밤색수영: 열린 땅에 심기 및 관리

밤색(Sorrel)은 재배하기 쉬운 채소로, 신선한 싱싱한 잎으로 정원사들을 기쁘게 하는 첫 번째 채소 중 하나입니다. 밤색은 재배가 쉽습니다. 추위에 강하고, 모종 없이도 재배할 수 있으며, 관리가 거의 필요하지 않습니다. 비타민이 풍부한 채소를 제때 건강하게 공급받을 수 있도록 밤색을 심는 방법과 시기를 알아보겠습니다.

테이블 위의 밤색

설명 및 특성

밤색수영은 암수딴그루의 초본 식물입니다. 한해살이풀과 여러해살이풀로 나눌 수 있습니다. 메밀과에 속합니다. 식물학적 특징은 다음과 같습니다.

뿌리. 직근형으로 가지가 갈라지고 다육질이며 땅속 깊이 침투합니다.
줄기. 곧게 서며, 높이는 1m에 이릅니다. 밑부분은 짙은 자주색이며, 꼭대기에 꽃차례가 있습니다.
나뭇잎. 뿌리잎은 길이 15~20cm로 긴 잎자루가 있으며, 밑부분은 화살촉 모양이고 중앙맥이 뚜렷합니다. 줄기잎은 어긋나게 배열되며, 난형 또는 장타원형이고 밑부분은 화살촉 모양입니다.
꽃차례. 원추꽃차례 모양이며, 일부다처제입니다. 꽃은 분홍색이나 연한 붉은색이며, 6~7월에 핍니다.
태아. 뾰족하고 매끈한 수과로, 날카로운 능선과 볼록한 가장자리가 있습니다. 색깔: 갈색빛이 도는 검은색입니다. 길이: 최대 1.7cm.

밤색풀은 식물이 자랄 수 있는 곳이면 어디든 자라지만, 온대 지방을 선호합니다. 계곡 경사지, 숲 가장자리, 늪지대와 호숫가에 자리 잡고 있으며, 초원과 길가에서도 자랍니다.

첫 수확은 5월에 시작하여 7월에 끝납니다. 수확기에는 10~15일 간격으로 4~5회 잎을 수확합니다. 잎이 성숙함에 따라 옥살산 함량이 증가하여 영양가가 떨어집니다. 밤색수영은 아스코르브산, 카로틴, 다양한 비타민, 플라보노이드, 단백질, 유기산, 그리고 미량 원소가 풍부합니다.

야채 작물로서의 밤색수영의 특징:

겨울과 봄 서리에 강하고, 봄에는 영하 7°C까지 견딜 수 있습니다.
이 품종은 발아가 빠르다는 점이 특징입니다. 토양이 +3°C까지 따뜻해지면 첫 싹이 나옵니다.
촉촉한 토양을 선호합니다. 수분이 부족하면 줄기가 돋아나고 잎이 거칠어집니다. 하지만 물이 끊임없이 고이는 곳에서는 잘 자라지 않으므로 적당한 수분이 필요합니다.
약산성 또는 중성 토양을 선호합니다.
한 곳에서 4~5년간 안정적인 수확량을 생산할 수 있습니다.
그늘진 곳, 즉 나무, 창고, 울타리 근처에서 잘 자랍니다.
재배된 밤색수영은 야생 밤색수영보다 잎이 더 크고 신맛이 덜합니다.

어떤 종류가 있나요?

육종가들은 수확량이 많은 밤색(sorrel) 품종을 개발했습니다. 전문점에서는 잎 모양과 크기, 풍미, 내한성 등 다양한 특성이 있는 밤색(sorrel) 품종을 판매합니다. 밤색(sorrel)은 3~4년마다 파종해야 하며, 그렇지 않으면 식재된 부분이 변질될 수 있습니다. 모든 품종의 심는 크기는 20 x 5~8cm입니다.

밤색풀은 화단을 꾸미는 관상용 식물로 쓰이는 여러 종류가 있습니다. 밤색풀의 잎도 먹을 수 있습니다.

착륙지 선택

밤색(sorrel) 모종은 하루 중 가장 더운 시간대에 그늘이 드는 곳에 심습니다. 나무 아래 반그늘에 심는 것이 가장 좋습니다. 토양 상태는 중요하지 않습니다. 밤색은 어떤 조건에서도 수확량이 높습니다. 적절한 토양 준비를 위해 심는 장소는 가을에 선택해야 합니다. 장소를 선택할 때는 작물 윤작 규칙을 고려하세요. 밤색은 푸른 채소, 양파, 호박을 심은 후에 잘 자랍니다.

밤색수영을 개인 소비용으로 심는 경우 1~2제곱미터의 공간이면 충분합니다. 이 면적에서 수확하면 대가족이 먹기에 충분합니다.

토양 준비

토양 준비는 가을에 시작됩니다. 밤색수영을 위한 밭을 경작하는 절차는 다음과 같습니다.

그들은 파고 있다.
잡초를 제거하다;
가을에는 유기 비료인 재와 퇴비를 추가합니다.
파종하기 몇 주 전에 질소 비료를 줍니다.
씨앗을 뿌리기 전에 침대를 풀고 수평을 맞춥니다.

밤색풀의 중요한 토양 매개변수

✓ 밤색수영에 적합한 토양 pH: 5.5-6.5.
✓ 뿌리 시스템이 잘 자라도록 하려면 비옥층의 깊이가 최소 20cm 이상이어야 합니다.

밤색수영을 심을 때 비료를 주는 시기와 양은 표 1에 나타나 있다.

표 1

비료	무게, g (1제곱미터당)	연중 시간
부식질 + 칼륨 + 인산염 (6:1:1)	2	가을
질산암모늄 + 칼륨염(1:1)	4	봄
과인산염	4	봄
요소	40	봄
부식질	3000	봄

종자 준비

발아율을 높이려면 밤색풀 씨앗을 물에 담가 무명천으로 감싼 후, 이틀 동안 물에 담가둡니다. 수분을 흡수한 씨앗은 마른 씨앗보다 더 빨리 발아합니다. 물에 영양분이 풍부한 비료를 넣어도 됩니다. 하지만 이 모든 과정은 선택 사항입니다. 번거롭지 않다면 물에 담그지 않고 파종해도 됩니다. 밤색풀은 어떤 상황에서도 발아합니다. 하지만 특별한 씨앗 준비 없이는 밤색풀처럼 크고 튼튼하게 자라지 않습니다.

밤색수영씨앗을 언제, 어떻게 파종해야 하나요?

밤색수영은 내한성이 매우 강한 식물이므로 재배 시 묘목이 필요하지 않습니다. 씨앗을 땅에 직접 파종하면 됩니다. 최적의 파종 시기는 다음과 같습니다.

이른 봄. 수확 – 발아 후 40~45일.
여름에. 씨앗은 일찍 익는 채소 작물을 수확한 후인 6월에 파종합니다. 겨울 서리가 내리기 전에 식물이 뿌리를 내릴 시간이 있습니다.
늦가을. 파종은 겨울 전인 10월이나 11월 초에 합니다. 추운 날씨가 시작된 후 건조한 날씨에 파종해야 하며, 밤새 서리가 내리지 않아야 합니다. 이러한 조건에서는 씨앗이 발아하지 않고 겨울을 안전하게 견뎌낼 수 있습니다.

밤색수영씨앗을 파종하기 위한 조건:

깊이. 씨앗은 준비된 흙에 2cm 깊이로 심습니다.
씨앗 사이의 거리씨앗은 4~5cm 간격으로 뿌립니다.
행 간격줄 사이의 최적 거리는 15cm입니다.

밤색풀 파종 시 주의사항

× 모래나 유기물로 토양 구조를 개량하지 않고 점토가 많은 토양에 파종하지 마십시오.
× 씨앗 발아 기간 동안 토양이 건조해지지 않도록 주의하세요. 토양이 건조해지면 발아율이 크게 떨어질 수 있습니다.

식물을 심은 곳은 이탄으로 덮고 필름으로 덮습니다.

밤색수영씨앗을 뿌리는 방법에 대한 영상을 시청하세요:

첫 번째 싹은 언제 나타나나요?

씨앗을 비닐로 덮으면 5~7일 만에 첫 잎이 나옵니다. 비닐을 덮지 않으면 씨앗은 2주 안에 싹을 틔웁니다. 싹이 처음 돋아나면 인접한 식물 사이에 10cm 간격을 두도록 솎아냅니다.

늦게 심는 경우, 필름 대신 아그로파이버를 사용하는 것이 좋습니다. 필름은 토양 아래에 유리한 미기후를 형성하기 때문입니다. 이 방법은 토양이 빨리 마르는 더운 날씨에 적합합니다.

밤색수영 관리

밤색풀은 키우기 쉽고 관리도 거의 필요하지 않습니다. 묘목이 자라면 정원사의 주된 임무는 흙을 푸르고 식물에 정기적으로 물을 주는 것입니다. 정기적으로 비료를 주면 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.

언제, 얼마나 물을 주어야 하나요?

밤색수영은 토양 수분에 민감하게 반응하기 때문에 정기적인 물주기가 필요합니다. 26°C 이상의 온도에서는 식물의 생장이 저해되고, 생장이 약해지며, 꽃이 빨리 시들어 수확 품질이 떨어집니다. 물이 고이지 않도록 물을 충분히 주면 수확량 감소를 예방하는 데 도움이 됩니다.

물을 주는 것을 중단하고 흙을 말리면 꽃줄기가 자라기 시작합니다.

잡초 제거와 풀기가 필요한가요?

다른 정원 작물과 마찬가지로 밤색풀도 껍질이 딱딱해지는 것을 방지하고 뿌리에 공기가 잘 통하도록 풀을 풀어야 합니다. 봄에는 항상 줄 간격을 풀고, 재를 섞은 퇴비를 흙에 넣습니다. 풀을 풀면서 잡초도 제거합니다.

멀칭과 비료 공급

잡초 제거를 더 쉽게 하기 위해 토양에 멀칭을 합니다. 멀칭은 줄 사이에 씌웁니다. 멀칭에는 다음과 같은 재료가 사용됩니다.

이탄;
부식질;
떨어진 나뭇잎.

봄철 비료는 밤색풀에 영양분을 공급하고 어린 식물의 성장을 촉진합니다. 적합한 비료로는 과인산비료, 염화칼륨, 요소비료, 질소비료가 있습니다. 비료를 선택할 때는 기상 조건을 고려하십시오. 비가 올 때는 마른 비료를 뿌리고, 건조한 날씨에는 액체 비료를 주십시오.

봄에 토양이 풀린 후 1제곱미터당 비료를 추가하세요.

물레인 용액(1:6) – 1통;
칼륨-인산 비료 – 10-25g

밤색수영의 스트레스의 독특한 징후

✓ 잎에 붉은 반점이 나타나는 것은 인산이 부족하다는 것을 나타낼 수 있습니다.
✓ 잎 가장자리가 노랗게 변하는 것은 칼륨이 부족하다는 것을 나타내는 경우가 많습니다.

높은 수확량을 유지하기 위해, 식물은 수확 후마다 복합 미네랄 비료를 공급받으며, 특히 질소 성분이 풍부합니다.

가을 관리

마지막 가지치기는 늦어도 9월 중순까지 해야 합니다. 그렇지 않으면 겨울 전에 식물이 회복할 시간을 갖지 못하게 됩니다. 1제곱미터당 다음 약제를 사용하세요.

과인산염 – 30-40g;
염화칼륨 – 15-20g

비료를 준 후, 고랑 사이를 부식질이나 퇴비로 3~5cm 깊이로 멀칭합니다. 밤색수영의 뿌리가 노출되어 있다면 멀칭으로 덮어줍니다. 1제곱미터당 멀칭 두 통이면 충분합니다. 날씨가 건조하면 물을 주고, 꽃줄기는 제거해 주세요. 밤색수영은 서리에 매우 강하기 때문에 겨울에는 덮어줄 필요가 없습니다.

질병 및 해충

정원에는 신맛이 나는 잎을 즐기고 싶어 하는 사람들이 많습니다. 밤색수영 해충과 방제 조치는 표 2에 나와 있습니다.

표 2

해충	손상/질병 징후	통제 조치
밤색잎벌레	식물의 잎을 먹는다	재, 세탁 세제, 마늘 용액, 그리고 담뱃가루를 살포하는 것이 좋습니다. 고랑 사이에 제충국을 심으면 밤색잎벌레 발생을 예방할 수 있습니다.
진딧물	이 곤충은 잎에서 즙을 빨아먹습니다. 그러면 잎이 노랗게 변하고 시들어지며 식물은 죽습니다.	나무재, 토마토 잎, 우엉을 우려낸 물을 뿌리고, 약간의 액체 비누를 첨가합니다.
잎벌	애벌레는 잎을 갉아먹고 잎맥의 뼈대만 남깁니다.	예방: 잡초를 제거하세요. 카모마일 차액을 액체 비누와 섞어 살포하세요.
겨울나방	여름 내내 잎을 먹고 가을에는 땅 가까이로 이동합니다.	해당 지역을 파고 함정을 설치합니다. 발효액(설탕물, 꿀물, 당밀)이 담긴 용기를 1m 높이에 매달아 놓습니다.
와이어웜	이들은 딱정벌레의 유충입니다. 뿌리와 잎을 손상시킵니다.	잡초를 제때 제거합니다. 산성 토양을 중화합니다. 수확 후 땅을 파냅니다.
흰가루병	식물의 지상부 전체에 흰색 코팅이 되어 있습니다.	보르도 혼합물을 분무합니다.
녹	지상의 모든 부분은 작은 갈색 반점으로 뒤덮입니다. 이 반점들은 부풀어 오르고 터지면서 유해한 포자를 방출합니다.	멀칭, 인산칼륨 비료 시용, 구리비누 용액 처리, 피토스포린 및 다양한 살균제 사용.
페로노스포라증	잎의 아랫부분은 회색 반점으로 뒤덮이고, 잎은 말리고 부서지기 쉽습니다.	수확하기 10일 전에 식물에 보르도 혼합물을 뿌립니다.
흰 반점	지상부(잎자루, 줄기, 잎)에는 검은 점이 있는 더러운 흰색 반점이 나타납니다.	병든 식물 잔해를 적시에 제거하고 살균제로 처리합니다.
회색 곰팡이	원인균은 곰팡이입니다. 잎에 갈색 반점이 나타나고, 빠르게 자라 물에 젖습니다. 잎은 썩어 회색 먼지 덩어리로 변합니다.	이 병은 습도가 높은 환경에서 발생합니다. 토양에 이탄을 뿌리고, 식물 근처에는 소석회/재로 흙을 덮으세요.

수확

파종 후 약 두 달 후 잎을 대량으로 깎기 시작합니다. 봄에 파종한 밤색풀은 6월에 수확할 수 있습니다. 가을에 씨앗을 파종하면 첫 싹이 훨씬 일찍, 눈이 녹자마자 돋아날 것입니다.

수확하기 가장 좋은 시기는 잎에 즙이 가장 많은 아침입니다. 완성된 밤색 잎은 잘라내거나 뜯어서 수확합니다. 가운데 잎은 다른 잎보다 작아서 다음 수확에 사용하기 때문에 남겨두는 것이 좋습니다.

적절한 농업 관행을 따르면 한 계절에 4~5회 수확할 수 있습니다. 수확은 8월에 끝납니다. 마지막 수확 후 나오는 잎은 식물에 그대로 남겨두어 겨울을 더 잘 견뎌낼 수 있도록 도와줍니다.

밤색수영을 보관하는 가장 좋은 방법은 냉동하는 것입니다. 이 보관 방법은 영양소를 최대한 보존합니다.

밤색풀과 다른 식물의 조합

밤색수영은 중성 식물로 여겨져 어떤 환경에서도 잘 자랍니다. 하지만 밤색수영을 다른 작물과 함께 재배할 때 몇 가지 권장 사항이 있습니다.

검은 건포도. 밤색수영은 덤불 그늘에서 잘 자랍니다. 건포도는 이런 환경에서 좋은 영향을 받습니다. 잎이 더 즙이 많고 건강해지며, 열매도 좋은 맛을 냅니다.
산딸기. 밤색풀은 라즈베리 밭 둘레에 심습니다. 튼튼한 뿌리 덕분에 뿌리줄기가 정원 전체로 퍼지는 것을 방지합니다. 라즈베리 밭의 그늘은 밤색풀에 도움이 되어 잎이 더 밝고 즙이 많아집니다.

밤색수영은 무와 당근 수확량에 유익한 효과가 있으며, 양배추에는 해를 끼치지 않습니다. 또한 딸기, 구스베리, 상추, 민트, 레몬밤과도 잘 자랍니다.

다음 근처에 밤색수영을 심는 것은 바람직하지 않습니다.

매운 허브;
토마토;
콩과식물.

왜 밤색수영은 싹이 나지 않을까?

밤색풀 씨앗이 고품질이고 발아 검사를 받았는데도 어떤 이유로 재배법에 명시된 기간 내에 싹이 나오지 않는다면, 문제는 파종 깊이 때문일 가능성이 높습니다. 많은 정원사들이 밤색풀 씨앗을 1cm보다 더 깊이 심으면 안 된다는 사실을 잘 모릅니다. 밤색풀 씨앗은 매우 작아서 깊이 심으면 토양층을 뚫고 나올 수 없습니다.

씨앗을 뿌릴 때는 깊은 고랑을 만들지 말고, 괭이로 살짝 파고 흙을 살짝 뿌려주세요.

밤색의 가치

밤색풀은 특히 텃밭에 채소가 없는 초봄에 귀하게 여겨집니다. 밤색풀의 시큼한 잎은 수프, 보르시, 샐러드, 파이 속재료에 넣어 먹습니다. 밤색풀의 녹색 부분(100g)에는 일일 단백질 필요량의 3%가 함유되어 있습니다.

어린 잎이 가장 영양가가 높고 유익합니다. 밤색수영은 함유된 산이 신장에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 적당히 섭취해야 합니다.

밤색풀은 칼륨, 철, 망간, 요오드, 유기산, 아스코르브산(비타민 C), 비타민 A, E, K, H, PP, B 비타민 등 여러 유익한 물질의 공급원입니다. 민간요법에서 이 식물은 담즙 분비 촉진, 살균, 수렴, 항염, 항괴혈병, 항독소 및 지혈제로 사용됩니다. 밤색풀은 위장 기능과 신진대사를 정상화합니다.

밤색밤색은 저렴하고 맛있으며 건강에도 좋은 비타민 공급원입니다. 간단한 재배 기술 덕분에 이른 봄부터 늦가을까지 신선한 밤색밤색을 즐길 수 있습니다. 또한, 다양한 밤색 품종 덕분에 누구나 신맛, 중간맛, 약간 신맛 등 자신의 취향에 맞는 밤색밤색을 찾을 수 있습니다.

자주 묻는 질문

밤색꽃의 볼팅을 지연시키는 것이 가능할까요?

식물이 고갈되는 것을 막기 위해 잎을 자르는 최소 간격은 얼마입니까?

밤색수영의 성장을 돕는 동반 식물은 무엇입니까?

첫 번째 잘라낸 후 잎이 빨리 자라도록 하려면 식물에 무엇을 비료로 주어야 합니까?

재배 3년차에 잎이 작아지는 이유는 무엇입니까?

가을까지 잎의 수명을 연장하는 방법은?

겨울에 온실에서 푸른 식물을 키워서 강제로 자라게 할 수 있을까요?

밤색수영에 가장 자주 영향을 미치는 해충은 무엇입니까?

어떤 종류의 토양이 절대 적합하지 않습니까?

오래된 (거친) 잎을 요리에 사용할 수 있나요?

잎에 질산염이 축적되는 것을 어떻게 방지할 수 있나요?

왜 씨앗을 표면에 뿌렸을 때 발아가 잘 되지 않을까요?

심기용 씨앗의 유통기한은 얼마입니까?

맛이 변하지 않고 잎을 얼릴 수 있나요?

물을 너무 많이 주면 어떤 질병이 발생합니까?

열린 땅에서 밤색수영 재배