씨앗과 묘목으로 뚱뚱한 잎 시금치 재배

굵은 잎을 가진 시금치는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 보기에도 아름다워 명절 애피타이저로 인기 있는 장식입니다. 이 품종은 조기 생장이 가능하고 재배가 전혀 어렵지 않으며 다용도로 활용됩니다.

식물학적 설명

뚱뚱한 잎 시금치는 녹색 시금치, 사슴 해면과 같은 일반적인 이름을 가지고 있습니다. 이 식물은 한해살이 채소 시금치과(Amaranthaceae)에 속합니다. 원산지는 남아시아로 여겨집니다.

식물적 특징:

• 잎 - 매우 푸르고 부드러움, 종류 - 약간 물집이 생김
• 맛 – 육즙이 더 많고 구조가 부드러워진 것이 특징입니다.
• 뿌리 시스템 - 작은 가지가 있는 직근;
• 장미꽃은 중간 정도의 밀도로 반쯤 솟아 있으며, 지름은 20~30cm입니다.

라틴어 이름은 spinacia oleracea jirnolistniy입니다.

지방잎 시금치의 특성

이 굵은 잎을 가진 시금치 품종은 높은 수확량을 자랑합니다. 관리가 쉬워 초보자에게도 좋은 선택입니다. 주요 특징:

• 스트레스 저항력 – 높은 수준
• 재배 – 야외, 창틀, 온실 등
• 품종 유형 – 초기;
• 숙성 기간 – 28일에서 30일;
• 식생 기간 – 5월 초부터 9월 말까지
• 수확량 – 1제곱미터에서 약 3kg 500g을 수확할 수 있습니다.
• 조명 요구 사항 - 예, 햇빛을 좋아합니다.
• 습도 요구 사항: 보통.

이야기

뚱뚱한 잎 시금치가 얼마나 오랫동안 존재했는지, 누가 구체적으로 이를 개량했는지에 대해서는 역사적으로 알려진 바가 없지만, 이 품종이 1971년 소련 국가 등록부에 등록되었다는 것은 확실합니다.

당시 팻리프 시금치는 중간 계절이었지만, 2017년에 육종가들은 이 품종을 개량하여 더 살이 많고 육즙이 많게 만들었고, 가장 중요한 것은 일찍 익게 만들었습니다.

장점과 단점

약효 및 화학성분

뚱뚱한 잎 시금치는 100g당 22kcal로 칼로리가 매우 낮아 다이어트 식품으로 적합합니다. 하지만 다음과 같은 영양소가 풍부합니다.

• 비타민 – C, H, K, A, E, PP, 콜린, 베타카로틴, B군(1, 2, 5, 6, 9)
• 칼슘과 마그네슘
• 아연과 철;
• 칼륨과 나트륨;
• 엽산 및 기타 여러 가지

풍부한 시금치 성분 덕분에 Zhirnolistny 품종은 다음과 같은 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다.

• 면역 체계 강화
• 전반적인 건강 개선
• 신체적, 정신적 성과 향상
• 이뇨 및 경미한 완하 효과가 있음
• 스트레스 관리
• 힘의 회복;
• 불면증 해소
• 시력 개선
• 피부와 내부 장기의 회복.

금기사항

시금치 섭취에 대한 특별한 제한은 없지만, 요로결석, 담석, 류머티즘, 통풍 또는 십이지장 질환이 있는 경우 이 제품을 피하는 것이 가장 좋습니다.

어디에 사용되나요?

시금치는 요리에 가장 많이 쓰이며, 전 세계적으로 널리 사용됩니다. 하지만 민간요법에서도 권장됩니다. 심지어 의사들조차 시금치를 다양한 질병에 필수적인 식품 목록에 포함시키고 있습니다.

요리에서

시금치는 다양한 재료와 함께 샐러드에 가장 많이 사용되지만, 그 용도는 훨씬 더 광범위합니다. 시금치는 또 어떤 효능이 있을까요?

• 파이와 케이크의 속재료;
• 첫 번째 코스;
• 소스;
• 차가운 전채요리와 따뜻한 전채요리;
• 샌드위치;
• 커틀릿;
• 고기 요리;
• 빵 굽기;
• 반찬.

시금치는 생선, 고기, 치즈, 계란과 가장 잘 어울립니다. 천연 색소로 여겨지며, 통조림 식품에 첨가됩니다.

의학에서

시금치가 권장되는 질환 목록은 그리 길지 않습니다. 다음과 같습니다.

• 위염;
• 갑상선 문제
• 고혈압
• 빈혈증;
• 장염
• 만성 피로
• 눈의 피로
• 잇몸의 염증.

다른 품종과 맛은 어떻게 다릅니까?

수많은 소비자 리뷰에 따르면, 팻리프 시금치는 크리미한 풍미와 함께 중성적인 맛을 지녔으며, 소화가 잘 됩니다.

열린 땅에 있는 정원 침대에 식물을 심는 방법은 무엇입니까?

풍성한 시금치 수확을 보장하려면 씨앗을 깊이 심는 것뿐만 아니라 구체적인 심기 지침을 따르는 것도 중요합니다. 즉, 적합한 장소를 선택하고, 장소와 심기 재료를 준비하고, 심기 패턴을 결정하는 것입니다.

적합한 착륙 장소 선택

잎이 두꺼운 시금치는 정오 이전에는 햇볕이 충분히 들고, 정오 이후에는 반그늘이 필요합니다. 하루 종일 직사광선은 잎을 손상시킵니다.

이 장소의 다른 특징:

• 모든 종류의 시금치에서 흔히 볼 수 있는 빽빽한 심기로 인해 식물은 통풍이 필요하므로, 뚱뚱한 잎이 있는 품종은 건물 근처에 심어서는 안 됩니다.
• 북쪽에서 부는 바람의 영향은 배제됩니다.
• 가장 좋은 곳은 남쪽, 남동쪽입니다.
• 토양 유형 - 느슨한 토양, 산성도 pH 약 7.0.

작물 순환에 특별히 주의하세요:

• 최적의 전임 작물은 감자, 초기 양배추, 무, 오이, 비트입니다.
• 가장 나쁜 전임자는 늦게 익는 양배추입니다.
• 가장 좋은 이웃 채소는 양배추, 가지, 양파, 토마토, 딜, 콩류, 상추입니다.
• 바람직하지 않은 이웃: 아스파라거스, 호박, 비트, 물냉이, 셀러리.

시기 및 파종 계획

버터리프상추의 정확한 심기 시기는 지역과 현재 기상 조건 등 다양한 요인에 따라 달라지기 때문에 결정하기 어렵습니다. 따라서 기온(섭씨 7~10도 이하로 떨어지지 않아야 함)과 토양 온도(섭씨 3~5도 정도)를 고려하는 것이 중요합니다.

살찐 잎을 가진 시금치는 다른 시기에도 심을 수 있지만, 늦어도 8월 이전에 심으면 봄부터 늦가을까지 건강한 녹색 채소를 즐길 수 있습니다.

씨앗 파종 패턴은 다양할 수 있습니다.

• 씨앗 사이의 거리: 조밀하게 심는 경우 2-3cm가 적당합니다. 중간 크기로 심는 경우 7-10cm입니다. 공간이 넓다면 최대 20cm입니다.
• 줄 사이의 간격은 10~25cm이지만, 3~5줄마다 약 50cm 너비의 기술적 통로를 만들어야 합니다.

토양 준비 및 식물 심기

시금치는 다른 작물과 마찬가지로 비옥한 토양에서 잘 자라며, 특히 심었을 때 씨앗이 빠르게 뿌리를 내리고 싹을 틔울 수 있도록 도와줍니다. 시금치는 노지에 직접 심거나 실내에 심어 모종을 키울 수 있습니다.

열린 땅의 씨앗

약 2~4주 전, 이상적으로는 가을에 유기 비료를 줘야 합니다. 올바른 방법은 다음과 같습니다.

1. 해당 지역의 모든 잔해물, 가지, 잎을 제거하세요.
2. 삽 깊이까지 파고 동시에 유기물을 추가하세요. 부식질, 썩은 거름, 퇴비 등을 사용할 수 있습니다. 1제곱미터당 권장 시비는 10kg이지만, 정확한 시비는 모판 토양의 비옥도에 따라 달라집니다. 가장 중요한 것은 지정된 시비를 초과하지 않는 것입니다.
   1제곱미터당 150~200g의 나무재를 첨가하세요.
3. 심기 직전에 1제곱미터당 니트로포스카 2큰술과 요소 1작은술을 첨가합니다. 시금치의 또 다른 토양 구성 성분은 나무재 200g, 지렁이퇴비 1리터, 질석 또는 펄라이트 2kg입니다.

심는 재료 준비도 필요합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

1. 가장 풍성하고 건강한 씨앗을 선택하려면 씨앗을 물 한 잔에 담가보세요.
2. 10분 후 계란을 살펴보세요. 수면에 떠 있는 계란은 모아서 버리세요(빈 계란입니다). 남은 계란은 연한 분홍색 과망간산칼륨 용액에 25~30분 동안 담가 소독하세요.
3. 거즈 한 조각을 가져다가 적셔주세요. 충분히 적셔져야 합니다.
4. 씨앗을 거즈 위에 놓고 같은 천으로 덮습니다.
5. 씨앗을 접시에 담아 싹이 트도록 두세요. 싹이 트면 야외에 심으세요.

심는 날, 모종을 가볍게 말려 쉽게 분리되도록 합니다. 이렇게 하려면 씨앗을 종이 타월에 펴세요. 그런 다음 다음과 같이 진행하세요.

1. 정원 침대의 흙 표면을 평평하게 합니다.
2. 2~2.5cm 깊이의 홈을 만듭니다.
3. 선택한 패턴에 따라 씨앗을 분배합니다.
4. 정원 도구를 사용하여 흙을 채우고 평평하게 만듭니다.
5. 균일한 발아를 보장하기 위해 핸드 롤러로 침대 전체를 추가로 덮거나 거꾸로 된 갈퀴(이빨이 위를 향하게 함)를 사용하세요.
6. 물뿌리개에 물을 담아 분무기로 뿌려주세요. 따뜻하고 고인 물을 사용하세요.
7. 삼베로 덮으세요. 비닐 필름이나 부직포로 된 덮개를 사용해도 됩니다.

모

잎이 큰 시금치 묘목 재배 기술은 창턱에서 재배하거나, 조기 수확이 필요할 때, 그리고 기후가 혹독한 지역에서 사용할 수 있습니다. 두 가지 기질 옵션이 있습니다.

• 이탄 정제 - 나중에 따로 꺼낼 필요가 없으며, 새싹은 정제와 함께 이식됩니다.
• 구입하거나 집에서 만든 토양 혼합물 - 정원 흙 3부분, 모래 1부분, 부식질 1부분.

심기 과정:

1. 용기(이탄 화분, 일회용 컵, 용기 등)에 기질을 채웁니다.
2. 1.5~2.0cm 깊이의 고랑을 만듭니다.
3. 준비된 씨앗을 펼칩니다.
4. 나머지 흙 혼합물을 뿌립니다.
5. 흙을 적셔주세요.
6. 용기를 플라스틱이나 유리로 덮으세요.

새싹이 나올 때까지 매일 15~30분 동안 용기를 열어 환기시켜 주세요. 습도를 잘 조절하세요. 바닥은 적당히 촉촉해야 합니다. 야외로 옮겨 심는 시기는 4월에서 5월입니다.

성장 규칙

뚱뚱한 잎을 가진 시금치를 돌보는 일은 매우 표준적입니다. 식물에 물을 주고, 비료를 주고, 잡초를 제거하고, 더위로부터 보호해야 합니다. 이렇게 하면 잎이 신선함과 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다.

비료

시금치는 심는 동안 권장 비료를 모두 사용했다면 생장기에 비료를 줄 필요가 없습니다. 하지만 그렇게 하더라도 척박한 토양에서는 비료를 주어야 합니다. 특히 체르노젬이 아닌 토양에서는 더욱 그렇습니다. 1제곱미터당 시비 가능한 비료는 다음과 같습니다.

• 인 8g
• 칼륨 15g
• 질소 10g.

두 번째 방법은 유기물을 사용하는 것입니다. 물 10리터에 액상 뮬린 1리터를 첨가합니다. 비료는 잎이 옅어지거나 성장이 둔화될 때만 줍니다.

살수

잎이 두꺼운 시금치는 수분이 없으면 죽는 작물이므로 흙 표면이 마르지 않도록 주의하세요. 특히 묘목과 첫 잎이 형성될 때는 물을 자주 주는 것이 중요합니다.

꼭 따라야 할 규칙:

• 물을 너무 많이 주지 마십시오. 부패성 질병이 생길 수 있습니다. 토양이 물에 잠기지 않도록 해야 합니다.
• 날씨가 더워서 매우 건조하다면 매일 물을 추가하세요.
• 비가 오는 기간에는 절대 보습을 피하세요.
• 일반적인 조건에서는 이틀에 한 번씩 물에 시금치를 담가주세요.
• 날씨가 시원하거나 흐리면 일주일에 두세 번 정도 식물에 물을 주면 충분합니다.
• 녹색 덩어리에 물방울이 떨어지지 않도록 하세요. 물뿌리개와 스프레이를 이용해 뿌리 부분에 물을 주는 것이 좋습니다.
• 물을 주기에 가장 좋은 시간은 해가 진 이른 아침이나 저녁입니다.

숱이 줄어듬

묘목에 본잎이 세 개씩 나오면, 특히 묘목을 빽빽하게 심을 경우, 솎아내야 합니다. 솎아내는 데는 여러 가지 이유가 있습니다.

• 잎이 더 커질 것이다.
• 곤충 해충은 숨을 곳이 없을 것입니다.
• 곰팡이 질병은 발생하지 않습니다.
• 이 품종에는 식물에 통풍이 매우 중요합니다.

잡초 제거

두 번째로 중요한 단계는 잡초를 제거하는 것입니다. 그렇지 않으면 풀이 수분과 영양분을 모두 흡수하고, 시금치는 영양 부족에 시달리게 됩니다. 게다가 수확할 때 잡초가 먹을 수 있는 잎 더미에 쌓이는 일도 없어집니다.

다양한 상황에서의 제초의 특징:

• 작은 화단에서는 괭이와 같은 일반적인 정원 도구를 사용하여 잡초를 제거할 수 있습니다. 손으로 풀을 뽑을 수도 있습니다.
• 대규모 농사일 경우, 토양 쟁기질에 적합한 특수 장비를 사용해야 합니다. 하지만 이는 잎이 5~7cm를 넘지 않는 초기 발달 단계에서만 가능합니다.

잡초 제거는 물을 준 다음 날이나 비가 온 다음 날, 흙이 아직 충분히 부드러울 때 하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 뿌리와 함께 잔디를 제거할 수 있습니다.

흙을 풀어주다

흙을 풀어주면 필요한 양의 산소가 토양 구조에 스며들어 시금치 뿌리까지 도달합니다. 하지만 이것이 흙을 풀어주는 유일한 이유는 아닙니다. 이 과정은 수분을 유지하고 토양 표면에 딱딱한 껍질이 생기는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

물을 준 다음 날 풀을 풀고 잡초를 제거해야 하지만, 뚱뚱한 잎이 달린 시금치의 잎과 뿌리는 매우 약하므로 가능한 한 조심스럽게 해야 합니다.

멀칭은 필요한가?

이는 논란의 여지가 있는 문제입니다. 어떤 정원사들은 시금치 멀칭을 선호하는 반면, 어떤 정원사들은 거부합니다. 전문가들은 기름진 잎채소 멀칭은 건조한 기후 지역에서만 권장한다고 생각합니다. 멀칭은 수분을 상당히 유지하여 뿌리 영역의 최적의 환경을 오랫동안 유지하기 때문입니다.

유기물과 인공물 모두 멀치로 사용할 수 있습니다: 짚, 톱밥, 잎, 풀, 농업용 섬유.

더위 속의 대피소

뜨거운 직사광선은 시금치를 손상시키므로, 야외에 심은 경우 그늘을 마련해 주어야 합니다. 특히 러시아 남부 지역에서는 더욱 그렇습니다. 전문가들은 기온이 섭씨 27도 이상일 때 시금치에 그늘을 만들어 줄 것을 권장합니다.

어떻게 그리고 무엇을 덮을 것인가:

• 부직포나 보호망을 사용하세요.
• 줄을 따라 지지대를 설치하고 캐노피를 만듭니다.

수확은 언제, 어떻게 하나요?

잎이 두꺼운 시금치를 맛있고 즙이 많으며 건강하게 키우려면 일찍 수확하는 것이 중요합니다. 너무 익은 잎은 맛이 없고 질겨지기 때문입니다. 잎이 6~8개 정도면 수확을 시작할 수 있습니다.

수확 방법:

• 선택적으로. 이 경우, 성숙한 잎만 다듬고, 작은 잎은 익을 때까지 그대로 두는 것이 가장 좋습니다. 이 방법을 사용하면 대량으로 반복 수확할 수 있습니다.
• 확실한 옵션입니다. 이 작업에는 덤불 전체를 잘라내는 작업이 포함됩니다. 여러 가지 방법으로 할 수 있습니다. 날카로운 칼을 사용하여 첫 잎 바로 아래를 잘라내거나, 뿌리와 함께 땅에서 조심스럽게 제거하여 수확물을 더 오래 보존할 수 있습니다.

질병 및 해충

시금치는 해충이나 질병에 취약할 수 있으며, 작물을 살리기 위해서는 이러한 질병을 조기에 발견하는 것이 중요합니다. 다음과 같은 질병은 위험합니다.

질병의 종류	이유	증상
페로노스포라증	습기가 너무 많은데, 버섯이 바람에 날아올 수도 있습니다.	잎의 윗면은 밝은 노란색 반점으로 덮여 있고, 뒷면에는 회색 코팅이 보입니다(이것은 곰팡이 포자가 축적된 것입니다).
푸자리움	더운 날씨에 정원 침대가 물에 잠기는 현상.	잎사귀가 마르고 창백해지며, 주변 뿌리가 죽어 식물이 죽게 됩니다.
세르코스포라 잎점병	습도가 높고 건조한 날씨로 급격하게 바뀝니다.	처음에는 크기가 다른 황백색 반점이 형성되고, 진행됨에 따라 회색으로 변하며 하나의 큰 반점 형태를 띱니다.
탄저병	면역력 약화, 바람, 비 등으로 인한 곰팡이 전파	잎에 회색 반점이 나타나고, 그 안에 부어오르고 어두운 균사체가 자랍니다.
라물라리아증.	습도가 높고 늪지대입니다.	시금치 잎은 붉은빛을 띤 밝은 갈색 반점으로 뒤덮입니다.
	이 곰팡이는 바람에 의해 운반되며 비가 올 때 나타납니다.	줄기와 잎에 밝은 색의 코팅이 나타납니다.

곰팡이성 질병은 화학 물질로만 치료할 수 있으며, 잎이 많은 작물에 사용하는 것은 엄격히 금지되어 있으므로 영향을 받은 덤불은 제거해야 합니다.

해충 중에는 진딧물과 달팽이만 고려됩니다. 민간요법으로 방제할 수 있습니다. 진딧물의 경우:

• 나무재를 우려낸 물. 준비하려면 뜨거운 물 20리터와 부순 재 1kg을 준비하세요. 잘 섞은 후 3시간 동안 그대로 두세요. 뿌리기 전에 용액을 걸러내세요.
• 쑥 팅크제. 500g의 신선한 허브를 끓는 물 6리터에 붓고 24시간 동안 우려냅니다.
• 세탁비누. 끓는 물 10리터에 갈색 비누 4개가 필요합니다. 갈색 비누를 잘게 갈아서 물에 완전히 녹입니다.

달팽이를 퇴치하려면 특수한 함정과 제제가 효과적입니다.

• 폭풍. 이 제품은 잎에 뿌려서는 안 되므로 시금치 주변의 흙에 뿌려야 합니다.
• 집에서 만든 함정. 플라스틱 병에 맥주를 조금 넣고 식물 근처에 놓으세요. 달팽이는 안으로 기어 들어가지만 나올 수는 없을 거예요.

아파트 창턱에서 시금치를 재배하는 방법은?

일년 내내 시금치를 즐기려면 먼저 묘목을 키우고 필요한 환경을 조성해야 합니다.

• 위치. 창문은 남쪽이나 동쪽이 가장 좋습니다. 북쪽을 향한 창문이 있는 경우, 추가 조명이 필요합니다.
• 온도 조건은 +15도에서 +20도 사이가 좋습니다.
• 일광 시간입니다. 지속 시간은 최소 12시간, 최대 14시간입니다.
• 관리. 야외와 마찬가지로 시금치도 물을 주고 다듬어 줘야 합니다(풀이 거의 없거든요).

보관, 가공 및 운송

잘라내지 않고 뿌리와 함께 수확한 잎만 보관에 적합합니다. 말린 시금치를 구멍 뚫린 비닐봉지에 넣어 냉장 보관하면 유통기한이 10~14일입니다. 하지만 이 채소는 가공된 형태로도 보관할 수 있습니다.

• 건조한.잎을 깨끗이 씻어 큼직하게 자릅니다. 수건 위에 펼쳐서 완전히 말립니다. 천 주머니나 플라스틱 용기에 담아 보관합니다. 최대 6~8개월까지 보관할 수 있습니다.
• 언. 씻어서 말린 시금치를 진공 포장지에 담아 냉동하세요. 해동하지 않으면 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.
• 술취한. 두 가지 옵션이 있습니다.
  • 살균하지 않고 - 원재료에 소금을 뿌린 후 병에 담아 냉장고에 최대 6개월 동안 보관합니다.
  • 살균 - 다진 채소에 끓는 물을 붓고 말아줍니다.

뚱뚱한 잎이 있는 시금치 잎이 운송 중에 상하는 것을 방지하고 오랫동안 신선하게 유지하려면 얼음판 위에 판지나 나무 용기에 담아 두세요.

심은 사람들의 후기

Oksana Melnikova, 34세, Dolgoprudny. 저는 4년 정도 잎이 두꺼운 시금치를 재배했는데, 딱 한 번만 병들었어요. 그런데 여름 내내 비가 내렸죠. 그래도 전반적으로 은은한 맛이 마음에 들어요. 잎이 아주 즙이 많아서 샐러드나 토스트에 딱 맞거든요. 심지어 상추 대신 햄버거에 넣어 먹기도 해요. 강력 추천합니다.

Victoria Savelnikova, 47세, 칼루가 지역. 우리 기후는 그런 작물을 재배하기에 적합하지 않지만, 저는 온실에서 시금치를 대량으로 재배해 왔습니다. 특히 골판지 상자에 포장하면 운반이 잘 됩니다. 통기성이 좋은 소재라 잎이 손상되지 않거든요. 재배하는 데 전혀 문제가 없었습니다.

막심 카이룰린, 52세, 카잔. 잎이 두꺼운 시금치는 빨리 익습니다. 겨울에는 창가에서 (아내가 엄청 좋아해요) 기르고, 나머지 계절에는 정원에서 기릅니다. 자라는 대로, 즉 잎을 뜯어 수확하려고 노력합니다. 한 가지 강조하고 싶은 것은 여름에는 그늘을 만들어 주는 것이 중요하다는 것입니다. 그렇지 않으면 잎이 햇볕에 타 버릴 것입니다. 이것이 가장 중요합니다.

굵은 잎 시금치는 뛰어난 풍미를 특징으로 하는 다재다능한 작물입니다. 재배가 쉽고 씨앗 발아율이 거의 100%에 달합니다. 초보 정원사에게 이상적입니다.

자주 묻는 질문