겨울이 오기 전에 파슬리를 심는 방법은?

파슬리는 모든 가정에서 사랑받는 매콤한 허브입니다. 많은 정원사들이 파슬리 재배에 관심을 갖는 것도 당연한 일입니다. 내한성 덕분에 거의 일 년 내내 심을 수 있으며, 겨울에 심으면 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다. 하지만 풍성한 수확을 거두려면 파슬리 재배의 미묘한 차이와 특징을 이해하는 것이 중요합니다.

장점

겨울에 파슬리를 파종하는 것에는 여러 가지 장점이 있어 늦게 재배하는 방법이 인기를 끌고 있습니다.

• 풍성한 수확. 가을 서리와 겨울의 추위를 견뎌낸 씨앗은 훨씬 더 탄력 있고, 강하고, 건강해지며, 이는 곧 높은 발아율을 의미합니다.
• 속도. 가을에 심은 파슬리는 최단 시간 내에 수확할 수 있습니다. 봄에 심은 파슬리보다 훨씬 빨리 수확할 수 있으며, 3~4주 일찍 익습니다. 눈 덮인 토양은 식물이 얼지 않도록 막아주고, 봄에 첫 햇살과 따뜻한 햇살 덕분에 빠르게 성장하고 익습니다.
• 다재다능함. 파슬리가 재배된 토양은 재사용이 가능한데, 이는 많은 작물이 자랑할 수 없는 놀라운 능력입니다.
• 시간 절약. 농부가 다른 작물을 본격적으로 심기 시작하는 봄에는 파슬리를 심는 데 시간을 허비하지 않아도 되므로 이러한 작업에 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.

적절한 시간

일반적으로 겨울 전 파슬리를 심기 가장 좋은 시기는 10월 말이나 11월 초입니다. 하지만 해당 지역의 기후와 기온에 따라 이 중요한 시기가 더 빨라지거나 늦어질 수 있습니다.

파슬리는 첫서리가 내리기 전에 심어야 하므로 10월이 다가오면 일기 예보를 주의 깊게 살펴보는 것이 좋습니다. 야간 기온이 영하 2~3도 사이를 유지한다면 파슬리를 심을 때가 되었다는 신호입니다.

종자 준비

파슬리 씨앗은 높은 에센셜 오일 함량으로 인해 발아 기간이 길어집니다. 따라서 직접 재배한 허브를 최대한 빨리 즐기려면 심는 재료를 미리 적절히 준비해야 합니다.

1. 준비의 첫 단계는 씨앗을 신중하게 선택하고 고르는 것입니다. 구할 수 있는 모든 씨앗 중에서 가장 좋은 씨앗을 선택해야 합니다. 손상되었거나, 상했거나, 품질이 좋지 않은 씨앗은 아무 걱정 없이 일반 종자에서 제거해야 합니다.
   겨울 파종을 위한 종자 선택 기준

   • ✓ 수확을 보장하려면 씨앗 발아율이 최소 70% 이상이어야 합니다.
   • ✓ 높은 발아 에너지를 보장하기 위해 씨앗은 신선해야 하며 2년 이내의 것이어야 합니다.

   발아 속도를 높이려면 모종을 소독액에 잠깐 담가 두세요. 붕산, 황산구리 또는 과망간산칼륨을 사용할 수 있습니다.

2. 다음 단계는 물에 담그는 것입니다. 씨앗을 물에 적시려면 젖은 거즈로 여러 겹 감쌉니다. 이 상태로 평균 5일 정도 유지됩니다. 적절한 온도를 유지하는 것이 매우 중요합니다. 담그는 동안 담그는 공간의 온도는 실온(섭씨 22~25도)을 유지해야 합니다.
3. 씨앗이 싹을 틔우면 축축한 무명천에 담아 두세요. 이때는 온도를 섭씨 2도 이하로 낮춰 씨앗이 딱딱하게 굳도록 하세요. 싹이 난 씨앗을 냉장고 아랫칸에 7~10일 동안 보관하세요. 이 기간이 지나면 씨앗을 심을 준비가 된 것입니다.

겨울에 파슬리를 심을 계획이라면 씨앗을 굳히는 것이 매우 유용하지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

정원사와 농부가 덜 자주 사용하는 다른 종자 준비 방법도 있지만 효과는 전혀 떨어지지 않습니다.

• 버블링심는 재료를 소독하고, 묘목의 발아를 획기적으로 촉진하며, 발아율을 높이기 위한 절차입니다. 이를 위해 씨앗을 약 20°C의 차가운 물에 담그고, 압축기를 사용하여 산소나 공기로 지속적으로 포화시킵니다.
• 춘화작용이 방법은 파슬리 생장 촉진에도 도움이 됩니다. 이를 위해 부풀어 오른 식물 씨앗을 짧은 시간(예: 밤) 동안 낮은 양의 온도에 두었다가, 그 후 낮 동안 실온에 두는 것이 좋습니다. 춘화 처리는 7~10일 동안 진행됩니다.
• 펠릿화이 과정에는 펠렛타이저라는 특수 농업 기계가 필요합니다. 이 기술은 씨앗을 공 모양의 보호적이고 영양이 풍부한 코팅으로 코팅하는 과정입니다. 일반적으로 부식질, 토탄, 그리고 미네랄 비료를 혼합하여 사용합니다. 펠렛화는 최소한의 시간과 노력으로 파슬리 파종을 쉽게 할 수 있도록 합니다.

위치 선택

적절한 심기 장소를 선택하는 것은 추운 계절에 파슬리를 성공적으로 재배하는 세 가지 요소 중 하나입니다. 적절한 장소를 선택하려면 다음 기준을 따르세요.

• 성공적인 재배 장소의 첫 번째 기준은 빛입니다. 그린은 생장 환경에 대한 요구가 비교적 적으며 그늘에서도 잘 자랍니다. 하지만 충분한 빛은 더 많은 수확을 가져다줍니다. 따라서 일조 시간이 가장 긴 곳을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이 경우 탁 트인 공간이 최적의 선택입니다.
  

  양파, 토마토, 감자, 양배추, 마늘 등을 재배한 적이 있다면 큰 이점이 될 것입니다. 하지만 같은 지역에서 당근을 재배한 적이 있다면 다른 장소를 찾는 것이 좋습니다.

• 좋은 위치를 선정하는 두 번째 기준은 적설량입니다. 겨울에 파종할 장소에 눈이 많이 내릴수록 좋습니다. 눈은 혹독한 겨울 서리로부터 파슬리를 안전하게 보호하고 필요한 수분 함량을 유지해 줍니다.
• 최종 선택 기준은 묘목에 위험을 초래하는 환경입니다. 파슬리는 어느 정도의 수분을 필요로 하지만, 그렇다고 해서 과도한 수분을 견뎌낼 수 있다는 의미는 아닙니다. 따라서 홍수가 잦은 지역은 파슬리 재배에 적합하지 않습니다. 이 규칙은 바람이 지나치게 부는 지역에도 적용됩니다.

토양 준비

봄에 풍부하고 고품질의 파슬리를 수확하기 위한 마지막 요소는 여름에 적절하게 준비된 토양으로, 이를 경작하고 비옥하게 만들어야 합니다.

겨울에 파슬리를 파종하기에 이상적인 토양을 만들려면 다음 몇 가지 단계를 따라야 합니다.

• 녹지를 심을 지역에 자란 식물을 수확한 직후, 면적 1제곱미터당 20그램을 넘지 않는 농도로 과인산염과 칼륨염으로 토양을 처리합니다.
• 비료를 주세요. 이 목적으로 순수 거름을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 하지만 잘 썩은 거름과 모래를 함께 사용하면 파슬리가 씨앗 부패 위험 없이 자라고 발달할 수 있습니다. 이 비료는 토양 배수를 개선하고 흙을 푸는 것을 더 쉽게 만들어 줍니다.
• 흙을 철저하고 효과적으로 풀어줍니다.
• 모래나 토탄을 추가하여 표토의 질을 개선하세요. 토양이 부드럽고 통풍이 잘 되며 다져지지 않도록 주의해서 작업하세요.

파종

파슬리는 가을에 정원이나 실내에 직접 심을 수 있습니다. 하지만 상당한 투자가 필요합니다. 봄이나 여름에 심을 때보다 씨앗이 3분의 1 더 필요합니다. 겨울은 혹독한 계절이며, 파슬리는 서리에 강하고 미리 굳어지지만 평균적으로 씨앗의 70%만 발아합니다.

열린 땅에서

정원에 파슬리를 심는 것은 초보자라도 어렵지 않습니다. 네 단계만 거치면 됩니다.

1. 씨앗을 미리 물에 담가 준비 과정을 성공적으로 마쳤다면, 씨앗이 완전히 마르고 과도한 수분이 제거될 때까지 기다려야 합니다. 몇 시간이면 충분합니다.
2. 약간의 물을 주어 흙을 촉촉하게 합니다.
3. 이제 파종을 시작할 수 있습니다. 파종을 위해서는 씨앗을 흙에 1cm 깊이로 심어야 합니다. 씨앗을 심을 때는 간격을 유지하는 것이 중요합니다. 파슬리를 심을 줄 간격은 최소 15cm, 새 파슬리 줄 간격은 약 3cm가 되어야 합니다.
   

   첫 싹이 빨리 나오도록 하려면, 싹이 돋아나면 비닐로 덮어두었다가 제거하면 됩니다. 이렇게 하면 싹이 잘 자랄 수 있는 최적의 온도를 유지하는 데 도움이 됩니다.

4. 앞으로 심을 식물에 3cm 두께로 뿌리덮개를 씌웁니다.

모든 심기 조건(최적의 부지 선정, 적절하게 준비된 씨앗, 고품질 비료)이 충족되면 첫 싹이 일주일 반 안에 돋아날 것입니다. 마른 씨앗은 조금 더 시간이 걸릴 수 있습니다.

집에서

정원이나 땅이 없거나, 다른 이유로 야외에서 파슬리를 재배할 수 없다면, 충분히 큰 상자와 화분을 이용해 실내에서 재배할 수 있습니다.

집에서 겨울이 오기 전에 채소를 심으려면 다음 단계를 따라야 합니다.

1. 씨앗을 물에 담가 두세요. 물을 38도까지 데워 씨앗을 3일 동안 담가 두세요. 12시간마다 같은 온도의 물로 갈아주세요.
2. 용기의 바닥을 배수 혼합물(자갈과 팽창된 점토를 섞은 것이 좋습니다)로 몇 센티미터 두께로 덮습니다.
   

   정원에서 구할 수 있다면 고품질 비료를 넣은 흙을 사용해도 됩니다. 구할 수 없다면 시중에서 판매하는 다용도 화분용 흙을 사용해도 됩니다.

3. 물을 뿌려 가볍게 압축하여 만든 수제 침대를 만듭니다.
4. 땅에 약 1cm 깊이의 작은 고랑을 파고 심으세요. 파슬리를 실내에 심으면 좋은 점은 화분에 심으면 줄 간격이 약 10cm 정도로 촘촘하게 심을 수 있다는 것입니다. 앞으로 심을 식물 사이의 간격은 몇 cm 정도면 충분합니다.
5. 묘목 위에 얇은 흙을 덮고, 씨앗이 담긴 용기를 동쪽이나 남쪽 창틀 등 빛이 잘 드는 곳에 두어 충분한 빛을 확보합니다.
6. 파슬리는 섭씨 15도에서 20도 사이의 일정한 온도를 유지해야 합니다. 이보다 낮은 온도는 성장 속도를 늦추고, 이보다 높은 온도는 식물을 건조하게 만듭니다. 실내에 충분한 조명이 없다면, 모종 상자나 화분에서 약 0.5미터 떨어진 곳에 일반 탁상용 스탠드를 설치할 수 있습니다.

덤불이 높이 10cm에 이르면 파슬리를 안전하게 수확할 ​​수 있습니다. 이 파슬리는 이미 먹을 준비가 되었습니다.

케어

첫 싹이 땅 위로 나올 때까지 파슬리 관리는 물 주기와 환기에 세심한 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 흙이 마르면 묘목에 정기적으로 물을 주어야 하지만, 너무 많이 주어서는 안 됩니다. 잡초는 발견되는 즉시 제거해야 합니다.

갑자기 심한 서리가 내릴 경우, 파슬리에 특수한 농업용 섬유를 덮어 공기가 잘 통하게 할 수 있습니다.

처음 2~3개의 본잎이 나오면 잡초 제거와 솎아내기를 시작할 수 있습니다. 모든 작업은 연약하고 취약한 식물과 뿌리가 손상되지 않도록 주의하면서 신중하게 진행해야 합니다.

파슬리가 잎이 완전히 로제트처럼 자라도록 하려면 비료를 두 번 주어야 합니다. 첫 잎이 나올 때와 작고 풍성한 로제트가 형성될 때입니다. 이를 위해 뮬린이나 퇴비로 만든 비료를 유기물 1kg당 물 9리터의 비율로 사용하십시오. 황산칼륨과 과인산칼륨을 각각 15g씩 첨가하는 것이 좋습니다.

파슬리에 적절한 시기에 물을 주고, 풀을 풀어주고, 솎아내고, 비료를 주는 것은 이 식물의 질병을 예방하는 훌륭한 방법입니다. 하지만 파슬리는 때때로 감염되기 쉽습니다.

• 흰 반점;
• 갈색 썩음병;
• 흰가루병;
• 솜털곰팡이병;
• 조기 연소;
• 녹.

식물에 의심스러운 병변이 발견되면 처리해야 합니다. 이를 위해 파슬리의 녹색 부분 전체에 보르도 용액(1%)을 약하게 뿌리십시오. 1% 콜로이드 유황 용액을 살포하면 흰가루병 제거에 특히 효과적입니다.

수확 및 저장

파슬리는 익어가고 필요할 때 점진적으로 수확해야 합니다. 잎과 뿌리를 신중하게 수확하면 신선하고 맛있으며 향긋한 허브를 오랫동안 공급받을 수 있습니다.

파슬리 잎 보관 방법은 필요에 따라 다릅니다. 장기 보관을 위해서는 허브를 냉동하거나 건조할 수 있습니다. 허브를 즉시 사용해야 하는 경우에는 냉장 보관하거나 기름에 담가 보관하면 됩니다.

식물의 뿌리는 나무 상자에 담아 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 최상의 보존을 위해 톱밥이나 모래를 뿌리는 것이 좋습니다.

가장 좋은 품종

모든 파슬리 품종이 겨울 파종에 잘 견디는 것은 아닙니다. 따라서 이 방법을 선택한다면 다음과 같은 서리에 강한 잎이 많은 품종을 고려해 보세요.

• 보가티르;
• 미풍;
• 사육제;
• 곱슬한 잎;
• 일반 잎;
• 에스메랄다.

질긴 잎이 적은 뿌리 품종은 늦가을에도 성공적으로 파종할 수 있습니다. 다음 품종들은 이러한 조건에서 특히 수확량이 높습니다.

• 알바;
• 베를린;
• 좋은 아침이에요;
• 매운;
• 설탕;
• 결실이 많다.

파슬리는 초보자라도 누구나 키울 수 있습니다. 키우기 쉬운 이 식물은 추운 가을과 추운 겨울에 모두 잘 자랍니다. 겨울이 오기 전에 파종하면 다른 식물들이 막 싹을 틔우기 시작하는 이른 봄에 풍성하고 고품질의 수확을 거둘 수 있습니다.

자주 묻는 질문