아마존 딜은 높은 수확량, 내병성, 그리고 낮은 관리비 등의 장점을 모두 갖추고 있습니다. 생허브 재배뿐만 아니라 가공용으로도 재배됩니다. 즙이 많고 향기로운 잎과 다양한 기후 조건에 대한 내성이 특징인 아마존 딜은 우리나라 정원사들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
아마존 딜 품종에 대한 설명
이 품종은 가장 인기 있는 품종 중 하나입니다. 육종가 미하일 메치슬라보비치 치우넬리와 세르게이 페도로비치 가브리쉬가 개발했으며, 2002년부터 공식적으로 사용이 승인되었습니다.
이 개발은 Agrofirma Gavrish LLC와 Selection Firma Gavrish LLC라는 두 회사의 협력을 통해 이루어졌습니다. 아마존은 높은 수확량과 뛰어난 맛으로 유명합니다.
형태학적 특징
아마존은 키가 100~130cm에 달하는 키가 크고 덤불처럼 무성한 식물입니다. 잎겨드랑이에서 수많은 측지순이 돋아나며, 생장력이 강하고 넓게 퍼져 자랍니다. 로제트형으로 자란 잎은 수풀 내 통풍을 원활하게 하고 곰팡이병 발생 위험을 줄여줍니다.
품종의 주요 특징:
- 나뭇잎 - 크고 짙은 녹색이며 뚜렷한 푸른빛을 띠며, 특히 시원한 날씨에 눈에 띈다.
- 잎사귀 – 즙이 많고, 짧은 잎자루와 촘촘하고 짧으며 납작한 실 모양의 부분이 있음
- 뿌리 시스템 – 강력하여 토양에서 영양소를 효율적으로 흡수할 수 있습니다.
- 줄기 - 똑바로 서 있고 튼튼하며, 잎이 많아도 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 우산 – 꽃이 피는 시기에는 지름이 20~21cm에 이릅니다.
- 향기 – 강하고 풍부하여 이 품종을 보편적으로 만듭니다(신선한 소비와 가공에 적합).
산형화 형성이 늦어지면 잎 수확 기간이 길어집니다. 한 식물체에서 최대 18개의 잎이 자랄 수 있으며, 녹색 부분의 총 중량은 생장 조건에 따라 달라집니다.
숙성 시기와 성장기
아마존 딜 품종은 빠른 성장이 특징입니다. 발아부터 기술적 성숙(잎 수확)까지 걸리는 시간은 42~45일입니다.
수확량 지표 및 상업적 품질
이 품종은 높은 생산성으로 인해 가정 정원과 상업 재배 모두에 특히 매력적입니다. 이러한 잠재력 덕분에 신선한 허브와 향신료 생산 원료를 성공적으로 공급할 수 있습니다.
수확량은 토양의 질, 농사법, 그리고 기상 조건에 따라 다르지만, 열악한 환경에서도 일관된 수확량을 제공합니다. 평균 수확량은 다음과 같습니다.
- 그린 위에서 – 1제곱미터당 1.4~4.1kg
- 향신료를 위해 – 1제곱미터당 2.9~6.7kg
이러한 생산성을 보장하는 요소 중 하나는 작물의 덩굴손에 대한 높은 저항성으로, 이로 인해 수확 기간이 상당히 길어지고 딜의 품질이 보존됩니다.
이 품종의 녹색 채소는 좋은 상업적 특성을 가지고 있습니다.
- 약간 푸른빛을 띠는 크고 짙은 녹색 잎;
- 거친 섬유질과 질긴 줄기가 없고 육즙이 많고 부드러운 질감입니다.
- 독특하고 풍부한 향;
- 퇴색에 대한 저항성과 긴 보관 수명.
이러한 특성 덕분에 이 품종은 다재다능합니다. 샐러드, 1차 및 2차 코스 요리에 신선하게 섭취하기에 적합하며, 냉동, 통조림, 건조 시에도 풍미와 향이 잘 유지됩니다.
볼팅 저항성 및 기타 이점
아마존은 덩굴이 없기 때문에 많은 정원사들이 애용하고, 심지어 초보 정원사들도 애용합니다. 이러한 특성 덕분에 신선한 허브의 수확 기간이 크게 늘어나고, 수확 후 남은 허브는 평소보다 더 오랫동안 사용할 수 있습니다.
더욱이 이 품종은 관리가 쉽고 다양한 기후와 토양 조건에 잘 적응합니다. 노지와 온실 모두에서 성공적으로 재배됩니다.
품종의 주요 특징:
- 다양한 토양에 대한 적응성 – 이 품종은 다양한 지역에서 재배됩니다.
- 가뭄 저항성 – 이 작물은 습도가 제한된 환경에서 재배하기에 적합합니다.
- 강한 면역력 – 유기농업에 중요한 화학적 처리의 필요성을 줄여줍니다.
최대 생산성을 달성하려면, 특히 생장기에는 최적의 관수 체계를 유지하는 것이 좋습니다. 이 품종은 유기농 농산물에 대한 현대적 요건을 충족하여 최소한의 살충제로도 채소를 재배할 수 있습니다.
요리 및 통조림에 사용
특히 샐러드, 전채요리, 수프, 소스 및 기타 요리에 넣어 생으로 섭취하면 좋습니다.
녹색 채소는 향이 풍부하고, 에센셜 오일 함량이 높으며, 맛이 좋기 때문에 일상 요리에 인기가 많습니다.
딜의 응용 분야:
- 녹색 채소는 열처리 없이 음식에 바로 사용됩니다.
- 딜은 풍부한 향과 높은 함량의 에센셜 오일 덕분에 조미료와 향신료를 만드는 데 사용됩니다.
- 이 품종은 냉동, 절임, 양념 등 가공에 적합합니다.
파종 및 관리
아마존 딜을 재배하려면 식물의 생장과 발달에 유리한 환경을 조성하기 위한 간단하면서도 일관된 단계가 필요합니다. 4월 말부터 5월 초까지 빈 땅에 씨앗을 직접 파종하세요.
토양을 미리 준비하고 적셔주세요. 파종 권장 사항:
- 파종 깊이 – 2-3cm
- 파종 후 습기를 유지하고 발아를 촉진하기 위해 이탄이나 부식질로 침대를 덮습니다.
- 적절한 조건(습도와 온도) 하에서는 10~15일 안에 묘목이 나타납니다.
식물 관리에는 최소한이 포함되며 다음이 포함됩니다.
- 줄 사이의 흙을 정기적으로 풀어줍니다.
- 잡초 제거;
- 특히 건조한 기간에는 적절한 시기에 물을 주세요.
생산성을 높이려면 햇볕이 잘 들고 토양이 비옥한 곳에 심으세요. 아마존은 유기 비료에 잘 반응하여 잎이 더욱 무성하고 빽빽하게 자랍니다.
과밀 재배를 피하세요. 과도한 식재 밀도는 식물의 통풍을 방해하여 수확량과 잎의 질을 저하시킵니다. 수확 기간을 늘리려면 2~3주마다 재식하는 것이 좋습니다.
장단점
리뷰
아마존은 가장 안목 있는 정원사들조차 만족시킬 만큼 인기 있고 다재다능한 딜 품종입니다. 수확량이 많고, 유통기한이 길며, 병충해에 강하여 생으로 먹거나 보존용으로도 매우 좋습니다. 다양한 환경에 잘 적응하고, 관리가 거의 필요 없으며, 은은한 향을 냅니다.