상추 설명: 심기부터 수확까지

상추는 습기를 좋아하고 내한성이 강하며 조기에 성숙하는 식물입니다. 파종 후 1~1.5개월 후에 상추가 형성되고, 심은 후 3~4주가 지나면 잎을 먹을 수 있습니다. 이 채소는 이른 봄부터 정원사들을 기쁘게 할 뿐만 아니라, 샐러드나 간단한 반찬으로도 활용할 수 있습니다.

상추

상추는 산업적 규모로 재배되어 전 세계적으로 판매됩니다.

상추는 영양소의 공급원으로 먹습니다.

상추의 종류와 품종에 대한 설명

상추는 초본성 한해살이풀입니다. 특히 유럽과 북미에서 인기가 많습니다. 주요 장점으로는 내한성이 강하고 수확량이 많으며 비교적 빨리 익는 것이 있습니다. 우리나라에서 재배되는 상추 품종은 약간 쓴맛이 나기 때문에 수요가 많지 않습니다.

상추는 서리에 강하고 일찍 익으며 자가수정이 가능한 식물입니다. 이 상추는 네 가지 품종이 개인 농장과 대규모 채소 생산에 사용됩니다.

• 퍼프;
• 머리 모양의;
• 카밀레;
• 줄기.

이 상추속은 매우 널리 분포되어 있으며, 100종이 넘는 변종이 유럽과 아시아의 온대 지역에서 자랍니다. 물론, 모든 상추를 먹을 수 있는 것은 아닙니다.

재배 품종 외에도 상추에는 많은 잡초가 있지만, 정원 상추 또는 L. Salvia로 가장 잘 알려져 있습니다. 이 종은 수천 년 동안 재배되어 왔으며, 씨앗으로 기름을 생산하는 가시상추인 L. Serriola의 후손으로 여겨집니다.

이 작물에는 한해살이풀, 이년생풀, 다년생풀 등 다양한 품종이 있습니다. 또한, 식물의 크기는 10cm에서 180cm까지 다양합니다.

상추 꽃이 필 때까지 기다리면 꽃이 국화과에 속한다는 것을 알 수 있을 겁니다. 국화과에는 작은 라일락색이나 노란색 꽃들이 모여 이루어진 꽤 큰 꽃차례가 있습니다.

먹을 수 없는 상추 품종에는 특별한 진정제가 들어 있는데, 이 물질은 진정 효과가 있으며 특정 질병을 치료하는 데 사용됩니다.

다음과 같은 종류의 상추들이 구별됩니다:

• 상추. 크고 다육질의 잎을 가진 잎이 많은 한해살이 식물입니다. 가장 인기 있는 품종은 밝은 녹색 양배추를 닮은 아이스버그 상추입니다. 로메인 상추도 키가 크고 곧은 줄기와 매력적인 잎을 가진 것으로 알려져 있습니다.
• 거품.이 상추는 물결 모양의 잎을 가지고 있으며, 약간 달콤하고 고소한 맛이 납니다. 이 품종은 또한 아품종으로 나뉩니다.
  • 프리즈비 - 밝은 녹색 잎이 빽빽하게 모여 있고 표면이 물결 모양입니다.
  • 그린볼은 여름 내내 잘라 먹을 수 있는 잎상추로, 밝은 녹색 잎과 미세하게 물결 모양의 질감을 가지고 있습니다.
  • 롤리 비온다는 뚜렷한 핵심이 없지만 장식적인 물결 모양의 잎을 가진 잎상추로, 종종 구역이나 경계를 장식하는 데 사용됩니다.
• 바타비아 레드 세일즈 리프.이 품종은 주름지고 어두운 잎에 붉은빛을 띱니다. 내구성이 더 뛰어나지만 새순이 잘 나지 않습니다. 아품종인 루즈 디브크르는 겨울에 수확하는 특별한 붉은 잎 품종입니다.

각 품종은 고유한 특징을 가지고 있습니다. 어떤 품종은 풍미가 뛰어나고, 어떤 품종은 정원 장식용으로만 적합하지만, 모든 농부는 자신의 취향에 맞는 품종을 찾을 수 있을 것입니다.

장점과 단점

이 문화의 주요 장점으로는 다음과 같은 특징이 있습니다.

정원사들은 이 식물을 재배하는 데 있어서 구체적인 단점이 무엇인지 알아낼 수 없었습니다.

유익한 속성

상추의 모든 유익한 성분은 유백색 즙액, 즉 알칼로이드 락투신에 있습니다. 락투신은 잎에 쓴맛을 내며 천연 진정제 역할을 합니다.

상추는 칼로리가 낮고 다이어트에 좋은 식물(100g당 15kcal)일 뿐만 아니라, 섬유질 함량이 높아 점심 식사 시 빠르게 포만감을 느끼게 해줍니다.

이 식물의 신선한 즙은 위장 질환과 위염에 효과적입니다. 진정제로는 물에 희석하여 복용합니다.

착륙 규칙

상추는 키우기 쉬운 채소이지만, 기본적인 관리를 제대로 하지 않으면 질기고 쓴맛이 나며 심지어 시들어 버릴 수도 있습니다. 기본적인 관리 지침을 따르면 여름 내내 싱싱한 녹색 잎을 수확할 수 있습니다.

잎상추 품종은 씨앗을 땅에 뿌려 재배하는 반면, 머리상추와 로메인, 이지리프, 살라노바 하위 품종은 묘목에서 재배할 수 있습니다.

여름철에 잎상추를 2~3회 심을 수 있습니다.

위치 및 토양 선택

가장 좋은 토양은 가볍고 부식질이 풍부하며 중성입니다. 아름답고 맛있는 잎을 얻으려면 식물이 자라고 발달할 수 있는 충분한 공간이 필요합니다.

잎상추는 한 그루당 15x15cm의 밭이 필요하고, 양배추 상추는 25x25cm의 밭이 필요합니다. 너무 조밀하게 심으면 곤충, 해충, 질병이 발생할 수 있습니다.

심기 전 준비 작업

상추는 가벼운 흙을 좋아합니다. 흙이 충분히 따뜻해지는 5월에 파종하는 것이 가장 좋습니다. 모판에 약 30cm 간격으로 작은 고랑을 파세요. 고랑의 깊이는 1~1.5cm가 적당합니다.

선조와 다른 식물과의 이웃

상추는 감자, 토마토, 양배추가 있던 밭에서 가장 잘 자랍니다. 양배추는 상추 근처에 심기에 좋은데, 다양한 해충, 특히 십자화과 벼룩좀으로부터 상추를 보호할 수 있기 때문입니다.

상추 씨앗 심기

씨앗은 촉촉한 흙에 1~1.5cm 깊이로 줄지어 심고 흙을 살짝 덮어줍니다. 상추가 제대로 자라도록 하려면 싹이 난 씨앗을 솎아내 흙이 충분히 덮이도록 해야 합니다.

상추 씨앗은 매우 작기 때문에 손으로 심으며, 최소 15cm 간격을 두려고 노력합니다.

묘목 재배

씨앗이 싹을 틔우면 솎아내야 합니다. 처음에는 모종에 잎이 세 장 돋아났을 때 싹을 제거합니다. 두 번째 솎아내기는 11~14일 후에 실시하며, 이때 모종 사이의 간격은 최소 10cm가 됩니다.

여름 내내 신선한 녹색을 유지하려면 2주마다 새로운 묘목을 심어야 합니다.

상추 관리

이 식물의 생장 기간은 품종과 관리 조건에 따라 다릅니다. 예를 들어, 잎이 많은 품종은 발아 후 25~30일 후에 먹을 수 있는 반면, 양배추 품종은 45~70일 후에야 먹을 수 있습니다.

풍성한 녹색과 풍부한 맛을 자랑하는 상추를 수확하려면 충분한 물을 공급하고 정기적으로 솎아내는 것이 필수적입니다. 다 자란 상추는 심은 지 1.5개월 후, 4~5개의 주엽이 나올 때 솎아내야 합니다. 각 상추는 약 25cm 간격으로 심어야 합니다.

마감일을 놓치고 잎이 6~7개인 식물을 솎아내면 상추의 뿌리 시스템이 심각하게 손상될 수 있으며, 이로 인해 토양 병원균이 덤불로 끌려올 수 있습니다.

이 식물의 특징 중 하나는 중금속, 살충제, 질산염 등 토양에서 유익하거나 유해한 다양한 물질을 축적하는 능력입니다. 따라서 독성 물질이 없는 깨끗하고 오염되지 않은 토양만을 심는 것이 좋습니다.

식물에 비료와 영양분을 주는 시기를 최적화하세요. 아자르트나 모스코프스키 파르니코비처럼 유해 요소에 대한 내성을 갖도록 개량된 특수 품종을 사용할 수 있습니다. 다른 채소와 마찬가지로 상추에도 살충제를 사용해서는 안 됩니다.

물주기와 비료주기

토양이 정상적이고 비옥하다면 비료를 걱정할 필요가 없습니다. 하지만 질소 비료는 항상 좋은 생각입니다. 잎이 더 풍성하고 무성하게 자라도록 비료를 사용하세요. 상추에는 거름이나 퇴비가 이상적인 비료입니다.

상추는 질소, 인, 칼륨을 잘 먹습니다. 비옥하고 중성인 토양을 조성하고 질소 비료를 주면 평소보다 3분의 1 더 많은 상추를 수확할 수 있습니다. 미량 영양소를 보충하면 수확량이 늘어나고 품질도 향상됩니다.

식물이 흡수할 시간을 주기 위해 가을에 유기물을 주는 것이 좋습니다. 또한, 식물은 염분이 많은 토양을 좋아하지 않아 잎이 탈 수 있다는 점을 기억하세요. 멀칭을 하면 이러한 현상을 예방하는 데 도움이 됩니다.

상추는 뿌리가 얕기 때문에 물을 자주 충분히 주어야 합니다. 흙이 너무 젖어 있으면 안 됩니다. 곤충이나 달팽이가 상추에 유인되는 것을 막기 위해 멀칭을 하는 것이 필수적입니다.

물이 부족하면 상추가 일찍 싹을 틔울 수 있고, 물을 너무 많이 주면 잎에 회색곰팡이가 생길 수 있습니다. 상추에는 일주일에 2~3회, 저녁에 물을 충분히 주는 것이 가장 좋습니다.

상추의 해충 및 질병

이 식물에 가장 흔한 해충은 민달팽이, 선충, 그리고 잎진딧물입니다. 스펀본드와 루트라실은 잎진딧물 예방에 좋은 선택입니다.

민달팽이를 없애려면 줄 사이에 지붕용 펠트나 오래된 판자를 깔아주세요. 민달팽이가 그 아래로 기어들어가서 쉽게 모을 수 있습니다. 이 과정을 가능한 한 자주 반복하세요. 밭 가장자리에 생석회를 뿌려주세요. 곤충이 싫어하기 때문에 좋은 방벽이 될 것입니다.

상추를 심을 지역에 선충이 나타났다면 예방 조치를 취해야 합니다. 심기 2주 전에 감자, 당근, 또는 비트와 같은 미끼를 주변 전체에 4~6cm 깊이로 묻어 두십시오. 며칠 후 해충을 모아 제거하십시오.

상추는 다음과 같은 질병에 걸릴 수 있습니다.

• 사기꾼;
• 흰색과 회색 썩음병;
• 솜털곰팡이병.

감염 위험을 최소화하려면 정원에서 채소 작물을 순환시키세요. 토양 상태를 잘 살피고 과습을 피하는 것이 중요합니다. 과습은 다양한 질병에 유리한 환경을 조성하기 때문입니다.

수확 및 저장

수확 기간을 늘리려면 8~11일마다 새 묘목을 심어 보세요. 직접 파종하는 경우 씨앗 간격을 최소 20cm 이상 유지하세요. 잎이 더 풍성해지도록 넓게 심으세요.

잎을 잘 살펴보고, 새 줄기가 나오지 않도록 주의하며, 잎이 있으면 일찍 잘라내세요. 새 줄기가 나온다는 것은 상추가 꽃을 피울 준비가 되었다는 것을 의미합니다. 상추의 경우, 꽃이 피도록 두면 맛에 큰 영향을 미칩니다.

이 식물의 섬세한 잎은 매우 빨리 시들고 썩으므로, 한 번 사용할 만큼의 잎만 잘라 보관하고, 따로 보관하지 마세요. 잘라낸 잎은 맛이 오래 유지되도록 물이 담긴 용기에 담아 보관할 수 있지만, 샐러드는 24시간 이상 보관하지 마세요.

정원사들의 상추 리뷰

상추는 초보 정원사와 숙련된 정원사 모두에게 훌륭한 선택입니다. 재배가 매우 쉽고 특별한 조건도 필요하지 않습니다. 중요한 것은 적절한 토양에 심고 잘 관리해 주는 것입니다. 모든 적절한 관리 지침을 따른다면, 밝은 녹색 잎과 훌륭한 맛으로 당신을 분명 기쁘게 할 상추를 만나실 수 있을 것입니다.

자주 묻는 질문