가장 오래되고 가장 인기 있는 파슬리는 일반 잎 파슬리입니다. 특성 및 재배 규칙

잎이 넓은 파슬리는 특히 인기가 많아 러시아에서 70년 넘게 재배되어 왔습니다. 이 품종은 생산성이 높고 관리가 쉬우며 복잡한 농경 기술이 필요하지 않은 것으로 유명합니다. 또한, 강력한 면역 체계 덕분에 기후 변화에 매우 강합니다.

역사적 배경

파슬리는 오랜 역사를 가진 식물로, 1949년에 처음 발견되었습니다. 이듬해인 1950년에는 러시아 연방 육종 성과 국가 등록부에 등록되었습니다. 이 향기로운 허브는 전국의 다양한 기후에서 재배할 수 있습니다.

문화와 맛에 대한 설명

파슬리는 미나리과에 속하는 다년생 식물로, 일반적으로 2년생 초본으로 재배됩니다. 이 품종은 인상적인 크기와 40~100개의 잎으로 이루어진 반직립 로제트 모양의 잎이 특징입니다.

기타 품종 특성:

• 이 식물은 높이가 35~50cm까지 자라며 짙은 녹색 톤의 빽빽한 잎과 좁은 삼각형 모양의 잎이 특징이며, 잎의 가장자리는 강하게 물결 모양입니다.
• 잎자루는 가볍고 두껍고 길며, 안토시아닌 색소는 없습니다.
• 이 품종은 진정한 품종의 특징인 요리용 뿌리채소를 생산하지 않습니다.
• 녹색 덩어리는 밀도와 과즙이 풍부하며, 풍미가 뛰어납니다. 잎은 육질이며 독특한 광택이 납니다.
• 곧은 줄기와 넓게 퍼지고 둥근 꼭대기를 가진 덤불입니다.
• 식물 한 개의 무게는 70~80g입니다.
• 파슬리는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 밝은 매운맛과 매콤한 뒷맛, 달콤한 뒷맛이 결합되어 있습니다.
• 이 식물의 씨앗은 작고 갈색입니다.
• 뿌리 시스템은 짧고 유연한 막대 형태로 나타납니다.
• 줄기는 뭉치나 납작한 맥이 있어 강도와 유연성이 특징입니다.

개화와 수명

싹이 트는 동안 식물은 연한 녹색 또는 연한 녹색 꽃으로 장식된 우산 모양의 꽃차례를 형성합니다. 꽃봉오리가 시들면 그 자리에 씨앗이 맺힙니다.

씨앗을 채취하는 것이 목적이 아니라면, 산형화서(umbel)를 제거하세요. 산형화서는 식물의 많은 에너지를 소모하여 잎이 딱딱해지고 수분을 잃게 만듭니다. 이는 식물의 건강과 지속적인 성장을 유지하는 데 중요합니다.

유용한 속성 및 장점

파슬리는 여러 가지 유익한 성분으로 귀중하게 여겨집니다. 파슬리의 잎은 비타민(C, B1, B2, PP 포함)과 미네랄(철분, 칼륨)이 풍부하여 식단에 필수적인 요소입니다. 또한, 크기는 작지만 아름다운 녹색을 더하고 도시 경관에 미적인 감각을 더합니다.

파슬리는 영양학적으로 유익할 뿐만 아니라 개미와 진딧물을 쫓아내는 성질을 가지고 있으며, 딸기의 성장을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다.

이 품종의 주요 장점 중 하나는 잘라낸 후 잎이 빠르게 재생되는 능력입니다. 파슬리 씨앗은 일주일 안에 발아하여 빠르게 자라며, 필요에 따라 잎을 잘라냅니다.

적용 범위

일반 파슬리는 도시 조경에 널리 사용됩니다. 매력적인 화단과 꽃꽂이의 기본이 됩니다. 이 파슬리 품종은 실내에서 잘 자라며, 화분이나 용기에 심어 발코니와 테라스를 장식하는 데 적합합니다.

요리에서 납작한 잎 파슬리는 다양한 요리에 첨가되는 인기 있는 허브로, 뜨겁게 먹거나 차갑게 먹거나, 장식용으로, 샌드위치에 얹어 먹는 등 다양한 요리에 사용됩니다.

성숙도와 수확량

이 조기 품종은 65~75일 만에 싹이 틔웁니다. 첫 번째 가지치기는 잎이 15cm에 도달했을 때 실시합니다. 수확은 7월부터 시작하여 9월까지 점진적으로 진행됩니다.

일반 파슬리는 높은 생산성을 특징으로 합니다. 그러나 수확량은 파종 조건과 농업 관행에 따라 달라집니다.

• 계절에 따라 3~4회 가지치기를 실시하는 경우 1제곱미터당 2.4~2.8kg의 녹지를 수확할 수 있습니다.
• 집에서 화분에 심어 재배할 경우, 1년에 6~8번 잘라서 수확하면 5~6kg을 얻을 수 있습니다.

파슬리 잎: 성장

내한성으로 유명한 잎파슬리는 노지, 온실, 화분 모두에서 잘 자랍니다. 파종 최적기는 4월 하순 이후이며, 북쪽 지역은 5월 초순부터입니다.

작물과의 호환성:

• 이 녹색 식물은 딸기, 양배추, 무, 양파, 토마토, 아스파라거스, 다양한 종류의 양파와 잘 어울립니다.
• 상추, 양배추, 호박, 스쿼시 등과 가까이 두지 마세요.
• 당근 옆에 파슬리를 심을 수는 있지만, 당근을 심은 뒤에는 심으면 안 됩니다.
• 파슬리는 딸기 작물 근처에서 유용하게 쓰입니다. 딸기에 붙은 민달팽이를 쫓아내는 데 도움이 됩니다.
• 포도나무 근처에 식물을 심으면 포도뿌리진딧물에 대한 보호 효과를 얻을 수 있습니다.

파종 전에 씨앗을 꼼꼼히 준비하고 소독하는 것이 중요합니다. 과망간산칼륨 용액에 씨앗을 담갔다가 발아를 위해 며칠 동안 거즈에 담아 두어야 합니다.

파종 규칙:

• 파종 깊이는 2cm를 넘지 않도록 유지하세요.
• 식물 사이에 10~15cm 간격, 줄 사이에 30cm 간격으로 심기 패턴을 따르세요.

잎파슬리 재배 시 관리

물통에 고여 있던 물을 저녁에 주는 것이 가장 좋습니다. 일반 파슬리는 일주일에 세 번 충분히 물을 주어야 하며, 그 사이사이에 적당량의 물을 주어야 합니다.

기타 중요한 이벤트:

• 파슬리는 대부분의 식물과 마찬가지로 토양의 통기성이 좋은 곳을 선호합니다. 갈라짐을 방지하려면 줄 사이사이에 흙을 정기적으로 풀어주세요.
• 일정과 성장 속도에 맞춰 잡초를 제거하세요.
• 파슬리를 두껍고 풍성하게 유지하려면 주기적으로 얇게 펴주세요.
• 씨앗을 채취할 계획이 없다면 꽃줄기를 잘라내세요. 꽃은 뿌리에서 최대 절반의 영양분을 흡수하여 잎에서 필수적인 요소를 빼앗을 수 있습니다.
• 질소 비료와 과인산비료는 매달 시비하는 것이 좋으며, 칼륨 보충제도 고려해야 합니다. 이렇게 하면 모든 녹색 식물의 성장이 두 배로 증가합니다. 유기 비료 혼합물도 괜찮지만, 잎과 뿌리가 타지 않도록 식물에서 가까운 거리에 두는 것이 중요합니다.

아파트에서 잎파슬리를 키우는 방법은?

간단하고 편리합니다. 먼저, 단열이 잘 된 발코니나 하루 종일 햇빛이 충분히 들어오는 따뜻한 창턱 등 식물에 가장 적합한 위치를 선택하세요.

다음으로 다음을 수행하세요.

1. 적당한 크기의 플라스틱 화분이나 다른 용기를 준비하세요.
2. 검은 흙, 부식질, 칼륨을 섞은 흙을 채워 넣으세요.
3. 땅에 작은 움푹 들어간 곳을 만듭니다.
4. 씨앗을 조심스럽게 넣으세요.

심은 후에는 씨앗이 씻겨 나가거나 토양 구조가 손상되지 않도록 주의하면서 흙에 물을 주세요. 이때 분무기를 사용하세요.

씨앗 수집

파슬리는 첫해에는 씨앗을 맺지 않습니다. 생장기가 끝날 무렵에 수확할 계획이라면, 가장 튼튼하고 건강한 식물을 선택하세요. 이렇게 자란 모종은 더 크고 품질이 좋습니다.

다음 권장 사항을 따르세요.

• 수확하기 가장 좋은 시기는 곡물이 검게 변했을 때입니다. 너무 일찍 수확하면 발아가 제대로 이루어지지 않을 수 있습니다.
• 표본을 선택할 때는 큰 표본을 우선시해야 합니다.
• 씨앗 삭과가 손상되지 않도록 손으로 삭과를 채취하지 말고 날카로운 도구를 사용하여 씨앗 산형화서를 잘라냅니다. 그런 다음 산형화서에서 씨앗을 조심스럽게 꺼내 봉지에 담습니다.
• 씨앗이 제대로 익도록 하려면 햇볕에 이틀 정도 두세요. 창턱에 씨앗을 한 겹으로 펴서 심기 전에 천이나 종이 봉지에 넣어 보관하세요.

파슬리 잎을 수확하는 방법은?

파슬리 줄기가 세 개 이상의 잎 무리를 형성하면 첫 번째 가지치기를 시작할 수 있습니다. 올바른 방법은 다음과 같습니다.

• 줄기는 남겨두고 뿌리에 최대한 가깝게 잘라주세요. 이렇게 하면 새롭고 빽빽하게 자라는 식물을 키울 수 있습니다.
• 예를 들어 샐러드나 수프를 만들 때 몇 개의 가지만 필요하다면 식물의 중앙 부분이 더 활발하게 자랄 수 있도록 덤불 가장자리의 잎을 조심스럽게 다듬는 것이 좋습니다.
• 정기적으로 수확하면 식물이 신선하고 부드러운 푸른색을 낼 수 있습니다.
• 계절이 끝나면 겨울 동안 잎이 시들어 죽기 때문에 잎을 남기지 않고 작물 전체를 수확하는 것이 중요합니다. 잎을 다듬어 주면 봄에 신선한 수확을 할 수 있습니다.

일반 파슬리 잎을 어떻게 보관하나요?

모든 주부는 허브를 보관하는 자신만의 비법을 가지고 있습니다. 어떤 주부는 허브를 잘게 썰어 겨울 동안 얼려두고, 어떤 주부는 나중에 수프에 사용하기 위해 밤색풀과 함께 보관하고, 또 어떤 주부는 말려서 보관합니다.

신선한 파슬리의 향과 선명한 색상을 오래 유지하려면 냉장고에 올바르게 보관하는 것이 중요합니다.

• 채소를 축축한 랩에 싸서 냉장고에 보관하세요. 이렇게 하면 최대 7일 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.
• 비닐 랩을 사용하고 싶지 않다면, 랩 없이도 괜찮습니다. 수확한 파슬리를 채소통에 넣고 줄기를 젖은 종이 타월로 감싸 주세요.

파슬리를 신선하게 유지하는 독특한 방법 중 하나는 얼음에 넣어 얼리는 것입니다. 잘게 썬 잎을 얼음 틀에 넣고 물을 부은 후 냉동실에 넣으세요. 사용할 준비가 되면 얼음 틀에서 꺼내기만 하면 됩니다.

파슬리를 오랫동안 보관하고 싶다면 말려보세요.

1. 잘라내지 않고 푸른 식물을 묶은 다음 햇빛이 많이 드는 곳에 걸어 둡니다.
2. 완전히 마르면 말린 허브를 천 가방에 모아 둡니다.

성장의 문제

파슬리는 중간 정도의 병충해 저항성을 가지고 있으므로 엄격한 농경 관리가 중요합니다. 파슬리를 공격하는 병충해는 다른 채소 작물에도 영향을 미칠 수 있습니다. 가장 흔한 병충해는 다음과 같습니다.

• 백색 썩음병 – 저온과 과도한 토양 수분 조건에서 발생하며, 식물 줄기에 희끄무레한 막이 형성되어 뿌리에 영향을 미칩니다. 권장 사항: 과습을 피하고, 물을 준 후 줄기 사이에 물이 고이지 않도록 주의하십시오. 이 병을 퇴치하려면 살균제를 사용하고 토양의 통기성을 좋게 유지하십시오.
• 녹 - 이 병은 잎에만 영향을 미쳐 녹슨 반점을 형성하여 식물의 외관을 손상시키고 시들게 할 수 있습니다. 이 곰팡이병을 치료하기 위해 살균제도 사용됩니다.
• 페로노스포라증 – 노균병은 잎에 옅은 노란색 반점을 남기고, 이는 식물의 죽음을 초래할 수 있습니다. 피해를 방지하려면 화단에 유황 가루를 뿌리고 보르도액을 뿌려주세요.
• 흰 반점 - 갈색 반점이 모여 큰 덩어리를 이루며 잎에 영향을 미칩니다. 이 병을 방제하는 효과적인 방법은 보르도액을 살포하고 식물의 영향을 받은 부분을 제거하는 것입니다.
• 세르코스포라 잎점병 – 더럽고 갈색 반점이 나타나는 것이 특징입니다. 방제에는 살균제 살포와 파종 전 준비 과정에서 위생 규칙을 준수해야 합니다.

줄기선충, 당근 프실라, 멜론 진딧물도 파슬리 잎에 피해를 줄 수 있습니다. 이러한 해충에 대해서는 병용 투여하는 생물학적 해충 방제가 효과적입니다.

리뷰

잎파슬리는 추위에 강하고 반그늘에서도 잘 자라지만, 햇볕이 잘 들고 따뜻한 곳에 심는 것이 가장 좋지만 바람이 많거나 지나치게 습한 곳은 피하는 것이 좋습니다. 이 다재다능한 품종은 풍부한 수확량과 뛰어난 맛으로 유명합니다.

자주 묻는 질문