영지버섯: 생김새, 자라는 곳, 재배 가능한 버섯은?

영지버섯은 나무의 수액을 먹는 독특한 부생균입니다. 본질적으로 식물을 파괴하고 기생하는 버섯입니다. 광범위한 작용 범위와 부작용 없는 이 버섯은 2천 년 이상 동양 의학에서 사용되어 왔습니다.

버섯의 설명과 가치

영지버섯은 자연에서 희귀하여 한때 매우 귀하게 여겨졌습니다. 이 부생식물은 한해살이풀로 여겨지지만, 때로는 2~3년을 살기도 합니다.

식물학적 설명:

• 버섯몸. 영지는 줄기와 갓으로 이루어져 있습니다.
• 모자. 버섯의 색깔은 붉은색에서 보라색까지 다양합니다. 갓은 사람의 신장 모양이며, 최대 지름은 25cm입니다. 표면은 물결 모양입니다. 버섯은 매끄럽고 윤기가 납니다. 갓에는 수많은 나이테가 있습니다.
• 다리. 길이는 최대 30cm, 지름은 3cm에 이릅니다.
• 펄프. 어린 개체에서는 하얀 스펀지처럼 생겼지만, 시간이 지나면서 점점 굳어지고 갈색빛을 띱니다.

영지버섯은 냄새도 맛도 없고, 약간 쓴맛만 납니다.

이 버섯은 약효가 뛰어나서 귀중하게 여겨집니다. 신체를 강화하고, 항균, 항바이러스, 항종양 효과가 있으며, 독소를 제거하고 방사선으로부터 보호해줍니다.

영지버섯은 또 무엇이라고 불리나요?

영지는 일본인이 이 독특한 버섯에 붙인 이름입니다. 러시아어로 번역하면 "영적 힘의 버섯"을 의미합니다. 영지버섯(Ganoderma lucidum)은 영지버섯속(Ganoderma)의 다포과(Polyporaceae)에 속합니다. 영지버섯은 다음과 같이도 불립니다.

• 만넨타케는 일본어로 "만 년 된 버섯"을 뜻합니다.
• 영지버섯은 중국어로 '불로초'라는 뜻입니다.
• 영지버섯.
• 광택이 나는 틴더버섯.

이 버섯은 특히 일본과 중국에서 귀중하게 여겨지는데, 이 지역에서는 영원한 젊음의 원천으로 여겨진다.

먹을 수 있을까?

니스칠한 다공균류는 특유의 쓴맛이 나기 때문에 먹을 수 없습니다. 약용으로만 사용됩니다. 이 버섯은 다음과 같이 섭취합니다.

• 팅크제;
• 차;
• 식이 보충제;
• 정제;
• 추출물;
• 가루.

이 버섯의 기적적인 효능은 다음과 같은 독특한 성분에 기인합니다.

• 폴리사카라이드 - 면역 체계를 강화합니다.
• 아미노산 - 신체에서 노폐물과 독소를 제거합니다.

• 유기지방산과 다중불포화지방산은 종양 형성을 예방합니다.

또한, 광택이 나는 틴더버섯에는 쿠마린, 사포닌, 트리테르페노이드, 피톤치드, 플라보노이드, 알칼로이드, 비타민 B, C, D, 미량 및 다량 원소(구리, 아연, 셀레늄, 인, 나트륨, 망간, 마그네슘, 나트륨, 칼슘)가 함유되어 있습니다.

어디서, 언제 자라나요?

영지는 한때 동양에서만 발견되었지만, 현재는 전 세계 농장에서 약용으로 재배되어 널리 재배되고 있습니다. 그러나 니스칠한 부싯깃버섯의 주요 공급지는 여전히 일본, 중국, 베트남입니다.

러시아에서는 크라스노다르 지방과 코카서스 등 아열대 지역에서 영지를 찾아볼 수 있습니다. 영지의 좋은 기후 덕분에 영지는 여름 동안 자연 환경에서 천천히 완전히 성숙합니다.

러시아 연방의 온대 지역에서는 이 버섯이 매우 드뭅니다. 그러나 최근 알타이 지역에서도 확산되고 있으며, 벌채 지역에서도 발견되고 있습니다. 이 버섯은 약해지고 죽어가는 나무, 죽은 나무를 선호합니다. 낙엽수에서 자라는 것을 선호하며 침엽수에서는 거의 발견되지 않습니다. 영지는 나무의 뿌리에서 자라며, 때로는 땅속 깊이 묻힌 뿌리에서 자랍니다.

품종

종류가 다양해요 틴더 균류그들은 모두 서로 다릅니다.

• 모습;
• 화학적 구성;
• 약효 성분.

영지버섯의 치유력은 자라는 지역에 따라 다릅니다. 영지버섯은 긴 줄기를 가진 부싯깃버섯과 구별되는데, 나무에서 자라는 다른 기생버섯에는 줄기가 없습니다.

누구와 혼동되기 쉬운가요?

영지는 때때로 흰낙엽송이버섯으로도 알려진 아가릭 버섯과 혼동됩니다. 이 버섯은 종양 치료에 사용됩니다. 살이 스펀지처럼 부드러워서 영지버섯이라는 이름이 붙었습니다. 아가릭 버섯과 니스칠한 부싯깃버섯의 차이점은 무엇인가요?

• 그것은 윤기나고 매끄러운 표면을 가지고 있지 않고, 거칠고 고르지 않은 표면을 가지고 있습니다.
• 버섯은 흰색이고 갈색 반점으로 덮여 있습니다.
• 주로 낙엽송 나무에서 자라며, 전나무, 삼나무에서도 자라며, 자작나무에서도 자라는 경우는 드뭅니다.

아가리쿠스는 무게가 최대 10kg, 길이가 최대 30cm까지 자랍니다.

컬렉션 특징

자연에서 자란 영지는 인공적으로 재배한 것보다 훨씬 유익합니다. 운이 좋으면 우리나라 아열대 지역의 야생에서 광택이 나는 다공균류를 발견할 수도 있습니다. 이 버섯은 낙엽수에서 자랍니다. 가장 유익한 버섯은 참나무에서 자라는 버섯으로 여겨집니다.

영지버섯을 많이 발견할 확률은 극히 낮습니다. 10만 그루의 나무마다 버섯이 하나씩 있기 때문입니다.

영지버섯은 야생에서 찾기 어렵습니다. 포자가 특정 나무와 특정 조건에서 발아하기 때문입니다. 이 귀중한 버섯을 식용으로 얻으려면 인공 재배가 필요합니다. 영지는 1972년 일본에서 처음 재배되었습니다. 영지버섯의 수확은 7월부터 시작되어 첫서리가 내릴 때까지 계속됩니다.

이 버섯을 직접 재배하는 게 가능할까요?

인공 재배만 아니었다면 영지버섯은 엄청난 가치를 지녔을 것입니다. 다행히 균사체에 감염된 나무 막대기를 사용하여 재배할 수 있습니다. 씨앗은 전문점에서 구입할 수 있습니다. 한 번 파종하면 4~5년 동안 수확할 수 있습니다. 이 약용 버섯을 재배하는 방법은 나무 그루터기와 톱밥 두 가지가 있습니다.

전문가는 영지버섯 재배가 수익성 있는 사업이 될 수 있는 이유와 영지버섯 재배에 필요한 환경을 조성하는 방법을 설명합니다.

그루터기에서 자라다

나무 그루터기, 기질, 그리고 균사체가 필요합니다. 영지가 자랄 곳은 햇빛으로부터 보호되어야 합니다. 습한 환경에서 재배하는 것이 가장 좋습니다. 나무 그루터기 재배 절차는 다음과 같습니다.

1그루터기 준비

이상적인 방법은 현장에 과실수나 낙엽수의 그루터기를 준비하는 것입니다. 침엽수의 그루터기는 적합하지 않습니다. 그루터기를 구할 수 없다면 미리 준비해야 합니다. 그루터기 나무껍질이 가장 단단해지는 가을과 봄 사이에 준비하는 것이 가장 좋습니다. 봄이 오기 전 시기에 나무껍질에 가장 많은 영양분이 함유되어 있습니다.

2토양 준비

영지버섯(Ganoderma splendens)이 자랄 그루터기는 영양분이 풍부한 토양에 심어집니다. 이 부생식물들은 비타민과 미량 원소를 포함한 풍부한 영양분을 필요로 합니다. 모든 토양 유형이 영지버섯 재배에 적합한 것은 아닙니다. 성공적인 수확을 위해서는 직접 재배 환경을 조성하는 것이 가장 좋습니다.

기판 준비:

• 이탄, 석회암, 토양을 5:1:4의 비율로 섞습니다.
• 영양가를 높이기 위해 혼합물에 거름이나 짚을 첨가합니다.
• 재료를 완전히 섞은 후, 그루터기를 넣을 구멍에 비료를 줍니다.
• 그루터기를 구멍에 넣으면 그 주변에 영양분 기질이 깔립니다.

3균사체 파종

영지버섯 균사체를 직접 재배하는 것은 사실상 불가능하기 때문에 버섯 재배자들은 미리 재배된 균사체를 구입합니다. 파종 전에 깊이 7cm, 지름 1.2cm의 심기 구멍을 파고, 균사체에 감염된 줄기를 구멍에 넣습니다. 버섯의 발아율과 수확량은 균사체에 감염된 줄기의 수에 따라 달라집니다. 종자 재료를 많이 넣을수록 첫 영지버섯이 더 빨리 자랍니다.

4심은 지역은 필름으로 덮여 있습니다

버섯 생장에 가장 적합한 온도는 20~26°C입니다. 균사체 발근을 촉진하기 위해 그루터기를 실내로 옮기는 경우가 많습니다. 만약 이것이 불가능하다면, 균사체가 있는 절단면을 파라핀으로 밀봉한 후 그루터기를 흙으로 덮을 수 있습니다.

톱밥에서 자라다

이 방법의 장점은 속도입니다. 톱밥은 그루터기보다 수확 속도가 빠릅니다. 하지만 이 재배 방법은 더 많은 노력이 필요합니다. 톱밥을 이용한 영지 재배 절차는 다음과 같습니다.

1톱밥 기질 준비

톱밥을 80%로 혼합하고, 나머지 20%는 다른 영양소로 채웁니다. 예를 들어 귀리나 보리 껍질을 첨가할 수 있습니다. 백악이나 석고와 같은 무기질도 첨가하지만, 2%를 넘지 않도록 합니다. 혼합물을 혼합하고 습윤시킨 후, 90°C에서 건조 및 살균합니다. 처리 시간은 5시간입니다. 기질의 양이 많을 경우 살균 과정을 반복하는 것이 좋습니다.

2균사체 파종

준비된 기질을 상자에 펼쳐 놓습니다. 균사체는 섭씨 30도(화씨 86도)에 파종해야 합니다. 준비된 흙에 담그기만 하면 됩니다. 묘목을 흙으로 덮고 15~20일 동안 발아시킵니다. 온도는 18~26도(화씨 64~80도)로 유지하고 습도는 75%로 유지합니다. 기질은 항상 주의 깊게 관리해야 합니다. 젖어 있어도 안 되지만, 말라서도 안 됩니다.

영지 재배 조건

광택이 나는 틴더버섯이 성공적으로 열매를 맺도록 하기 위해 버섯 재배자는 가장 유리한 재배 조건을 제공해야 합니다.

• 버섯이 더 빨리 자라도록 하기 위해 용기에 기질을 넣어 구멍을 뚫습니다.
• "식물"은 반그늘에 심어야 합니다. 직사광선은 피해야 합니다.
• 성장과 발달 기간 동안 최적 온도는 +23~+25°C입니다. 겨울 온도는 -18°C 이하로 내려가지 않아야 합니다.
• 75%의 적정 습도를 유지하려면 방에 축축한 팽창 점토를 깔아주세요. 베이킹 시트에 펴서 사용할 수 있습니다. 버섯에는 매주 따뜻한 물을 뿌려주세요.
• 물주기는 바닥재의 상태에 따라 적절히 해주세요. 바닥재가 마르면 빗물이나 끓인 물로 적셔주세요.
• 기질이 올바르게 준비된 경우 추가적인 공급이 필요하지 않습니다.

물을 너무 많이 주고 습도를 너무 높이면 부패와 곰팡이가 생길 수 있습니다. 또한 습도는 거미, 진드기, 민달팽이 등 다양한 곤충을 유인합니다. 이를 방지하려면 다음과 같이 해야 합니다.

• 심기 전에 방을 소독하세요.
• 방의 환기를 확보하세요.

원자재를 어떻게 준비하고 보관하나요?

7월에서 11월 사이에 니스칠한 영지버섯을 수확하는 것이 좋습니다. 시중에서 판매하는 영지버섯은 보통 건조되어 판매됩니다. 즉, 보관이 용이하도록 이미 가공된 상태입니다. 직접 수확한 영지를 사용하는 경우, 영지를 직접 말려야 합니다.

1. 자른 버섯은 종이 타월로 닦아 흙과 이물질을 제거합니다. 영지버섯은 수확 후 절대 씻지 마세요.
2. 버섯을 깨끗이 씻은 후 큼직하게 자릅니다. 그런 다음 버섯 조각을 유산지 위에 골고루 펴 놓고 45°C(115°F) 오븐에 넣어 말립니다. 버섯 조각이 유산지에 달라붙지 않으면 온도를 70°C(158°F)로 올립니다. 이제 오븐 문을 완전히 닫습니다.
   수확 시 주의사항

   • × 약효가 손실되는 것을 방지하기 위해 버섯을 말리기 전에 씻지 마세요.
   • × 버섯을 건조할 때는 직사광선을 피하세요.
3. 말린 버섯을 병에 담아 뚜껑을 닫아 보관합니다. 보관 온도는 섭씨 25도 이하로 유지해야 합니다.

시원하고 어두운 곳에 보관하면 영지는 최대 2년까지 치유력을 잃지 않고 보관할 수 있습니다.

약용 영지버섯이 더 이상 문제를 일으키지 않도록 생태적으로 유리한 지역에서만 채취해야 합니다. 치료 목적으로 영지버섯을 사용하려는 분은 전문가와 상담하시기 바랍니다.

자주 묻는 질문