아스파라거스는 건강한 야채요즘 매우 흔한 아스파라거스입니다. 비타민과 기타 유익한 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오늘 기사에서는 최고의 아스파라거스 품종에 대해 알아보겠습니다.
콩 아스파라거스아스파라거스와는 아무런 관련이 없으며 콩 형태의 채소 작물입니다.
식용 아스파라거스 품종
다양한 품종의 아스파라거스를 재배할 수 있습니다. 가장 흔한 품종은 조생종, 중생종, 그리고 만생종입니다.
- ✓ 품종을 선택할 때 해당 지역의 기후 조건을 고려하세요.
- ✓ 품종의 질병 및 해충 저항성에 주의하세요.
- ✓ 현장의 토양 유형을 고려하세요.
아스파라거스와 이 야채를 재배하는 복잡한 사항에 대한 기사를 읽어보시기 바랍니다. 다음 기사.
- × 뿌리 썩음의 원인이 될 수 있으므로 토양에 물을 너무 많이 주지 마세요.
- × 그늘진 곳에 아스파라거스를 심지 마세요. 수확량이 줄어듭니다.
일찍
| 이름 | 숙성 기간 | 수율(kg/m2) | 식물 높이(cm) |
|---|---|---|---|
| 아르헨티나 아스파라거스 | 일찍 | 2 | 20 |
| 바클림 | 일찍 | 3 | 25 |
| 초기 노란색 | 일찍 | 2.5 | 20 |
| 매그너스 F1 | 일찍 | 1.1 | 20 |
| 게인림 | 일찍 | 3 | 20 |
| 제놀림 | 일찍 | 3.5 | 20 |
| 궬프 밀레니엄 | 일찍 | 3.5 | 25 |
| 궬프 이클립스 | 일찍 | 3 | 25 |
| 발다우 | 일찍 | 1.5 | 20 |
아스파라거스의 초기 품종 중에서는 다음과 같은 품종을 구별할 수 있습니다.
- 아르헨티나 아스파라거스. 처음에는 흰색이지만, 나중에는 녹색으로 변합니다. 때로는 아스파라거스가 보라색을 띠기도 합니다. 많은 미적 감각을 가진 사람들이 바로 이러한 이유로 아스파라거스를 선택합니다. 줄기는 높이 약 20cm, 무게는 50g을 넘지 않으며, 지름은 평균 1.5cm입니다. 정원사는 평방미터당 2kg 이하의 다육식물 새싹을 키울 수 있습니다. 이 정도의 수확량은 많은 정원사에게는 만족스럽지만, 대규모 생산에는 충분하지 않을 수 있습니다.
- 바클림. 이 식물은 흰색 살과 옅은 녹색 윗면을 가지고 있습니다. 바클림은 높이 약 25cm, 두께 28mm까지 자랍니다. 무게는 150g을 넘지 않습니다. 줄기 3kg을 수확하려면 1제곱미터(약 1.6m²)에 심어야 합니다.
- 초기 노란색. 이 아스파라거스 품종은 맛이 매우 좋습니다. 줄기는 약간 녹색을 띠고 살은 부드럽습니다. 노란색으로 익어가는 아스파라거스는 생으로 먹거나, 통조림으로 먹거나, 익혀 먹을 수 있습니다. 줄기 하나에서 약 200g 정도 수확되지만, 종종 250g을 넘지 않습니다.
- 매그너스 F1. 이 아스파라거스 품종은 3년차부터 열매를 맺기 시작합니다. 열매는 즙이 많고 단단합니다. 한 그루에서 110g을 수확할 수 있습니다. 5년 동안 열매를 맺으면 최대 350g까지 수확할 수 있습니다. Magnus F1 아스파라거스의 장점은 앞으로도 오랫동안 즐길 수 있다는 것입니다.
- 게인림. 이 품종은 바다 아스파라거스와 달리 식용으로 사용할 수 있습니다. 한 그루에서 최대 140g까지 수확할 수 있습니다. 새싹은 약간 녹색빛을 띤 노란색입니다. 아스파라거스의 지름은 최대 25mm, 높이는 약 20cm입니다. 1제곱미터에서 3kg의 아스파라거스를 수확할 수 있습니다.
- 제놀림. 이 조기 숙성 아스파라거스 품종은 녹색 잎자루가 길이 20cm를 넘지 않고 지름 25mm입니다. 제놀림의 무게는 100~120g입니다. 1제곱미터당 3.5kg 이하의 맛있는 줄기를 수확할 수 있습니다.
- 궬프 밀레니엄. 이 아스파라거스는 연한 녹색의 새싹을 가지고 있으며, 옅은 노란색을 띱니다. 겔프 밀레니엄은 높이 25cm, 두께 15mm, 무게 약 100g입니다. 조리하여 통조림으로 만들 수 있습니다. 1제곱미터의 땅에 심으면 3.5kg을 넘지 않지만, 그래도 매우 좋은 수확량입니다.
- 궬프 이클립스.새싹은 높이 약 25cm, 지름 20mm, 무게는 150g을 넘지 않습니다. 겔프 이클립스는 어떤 형태로든 섭취할 수 있으며, 1제곱미터당 최대 3kg의 수확량을 얻을 수 있습니다.
- 발다우. 이 아스파라거스 품종은 싹이 녹색이고 과육은 흰색이며 약간 노란빛을 띱니다. 한 그루의 아스파라거스에서 열매를 맺은 지 3년째가 되어야 150g의 열매를 맺을 수 있습니다. 4년차부터는 한 그루에서 약 350g의 열매를 맺습니다.
| 다양성 | 최저 기온(°C) | 최적의 토양 pH |
|---|---|---|
| 아르헨티나 아스파라거스 | -5 | 6.0-6.5 |
| 바클림 | -5 | 6.0-6.5 |
| 초기 노란색 | -5 | 6.0-6.5 |
아르헨티나 아스파라거스
품종 "바클림"
품종 "얼리 옐로우"
품종 "Magnus F1"
품종 "게인림"
품종 "제놀림"
품종 "Guelph Millennium"
품종 "Guelph Eclipse"
발다우 품종
평균
| 이름 | 숙성 기간 | 수율(kg/m2) | 식물 높이(cm) |
|---|---|---|---|
| 메리 워싱턴 | 평균 | 2.5 | 25 |
| 스노우 헤드 | 평균 | 3 | 20 |
| 적운 F1 | 평균 | 1.2 | 20 |
| 수확 6 | 평균 | 2 | 25 |
| 미흐네프스카야 초기 | 평균 | 2.5 | 25 |
| 감청색 | 평균 | 3-6 | 20 |
인기 있는 것 중에서는 다음과 같은 것을 강조할 수 있습니다.
- 메리 워싱턴. 과육은 약간 섬유질이 많고 맛이 좋습니다. 새싹은 녹색이고, 꽃은 붉은빛을 띱니다. 지름은 약 15mm입니다. 한 그루에서 250g 이하의 열매를 맺습니다.
- 눈 머리. 이 아스파라거스 품종은 크림색 줄기와 흰색 머리를 가지고 있습니다. 스노우헤드는 완두콩과 비슷한 맛이 납니다. 이 아스파라거스는 생으로 먹거나 통조림으로 먹을 수 있습니다. 3kg의 줄기를 수확하려면 1제곱미터(약 2.5m²) 면적에 식물을 심어야 합니다.
- 적운 F1. Cumulus F1은 줄기와 과육이 흰색입니다. 이 점이 Cumulus F1을 다른 아스파라거스 품종과 구별하는 특징입니다. 열매를 맺은 지 3년차에는 줄기 무게가 약 120g입니다. 5년차부터는 한 그루에서 최대 300g까지 수확할 수 있습니다.
- 수확 6. 이 아스파라거스는 풍성한 수확으로 분명 당신을 기쁘게 할 것입니다. 줄기는 크고 굵으며 분홍빛을 띱니다. 줄기는 꽤 단단하고 과육은 약간 노랗습니다. 한 그루에서 약 200g을 수확할 수 있으며, 조건이 맞으면 드물게 250g까지 수확할 수 있습니다.
- 미흐네프스카야는 일찍. 이 아스파라거스 품종은 제철 중반입니다. 줄기는 자줏빛을 띠고, 머리는 두껍고 빽빽합니다. 줄기는 종 모양입니다. 한 덤불에서 수확되는 양은 250g을 넘지 않습니다.
- 감청색. 이 품종은 중기 아스파라거스 품종입니다. 새싹은 밝은 녹색이고 지름이 20mm입니다. 새싹은 짙은 색이며, 살은 하얗고 부드럽습니다. 아스파라거스는 길이 20cm까지 자랍니다. 1제곱미터의 땅에 심으면 3~6kg의 수확을 거둘 수 있습니다.
품종 "메리 워싱턴"
품종 "스노우 헤드"
품종 "Cumulus F1"
품종 "하베스트 6"
품종 "미흐네프스카야 얼리"
품종 "로열"
정원사들은 모든 중생종 품종의 새싹을 4월 말경에 수확할 것을 권장합니다. 이때가 새싹이 즙이 많고 단단할 때입니다.
늦은
| 이름 | 숙성 기간 | 수율(kg/m2) | 식물 높이(cm) |
|---|---|---|---|
| 브런즈윅의 영광 | 늦은 | 2 | 25 |
| 희망 | 늦은 | 2.5 | 20 |
다음과 같은 늦은 아스파라거스 품종을 구별할 수 있습니다.
- 브런즈윅에 영광을. 이 식물의 살은 하얗고 즙이 많으며, 새싹은 녹색입니다. 한 덤불에서 약 12개의 꺾꽂이가 나오는데, 이는 약 200g입니다. "슬라바 브라운슈바이크"는 통조림으로 적합합니다.
- 희망. 이 품종은 생장 기간이 80일입니다. 나데즈다는 러시아에서 개량되었습니다. 이 아스파라거스 품종은 중간 크기입니다. 새싹은 녹색이고, 수풀은 작으며, 과육은 흰색입니다. 많은 시식가들이 이 아스파라거스 품종의 뛰어난 풍미에 주목합니다. 나데즈다는 수확량이 풍부합니다. 1제곱미터의 파종으로 최대 2.5kg까지 수확할 수 있습니다.
"브라운슈바이크의 영광" 품종
품종 "나데즈다"
먹을 수 없는 아스파라거스의 종류
먹을 수 없는 아스파라거스의 주요 유형은 다음과 같습니다.
- 콩 아스파라거스. 이 아스파라거스는 콩으로 만듭니다. 아스파라거스를 만들려면 원하는 모양으로 만들어야 합니다. 흐르는 물에 담갔다가 잘게 다집니다. 그러면 두유가 완성됩니다. 끓이면 하얀 막이 형성됩니다. 이 막을 걸어서 말리면 후주, 즉 콩 아스파라거스가 완성됩니다.
- 레이스모스 아스파라거스. 굵은 뿌리줄기를 가진 약초입니다. 이 아스파라거스 종은 아유르베다 의학에서 자주 사용됩니다. 잎만 보면 아스파라거스와 비슷합니다.
- 바다 아스파라거스. 이 식물은 해안 지역에서 발견됩니다. 바다 아스파라거스는 짭짤한 육질을 가지고 있으며, 일본 요리에 자주 사용됩니다. 지중해 요리에도 적합합니다. 이 품종은 러시아에서는 흔하지 않습니다.
장식용 아스파라거스의 종류
다음과 같은 유형의 장식용 아스파라거스를 구별할 수 있습니다.
- 잎이 가늘다. 이 식물은 아름다움으로 사람을 사로잡습니다. 바늘처럼 생긴 얇은 잎들이 모여 있는 형태입니다.
- 여러 개의 잎이 있는. 키가 꽤 작은 이 다년생 식물은 암석 정원에 자주 사용됩니다. 은은한 청록색 잎은 아름다운 외관으로 유명합니다.
- 약국. 이 다년생 식물은 키가 큰 관목으로 자랍니다. 여름에는 잎이 특히 무성하고 아름답습니다. 이 시기에 잎은 황금빛으로 물듭니다. 가을에는 열매가 붉게 물듭니다. 겨울에는 아스파라거스 가지가 은빛 서리로 뒤덮입니다.
장식용 아스파라거스와 식용 아스파라거스를 구별하는 방법은?
우리는 아스파라거스를 정원 장식용으로 쓰는 것보다 먹는 데 익숙합니다. 그래서 관상용이라기보다는 식용 식물로 여기는 거죠. 관상용 아스파라거스와 고급 아스파라거스의 차이에 대한 정보를 가끔 보셨을 겁니다. 이는 오해가 아닙니다.
알려진 모든 아스파라거스 종은 식용입니다. 아스파라거스를 관상용으로 키우려면 싹이 땅 위로 나오도록 두면 됩니다. 그러면 당연히 먹을 수 없게 됩니다.
수십 가지의 아스파라거스 품종이 있으며, 모두 정원사들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 가게에서 비싼 값을 치르지 않고도 집에서 아스파라거스를 재배할 수 있습니다. 게다가 이 제품은 무농약입니다.