로메인 상추: 재배 및 관리 팁

로메인 상추는 다양한 요리와 샐러드의 핵심 재료이며, 귀중한 영양소 덕분에 약재로도 사용됩니다. 재배는 어렵지 않지만, 풍성한 수확을 거두는 데 도움이 되는 몇 가지 중요한 요령과 권장 사항이 있습니다.

로메인 상추

로메인 상추의 맛있는 맛으로 건강한 요리를 실험해보세요

로메인 상추는 칼로리가 낮아 칼로리를 의식하는 사람들에게 매우 인기가 많습니다.

기원의 역사

이 식물은 흥미로운 기원을 가지고 있습니다. 고대 로마에서 사용되기 시작하여 그 이름이 로메인 상추에서 유래했습니다. 로메인 상추는 약 5,000년 전에 처음 발견되었습니다. 요리뿐만 아니라 의학에도 사용되었는데, 풍부한 성분 덕분에 수많은 약효를 자랑합니다. 오늘날 로메인 상추는 전 세계적으로 널리 알려져 있습니다. 샐러드에 넣거나 애피타이저에 곁들이기도 하고, 일부 이탈리아인들은 조상들처럼 로메인을 스튜로 만들기도 합니다.

생물학적 특징

로메인 상추는 칼로리가 낮습니다. 100g당 17kcal에 불과합니다.

100g 제품에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 단백질 1.8g
• 1.1g 지방
• 탄수화물 2.7g.

로메인 상추에는 다양한 그룹의 비타민, 인, 철, 마그네슘, 아연 등 많은 유용한 성분이 들어 있습니다.

장점과 단점

로메인은 다른 작물들보다 가장 빨리 익는 품종입니다. 주요 장점은 다음과 같습니다.

하지만 이 문화에는 몇 가지 단점이 있습니다. 다음과 같은 단점이 있습니다.

재배의 특징

풍성한 상추 수확을 위해서는 작물 재배의 모든 측면을 주의 깊게 관찰하는 것이 중요합니다.

위치 선택

위치 선택은 수확량과 품질을 결정합니다. 상추 재배에 적합하지 않은 토양을 가진 곳을 선택하면 맛이 없고 영양가가 낮은 상추를 생산할 위험이 있습니다.

약산성 토양에 햇볕이 잘 들고 심는 장소를 선택하세요(이를 해결하려면 석회나 백악을 첨가하세요). 이 식물의 가장 좋은 선대는 곡물이나 줄뿌림 작물입니다. 또한, 이 상추는 습기를 좋아하므로 주의하세요. 점토질 토양이라면 배수가 잘 되도록 하세요.

토양 준비

씨앗을 심기 전에 제곱미터당 2.5kg의 퇴비를 넣어 흙을 준비하세요. 이렇게 하면 상추가 빨리 자라고 튼튼해집니다. 단, 염화물이나 칼륨 비료는 생장 부진과 질병을 유발할 수 있으므로 사용하지 마세요.

종자 준비

씨앗은 전문 매장에서 구입하는 것이 가장 좋습니다. 전문 매장은 제품의 품질을 유지하는 데 필요한 습도 수준과 특정 온도를 유지합니다.

직접 심기 전에 심는 재료를 거품을 내어 펠릿화하는 것이 좋습니다.

버블링은 씨앗의 성장을 촉진하는 과정입니다. 절차는 다음과 같습니다.

1. 심기 하루 전, 미량 원소 용액으로 70% 채워진 용기에 씨앗을 담급니다.
2. 호스를 용기에 담그고(수족관처럼 산소 펌프를 사용하는 것이 더 좋습니다) 공기 공급을 켭니다.
3. 이 이벤트는 약 15시간이 소요됩니다.

심는 재료를 모니터링하는 것이 필요합니다. 씨앗이 싹을 틔우기 시작하면 심는 과정을 중단합니다.

펠릿화 작업도 필요합니다. 이 과정은 발아율을 높이고 발아 속도를 높이며 질병 위험을 줄이는 특수 혼합물로 심는 재료를 코팅하는 과정입니다. 펠릿화 작업은 다음과 같이 진행됩니다.

1. 심는 재료는 물레인 용액(비율 1:10)에 담가야 합니다.
2. 그런 다음 씨앗을 용기에 담습니다.
3. 파니르 혼합물을 첨가하세요. 다음과 같은 재료로 만들어집니다.
   • 0.6kg의 이탄
   • 0.3kg의 부식질;
   • 0.1kg 건조 뮬린;
   • 15g 과인산염.
4. 혼합물을 병에 넣고 용기를 흔든다.
5. 씨앗이 약간 부풀어 오르면 꺼내서 말려야 합니다.
6. 심기 전에 씨앗을 적셔 두면 발아가 더 빨리 됩니다.

식물을 심을 때 씨앗을 모래와 섞는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 나중에 잡초를 제거하고 식물을 고르는 작업이 훨씬 수월해집니다.

씨앗을 뿌리다

씨앗은 기온이 영하로 떨어지는 3월 중순에 심습니다. 모종 사이의 간격은 모종의 크기에 따라 달라집니다. 작은 양배추를 심을 계획이라면 줄 간격을 약 40~45cm 정도 남겨두세요. 이상적으로는 모종 하나당 최소 9제곱미터(약 9m²)의 정원 공간이 필요합니다. 모종끼리 너무 가까이 심으면 수확량이 많지 않습니다.

파종 구멍은 약 1.5cm 깊이, 지름 0.5cm가 되도록 합니다. 최적의 생장 조건을 조성하려면 드라이버를 사용하여 적절한 크기의 구멍을 뚫으세요.

로메인 상추 모종 재배

상추 모종을 재배하는 데는 두 가지 방법이 있습니다. 지역과 재배 조건에 따라 가장 적합한 방법을 선택하시면 됩니다.

첫 번째 방법은 전통적이고 구현하기 쉽습니다.

1. 묘목 씨앗은 3월 중순부터 4월 초까지 심습니다.
2. 식물을 심을 때는 작은 용기를 선택하는 것이 좋습니다.
3. 심는 재료는 약 1cm 깊이로 땅에 묻고, 씨앗 사이에는 약 5cm의 여유 공간이 있습니다.
4. 심은 후 흙을 적셔줍니다.
5. 발아 과정 동안 흙을 여러 번 풀어주고, 어린 식물에 물을 주는 것을 잊지 마세요. 성장을 촉진하려면 온도를 섭씨 20도 정도로 유지해야 합니다.
6. 첫 싹이 나타나면 낮에는 기온이 +10도까지 떨어지고 저녁에는 +8도 정도까지 떨어집니다.
7. 일주일 후에는 온도를 +18도까지 올리고, 습도는 60% 정도가 되어야 합니다.
8. 어린 식물의 이식은 심은 재료를 심은 후 약 1개월 후에 수행됩니다.

이 방법은 늦게 자라는 품종의 상추를 재배할 때 사용되며 작물의 발달을 촉진합니다.

기질을 준비하려면 다음으로 구성된 조성물을 사용해야 합니다.

• 800g의 이탄;
• 4.5kg의 뮬린;
• 톱밥 20g.

혼합물 1m3당 과인산염과 질산암모늄 1.5kg, 염화칼륨 0.5kg, 붕산나트륨 2g, 황산구리를 첨가합니다.

모든 성분은 심기 25~35일 전에 토양에 첨가됩니다. 이후 관리에는 위에 나열된 모든 단계가 포함됩니다.

로메인 상추 관리

묘목이 돋아나면 모든 관리 절차를 따르는 것이 중요합니다. 수확량과 품질이 이에 따라 결정됩니다.

살수

물주기는 날씨와 온도에 따라 달라집니다. 로메인은 습기를 좋아해서 조금만 건조해져도 시들어 버립니다.

섬세한 식물의 손상을 방지하기 위해 고랑에 물을 주는 것이 좋습니다. (배수가 잘 된다는 가정 하에) 평방미터당 최소 15리터의 물이 필요합니다.

식물은 수확하기 일주일 전에 물을 주어야 하며, 이를 통해 머리의 크기를 늘릴 수 있습니다.

잡초 제거 및 풀기

초기 단계에서는 흙을 푸르고 잡초를 제거해야 합니다. 생장기에는 줄 간격을 최소 세 번 푸르고 잡초를 같은 횟수만큼 제거해야 합니다. 이는 식물의 뿌리가 정상적인 성장에 필요한 산소를 충분히 공급받을 수 있도록 하기 위해 필요합니다.

탑 드레싱

로메인 상추 재배에 있어 비료는 중요한 요소입니다. 심을 때는 토양에 종합 미네랄 보충제를 첨가해 주세요. 하지만 로메인 상추는 질산염이 축적되므로 질소 비료는 과다하게 주지 말고 최소한으로만 사용해야 합니다.

그 후, 퇴비나 부식질을 다시 첨가하는데, 씨앗을 땅에 뿌릴 때 첨가한 것이라면 이 단계는 건너뛸 수 있습니다.

상추 솎기

첫 번째 솎아내기는 발아 2주 후에 합니다. 묘목 사이의 간격은 성숙 단계에 따라 달라집니다. 예를 들어, 조생 상추를 심을 때는 묘목 사이에 최소 15cm의 간격을 두십시오. 중생 또는 만생 상추를 심을 때는 묘목 사이에 약 25cm의 간격을 두십시오.

로메인 상추를 재배하기로 결정할 때는 수확량이 솎음의 질에 달려 있다는 점을 기억하세요. 또한, 병든 식물은 버려야 합니다.

발생 가능한 질병 및 해충

로메인은 다양한 질병과 해충에 취약합니다. 적절하고 시기적절한 치료를 하지 않으면 식물이 빠르게 손상될 수 있습니다.

• 솜털곰팡이이 병은 녹색 부분뿐만 아니라 씨앗에도 영향을 미칩니다. 잎에 검은 반점과 작은 점들이 나타납니다. 살균제(글리오클라딘, 피토스포린-M)로 치료할 수 있습니다. 유황 용액(물 10리터에 유황 50g을 녹임)을 사용하는 것도 좋은 방법입니다.
• 회색 곰팡이상추의 녹색 부분에 발생하는 곰팡이성 질병입니다. 증상으로는 갈색 반점과 감염된 부위에 회색 코팅이 나타납니다. 방제에는 살균제를 사용하는 것이 가장 좋으며, 가장 널리 사용되는 것은 토파즈입니다.
• 백색 썩음병지상부에 영향을 미칩니다. 증상으로는 물에 젖은 무취의 반점이 나타납니다. 모든 살균제로 치료할 수 있지만, 화학 약품을 사용한 후에는 상추가 유해 물질을 흡수할 수 있습니다. 따라서 영향을 받은 부분을 잘라내거나 과망간산칼륨과 백악을 혼합한 용액으로 처리할 수 있습니다.
• 세프토리아주요 증상은 잎에 검은 점이 있는 반점입니다. 증상이 처음 나타나면 살균제나 구리 기반 제품을 사용하는 것이 좋습니다.
• 변연 괴사이는 생리적 병리 현상으로, 주요 증상은 조직이 검게 변하는 것입니다. 이 문제의 주요 원인은 부적절한 관리와 온도 변화입니다. 정원사는 온도를 정상화하고 토양 수분을 높여야 합니다.
• 샐러드파리이 해충은 최대 1cm 길이의 잿빛을 띤 작은 해충입니다. 이 파리의 유충은 상추 작물을 파괴합니다. 방제: 포스파마이드로 상추를 처리하십시오.
• 상추 진딧물상추의 모든 녹색 부분에 영향을 미칩니다. 손상되면 잎이 말리고 모자이크 현상이 나타납니다. 포스파마이드 용액이나 양파 껍질 추출물은 상추 진딧물을 처리하는 데 이상적입니다.

수확

로메인 상추는 여러 시기에 여러 가지 방법으로 수확되는데, 수확 방법은 로메인의 종류와 용도에 따라 달라집니다.

첫 번째 방법은 두 번째 작물을 수확하는 것입니다. 먼저 상추의 익음 정도를 확인해야 합니다. 이를 위해 손가락으로 상추의 중심부를 눌러 보세요. 단단하게 느껴지면 수확할 준비가 된 것입니다. 익음 정도가 확인되면 날카로운 도구를 사용하여 상추를 땅 표면까지 잘라내고 나머지는 흙에 그대로 둡니다.

약 3주 후, 덤불에 4~5개의 잎이 나오면 수확을 반복합니다. 이 방법을 사용하면 수확량이 약 1.5배 증가합니다.

숙련된 정원사들은 상추 잎이 서로 단단히 뭉쳐지도록 수확 2주 전에 상추 머리를 묶어둘 것을 권장합니다. 이렇게 하면 상추 머리가 단단해지고 잎의 쓴맛도 제거됩니다.

두 번째 방법은 상추를 한꺼번에 수확하는 것입니다. 로메인이 익으면 상추를 완전히 다듬고, 요리에 적합하지 않은 잎은 모두 제거합니다. 뿌리와 함께 잎을 잘라 땅에 묻습니다. 상추에는 많은 양의 미네랄이 축적됩니다. 이렇게 분해된 잔여물은 훌륭한 비료가 됩니다.

세 번째 방법은 씨앗을 얻는 데 사용됩니다. 하지만 상추를 먹는 데는 적합하지 않습니다. 씨앗 채취는 식물의 잎이 갈색으로 변하고 잎에 "날아다니는 반점"이 생길 때 시작됩니다. 어떤 정원사들은 모든 식물에서 씨앗을 한꺼번에 채취하는 반면, 어떤 정원사들은 단계적으로 진행하는 것을 선호합니다.

수확 후 씨앗을 탈곡하여 말립니다. 그런 다음 체로 최소 두 번 이상 씨앗에 묻은 이물질을 제거합니다.

아래 영상에서는 로메인 상추 먹는 법부터 보관하는 법까지 모든 것을 설명합니다.

로메인 상추에 대한 정원사 리뷰

로메인 상추는 맛있고 건강에 좋은 채소입니다. 이탈리아에서 유래되었지만 러시아에서 재배하는 것은 어렵지 않습니다. 하지만 이 맛있는 상추를 풍성하게 수확하려면 몇 가지 핵심 사항을 고려해야 합니다.

자주 묻는 질문