셀러리: 열린 땅에서 재배하고 관리하기

셀러리는 향기롭고 상쾌한 맛과 다양한 약효로 전 세계적으로 유명합니다. 재배하기 쉬운 작물이기 때문에 정해진 재배 지침과 관리 방법을 따르면 쉽게 재배할 수 있습니다. 가정의 정원사들은 줄기 셀러리, 잎 셀러리, 뿌리 셀러리, 이렇게 세 가지 종류의 셀러리를 재배합니다.

문화에 대한 설명

셀러리는 잘 알려진 초본 식물입니다. 다년생 식물이며 미나리과에 속합니다. 이 채소는 달콤하고 매콤한 맛과 풍부한 향이 특징입니다. 원래 지중해 지역이 원산지였지만, 지금은 전 세계로 퍼져 나갔습니다.

잎자루 셀러리는 즙이 많고 향기로운 줄기 때문에 귀하게 여겨집니다. 줄기는 연두색이나 흰색을 띱니다. 재배할 때 줄기에 흙을 덮어주면 흰색으로 자랍니다. 맛이 매우 섬세하고 쓴맛이 적으며 유통기한이 깁니다.

장점과 단점

셀러리 줄기는 여러 가지 효능이 있어 정원사들에게 인기가 많습니다. 그중에서도 가장 중요한 효능은 다음과 같습니다.

줄기 셀러리의 몇 가지 단점도 주목할 만합니다.

최고의 품종과 유형

가장 인기 있는 셀러리 종류는 다음과 같습니다.

• "금". 이 식물은 자가 표백이 특징입니다. 숙성은 5개월에 걸쳐 이루어집니다. 줄기는 연녹색이며 약간 골이 있습니다. 수확량은 1제곱미터당 최대 5kg입니다.
• "탱고". 이 식물은 자가 표백이 특징입니다. 숙성은 6개월에 걸쳐 이루어집니다. 이 품종의 줄기는 푸른빛이 도는 녹색이며, 거친 맥이 없습니다. 수확량이 좋아서 소위 "로제트"라고 불리는 열매 하나가 1kg에 달할 수 있습니다.
• "공작석". 이 식물은 자가 표백성이 있으며, 숙성에는 3개월이 걸립니다. 줄기는 연녹색이며 약간 골이 있습니다. 이전 품종보다 수확량이 더 좋습니다. 로제트 하나의 무게는 1kg이 넘습니다.
• "아틀라스". 이 식물은 표백이 필요합니다. 숙성에는 최대 6개월이 걸립니다. 수확량은 평방미터당 최대 3kg입니다.
• "파스칼". 이 식물은 지속적인 표백이 필요하며 3개월에 걸쳐 익습니다. 이 셀러리 품종은 내한성 작물로 간주됩니다.

셀러리 품종 "골든"

셀러리 품종 "탱고"

줄기 셀러리 품종 "말라카이트"

줄기 셀러리 품종 "Atlant"

셀러리 품종 '파스칼'

셀러리 잎자루 심기

정원사들은 뿌리가 더 크게 자랄 수 있도록 셀러리를 모종으로 심는 것을 권장합니다. 모종은 잎이 4~5개이고 키가 약 15cm 정도 되는 것이 중요합니다.

일부 작은 셀러리 품종은 서리가 내리기 전에 땅에 바로 심을 수 있습니다. 하지만 작은 씨앗은 발아율이 낮고 발아하려면 높은 온도가 필요한 경향이 있습니다. 따라서 묘목을 심는 것이 가장 좋은 방법입니다.

이 작물은 수분이 적당하고 비옥하며 느슨하고 부드러운 토양에서 가장 잘 자랍니다. 셀러리는 산성 토양에서는 잘 자라지 않습니다. 풍성한 수확을 위해서는 파종 장소를 적절하게 준비해야 합니다. 다음과 같은 사항이 필요합니다.

• 가을에 미리 침대를 파내고 부식질로 비료를 줍니다.
• 식물을 심을 때는 햇빛이 잘 드는 곳을 선택하세요(이 식물은 햇빛을 많이 좋아해요).
• 주변에 "적절한" 이웃 식물(콩, 토마토, 오이, 양배추, 상추)을 심습니다.

마감일

셀러리 심는 시기는 러시아 전역에서 다릅니다. 이는 기후 조건이 다르기 때문입니다. 예를 들어, 우랄 산맥과 시베리아에서는 봄 마지막 달 말에 모종을 심습니다. 모스크바 지역에서는 5월 초에 심기를 시작해야 합니다.

심는 날짜를 결정할 때는 기온을 고려하세요. 낮 평균 기온은 최소 10°C 이상이어야 하며, 밤에 심한 서리가 내리지 않아야 합니다.

종자 준비

발아율을 극대화하려면 심기 전에 씨앗에 특별한 처리를 해야 합니다. 이를 위해 씨앗을 약한 과망간산칼륨 용액에 두어 시간 담갔다가 축축한 무명천 위에 올려 발아시킵니다. 며칠 후 싹이 트기 시작합니다.

묘목 파종

씨앗을 파종하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 표준 방법은 다음과 같습니다.

1. 흙과 용기를 준비합니다.
2. 토양의 경우, 이탄, 모래, 부식질, 잎 흙을 동일한 비율로 섞습니다.
3. 파종하기 전에 용기에 넣은 흙을 적셔주세요.
4. 씨앗을 흙 표면에 고르게 뿌립니다(너무 깊이 묻지 않도록 주의하세요). 그리고 피트모스를 살짝 뿌립니다. 그런 다음 용기를 비닐 랩으로 덮습니다.

아래 영상을 시청하여 묘목용 셀러리 씨앗을 뿌리는 방법을 알아보세요.

셀러리 씨앗은 항상 3월 초에 심습니다.

묘목 관리

묘목 재배는 다음과 같은 방법으로 진행됩니다.

1. 심은 씨앗이 담긴 용기를 아파트, 온실 또는 발코니의 창틀에 있는 햇볕이 잘 드는 곳에 놓으세요(처음 7일 동안 온실/발코니의 기온은 +17°C 이하로 내려가서는 안 됩니다).
2. 묘목은 물주기 방법이 까다롭기 때문에 체로 물을 줍니다.
3. 잎이 두 개 나오면 식물을 옮겨 심습니다. 뿌리 체계를 강화하기 위해 중앙 뿌리를 잘라냅니다. 옮겨 심은 후, 잘라낸 부분을 별도의 화분이나 일반 컵에 심습니다.

묘목을 정원 침대에 이식

이 식물들은 씨앗을 파종한 후 90일 후에 땅에 심습니다. 보통 5월 초순경입니다.

심기 전에 작물을 며칠 동안 실외 그늘에 두세요. 심는 날까지 덤불에 최소 5~6개의 잎이 형성되어야 합니다.

묘목을 뽑아내지 않으면 묘목들이 서로 빽빽하게 뭉쳐 있을 수 있습니다. 묘목이 손상되지 않도록 용기에 물을 충분히 주고 흙이 부드러워질 때까지 기다린 후, 뿌리를 조심스럽게 분리해 주세요.

모종을 분리하기 위해 물을 담은 용기를 추가로 사용할 수 있습니다. 심기 전에 흙을 풀어주고 잡초를 제거하세요.

셀러리 잎자루는 20cm 간격으로 줄을 지어 심고, 줄 간격은 최소 30cm 이상이어야 합니다. 모종은 흙 속 6cm 깊이에 심어야 합니다. 심은 후에는 흙을 다지고 물을 충분히 줍니다.

열린 땅에서 셀러리 관리하기

넓은 땅에 심는 경우, 잎자루 셀러리는 약간의 관리가 필요합니다. 먼저, 약 30cm 깊이의 고랑에 40cm 간격으로 심어야 합니다. 고랑에 부식질을 첨가하는 것도 잊지 마세요. 고랑에 심으면 잎자루가 탈색되어 섬세한 풍미를 더할 수 있습니다.

자가표백 품종은 도랑에 심을 필요가 없고, 흙을 쌓을 필요도 없습니다. 하지만 이 품종의 단점은 추위에 약하고 맛이 약하다는 것입니다.

치료 과정은 다음과 같은 패턴을 따릅니다.

1. 이른 봄에 심기 전에 침대 위에 미네랄 비료를 뿌립니다.
2. 묘목을 심은 후 한 달이 지나면 요소(1제곱미터당 1큰술)로 흙에 물을 줍니다.
3. 묘목이 자라면서 흙이 마르지 않도록 언덕을 쌓고 물을 줍니다.
4. 물을 준 후, 흙 속의 잡초를 제거하세요.
5. 식물의 가지가 30cm로 자라면 조심스럽게 묶어서 어두운 종이로 싸서 희게 하고 독특한 단맛을 냅니다.

자가표백 품종은 덤불을 묶거나 종이로 감싸는 작업이 필요 없기 때문에 관리하기가 훨씬 쉽습니다.

탑 드레싱

셀러리의 첫 번째 비료는 항상 심은 후, 즉 셀러리가 자리를 확실히 잡았을 때 줍니다. 시중에 판매되는 복합 비료를 사용할 수 있지만, 직접 만들 수도 있습니다.

• 과인산염, 질산암모늄, 칼륨염을 섞는다.
• 각 성분은 20g이어야 합니다.
• 모든 재료를 물 10리터에 녹입니다.
• 뿌리 아래에 용액을 붓습니다.

셀러리가 왕성하게 자라기 시작하면 이 과정을 반복해야 합니다. 줄기가 튼튼해지기 시작하면 세 번째 시비가 필요합니다. 복합 비료는 다양한 비율로 준비합니다(과인산비료 50g, 요소비료 15g, 염화칼륨 15g).

유기 비료는 수확량도 높습니다. 셀러리의 경우, 물, 슬러리, 새똥을 10:2:1의 비율로 혼합하여 사용할 수 있습니다. 1제곱미터당 1리터의 용액을 뿌리에 시비합니다.

식물에 비료를 줄 때는 용액이 잎에 닿지 않도록 주의하는 것이 중요합니다. 잎에 닿으면 질병이 발생할 수 있습니다.

잎자루 표백

셀러리 줄기를 밝은 색과 은은한 풍미로 유지하려면 직사광선을 피하세요. 토양을 표백하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 가장 간단한 방법은 촉촉한 흙으로 덮어주는 것입니다. 셀러리가 자라면 생장점과 잎을 그대로 두고 흙을 더해 주세요. 이 방법의 단점은 줄기에 흙 냄새가 배어든다는 것입니다.

더 효과적인 다른 표백 방법을 사용할 수 있습니다. 과정은 어떻게 될까요? 이 과정은 수확 약 20일 전인 9월 중순에 수행됩니다. 식물 줄기를 부드러운 천으로 묶은 다음, 잎을 제외한 종이로 감싸 끈으로 묶습니다. 종이와 흙 사이에 틈이 없어야 합니다.

수확 및 저장

셀러리 줄기가 즙이 많고, 달콤하고, 향긋하게 자라게 하려면 식물을 올바르게 심고 수확하는 기술을 고수해야 합니다.

뿌리채소에 비해 이 채소 작물은 저온에 매우 민감합니다. 따라서 서리가 내리기 전인 9월에 수확합니다.

심은 후 11~16주 이상 식물을 그대로 두는 것은 권장하지 않습니다. 맛과 섬유질이 사라지기 때문입니다.

셀러리 줄기는 뿌리를 제거한 상태로 보관하세요. 셀러리는 다양한 조건에서 보관할 수 있습니다.

• 최대 2개월 동안 지하실에 보관할 수 있습니다(이것이 가장 좋은 방법입니다).
• 냉장고에 보관하면 2~3주 동안 상하지 않습니다(잎을 제거한 줄기만 보관하는 경우).
• 냉동실에;
• 건조된 형태(약 12개월 동안 보관 가능).

셀러리는 어떤 질병을 앓나요?

셀러리의 가장 흔한 질병은 다음과 같습니다.

• 녹. 이 경우 식물의 잎과 잎자루에 적갈색 반점이 나타납니다. 감염된 가지는 맛이 없어지고 말라 죽습니다. 이 질병을 예방하려면 피토스포린이나 박토핏으로 묘목을 처리해야 합니다. 치료에는 푼다졸이 사용됩니다.
• 세프토리아. 이 병은 화상과 유사한 노란색 반점으로 나타납니다. 셀러리 줄기와 잎자루에 나타납니다. 감염된 잎은 말라 죽고 줄기는 부러집니다. 이 병은 토양에서 3년 동안 지속되며 비가 올 때 발생하기 시작합니다. 이 경우 수확 한 달 전에 푼다졸을 처리하십시오.
• 세르코스포라 잎점병이 질병은 세프토리아 잎점병과 유사한 증상을 보이지만, 점의 색깔이 더 옅습니다. 치료는 푼다졸로 합니다.
• 솜털곰팡이병. 이 곰팡이병은 검은 반점이 있는 흰 반점으로 나타납니다. 감염되면 식물 전체가 썩습니다. 이 병은 산성 토양에서 번성합니다. 산성 토양을 석회로 알칼리화하고 봄에 토양을 소독하면 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 오이 모자이크. 이 바이러스성 질병은 크기가 다양한 고리 모양으로 나타납니다. 감염된 모든 식물은 정원에서 제거해야 합니다. 이 바이러스는 진드기와 진딧물을 통해 전파됩니다. 질병 관리에는 이러한 해충을 박멸하는 것이 포함됩니다.

정원사들의 리뷰

간단한 재배 규칙과 권장 사항을 따르면 초보 정원사도 정원에 줄기 셀러리를 심을 수 있습니다. 필요한 것은 적절한 시기에 물을 주고, 비료를 주고, 해충을 방제하는 것뿐입니다.

자주 묻는 질문