아이스버그 상추 재배에 대해 알아야 할 모든 것: 씨앗 심기부터 수확까지

맛있고 다재다능한 아이스버그 상추는 많은 사람들에게 친숙하며, 다양한 요리에 활용됩니다. 이 글에서는 아이스버그 상추를 심고, 가꾸고, 보호하는 기본적인 방법을 살펴보겠습니다. 초보 정원사라도 풍성한 수확을 거둘 수 있도록 도와드리겠습니다.

아이스버그 상추

아이스버그 상추를 규칙적으로 섭취하면 혈액 구성을 개선하고 체내 염분을 줄이는 데 도움이 됩니다.

아이스버그 상추는 믿을 수 없을 만큼 맛있고 건강한 야채입니다.

아이스버그 상추의 기원

아이스버그 상추는 20세기 초 미국에서 유래되었습니다. 부드럽고 아삭한 잎이 머리 모양으로 말려 있어 원래는 "크리스피 상추(crispy lettuce)"라고 불렸습니다. 상추를 신선하게 유지하기 위해 "아이스 쿠션(ice cushion)"을 사용했습니다. 즉, 상추 용기에 잘게 부순 얼음을 부은 것입니다. 이로 인해 상추를 "아이스(ice)"라고 부르게 되었고, 나중에 "아이스버그(iceberg)"로 바뀌었습니다.

다른 이름으로는 아이스 마운틴, 아이스 샐러드, 크립헤드, 아이스 샐러드 등이 있습니다.

형질

아이스버그 상추의 주요 특징:

• 잎은 희끄무레한 녹색이고 부드럽고 바삭바삭합니다.
• 중간 밀도의 머리;
• 양배추 한 포기의 무게는 300g에서 1kg까지 다양합니다.
• 맛은 밝지 않고 달콤하며 약간 쓴맛이 있을 수 있습니다.
• 샐러드, 반찬, 전채요리, 샌드위치 장식에 사용됨
• 빽빽한 잎은 모양을 잘 유지하므로 완성된 샐러드를 잎에 담아 제공할 수 있습니다.

장점과 단점

샐러드의 장점은 다음과 같습니다.

단점:

아래 영상에서는 아이스버그 상추의 장점부터 보관 방법까지, 상추에 대한 정보를 소개합니다.

씨앗 심기와 씨앗 재배의 특징

지속적인 수확을 보장하려면 봄에 여러 단계로 씨앗을 뿌리는 것이 좋습니다.

• 처음 3번은 2주마다 파종합니다.
• 여름 작물 - 일주일 안에;
• 마지막 2번의 방문 - 역시 2주 간격으로 방문했습니다.

온도 조건:

• 주간 기온이 +30°C를 넘지 않고, 야간 기온이 +18°C를 넘지 않는 것이 좋습니다.
• 3~4년의 작물 순환을 따르는 것이 중요하며, 국화과 식물을 재배할 때는 2년 간격이 필요합니다.

파종 장소 선택

샐러드에서 건강하고 균일한 새싹이 나오도록 하려면 심을 위치를 선택할 때 몇 가지 규칙을 따르는 것이 가장 좋습니다.

1. 구조가 좋고 부식질 함량이 높은 가벼운 양토를 선택하세요.
2. 산성 토양은 피하세요. 중성 또는 알칼리성 토양이 적합합니다. 최적의 토양 pH는 6~7입니다.
3. 지나치게 산성화된 토양에는 백운석 가루, 분필, 소석회, 재 또는 이탄을 첨가하여 중화합니다.
4. 햇빛 강도에 따라 샐러드 위치를 조정하세요.
   • 봄과 가을에는 햇볕이 잘 드는 곳에 파종하세요.
   • 여름에는 꽃줄기가 형성되는 것을 방지하기 위해 반그늘에 두십시오.
5. 3~4년마다 작물 순환을 유지하세요.

같은 장소에 여러 해 동안 상추를 심지 말고, 십자화과 채소를 심은 후에 상추를 심지 마세요. 상추의 좋은 조상으로는 양배추, 셀러리, 리크 같은 채소뿐만 아니라 곡물, 콩류, 감자 등이 있습니다.

종자 준비

씨앗의 품질을 보장하려면 전문 매장에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 씨앗이 구역별로 구분되어 있지 않고 품질 보증이 없다면, 씨앗을 더 빽빽하게 심는 것이 좋습니다. 묘목이 고르게 자라면 줄을 솎아내거나 다시 심어도 됩니다.

파종하기 전에 종자재료를 준비하세요.

• 품질.크고 무거운 씨앗을 보정하고 집에서 "빈" 씨앗을 분리하려면 3~5% 소금물에 담가 저어주세요. 15분 후, 수면에 떠오른 씨앗은 모아서 버립니다. 남은 씨앗은 흐르는 물에 헹구고 말린 후 파종하세요.
• 발아시험해 보려면 씨앗을 조금 집어 젖은 천에 싸서 얼마나 많은 씨앗이 싹을 틔우는지 살펴보세요. 발아한 씨앗은 흙에 심을 수 있습니다.
• 소독.씨앗을 과망간산칼륨 1% 용액에 담가두고 10~15분 후에 흐르는 물로 헹굽니다.
• 비료를 주고 발아를 촉진합니다. 파종하기 전에 씨앗을 Ideal, Epin, Zircon 또는 이와 유사한 영양제 용액에 담가 두십시오.

펠릿 형태의 씨앗을 선택하는 것이 좋습니다. 펠릿 형태의 씨앗은 파종하기 쉽고, 다양한 질병으로부터 보호되며, 발아율이 좋습니다.

열린 땅에 씨앗 뿌리기

열린 땅에 씨앗을 파종하기 위한 기본 권장 사항:

1. 융기된 침대에서 상추를 재배하세요. 햇빛에 의해 일찍 따뜻해져서 씨앗이 더 고르게 발아하고 더 빨리 수확할 수 있습니다.
2. 가을에 심기 장소를 준비합니다. 삽 깊이까지 흙을 파고 유기물을 추가합니다. 나무재 1kg당 퇴비 한 통, 1제곱미터당 복합 미네랄 비료 3큰술.
3. 눈이 녹는 4월 상반기부터 파종을 위해 침대를 준비하세요.
   • 흙을 완전히 풀어줍니다.
   • 흙이 잘 따뜻해지도록 덮개재나 필름으로 덮는다.
   • 바닥에 필름을 덮었다면 주기적으로 제거하여 환기를 시켜야 합니다.
   • 외부 온도가 섭씨 15~17도(5월 말~4월 초)에 도달하면 40cm 간격으로 침대에 3cm 깊이의 고랑을 만듭니다.
   • 30X20 또는 30X30cm 패턴에 따라 행을 만들 수 있습니다.
   • 흙을 압축하고 물을 줍니다.
4. 씨앗을 20~30cm 간격으로 심고, 흙을 1cm 정도 덮습니다. 솎아내면 파종 밀도를 높일 수 있습니다.

묘목 파종

묘목 파종은 다음과 같이 진행됩니다.

• 압축된 이탄 큐브에 씨앗을 넣고 흙으로 덮을 필요 없이 그 위에 씨앗을 올려놓고 적셔주기만 하면 됩니다.
• 유리잔, 카세트 또는 특수 용기에 담긴 세포:
  • 상점에서 판매하는 흙이나 묘목을 심을 지역의 흙을 사용하세요.
  • 컵에 흙을 채우고 흙을 압축합니다.
  • 각 잔에 씨앗을 2~3개씩 1cm 깊이로 심습니다.
• 비옥한 흙이 담긴 특수 상자 - 작은 고랑을 만들고 그 안에 씨앗을 심습니다.
  • 물을 뿌리고 필름으로 덮어 열과 습기를 유지합니다.
  • 묘목이 나타날 때까지(약 48시간) 16~17°C의 온도를 유지하도록 노력하세요.
  • 콩나물이 나오면 온도를 25°C로 높입니다.

5월 중순(파종 후 3~4주)쯤, 본잎이 4~5개 나오고 묘목 높이가 8~10cm에 이르면 야외에 심습니다. 묘목을 심기 3~5일 전에 낮 동안 반그늘에 두어 상추를 단단하게 다져줍니다. 외풍, 바람, 직사광선으로부터 보호하는 것이 중요합니다.

처음 두 번 심는 경우, 8~9주 된 묘목을 야외에 심습니다. 기온이 올라가면 약 3주 된 어린 묘목을 심을 수 있습니다.

컵 모양의 흙에 식물을 심을 때는 뿌리 덩어리와 뿌리 구조를 건드리지 않는 것이 중요합니다. 그렇게 하면 식물이 더 잘, 더 빨리 뿌리를 내릴 수 있습니다.

묘목 이식

묘목을 땅에 심는 순서는 다음과 같습니다.

1. 준비된 밭에 넓고 뾰족한 말뚝을 사용하여 다음 패턴에 따라 구멍을 뚫습니다. 40cm 간격으로 구멍을 한 줄로 뚫고, 한 줄 안에서 구멍 사이의 간격은 20~30cm가 되도록 합니다. (아이스버그 상추는 빠르게 자라기 때문에 머리가 형성될 만큼 충분한 공간이 필요합니다.)
2. 구덩이와 묘목에 물을 충분히 주세요. 용기를 살짝 누르거나 두드려 흙덩이를 조심스럽게 빼내어 컵에서 상추를 꺼냅니다. 압축된 피트모스 큐브를 즉시 구덩이에 골고루 뿌려줍니다.
3. 구덩이에 있는 묘목을 흙으로 덮되, 식물이 2/3 깊이로만 묻히도록 합니다. 생장점은 땅 위로 나와 있어야 합니다.
4. 식물의 모든 면을 가볍게 누르고 물을 줍니다.
5. 오랫동안 흙의 수분을 유지하려면 마른 풀로 뿌리덮개를 하세요.
6. 처음에는 서리로부터 보호하기 위해 묘목을 플라스틱 병으로 만든 필름이나 컵으로 덮습니다.

양배추가 단단하게 자라려면 적절한 온도를 유지하는 것이 필수적입니다. 낮 기온이 30도 이상이고 밤 기온이 18도 이상이면 양배추가 잘 자라지 않습니다.

다양한 성장 단계의 묘목을 심으면 수확물의 익는 시기를 분산시킬 수 있습니다. 크고 강한 싹이 먼저 익고, 약한 싹은 나중에 익습니다.

식물의 생존율을 높이려면 이탄 큐브를 "씻는" 것이 좋습니다. 특히 더운 날씨와 화분과 흙의 접촉이 좋지 않을 때 이 작업이 중요합니다.

겨울 파종

파종은 주변 온도가 +1~+3°C이고 깊이가 1~1.5cm인 곳에서 실시합니다. 이 파종의 장점은 봄에 상추가 10~15일 일찍 익는다는 것입니다. 이렇게 심은 상추는 봄에 심은 상추보다 더 크고 튼튼합니다.

하지만 단점이 있습니다. 일부 씨앗이 얼어붙을 위험이 있다는 것입니다. 따라서 겨울에 상추를 파종할 때는 1.5~2배 두껍게 파종하고, 모판 위에 토탄, 마른 풀, 낙엽 등의 덮개를 덮어줍니다. 봄에 날씨가 따뜻해지면 덮개를 제거합니다.

세심한 배려

맛있고 건강한 아이스버그 상추를 키우려면 모종을 적절하고 정기적으로 관리하는 것이 중요합니다. 특히 물 주기, 비료 주기, 그리고 잡초 제거가 중요합니다. 영양분 부족이나 잡초가 과도하게 자라면 상추 생장에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.

살수

이 식물에는 수분과 물이 필요합니다. 다음 권장 사항을 따라주세요.

• 식물에 규칙적이고 적당히 물을 주세요.
• 날씨에 따라 일주일에 한 번 또는 이틀에 한 번씩 물을 충분히 주세요.
• 흙이 너무 건조하면 양배추가 잘 자라지 않고, 흙이 너무 습하면 썩을 위험이 있습니다.
• 더운 기간 동안 썩는 것을 방지하기 위해 작물이 성장하는 마지막 주에는 밤에 물을 주는 것이 좋습니다.
• 난소가 형성되면 물 주는 것을 줄이세요.

물주기 옵션:

• 스프링클러 관개:
  • 물을 얼마나 줘야 할지는 식물의 상태와 날씨 상황에 따라 결정됩니다.
  • 물이 잎에 흙을 튀길 수 있습니다.
• 점적 관개:
  • 물 소비량이 감소합니다.
  • 수분이 더 균일하게 분포됩니다.
  • 관개를 통해 식물에 비료를 공급하는 능력
  • 질병이 발생할 가능성이 감소합니다.
  • 식물의 순수성이 유지됩니다.
  • 뿌리는 것에 비해 노동 집약적이다.
  • 뿌리덮개와 덮개를 사용할 수 있는 능력.

탑 드레싱

상추의 성장이 좋고 판매하기 좋은 아름다운 모습을 유지하려면 상추에 추가적인 비료가 필요합니다.

• 식물에 두 번 비료를 줍니다: 파종 전과 머리 형성 중에 비료를 줍니다.
• 비료를 주는 것과 물을 주는 것을 병행한다.
• 유기물을 추가합니다: 물레인이나 새똥 용액(물 10리터당 1~2큰술)
• 잎에 갈색 맥이 생기는 것을 방지하려면 칼슘을 공급하세요.

가을에 토양에 석회를 주고 정기적으로 잎에 칼슘을 공급하는 것이 이상적입니다.

대피소

커버재 사용의 특징:

• 땅에 심은 후 바로 샐러드를 덮어주세요.
• 온도를 +20도로 조절하고 덮개재를 제거합니다.
• 식물에 정기적으로 환기를 시키세요.
• 더운 여름날에는 샐러드 위에 아그로파이버를 덮어 뜨거운 햇볕으로부터 보호하세요.

잡초 제거 및 솎기

상추를 관리할 때는 다음 규칙을 따라야 합니다.

1. 첫 번째 토양 풀림은 파종 후 한 달 후에 이루어져야 하며, 동시에 잡초 제거도 이루어져야 합니다.
2. 상추의 뿌리가 거의 표면에 위치하므로 흙을 얕게 풀어줍니다.
3. 너무 조밀하고 가깝게 심은 식물은 질병을 촉진하고 머리가 형성되기 어렵게 만듭니다.
   • 처음에는 진짜 잎이 하나 나올 때 심은 식물을 4~5cm 간격으로 솎아냅니다.
   • 두 번째 - 6~7개의 진짜 잎이 나오고 식물 사이의 간격이 20~10cm가 될 때.
4. 식물을 너무 희박하게 심으면 물을 줄 때 상추가 오염될 위험이 있습니다.

양배추 머리에는 왜 난소가 없나요?

때로는 적절하고 규칙적으로 식물을 관리하더라도 양배추가 하나도 나오지 않아 좋은 수확을 거둘 수 없는 경우가 있습니다.

이런 일은 여러 가지 이유로 발생할 수 있습니다.

• 물을 충분히 주지 않음
• 그늘에 상추를 심다;
• 낮은 온도, 최대 19 °C
• 너무 높은 온도, 25°C 이상
• 맑은 날이 부족합니다.
• 매우 조밀하게 심어졌거나 시기적절하지 않게 솎어낸 식물.

수확 및 저장

상추는 파종 후 약 45~90일 후에 익습니다. 상추의 지름이 5~10cm에 이르면 수확할 준비가 된 것입니다.

적절한 수확을 위한 조건:

• 더워지기 전인 이른 아침에 수확하세요.
• 양배추를 자르려면 중간 밀도의 양배추 머리를 선택하세요.
• 날카로운 칼을 사용하다;
• 수집한 직후 플라스틱 용기나 봉지에 담아 젖은 천으로 감싸서 냉장 보관하세요.
• 더운 날씨에는 40일 후에 수확하고, 추운 날씨에는 70일 후에 수확합니다.
• +3-5도의 온도에서 최대 7일 동안 냉장고에 보관하세요.

상추를 자른 후에도 상추는 계속 자랍니다. 뿌리 목 근처의 자른 자리에 새로운 씨방이 형성되고, 그 중 하나를 그대로 두어 계속 자랄 수 있습니다.

질병 및 해충

예방을 위한 일반적인 권장 사항:

• 모든 식물 잔해물을 제거하고 파괴합니다.
• 모든 잠재적 감염원을 적절한 시기에 치료합니다.
• 장비 및 기계를 청소하고 소독합니다.
• 해충의 이동을 예측하고 적절한 시기에 함정을 설치합니다.
• 작물 순환을 관찰하다;
• 보관 조건을 관찰하세요.
• 질병과 해충에 최대한 강한 품종을 선택하세요.
• 이전에 감염원이 감지된 지역에는 심지 마십시오.

다른 정원 작물과 마찬가지로 아이스버그 상추도 해충과 다양한 질병의 공격을 받을 수 있습니다.

정원사들의 아이스버그 상추 리뷰

아이스버그 상추는 크고 아삭한 상추 덕분에 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 관리가 쉽고 여름 내내 수확할 수 있으며, 저장성이 뛰어나 재배하기 좋은 작물로 인기가 높습니다.

자주 묻는 질문