베를린 옐로우는 가장 오래되고 신뢰받는 상추 품종 중 하나입니다. 생산성이 높고 재배가 쉬워 숙련된 정원사와 초보자 모두에게 훌륭한 선택입니다. 잎은 다양한 요리에 활용도가 높으므로 적절한 관리가 필수적입니다.
품종 소개
1961년 러시아에서 개발된 이 품종은 수확량이 좋은 것이 특징입니다. 정원사들은 1제곱미터당 약 4.5kg을 수확합니다. 숙성 기간은 약 50~60일입니다.
녹색 채소는 여러 가지 유익한 성분을 가지고 있어 건강한 식단의 중요한 부분을 차지합니다. 주요 성분은 다음과 같습니다.
- 비타민 A – 시력을 개선하고, 피부와 점막의 건강을 유지하며, 면역 체계를 강화합니다.
- 비타민 C – 면역 체계를 강화하고, 세포를 손상으로부터 보호하며, 철분의 흡수를 촉진하는 강력한 항산화제입니다.
- 비타민 B (특히 엽산) – 신경계의 정상적인 기능과 신진대사를 유지하고 전반적인 건강을 유지하는 데 중요합니다.
- 철 - 조혈 과정에 관여하며 빈혈 발생을 예방합니다.
- 칼슘 – 뼈와 치아의 건강, 근육 기능에 중요합니다.
- 마그네슘 – 300개 이상의 효소 작용에 참여하고 심혈관계와 신경계의 건강을 지원합니다.
- 칼륨 – 심혈관계를 유지하는 데 필요하며, 혈압과 수분-염분 균형을 조절합니다.
베를린 옐로우 상추는 저칼로리 식품으로, 체중 관리에 신경 쓰는 분들에게 매우 좋습니다. 잎에는 식이섬유가 풍부하여 다음과 같은 효능을 제공합니다.
- 소화를 개선하고 장 기능을 정상화합니다.
- 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 포만감을 주어 식욕을 조절하는 데 도움이 됩니다.
외관 및 맛에 대한 설명
달콤한 맛과 아삭한 식감을 지닌 이 잎은 다양한 요리에 널리 사용됩니다. 다양한 채소 샐러드와 믹스 샐러드의 기본 재료로도 자주 사용됩니다. 신선함과 즙을 더하기 위해 첨가하기도 하고, 고기나 채소 속을 담는 식용 "접시"로도 사용됩니다.
샐러드는 차가운 애피타이저나 따뜻한 요리의 장식 요소로 활용됩니다. 라바시 대신 잎채소를 사용하여 롤빵 속을 감쌉니다. 고기, 생선, 채소와 잘 어울려 더욱 가볍고 건강한 요리를 만들어 줍니다.
심고 키우기
작물을 성공적으로 재배하려면 적절한 위치를 선택하고, 토양을 준비하고, 심는 날짜를 준수하는 것이 중요합니다. 자세한 지침은 다음과 같습니다.
- 햇볕이 잘 드는 곳을 선택하세요. 하지만 작물은 반그늘에서도 잘 자랍니다. 뿌리의 구조를 유지하기 위해 강한 바람으로부터 보호해야 합니다.
- 다음 작물을 심은 후 화단에 심으세요: 콩과 식물, 감자, 토마토, 당근. 3~4년에 한 번 이상 같은 자리에 씨앗을 뿌리지 마세요.
- 식물은 중성 산성도(pH 6.5-7)를 갖춘 비옥하고, 가볍고, 배수가 잘 되는 토양에서 잘 자랍니다.
- 가을에는 땅을 파고 부식질이나 퇴비와 같은 유기물을 넣어주세요. 봄에는 심기 전에 질소, 인, 칼륨이 함유된 복합 미네랄 비료를 주세요.
- 토양은 적당히 촉촉해야 하며, 물이 고이지 않도록 주의하세요.
- 토양 온도가 5~7°C로 따뜻해지는 4월 말부터 이른 봄에 파종하십시오. 수확 기간이 길려면 2주 간격으로 여러 단계로 나누어 파종하십시오.
- 묘목을 얻으려면 3월 중순에 심기 재료를 깊이 심은 다음 3~4주 후에 땅에 이식합니다.
- ✓ 토양 pH 수치는 6.5~7.0 범위 내에 있어야 하며, 심기 전에 측정하세요.
- ✓ 토양에는 필요한 영양분을 공급하기 위해 최소 3%의 유기물이 포함되어야 합니다.
단계별 알고리즘:
- 발아 속도를 높이려면 씨앗을 따뜻한 물에 12~24시간 미리 담가 두세요.
- 해당 지역을 약 20cm 깊이로 파고, 표면을 평평하게 한 다음 씨앗을 심을 고랑을 만듭니다.
- 씨앗을 1~1.5cm 깊이로 심습니다. 줄 간격은 25~30cm, 모종 간격은 20~25cm입니다.
- 흙을 얇게 조심스럽게 뿌립니다.
- 듬뿍 보습해주세요.
풍성한 수확을 위해 식물의 상태를 주의 깊게 살펴보세요. 다음의 간단한 관리 단계를 따르세요.
- 식물이 5~6cm 높이에 도달하면 솎아내어 튼튼하고 건강한 식물만 남겨둡니다.
- 과밀을 방지하기 위해 잡초를 정기적으로 제거하세요.
- 성장을 촉진하려면 질소 비료(예: 뮬린 주입액이나 복합 조성물)를 시비하세요.
- 상추는 물을 자주 충분히 주어야 합니다. 수분이 부족하면 잎이 쓰리고 상추가 떨어질 수 있습니다. 특히 건조한 시기에는 일주일에 2~3회 물을 주세요.
- 물을 주거나 비가 내린 후에는 흙을 풀어 뿌리의 통기성을 개선하고 표면에 딱딱한 껍질이 생기는 것을 방지하세요.
- × 잎이 타는 것을 방지하기 위해 낮 중 더운 시간에는 물을 주지 마세요.
- × 물이 고여 있으면 곰팡이 질병이 발생할 수 있으므로 물이 고이지 않도록 주의하세요.
이 식물은 강력한 면역 체계를 가지고 있지만, 제대로 관리하지 않으면 다양한 문제에 취약할 수 있습니다. 즉시 치료를 시작하세요.
| 질병/해충 | 증상 | 제어 방법 |
| 흰가루병 | 잎이 점차 노랗게 변하고 말라죽게 만드는 흰색 코팅입니다. | 살균제인 피토스포린과 유황 분말로 치료합니다. 환부를 제거하고 정기적으로 환기합니다. |
| 회색 곰팡이 | 회색의 솜털 같은 코팅이 나타나는 모습. | 병든 표본을 제거하고 구리가 함유된 제제 Hom을 살포하고 습도를 낮춥니다. |
| 진딧물 | 잎이 말리고 노랗게 변하며, 잎 아랫부분에 작은 곤충이 있습니다. | 마늘 추출물이나 비누 용액, 살충제 아크타라를 사용합니다. |
| 민달팽이 | 식물에 구멍이 난 조각과 점액의 흔적이 있습니다. | 수동으로 수집하고, 함정을 설치하고, 재나 담배 가루를 뿌립니다. |
| 방법 | 능률 | 유효기간 |
|---|---|---|
| 마늘 주입 | 진딧물에 대한 높은 효과 | 3-5일 |
| 비누 용액 | 진딧물에 대한 평균 | 2~3일 |
| 아크타라 살충제 | 모든 해충에 대해 매우 높음 | 7-10일 |
리뷰
베를린 옐로우는 손쉬운 관리, 높은 생산성, 그리고 뛰어난 맛으로 사랑받는 상추입니다. 다양한 유익한 성분과 뛰어난 품종 특성을 자랑합니다. 간단한 재배 지침만으로도 계절 내내 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.