사탕무에 대한 모든 것과 사탕무를 재배하는 방법은?

사탕무는 일반적인 뿌리 사탕무의 변종이지만, 각 덩이줄기마다 다량의 자당을 함유하고 있어 생산성이 매우 높습니다. 이 때문에 산업용 작물로 분류되어 주로 설탕 생산을 위해 재배되며, 가축 사료용으로는 덜 널리 재배됩니다.

출현의 역사

1747년, 독일 화학자 안드레아스 마르그라프는 사탕무에도 당분이 함유되어 있다는 사실을 발견했는데, 이는 이전에는 사탕수수에서만 추출할 수 있었던 성분이었습니다. 이 지식은 수십 년 후 식물 육종가들에게 유용하게 활용되었는데, 그의 제자 프란츠 카를 아하르트가 1801년 니더실롱스크(현재 폴란드)에 최초의 사탕무 농장을 설립하면서였습니다.

그 이후로 여러 육종가들이 당도가 높은 새로운 비트 품종을 적극적으로 개발해 왔습니다. 수많은 연구 결과, 과학자들은 불과 2세기 만에 다양한 비트 품종의 당도를 1.3%에서 20%까지 높이는 데 성공했습니다.

특성 설명

사탕무는 다양한 품종과 잡종이 있지만, 모두 공통적인 특징을 공유합니다. 그 특징은 아래 표에 나와 있습니다.

표준	설명
식물 종	사탕무는 2년생 뿌리 작물입니다. 생장 첫해에는 다육질의 길쭉한 뿌리가 자라며, 단단한 흰색 살과 로제트 모양의 뿌리잎이 자랍니다.
뿌리채소의 당도	건조 물질 질량의 16% 이상 또는 69-72%.
세포액의 순도	정제되지 않은 식물에서는 87-89%, 정제된 식물에서는 92-93%입니다.
설탕 수확량	최대 0.8t/ha에 도달합니다.
씨앗을 뿌릴 시간	4월 2~3일경에 파종작업을 실시합니다.
수확 시기	10월 1~2월에 뿌리작물을 수확하세요.
식물 밀도	헥타르당 8만~10만개에 달합니다.
성장 조건 요구 사항	사탕무는 따뜻함, 습기, 그리고 햇빛을 좋아하기 때문에 흑토 지대의 관개 지역에서 가장 풍부한 수확량을 얻을 수 있습니다. 세계 유수의 사탕무 재배국으로는 우크라이나, 조지아, 키르기스스탄, 러시아, 벨라루스가 있습니다. 또한 유럽 연합, 중앙아메리카, 북미 여러 국가에서도 사탕무를 재배하고 있습니다.

사탕무의 구성

사탕무는 비타민과 미량 원소가 풍부한 건강식품입니다. 100g당 칼로리는 약 39.9~45kcal로 낮은 편이며, 다음과 같은 영양소를 함유하고 있습니다.

• 단백질 – 1.5g
• 지방 – 0.1g
• 탄수화물 – 8.8g
• 섬유질 – 2g
• 식이섬유 – 2.5g
• 물 – 86g;
• 재 - 1g

단백질, 지방, 탄수화물의 에너지 비율은 각각 13%:2%:80%입니다.

사탕무에는 소화 가능한 탄수화물 중 단당류와 이당류(제품 100g당 8.7g)만 함유되어 있다는 점에 유의해야 합니다. 이 뿌리채소는 건조 중량 25%, 자당 20%를 함유하고 있습니다. 사탕무에 함유된 다른 탄수화물로는 포도당, 과당, 갈락토스, 아라비노스가 있습니다.

사탕무는 설탕뿐만 아니라 비타민, 거대 및 미량 원소도 풍부합니다. 아래 표에서 확인할 수 있습니다.

물질	제품 100g당 농도
비타민
A(레티놀, 베타카로틴)	0.01mg
B1(티아민)	0.02mg
B2(리보플라빈)	0.04mg
B3(니코틴산)	0.1mg
B6(피리독신)	0.06mg
B9(엽산)	13mcg
C(아스코르브산)	10mg
E(토코페롤)	0.1mg
PP(니코틴산)	0.2mg
거대 영양소
칼륨	288mg
칼슘	37mg
나트륨	46mg
인	43mg
미량 원소
철	1.4mg
요오드	7mg
코발트	2mcg
망간	660mcg
구리	140mcg
아연	450mcg

유익한 속성

사탕무와 사탕무로 만든 제품에는 다음과 같은 유익한 특성이 있습니다.

• 콜레스테롤 수치를 낮추고 헤모글로빈 수치를 높이며 혈관을 강화하여 전반적으로 심혈관계 기능을 개선합니다(이로 인해 죽상경화증과 고혈압의 경우 흰 비트 섭취가 권장됩니다).
• 적혈구 수를 늘려 빈혈, 백혈병 등 혈액 질환에 도움이 됩니다.
• 천연 항산화제가 다량 함유되어 있어 암 예방에 도움이 됩니다.
• 체내 노폐물과 독소를 정화하고 신진대사를 정상화합니다(이로 인해 식중독은 식물의 꼭대기를 이용해 만든 신선하게 만든 달인물로 치료할 수 있습니다).
• 요오드 함량으로 인해 갑상선 기능 저하증 환자의 갑상선 기능을 개선하고, 체중 감량과 졸음 감소에도 도움이 됩니다.
• 비타민과 기타 유익한 성분으로 신체를 포화시켜 면역 체계를 강화하고 감기에서 빨리 회복시킵니다.
• 이러한 성분은 피부 재생, 영양 공급, 보습, 미백 효과가 있어 미용에 사용됩니다.

해로움과 금기사항

모든 이점에도 불구하고, 사탕무는 다음과 같은 조건에서 대량으로 섭취하면 해로울 수 있습니다.

• 저혈압 – 비트는 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
• 요로결석과 신장결석, 통풍, 류마티스 관절염 - 비트에는 옥살산이 함유되어 있어 염 형성을 촉진하고, 이것이 옥살산 결석을 형성합니다.
• 만성 설사 – 비트는 완하제이므로 설사를 유발할 수 있으며, 이는 이 질병을 앓고 있는 사람들에게 매우 해롭습니다.
• 산성도가 높은 위염, 위궤양이나 십이지장 궤양과 같은 급성 위장관 질환 - 비트는 산성도를 높여 점막을 자극하고 이러한 질환을 악화시킬 수 있습니다.

또한, 흰 사탕무는 자당 함량이 높기 때문에 모든 정도의 비만과 당뇨병 환자에게는 엄격히 금기입니다.

애플리케이션

사탕무는 설탕과 에탄올을 생산하는 산업용 작물로, 디젤 연료를 대체할 수 있는 가솔린입니다. 놀랍게도 이 식물은 폐기물 없이 가공되는데, 그 잔류물이 설탕 못지않게 유익하기 때문입니다.

• 시럽 – 구연산, 알코올, 글리세린, 효모 및 유기산 생산에 사용됩니다.
• 펄프 – 돼지와 소의 영양가 있고 맛있는 사료로 사용됩니다.
• 깨끗하게 함 – 좋은 석회 비료로 사용됩니다.

식용 비트는 사탕무나 사료용 비트보다는 주로 식용으로 사용됩니다. 하지만 자당 함량이 높은 뿌리는 때때로 갈아서 설탕 대용으로 사용하기도 합니다. 잼, 시럽, 콩포트를 만드는 데에도 적합합니다. 또한 자당 함량이 높아 훌륭한 리큐어, 코디얼, 문샤인을 만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

사탕무 껍질은 맛이 좋지 않으므로 먹기 전에 껍질을 완전히 벗기고 뿌리채소 자체를 차가운 물에 5~7분간 담가두어야 합니다.

사탕무와 사료용 사탕무의 차이점은 무엇인가요?

사탕무의 특성을 정확하게 파악하려면 사료 작물과의 차이점을 고려해야 합니다.

• 건조 상태에서는 최대 20%까지 자당을 함유하고 있는 반면, 사료용 사탕무는 5~6%에 불과합니다.
• 선미처럼 원통형, 둥글거나 타원형이 아닌 길쭉한 모양을 가지고 있습니다.
• 살과 껍질이 흰색인 반면, 사료용 비트는 빨간색, 분홍색, 심지어 주황색일 수도 있습니다.
• 주로 설탕 생산에 사용되고 사료용으로는 덜 사용되는 반면, 사료용 사탕무는 주로 가축 사료로 사용됩니다.

사탕무가 익으면 꼭대기만 땅에서 튀어나오지만, 반대로 사료용 사탕무는 꼭대기가 상당히 튀어나온다는 점에 유의하세요.

품종 선택

사탕무의 모든 품종과 잡종은 같은 종에 속하며 살과 껍질이 흰색이지만 경제적 특성과 당도에 따라 3가지 주요 그룹으로 나뉩니다.

• 결실이 많은 – 뿌리 작물의 당 함량은 중간 또는 낮음(17.9-18.3%)
• 고수율 당분 – 뿌리 작물의 평균 당도(8.5-18.7%)와 높은 수확량이 특징입니다.
• 설탕이 들어간 – 뿌리 작물에는 당분이 가장 많이 함유되어 있습니다(18.7-19%). 하지만 수확량은 다른 그룹에 비해 다소 낮습니다.

면적이 150헥타르 이상인 사탕무 재배 농장에서는 최소 3가지 종류의 사탕무를 동시에 파종하는 것이 좋습니다.

• Z/NZ 교배종은 조기 수확에 적합합니다. 작물 구조에서 Z/NZ 교배종의 최적 비율은 약 40%입니다.
• 최적의 수확 및 저장을 위한 범용 Z/NZ/N형 잡종. 이러한 잡종의 비율은 55% 이상이어야 합니다.
• 늦은 수확을 위한 NE 잡종입니다. 권장 재배 면적은 전체 재배 면적의 5%를 넘지 않습니다.

사탕무에서 세르코스포라 잎점병이 발생하는 것을 예방하려면, 이 질병에 내성이 있거나 저항성이 있는 잡종을 파종 면적의 25~35%에 파종하는 것이 가장 좋습니다.

품종을 선택할 때 다음 권장 사항도 고려해야 합니다.

• 사탕무 집약 재배를 막 시작하는 경우, 시험장에서 육종된 품종을 선택하여 파종해야 합니다. 벨라루스산 단종 품종 69와 교배종 네스비즈스키 2가 여기에 해당합니다. 이러한 품종의 수확량은 헥타르당 40~45톤에 달할 수 있습니다.
• 집약 재배 기술이 이미 숙달된 경우, 서유럽 기업들과 공동 개발한 고수확 교배종을 선발할 수 있습니다. 인기 품종으로는 벨단(Beldan), 다니벨(Danibel), 마네즈(Manezh), 카베벨(Kavebel) 등이 있습니다.
• 9월 셋째 주에 일찍 수확할 계획이라면 실바나, 베가스, 루빈, 카산드라, 벨단과 같은 당류형 교배종을 선택하세요. 이러한 품종들이 비트 작물 구조에서 차지하는 최적 비율은 약 25~35%라는 점을 명심해야 합니다.

숙련된 정원사들은 경제적 관점에서 볼 때 뿌리 작물의 당 함량이 높은 잡종이 재배에 가장 수익성이 높다고 말합니다. 추출 계수는 87.5% 이상이고, 뿌리 작물의 특정 소비량은 설탕 1톤당 6.0~6.2톤으로 낮고, 정제 설탕의 수확량은 헥타르당 10.4~12.0톤입니다.

성장에 적합한 조건

큰 뿌리 작물을 풍성하게 수확하려면 사탕무 재배에 적합한 토양을 가진 부지를 먼저 선택하는 것이 필수적입니다. 가장 적합한 토양은 적당히 또는 잘 경작된 잔디, 탄산염 잔디 또는 포드졸 잔디 토양이며, 양토 또는 사질 토양일 수 있습니다. 이러한 토양은 다음과 같은 특성을 가져야 합니다.

• 0.5m 깊이의 빙퇴석 양토로 덮여 있음
• 높은 보수력을 가지고 있습니다.
• 중성 반응을 보인다(pH 6.0-6.5);
• 느슨하고 통기성이 좋음;
• 인과 교환성 칼륨을 함유해야 함 - 토양 1kg당 최소 150mg, 붕소 - 토양 1kg당 최소 0.7mg, 부식질 - 최소 1.8%.

토양이 너무 가볍거나, 무겁거나, 이탄이 많거나, 물이 고여 있는 경우 설탕뿌리작물을 잘 수확하는 것은 불가능합니다.

사탕무가 최대한 자랄 수 있도록 하려면 적절한 선행 작물 다음에 심는 것이 중요합니다. 예를 들어, 다음과 같은 작물을 심은 후에는 사탕무를 재배해서는 안 됩니다.

• 다년생 콩과식물
• 곡물 풀;
• 옥수수;
• 엷은 황갈색;
• 강간;
• 클로르설푸론이나 메트설푸론메틸을 기반으로 한 제초제를 재배 중에 사용한 경우 곡물 작물에 영향을 미칠 수 있습니다.

허용되는 작물 순환 계획은 다음과 같습니다.

• 잠복 휴경지 – 겨울 곡물 – 사탕무;
• 곡물용 완두콩 – 겨울 곡물 – 비트;
• 1년차 클로버 - 겨울 곡물 - 비트.

숙련된 정원사들은 사탕무를 겨울 곡식 후에 콩과 식물이나 1년생 클로버를 심은 후에 재배하는 것이 가장 좋다고 생각합니다. 하지만 사탕무는 봄 곡식, 콩과 식물, 감자를 심은 후에 재배할 수도 있습니다.

비트는 3~4년 후에야 원래 재배지로 돌려보내야 합니다. 그렇지 않으면 질병, 뿌리벌레, 기타 해충의 위험이 크게 증가합니다. 더욱이, 돼지풀이나 헛간풀처럼 제거하기 어려운 잡초의 발생을 통제하는 것도 훨씬 더 어려워집니다.

토양 경작

사탕무 토양은 두 단계로 경작합니다. 가을에는 본격적인 작업이 진행되고, 봄에는 파종 전 준비가 이루어집니다. 각 단계는 풍작에 매우 중요하므로 각 단계에 특별한 주의를 기울여야 합니다.

가을 가공

가을철 토양 경작에는 두 가지 기술이 있습니다.

• 전통적인수확 후 늦어도 3~5일 이내에 특수 도구인 그루터기 경운기를 사용하여 8~10cm 깊이까지 경운합니다. 그루터기를 제거한 후 9월 초에 20~25cm 깊이까지 몰드보드 경운을 실시합니다. 이 깊이를 30cm로 늘리는 것은 비현실적입니다. 사탕무 생산성이 향상되지 않고 경운에 필요한 에너지 비용도 증가하기 때문입니다. 경운 자체는 칼륨과 인산 비료를 시비한 후 가역 쟁기를 사용하는 것이 좋습니다. 가을에는 몰드보드 이랑과 고랑을 사용하여 밭을 평평하게 해야 합니다.
• 토양 보전무경운 방식으로 토양을 20~22cm 깊이까지 푸는데, 먼저 무거운 디스크 써레를 사용하여 분뇨를 섞습니다. 푸는 동안 토양 표면에 멀치 층을 남겨둡니다. 이 기술은 주로 바람이나 물에 의한 침식에 취약한 사질 양토에 사용됩니다. 다른 경우에는 잡초 발생을 증가시키지 않고 제초제를 사용할 필요가 없는 전통적인 경운 방식이 더 바람직합니다.

어떤 기술을 사용하든 녹비는 토양에 혼합될 수 있습니다. 이 경우 토양 준비는 다음과 같습니다.

1. 표토를 2~3회에 걸쳐 고르게 펴고 녹비 작물을 잘게 다집니다. 이때 디스크 써레를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 즉, 2~3회에 걸쳐 디스크를 갈아서 그루터기를 다집니다.
2. 질소 비료를 제외한 광물 비료를 추가하고 흙을 갈아줍니다.
3. 파종 전 처리와 복합 파종기를 이용한 직파를 실시합니다.

십자화과 녹비는 싹이 트는 시기에 토양에 섞습니다.

스프링 처리

봄에는 흙을 갈아서 울퉁불퉁하고 느슨한 구조를 만들고 다음과 같은 지표를 달성합니다.

• 풀린 층에서 크기가 10mm 이하인 덩어리의 함량이 85% 이상입니다.
• 능선 크기 – 최대 20mm
• 토양 밀도 – 1~1.3g/cm3.

이러한 목표를 달성하려면 회전식 해로우, 경운기 또는 기타 토양 경운 장치가 아닌 복합 장치(AKSh)를 사용하여 2~4cm 깊이까지 파종 전 경운을 실시해야 합니다.

고형비료와 붕소비료, 토양 제초제를 시용할 경우, 응집력이 있는 토양에서는 2~3cm, 가벼운 토양에서는 2~4cm의 최적 처리 깊이가 적용됩니다.

이 영상에서는 사탕무 재배에 사용할 제초제를 자세히 설명합니다.

봄에는 사탕무를 갈아엎는 작업을 해서는 안 됩니다. 갈아엎으면 씨앗이 느슨한 흙층에 깊이 박혀 파종이 늦어지고 발아율이 낮아집니다.

수분

뿌리 작물을 충분히 수확하려면 유기 비료와 무기 비료를 모두 사용하여 식물에 적절한 양의 영양을 공급해야 합니다.

유기 비료

유기물은 가을에 40~80톤/ha의 비율로 이전 작물 아래 또는 사탕무 바로 아래에 시비해야 합니다. 봄에는 뿌리벌레, 뿌리썩음병, 검은무늬병 등 다양한 질병을 유발할 수 있으므로 신선하고 분해되지 않은 분뇨를 토양에 시비하는 것은 금지됩니다.

따라서 필요한 경우, 비료 대신 다양한 곡물 전구체에서 나온 다진 짚이나 유지무, 루핀, 겨자 등의 녹비 작물을 사용할 수 있습니다. 이렇게 경작된 토양은 균일한 발아를 보장합니다.

토양에 갈아넣을 녹색 덩어리의 양은 종자 재료의 수확량에 따라 달라집니다.

생산력	녹비 경운량
350c/ha	30톤/헥타르
300c/ha	25톤/헥타르
250c/ha	20톤/헥타르
헥타르당 200컵	17톤/헥타르
150c/ha	13톤/헥타르
100c/ha	9톤/헥타르

녹색 덩어리의 수확량을 늘리려면 십자화과 작물에 최대 90kg/ha의 질소 비료를 시용해야 하지만, 루핀에는 질소 비료가 필요하지 않습니다.

짚을 유기물로 사용하는 경우, 최대 5cm 크기로 잘게 썰어 해당 지역에 고르게 분산시킨 후, 녹색 짚과 함께 갈아줍니다. 짚을 유일한 유기 비료로 사용하는 경우, 미생물에 의한 분해를 촉진하기 위해 짚 1톤당 헥타르당 8~10kg의 질소를 토양에 첨가해야 합니다.

미네랄 비료

사탕무에는 다양한 미네랄 비료가 공급됩니다.

• 인 – 암모니아화 과립 과인산염, 암모포스, 액상 복합 비료(LCF)
• 칼륨 – 칼륨염, 염화칼륨, 실비나이트;
• 질소함유 – 황산암모늄, 요소, 요소-암모니아 혼합물(UAM).

비료 시용률은 시용하는 비료의 양, 토양에 존재하는 영양소 함량, 계획된 수확량 등 여러 요인에 따라 달라집니다.

비료, kg/ha	토양 중 칼륨 및 인산화물 함량, mg/kg	계획 수확량, c/ha
		401-500	501-600	601-700
질소	-	140-150	150	150
인	151-200	120-130	130-140	140-150
	201-300	110-120	120-130	130-140
	301-400	90-100	100-110	110-120
칼륨	151-200	180-270	270-300	300-340
	201-300	160-250	250-290	290-320
	301-400	140-180	230-270	270-300

사탕무 재배 지역의 토양은 사탕무의 붕소 요구량을 충분히 충족시킬 수 없으므로, 붕산, 과인산비료, 붕사, 그리고 복합 비료를 사용하여 붕소를 보충해야 합니다. 예를 들어, 붕소 함량이 낮은 경우(토양 1kg당 1mg 미만), 다음과 같은 비료를 권장합니다.

• 가을에는 글리포세이트 함유 제초제와 함께 경운 시 붕산(3kg/ha)이나 붕사(4kg/ha)를 첨가합니다.
• 봄에는 파종 전 경작 시 UAN이나 토양 제초제와 함께 붕산(2kg/ha)을 첨가합니다.

성장기 동안에는 붕소를 잎에 공급하는 것도 권장됩니다.

• 첫 번째는 줄이 닫히기 전입니다.
• 두 번째는 첫 번째 이후 25~30일 후입니다.
• 세 번째는 토양에 석회가 너무 많이 들어가거나 날씨가 건조한 경우를 대비해 수확하기 한 달 전에 실시합니다.

비료를 줄 때마다 헥타르당 1~2kg의 붕산을 시비하십시오. 엽면 시비에는 미량 영양소 조성물 "Svekla-1"과 "Svekla-2"를 사용할 수 있습니다. 이러한 미량 영양소 조성물에는 다음이 포함됩니다.

• 붕산;
• 황산망간염
• 구리;
• 아연;
• 코발트;
• 몰리브덴산암모늄.

사탕무에는 많은 양의 칼륨 비료를 시용해야 합니다.

• 칼륨염, 실비나이트, 또는 염화나트륨(공업용 염)을 사용하여 나트륨 필요량을 보충합니다. 헥타르당 100~150kg을 시비하십시오.
• 황산암모늄을 헥타르당 0.3~0.4kg의 비율로 시용하면 토양에 유황이 포화됩니다. 인산석고는 헥타르당 1~2톤의 비율로 같은 목적으로 사용할 수 있습니다.
• 복합 비료는 비트에 최적의 미네랄 영양 균형을 제공합니다. 파종 전 경운 시 헥타르당 3~4컵, 파종 시에는 헥타르당 4~8컵(종자 심는 곳보다 6~7cm, 가로 6~7cm 깊이)을 시비하십시오.

파종 전 토양이 질소로 충분히 포화되지 않았다면 질소 비료를 시비해야 합니다. 비옥한 토양에서는 유기 비료 60~80톤/ha를 기준으로 최대 120kg/ha까지 시비해야 합니다.

그러나 UAN은 파종 전 비료로 사용해서는 안 됩니다. 질소 함량이 헥타르당 100kg을 초과하는 경우, 파종 7~10일 전에 붕산과 함께 UAN을 시비해야 합니다. 뿌리 비료로 사용하는 경우, OD-650이 장착된 KMS-5.4-01 경운기를 사용하여 2~3cm 깊이로 시비해야 합니다. 시비 최적 시기는 본엽이 1~4쌍 나올 때입니다.

뿌리 작물은 질산염 형태로 질소를 축적하는 경향이 있으므로 질소 비료를 과도하게 주어서는 안 됩니다.

pH 6.0 미만의 토양에서 사탕무를 재배하는 경우, 이전 작물을 심기 전이나 사탕무를 심기 직전에 석회를 시용해야 합니다. 석회 시용에는 백운석 가루(헥타르당 5톤) 또는 퇴비(헥타르당 8톤)를 사용할 수 있습니다.

이 영상에서는 전문가가 사탕무 재배에 어떤 비료를 사용했는지 설명합니다.

파종을 위한 씨앗 준비

파종 시에는 살충 및 살균 효과가 있는 종자 처리제가 함유된 3.75~4.75mm 크기의 펠릿 씨앗만 선택하십시오. 파종 준비에는 다음이 포함됩니다.

1. 씨앗에 묻은 먼지와 크고 작은 불순물을 깨끗이 씻어내면 씨앗이 오랫동안 파종 가능한 상태를 유지할 수 있습니다.
2. 씨앗을 기본적으로 세척하고 줄기를 포함한 다양한 불순물을 제거합니다.
3. 씨앗을 갈아서 직경 3.5-4.5mm와 4.5-5.5mm에 맞춰 합칩니다.
4. 파종 직전에 부식질이나 당밀과 같은 영양분이 풍부한 혼합물로 씨앗을 코팅하십시오. 씨앗 1kg당 부식질 2kg, 당밀 300g, 물 0.7L를 사용하십시오.
5. 펠릿화 후 씨앗을 따뜻한 물(18~25°C)에 24시간 담가둔 후, 그 후에야 흙에 파종합니다.

이러한 가공은 산업 현장에서 특수 장비를 사용하여 수행됩니다. 만약 이러한 작업이 불가능하다면, 전문 매장에서 전처리된 사탕무 씨앗을 구입할 수 있습니다.

씨앗을 뿌리다

파종은 토양 온도가 5~6°C로 따뜻해지고 기온이 8°C에 도달하는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 날에 실시합니다. 파종 전 토양 준비와 실제 파종 사이에는 짧은 시간이 필요합니다. 씨앗 파종은 다음 사항을 고려하여 가능한 한 빨리 실시합니다.

• 종자 파종률토양과 기후 조건에 따라 1헥타르의 토지에 1.2~1.3개의 파종 단위가 필요합니다.
• 파종 깊이토양 유형에 따라 다릅니다. 모래가 섞인 양토와 가벼운 양토의 경우 씨앗을 30~35mm 깊이에 심고, 중간 양토의 경우 25~30mm, 수분이 많은 무거운 토양의 경우 20~25mm 깊이에 심습니다.
• 행 사이의 너비기계화된 작물 관리를 용이하게 하려면 주요 줄 사이에 45cm의 간격을 두고, 연결하는 줄 사이에는 50cm를 넘지 않도록 하세요.

파종은 MTZ-80/82 및 MTZ-1221과 같은 트랙터에 연결된 기계식 또는 공압식 정밀 파종기를 사용하여 수행됩니다. 작동 속도는 시속 5km를 초과해서는 안 됩니다. 밭 가장자리에는 24열, 36열 또는 48열 폭의 밭두렁을 남겨두어야 합니다.

파종 장치는 트랙터 후드 중앙선에서 오른쪽으로 100mm 떨어진 곳에 장착된 조준 장치를 사용하여 마커의 궤도를 따라 이동해야 합니다. 오른쪽 마커의 도달 거리는 2,875mm, 왼쪽 마커의 도달 거리는 3,075mm여야 합니다. 트랙터 궤도의 최적 폭은 1,800mm입니다. 사탕무 작물 관리를 용이하게 하려면 트램 라인을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

묘목 관리

파종 후 사탕무 재배 과정은 다음과 같습니다.

• 파종 후 4~5일 후에 발아 전 써레질을 하여 써레나 회전식 괭이로 토양 표면을 부드럽게 합니다. 이 농업 기술은 비가 내린 후 토양 표면의 껍질을 벗기고, 잡초를 제거하며, 토양 수분 함량을 높이는 데 도움이 됩니다.
• 첫 본잎이 나온 후 며칠 후에 발아 후 써레질을 하십시오. 발아 직후에 흙을 갈아엎는 것은 묘목에 손상을 줄 수 있으므로 권장하지 않습니다.
• 줄 사이의 흙이 너무 다져지면 작물 줄 사이의 흙을 6~7cm 깊이로 얕게 풀어줍니다. 이때 단면 면도날이 있는 경운기를 사용하지만, 묘목이 손상되지 않도록 주의해야 합니다.
• 첫 새싹이 나오면 사탕무 줄을 묶거나 솎아내어 각 줄에 3~4개의 튼튼한 모가 묶이도록 합니다. 첫 묶음은 기계로 하고, 그 이후 묶음은 손으로 합니다.
• 식물에 시기적절하고 풍부한 물을 주십시오. 생장기 초기에는 헥타르당 최대 25세제곱미터, 잎이 활발하게 자라는 시기에는 최대 40세제곱미터까지 주십시오. 7월부터는 비가 적게 오는 시기에 한 달에 3~4회 정도 물을 주고, 9월에는 수확 전 한 번만 물을 주면 충분합니다. 9월 둘째 주부터는 물을 줄 필요가 없습니다.

묘목을 관리할 때는 잠재적인 위협으로부터 보호하는 데 특별한 주의를 기울여야 합니다.

• 잡초이러한 문제를 해결하려면 글리포세이트를 함유한 특수 제초제를 사용하십시오. 이러한 제품은 사용 승인을 받아야 하며 식물 보호 제품 등록부에 등재되어야 합니다. 그러나 장기간의 가뭄 기간에는 제초제 사용을 권장하지 않는다는 점에 유의해야 합니다.
• 뿌리썩음병과 토양 해충 (선충, 사탕무 선충). 이러한 위협으로부터 보호하려면 적절한 재배지 선정, 작물 전구체, 품종, 경운 방법 및 품질 관리가 필요합니다. 또한, 뿌리 작물은 생물학적 제제(베타 프로텍트)를 사용하여 부패 방지에 사용할 수 있습니다.
• 토양 및 잎 해충 (벼룩딱정벌레, 사탕무썩음병딱정벌레, 사탕무파리, 진딧물). 작물을 이러한 해충으로부터 보호하려면 파종 전에 씨앗에 살충제를 처리하세요.

적절한 작물 관리를 통해 사탕무 수확은 9월 중순에서 하순에 시작할 수 있습니다.

작물 수확 및 저장

수확 직전에 토양에 물을 충분히 주어야 합니다. 넓은 밭에서 비트를 재배하는 경우 뿌리 수확에 콤바인을 사용해야 하지만, 작은 농장이나 정원 밭에서는 모든 작업을 손으로 할 수 있습니다. 뿌리가 손상되지 않도록 매우 조심스럽게 작업해야 하며, 손상되면 저장 기간이 크게 단축됩니다.

파낸 비트는 자연 건조하고 남은 흙을 제거해야 합니다. 0°C에서 +2°C 사이의 서늘한 곳에 보관하세요. 온도가 높으면 비트의 당도가 낮아집니다. 습도가 높으면 비트를 유산지로 감싸거나 톱밥을 겹겹이 깔아 보관하세요. 이렇게 하면 다음 시즌까지 보관할 수 있습니다.

소량의 과일은 냉동실에 보관할 수 있지만, 냉동하기 전에 씻어서 말린 다음 갈아서 얇게 썬 다음 비닐 봉지나 용기에 포장해야 합니다.

비트 잎은 비트 재배 후 다음 작물의 유기 비료로 사용할 수 있습니다. 뿌리 작물 수확량이 헥타르당 400~500컵이므로, 갈아엎은 잎의 양은 헥타르당 25~30톤의 분뇨에 해당합니다.

사탕무는 대부분 산업적 규모로 재배되지만, 정원이나 소규모 농장에서도 뿌리 작물을 풍성하게 수확할 ​​수 있습니다. 핵심은 토양과 씨앗 재배, 그리고 식물 관리에 세심한 주의를 기울이는 것입니다. 올바르게 수확하면 건강한 작물을 다음 해까지 보관할 수 있습니다.

자주 묻는 질문