효 속도를 높이려면 쐐기풀, 서양톱풀 또는 음식물 찌꺼기를 퇴비에 첨가하세요.

토양 비옥도를 높이는 방법:

• 썩은 거름, 퇴비 또는 이탄을 추가합니다.
• 녹비를 뿌리면 토양이 개선됩니다.
• 부식산염을 첨가하면 이러한 천연 물질이 토양 박테리아의 성장을 촉진합니다.

비료의 적절한 시용

이상적으로 유기농업에는 미네랄 비료가 필요하지 않습니다. 하지만 이러한 화학 물질 없이 수확을 거두는 것은 쉽지 않습니다. 많은 정원사들이 이러한 화학 물질을 완전히 사용하지 못하고, 소량씩 엄격하게 관리되는 용량으로만 사용합니다.

비료 시용 지침:

• 비료는 식물이 완전히 흡수할 수 있도록 얕게 뿌려지고 지하수로 흘러 들어가지 않습니다.
• 유기물, 재, 부생토가 우선시됩니다.
• 추가적인 공급은 절대적으로 필요한 경우에만 수행됩니다.
• 수확하기 한 달 전부터는 과일에 신체에 위험한 물질이 축적되는 것을 막기 위해 비료 공급을 중단합니다.

최적의 관개 유형

정원사들은 종종 우물에서 바로 차가운 물을 정원에 뿌리는 실수를 범합니다. 강한 수압으로 인해 영양분이 씻겨 나가고, 물이 식물에 닿으면 곰팡이병을 일으킬 수 있습니다.

유기농 정원 침대에 물을 주는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

1. 농산물 매장에서 점적 관개 시스템을 구입하세요.
2. 물이 담긴 용기에 연결하세요. 실외에 두고 햇빛을 쬐어 따뜻하게 하세요.
3. 침대를 따라 구멍 뚫린 호스를 놓으세요. 물이 천천히 흙 속으로 떨어질 겁니다.

점적 관개 방법은 토양 수분을 최적으로 유지하여 토양이 건조해지거나 물이 너무 많이 과하게 공급되는 것을 방지합니다.

또 다른 효과적인 관개 방법은 지하 관개 시스템을 설치하는 것입니다. 이는 정원 화단, 관목, 나무 근처에 플라스틱 파이프를 설치하는 것을 포함합니다. 파이프는 토양에 최소 30cm 깊이로 매설됩니다.

공기 교환

전통 농업에서는 토양 구조에 필요한 공기 교환을 기계적으로 수행합니다. 즉, 농기구를 사용해 토양의 무결성을 파괴하는 방식입니다.

유기적 방법은 토양 미생물이나 일반적인 지렁이의 활동을 통해 토양의 내부 층을 풀어주는 것을 포함합니다.

Sepp Holzer의 퍼마컬처

제프 홀처는 1962년에 농장을 물려받은 오스트리아 농부였습니다. 이 젊은이가 부모로부터 물려받은 땅은 산비탈에 위치해 있었습니다.

바위투성이 계단식 지대와 서늘한 산악 기후에서 채소와 과일을 재배하는 것은 쉽지 않았습니다. 기존 농법은 성공적이지 못했습니다. 할처가 성공적인 농사를 짓기까지의 길은 자연과의 교감이었습니다. 다른 모든 사람들이 그녀를 도우려 했지만, 제프는 그저 간섭하지 않으려고 애썼습니다.

오스트리아 알프스에서 기존 농업 방식이 비효율적이라는 것을 확신한 홀처는 자신만의 길을 개척하기로 결심했습니다. 그는 환경 개선을 포기하고 더 지속 가능한 방법을 택했습니다.

오스트리아인은 유기농업의 한 분야인 퍼마컬처의 가장 유명한 옹호자 중 한 사람이 되었습니다.

제프 홀처의 원칙:

• 살충제 사용 거부 및 전통적인 토지 개량
• 자연과 모든 식물에게 부족한 것을 주려고 노력한다.
• 단일 작물 농업의 포기.

홀저는 단일 작물 재배가 끊임없는 투쟁과 대립이라고 생각합니다. 단일 작물 재배에서는 모든 식물이 동일한 영양소를 필요로 합니다. 자연에서는 이런 일이 일어나지 않습니다. 비료를 주고, 밭에 살포하는 등의 작업이 필요합니다.

우리가 자연과 관계를 맺으면 모든 식물은 건강하고 자립할 것입니다. 사람들은 더 이상 자유 시간을 모두 식물을 가꾸고 수확을 위해 애쓰는 데 허비하지 않아도 될 것입니다.

퍼마컬처 농장의 예:

• 콩이 옥수수 줄기에 엉켜 있습니다.
• 돼지는 옥수수 줄기에서 콩꼬투리를 바로 먹는다.
• 동물들은 콩을 먹으면서 동시에 코로 땅을 파헤친다. 그러다가 갑자기 그 안에서 맛있는 것을 발견한다.
• 내년에는 돼지들이 짓밟았던 곳에 사과나무를 심을 수 있을 거예요.

이는 간단한 예이지만, 셉 홀처의 원리를 이해하는 데 도움이 됩니다. 실제로 퍼머컬처는 상당한 지식과 계산, 자연적 과정과 그 대상들 간의 관계에 대한 이해를 필요로 합니다.

우리가 자연과 관계를 맺으면 모든 식물은 건강하고 자립할 것입니다. 사람들은 수확을 위해 모든 자유 시간을 쏟고 애쓸 필요가 없으며, 식물은 튼튼하고 건강하게 자랍니다.

미틀리더의 좁은 침대

미국 과학자 J. 미틀라이더는 농작물 재배를 위한 보편적인 방법을 개발했습니다. 흥미롭게도 이 방법은 다양한 기후 및 토양 조건에서도 효과적입니다.

미틀라이더 방법의 장점:

1. 토양 특성은 수확량에 영향을 미치지 않습니다.이제 검은 흙이 부족할까 봐 걱정할 필요가 없습니다. 좁은 침대에 화분용 흙을 채워 넣었으니까요.
2. 수확과 기후 조건 사이에는 아무런 관계가 없습니다.이 방법은 건조한 지역이나 여름철에 서늘한 지역을 포함한 다양한 지역에서 효과적입니다. 좁은 밭에서 재배되는 채소는 서리나 아침 이슬 등의 영향을 받지 않습니다.
3. 사이트의 영역이 저장됩니다. 좁은 침대는 공간을 적게 차지하지만 생산성이 매우 높습니다.
4. 간편한 관리. 일주일에 두 번 정도 정원을 방문하면 충분합니다.
5. 대규모 수확. 농부들의 경험에 따르면, 그들은 일반 정원보다 훨씬 더 높습니다.
6. 물 절약. 전통적인 방법으로 재배하는 경우보다 40% 적은 비용이 필요합니다.

정원에 이미 융기 화단이 있다면, 미틀리더 화단으로 쉽게 바꿀 수 있습니다. 그 위에 플라스틱 온실을 쉽게 지을 수도 있습니다.

미틀리더 화단은 폭이 45cm에 불과하고 길이는 자유자재로 조절할 수 있습니다. 인접한 화단 사이의 거리는 90cm입니다. 과학자는 실험을 통해 채소가 이러한 화단에서 가장 잘 자란다는 것을 발견했습니다.

미틀리더 침대를 설치하는 방법:

1. 도구와 재료를 비축하세요: 삽, 괭이, 말뚝, 비료와 끈을 담는 용기.
2. 나중에 침대를 놓을 공간을 표시하세요. 말뚝과 끈을 사용하여 윤곽을 표시하세요.
3. 화단 양쪽을 따라 10cm 높이의 흙 테두리를 만듭니다. 인접한 화단 사이의 흙을 다져서 길을 만듭니다.
4. 침대에 물을 충분히 주고 식물을 심으세요. 감자는 35cm 간격으로, 구근은 5cm 간격으로 심으세요.

미틀라이더는 유기농을 지지하지 않았기 때문에 토양에 미네랄 비료를 첨가했습니다. 하지만 그의 밭은 유기농 재배에 완벽하게 적합합니다. "화학 물질" 대신 퇴비, 액상 거름 용액, 그리고 기타 유기물을 비료로 사용합니다.

유기농은 언뜻 보기에 더 복잡하고 수익성이 낮아 보일 뿐입니다. 하지만 친환경적인 토양 및 식물 관리 방법을 숙달하면 적은 노동력으로 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 동시에 유해 물질 없이 완벽하게 안전한 농산물을 얻을 수 있습니다.

자주 묻는 질문