설탕파슬리의 특성과 재배기술

슈가 파슬리는 가장 인기 있고 인기 있는 품종 중 하나입니다. 일찍 익는 것뿐만 아니라 잎과 뿌리 모두 뛰어난 풍미로 많은 관심을 받고 있습니다. 다양한 요리에 활용되는 다재다능한 품종입니다. 슈가 파슬리의 주요 특징을 파악하고 적절한 관리를 하는 것이 중요합니다.

원산지 정보

연방 야채 재배 과학 센터의 육종가들이 개발하여 1950년에 가동을 시작했습니다.

문화와 맛에 대한 설명

기분 좋은 풍미와 균일한 뿌리 크기와 모양이 특징이며, 키가 큰 잎은 수확을 용이하게 합니다. 잎에는 자당, 비타민 B, 수분, 그리고 에센셜 오일이 풍부합니다. 이 품종의 장점 중 하나는 저장성이 좋다는 것입니다.

로제트는 넓게 퍼지고 잘 발달되어 있으며, 20~40개의 짙은 녹색 잎이 달려 있습니다. 각 식물의 무게는 약 80~90g이며, 뿌리 하나의 무게는 25~60g입니다. 열매는 원뿔 모양이며 길이 20~22cm에 이릅니다.

뿌리와 잎의 유용한 특성

이 문화에는 비타민 C, B, K, A가 풍부하여 면역 체계를 강화하고, 시력을 개선하고, 신진대사를 정상화하고, 신체의 건강한 성장과 발달을 보장하는 데 도움이 됩니다.

칼륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 인을 포함한 미네랄의 귀중한 공급원입니다. 이러한 미량 영양소는 건강한 뼈, 근육, 심혈관계 및 기타 중요 장기를 유지하는 데 필수적입니다.

요리 및 의학 분야의 응용

신선한 파슬리 줄기는 수프, 소스, 샐러드, 양념장 등 다양한 요리에 풍미를 더합니다. 톡 쏘는 맛을 더해 완성된 요리의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 파슬리 잎은 장식용으로 사용되어 미적인 아름다움과 매력을 더합니다. 파슬리의 녹색 컬은 요리를 시각적으로 더욱 맛있게 만들어 줍니다.

요리에 활용:

• 이탈리아 허브를 포함한 다양한 향신료 혼합물에 포함되거나 셀러리 소금과 결합되는 경우가 많습니다.
• 페스토나 소스의 기본 재료로 사용되거나 감자와 야채 반찬에 첨가물로 사용됩니다.
• 파슬리는 쉽게 얼리고 말려 그 효능을 그대로 보존하여 요리에 활용할 수 있습니다. 신선한 파슬리를 구할 수 없을 때는 냉동 또는 건조 파슬리를 사용합니다.

녹색 채소를 꾸준히 섭취하면 면역 체계를 강화하고 감기로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C는 콜라겐 합성에 관여하여 건강한 피부, 모발, 손톱을 유지하는 데 도움이 됩니다.

이뇨 효과가 있어 체내 과도한 수분과 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다. 특히 부종과 체액 저류로 고통받는 사람들에게 효과적입니다.

숙성 및 수확량

이 조기 숙성 품종은 발아에서 기술적 성숙까지 약 97~103일이 소요됩니다. 수확은 7월에 이루어집니다. 생산성이 높아 1제곱미터당 약 2~2.8kg의 뿌리채소를 수확할 수 있습니다.

토양 요구 사항

10월 말이나 3월 말에 씨앗 파종을 위한 토양 준비를 시작하세요. 모판을 파고, 합성 비료와 유기 비료를 시비하세요. 특히 칼륨과 나무재가 첨가된 비료를 사용하는 것이 좋습니다. 그리고 잡초를 제거하세요. 토양은 적당히 비옥해야 하며, 밭 면적 1제곱미터당 부식질 5kg을 첨가하세요.

어떻게 번식하나요?

완전히 성숙한 후 2년차에 수집한 씨앗을 사용하여 녹색 식물을 번식시킵니다.

씨앗을 잘라서 줄지어 말립니다. 며칠 후, 탈곡하고 껍질을 제거한 후 완전히 말립니다.

설탕뿌리 파슬리의 심기 특징

풍성하고 건강한 파슬리 수확을 위해서는 파종에 특별한 주의가 필요합니다. 파종 전에 몇 가지 준비 단계를 거쳐야 합니다.

심기 날짜

겨울이 끝나고 토양 온도가 4°C(39°F)까지 올라가는 즉시 파슬리를 야외에 심습니다. 보통 눈이 녹은 후입니다. 토양 온도가 지나치게 높으면 수분 손실이 발생하고 씨앗 발아가 방해받을 수 있으므로 이 시기를 놓치지 마세요.

"겨울 전에" 파종할 경우, 영구 서리가 내리기 2~3주 전에 파종하세요. 씨앗은 부풀어 오르지만 발아하지는 않습니다. 봄이 되면 싹이 트기 시작할 것입니다. 일부 식물은 발아하지 않을 수 있으므로 필요량보다 3분의 1 정도 더 씨앗을 사용하세요.

사이트에서 위치 선택

파슬리 재배 장소를 선택할 때는 여러 가지 요소를 고려하는 것이 중요합니다. 다음 기준에 유의하세요.

• 토양 유형 이 식물은 통기성이 좋고 발수성이 있는 느슨하고 배수가 잘 되는 토양을 선호합니다. 잔디-포도졸린, 사질양토, 또는 적당히 양토인 토양이 이상적입니다.
• 조명. 화단은 밝은 곳이어야 합니다. 그늘에서는 뿌리가 잘 자라지 않고 작게 유지됩니다.
• 배수. 해당 지역은 침수되어서는 안 됩니다. 과도한 습기는 뿌리 썩음을 유발할 수 있습니다. 파슬리는 습기를 견디지 ​​못합니다.
• 바람으로부터 보호. 묘목은 외풍과 차가운 바람으로부터 보호해야 합니다. 가장 좋은 위치는 건물 근처 부지 남쪽입니다.
• 전임자들. 이전에 셀러리나 당근을 재배했던 곳에는 이 작물을 심지 마세요. 이전 작물로는 오이, 호박, 스쿼시가 가장 좋습니다.

심는 장소를 미리 준비하세요. 봄에 파종할 경우 가을에 모판을 준비하고, 겨울에 파종할 경우 파종 약 한 달 전에 모판을 준비하세요.

토양 준비

야외에 파종할 계획이라면 비옥한 토양을 준비하세요. 토양이 좋지 않으면 파슬리가 건강하게 자랄 수 있도록 비료를 주세요. 봄에는 인산 비료를 1제곱미터당 60g씩 시비하세요. 인산 비료에 나무 재를 1제곱미터당 200g씩 첨가하여 토양에 칼륨을 풍부하게 공급하세요.

가을에는 부식토로 해당 지역에 비료를 주고 그 위에 흙을 파서 덮어주세요. 비료는 1제곱미터당 5kg 이하로 사용하세요. 또한, 과인산비료나 재와 같은 광물질 비료를 추가하여 토양을 더욱 비옥하게 하세요.

심기재료 준비

파슬리 씨앗은 발아 속도가 느리므로 미리 준비하면 발아 속도를 높일 수 있습니다. 다음 권장 사항을 따르세요.

• 파종 2주 전에 씨앗을 깊은 접시에 담고 따뜻한 물을 채우고, 하루에 두 번씩 물을 갈아줍니다.
• 2주 후, 씨앗이 잘 부풀어 오를 것입니다. 그런 다음 물에서 꺼내 헹군 후, 거즈 위에 펼쳐 놓으세요.
• 발아를 위해 실온보다 높은 온도에 두세요. 5일 후, 일부 씨앗에서 싹이 트기 시작할 것입니다.
• 치즈 천에 싸서 냉장고에 10일 동안 보관하세요.

냉장고에 보관한 후 씨앗이 서로 달라붙지 않고 자유롭게 흐를 때까지 완전히 말립니다.

4가지 착륙 기술

뿌리파슬리는 실내, 온실, 실외 등 다양한 방법으로 재배할 수 있습니다. 또한, 모종으로 키워 옮겨 심을 수도 있습니다. 주요 재배 방법은 다음과 같습니다.

• 묘목을 재배하기 위해 씨앗을 뿌리는 것. 많은 정원사들이 파슬리를 다시 심으면 파슬리의 연약한 뿌리가 손상될까 봐 이 방법을 주저합니다. 하지만 조심하면 가능합니다.
  3월 셋째 주 열흘 동안 비옥한 흙을 채운 낮고 넓은 용기에 씨앗을 심습니다. 비닐 랩으로 덮고 23~25°C의 온도를 유지하세요. 흙이 마르지 않도록 촉촉한 상태를 유지하세요.
  첫 잎이 나오면 온도를 19°C로 낮추세요. 5월 중순에 묘목을 야외로 옮겨 심으세요.
  
• 열린 땅에 씨앗을 뿌리는 것. 모판을 표시하고 20cm 간격으로 최대 2cm 깊이의 고랑을 파세요. 각 구멍에 4cm 간격으로 씨앗을 3개씩 심으세요. 고랑에 부식산칼륨 용액(봄 파종용)을 뿌려 물을 주세요.
  씨앗을 흙으로 덮고, 다진 후 두꺼운 필름으로 덮어주세요. 정기적으로 물을 주고 모종을 솎아내어 가장 강한 식물만 남겨주세요.
  
• 집에서 채소 재배하기. 창턱에서 키우며 겨울 내내 신선한 허브를 즐기고 싶은 분들께 이상적입니다. 고랑 사이 8cm, 구멍 사이 3cm의 넓고 낮은 상자나 화분을 사용하세요.
  용기를 비닐 랩으로 덮고 4~10°C의 온도를 유지하세요. 새싹이 나오면 15~20°C로 온도를 올리세요. 토양 수분을 일정하게 유지하고 과습을 피하세요. 파슬리에 16~18시간의 일광을 제공하세요.
  심을 때 비료를 주고, 식물이 마르기 시작하면 뿌리에 미네랄 비료를 주세요. 꽃줄기가 나타나면 제거해 주세요.
  

일부 정원사들은 특히 겨울 파종을 위해 온실 재배를 선호합니다. 1월 말에 서늘한 온실에 파슬리를 심으세요. 밤에 서리가 내릴 때는 두꺼운 덮개로 밭을 덮어주세요.

겨울 전 뿌리 파슬리 심기 - 특징

파슬리는 기온이 2°C를 넘지 않는 가을에 야외에 파종합니다. 이러한 조건에서는 밤에는 땅이 깊이 얼고 낮에는 따뜻해져 씨앗을 준비하기에 이상적인 조건이 됩니다. 겨울 파종은 다음 단계로 진행됩니다.

1. 심기 전에 2.5cm 깊이로 고랑을 파세요.
2. 아침에 얼린 모판에 씨앗을 뿌립니다. 1제곱미터당 35~40개의 씨앗이 필요합니다.
3. 따뜻하고 어두운 곳에 보관해 둔 비옥한 흙으로 씨앗을 덮으세요.
4. 눈이 녹은 후 딱딱한 껍질이 생기지 않도록 썩은 풀이나 토탄으로 침대를 덮어주세요. 심한 서리가 내리고 눈이 덮여 있지 않을 때는 솔잎이나 낙엽으로 침대를 덮어주세요.
5. 씨앗이 너무 추워지는 것을 방지하기 위해 심은 후에는 물을 주지 마세요. 봄에 눈이 녹으면 필요한 수분을 공급받을 수 있습니다.
6. 눈이 녹으면 낙엽을 긁어내고 덮개로 덮어주세요. 첫 싹이 나오면 흙을 풀어주세요.

가을에 파종한 채소는 봄에 파종한 채소보다 2주 일찍 익으며 병충해에 더 강합니다. 영구적인 눈이 쌓이기 전에 씨앗을 심으세요.

뿌리파슬리 관리의 특징

작물에 대한 종합적인 관리를 통해 꾸준히 좋은 수확량을 확보하세요. 식물 관리에는 표준 농업 관행이 포함됩니다.

물주기 규칙

매일 아침이나 저녁, 같은 시간에 물을 주세요. 이 식물은 물을 많이 필요로 하지 않지만, 뿌리가 제대로 자라려면 규칙적으로 물을 주는 것이 필수적입니다. 잎에 물이 닿지 않도록 주의하세요.

수정의 특징

생장기 초기에는 비료 시비에 특히 유의하십시오. 시비는 두 단계로 나누어 실시하십시오. 녹색 잎이 몇 개 나오면 제곱미터당 질산암모늄 15g을 시비하십시오.

첫 번째 수정 후 19~22일 후에 1제곱미터당 질산암모늄 5g, 칼륨염 5g, 과인산염 10g을 혼합하여 시비합니다.

풀기 및 제초

흙을 더 일찍 풀기 위해 일부 정원사들은 파슬리와 함께 "비콘 씨앗"을 사용합니다. "비콘"의 양은 파슬리 씨앗 전체 양의 1%를 넘지 않아야 합니다. 상추나 겨자씨를 "비콘"으로 사용하세요. 약 5일 후에 싹이 트면서 흙을 풀어줍니다.

숱이 줄어듬

이 과정은 건강한 식물 성장을 보장하는 데 중요합니다. 약하고 힘없는 새싹을 제거하는 과정입니다. 완전히 자랄 뿌리채소로 자랄 튼튼한 새싹만 남겨둡니다. 솎아내기는 더 큰 뿌리채소를 위한 공간을 마련하여 왕성한 성장을 촉진합니다.

묘목이 돋아나면 즉시 솎아내기를 합니다. 식물 사이에 2cm 간격을 유지하도록 합니다. 14~15일 후, 이미 튼튼한 식물이 보일 때 두 번째 솎아내기를 합니다. 식물 사이에는 약 6cm 간격을 두세요.

질병 및 해충으로부터 보호

작물은 다양한 질병과 해충에 취약할 수 있습니다. 가장 흔한 문제와 해결 방법은 다음과 같습니다.

• 솜털곰팡이병(페로노스포라증). 잎과 가지에 흰 반점이 나타나며, 점차 커지고 노랗게 변합니다. 병의 진행을 막으려면 감염된 잎을 제거해야 합니다.
• 당근파리. 이 해충은 파슬리 뿌리를 먹어 파슬리가 노랗게 변하고 성장을 멈추게 합니다. 이를 방지하려면 오렌지 껍질을 우려낸 물을 파슬리에 뿌려주세요.
• 녹. 잎에 녹병과 유사한 주황색 반점이 나타납니다. 이 증상은 초여름에 가장 자주 나타나며 작물 전체에 피해를 줄 수 있습니다. 보르도액이나 옥시염화구리로 처리하십시오.
• 멜론 진딧물. 이 곤충들은 식물의 수액을 빨아먹으며 잎 뒷면을 뒤덮어 시들게 합니다. 치료하려면 민들레 차를 이용하세요. 잎과 뿌리를 따뜻한 용액에 3시간 동안 담가 두세요.

온갖 문제를 피하려면 식물에 해충과 질병이 있는지 주의 깊게 검사하세요.

수확은 어떻게 하나요?

파슬리 수확에 가장 좋은 시기는 9월 마지막 열흘이지만, 기후대에 따라 시기가 달라질 수 있습니다. 성공적인 수확을 위해 다음 지침을 따르세요.

• 건조하고 햇볕이 잘 드는 날씨에 파슬리를 수확하세요.
• 녹색 가지를 제거하고 표면에 작은 그루터기를 남겨둡니다.
• 뿌리채소를 땅에서 조심스럽게 제거하려면 먼저 흙을 풀어서 작업을 쉽게 하세요.
• 햇볕이 잘 드는 곳에 두어 말리세요. 수분이 증발하면 뿌리에 묻은 흙을 제거하세요.

뿌리채소는 말린 후 바로 식용으로 사용하거나 보관할 수 있습니다.

저장 기능

파슬리를 보관하려면 맛과 영양분을 보존하는 올바른 방법이 필요합니다. 주요 방법을 살펴보겠습니다.

• 건조. 뿌리채소와 잎채소를 씻으세요. 가지를 깨끗한 천이나 종이 위에 한 겹으로 깔고 따뜻하고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 두세요. 직사광선을 피하세요. 뿌리채소를 잘게 썰어 오븐이나 건조기에서 35~40°C로 완전히 마를 때까지 말리세요.
  
  말린 파슬리는 밀폐 용기나 봉지에 담아 습기와 빛을 피해 보관하세요. 건조하면 풍미와 영양소가 대부분 보존되어 장기 보관에 적합합니다.
• 동결. 파슬리를 씻어서 말립니다. 냉동할 경우 잘게 다집니다. 비닐봉지나 용기에 담아 공기를 최대한 빼주세요. 소량의 물이나 기름을 섞어 얼음처럼 얼릴 수도 있습니다.
  -18°C 이하의 냉동실에 보관하세요. 냉동하면 파슬리의 향과 풍미가 신선도와 거의 동일하게 유지됩니다. 이는 나중에 요리에 사용하기 편리한 보관 방법입니다.
  
• 신선한. 허브를 씻어서 말립니다. 비닐봉지나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 줄기를 물 한 컵에 꽃다발처럼 넣고 비닐봉지로 덮습니다. 물은 정기적으로 갈아주고 마른 잎은 제거해 주세요.
  
  이 방법은 단기간 사용하기에 편리하며 영양소와 풍미를 최대한 보존할 수 있습니다.

썩는 것을 방지하기 위해 습도가 높은 곳에 허브를 보관하지 마세요. 장기 보관(1~2개월 이상) 시에는 냉동하거나 건조하세요.

장점과 단점

작물을 심기 전에 장단점을 신중하게 고려하여 향후 어려움을 예방하세요. 사카르나야는 다음과 같은 많은 장점을 가지고 있습니다.

단점으로는 녹색 수확량이 낮고 씨앗 발아율이 낮다는 점이 있습니다.

리뷰

슈가 파슬리는 조기 수확과 고품질 농산물을 찾는 분들에게 믿을 수 있는 선택입니다. 다양한 품종의 특징을 자랑하여 전국의 많은 정원사들에게 사랑받고 있습니다. 최소한의 관리와 간단한 재배 기술로 풍성한 녹색 채소를 수확할 수 있습니다.

자주 묻는 질문