프릴리스는 아이스버그 상추(Iceberg lettuce) 품종의 잎상추로, 네덜란드 세미니스(Seminis)에서 개발하여 2009년에 처음 출시되었습니다. 이 품종은 뛰어난 생산성과 뛰어난 풍미로 유명합니다. 프릴리스는 생으로 섭취하는 것이 좋으며, 샐러드, 샌드위치, 사이드 디쉬 또는 장식용으로도 적합합니다.
품종 소개
프릴리스는 봄, 여름, 가을에 빠르게 자라며, 땅속과 수확 후 모두 오래 삽니다. 습도가 높은 곳에 보관하면 1.5~2주 동안 신선함을 유지합니다. 하지만 잎이 아삭아삭하기 때문에 특별한 관리가 필요합니다. 상추는 3월부터 7월까지 파종하고, 4월부터 8월 15~20일까지 옮겨 심습니다.
외관 설명
이 상추는 독특한 톱니 모양 가장자리와 풍성한 질감을 지닌 진한 녹색 잎을 자랑합니다. 잎의 색은 밝은 녹색부터 진한 녹색까지 다양하며, 가장자리는 약간 물결 모양입니다. 잎은 로제트 모양으로 반직립하며, 작은 잎은 중간 크기입니다.
식물은 높이 25~27cm, 로제트 지름 30~33cm에 이릅니다. 식물 한 그루의 무게, 즉 "머리"의 무게는 보통 약 320~370g입니다. 잎은 바삭바삭한 질감을 가지고 있습니다.
맛, 유익한 특성
이 품종은 풍부한 맛, 은은한 단맛, 그리고 은은한 쓴맛이 어우러진 상큼한 풍미가 특징입니다. 상추는 요리에 매력적인 풍미를 더해 다양한 애피타이저에 이상적인 재료입니다. 요리에서는 반찬으로, 따뜻한 요리에 곁들이거나, 믹스 샐러드의 재료로도 자주 사용됩니다.
프릴리스는 100g당 14kcal(또는 58.5kJ)로 칼로리가 낮습니다. 비타민과 미네랄도 풍부합니다. 하지만 영양소 함량은 토양의 산도, 햇빛 노출, 그리고 기타 식물 영양소의 존재 여부 등 여러 요인에 따라 달라집니다.
프릴리스는 단당류와 이당류, 그리고 필수 아미노산이 풍부한 독특한 샐러드입니다. 프릴리스의 진정한 가치는 다른 제품에서는 찾아보기 힘든 이러한 성분들의 조합에 있습니다.
이 샐러드 품종의 주요 약효 성분:
- 갑상선 기능 최적화.
- 심혈관계를 완벽한 상태로 유지합니다.
- 신경계를 강화하고 스트레스에 대한 저항력을 높입니다.
- 카로티노이드 함량이 높으면 시력에 좋은 영향을 미치고, 손톱, 피부, 머리카락의 모양을 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 신체의 재생 과정을 가속화합니다.
- 적혈구의 활발한 생산을 돕습니다.
- 모든 연령대의 사람, 특히 임산부에게 중요한 엽산이 함유되어 있어 선천적 결손증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 칼로리가 낮은 프릴리스 샐러드는 이상적인 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 신체의 면역 방어력을 강화하고, 전반적인 웰빙을 개선하며, 외모에 긍정적인 영향을 미칩니다.
피해
프릴리스 상추는 소량 섭취 시 안전하지만, 예외도 있습니다. 상추를 섭취하면 해로울 수 있는 두 가지 경우가 있습니다.
- 첫 번째 - 샐러드 재료 중 하나에 대한 알레르기 반응은 사람마다 다릅니다. 많은 사람들이 특정 음식에 대한 알레르기가 있다는 것을 알고 있습니다. 하지만 프릴리스 상추를 처음 드시는 경우, 알레르기 반응이 있는지 주의 깊게 살펴보세요.
- 두번째 - 활성 화학 비료 함량이 높은 환경에서 상추를 재배하는 경우, 가정에서 비료를 잘못 사용하면 이러한 문제가 발생할 수 있습니다. 산업형 농업 단지에서는 이러한 사례가 매우 드뭅니다. 화학 물질이 토양에 미치는 부정적인 영향은 집단 중독을 포함한 심각한 결과로 이어질 수 있습니다.
프릴리스 상추가 해를 끼칠 가능성은 극히 낮지만, 무시할 수는 없습니다. 프릴리스 상추의 효능을 극대화하려면 재료의 품질을 꼼꼼히 확인하고, 평판이 좋은 생산자의 신선한 잎을 선택하세요.
재배의 특징
집에서 프릴리스 상추를 재배하는 데는 다양한 방법이 있습니다. 이 식물은 관리가 쉬워 실외, 실내 창가, 또는 겨울철 심기 등 세 가지 방법으로 재배할 수 있습니다.
정황
11월부터 3월까지 실내에서 상추를 재배할 때는 햇빛을 좋아하는 이 식물에 인공 조명을 추가로 설치해야 합니다. 일조량 부족으로 꽃대가 조기에 익는 것을 방지하기 위해 구근을 50~60cm 높이에 매달아 두어야 합니다.
기타 요구 사항:
- 열린 땅에서는 햇볕이 잘 드는 곳을 선택하여 심는 것이 가장 좋습니다.
- 파종 시기는 봄의 첫 달이고, 가장 좋은 시기는 두 번째 달입니다.
- 상추를 늦게 심는 경우, 밝은 햇빛에 노출되는 것을 피하기 위해 그늘진 곳에 심어야 합니다. 햇빛은 상추의 성장을 방해할 수 있습니다.
- 최적의 생장과 잎의 질량을 위해서는 상추는 15~22°C의 온도가 필요합니다. 온도가 높아지면 잎의 성장이 둔화되고 면역 방어력이 약화되며, 빠른 추대가 시작됩니다.
심기재료 준비
가장 먼저 해야 할 일은 씨앗의 품질을 확인하고 작거나 손상된 씨앗은 버리는 것입니다. 다음으로, 소금물에 씨앗을 10~15분간 담가 속이 비어 있는지 확인합니다.
후에:
- 종자 재료를 과망간산칼륨 용액에 25분간 담가 소독합니다.
- 따뜻한 물에 15~24시간 담가 두세요. 성장 촉진제를 사용해도 좋습니다.
열린 땅에 파종하기
옮겨 심으면 묘목 성장에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 씨앗은 정원에 직접 심는 것이 가장 좋습니다. 식물은 20~30cm 간격으로 심어야 하며, 줄 간격도 같은 간격으로 심어야 합니다.
재배 특징:
- 파종은 씨앗을 땅에 심고 그 위에 모래 혼합물 층을 덮은 후 표면을 가볍게 다지는 방식으로 이루어집니다.
- 퇴근 후에는 비닐 필름을 이용해 어린 식물을 충분히 적셔주고 추운 밤에는 식물을 보호하세요.
- 묘목이 나오면 최적의 위치를 유지하기 위해 여분의 식물을 제거하세요. 그런 다음 비닐 랩을 제거해도 됩니다.
- 최적의 습도 수준을 유지하려면 저녁에 상추에 정기적으로 물을 주고 주기적으로 식물 주변의 흙을 풀어주세요.
- 비료의 경우, 특수 제형의 비료를 구입하거나 1~2주에 한 번씩 유기 보충제를 사용하세요.
- 상추가 자라면서 잎이 자라나 수확하기 쉬워집니다. 잎을 자를 때는 두 번째 수확을 위해 뿌리에서 5~6cm 정도 남겨 두세요.
창턱에서 자라다
실내에서 프릴리스 상추를 성공적으로 재배하려면 토양을 신중하게 선택하세요. 피트모스, 퇴비, 일반 정원 흙을 각각 2:0 비율로 섞으세요. 준비된 혼합물이 담긴 용기마다 설명서에 따라 모래와 나무 가루, 니트로포스카, 요소를 0.5:0 비율로 첨가하세요.
양동이, 화분, 접시, 대야, 깊은 트레이, 심지어 고양이 화장실까지도 용기로 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 너무 높지 않고 배수가 잘 되는 것이어야 한다는 것입니다. 이상적인 용기 크기는 가로 50~60cm, 세로 70~75cm이며, 높이는 15cm를 넘지 않아야 합니다.
다음 단계:
- 각 용기에 구멍을 뚫어 여분의 물을 빼고 뿌리 시스템에 공기가 통할 수 있도록 하세요.
- 화분 바닥에 팽창된 점토 층을 깔고, 준비된 기질을 넣은 후 완전히 압축합니다.
- 그런 다음 매우 밝은 분홍색의 과망간산칼륨 용액으로 적셔줍니다.
- 표면에 2cm 깊이의 홈을 만들고 홈 사이에 10~12cm의 간격을 둡니다.
- 각 홈을 따라 씨앗을 뿌리고, 흙을 조심스럽게 뿌린 후 가볍게 압축합니다.
- 다음으로, 물뿌리개나 스프레이 병으로 물을 뿌리고 첫 새싹이 나올 때까지 어두운 곳에 용기를 두세요. 발아 속도를 높이려면 용기를 플라스틱이나 유리로 덮으세요.
- 그 후, 화분을 창틀로 옮겨 정기적으로 물을 주세요.
이 작물은 정상적인 영양생장 및 생식 발달을 위해 13시간의 일광이 필요하므로 적절한 조명에 특히 주의해야 합니다. 또한, 어린 묘목은 생후 첫 2주 동안 자주 물을 주어야 합니다.
겨울 심기
이 식물 품종은 겨울 서리를 견뎌내는 능력이 뛰어나, 심한 추위가 아직 오지 않은 가을 끝자락(10월~11월)에 밭에 심을 수 있습니다.
파종하기 전에 토양에 비료를 주고, 땅을 파서 품종에 맞는 표준 패턴에 따라 파종 줄을 만들어야 합니다.
파종과 물주기가 끝나면 가문비나무 가지로 덮어 보호하세요. 봄이 따뜻해지면 조심스럽게 덮개를 벗겨주세요.
관리 지침
상추 관리에는 큰 노력이 필요하지 않습니다. 가끔씩 흙을 풀어주고 잡초를 제거해 주면 됩니다. 그 외 다른 방법:
- 프릴리스는 습기를 좋아하기 때문에 매일, 특히 건조한 기간에는 물을 충분히 주어야 합니다. 습기가 부족하면 잎의 맛과 질감이 변하여 거칠고 쓴맛이 납니다.
- 상추는 빠르게 자라기 때문에 건강한 성장을 위해 토양에 비료를 주는 것이 중요합니다. 이를 위해 뮬린 용액이나 시판 비료를 사용하세요.
- 첫 번째 묘목은 솎아내야 합니다.
- 성장 초기에는 흙을 풀어주는 것이 바람직하지 않습니다. 뿌리 시스템이 손상될 수 있기 때문입니다.
상추는 잎이 아직 싱싱하고 부드러울 때인 이른 아침에 수확해야 합니다. 비가 온 후나 더운 날씨에 수확하면 품질이 빠르게 떨어져 저장성이 떨어집니다.
위험한 질병
상추는 다음과 같은 질병에 감염될 수 있습니다.
- 리조크토니아, 줄기 손상과 뿌리 썩음을 유발합니다. 이를 방지하려면 토양 혼합물을 교체하고 소독해야 합니다. 필요한 습도와 온도를 유지하는 것 또한 중요합니다.
- 흰가루병 – 비닐하우스에서 비닐로 덮어 재배하는 씨앗에 위협이 됩니다. 이 병은 저온에서 진행됩니다. 잎에 옅은 황록색 반점이 나타나고, 시간이 지남에 따라 확대되어 흰색 막을 형성합니다.
흰가루병은 살균제와 종자 드레싱으로 씨앗을 처리하여 방제할 수 있습니다. - 샐러드뿌리진딧물 – 식물 성장을 늦추고 잎이 노랗게 변하게 합니다. 진딧물 발생을 예방하려면 더운 여름철에 물을 충분히 주고, 토양을 소독하고, 감염된 식물을 제거하십시오.
- 세프토리아 - 이 곰팡이는 식물의 아랫잎에 녹슨 듯한 회갈색 반점을 유발합니다. 감염된 식물은 제거하고 남은 잎은 모두 제거해야 합니다.
일부 정원사는 프리리스를 재배할 때 약간의 비법을 사용합니다. 작물 주변에 민트나 정원 꽃을 심는데, 이 꽃의 방향성 성분과 에센셜 오일은 해충을 쫓아내고 어린 새싹에 곰팡이가 생기는 것을 예방할 수 있습니다.
집에서 상추를 재배할 때 어떤 어려움이 생길 수 있나요?
맛있을 뿐만 아니라 수확량도 좋은 상추를 재배하는 몇 가지 팁을 소개합니다. 상추 재배 시 발생할 수 있는 여러 문제를 예방하는 데 도움이 될 것입니다.
- 식물이 길쭉하고 꼬리가 달린 것처럼 보인다면, 이는 빛이 부족하다는 신호일 수 있습니다. 자외선이 부족하면 잎 성장이 느려지고, 추대가 일찍 일어나고, 꽃이 일찍 필 수도 있습니다.
- 상추의 뿌리 시스템은 표면에 가깝기 때문에 민감한 뿌리가 손상되는 것을 방지하기 위해 너무 깊이 풀어서는 안 됩니다.
- 뿌리에 공기가 통하는 것을 막을 수 있는 두꺼운 껍질이 형성되는 것을 방지하려면 매일 분무기로 흙을 적셔주세요.
- 수확량 부족. 주된 이유는 과도한 심기 밀도입니다. 이러한 환경에서는 식물이 압력, 즉 빛, 영양분, 물이 부족하게 자라게 됩니다. 이는 성장 속도 저하와 수확량 감소로 이어집니다. 따라서 상추를 정기적으로 솎아내거나, 더 나은 방법은 다 자란 모종을 각각 별도의 화분에 옮겨 심는 것입니다.
- 조기 개화(볼팅)의 원인은 높은 기온입니다. 상추의 정상적인 성장을 위해서는 섭씨 15~22도 정도의 온도를 유지하는 것이 가장 좋습니다.
리뷰
프릴리스 상추는 대규모 농가, 정원사, 그리고 소규모 재배자 모두에게 당연히 인기가 많습니다. 다양한 방법으로 심을 수 있지만, 뿌리가 매우 약하고 이식이 어렵기 때문에 모종은 피하는 것이 좋습니다.