텐치 물고기: 특성, 생활 방식, 낚시 및 낚시 사업

텐치는 게으르고 움직이지 않는 어류이지만, 잡식성이라 가정 번식이나 연못 사육에 이상적입니다. 텐치 양식업자는 물고기 판매뿐만 아니라 연못 낚시 서비스 제공을 통해서도 상당한 수익을 얻습니다. 이 글에서는 번식지, 행동, 먹이, 산란 등의 요소에 대해 논의합니다.

일반적인 설명 및 특성

텐치는 잉어와 비슷한 외형을 가지고 있습니다. 서식지에 따라 몸색이 종종 변합니다. 은빛 올리브색과 청동색을 띠는 물고기는 모래바닥에서 발견됩니다. 짙은 녹색에 가까운 검은색을 띠는 물고기는 토사가 많고 이탄이 많은 물에서도 서식합니다. 텐치의 가장 큰 특징은 작고 밝은 붉은색 눈과 도톰한 입술을 가진 작은 입입니다. 몸은 점액으로 덮인 미세한 비늘로 덮여 있습니다. 텐치는 다른 물고기와 혼동하기는 거의 불가능합니다.

독특한 생김새에도 불구하고 텐치는 붕어나 잉어와 유사합니다. 텐치는 잉어와 비슷한 수염을 입가에 가지고 있습니다. 잉어처럼 텐치는 바닥의 입자를 빨아먹어 먹이를 섭취합니다. 텐치는 먹이를 찾아 더 깊은 진흙 속으로 잠수할 수 있지만, 잉어는 일반적으로 바닥 표면에서 먹이를 찾습니다.

텐치는 물속에 높은 용존산소량을 필요로 하지 않는다는 점에서 붕어와 유사합니다. 텐치는 호흡에 0.5~2mg/L의 산소만 필요합니다. 따라서 겨울에는 물고기가 죽어가는 연못의 얼음 아래에서 산소가 고갈되어 텐치와 붕어만 살아남아 진흙 속으로 파고들어 가사 상태에 들어갑니다. 이 시기에는 신진대사가 현저히 느려져 더운 여름보다 산소 요구량이 훨씬 줄어듭니다.

평균 150~700g 크기의 텐치가 러시아에서 잡힙니다. 러시아 중부 지역의 텐치 평균 크기는 약 1kg입니다. 가끔 운이 좋은 어부들이 3~4kg 정도의 텐치를 잡기도 합니다. 영국에서는 기록적인 개체가 잡혔는데, 2001년에는 6,890kg에 달하는 가장 큰 텐치가 잡혔습니다.

텐치는 뚜렷한 외부 성적 특징을 가진 몇 안 되는 가축어류 중 하나입니다. 수컷은 배지느러미가 더 크고 두 번째 기조가 눈에 띄게 굵습니다. 그러나 암컷은 수컷보다 크며, 수컷보다 30~40% 더 빨리 자랍니다.

러시아에서는 텐치를 어디에서 찾을 수 있나요?

러시아에서는 유라시아 온대 지역에 텐치가 서식합니다. 흑해, 카스피해, 발트해, 아조프해 분지의 강과 호수에서 발견됩니다. 시베리아에서는 오브강과 예니세이강 상류에서 텐치가 발견되며, 바이칼호 분지 서부 지역에서도 텐치 종이 발견되었습니다.

생활 방식과 서식지

텐치는 물살이 느리고, 부드러운 초목이 무성한 조용한 강만이 있는 지역을 선호합니다. 넓은 연못과 호수, 그리고 갈대, 골풀, 사초가 무성한 강둑을 좋아합니다.

여름에 텐치는 햇볕이 따스하고 바닥이 진흙투성이인 얕은 물을 선호하며, 수심은 2미터를 넘지 않습니다. 텐치는 한 자리에 머물러 있습니다. 진흙을 파고 바닥을 따라 천천히 이동하며 먹이를 찾습니다. 하지만 원래 위치에서 멀리 벗어나지는 않습니다. 아침과 저녁에는 공기 방울을 따라 먹이를 찾아 이동하는데, 이때 공기 방울이 수면으로 길게 늘어서 나타납니다.

중형 및 대형 개체는 단독으로 생활하지만, 치어와 소형 개체는 작은 떼를 지어 생활합니다. 추운 날씨가 다가오고 가을이 가까워지면 텐치는 먹이 활동을 멈추고 떼를 지어 모여들어 11월 초순경 겨울잠을 잡니다.

겨울은 텐치에게 위험한 시기로 여겨집니다. 수위가 급격히 떨어지면 물고기가 죽을 수 있고, 얕은 물에서는 얼음에 깔려 죽을 수도 있기 때문입니다. 텐치는 비늘에 있는 점액질 덕분에 추위로부터 보호받을 수 있는데, 이 점액질이 일종의 보호막 역할을 합니다.

텐치는 주로 앉아서 생활하는 단독 어류입니다. 밝은 빛을 피하고 덤불 속에 숨어 바닥 근처에서 번성합니다. 텐치는 물 속의 높은 산소 농도를 필요로 하지 않아 다른 물고기가 살 수 없는 곳에서도 생존할 수 있습니다.

버릇

텐치는 먹이를 찾기 위해 진흙층을 파고 들어갑니다. 먹이를 찾기 위해 수생 식물 속으로 깊이 잠수하는 경우도 많습니다. 어부들은 수면에서 텐치를 발견하는 것은 불가능하다고 주장합니다. 어떤 사람들은 곤충이 많은 밤에는 텐치가 수면으로 올라온다고 말합니다.

일일 활동

텐치는 낮 동안 먹이 활동을 할 수 있는 어류이지만, 아침과 저녁에 가장 활발하게 활동하며, 이때쯤이면 보통 해안으로 이동합니다. 나머지 시간에는 깊은 물에서 지내지만, 그곳에서도 먹이 활동을 계속합니다. 흐린 날에는 텐치가 낮 시간 동안 먹이 활동을 할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

계절 활동

봄과 여름에 텐치는 실트 함량이 높고 수심이 얕은 초목이 우거진 호수와 강에 서식합니다. 1~2미터 깊이의 햇볕이 잘 드는 지역에 서식하며, 한곳에 영구적으로 머물러 있습니다.

가을이 되어 날씨가 추워지면 텐치들은 무리를 지어 먹이 활동을 멈추고 연못이나 강의 진흙 구덩이에서 얼어붙습니다. 겨울에는 물고기들이 활동하지 않고 동면합니다.

텐치는 따뜻한 시기에만 잡히는데, 다른 시기에는 입질이 없기 때문입니다. 봄부터 산란기까지, 그리고 산란기 이후에는 2~3주마다 낚시를 합니다. 이 시기에는 물고기들이 엄청난 먹이 활동을 하게 됩니다. 봄에 물이 따뜻해지면 텐치는 작은 초목과 해조류가 있는 해안으로 이동하여 먹이를 찾습니다.

이주

텐치는 주로 앉아서 생활하지만, 저수지 내에서 매일 먹이 이동을 위해 깊은 물에서 해안으로 이동하며, 같은 경로에 있는 초목을 피해 이동할 수 있습니다. 산란기에는 짧은 이동을 할 수도 있습니다.

텐치는 무엇을 먹나요?

이 물고기의 주요 먹이는 동물성이지만, 가끔 식물성 물질을 섭취하기도 합니다. 먹이로는 수역 안팎에서 발견되는 무척추동물, 즉 곤충과 그 유충, 연체동물, 갑각류, 지렁이 등이 있습니다. 봄에는 해조류와 연못풀, 갈대, 사초, 물메기, 부들의 푸른 싹을 즐겨 먹습니다.

물고기는 계절에 따른 선호도가 없습니다. 먹이에 있어서도 전혀 소박하지 않고, 먹을 수 있는 것은 무엇이든 먹습니다.

텐치는 주로 이탄이나 미사토가 있는 바닥 지역과 수중 식물 덤불에서 먹이를 찾습니다. 먹이를 얻으려면 바닥을 파고 들어가야 합니다. 가을에는 여름보다 먹이를 적게 먹고, 겨울에는 아무것도 먹지 않습니다.

하지만 봄에 날씨가 따뜻해지면 텐치는 동면에서 깨어나 영양가 있는 먹이를 찾아 해안가로 이동합니다. 물고기와 모기 유충을 먹이로 삼습니다.

생식의 과정

텐치는 따뜻한 바닷물에서 서식하는 어종으로, 비교적 늦은 봄이나 초여름에 산란할 수 있습니다. 텐치는 보통 바람으로부터 보호받고 수생 식물이 무성한 얕고 유속이 느린 수역을 산란지로 선택합니다. 30~80cm 깊이에 알을 낳으며, 해안 근처에서 자라는 관목이나 나무의 물에 잠긴 가지에 붙어 사는 경우가 많습니다.

산란은 10~14일 간격으로 여러 번 이루어집니다. 산란은 3~4세에 성적으로 성숙하는 물고기에서만 일어납니다. 번식은 체중이 최소 200~400g 이상인 개체에서만 가능합니다. 한 시즌에 약 2만~50만 개의 알을 낳을 수 있으며, 알은 3일 이내에 성숙합니다.

부화 시 텐치 치어는 3.5mm를 넘지 않습니다. 바닥에 붙어 있다가 3~4일 후에는 태어난 자리에 그대로 머물러 있습니다. 이 기간 동안 유생은 빠르게 성장하며 난황낭에 남아 있는 영양분을 섭취합니다.

치어들이 독립적으로 유영하기 시작하면 무리를 지어 빽빽한 수중 식물 속에 숨어 동물성 플랑크톤과 단세포 해조류를 섭취하며 생존합니다. 나중에 길이가 약 1.5cm에 이르면 치어들은 바닥으로 이동하여 저서 생물로 구성된 영양가 높은 먹이를 섭취하기 시작합니다.

텐치의 종류

텐치는 서식지에 따라 네 가지 생태적 변종으로 나뉩니다. 각 변종은 체형이 약간씩 다르며, 비늘 색깔도 다소 차이가 있습니다. 텐치의 변종은 다음과 같습니다.

• 난쟁이. 이 이름의 유래는 텐치의 작은 체구(길이 12cm 정도) 때문입니다. 물고기가 너무 많이 서식하는 지역에 서식하기 때문에 성장 속도가 급격히 느려집니다. 드워프 텐치는 다른 어종보다 흔하며 거의 모든 담수어에서 발견됩니다.
• 호수. 이 물고기는 강 텐치와 생김새가 비슷하지만 더 큽니다. 이 종은 큰 호수와 저수지에 서식하는 것을 선호합니다.
• 강. 텐치는 강의 후미나 만, 지류, 또는 유속이 느린 수로에서 발견됩니다. 호수나 연못의 텐치와는 달리 몸집이 상당히 가늘고, 입이 약간 위로 휘어져 있는 경우도 있습니다.
• 연못. 텐치는 작은 인공 또는 자연 연못에 서식합니다. 호수 텐치보다 약간 더 가늘고 날씬합니다. 하지만 호수에 들이면 연못 텐치는 빠르게 체중이 늘어나 호수 텐치와 비슷하게 보입니다.

텐치 낚시

이르쿠츠크와 야로슬라블 지역, 부랴트 공화국, 그리고 산란기에는 텐치 낚시가 금지되어 있습니다. 아래에서는 텐치 낚시가 합법인 지역에서의 낚시에 대해 알아보겠습니다.

텐치는 대부분의 시간을 앉아서 보내며, 미끼에 대한 까다로운 취향을 가지고 있습니다. 이러한 점 때문에 텐치를 잡는 것이 다소 어렵게 느껴질 수 있습니다. 하지만 특정 수역에서 텐치의 습성을 이해하면 낚시를 더욱 즐겁게 할 수 있습니다.

여름에

여름은 텐치 낚시의 최적기입니다. 이 시기에는 물고기가 더욱 활발하게 움직입니다. 텐치는 먹이 습성에 따라 플로트 낚싯대와 바텀 낚싯대 등 여러 가지 낚시 도구를 사용하여 잡힙니다. 플로트 낚싯대는 좋은 어획량을 제공하기 때문에 유리합니다. 바텀 낚싯대를 사용할 때는 피더 낚싯대를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

개방수역 시즌 초반에는 텐치가 동물성 먹이를 먹기 때문에 날다람쥐, 붉은 지렁이, 지렁이, 구더기를 미끼로 사용합니다. 또한 연못에 서식하는 거머리도 좋아합니다. 조금 더 시간이 지나 연못 식물(갈대, 부들, 연못풀, 수련)의 새싹이 나타나면 텐치의 먹이는 더욱 다양해집니다. 이 시기에는 새싹 조각이나 이 식물들의 부드러운 잎을 이용하여 텐치를 잡는 것이 좋습니다.

식물성 미끼를 이용한 낚시는 여름이 끝날 무렵부터 시작됩니다. 낚시꾼들은 보리, 완두콩, 반죽을 사용합니다. 물고기는 코티지 치즈도 좋아합니다. 일부 낚시꾼들은 특정 미끼에 코티지 치즈를 첨가했을 때 입질이 눈에 띄게 좋아졌다고 합니다.

텐치를 낚시터로 유인하려면 일반 바닥미끼를 사용하는 것이 좋습니다. 텐치는 "길을 따라가는" 것으로 알려져 있기 때문에 며칠 동안 먹이를 주면 길들일 수 있습니다. 텐치가 어디에 있는지 정확히 알고 있다면 먹이를 줄 필요가 없습니다.

겨울에

텐치는 겨울에는 특별히 활동적이지 않지만, 산소가 풍부한 일부 수역이나 장기간 해빙기에는 동면에서 깨어나 먹이 활동을 시작할 수 있습니다. 이는 드문 일이며, 낚시꾼들은 종종 이러한 순간을 놓치곤 합니다. 만약 텐치가 겨울에 낚싯바늘에 물리면, 그것은 순전히 행운으로 여겨집니다.

그러나 일부 아마추어는 겨울에 텐치를 특별히 잡기도 하지만, 최대 어획량은 적을 수 있습니다.

물림과 착륙

드물지만 텐치가 지나치게 활동적인 경우에는 자신 있게 미끼를 물기도 하지만, 대개는 조심조심하며 항상 입질을 하는 것은 아닙니다. 텐치의 입질은 붕어와 비슷합니다. 하지만 텐치는 몇 분 동안 "이 과정을 즐기는" 경향이 있습니다. 입술로 미끼를 살짝 깨물었다가 바닥으로 떨어뜨립니다. 이로 인해 찌가 오랫동안 흔들리는데, 낚시꾼은 이를 작은 물고기의 입질로 인식할 수 있습니다. 하지만 이 시점에서는 낚싯바늘을 감을 필요가 없습니다. 찌가 갑자기 잠수하여 옆으로 떠내려가거나 한쪽으로 뒤집히면 즉시 낚싯바늘을 꽂아야 합니다.

많은 낚시꾼들이 직접 경험한 바에 따르면, 특히 큰 물고기는 낚싯바늘에 걸린 후 강하게 저항합니다. 또한 낚싯줄을 수초에 얽히게 하여 진흙 속에 파묻히려고 합니다. 텐치를 낚는 것은 매우 어려울 수 있으며, 낚시꾼의 집중력이 필요합니다. 텐치는 낚싯줄의 느슨한 부분을 "잘못" 풀어준 후 바로 조이는 경향이 있습니다. 이로 인해 채비가 끊어지는 경우가 많습니다. 튼튼한 낚싯줄을 사용하는 것이 좋습니다.

텐치 낚시에서는 바늘이 텐치의 살찐 입에 꽂히는 경우가 많기 때문에 손실이 거의 없습니다. 텐치가 지친 후에는 조심스럽게 해안으로 끌어올려 수면 위로 띄웁니다. 튀지 않도록 하여 근처에 숨어 있는 다른 물고기를 해치지 않도록 합니다. 마지막으로 랜딩그물을 사용하여 텐치를 물에서 꺼냅니다. 랜딩그물은 텐치의 두꺼운 점액질 때문에 미끄러지는 것을 방지합니다.

살아있는 미끼로 사용하세요

일반적으로 스몰텐치는 회복력이 뛰어나지만, 포식자에게 매력이 없어 살아있는 미끼로는 적합하지 않다는 것이 정설입니다. 그러나 일부 낚시꾼들은 이에 동의하지 않습니다. 그들은 텐치가 풍부한 수역이 있고, 포식자들이 이 물고기를 잡아먹는 데 익숙해져 있다고 주장합니다.

텐치 판매: 사업 준비 중

텐치는 2차 상업적 어류로 양식되지만, 산업화 이전 러시아에서는 붕어와 잉어와 함께 양식되었습니다. 일반적으로 연못 텐치 양식은 잉어 양식과 거의 다르지 않습니다.

가장 어려운 단계는 첫 번째 단계로, 행정적 장벽을 극복해야 합니다. 연못은 정부로부터 임대받거나 직접 파낼 수 있습니다. 두 경우 모두 필요한 허가를 받아야 합니다.

연못이나 굴착 장소를 선택할 때는 텐치 번식에 적합한 특정 수역을 포함하여 여러 가지 요소를 고려해야 합니다. 텐치는 수초가 풍부한 따뜻하고 진흙탕 수역을 선호합니다. 매우 작고 정체된 연못은 텐치에게 적합하지 않습니다.

수익성 있는 텐치 양식 사업을 운영하려면 최소 20헥타르 이상의 수면적을 갖춘 부지가 필요합니다. 예산에 따라 더 넓은 부지도 가능합니다. 넓은 연못은 많은 물고기를 생산할 뿐만 아니라 유료 낚시 서비스로 수입을 창출합니다. 연못이 인구 밀집 지역 근처에 위치하면 어부들의 수입이 물고기 판매 수입보다 높을 수 있습니다.

연못을 선택할 때 배수 시스템도 고려하는 것이 중요합니다. 배수 시스템은 수위를 조절하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 상업용 어류를 잡는 가장 쉬운 방법으로 여겨집니다. 배수 호스를 설치하는 것이 불가능하다면 연못을 포기하고 다른 방법을 고려해 보세요.

텐치는 안전하게 겨울을 나려면 최소 1.5미터 깊이의 연못에 진흙 바닥과 풍부한 초목이 필요한 물고기입니다. 대규모 양식장에서 텐치는 진흙, 식물 잔해, 그리고 유기물에서 채취한 작은 무척추동물을 먹습니다. 이는 양식업자가 연못 관리에 투자할 필요가 없다는 장점이 있습니다. 하지만 이 방법은 대형 연못에만 적합하며, 상업적으로 사육되는 어류의 수는 적습니다.

같은 크기의 연못에서 생산량을 늘리려면 인공 사료를 주재료로 하는 집약적 양식이 권장됩니다. 이 방법은 성숙한 치어를 키우는 데 적합하며, 치어는 봄에 연못에 방류하여 가을에 수확하여 판매합니다. 연못 1헥타르당 수톤의 물고기를 생산할 수 있지만, 집약적 양식은 비용이 상당히 많이 듭니다.

집약적 텐치 번식 방법은 물고기에게 복합사료, 죽에 섞은 다진 신선한 야채, 해초 씨앗, 곡물 폐기물을 먹이는 것을 포함합니다.

텐치 번식 및 사육 판매

텐치 양식은 전문 어류 부화장에서 구입한 치어로부터 시작됩니다. 구입한 치어는 30~40g이며, 두 살이 되면 약 200g까지 자랍니다. 3년차가 되면 약 400g으로, 상업용 어류로 적합한 수준으로 간주됩니다. 텐치의 평균 생산량은 헥타르당 1.2톤입니다. 잉어와 함께 복합 양식으로 키울 경우 총 생산량은 1.5톤에 달할 수 있습니다.

작은 수역에서는 텐치가 먹이 활동 장소 근처에 머무르는 게으른 물고기로 여겨지기 때문에 상업용 어류를 잡는 것이 문제가 되지 않습니다. 텐치는 끌면 쉽게 잡힙니다. 큰 호수나 연못은 더 까다롭습니다. 수역 전체를 뒤덮을 수 없기 때문에 끌기가 무의미하기 때문입니다. 이 경우 유일하게 효과적인 방법은 물을 빼는 것입니다. 이 과정은 텐치가 진흙에 파묻히는 것을 방지하기 위해 밤에 최소한의 소음으로 진행됩니다.

이 물고기의 독특한 특징은 소박함과 문제없이 운반할 수 있는 능력입니다. 공기 습도가 충분하다면 이 물고기는 약 48시간 동안 물 없이도 살 수 있습니다.

텐치 사육의 수익성

평균 양식장 수익성을 계산하는 것은 어렵습니다. 기업가의 운영 상황에 따라 다른 재무적 결과를 초래할 수 있는 특정 요소들을 고려해야 하기 때문입니다. 더욱이 오늘날 러시아에는 텐치만 전문적으로 키우는 텐치 양식업자가 없습니다. 기껏해야 잉어가 있는 연못에 방류할 뿐입니다. 이러한 이유로 양식장 설립에 대한 일반적인 비용표를 살펴보겠습니다.

• 평균적으로 100헥타르 규모의 연못을 건설하고 준비하는 데 약 500만~700만 루블이 소요됩니다. 여기에는 연못의 지형 조성과 수문 설치 비용이 포함됩니다. 국가가 연못을 지원하면 비용을 훨씬 낮출 수 있습니다.
• 텐치 치어를 사려면 돈을 써야 합니다. 100헥타르 규모의 연못에 치어를 다시 채우는 데는 약 200만~300만 루블이 듭니다. 매년 가을에 텐치를 잡으면 매년 치어를 사야 합니다. 하지만 텐치의 번식을 허용하여 어획량을 줄이면, 연못에서 산란을 통해 어획량 감소분을 메울 수 있습니다. 즉, 연못에 치어를 다시 채우는 데 더 이상 돈을 쓸 필요가 없다는 뜻입니다.
• 텐치(tench)를 집약적으로 사육하는 기업가는 보충 사료에 투자해야 합니다. 농업 폐기물은 주로 이러한 목적으로 사용됩니다. 농가와의 협상은 비용 절감에 도움이 될 수 있습니다. 농가들은 더 낮은 가격에 도매로 판매할 의향이 있기 때문입니다.
• 비용에는 연못의 질서를 감시하고 밀렵꾼으로부터 연못을 보호하는 경비원의 급여가 포함됩니다.
• 물고기를 잡아 판매 장소까지 운반하는 서비스에 대한 비용도 발생합니다.

평균적으로 집약적 양식 방식으로 양식된 생선 1kg의 가격은 1kg당 약 70루블입니다. 조밀한 양식 방식은 훨씬 저렴합니다. 냉동 생선 도매가는 1kg당 약 100루블, 살아있는 텐치는 120~140루블입니다. 소매가는 몇 배 더 높습니다. 따라서 원가, 현재 도매가, 유통 방식에 따라 1kg당 순이익은 약 30~40루블이 될 것입니다.

평균적으로 헥타르당 1.2톤의 상업용 어류가 집약적인 방식으로 어획됩니다. 따라서 100헥타르 규모의 연못 하나만으로도 기업가는 어획량당 최대 360만 루블의 순수익을 창출할 수 있습니다. 유료 낚시 여행 기획과 같은 추가 수입원을 통해 수익을 늘릴 수 있습니다. 예를 들어, 모스크바 지역의 어부는 하루에 수천 루블을 지불합니다. 만약 매일 10명이 연못에서 낚시를 한다면, 추가 수입은 하루에 약 1만~2만 루블이 될 것입니다.

미식적 특징

4월 말이나 5월 초에 잡은 텐치는 특히 맛있기로 유명합니다. 산란기에는 사체를 먹지 않습니다. 이 물고기의 맛과 향 때문에 많은 사람들이 먹지 않으려고 합니다. 텐치는 습지에서 서식하는 민물고기이기 때문에 살에서 진흙 냄새가 날 수 있습니다. 하지만 간단한 해결책이 있습니다. 살아있는 텐치를 깨끗한 물에 12~14시간 담가 두세요. 그래도 문제가 해결되지 않으면 향신료와 레몬즙을 넣어 보세요.

요리하기 전에 생선을 깨끗이 손질합니다. 이 단계에서 생선 껍질을 손상시키지 않고 모든 비늘을 제거하는 것이 중요합니다. 생선 껍질은 튀기거나 구웠을 때 맛있고 황금빛 껍질을 형성합니다.

텐치는 삶거나, 양념하거나, 굽거나, 튀기거나, 생선 수프나 젤리 고기로 만들 수 있는 다재다능한 생선입니다. 생선 필레에는 다양한 속재료가 들어갑니다. 사워크림과 와인에 튀기거나, 속을 채우거나, 허브를 넣어 구우면 맛있습니다. 많은 미식가들이 텐치를 튀기거나 구워 먹는 것을 좋아하는데, 특히 부드럽고 육즙이 풍부한 필레를 만들기 때문입니다.

텐치를 구울 경우, 먼저 레몬즙과 향신료에 생선을 담가둔 다음, 생선의 배 부분에 딜을 넣고 구웁니다.

텐치 점액의 특성에 대하여

텐치의 몸을 덮고 있는 점액은 천연 항생제 성분 덕분에 치유력을 가지고 있습니다. 어류학자들의 연구에 따르면, 아픈 물고기는 치유를 위해 건강한 물고기에게로 헤엄쳐 간다고 합니다. 즉, 점액으로 덮인 물고기에 몸을 비벼 문지르는 것입니다. 이는 수생 기생충으로부터 보호하는 데에도 도움이 됩니다.

점액 덕분에 물고기 자체는 영하의 추위를 피해 숨어 있는 겨울에도 살아남습니다. 놀랍게도 텐치는 아픈 파이크가 "치료"를 위해 접근하는 것을 허용하며, 파이크는 공격하지 않습니다. 하지만 건강한 파이크는 회복 중인 물고기를 잡아먹는 것을 꺼리지 않습니다. 포식자들은 일반적으로 텐치를 먹이로 여기지 않는데, 아마도 물고기를 덮고 있는 끈적한 점액질 때문일 것입니다.

이 물고기는 특이한 점액질에서 이름을 따왔습니다. 물에서 나와 공기 중으로 나오면 몸의 점액질이 말라붙어 어두워지면서 색깔이 변합니다. 나중에는 점액질이 덩어리로 떨어져 나가면서 밝은 색의 비늘만 남습니다. 간단히 말해, 이 물고기는 탈피를 합니다. 그래서 "텐치"라는 이름이 붙었습니다.

흥미로운 사실들

텐치의 몇 가지 특징은 놀랍습니다. 이 물고기는 믿을 수 없을 정도로 튼튼하고 두꺼운 피부를 가지고 있습니다. 하지만 연구진을 놀라게 한 것은 그것뿐만이 아닙니다. 이 물고기의 몸은 다른 ​​물고기에서는 발견되지 않는 강력한 살균 효과를 가진 독특한 단백질 물질을 생성할 수 있습니다. 실험 결과 이 ​​물질은 여러 바이러스, 박테리아, 그리고 피부 기생충에 매우 효과적인 것으로 확인되었습니다.

이 물질은 다른 수생 생물에 영향을 미치는 여러 질병으로부터 텐치를 보호합니다. 이는 일본 과학자들의 관심을 끌었고, 그들은 텐치 점액에서 강력한 항균제를 개발하고자 했습니다. 그러나 수년간의 연구 결과, 이는 실현 가능하지만 매우 어렵고 비용이 많이 든다는 것이 밝혀졌습니다.

과학자들은 물고기 혈액 연구 결과 밝혀진 사실에 놀랐습니다. 이 물고기에는 독성 물질인 어독소(ichthyotoxin)가 함유되어 있었던 것입니다. 이전에도 강장어, 가다랑어, 잉어, 참치, 그리고 여러 담수 및 해양 생물의 사체에서 유사한 화합물이 확인된 바 있습니다. 그중에서도 붕장어가 가장 위험한 것으로 여겨집니다. 실험실 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 이 독성 물질에 노출된 경우 약 85%가 사망했으며, 사망 속도는 10분에서 30분 이내에 매우 빠르게 나타났습니다.

산란기에는 어류 체내에서 독성 물질의 농도가 가장 높습니다. 연구자들은 아직 이 특이한 현상의 원인을 규명하지 못했습니다. 다행히 텐치 사체에는 소량의 어류독소가 함유되어 있어 섭취를 피할 필요는 없습니다. 이 독소는 조리 과정에서 파괴됩니다. 인간에게 유일한 위험은 독성 물질이 혈류로 직접 섭취되는 것입니다.

텐치는 잉어과에 속하는 물고기입니다. 독특한 외관, 뛰어난 맛, 그리고 낮은 사료 요구량이 특징입니다. 잉어와 함께 텐치를 번식시키면 수입이 크게 증가하므로 수익성이 높습니다.

자주 묻는 질문