최고의 딜 품종에 대한 리뷰: 설명, 심기 및 수확량

딜은 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 딜의 품종에 따라 풍미, 수확량, 숙성 기간, 잎 색깔, 크기가 다양합니다. 누구나 자신의 취향에 맞는 품종을 하나 또는 여러 개 선택할 수 있습니다.

조기 숙성

조기 딜 품종은 산형화서가 매우 빨리 형성되기 때문에 대규모 재배에는 적합하지 않습니다. 조기 딜 품종은 주로 줄기와 산형화서 때문에 재배되는데, 이는 요리에 사용됩니다. 무엇보다도 조기 딜은 여름이 오기 전에 첫 수확을 할 수 있다는 점이 중요합니다.

척탄병

이 품종은 가장 잘 알려진 조기 숙성 품종 중 하나입니다. 첫 싹이 돋아나 꺾꽂이할 수 있는 첫 푸른 순이 나오기까지 약 한 달이 걸립니다. 씨앗이 맺힌 산형화서는 3개월 만에 익습니다. 씨앗은 4월에 파종하세요.

딜은 높이 30cm에 달하는 싹이 로제트처럼 뭉쳐납니다. '그레나디에' 품종에서는 녹색 덩어리, 씨앗, 그리고 싹을 거의 생장기 내내 사용합니다. 녹색 덩어리는 에메랄드빛 녹색이며, 은은하고 향긋한 향이 납니다. 잎은 크고 갈라져 있습니다. 실외, 지붕 아래, 심지어 발코니나 창틀 등 실내에서도 재배할 수 있습니다.

장점:

• 높은 수확량 – 1제곱미터당 최대 3.5kg
• 소박함;
• 가공에 적합한 좋은 원자재
• 바이러스에 저항력이 있음
• 땅에 구부러지지 않습니다.
• 밝은 딜 향이 나는 기분 좋은 맛.

그리보프스키

정원사들 사이에서 널리 알려진 품종으로, 풍성한 녹색 잎을 자랑합니다. 다양한 재배 조건에서 수확량이 높습니다. 짙은 녹색에 청록색 꽃이 피며, 익는 데 33~38일이 걸립니다. 4월부터 7월까지 씨앗을 파종합니다. 신선한 녹색을 꾸준히 공급하려면 3주마다 씨앗을 추가로 파종합니다. 파종 후 1.5개월 후에 잎을 수확하고, 향신료의 경우 2개월 후에 수확합니다. 꽃차례는 크고 지름이 최대 30m에 달합니다. 식물 높이는 최대 32cm입니다. 제곱미터당 수확량은 1.3~2kg입니다.

장점:

• 강렬한 맛과 향;
• 사실상 아프지 않습니다.
• 향기로운 꽃차례와 다른 부분은 통조림으로 사용됩니다.
• 모든 기상 조건에서 높은 생산성을 보입니다.

더 나아가

이 조기 숙성 품종은 채소, 건조, 냉동뿐만 아니라 절임 및 양념에도 적합합니다. 수확량은 2~2.5kg/m²로 높습니다. 씨앗을 파종하고 첫 수확까지 38~40일이 걸리며, 이때쯤이면 높이 0.25m의 반직립 로제트가 형성됩니다. 잎은 녹색을 띠고 윤기가 납니다.

장점:

• 숙성에 저항성이 있음;
• 해충 및 질병에 대한 저항성;
• 해동 후에도 원래의 맛이 그대로 보존됩니다.

방형 보루

'레두트' 딜 한 덤불에서 40g의 녹색 잎이 나옵니다. 중간 크기의 녹색 잎은 반쯤 곧게 뻗은 로제트 형태로 수확합니다. 성숙 기간은 파종 후 40일입니다. 식물은 퍼지지 않으며, 짧은 줄기와 윤기 있는 껍질을 가지고 있습니다. 잎은 길쭉하고 약간 갈라져 있습니다. 녹색 잎 수확량은 평방미터당 1.2kg이며, 향신료 수확량은 평방미터당 최대 2.9kg입니다.

장점:

• 싹의 절묘한 향기;
• 허브와 향신료의 수확량이 높습니다.

우산

이 중조생 품종은 풍부한 녹색 잎을 생산하도록 개량되었습니다. 밝은 녹색 잎은 작은 로제트 모양을 이룹니다. 약 40일 만에 성숙합니다. 키는 최대 1m에 달합니다. 이 식물은 13g의 녹색 잎과 최대 75g의 향신료를 생산합니다.

장점:

• 좋은 수확량;
• 이 품종은 향이 매우 좋습니다.

닻

덩굴성 관목입니다. 로제트 높이는 22cm입니다. 녹색 잎은 중간 크기로 갈라집니다. 관목 하나의 무게는 35~40g이며, 그중 54~64g은 향신료용으로 수확됩니다. 평방미터당 녹색 잎 수확량은 1.3kg, 향신료 수확량은 3~3.2kg입니다. 수확 시기는 5월에서 9월입니다. 실내외에서 재배합니다.

장점:

• 뛰어난 맛 특성
• 건조, 냉동, 절임 등 다양한 목적에 적합합니다.

시즌 중반

이 품종들은 채소 재배에 가장 성공적인 딜 품종입니다. 중생종이라고도 불립니다. 조생종보다 줄기가 8~10일 늦게 자랍니다. 중생종은 꽃차례를 맺고 씨앗을 맺을 시간이 충분합니다.

레스노고로드스키

중생종으로 키가 크고 잎이 큰 품종입니다. 딜은 높이 1~1.3m까지 자랍니다. 산형화서는 볼록하며 지름 20~28cm입니다. 수확량은 1.4~2kg/m²입니다. 이 품종은 모든 요리에 적합합니다.

장점:

• 잎이 늘어남
• 오래 지속되는 신선함;
• 질병 저항성.

아마존

무성한 녹색 잎을 가진 손질이 필요 없는 식물입니다. 발아에서 수확까지 45일이 걸립니다. 수확 후 2주가 지나면 딜이 꽃을 피우기 시작합니다. 새순을 잘라내지 않고 조금씩 따면 곧 강력한 산형화서가 나타납니다. 풋고추 수확량은 1.5~4kg/m², 향신료 수확량은 2.9~6.7kg/m²입니다. 이 식물은 최대 1.6m까지 자랍니다.

장점:

• 다용성 - 건조, 냉동, 절임 및 조미료 제조에 적합함
• 무성한 푸른 나무가 조화롭게 형성되고 있습니다.

리슐리외

해충의 피해는 거의 없습니다. 잎은 톱니 모양이며, 수풀은 최대 1.3m까지 자랍니다. 파종은 4월부터 8월까지 반복적으로 실시합니다. 발아에서 수확까지 40일이 걸립니다. 녹색 잎의 수확량은 평방미터당 1.1~1.6kg, 향신료 수확량은 평방미터당 3.6kg입니다. 로제트는 반직립이며, 큰 싹이 돋아납니다.

장점:

• 안정적인 수확량
• 꽃이 피는 동안 많은 새싹이 난다.

살루트, 키브라이, 부얀과 같은 부시 품종은 산형화(umbel)를 맺기까지 성장하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 부시 딜은 대량의 푸른 잎을 오랫동안 수확할 수 있도록 해줍니다.

패턴

1.1~3.4kg/m²의 녹색 채소와 최대 4.5kg/m²의 향신료를 생산합니다. 약 50일 후에 익고, 향신료는 80~90일 후에 익습니다. 잎은 즙이 많고 녹색이며 깊게 갈라집니다. 높이: 1.2~1.4m.

장점:

• 높은 방향성
• 강한 잎사귀;
• 세르코스포라를 두려워하지 않습니다.

부얀

이 품종은 관목형입니다. 반직립 로제트는 높이 47~55cm에 이릅니다. 잎은 크고 짙은 녹색입니다. 1그루가 익으면 무게가 230~245g에 달합니다. 수확량은 ㎡당 4.9~5.5kg입니다. 싹이 트고 성숙하기까지 걸리는 시간은 60~66일입니다. 열매는 5월부터 9월까지 맺힙니다.

장점:

• 경제적 유효기간이 길다.
• 장기간 보관이 가능하며 소비재로서의 품질도 그대로 유지됩니다.

맥스

중간 생육 품종으로 향이 은은합니다. 45일 만에 익습니다. 수확량: 1.6kg/m². 녹색 수풀 무게: 최대 45g, 익은 열매는 60~70g입니다.

장점:

• 퍼지는 식물이 아니다.
• 농업기술에 대한 요구가 적음.

풍부한 엽록체

식물은 약 40일 만에 성숙합니다. 새싹은 길이 1.3m에 달합니다. 수풀은 강건하고 잎이 풍성합니다. 풋고추 수확량은 평방미터당 1.5~3kg, 향신료 수확량은 평방미터당 3~5.5kg입니다.

장점:

• 이 식물은 오랫동안 우산을 생산하지 않습니다.
• 건조, 냉동, 통조림이 가능합니다.
• 장기간 상품성을 유지합니다.

덤불 같은

딜의 잎은 39~42일 안에 수확됩니다. 80일 후에는 향신료로 사용하기 위해 수확합니다. 키는 1.5~1.8m입니다. 잎은 중간 크기로 갈라져 있습니다. 수확량은 평방미터당 3~3.4kg입니다.

장점:

• 많은 녹지;
• 오랫동안 신선함을 유지합니다.

헤라클레스

가장 인기 있는 중생종 중 하나입니다. 풍부한 녹색 싹으로 인해 시장 재배에 이상적인 선택입니다. 다른 품종들보다 성장과 발달이 빠르다는 점이 두드러집니다. 녹색 싹 수확량은 1제곱미터당 최대 2kg, 향신료 수확량은 3.8kg입니다.

장점:

• 괜찮은 수확
• 수확 후 빠른 재생성
• 늦게 꽃이 핀다.

불꽃

덤불에는 3~4개의 줄기가 있습니다. 발아 후 잎을 수확하는 데 30~45일이 걸립니다. 55일 후에 산형화서가 나오고, 110일 후에 씨앗을 채취할 수 있습니다. 잎 수확량은 1제곱미터당 최대 2.3kg입니다. 통조림용 덤불 딜입니다.

장점:

• 이 품종은 판매하기에 좋습니다. 아름다운 송이가 달려 있습니다.
• 기분 좋은 향기.

늦게 익는

이 품종은 잎이 풍부하여 로제트형 잎이 10개 이상이며, 생산성이 높습니다. 발아에서 줄기 형성까지 65~75일이 걸립니다.

보레이

로제트 높이는 34~36cm이며, 8~10개의 크고 청록색 잎이 달려 있습니다. 개화기에는 높이가 1.35cm에 이릅니다. 생과일의 숙성 기간은 40~65일, 향신료의 숙성 기간은 65~95일입니다. 생과일 수확량은 평방미터당 최대 4kg, 향신료의 수확량은 평방미터당 최대 5kg입니다.

장점:

• 씨앗이 많아요;
• 훌륭한 잎
• 줄기 형성이 지연됨.

서리

꽃이 필 때 수풀은 1.5~1.6m까지 자랍니다. 65일이면 수확할 수 있습니다. 수확량은 채소의 경우 1.7kg/m², 향신료의 경우 2.8kg/m²입니다. 채소용으로 자르면 식물의 무게는 30~40g, 향신료용으로 자르면 60g입니다.

장점:

• 강한 잎사귀;
• 강한 향기.

쿠투조프스키

풍부한 녹색을 생산합니다. 한 번만 꺾꽂이하면 됩니다. 상품성 수확량은 녹색채소 16kg/m², 향신료 1.8kg/m²입니다. 개화기에는 키가 1m까지 자랍니다. 녹색채소는 45~50일 후에 수확합니다.

장점:

• 강한 잎사귀;
• 훌륭한 프레젠테이션;
• 높은 방향성.

딜

네덜란드에서 재배되는 매우 높은 수확량을 자랑하는 품종입니다. 키가 매우 짧고, 수풀은 높이 1.5cm에 이릅니다. 파종부터 수확까지 30일이 걸립니다. 1제곱미터당 약 2kg의 녹색 덩어리가 수확됩니다.

장점:

• 서리를 쉽게 견딥니다 - 최대 -4°C;
• 영양분이 풍부한 이 딜은 질병 예방과 재활, 면역력 강화에 좋습니다.

딜의 모든 부분에는 식물 특유의 향을 내는 에센셜 오일이 풍부합니다. 장수의 원천인 카로틴, 피톤치드, 그리고 기타 유익한 성분들이 함유되어 있습니다. 흥미롭게도, 말린 딜은 신선한 딜보다 영양가가 몇 배나 높습니다.

공작

늦게 익는 품종으로, 가정 원예와 대규모 재배 모두에 적합합니다. 어린 잎에는 안토시아닌 함량이 높습니다. 꽃이 필 때는 최대 1.8m까지 자랍니다. 풋고추용으로 수확하는 한 그루의 무게는 150~200g입니다. 풋고추는 평방미터당 최대 6kg까지 수확합니다.

장점:

• 잎이 늘어남
• 장기 보관 가능
• 향기로움.

다른 품종

장난기 넘치는. 이 식물은 키가 최대 1.3m까지 자랍니다. 마름모꼴 잎을 가진 관목입니다. 새싹은 푸른빛 꽃을 피웁니다. 수확량이 많고 관리가 쉽다는 장점이 있습니다.

가장 무도회. 이 식물은 일찍 나고, 촘촘하며, 키가 큽니다. 잎은 장타원형에 짙은 녹색이며 삼각형 모양입니다. 줄기는 짙은 녹색이고 윤기가 납니다. 덤불에서 35g의 녹색 채소와 60g의 향신료가 수확됩니다. 이 품종은 강렬한 향과 손쉬운 관리가 특징입니다. 녹색 채소 수확량은 3~3.5kg/m²입니다.

안나. 코카서스에서 극동 지역까지 자랍니다. 녹색 채소는 최대 52일, 향신료는 95일이면 수확할 수 있습니다. 대규모 재배 시 헥타르당 수확량은 녹색 채소 122센트너, 향신료 450센트너입니다. 이 중생종은 뛰어난 풍미를 자랑하며, 상업적 품질을 오랫동안 유지하며 기계 수확에도 적합합니다.

아타만. 중간 계절의 딜입니다. 생으로 먹어도 좋고 말려서 먹어도 좋습니다. 55일 만에 익습니다. 한 그루에서 최대 25g의 풋고추를 수확할 수 있습니다. 풋고추는 평방미터당 최대 3.6kg, 향신료는 평방미터당 최대 4.4kg을 수확할 수 있습니다. 향이 좋습니다.

기사. 중간 계절에 피는 딜입니다. 용도: 푸른 채소 생산에 사용되며, 향이 강합니다. 잎은 청록색입니다. 산형화서가 생길 때는 최대 1m까지 자랍니다.

경비원. 늦게 익는 품종입니다. 수풀은 넓게 퍼지고 키가 크며, 줄기 아랫부분에는 로제트가 있습니다. 줄기는 푸른빛을 띤 녹색이며, 왁스 같은 코팅이 되어 있습니다. 수풀에서 30g의 녹색 채소와 90g의 향신료를 얻을 수 있습니다. 평방미터당 수확량은 최대 1.5kg의 녹색 채소와 최대 5.7kg의 향신료입니다.

회전목마. 발아 후 39~45일이면 상품성 있는 성숙기에 도달하는 조생종입니다. 이 품종은 채소용이며, 향신료는 55~60일 후에 수확합니다. 잎 길이는 21~22cm입니다. 평방미터당 수확량은 채소 1.1kg, 향신료 3.4kg입니다.

여름 히트작. 중생종입니다. 45일 만에 익습니다. 잎채소 수확 시 무게는 35g이며, 최대 110g까지 자랍니다. 잎채소 수확량은 평방미터당 최대 3.8kg, 향신료 수확량은 평방미터당 5kg입니다. 절단 후 빠르게 재성장하며, 향이 강렬합니다.

켄타우루스. 반직립 로제트형 잎은 8~10개입니다. 높이는 최대 29cm입니다. 딜 한 그루의 무게는 최대 57g입니다. 꽃이 필 때는 최대 1.1m까지 자랍니다. 잎은 빽빽하고 큰 산형화서가 있습니다. 향이 강합니다. 평방미터당 최대 2kg의 풋과 최대 3.5kg의 향신료를 생산합니다. 토양 관리가 매우 까다롭습니다. 푸자리움 시들음병에 강합니다. 잎은 청록색이며 깊게 갈라져 있습니다.

키브라이. 잎이 풍성하고 수확량이 높은 품종입니다. 녹색 채소는 30~40일, 향신료는 60~70일이면 수확할 수 있습니다. 꺾꽂이할 때 식물체 중량은 10~20g, 향신료는 30~45g입니다. 녹색 채소의 수확량은 1.4~3kg/m², 향신료는 최대 6kg/m²입니다.

카낙. 중조생 품종입니다. 개화 시 키가 0.9~1m까지 자랍니다. 대규모 재배 시 헥타르당 채소 수확량은 134센트너, 향신료 수확량은 헥타르당 135센트너입니다.

악어. 한 계절에 여러 번 수확합니다. 잎은 청록색이며, 높이는 최대 1.6cm입니다. 한 그루당 싹의 무게는 최대 20g입니다. 45일 만에 익고, 향신료의 경우 최대 120일까지 걸립니다.

매운. 초기 딜. 잎채소 수확 시 최대 20g, 향신료용으로 자르면 최대 40g까지 자릅니다. 향이 강렬합니다. 1제곱미터당 수확량은 잎채소의 경우 최대 1.4kg, 향신료의 경우 최대 5kg입니다.

교향곡. 중생종에 속합니다. 꽃이 피는 관목은 최대 1.4m까지 자랍니다. 잎이 풍성합니다. 쌈채소로 재배되는 딜 덤불은 최대 30g까지 자랍니다. 뛰어난 향을 가지고 있으며, 평방미터당 최대 3.5kg의 쌈채소와 최대 4.8kg의 향신료를 생산합니다.

보석. 조기 품종으로 관상용으로 재배됩니다. 녹색 채소는 발아 후 40일, 향신료는 60~75일 후에 수확할 수 있습니다. 녹색 채소 한 그루의 무게는 15~20g입니다. 녹색 채소 수확량은 평방미터당 최대 2kg, 향신료 수확량은 최대 3.6kg입니다.

불꽃. 줄기 제거에 강합니다. 수풀 높이는 55cm입니다. 로제트형 싹은 20~30개의 어린순으로 구성됩니다. 수풀 한 그루당 녹색 덩어리의 무게는 70~80g입니다. 66일 만에 성숙합니다. 평방미터당 최대 4.9kg의 녹색 덩어리를 수확할 수 있습니다.

슈마라그드. 중초기 품종에 속합니다. 주로 푸른 채소를 얻기 위해 재배됩니다. 수풀은 빽빽하게 자라며 잎이 잘 발달되어 있습니다. 잎은 왁스 같은 윤기를 띠며 짙은 녹색입니다. 가뭄에 강하고 아름다운 외관과 상품성을 오랫동안 유지합니다. 푸른 채소 수확량은 평방미터당 최대 1.2kg, 향신료 수확량은 평방미터당 최대 2.4kg입니다.

딜은 이른 봄부터 늦가을까지 재배할 수 있는 다재다능한 허브입니다. 익는 시기가 다른 품종을 선택하고 적절한 딜 재배 방법을 따르기만 하면 됩니다.

자주 묻는 질문